الشاي الأخضر مع الحليب: فوائد ومضار

يعتبر الشاي الأخضر مع الحليب مشروبًا ممتازًا لإرواء عطشك. يمنح الشخص دفعة من الحيوية ، ويساعد في مكافحة التعب المزمن والاكتئاب. كما أن هذا المشروب مفيد جدًا لفقدان الوزن.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتضمن تكوين هذا المشروب المواد الموجودة في كل من أوراق الشاي والحليب. في الوقت نفسه ، التركيب الكيميائي للشاي الأخضر معقد إلى حد ما: 60 ٪ مشغولة بالأحماض الأمينية والإنزيمات والكافيين والفيتامينات والمعادن ، و 40 ٪ بوليفينول.

يحتوي الشاي الأخضر على:

1. بوليفينول من أصل نباتي أو عفص و كاتين. يحددون طعم الشراب ولونه ورائحته. التانينات لها خصائص مضادة للأكسدة. يمكن أن يحتوي كوب واحد من الشاي على ما يصل إلى 240 ملغ من هذه المواد. تعمل الكاتيكين على تطبيع عمل القلب ، وتمنع تطور الأورام الخبيثة.
2. الكافيين (حتى 6٪ حسب الصنف) والثيانين. من المثير للاهتمام أنها تثير الجهاز العصبي ، ولديها تأثير محفز بشكل عام ، في حين أن الثيانين ، على العكس من ذلك ، يقلل من مستوى القلق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن الثيانين يمكن أن يذوق طعم الشاي.
3. الثيوفيلين والثيوبرومين. يعطون الشاي طعمًا مرًا ، يتم تسويته عند إضافة الحليب.
4. المعادن التي لها تأثير مفيد على الجسم ككل.

يعتبر الشاي الأخضر مع الحليب منتجًا غذائيًا. تبلغ قيمة الطاقة لكوب من المشروب (بمعدل 2 - 2.5 جرام من التسريب) 30-80 سعرة حرارية ، اعتمادًا على مؤشرات الحليب نفسه وكمية المحليات. بينما يحتوي كوب من الشاي الأخضر بدون سكر وأي إضافات على 1 كيلو كالوري فقط.

ما هو الشاي الاخضر المفيد مع الحليب

يعتقد أن الشاي الأخضر مع الحليب يسمح لك بتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وإزالة السموم ، وتزويد الجسم بمواد مفيدة لتسريع عملية التمثيل الغذائي.

للنساء

عادة ما يهتم ممثلو الجنس العادل بخاصية الشاي الأخضر مع الحليب مثل القدرة على تسريع عمليات التمثيل الغذائي. في الواقع ، هذا المشروب يقلل من نسبة السكر في الدم ، ويعيد عملية التمثيل الغذائي. كما أنه يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساهم في فقدان الوزن.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن الشاي الأخضر مع الحليب مفيد أيضًا لأنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. من ناحية ، فإنها تبطئ عملية الشيخوخة ، وتجعل البشرة أكثر شبابًا ونضارة. علاوة على ذلك ، يتم تحقيق هذا التأثير عند شرب الشاي في الداخل ، وعند استخدام مشروب لأقنعة التجميل (على سبيل المثال ، مع العسل ودقيق الشوفان). بفضل المواد الموجودة فيه ، يتم تنعيم التجاعيد الصغيرة ، ويتم تسوية محيط الوجه. من ناحية أخرى ، فإن المواد الموجودة في الشاي تجعله وقائيًا ممتازًا ضد السرطان ، بما في ذلك سرطان الغدة الثديية.

وأخيرًا ، يعتبر الشاي الأخضر مع الحليب طريقة جيدة لتحسين الصحة العامة أثناء انقطاع الطمث.

للرجال

الشاي الأخضر بالحليب للرجال مفيد لأنه يحتوي على المنغنيز ، وهذا العنصر ضروري لتطبيع وظيفة الانتصاب. على وجه الخصوص ، يشارك في إنتاج هرمون التستوستيرون الجنسي الذكري. بالإضافة إلى ذلك ، يعد المنغنيز ضروريًا للعمل الطبيعي للجهاز العضلي الهيكلي.

يتيح لك تكوين الشاي استخدامه لخفض ضغط الدم - يواجه العديد من أعضاء الجنس الأقوى هذه المشكلة. من ناحية ، الكافيين له تأثير مثير ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن وجود الثيانين في أوراق الشاي وإضافة الحليب إلى المشروب يمكن أن يعوض عن هذا التأثير.ونتيجة لذلك ، يتم زيادة قدرة العمل ومقاومة الإجهاد دون أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.

إن وجود مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر يجعل الشراب وقائيًا ممتازًا ضد السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا.

أثناء الحمل

الشاي الأخضر مع الحليب أثناء الحمل مفيد لأنه يساعد على إزالة السوائل الزائدة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الشراب يحتوي على الكافيين ، وبالنسبة للأمهات في المستقبل ، فإن استخدامه محدود. يعتقد أنه في اليوم لا يمكنك تحمل أكثر من 200 ملغ من الكافيين. يمكن أن يؤثر عدد أكبر منه سلبًا على نمو الجنين. ولكن هذه المادة لا توجد فقط في الشاي والقهوة ، ولكن أيضًا في منتجات أخرى. من أجل منع فائضها ، ينصح الأم الحامل بأن تقصر نفسها على كوب واحد من الشاي الأخضر مع الحليب يوميًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن الجمع بين استخدام هذا المشروب مع تناول الطعام ، حيث أن المواد المدرجة فيه تتداخل مع الامتصاص الكامل للحديد وحمض الفوليك من المنتجات ، وكلاهما من المواد مهمة جدًا لنمو الجنين. لذلك ، ينصح الأطباء الأمهات في المستقبل بشرب الشاي الأخضر مع الحليب بين الوجبات. من الضروري توقع بقاء 40 دقيقة على الأقل قبل الوجبة التالية ، ونقضي الوقت نفسه بعد الوجبة السابقة.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، يعتبر الشاي الأخضر مع الحليب منتجًا مفيدًا جدًا. يعتقد الكثير من الناس أنه يعزز الرضاعة ، لكن الأمر ليس كذلك. تتأثر كمية حليب الثدي ، أي إنتاجه ، فقط بهرمون البرولاكتين. لكن الشاي الأخضر الدافئ مع الحليب يحفز تدفق الحليب الموجود إلى الحلمات ، وهذا يسهل بشكل كبير عملية الرضاعة الطبيعية.

ومع ذلك ، هناك نقطة مهمة أخرى. بعض الأطفال لديهم حساسية من بروتين حليب البقر. هذا يؤدي إلى ردود فعل سلبية مختلفة ، وظهور الإمساك أو الإسهال. في هذه الحالة ، ليس من الضروري رفض الشرب. من الضروري فقط استبدال الحليب العادي بالحليب الخالي من اللاكتوز أو المكثف.

للأطفال

الشاي الأخضر بالحليب مفيد أيضًا للأطفال - ومع ذلك ، لا يزالون لا يعطونه للأطفال. بسبب عدم نضج الجهاز العصبي المركزي ، فإن الكافيين الموجود في الشراب لن يفيدهم بالتأكيد. لا يمكن إعطاء الشاي الأخضر مع الحليب إلا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات. في هذه الحالة ، سيكون مفيدًا لأنه يقوي جهاز المناعة ، ويعيد الهضم ، ويحسن القدرات المعرفية.

ومع ذلك ، هناك قيود أيضا. يمكن إعطاء الشاي الأخضر فقط 2-3 مرات في اليوم ، 50 مل لكل منهما. ولا يجب أن يكون قوياً أبداً. في حالة الشاي الأخضر ، بالمناسبة ، هذا لا يعتمد على كمية التخمير ، ولكن على وقت التخمير. لذا ، كلما قل شرب المشروب ، كان ذلك أفضل. بالنسبة للمعارف الأولى ، يجب ألا تزيد مدة التخمير عن ثلاث دقائق.

لا يجب أن يعطى الأطفال الشاي الأخضر مع الحليب في المساء على وجه التحديد بسبب خصائصه المثيرة. من الأفضل أن يشربه الطفل في الصباح قبل الساعة 12. وبالطبع ، لا ينبغي أن يكون الشاي ساخنًا جدًا حتى لا يتلف الغشاء المخاطي للمعدة والمريء. ومع ذلك ، ينطبق هذا القيد على البالغين أيضًا.

الشاي الأخضر مع الحليب لفقدان الوزن: وصفات

غالبًا ما يكون الشاي الأخضر مع الحليب جزءًا من النظام الغذائي - على سبيل المثال ، البروتين. للقيام بذلك ، يمكنك تحضيرها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. في هذه الحالة ، لتحضير الشراب ، ستحتاج إلى حليب يحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون والشاي المخمر بالفعل - بنسب متساوية. أي ، بالنسبة للكوب الكبير بحجم 300 مل ، فإنهم يأخذون 150 مل من الشاي ونفس الكمية من الحليب. خمري الشاي - خذ 1 ملعقة صغيرة. أوراق الشاي واملأها بالماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي ، ثم أصر على 5 دقائق. في الوقت نفسه ، يتم غلي الحليب وإيقافه على الفور ، دون تركه على الموقد. ثم يتم ترشيح أوراق الشاي ، ويتم خلط كلا المكونين في وعاء واحد ، وبعد ذلك يعتبر المشروب جاهزًا للشرب. لا يمكن إضافة السكر إليه ، لأنه ، أولاً ، يتعارض مع مبادئ النظام الغذائي ، وثانيًا ، يفسد طعم الشراب.ولكن يمكنك إضافة القليل من العسل أو بديل السكر ستيفيا (لا يمكن استخدام المحليات الاصطناعية أيضًا).

يمكن أن يكون الشاي الأخضر مع الحليب مشروب يوم صيام. في هذه الحالة ، يمكن تناول الحليب بمحتوى دهون طبيعي ، ولكن لا تزال المحليات غير موصى بها. إنهم يصنعون مشروبًا مثل هذا: يسخنون 1 لتر من الحليب إلى درجة حرارة 80-85 درجة ، لكن لا يغليونه. ثم يسكب 2 ملعقة صغيرة في حليب ساخن. شاي اخضر. يتم شرب المشروب لمدة 30 دقيقة. يمكن شربه قليلاً طوال يوم الصيام. يختلف هذا الخيار عن التفريغ المعتاد على الماء لأنه يحتوي على جميع المعادن الضرورية للجسم ، بينما يحتوي أيضًا على البروتينات (بروتينات الحليب). لذا من الأسهل الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي من وجهة نظر جسدية ونفسية.

خيار آخر لفقدان الوزن هو الشاي المتبل. من المستحسن أيضًا استخدامه مع أي نظام غذائي يسمح بإدخال البروتين في النظام الغذائي. قم بغليها على النحو التالي: قم بغلي الحليب قليل الدسم ، ثم أضف أوراق الشاي والتوابل ، على سبيل المثال ، الهيل والقرفة (مسحوق) والكمون والكزبرة (لا تزيد عن 0.5 ملعقة صغيرة). لا يضاف السكر والمحليات ، فمن المستحسن استبدالها بملح البحر.

الشاي الأخضر مع الحليب في الطب

هذا المشروب ، بسبب تركيبته الفريدة ، له تأثير معقد. الشاي الأخضر مع الحليب في الطب:

1. تطبيع عمليات الجهاز الهضمي ، ويساعد على مكافحة الإمساك ، وانتفاخ البطن والانتفاخ بسبب وجود البكتين والألياف الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب مفيد في التسمم الغذائي.
2. يحمي من الالتهابات الفيروسية. يعتبر "حليب الحليب" الأخضر أداة ممتازة لتقوية المناعة وعلاج نزلات البرد.
3. تطبيع ضغط الدم بسبب الخصائص المضادة للأكسدة. تساعد المواد المدرجة في تكوينه أيضًا على منع تصلب الشرايين وتطبيع معدل ضربات القلب.
4. له تأثير مدر للبول طفيف ، دون غسل الجسم من المواد المفيدة. هذا يسمح لك بإزالة السوائل الزائدة.
5. يساعد على تطهير الكبد وتطبيع تدفق الصفراء.
6. يحمي الأسنان من التسوس ، وله تأثير مفيد على حالة مينا الأسنان.

على عكس العديد من المشروبات الأخرى ، يُسمح بالشاي الأخضر مع الحليب للعديد من أمراض الكبد. وهو لا يشمل البوليفينول فحسب ، بل أيضًا الفيتامينات P و C ، التي تساهم في تدفق الصفراء وتطبيع نظام الكبد. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه مع الحماس المفرط لهذا المشروب ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يكون لها تأثير مدمر على خلايا الكبد. لذلك ، يجب أن تقتصر على 1-2 كوب من الشراب يوميًا ، لذلك سيكون أفضل للكلى. بالنسبة لهذا العضو ، فإن الشاي الأخضر مع الحليب مفيد لتأثيره المدر للبول ، لأنه يسمح بإزالة السموم بشكل أسرع. لكن هذه الخصائص تتجلى فقط في التخمير الصحيح للشاي واستخدامه بكميات محدودة.

تعود فوائد الشاي الأخضر مع الحليب للأوعية الدموية إلى عدة عوامل. أولاً ، يحتوي الشراب على حمض الأسكوربيك ، الذي يساعد على تخفيف الدم ، ويحسن الدورة الدموية في الأوعية الدموية وبالتالي يقلل من ضغط الدم. ثانيًا ، يوجد في الشاي بالحليب الكالسيوم ، وهو ضروري لتقوية عضلة القلب. ثالثًا ، يحتوي على فيتامين P ، مما يزيد من نغمة الأوعية الدموية. يحتوي التسريب أيضًا على التانينات التي تعزز هذا النظام.

بالنسبة للمصابين بالسكري ، هذا المشروب مفيد لأنه يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يكسر الخلايا الدهنية ويزيل العمليات الالتهابية التي تحدث غالبًا مع مثل هذه الأمراض.

تعمل الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الشاي مع الحليب على تسريع عمليات التمثيل الغذائي ومنع تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية ، والذي يمكن أن يتحول في النهاية إلى لويحات تصلب الشرايين. لذا فإن كوبًا (أو اثنين كحد أقصى) من هذا المشروب مفيد للوقاية من أمراض القلب. صحيح ، كما سيتبين أدناه ، فقد تبين أن فائدته في الممارسة أقل بكثير مما اعتبر نظريًا.

الضرر وموانع الاستعمال

الشاي الأخضر بالحليب غير ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكنه في نفس الوقت ليس مفيدًا كما تكتبه المجلات اللامعة عن ذلك. في الواقع ، يحتوي الشاي الأخضر نفسه على مادة الكاتيكين - وهي مادة ضرورية لتطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية. لكن العلماء توصلوا إلى استنتاج مفاده أن بروتينات الحليب تربط جميع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي ، بما في ذلك الكاتيكين. وبالتالي ، فإن بروتينات الحليب تعوق امتصاص هذه المواد المفيدة ، والشاي الأخضر في هذه الحالة لا يعطي النتيجة المرجوة للقلب والأوعية الدموية.

يعتقد الكثير من الناس أن الشاي الأخضر مع الحليب يؤثر سلبًا على الكلى. في الواقع هذا ليس هو الحال. إنه فقط مدر للبول قوي بما فيه الكفاية ، أي مدر للبول ، لذلك ، فهو مبطن حقًا لبعض أمراض الكلى. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الأمراض ، فلن تجلب الأذى. الموانع المطلقة الوحيدة لهذا المشروب هي عدم تحمل اللاكتوز.

ومع ذلك ، يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون شرب الحليب العادي استبداله بجوز الهند واللوز وفول الصويا. سيكون هذا مفيدًا جدًا ، وأحيانًا أكثر من استخدام البقرة. على سبيل المثال ، يحتوي حليب الصويا على letitsin ، والذي لا يرتبط بمضادات الاكسدة ، لذلك سيكون هذا المشروب أكثر فائدة من الشاي مع حليب البقر. يمكنك أيضًا ألا تختار شاي الأوراق السائبة ، ولكن مسحوق الماتشا - يحتوي على تركيز عالي من العناصر الغذائية التي لا يقلل الحليب من فعاليتها.

لا ينصح بشرب الشاي الأخضر بكميات كبيرة مع النقرس ، لأن أوراقه تحتوي على البيورين - المواد التي ، مع ضعف استقلاب الملح ، تساهم في تطور هذا المرض.

وعند استخدام الشاي مع الحليب ، هناك عدد من القيود التي يجب الالتزام بها:

1. لا يجب أن تشرب الشاي الأخضر مع الحليب على معدة فارغة بأي حال من الأحوال. قد تؤثر المواد الموجودة في هذا المشروب سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة.
2. لا تشرب قبل النوم مباشرة. لا يزال يحتوي على الكافيين ، وهذا يمكن أن يسبب فرطًا في الجهاز العصبي حتى مع تأثير التسوية للثيانين. هذا صحيح بشكل خاص في تلك الحالات عندما لا يستهلك الشخص شاي الأوراق السائبة ، ولكن يطابق المسحوق. في ذلك ، يكون تركيز جميع المواد المذكورة أعلاه أعلى بكثير ، وبالتالي ، يتجلى التأثير المحفز أيضًا بقوة أكبر.
3. نظرًا لأن الشاي الأخضر مع الحليب مدر للبول ، يجب ألا تشربه قبل رحلة طويلة ، إذا لم يكن من الممكن الذهاب إلى المرحاض.
4. لا ينبغي تناول الشاي الأخضر مع الحليب مع الأدوية ، حيث يمكن أن تحدث تفاعلات كيميائية حيوية غير مرغوب فيها.

أخيرًا ، يجب أن نتذكر أنه لا يجب عليك الجمع بين الشاي الأخضر والكحول تحت أي ظرف من الظروف. يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا على حالة الكلى والكبد.

يمكنك فقط شرب الشاي الأخضر الدافئ مع الحليب ، وتبلغ درجة الحرارة القصوى 60 درجة. الشاي الساخن ضار بالمعدة في أي حال ، وأكثر من ذلك عندما يتعلق الأمر بمشروب يحتوي على مثل هذه الكمية من المواد الفعالة.

كيفية صنع الشاي الأخضر بالحليب

تم وصف طرق مختلفة لإعداد الشاي الأخضر مع حليب التخسيس أعلاه. ولكن يتم استخدامه للأغراض الطبية ، وكحرارة أو مشروب غازي (موسميًا). في الهند ، غالبًا ما يصبح الشاي الأخضر أساسًا لشراب ماسالا الشهير ، حيث يتم إضافة التوابل المختلفة إلى أوراق الشاي مع الشاي. في كالميكيا والتبت يعدون نسختهم الخاصة من الشاي الأخضر بالحليب. للقيام بذلك ، قم بتحضير 50 ​​جم من الشاي الأخضر ، اسكب فيه ما يصل إلى 1 لتر من الحليب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح ، القليل من الفلفل الأسود وتخلط. يُغلى الخليط ويُترك لينضج لمدة 10 دقائق. ثم أضف القليل من الزبدة وأصر على 20 دقيقة أخرى.من المدهش أنه بالنسبة لجميع محتويات السعرات الحرارية للمشروب ، فإنه من المسلم به أنه مفيد لفقدان الوزن - ولكن فقط إذا تحرك الشخص كثيرًا ، يقود حياة نشطة.

شاي أخضر باللبن والعسل

يتم تحضير هذا المشروب بطريقة كلاسيكية. يتم تحضير أوراق الشاي بشكل منفصل في إبريق الشاي أو الصحافة الفرنسية ، صب الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. يُغلى الحليب ، ثم يُخلط كلا السائلين. يضاف العسل إلى الشاي الدافئ ، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة يتم تدمير المواد المفيدة جزئيًا. يمنع استخدام هذا الشاي لمرضى السكري ، ولكنه مناسب بشكل عام لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

شاي أخضر بالزنجبيل

خذ جذر الزنجبيل (لا يزيد عن 10 جم) وطحنه على مبشرة. يخلط هذا التوابل مع 0.5 لتر من الحليب ، ويغلى ويصر لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، يتم تحضير الشاي الأخضر بالطريقة الكلاسيكية - 25 غرامًا من أصناف الأوراق الكبيرة لكل 0.5 لتر من الماء الساخن. بعد ذلك ، يتم ترشيح السوائل وخلطها. يمكنك شرب هذا الشاي الدافئ طوال اليوم - إنه وقائي ممتاز لنزلات البرد ، والذي يساعد أيضًا على فقدان الوزن (وفقًا لنظام غذائي متوازن).

حقائق مثيرة للاهتمام حول الشاي الأخضر

يعتقد الكثير من الناس أن الشاي الأخضر هو نوع خاص من الشاي. في الواقع ، يتم الحصول عليها من أوراق من نفس شجيرات الشاي مثل الأسود. يكمن الاختلاف في مدة عمليات التخمير ، أي الأكسدة. يتأكسد الشاي الأخضر في يومين فقط ، أي أنه يتأكسد بنسبة 3-12 ٪ فقط. للمقارنة ، يتأكسد الشاي الأبيض بنسبة 12-17٪ ، والشاي الأسود بنسبة 50٪ أو أكثر ، حسب الصنف.

توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن أوراق الشاي تحتوي على حوالي 700 مركب متطاير ، مما يؤثر في النهاية على رائحة وطعم الشراب. من المثير للاهتمام ، فقط الطرق الأكثر تقدما للكيمياء التحليلية باستخدام طرق معقدة وأدوات مكلفة سمحت لنا بدراسة التركيب الكيميائي للشاي. في الوقت نفسه ، تم دراسة الشاي الأخضر من وجهة النظر هذه بشكل أفضل ، ولكن على الرغم من ذلك ، لا يزال تكوينه الدقيق غير معروف للعلماء.

وقد أظهرت الدراسات أنه حتى محتوى المواد التي تم تحديدها سابقًا يمكن أن يختلف ، حتى اعتمادًا على الوقت من العام. على سبيل المثال ، إذا تم حصاد أوراق الشاي في يوليو أو في أغسطس ، فإن محتوى التانينات فيها سيكون أعلى من مايو أو سبتمبر. يلعب دور الورقة دورًا مهمًا. في براعم الشباب ، تكون العفص أقل من الأوراق القديمة.

يتأثر طعم الشاي وخصائصه المفيدة بعملية تخميره. لا يمكن اعتبار الشاي الأخضر في أكياس منتجًا شافيًا على الإطلاق ، حيث يتم بيع ما يسمى بالشتلات أو نفايات الإنتاج في مثل هذه العبوات. يمكنك تحضير إما مسحوق ماتشا أخضر أو ​​أصناف كبيرة من الأوراق.

ستعتمد جودة الشراب في النهاية بشكل كبير على درجة حرارة الماء. نظرًا لأن مادة البوليفينول هي الأولى التي يتم إطلاقها عند ملامستها للماء الساخن ، فقد يكون طعم الشاي الطازج مرًا. للتخفيف من هذه المرارة ، لا تأخذ الماء المغلي للتخمير.

من وجهة نظر الخصائص المفيدة للشاي الأخضر ، فإن وقت التخمير ليس ذا أهمية خاصة. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الماء لا تتجاوز 60-85 درجة. لن يؤدي غلي الماء إلى إتلاف مذاق الشاي فقط (يمكن أن يمنحه البوليفينول طعمًا متعفنًا) ، ولكنه سيدمر أيضًا المواد المفيدة. بالمناسبة ، إن عزل البوليفينول هو حجة أخرى لصالح عدم شراء أكياس الشاي الأخضر. يحتوي هذا الشاي المطحون بقوة على منطقة تلامس أكبر مع الماء ، لذلك يتم إطلاق جميع المواد بمعدل أسرع ، ويترك طعم الشراب الكثير مما هو مرغوب فيه. الخيار المفضل هو شراء أصناف كبيرة من الأوراق وتخميرها في إبريق الشاي التقليدي أو الصحافة الفرنسية.

صورة للشاي الأخضر مع الحليب