Arachides: avantages et inconvénients pour le corps humain

Les arachides sont une plante de haricot annuelle. Bien que tout le monde se réfère aux noix, ce n'est pas vrai.

Où elle pousse et à quoi ressemblent les cacahuètes

La culture est cultivée dans les territoires des pays à climat chaud, notamment en Amérique du Sud, qui est sa patrie, ainsi qu'en Chine, en Argentine et dans certaines régions des États-Unis.

À l'heure actuelle, la Chine est le plus grand fournisseur et producteur; elle exporte 60% du volume mondial total d'arachides. Mais la meilleure qualité est les arachides différentes, qui poussent en Argentine et aux États-Unis. Cela est dû au fait que le climat et le sol ont le caractère le plus favorable à la croissance.

L'Argentine a maintenant augmenté la superficie de la superficie de plantation à quatre reprises. Et c'est ce qui a contribué à faire baisser le prix du produit, et a également commencé à cultiver des variétés même rares telles que Runner et Redskin. En Argentine, les semis commencent en novembre. Les arachides poussent tout au long de l'hiver et, en mai, la récolte et la livraison sont déjà en cours. L'envoi commence dans un mois - en juin.

Fait intéressant, le deuxième nom des arachides est l'arachide, bien que le fruit n'ait rien à voir avec les noix. Il pousse sur un buisson sous forme de haricots, sur une tige et le système racinaire est dans le sol. Mais le processus de pleine maturation des gousses a lieu dans le sol, car le lieu de naissance d'origine du fruit était désertique et aride. Pour que les haricots ne sèchent pas, mais retiennent l'humidité, ils doivent être dans le sol.

De l'endroit où poussent les arachides, toutes ses qualités particulières dépendent: couleur, taille, goût et caractère huileux. Par exemple, les gros haricots cultivés en Chine n'ont absolument aucun goût ni odeur, et les haricots indiens sucrés sont très petits. C'est pourquoi à l'heure actuelle les meilleurs représentants de cette culture sont les Argentins. Toutes les variétés cultivées sur le territoire de ce pays ont la forme, la taille et le goût sucré corrects, qui devraient être inhérents au fruit.

Composition et teneur en calories

Les arachides sont riches en vitamines, acides aminés et minéraux. Il contient en grande quantité des vitamines des groupes B, E, H, PP et des minéraux (potassium, cuivre, zinc et silicium). Ils y sont contenus en plus grandes quantités que dans d'autres représentants de légumineuses.

La valeur énergétique pour 100 g de grains d'arachide est de 550 kcal, tandis que les protéines - 26 g, les graisses - 45 g et les glucides - 10 g.

C'est en raison de la teneur élevée en matières grasses que l'utilisation d'arachides pendant un régime doit être réduite. Dans le même temps, il ne doit pas être complètement abandonné car une teneur élevée en nutriments équilibre le travail de l'organisme avec un régime alimentaire.

Quels sont les avantages des arachides?

Avantage général

Le complexe vitaminique présent dans les arachides:

• utile pour maintenir et améliorer l'état de la peau, des cheveux;
• calme le système nerveux;
• normalise le travail du tractus gastro-intestinal, la microflore intestinale;
• régule la pression et convient à la fois aux hypertendus et aux hypotenseurs;
• adapté pour réguler le fonctionnement du muscle cardiaque.

Les effets bénéfiques des vitamines sur le corps humain doivent être examinés plus en détail.

1. Les vitamines B (B1, B5, B6, B9) contribuent à la guérison accélérée des lésions de la muqueuse gastrique, des intestins et des vaisseaux sanguins. Les arachides et le beurre sont obligatoires pour les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale. En outre, le produit est utile pour les maladies de l'estomac et est même indiqué pour la gastrite. Une quantité suffisante de ce groupe dans le corps aide à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des tissus osseux.
2. La vitamine E contribue aux troubles du muscle cardiaque, elle est également appelée vitamine de jeunesse et de beauté. Il favorise la production de collagène, ce qui empêche les rides prématurées.
3. La vitamine PP assure le fonctionnement normal du tube digestif. Sa carence dans l'organisme est lourde de troubles des systèmes digestif et nerveux.
4. Le silicium, comme la vitamine E, produit du collagène.
5. Le magnésium réduit le risque d'hypertension.
6. Le fer renforce la masse osseuse et musculaire.
7. Le zinc empêche l'apparition de la cirrhose et de l'immunodéficience.

Pour les femmes

1. Les antioxydants (vitamine E et zinc) réduisent la croissance du cancer du sein et même des kystes.
2. Le produit normalise le fond hormonal, réduit les symptômes du syndrome prémenstruel, améliore le fonctionnement des glandes sexuelles.
3. Les arachides sont un remède naturel contre l'infertilité, elles améliorent également l'état des cheveux, des ongles et de la peau, éliminent la dépression et les sautes d'humeur.

Pour les hommes

1. La méthionine, qui se trouve en grande quantité dans les haricots, favorise la production d'adrénaline.
2. Le produit nettoie le corps des toxines, favorise le traitement des graisses.
3. Les arachides ont un effet bénéfique sur la fonction sexuelle et l'activité vitale du sperme, accélèrent la restauration de la force et de l'équilibre énergétique.

Pendant la grossesse

1. La vitamine B9 est nécessaire pendant la gestation, elle réduit les risques de pathologies et d'inhibition du développement fœtal, et réduit également la probabilité de problèmes chez la mère.
2. L'acide folique est nécessaire pour les femmes en attente d'un bébé, il contribue au bon fonctionnement du système reproducteur, au développement favorable du fœtus, ainsi qu'à une grossesse facile.
3. En raison du fait que les graisses qui font partie de la composition ne contiennent pas de cholestérol, leur utilisation n'a pas de conséquences négatives, telles qu'une absorption compliquée.

Précautions d'emploi - allergies et formation de gaz. Comme toutes les légumineuses, les arachides sont difficiles à digérer. Par conséquent, lorsque des symptômes de ballonnements et de formation de gaz se produisent, il doit être exclu de l'alimentation constante.

Pendant l'allaitement

En raison de la teneur élevée en protéines dans certains cas, les arachides peuvent même être recommandées par les médecins. Il aide à renforcer la masse osseuse et musculaire, nécessaire au bébé.

Les minéraux et les vitamines renforcent le système immunitaire du bébé, ce qui est nécessaire dans les premiers mois de la vie, et contribuent également à la récupération rapide des femmes après l'accouchement.

L'inclusion d'arachides dans le régime alimentaire doit être abordée avec une grande prudence car il s'agit d'un allergène puissant. Par conséquent, l'utilisation doit commencer par 2 à 4 morceaux par jour. Après cela, il est important de surveiller la réaction de l'enfant. Avec une réaction normale et l'absence de signes d'allergies, vous pouvez continuer à utiliser.

Pour les enfants

Les arachides sont le seul représentant des légumineuses qui peuvent être données à un petit enfant.

1. La vitamine A renforce le système immunitaire et les muscles oculaires.
2. La vitamine D est particulièrement nécessaire pour les enfants qui vivent dans un climat froid et sans soleil.
3. Manger des arachides renforce le système nerveux, réduit le risque de surexcitation et améliore le sommeil.

Vous devez ajouter le produit à l'alimentation avec une demi-cuillère à café d'arachides fraîches moulues par jour, en suivant l'état et la réaction du corps de l'enfant.

Quelles cacahuètes sont plus saines: crues ou grillées?

En comparant les arachides crues et torréfiées, n'oubliez pas que lors de la cuisson, les propriétés bénéfiques du haricot ne sont pas perdues, en y restant pleinement.

N'oubliez pas que, comme toutes les légumineuses, les arachides sont difficiles et longtemps absorbées par l'organisme en raison de la présence de graisses végétales. Par conséquent, toutes les assurances que les arachides non préparées sont plus utiles ne doivent pas être crues. Les arachides crues peuvent endommager gravement le système digestif. Et la balle, dont il est impossible de se débarrasser sans sécher les fruits, peut obstruer les intestins et provoquer ainsi la constipation.

Les arachides crues se détériorent rapidement et se moisissent. Souvent, il est complètement invisible, de sorte qu'une personne peut consommer des haricots contenant des substances toxiques à des concentrations élevées, ce qui entraîne un empoisonnement et des conséquences négatives.

Par conséquent, nous pouvons conclure que les arachides sont fortement recommandées pour être consommées uniquement sous forme frite sans ajout d'arômes et de colorants sous forme de chocolat, de sel ou de poudre sucrée.

Si vous souhaitez inclure des arachides crues dans le régime alimentaire, vous pouvez le faire après avoir consulté un gastro-entérologue et en l'absence de problèmes d'estomac et d'intestin.

Les avantages des coques d'arachide

Les arachides ont 2 pelures - l'une est dense, ce qui protège le fruit des effets négatifs pendant la croissance des plantes, la seconde est plus mince, couvre le haricot lui-même. Il n'y a pas d'avertissement spécial, sauf pour les maladies de l'estomac et des intestins.

Il a un goût amer, mais cela n'affecte pas particulièrement les caractéristiques gustatives du fœtus lui-même. Par conséquent, en l'absence de contre-indications, vous ne devriez pas avoir peur de l'utiliser. Et on ne peut ignorer le fait que la balle est largement utilisée en médecine populaire pour renforcer l'immunité. La teinture en est faite en versant de la vodka sur la peau (vous devez l'insister pendant plusieurs jours, après quoi prendre 10 gouttes par jour).

Il est également utilisé comme engrais pour les plantes d'intérieur. La balle doit être versée avec de l'eau chaude et laissée dans la bouteille pendant plusieurs jours, après quoi des plantes à feuilles caduques non fleuries doivent être ajoutées au sol.

Les bienfaits des arachides au miel

Ce n'est un secret pour personne que le miel a une grande liste d'éléments micro et macro utiles, et en combinaison avec des arachides donne au corps de doubles avantages. Une telle friandise a des propriétés cicatrisantes, antiseptiques, apaisantes et également anti-froid. C'est pourquoi, afin d'améliorer l'état de santé ou de maintenir son état normal en l'absence d'allergies ou d'autres contre-indications, il est bon d'utiliser des cacahuètes avec du miel dans une cuillère à café une fois par jour pendant 14 jours. Il peut être consommé le matin à jeun et la nuit.

Pour préparer une composition utile, vous devez faire frire les haricots et, après les avoir nettoyés, broyer et verser le miel 1: 1. Après cette procédure simple, une gâterie saine est prête à manger.

Dans ce cas, vous devez être sûr qu'il n'y a pas d'allergie à l'un des ingrédients. Avec une extrême prudence, le médicament doit être utilisé pendant la grossesse, pendant la lactation, ainsi que chez les enfants et les personnes présentant une hypersensibilité à l'un des composants.

Peanut Urbech: avantages et inconvénients

L'urbech est une masse de grains d'arachide finement divisés. Le mélange pâteux est obtenu en raison de la forte teneur en huile des grains. Après la cuisson, le mélange est prêt à l'emploi, à la fois comme plat indépendant et comme additif aux crêpes, crêpes et juste avec du pain.

1. En raison de sa teneur élevée en protéines, il est recommandé pour les personnes qui mènent une vie active et les athlètes. Et le magnésium et le potassium sont nécessaires pour ceux dont le travail est lié à l'activité mentale, car ces éléments améliorent la mémoire et l'attention.
2. Il est également recommandé pour le sang liquide d'améliorer la coagulation et pendant la période de récupération après une crise cardiaque ou pour la prévention.
3. L'urbech doit être inclus dans l'alimentation des personnes dont les activités sont liées à l'industrie nucléaire, car les arachides peuvent décomposer les radionucléides.
4. Il aide pendant les rhumes, car il contribue à renforcer l'immunité et une récupération plus rapide, est une meilleure source d'énergie et d'humeur.

S'il est maltraité, l'urbec peut causer des dommages irréparables au corps, provoquer des réactions allergiques, une indigestion, une prise de poids et également ralentir les intestins. Par conséquent, pour les personnes qui ont des contre-indications ou des avertissements, cette douceur doit être abandonnée.

Puis-je manger des arachides lorsque je perds du poids?

Malgré la teneur élevée en matières grasses, les arachides sont un produit diététique courant. La cause profonde est que les graisses ne sont pas compliquées et ne contiennent pas de cholestérol. Par conséquent, ils aident facilement à maintenir une silhouette en nourrissant le corps de tout ce qui est nécessaire pour maintenir la santé et le bon fonctionnement des organes internes, du système nerveux, de la masse osseuse et musculaire, ainsi que pour améliorer l'état émotionnel d'une personne.

Pendant le respect du régime et pour la perte de kilos en trop, il est permis de manger jusqu'à 12 grains par jour, alors qu'ils doivent être remplacés par des collations. Et mangé 2 haricots avant chaque repas créera une sensation de satiété et réduira la portion du plat principal.

En aucun cas, lorsque vous perdez du poids, vous ne pouvez pas manger de pâtes, qui contiennent une grande quantité de sucre. Cela non seulement n'aide pas à se débarrasser des kilos superflus, mais aussi dans les plus brefs délais se fera sentir par des dépôts de graisse.

Il est également préférable de manger des arachides le matin, car il faut beaucoup de temps pour l'assimiler par le corps. C'est pourquoi, après 16 heures, il vaut mieux abandonner son utilisation.

Arachides en médecine

À des fins médicales, les arachides sont particulièrement indiquées pour les végétariens. Les arachides compensent complètement le manque de viande dans l'alimentation, tandis que la faim ne se fait pas sentir, les problèmes osseux, musculaires et cutanés sont exclus.

En outre, l'utilisation d'arachides est recommandée pour la stagnation de la bile, les maladies de la vésicule biliaire et de l'estomac. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins et leur donne de l'élasticité, ce qui réduit le risque d'artériosclérose et équilibre également la pression artérielle.

En raison de sa capacité à calmer le système nerveux, ainsi que de la sérotonine, qui est responsable de la bonne humeur, elle est nécessaire pour les personnes constamment stressées et celles dont le travail est associé à un stress mental constant.

Avec l'autorisation du médecin, la noix est introduite dans le régime alimentaire des collations - elle satisfait rapidement et en permanence la sensation de faim, tandis que son utilisation modérée ne provoque pas le problème de l'excès de poids.

Avec le diabète

Les arachides font partie des rares légumineuses autorisées à consommer avec modération et sous forme brute dans l'alimentation des diabétiques. Cela est soutenu par le fait qu'il:

• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• empêche l'apparition de caillots sanguins et de plaques de cholestérol;
• élimine les toxines;
• abaisse le cholestérol sanguin;
• protège le foie des graisses.

Mais si un diabétique souffre d'obésité à un stade quelconque, les arachides doivent être exclues. La même chose s'applique aux diabétiques qui ont une gastrite ou un ulcère à la fois aigu et chronique.

Important: L'indice glycémique des arachides est de 15 unités.

Avec pancréatite

Dans la pancréatite aiguë, il est strictement interdit d'inclure des arachides dans l'alimentation. Cela est dû à la teneur élevée en matières grasses. Il en va de même pour le stade chronique. Le pourcentage de graisse inhérent aux arachides est inacceptable dans la pancréatite. Cela peut entraîner les conséquences suivantes:

• activation des enzymes pancréatiques;
• inflammation du tissu glandulaire;
• nausées, diarrhée, douleur accrue;
• ballonnements et formation de gaz sévères;
• destruction des parois des canaux pancréatiques, ce qui entraîne une détérioration.

Le seul écart par rapport à cette règle est le stade de retrait de la maladie en rémission, mais uniquement sous surveillance médicale constante.

Avec gastrite

Pendant la gastrite, le patient doit suivre un régime strict à la fois dans la phase aiguë et en présence d'un problème constant qui s'est transformé en une forme chronique. S'il y a une maladie, il est nécessaire de contrôler les graisses, les protéines et les glucides consommés.

Pour cette raison, l'utilisation de légumineuses en cas de problèmes d'estomac doit être réduite. Mais 50 g d'arachides par jour sont autorisés, et dans certains cas même prescrits par des médecins. La seule mise en garde est l'intolérance individuelle. S'il y a des douleurs de nature différente après avoir mangé des arachides, son utilisation doit être arrêtée.

Pour les intestins

L'arachide aide à améliorer la fonction musculaire intestinale. La fibre provoque sa contraction, ce qui aide à éliminer les toxines et les matières fécales. En l'absence de problèmes graves avec le tractus intestinal, les arachides ne provoqueront pas de diarrhée ni de selles douloureuses. Par conséquent, l'introduction d'arachides dans le régime alimentaire est nécessaire pour maintenir une microflore intestinale normale et prévenir la constipation et les troubles.

Pour la constipation

Les arachides aident à combattre la constipation si les ballonnements et les flatulences ne sont pas détectés. Les graisses végétales normalisent le travail du tractus gastro-intestinal et des muscles intestinaux, elles décomposent les selles stagnantes et facilitent leur excrétion.

Pour vous débarrasser de ce problème, même au stade avancé, vous devez faire 2 jours de jeûne, pendant lesquels vous devez manger des arachides (60-100 g par jour) et boire au moins 2,5 litres d'eau. Un tel régime peut améliorer le fonctionnement des intestins et aider à éliminer la constipation. Bien sûr, il ne peut être inclus que dans cette situation s'il n'y a pas d'autres problèmes de santé et contre-indications.

Avec goutte

En présence de goutte, les arachides ne doivent jamais être consommées. Comme toutes les légumineuses, il contient des purines, qui provoquent la production d'acide urique dans les articulations, ce qui est lourd d'attaques douloureuses accrues et plus fréquentes et d'une complication de la maladie. C'est pourquoi les arachides pour l'arthrite goutteuse doivent être exclues de l'alimentation.

Pour le foie

Si le foie est en bonne santé, les arachides peuvent être consommées sous n'importe quelle forme, sans dépasser la norme quotidienne - 100 g. La présence de vitamine E favorise le renouvellement des cellules organiques, la protège des stimuli externes.

En présence de pathologies ou de maladies, l'autorisation d'un médecin d'utiliser des arachides est nécessaire. Mais le plus souvent, son utilisation est autorisée à condition que les arachides soient traitées thermiquement, c'est-à-dire séchées au four, mais non grillées.

Avec des hémorroïdes

Pendant la maladie hémorroïdaire, le régime alimentaire est toujours prescrit, et ce sont les arachides qui sont le produit n ° 1 pour lutter contre la maladie. Le fait est qu'une teneur élevée en fibres (9,5% pour 100 g de noyaux) aide à éliminer les toxines et protège également contre le cancer, qui borde les hémorroïdes de 4 étapes. Par conséquent, à tout stade de la maladie, en l'absence d'autres contre-indications, les arachides devraient être parmi les principaux produits.

Recettes de médecine traditionnelle à base d'arachides

Les arachides peuvent à juste titre être considérées comme une panacée pour toutes les maladies, elles sont traitées depuis plusieurs siècles, en les utilisant sous diverses formes.

Lait d'arachide

Le remède est indiqué pour des maux tels que vertiges, rhumes, fatigue, somnolence, distraction, maladies respiratoires, maladies du tractus gastro-intestinal, troubles du système cardiovasculaire et autres.

La recette est simple - vous devez sécher les arachides au four et, une fois les grains refroidis, les peler et les moudre. Versez le lait bouilli (dans le rapport de 1 cuillère à soupe de grains broyés pour 1 tasse de lait), remuez et laissez infuser pendant 1-2 heures.

Prenez le médicament avant chaque repas au moins 15 minutes, mais pas lors d'une exacerbation de la maladie.

Vous pouvez utiliser un tel outil pour la prévention.

Bouillon d'arachide

Une telle décoction aide à lutter contre les maladies des poumons et des voies respiratoires chez les enfants et les adultes. 150 g de haricots versez 0,5 l d'eau froide et faites bouillir pendant 15-20 minutes. Prenez à jeun pendant 30 jours.Il soulage l'inflammation des bronches, facilite la toux des expectorations. Et mâcher des grains bouillis aide à rendre la voix.

Vinaigre d'arachide hypertension

Dans un rapport de 1: 1, versez les grains crus avec du vinaigre, en fermant hermétiquement, placez dans un endroit sombre. Après 24 heures, ils sont prêts à l'emploi. Après le petit déjeuner et le dîner, vous devez manger quelques haricots. Le vinaigre active l'action des vitamines (potassium, magnésium, phosphore) présentes dans les arachides, qui sont nécessaires à l'hypertension artérielle.

Arachides en cosmétologie

La recherche d'aides dans la nature pour préserver la beauté et la jeunesse d'une femme a commencé il y a plusieurs millénaires. Ce n'est pas un secret que les composants naturels contenus dans les huiles combattent les problèmes de peau et de perte de cheveux. C'est pourquoi les arachides sont répandues sous forme de beurre.

Pour le visage

Le beurre d'arachide, avec l'huile d'olive, a été choisi comme chef de file parmi leur propre type pour une utilisation en cosmétologie. Grâce à la présence de vitamine E et de silicium, les arachides aident à tonifier la peau en quelques procédures. Le fait est qu'ils activent la production de collagène, soulageant ainsi la peau de l'épuisement, de la sécheresse et des rides, rendant une teinte saine sans taches ni rougeurs.

Il est préférable pour le massage du visage. Il est nécessaire d'appliquer quelques gouttes d'huile sur les doigts, après quoi, à partir du front et se terminant par le décolleté, enfoncez-le dans la peau.

Les masques de poudre d'arachide sont également populaires en Amérique du Sud. Les grains séchés doivent être moulus dans un moulin à café, puis dilués avec de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une suspension homogène et appliquée sur le visage. Laisser agir 15 minutes, puis rincer. Ce masque convient aux peaux mixtes et grasses. Sans sursaturation en huiles et sans rendre la peau encore plus grasse, les éléments bénéfiques des arachides pénètrent à l'intérieur, améliorant son état.

L'utilisation externe de beurre d'arachide pendant la grossesse et la période post-partum est particulièrement recommandée. Un changement dans le fond hormonal dysfonctionne dans la production de collagène, la peau change ses propriétés, s'amincit, ce qui entraîne des vergetures, des rougeurs. Les massages à base de beurre d'arachide doivent être effectués quotidiennement, à partir d'une date précoce. Cela donnera à la peau l'élasticité nécessaire et empêchera l'apparition de vergetures. Par conséquent, le beurre d'arachide doit être dans le sac de maquillage de la future mère.

Le massage des mains aide à restaurer la peau, surtout en hiver, quand elle se décolle du gel, l'équilibre de l'eau est perturbé. Les massages à l'huile nourrissent la peau de vitamines, micro et macro éléments. La peau après le premier massage acquiert un aspect sain et devient douce et élastique au toucher.

Pour les cheveux

Il en va de même pour les cheveux. La vitamine E a un effet bénéfique sur les bulbes racinaires, ce qui active le "sommeil" et renforce ceux qui existent déjà. L'huile enveloppe les cheveux sur toute la longueur, éliminant la fragilité et la section des extrémités, ajoutant de l'élasticité aux boucles.

Quelques gouttes d'huile peuvent être ajoutées au shampooing ou au baume capillaire ou appliquées en masque. Pour ce faire, avant d'appliquer sur la peau de la tête, vous devez moudre l'huile entre les paumes de vos mains, puis la frotter avec des mouvements de massage. Un tel massage devrait durer au moins 5-7 minutes, puis mettre un chapeau et envelopper une serviette. Laisser agir 20 minutes et rincer comme d'habitude.

Dommages et contre-indications

Dans la plupart des cas, ce sont les arachides crues qui peuvent faire le plus de mal. Premièrement, il se réfère aux produits périssables, en raison desquels les fruits deviennent toxiques, et deuxièmement, sous cette forme, il est pire et est absorbé par l'estomac plus longtemps.

Les arachides sont également considérées comme le deuxième allergène le plus puissant après le miel. Une seule chose mangée peut provoquer un œdème de Quincke. Par conséquent, pour la première fois, vous devez commencer avec 1/5 du grain.

Vous ne pouvez pas manger d'arachides et ceux qui ont une expansion prononcée des veines, ainsi qu'une teneur accrue en plaquettes dans le sang.

Quant aux arachides grillées, les avertissements sont une altération du fonctionnement du foie et du tractus gastro-intestinal.

Mais dans certains cas, les arachides peuvent être complètement contre-indiquées:

1. Obésité En raison de la teneur élevée en calories, les arachides ne doivent pas être consommées. Chez les personnes dont le métabolisme est altéré, cela entraînera des conséquences irréversibles et une prise de poids rapide. De plus, avec l'obésité à n'importe quel stade, le foie ralentit et les arachides provoquent une détérioration de son fonctionnement.
2. Goutte, arthrite, arthrose et autres maladies articulaires. Les purines contenues dans les haricots sont un diurétique puissant qui favorise la libération d'acide urique en grandes quantités. Cela aggravera l'évolution de la maladie, provoquera une douleur intense et annulera l'effet des médicaments utilisés.
3. Thrombophlébite et varices. Les substances contenues dans les arachides épaississent le sang, ce qui conduit à des caillots sanguins. Afin d'éviter les problèmes, les personnes souffrant de cette maladie, il est préférable de ne pas manger d'arachides.
4. Intestins faibles. Les arachides améliorent la fonction intestinale et la contraction des muscles intestinaux, provoquant une diarrhée douloureuse. Par conséquent, les personnes atteintes de troubles doivent être traitées avec une extrême prudence en mangeant des arachides.
5. Allergie L'activité sensibilisante des arachides est très élevée. De plus, il peut se manifester dans les symptômes les plus inattendus. L'utilisation doit être manipulée avec une extrême prudence et avant de manger, testez chaque fois, en commençant par 1 haricot. La réaction peut être très diverse - de la rougeur à l'arrêt respiratoire. C'est pourquoi les réactions allergiques doivent être examinées plus en détail.

Les symptômes de l'allergie aux arachides

Les symptômes d'une réaction allergique sont généralement divisés en 3 types, selon la force de l'action:

1. Légères - démangeaisons, éruptions cutanées (généralement autour de la bouche), gonflement des lèvres, rougeur des yeux, démangeaisons dans la gorge.
2. Moyen - vomissements, toux, diarrhée, gonflement de la gorge, éruption cutanée dans tout le corps.
3. Grave - choc anaphylactique, pâleur de la peau, yeux tombants, vertiges, perte de conscience, baisse de pression et ralentissement du pouls. Une issue fatale en l'absence d'assistance après qu'un allergène pénètre dans le corps se produit en quelques heures.

Si une allergie au foetus a été détectée, son utilisation doit être exclue sous quelque forme que ce soit, y compris sous forme d'additifs pour plats et desserts. En outre, il ne peut pas être utilisé en cosmétologie.

Pour éviter une réaction compliquée, il est nécessaire de tester l'effet des arachides. Il suffira de casser le noyau et l'intérieur (c'est plus gras) pour mettre sur le dos de la brosse. En présence d'allergies, la réaction de l'organisme ne prendra pas longtemps. Les rougeurs et les démangeaisons commenceront dans les 30 premières secondes après le contact.

La même chose s'applique aux nourrissons jusqu'à 3 mois. Une femme qui allaite doit refuser ou minimiser l'utilisation des arachides. Même si elle n'a pas d'allergies, l'enfant peut en avoir une.

Comment choisir et conserver les arachides

Pour acheter des arachides bonnes et savoureuses qui n'en bénéficieront que, vous devez vous rappeler ce qui suit:

1. L'emballage doit être transparent. Lors de l'achat d'une noix, vous devez inspecter chaque nucléole car ils sont infectés par le champignon dès que possible. C'est pourquoi même s'il manque plusieurs graines, elles ne peuvent pas être achetées.
2. Il ne doit pas y avoir de plaque sur les noyaux, la peau doit être de couleur uniforme et uniforme, sans odeur spécifique.
3. Lors de l'achat d'un grand nombre de haricots, la préférence doit être donnée aux coquilles non pelées. Ils ne seront certainement pas gâtés et adaptés à un stockage à long terme.
4. Le choix des arachides dépend non seulement des préférences gustatives, mais aussi de la méthode et de la durée de conservation qui seront ensuite utilisées.

Les arachides peuvent être conservées au réfrigérateur et même congelées, mais uniquement entières sans dommage. Les haricots broyés ou endommagés perdront de l'huile du froid, et avec elle la couleur et le goût.

Il est nécessaire de stocker les grains décortiqués sous forme brute dans un bol en céramique ou en verre scellé. Le plastique favorise l'amertume des haricots. Les arachides grillées peuvent être stockées dans des sacs en tissu, mais pas dans des sacs en plastique - dans ceux-ci, les fruits suffoquent rapidement et disparaissent.

Les arachides ne peuvent pas être stockées dans des conteneurs ouverts - l'air et d'autres facteurs affectent le goût et l'apparence des haricots.

Comment manger des arachides

Il n'y a pas de règles claires sur la façon de manger des arachides. Il suffit d'écouter le corps et de se souvenir également des maladies qu'il est impossible de manger. Mais il y a un certain nombre de problèmes qui surviennent lors de l'inclusion d'arachides dans un régime alimentaire régulier.

Combien pouvez-vous manger par jour

La norme pour une personne en bonne santé qui n'a pas de contre-indications et d'allergies varie de 50 à 100 g par jour. Les enfants ne devraient pas recevoir plus de 3 fruits par jour, avec un taux hebdomadaire de 9 à 10 pièces. Les femmes enceintes et allaitantes doivent écouter les recommandations des médecins.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Les arachides se réfèrent aux aliments dont l'utilisation est approuvée l'estomac vide. De plus, il est recommandé de boire le beurre d'arachide le matin au moins 30 minutes avant le premier repas. Cela saturera le corps.

Quant à la soirée, les haricots doivent être jetés. Ils sont riches en calories et absorbés pendant une longue période, il est donc préférable de les manger jusqu'à 15-16 heures par jour. Plus tard, il y a une chance de prendre des kilos en trop, des douleurs à l'estomac.

Est-il possible de manger avec la balle

La peau qui recouvre le noyau est très fine. Si vous utilisez des arachides crues sans aucun traitement thermique, cela ne causera aucun dommage. Mais selon la variété et le stockage, il peut être amer.

Les grains frits ou séchés se mangent mieux pelés. Cela est dû au fait qu'en raison de la minceur et de la sécheresse de la cosse, elle peut coller à la muqueuse, l'irritant. S'il reste dans la gorge, il provoquera des crises de toux et dans les intestins - de la constipation.

Est-il possible de manger dans un post

Lorsque le jeûne n'est pas autorisé à manger des produits d'origine animale. Mais pour un fonctionnement normal, le corps a besoin de protéines. Et vous pouvez l'obtenir pleinement sans ressentir de faiblesse et de malaise, c'est possible à partir de légumineuses et de noix. Par conséquent, pendant le jeûne, les arachides, en l'absence de contre-indications, doivent être incluses dans l'alimentation quotidienne.

Dois-je laver les arachides avant de manger

Comme tout produit acheté cru, les arachides doivent être transformées. Il est préférable de le tremper dans de l'eau froide et de laisser reposer quelques heures. Un tel traitement doit être soumis à la fois à des grains décortiqués et à des coques.

Comment faire rôtir des arachides

Avant de faire frire, vous devez faire attention pour vous assurer que les arachides sont d'une couleur rosâtre uniforme, sans taches noires. Après cela, rincez les noyaux avec de l'eau et séchez. Ensuite, vous devez décider d'une méthode plus pratique. Tous sont simples à utiliser et ne nécessitent pas d'ustensiles spéciaux.

Les arachides sans arôme conservent plus d'avantages, mais si vous voulez saler, vous devez les saupoudrer d'eau salée avant la cuisson.

Dans la casserole

Faire frire les grains dans une poêle, vous devez les disposer en une seule couche. Si les haricots reposent les uns sur les autres, ils vont frire de manière inégale. Il est nécessaire de chauffer la poêle à feu vif, puis de réduire le feu et, en remuant constamment, de les faire frire pendant au moins 15 minutes. Essayez ensuite les arachides ou déterminez le degré de préparation en fonction de l'état de la balle. Si les grains sont frits, la peau commencera à se décoller. Après cela, laissez-les refroidir.

Au micro-onde

Versez une couche uniforme du noyau sur l'assiette.Ensuite, sans couvrir le récipient, allumez le micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes.

Au four

Mettez les arachides sur une plaque à pâtisserie avec une couche uniforme, puis mettez-la dans un four préchauffé pendant 20-30 minutes. Après le temps, sortez et laissez refroidir.

Dois-je laver les arachides avant de les faire frire

La question de savoir s'il est nécessaire de prétraiter les grains avant de les faire frire soulève de nombreuses controverses. Certains disent que ce n'est pas nécessaire, car pendant la cuisson, une température élevée tuera toutes les bactéries. D'autres disent que cette procédure est nécessaire car les arachides pelées et préemballées se détériorent rapidement, provoquant une multiplication instantanée des bactéries pathogènes. Mais le rinçage du produit dans une passoire sous l'eau courante froide ne sera pas superflu. De plus, cela permettra d'économiser les noix de l'amertume inhérente à la peau.

Comment éplucher les arachides rapidement

Il existe 2 méthodes les plus pratiques pour décortiquer un noyau brut.

1. Versez les grains dans le récipient et versez de l'eau bouillante dessus. Après 7 à 10 minutes, la pelure commencera à traîner derrière le haricot. Égoutter et peler chaque nucléole.
2. Mettez les arachides dans un sac et sur une surface plane, sans pression, passez-les dessus avec un rouleau à pâtisserie. La peau se décollera d'elle-même.

Que peut-on faire des arachides: recettes

En cuisine, l'utilisation des arachides est répandue et dans la préparation non seulement des desserts, mais aussi des sauces et des plats principaux. Il leur donne un goût et un arôme piquant. Mais les bonbons en sont particulièrement populaires.

Beurre d'arachide

Les pâtes sont parfaites comme petit déjeuner complet, les adultes comme les enfants l'adorent. Et il est préparé très facilement et sans frais.

Sécher au four 500 g d'arachides crues à une température de 180 degrés pendant 5 minutes. Puis broyez-le dans un mélangeur aussi finement que possible. Ajouter le sel (1/2 cuillère à café) et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Remuez à nouveau dans un mixeur. Si vous voulez le rendre plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel.

Il est préférable de stocker la masse dans un bocal en verre dans un endroit sombre et frais.

Kozinaki

La douceur peut être une excellente collation pendant le jeûne ou un régime. Et cela ne prend pas plus de 20 minutes pour le faire cuire.

Faire fondre le miel (50 g) et le sucre (100 g) dans une casserole antiadhésive à feu doux. En mélangeant constamment avec une spatule, amenez la masse à un état homogène et une couleur caramel. Verser les arachides dans le sirop, mélanger et, sans éteindre le feu, les mettre dans les moules avec une cuillère. Il est nécessaire de se réchauffer constamment pour que le caramel ne gèle pas et soit facilement retiré de la cuillère.

Halva

Le halva fait maison diffère de la couleur de l'achat, la raison principale en est qu'il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans aucun additif chimique.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de semoule, d'arachides grillées et de beurre fondu 100 g chacun, de sucre (200 g), d'eau (0,5 l).

Chauffer la poêle et y verser la semoule, chauffer et verser la moitié de l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée. Broyer les arachides dans un mélangeur et les faire frire dans une deuxième poêle avec la deuxième moitié d'huile. Mélangez les deux masses. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Mettez la masse visqueuse dans le moule et mettez au frais pendant une journée.

Peut-on donner des cacahuètes aux animaux

Les arachides sont les seules de la famille des légumineuses qui peuvent et doivent même être données aux animaux. Ceci est fait afin de prévenir la stagnation intestinale. Mieux encore, donnez-le sous forme de pâte et ajoutez du beurre d'arachide à votre repas régulier. Le montant dépend de la taille de l'animal.

Lors de la première utilisation d'un animal, il est nécessaire de contrôler s'il présente des réactions allergiques ou une indigestion.

Faits intéressants

1. Le nom des arachides a été inventé pour une raison. Les anciens Grecs, voyant ce fruit, ont remarqué que le dessin sur lui était similaire à une araignée, et l'a appelé αράχνη.
2. Dans l'État de Géorgie aux États-Unis, un monument aux arachides est érigé.
3. Les tiges de l'arachide sont largement utilisées dans l'agriculture, elles font du foin et des engrais.
4. L'écorce d'arachide est utilisée pour fabriquer du plastique.
5. Le beurre d'arachide est le principal ingrédient de la production de nitroglycérine.

Photo de cacahuètes