Pastèque: bienfaits et inconvénients pour la santé

La pastèque est une grosse baie sucrée que la plupart des gens adorent pour son goût rafraîchissant. Mais, en plus, c'est un produit particulièrement utile. Lorsqu'il est utilisé correctement, il contribuera à améliorer la santé et même à se débarrasser des kilos superflus.

Quelle est la différence entre la pastèque jaune et la rouge

D'un point de vue biologique, la pastèque jaune appartient à la même variété que l'habituelle à chair rouge. C'est le fruit de la sélection, dans laquelle une pastèque ordinaire a été croisée avec sa variété sauvage, à la chair jaune mais non sucrée. Pour les agriculteurs, il est intéressant pour sa maturation précoce.

Sa différence avec la variété rouge réside non seulement dans la couleur de la chair, mais aussi dans le fait qu'il n'y a pratiquement pas de graines ou beaucoup moins d'entre elles. De plus, il a une croûte très sèche et dure, à partir de laquelle il ne fonctionnera pas pour cuire des fruits confits ou faire de la confiture. Mais une telle pastèque coûte environ deux fois plus qu'une pastèque ordinaire - cela est probablement dû à sa rareté et à ses caractéristiques marketing, mais pas à ses qualités.

Ce qui est plus utile

Il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir quels types de pastèques sont plus utiles, car ils ont approximativement la même composition chimique. Autrement dit, la pastèque jaune contient également des fibres, des vitamines, des acides aminés essentiels et des minéraux. Cependant, il contient un peu plus de fibres. Et, en outre, la chair de cette pastèque se distingue par des notes exotiques de goût - elle peut ressembler à la mangue, à l'ananas ou aux agrumes (bien que parfois une citrouille). Dans cet esprit, certaines personnes trouvent la pastèque jaune plus utile, en raison de la maturation plus rapide, il y a moins de risque d'utiliser des nitrates dans le processus de croissance.

D'un autre côté, il a peu de graines et sa peau ne contient pas les éléments utiles que l'on trouve dans la pastèque rouge. Du point de vue de l'utilité, nous pouvons donc les considérer de la même manière.

Composition et teneur en calories

La pastèque est une baie pauvre en calories. Sa valeur énergétique n'est en moyenne que de 38 kcal pour 100 g de pâte. Cela n'est pas surprenant, car la pastèque est composée d'environ 92 à 93% d'eau. Mais alors tout le reste est exclusivement des substances utiles:

1. La vitamine A, qui est un antioxydant important et également bon pour la vision.
2. Les vitamines B1 et B6, impliquées dans les processus métaboliques, normalisent également les fonctions du système nerveux.
3. La vitamine E est un autre antioxydant puissant qui est particulièrement important pour la fonction de reproduction.
4. L'acide folique (vitamine B9), qui est également utile pour les fonctions cognitives.
5. La vitamine C est également un antioxydant et renforce en même temps les parois des vaisseaux sanguins et aide à augmenter l'immunité.
6. Les acides aminés essentiels, y compris l'arginine et la citrulline, qui seront discutés ci-dessous.
7. Macro et micronutriments, y compris le manganèse, le potassium, le magnésium, etc.

Et tandis que la pastèque ne contient pas de graisses et de cholestérol nocifs, ainsi que de sodium, ce qui pourrait niveler cette excellente composition chimique.

Qu'est-ce que la pastèque utile

Avantage général

Plus les scientifiques étudient la pastèque, plus les preuves semblent utiles. Après tout, l'utilisation de cette baie vous permet de:

• améliorer la circulation sanguine;
• normaliser la pression artérielle;
• réduire l'accumulation de graisse;
• nettoyer les reins des toxines accumulées.

En raison de sa composition électrolytique, la pulpe et le jus de pastèque empêchent la déshydratation et même rafraîchissent même sous la chaleur la plus intense.

Pour les femmes

Pour le beau sexe, la pastèque est principalement utile pour sa teneur élevée en antioxydants, qui ralentissent le processus de vieillissement. De plus, ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui aide à prévenir de nombreuses maladies des organes pelviens.

Grâce à l'effet diurétique léger, la pastèque vous permet de vous débarrasser des poches et, avec elle, des kilos en trop. Une teneur élevée en vitamine C améliore la circulation sanguine et prévient la congestion veineuse, ce qui est dangereux car il peut entraîner des varices.

Enfin, la vitamine E contenue dans la pulpe de pastèque est très bénéfique pour le système reproducteur.

Pour les hommes

Parfois, la pastèque est appelée viagra naturel. Et les médecins ont raison de faire une telle comparaison. Le fait est que la pastèque contient les acides aminés citrulline et arginine. Ces composés participent à la synthèse de l'oxyde nitrique. Cette dernière joue le rôle d'une sorte de molécule de signalisation et d'un analogue de l'hormone, remplissant de nombreuses fonctions. Il régule la pression artérielle, normalise l'activité du système nerveux, dilate également les vaisseaux sanguins et détend les muscles lisses de leurs parois. Autrement dit, cette substance, en principe, effectue les mêmes tâches que le Viagra, c'est-à-dire qu'elle améliore la fonction érectile et a un effet bénéfique sur le système reproducteur.

Dans le même temps, la pulpe de pastèque est dépourvue d'effets secondaires caractéristiques du Viagra. C'est pourquoi la pastèque est si utile pour les hommes. En outre, il contient de nombreux antioxydants, dont le lycopène est considéré comme le plus important pour les représentants de la forte moitié de l'humanité. C'est un pigment caroténoïde, c'est lui qui donne à la pulpe une teinte rouge. Dans la pastèque, il en contient deux fois plus que dans les tomates, que les médecins conseillent d'utiliser pour se protéger contre le cancer de la prostate. La pulpe de pastèque, contenant une grande quantité de lycopène, prévient les maladies oncologiques de la prostate, combat les processus inflammatoires dans le corps et renforce le système immunitaire.

Pendant la grossesse

La pastèque contient beaucoup d'acide folique, ce qui est considéré comme très utile pour les femmes enceintes, car ce composé aide à prévenir les malformations chez l'enfant. De plus, la pulpe de cette grosse baie contient beaucoup de vitamine C, nécessaire au renforcement des vaisseaux. Le fer y est également présent, dont un manque dans l'alimentation peut provoquer une anémie. Et la pulpe de pastèque contient également du calcium, qui est nécessaire à la formation des os - pendant la période de gestation, cet élément n'est souvent pas suffisant. Donc, au début de la grossesse, la pastèque est très utile.

Au deuxième trimestre, la pastèque est bonne car, grâce à l'effet diurétique, elle aide à éviter l'œdème qui, pour une future mère, est lourd d'une forte augmentation de la pression artérielle. De plus, il améliore la fonction rénale.

Enfin, la pastèque est une délicatesse faible en calories, elle apaise bien la faim et la soif et en même temps ne conduit pas à l'apparition de kilos en trop. S'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez même organiser des jours de jeûne sur une pastèque, en divisant 1-1,5 kg de pulpe en six repas.

En cas de diabète sucré (y compris gestationnel) ou de calculs rénaux, la pastèque est contre-indiquée pendant la grossesse. Cela s'applique également aux cas de poches très graves avec une mauvaise fonction rénale.

Enfin, dans les dernières étapes de la grossesse, l'utilisation de pastèque en grande quantité peut provoquer de fausses contractions, vous devez donc vous en abstenir du tout, si vous ne pouvez pas vous limiter à une tranche.

Pendant l'allaitement

Habituellement, les pédiatres conseillent de suivre une règle simple lors de la formation d'un régime pour une mère qui allaite - si la mère n'a pas et n'a jamais eu de réaction à un produit, alors l'enfant ne l'a probablement pas. Mais vous devez commencer à utiliser ce produit avec une petite quantité pour vérifier la réaction du bébé pendant la journée.

Cela vaut également pour la pastèque. Il est très utile pour une jeune maman, car il permet de perdre du poids pendant la grossesse et d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. En même temps, vous devez commencer à l'utiliser avec un petit morceau, s'il n'y a pas de réaction pendant la journée, vous pouvez augmenter la quantité à 3-4 clous de girofle. Cela ne vaut pas la peine d'en consommer plus, mais pour d'autres raisons. Si des taches rouges d'urticaire sont apparues sur la peau d'un enfant, alors vous devez analyser ce que la mère a mangé ce jour-là, peut-être que la question est dans la combinaison de produits. Après quelques jours, vous pouvez répéter l'expérience. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez déjà introduire complètement le produit dans l'alimentation.

Pourquoi la pastèque ne peut pas être consommée en grande quantité - cette question intéresse de nombreuses jeunes mères. Le fait est qu'avec une utilisation illimitée de la pastèque, même chez un adulte, elle provoque le plus souvent une formation accrue de gaz, sans parler d'un enfant qui peut souffrir de coliques.

Certains pédiatres croient même qu'une jeune mère peut inclure la pastèque, comme tous les autres produits qui provoquent la formation de gaz, seulement après que le bébé a deux mois. Mais ce n'est qu'une recommandation, et non une règle stricte, d'autant plus que la saison de la pastèque passe si vite. Vous devez donc vous concentrer uniquement sur l'état du bébé.

Pour les enfants

Pour les enfants, les pastèques sont aussi bonnes que pour les adultes. Les fibres alimentaires délicates contenues dans la pulpe de cette baie aident à établir la digestion, ce qui est particulièrement important si le bébé a tendance à la constipation. En raison de l'effet diurétique, la pastèque est souvent recommandée pour l'insuffisance cardiaque. Une teneur élevée en fer sera bénéfique pour ceux qui souffrent d'anémie ou de saignements de nez fréquents. Et le régime de pastèque est prescrit pour les bébés qui ont des problèmes de surpoids.

Cependant, il est préférable de ne pas donner de pastèque aux jeunes enfants, et les bébés à 3 ans ne peuvent en recevoir qu'une petite quantité, à condition que ces baies soient soigneusement vérifiées. Les enfants réagissent aux nitrates bien pire que les adultes.

Les bienfaits du zeste de pastèque

Les écorces de pastèque contiennent de nombreuses substances bénéfiques. Ceci, par exemple, l'acide aminé citrulline mentionné ci-dessus, qui est nécessaire pour l'expansion des vaisseaux sanguins et la relaxation des muscles lisses. Dans les croûtes, il est présent même en plus grande quantité que dans la pulpe elle-même.

Les écorces de pastèque, préalablement bien séchées, sont considérées comme un remède efficace contre la néphrite et les poches. La couche supérieure la plus dure en est coupée et la partie la plus douce en dessous est écrasée de toute manière appropriée et envoyée au four, chauffée à une température minimale. Là, les croûtes sont séchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes dans un tel mode d'épargne afin de ne pas détruire les nutriments. Ensuite, ces croûtes sont versées sur un chiffon propre et léger (sans colorants) et séchées de manière naturelle.

Pour vous débarrasser des poches, vous devez manger 1 cuillère à café de pelures de pastèque écrasées avant un repas et boire un verre d'eau tiède. Pour améliorer le goût, ajoutez une cuillerée de miel à l'eau. Un tel outil est bu trois fois par jour, cela peut être fait quotidiennement pendant une longue période. Pendant tout ce temps, les pelures sèches dans un bocal en verre sont stockées dans un endroit sombre et sec.

À partir des écorces de pastèque, vous pouvez faire une décoction à action urinaire et cholérétique.Pour ce faire, 100 g de croûtes broyées séchées ou fraîches sont versés avec un litre d'eau, portés à ébullition et maintenus à feu doux pendant 30 minutes. Après cela, ils sont encore insistés et refroidis pendant encore une heure, puis passés à travers une étamine ou un tamis avec de très petites cellules.

Certains adeptes de la médecine traditionnelle conseillent de boire une telle décoction en cas de lithiase urinaire, comme si elle dissolvait des calculs. Mais en fait, toutes les pierres ne peuvent pas se dissoudre en principe - tout dépend de leur composition chimique. Vous devez donc d'abord consulter un médecin, car avec certains types de lithiase urinaire, une telle décoction peut simplement être contre-indiquée.

Les écorces de pastèque sont considérées comme un remède efficace contre les migraines. Pour chaque attaque de maux de tête, il est recommandé d'appliquer des croûtes fraîches sur les tempes et le front, en les fixant avec un foulard. Les substances contenues dans les croûtes dilatent les vaisseaux sanguins et aident ainsi à éliminer les maux de tête. Ils font également une compresse pour les rhumatismes.

En raison du fait que la citrulline est présente dans les croûtes, la pastèque peut réduire la pression artérielle, en raison de sa capacité à dilater les vaisseaux sanguins. L'écorce de pastèque doit être séchée avec les graines et coupée en poudre - pour cela, vous aurez besoin d'un moulin à café. La poudre résultante est recommandée pour prendre 0,5 cuillère à café le matin et le soir pendant un mois. Cela vous permet de normaliser la pression.

Graines de pastèque: avantages et inconvénients

Beaucoup de gens croient que les graines de pastèque sont nocives - ce stéréotype est apparu même au moment où l'on pensait qu'elles pouvaient conduire à une appendicite (en fait, ce n'est pas le cas). Aujourd'hui, les scientifiques ont prouvé que les graines de pastèque sont utiles et c'est pourquoi:

1. 200 g de graines contiennent environ 30,6 g de protéines végétales, ce qui représente déjà plus de 60% de l'apport quotidien recommandé.
2. Les graines contiennent également l'acide aminé arginine, qui est très bénéfique pour le système cardiovasculaire, comme d'autres acides aminés essentiels - par exemple, la lysine, le tryptophane ou l'acide glutamique.
3. Les graines de pastèque contiennent des graisses, à partir desquelles vous pourrez ensuite produire une huile très utile, dont les propriétés seront discutées ci-dessous. Il convient de noter ici que ce sont les graisses insaturées qui aident à abaisser la tension artérielle et le niveau de «mauvais» cholestérol.
4. Les graines de pastèque contiennent également des vitamines B impliquées dans des processus alimentaires complexes.
5. Surtout dans ce produit contient une vitamine telle que la niacine - environ 19% des besoins quotidiens. La niacine est nécessaire non seulement pour la normalisation des processus digestifs et métaboliques, mais aussi pour une peau saine.

Et les graines de pastèque séchées contiennent environ 139% de la dose quotidienne de magnésium, ce qui permet non seulement de réguler la pression artérielle, mais également de faire baisser la glycémie. Le phosphore, le potassium, le cuivre et le sodium contenus dans les graines jouent un rôle tout aussi important. Ils contiennent également beaucoup de zinc, qui a des propriétés anti-inflammatoires. De plus, cela représente environ 75% de la dose quotidienne nécessaire à la santé des dents, des cheveux et des ongles.

Les graines contiennent beaucoup de fer et cet indicateur est comparable à la teneur en fer des fruits de mer ou du filet de dinde. La carence de ce minéral entraîne une anémie et une fatigue accrue, et l'utilisation de graines vous permet d'éviter ces troubles. De plus, ils contiennent de nombreuses fibres qui contribuent à une digestion normale.

Les graines crues seraient difficiles à manger. Mais ils peuvent être séchés et frits - c'est sous cette forme qu'ils sont consommés en Chine. Pour ce faire, les graines sont lavées à l'eau courante et séchées sur une serviette en papier. Les graines séchées sont mises sur une poêle sèche et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir. Dans le même temps, une solution saline est préparée - 1 cuillère à café de sel pour 50 ml d'eau. Les graines légèrement grillées sont versées avec une solution saline et évaporées à feu doux. Ensuite, les graines finies sont refroidies, après quoi elles peuvent être servies à la table.

Huile de pastèque: propriétés et applications

Tout le monde n'a pas entendu parler d'un produit comme l'huile de pastèque, mais en attendant, il est considéré comme très utile. Obtenez-le à partir de graines de pastèque, qui contiennent des acides gras. L'huile de pastèque est considérée comme légère, elle est absorbée très rapidement dans la peau, elle peut donc être utilisée en cosmétologie. Il a également un goût agréable et les mêmes propriétés curatives qui sont inhérentes aux graines de pastèque elles-mêmes. Dans sa composition, il n'est pas inférieur à l'huile d'amande, et en termes de caractéristiques de texture - à l'huile de sésame.

L'huile de pastèque a une teinte ensoleillée brillante avec des notes dorées ou rougeâtres. Il est si fluide et léger qu'il semble complètement liquide et complètement non visqueux. De plus, il a une odeur et un goût prononcés agréables avec des notes légèrement sucrées.

Il existe plusieurs façons d'appliquer cette huile:

1. En cuisine, pour la cuisson de plats ne nécessitant pas de traitement thermique, comme les salades ou les plats froids.
2. Pour le traitement des maladies causées par des processus inflammatoires, en tant qu'agent externe - dans de tels cas, les lotions sont à base d'huile, qui sont appliquées sur les zones touchées deux fois par jour.
3. Pour l'enrichissement des produits cosmétiques finis - pas plus de 10% de leur volume.
4. En aromathérapie comme huile de base, qui peut être combinée avec diverses huiles essentielles, y compris la camomille, le cèdre, le rose, etc. Le palmarosa et la sauge conviennent également.

Il existe certaines normes pour son application. En cuisine, c'est 1-2 cuillères à café par jour, et elles sont ajoutées au plat pendant la cuisson. Dans sa forme pure, vous ne pouvez boire cette huile que 5 ml une fois tous les deux jours, la durée du traitement est de 5 à 8 mois - nous parlons principalement de gonflement et de maladies cardiovasculaires. Dans le traitement des pathologies rénales, la dose peut être augmentée à 1 cuillère à café quatre fois par jour. Si nous parlons de cosmétologie, ce qui peut être pris par voie orale par 0,5 cuillère à café quatre fois par jour pour améliorer l'état de la peau.

Est-il possible de manger de la pastèque tout en perdant du poids

En raison du fait que la composition de la pulpe de pastèque comprend des fibres et de nombreuses vitamines différentes, cette baie est considérée comme un excellent outil pour la désintoxication et l'élimination des kilos en trop.

Mais il faut comprendre que le mono-régime pastèque est l'un des plus difficiles. À cet égard, il ne peut être observé que trois jours, au cours desquels vous pouvez perdre 4 à 5 kg de surpoids. Au cours de ces trois premiers jours, vous ne pouvez pas manger autre chose que la pulpe d'une pastèque. Dans les cas extrêmes, faites-en des smoothies.

Ensuite, vous devez progressivement sortir du régime stressant, réduire progressivement la quantité de pastèque dans le régime et fournir au corps d'autres produits. Par exemple, une salade légère avec l'ajout de fromage faible en gras est préparée à partir de pastèque et d'autres légumes.

Dans ce cas, vous devez vous rappeler un certain nombre de règles:

1. Le premier jour, la perte de poids se produit uniquement en raison de l'effet diurétique de la pastèque.
2. Pendant les trois premiers jours, vous devez calculer soigneusement la quantité requise de pastèque. On pense que la norme est de 1 kg pour 10 kg de poids corporel, soit 5 à 7 kg par jour. Mais en même temps, tout le monde ne peut pas gérer une telle quantité, car cela peut conduire à la diarrhée, alors vous devez d'abord discuter de votre idée avec un diététicien qui peut aider à identifier les contre-indications.
3. Malgré le fait que la pastèque contient beaucoup d'eau, cela ne signifie pas qu'elle sera suffisante. Les experts recommandent également de boire du thé vert et de l'eau minérale sans gaz.
4. Vous pouvez utiliser la pastèque à tout moment, mais pas la nuit.
5. Si pendant le régime il y a une lourdeur dans l'estomac et diverses sensations désagréables, il faut l'arrêter immédiatement. Cela vaut également pour sortir du régime, lorsque la combinaison de pastèque avec d'autres produits entraîne les mêmes conséquences.

La sortie du régime ne devrait pas prendre plus de deux ou trois jours. Pendant ce temps, la perte de poids se poursuivra, mais déjà en raison de processus biochimiques plus profonds, et pas seulement en raison de l'élimination du liquide.

Pastèque en médecine

En médecine officielle, la pastèque est généralement considérée comme un produit diététique pour se débarrasser des kilos superflus, ainsi que comme prophylactique pour les maladies cardiovasculaires. Mais vous devez considérer comment cela affecte le corps avec l'une ou l'autre pathologie.

Avec le diabète

La pastèque contient beaucoup de glucides. C'est pourquoi avec le diabète sucré, il n'est pas recommandé. Sauf si une personne peut refuser tous les autres glucides pour une ou deux tranches de pastèque. Mais la poudre des graines, broyée en un état de poussière, peut tout simplement être prise pour normaliser le niveau de sucre.

Important: l'indice glycémique de la pastèque est de 65 à 70 unités.

Avec pancréatite

Pendant la période d'exacerbation de cette maladie inflammatoire, la pastèque ne peut pas être mangée, car les substances constitutives provoquent une grave irritation des muqueuses et ne font qu'aggraver le cours de la maladie, car le pancréas réagit également à cela. En rémission, vous pouvez utiliser la pastèque, mais il est également conseillé non pas sous forme fraîche, mais comme gelée ou autre dessert qui a été transformé. Le fait est que la pastèque crue entraînera dans tous les cas une augmentation de l'activité pancréatique, dans ce cas complètement redondante.

Avec gastrite

Étant donné que la pulpe de pastèque stimule la production de suc gastrique, elle est autorisée pour la gastrite à faible acidité. Mais en même temps, avec une gastrite avec une acidité élevée au stade aigu, elle sera contre-indiquée car elle aggrave la situation. Mais au stade de la rémission, vous pouvez manger une petite quantité de pulpe, et celle qui est plus proche du noyau et est plus douce. Mais il vaut même mieux ne pas manger la pulpe elle-même sous sa forme pure, mais des boissons ou de la gelée.

Pour les intestins

Pour les intestins, la pastèque est utile en ce que la fibre, qui se trouve également dans la pulpe, ainsi que le magnésium, améliorent le péristaltisme, ce qui contribue au processus digestif. Mais en même temps, s'il augmente trop l'activité motrice intestinale, ce qui, en présence de ses maladies chroniques, peut entraîner une exacerbation de la pathologie et une diarrhée sévère. Donc, en présence d'une telle prédisposition, il ne faut clairement pas abuser de la pastèque, 200-250 g par jour suffiront.

Pour la constipation

Quelques tranches de pastèque crue suffiront à établir le processus digestif - et la première fois.

Avec goutte

Il s'agit d'une maladie inflammatoire due à une altération du métabolisme du sel. La pastèque avec cette pathologie est très utile - elle ne contient pas de purines, mais elle aide à restaurer le métabolisme et à éliminer l'excès de liquide et les toxines du corps. Avec la goutte, il est recommandé de temps en temps d'organiser des jours de jeûne sur une pastèque.

Avec colite

Il s'agit d'une maladie inflammatoire de l'intestin qui peut être aggravée en raison d'une irritation des muqueuses avec des acides qui composent la pastèque. Par conséquent, avec une exacerbation de la colite, la pastèque ne devrait pas être consommée du tout. Et même pendant la rémission, des précautions doivent être prises - pas plus de 200 g de pulpe par jour.

Pour le foie

La pastèque a des propriétés détoxifiantes. Il aidera à éliminer les substances nocives du foie. Pour ce faire, il suffit de manger 150-200 g de pulpe de pastèque tout au long de la saison et d'observer une certaine modération des aliments. Vous pouvez également organiser des jours de jeûne comme indiqué ci-dessus.

Avec des hémorroïdes

Avec cette maladie, il est très important d'éviter la constipation. Et avec leur prévention, la pastèque fait un excellent travail. Il contient beaucoup de vitamine C, ce qui renforce les vaisseaux sanguins et aide à lutter contre les problèmes qui conduisent au développement de la maladie. Bien sûr, l'utilisation de la pastèque n'élimine pas la nécessité de recourir à une gymnastique spéciale.

Avec cholécystite

En période d'exacerbation de la cholécystite, la pastèque est contre-indiquée, car elle ne peut qu'aggraver la situation.Cela s'applique également aux cas où la maladie s'accompagne de la formation de calculs dans le canal biliaire. Si la cholécystite est en rémission, mais qu'il n'y a pas de calcul, vous pouvez manger jusqu'à 250 g de pastèque par jour, mais pas tous en même temps, c'est mieux, mais en deux doses. Vous pouvez donc même réduire les symptômes de l'inflammation.

En cas d'empoisonnement

En cas d'empoisonnement avec une denrée alimentaire, le jeûne thérapeutique est indiqué, donc la pastèque ne doit en aucun cas être consommée, même s'il est connu qu'elle élimine les toxines. Parfois, c'est juste une pastèque qui peut être empoisonnée, car elle peut contenir des nitrates.

Si la cause de l'empoisonnement était une pastèque, vous devez d'abord provoquer des vomissements afin de vous débarrasser des toxines. Après cela, vous devez boire Enterosgel pour le fonctionnement normal de l'intestin et l'élimination des derniers résidus de substances nocives.

Pastèque en cosmétologie

Compte tenu du nombre de vitamines et de minéraux que contient la pastèque, il n'est pas surprenant que cette grande baie sucrée soit largement utilisée en cosmétologie.

Pour le visage

Il existe de nombreuses recettes pour les masques de pastèque. Chacun d'entre eux fournira un teint sain et une douceur de la peau après une seule application. La composition chimique de la pastèque favorise l'hydratation. De plus, sa pulpe juteuse et sucrée a un effet anti-inflammatoire. Pour obtenir l'effet souhaité, vous pouvez faire les masques suivants:

1. Universel. Il est nécessaire de prendre la pulpe du milieu de la pastèque pour obtenir quelques petits morceaux, de les peler des graines et de frotter littéralement chaque tranche sur la peau du visage avec des mouvements de massage. Ce masque peut être conservé sur votre visage pendant 20 à 30 minutes, puis rincé à l'eau tiède. Répétez la procédure une fois tous les trois jours. Pour vérifier une réaction allergique, vous devez d'abord appliquer un masque sur votre poignet ou plier votre coude.
2. Hydratant. Prenez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de pastèque fraîchement pressé, remuez-le avec la même quantité d'eau purifiée, faites tremper de la gaze avec ce liquide et gardez sur votre visage pendant 15 minutes, puis lavez à l'eau froide. Vous pouvez utiliser du jus de pastèque dilué comme tonique et essuyer la peau deux fois par jour, matin et soir.
3. Tapis. Pulpe de melon d'eau râpée dans des proportions égales avec de l'amidon et battre dans un mélangeur jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Appliquez ce mélange sur votre visage pendant 15 minutes puis rincez à l'eau froide.
4. Pour une peau normale. Prendre 1 cuillère à café de miel, de fromage cottage et de pulpe de pastèque hachée, mélanger jusqu'à consistance lisse, appliquer sur le visage pendant 15 minutes, puis rincer.
5. Pour peau sèche. Mélanger 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pulpe de pastèque hachée, 1 cuillère à café de crème sure et la même quantité d'huile d'olive. Appliquer cette composition sur la peau pendant 10 minutes, puis retirer avec un coton imbibé de thé vert, puis essuyer le visage avec un glaçon.

En été, la peau peut souffrir de coups de soleil. Une pastèque aidera également à faire face à ce problème - seulement dans ce cas, ce n'est pas la chair, mais la croûte, qui doit être coupée en morceaux, puis broyée dans un mélangeur pour obtenir une consistance pulpaire. Ce produit peut être utilisé pour lubrifier les zones de la peau affectées par le soleil.

Pour les cheveux

La pulpe de pastèque est incroyablement utile pour les cheveux, car elle contient de nombreux éléments précieux - acides aminés, minéraux, vitamines. Par exemple, le pigment lycopène déjà mentionné protège les cheveux des effets nocifs des rayons ultraviolets, et la niacine (l'une des vitamines B) stimule le renouvellement de leurs cellules. Les antioxydants tels que les vitamines A et E préviennent les pellicules. Ils aident également à lutter contre la chute des cheveux, tandis que les vitamines B aident à restaurer leur structure et leur croissance. Le calcium aide à maintenir leur état même après la coloration, et le fer est nécessaire pour nourrir les bulbes et normaliser le métabolisme.

Il existe plusieurs recettes de masques capillaires. Pour l'un d'eux, vous devez prendre uniquement un fruit mûr de haute qualité. Dans la version la plus simple, le masque est préparé à partir de pulpe fraîche, qui peut être directement écrasée avec vos mains à l'état de bouillie.Cet outil doit être appliqué sur les cheveux sur toute la longueur. S'ils sont secs, vous devez légèrement vous écarter des racines, s'ils sont gras, puis appliquer sur la peau et les racines. Après cela, vous devez mettre un bonnet de douche en plastique sur la tête, couvrir avec une serviette sur le dessus et laisser reposer pendant 20 minutes. Rincez ensuite avec un shampooing ordinaire. L'eau doit être chaude, mais pas chaude.

Dommages et contre-indications

Beaucoup pensent qu'une pastèque de qualité ne fera aucun mal. En fait, ce n'est pas entièrement vrai. La pastèque contient beaucoup de fibres, ce qui améliore la motilité intestinale. Le magnésium a exactement le même effet, et il est également très présent dans la pulpe de pastèque. Si une personne a certains problèmes avec les intestins, la consommation de pastèque ne fera que les aggraver et, au mieux, cela causera simplement de la diarrhée. Mais cet effet secondaire n'est pas aussi inoffensif qu'il n'y paraît, car il peut entraîner une déshydratation sévère.

De plus, les pastèques sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de maladie rénale chronique ou de diabète.

Symptômes d'empoisonnement à la pastèque

En tant que tel, il est impossible d'empoisonner une pastèque, uniquement les nitrates qu'elle contient - ces substances sont utilisées pour accélérer la croissance des baies et augmenter leur taille. En fait, les nitrates ne donnent pas toujours un effet toxique instantané. Chez les personnes en assez bonne santé, elles s'accumulent simplement dans le corps pendant longtemps. Cela entraîne une diminution de l'immunité, de la faiblesse, des troubles du sommeil, de l'insomnie.

Mais chez les jeunes enfants, ainsi que chez les femmes enceintes ou chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins, l'effet se manifestera très rapidement. Dans ce cas, les symptômes d'empoisonnement seront classiques - nausées, auxquelles s'ajoutent des vomissements, des étourdissements et des douleurs à l'estomac dans un proche avenir.

Parfois, l'empoisonnement peut être causé non pas par la présence de nitrates, mais par de mauvaises conditions de stockage. Par exemple, s'il y a une égratignure ou une fissure à la surface, des microbes pathogènes peuvent pénétrer à l'intérieur et à partir de là, ils vont déjà directement dans l'estomac, car la pastèque ne subit pas de traitement thermique. C'est pourquoi vous devez choisir si soigneusement ces baies.

Comment choisir une pastèque mûre et sucrée

Un indicateur que la pastèque a poussé sur le melon, et non dans la serre, est la présence d'une tache jaunâtre à sa surface - de ce «côté», la baie reposait sur le lit. Dans le même temps, les rayures doivent être clairement visibles dans la couleur de la pastèque. Lors de la compression, une fissure doit être entendue et la partie supérieure de la peau doit être facilement amovible, même si elle est légèrement rayée avec un ongle.

Dans ce cas, la queue de la pastèque doit être verte et élastique, mais pas sèche. Soit dit en passant, si la queue est coupée, cela peut indiquer que le vendeur l'a fait exprès pour cacher la qualité des marchandises. Beaucoup de gens se souviennent que vous devez d'abord frapper sur une pastèque. Un son étouffé indique que la baie est trop mûre et trop forte qu'elle n'est pas mûre. Idéalement, il devrait y avoir un son retentissant qui ressemble à une vibration.

Bien sûr, l'acheteur doit d'abord inspecter la pastèque, vérifier les fissures et les dommages. Soit dit en passant, la peau de la pastèque ne doit pas être brillante. Dans les baies mûres, il a toujours une texture légèrement mate.

Quant à la forme et à la couleur, il n'y a plus de normes aussi strictes qu'auparavant. Ces dernières années, des pastèques oblongues, ovales, voire carrées sont apparues sur le marché. Et leur goût peut également être différent, car différentes variétés diffèrent entre elles par la quantité de sucre.

La pastèque a une odeur légère et fraîche. Dans les baies de qualité, on le ressent même à travers la peau. S'il n'y a pas d'odeur, cela peut indiquer qu'en fait, il a été cultivé à l'aide de produits chimiques.

Comment vérifier les nitrates

Théoriquement, l'acheteur peut demander au vendeur des documents confirmant la qualité de la pastèque. Il peut s'agir de factures indiquant la source du reçu, des certificats prouvant la sécurité, etc. Malheureusement, les vendeurs sur le marché ne disposent pas toujours de tels documents. Et sans couper une pastèque, il est presque impossible de vérifier la présence ou l'absence de nitrates en elle.

Mais, si le vendeur accepte de couper la pastèque, les experts recommandent de faire attention à la présence de graines blanches.Le fait est que lors de l'utilisation de nitrates et d'autres produits chimiques agricoles similaires, la chair mûrit plus rapidement. Mais l'action de ces substances n'a pratiquement aucun effet sur les graines. Donc, s'il y a beaucoup de graines blanches, les nitrates pourraient être utilisés pour cultiver la pastèque.

De plus, les experts conseillent de faire attention au nombre de veines jaunes et blanches dans la pulpe de pastèque. S'il y a beaucoup de telles veines, cela suggère que lors de la croissance, des engrais azotés, c'est-à-dire des nitrates, ont été utilisés pour le pansement supérieur, en outre, à une dose accrue.

Soit dit en passant, une tranche de pastèque contenant des nitrates sera uniforme et lisse. Les baies qui ne contiennent aucune chimie nocive auront toujours des grains sur la coupe.

Comment conserver la pastèque

La saison de la pastèque ne dure pas longtemps, seulement 2-3 mois, et même pas dans toutes les régions. Cependant, les pastèques mûres de haute qualité peuvent être conservées jusqu'à l'hiver - et même jusqu'au Nouvel An. Dans le même temps, la maturité est vraiment très importante, car, contrairement à d'autres fruits, une pastèque ne peut mûrir que sur le melon.

Si la tâche consiste à conserver la pastèque jusqu'au nouvel an, vous ne devez pas acheter de baies trop grosses. La meilleure option est les pastèques pesant 4-5 kg. De plus, il est préférable d'acheter des baies de variétés tardives pour un stockage à long terme, de nombreux experts conseillent de prendre "Chill".

Lors du choix d'une pastèque, vous devez faire très attention à l'état de sa peau. Il ne devrait pas y avoir de dommages même mineurs sur sa surface. Une rayure à peine perceptible peut nuire à la durée de conservation. Par conséquent, vous devez non seulement inspecter soigneusement la pastèque lors de l'achat, mais aussi la transporter très soigneusement à la maison.

La pastèque doit être préparée pour le stockage. Pour ce faire, lavez-le à l'eau froide et essuyez-le soigneusement avec une serviette ou une serviette en papier, puis séchez-le naturellement.

On pense que la pastèque est mieux conservée à une température de + 1 à 5 degrés Celsius. Si l'appartement est chaud, le fœtus sera conservé pendant deux semaines, pas plus. Mieux vaut le mettre sur une loggia vitrée. Dans une maison privée, bien sûr, c'est plus facile, car il y a une cave - un endroit idéal. L'essentiel est de le garder au sec.

On pense que la pastèque ne peut pas être stockée sur une surface solide, vous devez certainement y mettre une serviette douce. La pièce ne doit pas être trop sèche, pour cette baie, vous avez besoin d'une humidité normale et d'une bonne ventilation.

Il existe trois façons principales de conserver la pastèque pendant une longue période:

1. La suspension est l'option la plus simple, mais en même temps efficace. Tout ce qui est nécessaire pour cela est un sac en toile ou en lin durable. Cette baie ensoleillée y est mise et suspendue. Vous ne pouvez pas utiliser un sac en plastique à ces fins, donc la pastèque se détériorera plus rapidement.
2. Le stockage dans le sable est une méthode plus complexe, mais non moins efficace. Pour cette méthode, vous aurez besoin d'une boîte, de préférence en bois, dans laquelle le sable de rivière sec doit être versé et tamisé de manière à ne pas avoir de grosses coquilles, des cailloux et des pierres. Ce sable est versé sur le fond de la boîte pour obtenir une sorte «d'oreiller» de 10 cm d'épaisseur, une pastèque est posée dessus afin que sa surface ne touche pas les murs. Tout l'espace vide est recouvert de sable préparé. Il n'est pas nécessaire de le frapper. Le sable peut être remplacé par du grain sec ou de la paille séchée (cette dernière est utilisée pour le stockage de masse des melons et des courges). Tous ces matériaux sont nécessaires pour absorber l'excès d'humidité. Dans les zones urbaines, il est plus facile d'obtenir du sable.
3. Stockage dans l'eau. De nombreuses femmes au foyer pensent que cette méthode est optimale, mais dans sa forme pure, elle ne peut être mise en œuvre que s'il existe une maison privée. En effet, dans ce cas, il faut trouver un endroit pour y mettre un récipient d'eau dans lequel la pastèque flottera librement. Dans de telles conditions, il conservera facilement sa fraîcheur pendant 4 mois.

Certaines femmes au foyer recommandent d'utiliser de la litière pour chat à la place du sable, mais en réalité, ces matériaux ne sont pas exactement de composition identique. De plus, il n'est pas clair si ce remède réagit avec les substances contenues dans les pastèques ou non.

Est-il possible de geler

Théoriquement, la pulpe et le jus de pastèque peuvent être congelés.Mais vous devez comprendre qu'à la suite du gel, la chair perdra sa structure d'origine. Il ne sera pas croustillant et élastique, mais il peut être ajouté à la crème glacée, aux desserts, aux smoothies et aux gelées. Vous pouvez également faire de la glace aux fruits.

Le moyen le plus simple est de geler sous forme de cubes ou de boules. La pastèque devra d'abord être lavée à l'eau froide et essuyée. Pour faciliter le traitement de la pulpe, il est préférable de couper la baie en quatre parties. Les pelures de pastèque doivent être coupées - elles peuvent être traitées séparément. Retirez les graines de la pulpe, elles sont utilisées en médecine populaire, vous n'avez donc pas besoin de les jeter.

Si la pulpe va être congelée en cubes, elle doit simplement être coupée, si avec des boules - utilisez une cuillère pour la crème glacée. Les morceaux finis doivent être disposés sur une planche à découper ou un plateau en plastique afin qu'ils ne se touchent pas, puis placés au congélateur pendant 2 à 4 heures. Vous pouvez utiliser le mode de congélation rapide s'il est fourni dans le réfrigérateur. Lorsque les tranches de pastèque gèlent, séparez-les de la planche avec une spatule en bois et transférez-les dans un récipient ou un sac en plastique. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant un an.

Il existe d'autres moyens. Par exemple, vous pouvez congeler une pastèque avec du sucre. Pour ce faire, coupez sa pulpe de la manière décrite ci-dessus et versez les morceaux obtenus avec du sable de sucre ordinaire - pas plus de 200 g pour 1 kg de pulpe. Mélanger soigneusement tout cela avec une cuillère, mettre dans un récipient et mettre au congélateur.

Des tranches de pastèque peuvent être congelées dans du jus - pêche ou orange, pour obtenir un dessert aux notes piquantes. Des tranches de pulpe de pastèque juste assez pour verser le jus dans une forme pratique.

Dans une forme standard pour la glace, vous pouvez également congeler directement le jus de pastèque obtenu à partir de pulpe fouettée dans un mélangeur. Cette glace, même en hiver, peut être ajoutée aux desserts, cocktails ou boissons gazeuses.

Comment manger une pastèque

Le plus souvent, une pastèque est coupée en tranches. Mais ce n'est pas toujours pratique, surtout pour les enfants qui parviennent souvent à se salir autant. Il est préférable de couper les croûtes de ces tranches et de les couper en cubes ou en petits morceaux. Si la pastèque elle-même est petite, sa pulpe peut être mangée avec une cuillère, coupant la baie en quatre parties. Ce sera plus pratique pour les enfants.

Combien pouvez-vous manger par jour

On pense que pour une personne ayant des reins en bonne santé et un métabolisme normal, la quantité maximale de pastèque pouvant être consommée pendant la journée est de 1 kg. Cependant, pour un enfant, en particulier un jeune âge, cela devrait être environ trois fois moins. Encore une fois, la réaction individuelle du corps doit être prise en compte, et si la pastèque produit un fort effet diurétique, réduisez cette quantité.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Vous ne devriez pas manger de pastèque à jeun. Il irrite les muqueuses de l'estomac, ce qui provoque une dyspepsie et diverses sensations désagréables. Théoriquement, vous pouvez manger des pastèques la nuit - ce n'est pas un aliment trop riche en calories. Mais ils contiennent beaucoup d'eau et de fibres, donnent un effet diurétique et laxatif assez fort. Par conséquent, afin de se détendre complètement et de dormir la nuit, il est préférable de ne pas consommer ces baies après 18 heures.

Est-il possible de manger des graines de pastèque

Les graines de pastèque sont très utiles - elles contiennent de l'arginine, des vitamines B, des minéraux, etc. Cependant, les scientifiques disent que ces graines ne sont utiles que si elles sont correctement mâchées et pas simplement avalées. Bien sûr, vous pouvez manger des graines en même temps que la pulpe, mais dans de tels cas, il n'est pas toujours possible de les mâcher, donc le plus souvent elles sont mangées séparément et séchées.

Est-il possible de manger des pastèques en juillet

Dans la majeure partie du territoire européen de la Russie, les pastèques mûres de qualité n'apparaissent que dans la seconde quinzaine d'août.Mais par des étés ensoleillés et chauds, cela peut arriver plus tôt - début août. Mais ces pastèques qui apparaissent sur les étagères en juillet n'auraient tout simplement pas le temps de mûrir en pleine terre, c'est-à-dire sur le melon. Leur maturation a été accélérée par le fait qu'ils ont été placés sous film ou initialement cultivés en serre.

Le problème est qu'à la fois en culture ouverte et en serre, des engrais azotés, c'est-à-dire des nitrates, sont introduits dans le sol. Mais avec le mûrissement naturel, ces substances ont le temps de se désintégrer et elles n'entrent pas dans le corps humain sous forme de toxines. Mais avec la culture en serre, cela ne se produit pas. Et même s'il n'y avait aucun symptôme d'empoisonnement, ces substances parviennent tout de même à pénétrer dans les reins et le foie, où elles s'accumulent, entraînant des conséquences négatives au fil du temps. Donc avec l'achat de pastèques il vaut mieux attendre au moins mi-août.

Que peut-on faire de la pastèque: recettes

La pastèque est une baie presque universelle. Premièrement, il est bon seul, cru. Deuxièmement, le jus est fabriqué à partir de celui-ci, et à partir de cela, une délicieuse glace à la pastèque est obtenue, qui peut être ajoutée à toutes les boissons. La pastèque d'été est également faite de pastèque, de cocktails alcoolisés, de smoothies, de gelée et de sorbet. Et, bien sûr, il est ajouté aux salades de fruits ou servi avec de la crème glacée crémeuse.

Mais non seulement les desserts peuvent être préparés à partir de pastèque. Il se marie bien avec les légumes salés et le fromage. Par exemple, vous pouvez faire une salade avec de la pastèque, des concombres, de la roquette et du fromage feta. Ou même une soupe de gaspacho froide de tomates et de pastèques, fouettant leur pulpe dans un mélangeur et ajoutant des oignons verts, du basilic et de la menthe.

Préserve

Beaucoup ont essayé la confiture de pelures de pastèque. Mais en fait, un délicieux dessert peut être obtenu à partir de la pulpe de cette baie. Pour la confiture, vous avez besoin de 0,7 kg de pulpe de pastèque pour 1 kg de sucre granulé, 10 g d'acide citrique et de sucre vanillé, car ces baies n'ont pas leur propre saveur.

La pastèque doit être lavée, pelée, pelée, pelée la pulpe des graines et coupée en cubes pas trop petits. Mettez tout cela dans une casserole, un bassin ou un autre récipient pour la cuisson de la confiture et versez-le avec du sucre. Pour réussir à faire ressortir une quantité suffisante de liquide, laissez tout cela pendant quelques heures. Ensuite, mettez la casserole avec le jus et la pulpe à feu moyen, portez à ébullition et laissez à feu moyen pendant encore 15 minutes, en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois. Retirer ensuite du poêle et laisser refroidir complètement. Répétez cette procédure trois fois de plus. Lors de la dernière cuisson, ajouter de l'acide citrique et du sucre vanillé à la masse déjà bouillie et presque prête, cuire 15 minutes, puis retirer du feu, refroidir légèrement et mettre dans des bocaux préparés.

Compote

Pendant le traitement thermique, la pastèque perd une partie de ses propriétés curatives, mais elle contient encore de nombreuses substances utiles. Et la compote de pastèque est stockée plus longtemps que le jus fraîchement pressé. Ils le préparent comme ceci - prenez 0,5 kg de pulpe de pastèque et 3-4 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau. cuillères à soupe de sucre. Le sucre est agité dans de l'eau chaude, la pulpe de pastèque coupée en cubes y est jetée (les os en sont retirés au préalable) et portée à ébullition, puis immédiatement coupée pour économiser plus de nutriments. Compote cool. Il est préférable de le servir froid sur la table ou d'y ajouter des glaçons.

Glace

Vous pouvez faire de la glace aux fruits en congelant du jus de pastèque avec de la purée de pulpe. Mais vous pouvez faire une glace complète. Pour ce faire, 400 g de pulpe de pastèque auront besoin de 1 tasse de crème à 20% et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre en poudre.

La pulpe de melon d'eau est préparée comme d'habitude, en retirant les graines et en coupant en morceaux de sorte qu'elle s'insère dans le bol du mélangeur. Après cela, il est fouetté dans une purée homogène, la crème est ajoutée et fouettée à nouveau, déjà avec un mélangeur, et suffisamment longue pour rendre la masse suffisamment "moelleuse" et aérée. Au stade final, le sucre en poudre est versé dans le mélange et battu à nouveau avec un mélangeur, mais à basse vitesse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser la composition résultante dans des moules (prêts à l'emploi ou dans des pots de yaourt) et y coller des bâtons en bois ou en plastique. Mais, malheureusement, dans ce cas, la texture perdra de sa légèreté et des cristaux de glace peuvent apparaître dans la crème glacée, il est donc préférable de la mettre au congélateur dans un récipient en plastique.Il suffit de tenir au congélateur pendant 2,5 heures - la masse aura le temps de geler suffisamment, mais elle peut toujours être battue avec un mélangeur. Après avoir fouetté, il est à nouveau mis au congélateur pendant 2 à 2,5 heures. Le dessert est servi dans un bol, faisant des boules avec une cuillère spéciale pour la crème glacée. Vous pouvez le décorer avec des brins de menthe et des tranches de pastèque fraîche.

Le vin

Étant donné que la pastèque est une baie à partir de laquelle de nombreuses boissons non alcoolisées sont préparées, il est logique de supposer que le vin peut également être fabriqué à partir de celle-ci. Certes, il faut garder à l'esprit que la pulpe de pastèque est composée à environ 93% d'eau, donc une grande quantité est nécessaire. Et vous devez prendre plus de sucre. Par exemple, une pastèque pesant 9 kg, dans laquelle la pulpe sera d'environ 1 kg de moins, devra prendre 0,6 à 1 kg de sucre.

Pour faire du vin fait maison, vous devez choisir uniquement les pastèques les plus douces, sinon la boisson semblera forte. Le vin de table de ces baies ne fonctionnera pas, seulement un bonbon fort. La pastèque doit être lavée, coupée des pelures, la chair doit être pelée. De plus, vous ne pouvez prendre que de la pulpe rouge, les parties blanches devront être impitoyablement jetées. Broyer les matières premières résultantes dans un mélangeur, verser le jus dans une bouteille en verre préparée et remplir de sucre dans la proportion ci-dessus. Cependant, la quantité de sucre peut être ajustée en fonction de la force du vin qu'ils souhaitent obtenir.

La fermentation doit être effectuée dans un endroit sombre et à température ambiante. Vous devez installer un verrou d'eau sur la bouteille - c'est-à-dire que tout cela se fait comme d'habitude dans le processus de préparation du vin fait maison. Certains propriétaires recommandent d'ajouter littéralement une goutte d'ammoniac pour accélérer le processus de fermentation, mais il vaut mieux que tout se passe naturellement. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin doit être filtré avec de la gaze et mis en bouteille dans des bouteilles préparées. Habituellement, le vin a une teinte rose, parfois un peu rougeâtre.

Pastèque marinée dans des bocaux

Cette méthode inhabituelle de stockage hivernal de la pastèque convient à ceux qui aiment expérimenter. Pour la cuisson, prenez 2 kg de pulpe de pastèque, et les croûtes éventuellement coupées, 1 litre d'eau, 70 ml de vinaigre de table, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé et 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel fin. L'eau est portée à ébullition, le sucre et le sel sont ajoutés, agités, laissés à mijoter encore 10 minutes. Retirez ensuite le blanc de marinade du poêle, filtrez, ajoutez le vinaigre. En même temps, coupez la pastèque en petits morceaux, de sorte qu'il soit pratique de la placer dans un récipient, puis mettez dans des pots préparés et versez la marinade. La pièce est stérilisée pendant 20 minutes, fermée avec un couvercle, retournez les boîtes à l'envers et refroidissez.

Est-il possible de donner une pastèque aux animaux

Vous pouvez donner de la pastèque aux chiens et aux chats - de nombreux animaux eux-mêmes y sont attirés, car pour eux, c'est aussi une source importante de vitamines et de minéraux, et ils le ressentent. Mais vous ne pouvez donner aux animaux que de la pulpe coupée en morceaux, avec laquelle les pelures ont été coupées et pelées. Sinon, une surface de croûte plus rigide peut blesser l'œsophage ou même les intestins.

Faits intéressants sur la pastèque

Il peut sembler qu'une pastèque est une baie dont tout est connu. Mais les scientifiques ne cessent d'être surpris par de nouvelles découvertes. La pastèque est donc une baie très intéressante. Il peut être considéré comme complètement comestible. En Chine, ils ont même appris à utiliser absolument toutes ses pièces. Par exemple, les graines sont frites comme décrit ci-dessus, et non seulement des fruits confits sucrés sont préparés à partir des croûtes. Ils sont également salés, marinés, mijotés et se transforment en légume léger.

Qu'est-ce que la science intéressante raconte d'autre sur la pastèque? Curieux sont les faits suivants:

1. Bien que la pastèque soit une baie, elle est également liée non seulement à la citrouille, mais également aux concombres et aux courgettes.
2. On ne sait pas exactement où la culture de la pastèque a eu lieu, mais les scientifiques sont sûrs que c'était en Afrique du Sud.
3. La pastèque la plus ancienne, dont les graines ont été trouvées dans les fouilles de la colonie libanaise, avait au moins 5000 ans.
4. Actuellement, les pastèques sont cultivées dans 96 pays, les leaders sont la Chine et la Turquie.
5. Il existe plus de 1 200 variétés de pastèques, la plupart à chair rouge, mais à jaune et crème.
6. La pastèque a le plus souvent une forme ronde ou légèrement oblongue, cependant, les fruits carrés ont été élevés au Japon. On pense que cela était nécessaire pour que les pastèques ne glissent pas de la table. Les pastèques carrées ont été élevées il y a plus de 30 ans lorsque les Japonais ont commencé à placer l'ovaire dans des boîtes translucides spéciales de la forme appropriée. Ensuite, le fruit a grandi et a pris la forme d'une boîte. Aujourd'hui, ces pastèques carrées sont cultivées au Brésil, aux Émirats et même en Angleterre. Dans le même temps, à l'heure actuelle, les technologies permettent la culture de pastèques d'une autre forme, par exemple triangulaire, ressemblant à un cœur ou même à un visage humain.
7. Au Vietnam, la pastèque est considérée comme un symbole du Nouvel An, ce qui est quelque peu étrange pour les résidents de la Russie. La pastèque selon les croyances vietnamiennes porte bonheur, non seulement sur le plan matériel, mais aussi dans tous les domaines de la vie.
8. La pastèque est un antidépresseur naturel - ses constituants contribuent à la production d'hormones de joie.

Photo de pastèques