Radis blanc: avantages et inconvénients pour la santé

Le radis blanc est connu des gens depuis l'Antiquité. Dans la Grèce antique, il était porté en offrande au dieu Apollon. Dans de nombreux pays, de la Lettonie à l'Arménie, il a été ajouté à la viande, des salades et des plats sucrés en ont été préparés. En Russie, il était utilisé comme remède contre le rhume, les douleurs, les plaies, comme collation avec une boisson, et ils étaient également frits et assaisonnés. Aujourd'hui, le radis est cultivé partout dans le monde - en Europe, en Amérique du Nord, en Asie, en Australie. L'article décrira les principales propriétés de ce produit et son application.

Quelle est la différence entre le radis noir et le blanc

Le radis noir est commun en Europe et en Amérique. Le vert, d'abord élevé en Ouzbékistan, est cultivé en Asie. Le radis noir a une peau foncée et une chair complètement blanche à l'intérieur, a un goût pointu et est très dur, il est donc principalement utilisé dans les salades, les assaisonnements pour les plats de viande. Son utilisation principale est dans les cosmétiques ou les médicaments. Le radis vert a une teinte verte sur la peau et les fruits, mais son goût est beaucoup plus doux et non amer. Il est plus souvent utilisé en cuisine, frit et les frites en sont faites.

Au Japon, un type spécial de radis a été élevé - le blanc, également connu sous le nom de daikon. Il a un goût agréable, n'est pas amer et contient le même ensemble de vitamines et de minéraux que le radis noir et vert. En plus du goût, le daikon a également une forme inhabituelle, ses fruits sont longs et allongés.

Quoi de plus utile

Parmi les trois principales variétés, le radis noir serait le plus riche en nutriments. Cependant, le blanc ne contient pas d'huiles de moutarde, qui donnent un goût vif et affectent fortement l'estomac. Par conséquent, on pense que le radis blanc est plus utile pour le corps.

Composition et teneur en calories

Le radis blanc n'est que de 20 kilocalories pour 100 grammes, ce qui le rend populaire auprès des athlètes, des artistes et des personnes en perte de poids. Il se compose de 13% de solides, 8% de glucides et 3% de protéines.

Le radis blanc est exceptionnellement riche en vitamines et minéraux. 100 grammes contient:

1. 30% de l'apport quotidien de vitamine C, qui est un antioxydant naturel, un stimulant de l'immunité.
2. La vitamine A, qui a un effet bénéfique sur la vision.
3. Les vitamines du groupe B, qui sont utiles pour l'absorption des sucres et le corps pour produire suffisamment d'énergie.
4. Le calcium est nécessaire à la formation et à la santé des tissus osseux et du système nerveux.
5. Magnésium et fer, nécessaires à la santé de l'appareil circulatoire et des organes hématopoïétiques.
6. Le soufre, qui aide à produire les acides aminés et les vitamines nécessaires à l'organisme.
7. Phosphore, important pour les articulations.
8. Autres substances: iode, pectine, fibres, enzymes.

Propriétés utiles du radis blanc

Avantage général

1. Lorsqu'il est consommé dans les aliments, la propriété la plus importante du radis est qu'il stimule le tube digestif. Grâce à sa sévérité, la production de suc gastrique et d'enzymes pancréatiques est accélérée. Les fibres contenues dans la composition du radis blanc empêchent l'absorption des substances à partir desquelles le cholestérol est produit, ce qui est dangereux pour le système cardiovasculaire.
2. Les sels de potassium dans la composition du radis blanc aident à nettoyer les reins et le foie, ce qui empêche la lithiase urinaire. Les fibres stimulent l'estomac et les intestins, ce qui aide à nettoyer le corps.
3. Avec une utilisation régulière, le légume contribue à renforcer le système immunitaire en raison de la teneur en substances volatiles et en protéines qui détruisent la flore pathogène dans le corps.
4. Le radis blanc aide à réduire la glycémie et contient également du fructose, de sorte qu'il peut et doit être consommé par ceux qui souffrent de diabète.
5. Le fruit est utilisé comme agent de cicatrisation et dans le cadre de remèdes contre l'acné.

Pour les femmes

Le radis blanc contient beaucoup d'acide folique et de thiamine. Grâce à cela, il est extrêmement utile pour la santé des femmes, y compris pendant la grossesse.

Le calcium, qui est riche en radis blanc, pénétrant en quantité suffisante dans le corps d'une femme, aide à renforcer les os et les dents, à maintenir une apparence saine des cheveux. La faible teneur en calories fait du radis blanc un produit diététique savoureux et sain. L'utilisation cosmétique aide à maintenir la beauté du visage.

Pour les hommes

1. Le radis blanc soutient le système nerveux, aide ceux qui souffrent souvent de stress, ce qui en fait un produit important pour les hommes.
2. En raison des propriétés générales de renforcement du radis blanc avec une utilisation régulière, la puissance s'améliore.
3. Pour les hommes engagés dans un travail sédentaire, les avantages du radis blanc sont d'améliorer le flux sanguin des organes dans lesquels le sang stagne avec une exposition prolongée à une position.

Pendant la grossesse

Le radis blanc est utile pour ceux qui attendent un bébé. Il a un effet diurétique et aide à lutter contre l'enflure. Le calcium dans sa composition aide la mère à renforcer les dents, les cheveux et les os, et participe également à la formation et au développement du système osseux de l'enfant. Les contre-indications doivent être discutées avec le médecin qui est enceinte, il vous indiquera les éventuelles limitations.

Dans de rares cas, le radis blanc peut causer des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, affecter négativement le système nerveux, provoquant une irritabilité. En général, il est recommandé de ne pas consommer plus de 100 grammes de radis blanc frais deux fois par semaine. Au cours du dernier trimestre, vous devez l'abandonner complètement.

Pendant l'allaitement

Il n'y a aucune contre-indication à l'utilisation du radis blanc pendant l'allaitement. De plus, il peut améliorer la production de lait. Manger un légume ou non, cela devrait être décidé par la mère elle-même, en fonction de ses préférences et de la réaction du corps de l'enfant. Si un enfant éprouve une réaction allergique ou des problèmes digestifs lors de la consommation de radis blanc, le légume doit être exclu de l'alimentation.

Pour les enfants

Malgré le fait que le radis blanc a peu d'huiles de moutarde et n'est pas amer, les enfants l'adorent rarement. Le légume a une teneur élevée en fibres, qui est difficile à digérer le corps de l'enfant. Par conséquent, commencer à le donner à l'enfant ne doit pas avoir lieu plus tôt qu'au bout de trois ans et en petites quantités.

Lors de la perte de poids

Le radis blanc est souvent inclus dans les régimes pour perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories. Dans le cadre de salades bouillies ou cuites à la vapeur, il donne une sensation de satiété, mais en même temps ne provoque pas de prise de poids. Le radis blanc aide à éliminer l'eau du corps et à la nettoyer des toxines et toxines, ce qui est la clé du succès sur la route de la perte de poids. L'utilisation de radis blanc aide à améliorer le métabolisme et à améliorer la digestion.

Le radis blanc en médecine populaire

Les propriétés utiles du radis sont connues depuis l'Antiquité, voici des recettes pour le traitement et la prévention de diverses maladies de la médecine traditionnelle.

Le radis blanc est souvent utilisé pour le rhume, la bronchite et la grippe.

1. Un mélange de radis blanc râpé et de miel (1: 1) est utilisé pour traiter la toux. Le mélange doit être filtré et insisté pendant environ 12 heures, puis prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour.
2. La toux peut également être traitée avec du radis cuit. Radis finement haché (1-2 petits fruits), mélangé avec du sucre (100 grammes), cuire au four pendant une à deux heures, puis filtrer et boire le jus obtenu deux fois par jour, 1 cuillère à soupe.
3. Pour traiter la bronchite, un mélange de raifort râpé avec du radis (1: 1) est utilisé. Elle est frottée sur la poitrine du patient. Le meilleur effet est obtenu si, après un massage avec un mélange de radis, le patient prend une boisson chauffante (lait au miel ou confiture de framboise).

Il existe encore de telles recettes:

Avec la névralgie, la sciatique, la myosite, le jus de radis frais est frotté sur la peau le long du nerf.

Avec la radiculite et les rhumatismes, des compresses de radis blanc râpé sont utilisées. Vous pouvez utiliser une compresse composée uniquement de radis, et son mélange avec de la vodka (30 grammes pour 300 grammes de fruits) et du miel (50 grammes pour 300 grammes de pulpe).

Le jus de radis mélangé au jus de pomme est utile pour traiter les maladies vasculaires cardiaques.

Il est également recommandé d'utiliser du jus de daikon, 30 à 50 grammes après un repas, pour réduire la glycémie. Il est important de se rappeler que le jus de radis blanc fraîchement pressé est conservé dans le réfrigérateur pendant pas plus de trois jours dans un récipient hermétiquement fermé avec un couvercle.

Le jus de Daikon est souvent utilisé comme laxatif doux naturel. Un demi-verre de jus de radis blanc avant le coucher aidera à établir la digestion en 1-2 doses.

Les personnes âgées sont recommandées d'utiliser 100-150 grammes de radis blanc frais dans des salades ou avec du jus pour la prévention efficace de l'athérosclérose.

Pour accélérer la cicatrisation des plaies, coupures et égratignures, vous pouvez appliquer un daikon râpé ou finement tranché. En aucun cas, vous ne devez appliquer un radis blanc sur une plaie ouverte, cela provoquera une irritation et une inflammation. Les propriétés de cicatrisation des radis ne doivent être utilisées qu'après l'apparition d'une croûte sur la plaie.

Le radis blanc est utilisé dans le traitement de l'hypertension. Le jus de radis blanc (trois parties) mélangé au jus de carotte (1 partie), les betteraves (1 partie) et le raifort (2 parties) se boivent trois fois par jour, 30 ml chacune.

Le radis blanc dans le cadre d'un traitement complexe est également un excellent moyen de traiter et de prévenir l'anémie. Le jus de radis blanc (5 parties) mélangé avec du jus de betterave (4 parties) et des carottes (2 parties) sont infusés dans un four à une température de 160 degrés pendant 3-5 heures. Lors de l'application du mélange résultant trois fois par jour avant les repas pendant trois mois, les symptômes de l'anémie diminuent.

Lorsque vous utilisez des recettes de médecine traditionnelle, vous devez toujours d'abord consulter votre médecin, soyez prudent - dosage, fréquence d'administration. Il est nécessaire d'arrêter immédiatement le traitement en cas d'effets secondaires ou de réactions allergiques.

Application en cosmétologie

Le radis blanc n'est pas l'ingrédient le plus courant dans les cosmétiques, mais c'est un assistant universel pour tout type de peau, à tout âge. Il aide à resserrer les pores, à éliminer les reflets huileux, à réduire les éruptions cutanées, à blanchir et à améliorer le teint.

1. La lotion de la peau du radis provoque un rougissement de la peau, la tonifie et la nourrit, cet outil est idéal à l'âge adulte. Peau bien lavée de 3 à 5 fruits pour insister dans 100 grammes de vodka. Après quelques jours, la lotion peut être utilisée une fois par jour.
2. Un masque capillaire aide à réduire la chute des cheveux, à stimuler la croissance des cheveux, à améliorer la circulation sanguine vers le cuir chevelu. Frottez le radis blanc dans une petite bouillie, essorez l'excès de jus et appliquez une fine couche sur le cuir chevelu pendant 15 minutes, puis rincez abondamment.
3. Un masque avec un radis blanc aidera à lisser le teint du visage, à réduire les taches de vieillesse. Appliquer une crème nourrissante grasse sur une peau préalablement nettoyée, appliquer des tranches de radis blanc par-dessus. Après une demi-heure, lavez-vous le visage. Pour cette procédure, vous pouvez utiliser du lait chaud, qui élimine les restes du masque et hydrate la peau après la procédure.
4. Pour rajeunir la peau et réduire les rides, utilisez un masque de radis blanc à l'huile d'olive. Mélanger les fruits finement hachés (50 grammes) avec de l'huile et appliquer sur une peau préalablement nettoyée pendant 10 à 15 minutes.

Pour les peaux grasses, les huiles végétales et la crème grasse doivent être remplacées par du jus d'aloès.

Dommages et contre-indications

Le radis blanc n'est pas recommandé pour ceux qui souffrent d'ulcère gastro-duodénal ou de colite, car il irrite les tissus des organes du tractus gastro-intestinal. Une consommation excessive de radis peut nuire même aux personnes en bonne santé, vous devez donc le manger avec grand soin.

Comme les autres produits à haute teneur en huiles essentielles et à forte concentration en vitamines, le radis blanc peut provoquer des réactions allergiques, donc avant de commencer son utilisation régulière à des fins thérapeutiques et préventives, vous devez vous assurer qu'il ne provoque pas de réactions indésirables.

Comment choisir et stocker

Les fruits du radis blanc de la meilleure qualité doivent être forts, résistants, avec un arôme agréable. La pulpe du fœtus doit être uniforme, de la même couleur. La présence de fissures, de veines et de points noirs sur les fruits suggère qu'ils ont été stockés pendant une longue période ou que les conditions de stockage n'ont pas été observées. Dans ces fruits, la teneur en nutriments est plus faible et les toxines développées avec le début de la pourriture peuvent nuire à l'organisme.

Le daikon doit être assez grand, d'environ 20 centimètres de long. Les petits fruits ne sont pas mûrs. Les plus gros acquièrent souvent une saveur boisée, deviennent trop durs. La surface du légume doit être lisse, presque brillante. Si le daikon est dur ou rugueux, cela indique que les conditions de stockage ou de transport ont été violées.

La couleur du radis blanc ne doit pas avoir une teinte grise ou jaunâtre. Ces fruits ont un arrière-goût désagréable. Les sommets d'un délicieux fruit sain doivent également avoir une apparence saine, être de couleur vert vif.

Vous ne devez pas acheter un radis blanc avec des traces de dommages. Ces fruits sont stockés très peu de temps et peuvent avoir un arrière-goût désagréable.

Si le radis pousse sur un terrain personnel, il est important de le collecter par temps frais, une semaine avant le froid. Si vous ramassez des fruits par temps sec et chaud, ils ne seront pas stockés longtemps. De plus, lors de la récolte, il ne doit pas y avoir de pluie, les fruits doivent être secs et propres, afin que leur durée de conservation soit maximale. Trop longtemps pour retarder le nettoyage est également impossible. Même des gelées minimes peuvent endommager les fruits et déclencher des processus de pourriture.

Le radis est stocké sans dessus, après séchage et purification de la pollution. Tous les fruits qui ont commencé à se détériorer doivent être séparés du vrac. Le sous-sol est idéal pour stocker le radis, où il fait sombre et frais. Température de stockage optimale - plus –3 degrés Celsius. Vous pouvez également conserver le radis dans le réfrigérateur à une température d'environ zéro ou plus d'un degré. La durée de conservation du radis blanc dans le réfrigérateur ne dépasse pas deux semaines.

Les variétés tardives de radis peuvent être stockées pendant six mois ou plus si les conditions sont remplies.

Que peut-on faire cuire du radis blanc: recettes

Il existe de nombreuses recettes avec du radis blanc ajouté aux sites de cuisine. Il est important de se rappeler que lors de la préparation de plats à partir de radis frais, ils doivent être insistés. Après 20 minutes, cela n'affecte pas tellement le système digestif. Si pendant le processus de cuisson, la peau a été retirée du radis, mais pour une raison quelconque, la cuisson a été retardée, les fruits sans peau doivent être conservés dans le réfrigérateur dans de l'eau.

Lorsque vous cuisinez des plats à partir de radis blanc, vous pouvez improviser, inventer vos propres plats. Cependant, il faut se rappeler avec quels produits Daikon sont les mieux combinés:

1. Un classique est la combinaison de radis blanc et de légumes frais. Un légume peut être une excellente base pour les salades de concombres, tomates, carottes, oignons, ail, chou.
2. En Orient, on pense que les fruits complètent parfaitement le goût amer vif du radis. Dans la cuisine des peuples de l'Est, vous pouvez souvent trouver des recettes de radis blanc avec des ananas, des mangues, des pommes, des poires, des oranges et même du melon.
3. Diverses noix peuvent être ajoutées aux plats de daikon, notamment les arachides, les noisettes, les amandes, les pignons de pin, ainsi que les graines de tournesol et de sésame.
4. Dans la patrie de Daikon, au Japon, il est souvent consommé avec des fruits de mer. L'arôme de radis blanc déclenche l'odeur de poisson ou de crustacés, complète leur goût.Au Japon, de nombreuses recettes sont connues lorsque le daikon est utilisé comme plat d'accompagnement avec des crevettes, du poisson, des crabes et d'autres délices marins.
5. Le Daikon se marie bien avec la viande, il peut donc être mijoté avec des plats de viande, servi comme plat d'accompagnement et ajouté aux soupes avec des pommes de terre ou à la place.
6. Au Japon, le daikon est souvent séché et salé pour l'hiver. En Russie, il est également souvent utilisé dans les blancs, mais dans le cadre des salades.

Salades

1. La salade de vitamines est la plus courante. Vous devez mélanger 1 radis, 2 à 3 carottes moyennes, 1 pomme verte, 2 gousses d'ail, du beurre, de la crème sure ou de la mayonnaise et du sel au goût. En Extrême-Orient, les algues sont souvent ajoutées à une telle salade - varech (une demi-petite boîte d'algues en conserve). Et sur la table est une salade, qui est particulièrement utile à utiliser au printemps lors d'une carence saisonnière en vitamines et à l'automne, pendant la saison froide.
2. Une autre salade simple et saine se compose de radis finement râpé, d'ail, de persil et de crème sure avec du sel. Vous pouvez également y ajouter un peu de raifort râpé pour donner plus de piquant. Cette salade décorera les plats de viande, parfaits comme apéritif.
3. La combinaison du goût brillant du radis blanc et de l'ail avec du fromage râpé délicat et de la mayonnaise est une option gagnant-gagnant pour une salade rapide. Pour ce faire, 1 petit fruit de radis doit être râpé, mélangé avec 3 gousses d'ail râpé et 150 grammes de fromage. Vous pouvez remplir une salade de mayonnaise maison ou de crème sure faible en gras. Le fromage est préférable de choisir des variétés molles, sans odeur âcre.
4. Salade insolite au poulet et melon. Pour la salade, vous aurez besoin de 6 clous de girofle de melon, 1 fruit de taille moyenne de radis blanc, 1 concombre, 2 poitrines de poulet, 50 grammes d'oignons verts, 30 grammes de noix grillées, huile de sésame, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide et sauce soja, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 30 grammes de coriandre fraîche. Faire frire le filet de poulet sur une grille ou une poêle, laisser refroidir et couper en petits cubes ou en fines tranches. Couper l'oignon, la coriandre, le melon, le concombre et le daikon en petites tranches. Mélanger soigneusement tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette, laisser reposer environ 15 minutes et servir avec des noix hachées saupoudrées sur le dessus.

Plats d'accompagnement

1. Garnir les plats de viande et de poisson, qui peuvent également être utilisés comme plat indépendant: 1 radis (fruit de daikon), tige de céleri et 2-3 petits navets sont nécessaires. Couper les fruits en cubes de taille moyenne et laisser mijoter dans une poêle à frire dans de l'huile végétale pendant une demi-heure, avec l'ajout de 2-3 gousses d'ail et de sel au goût.
2. Le porc au radis peut diversifier les repas ordinaires et surprendre les invités avec un goût agréable ou en famille. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de 300 grammes de viande, 2 radis de taille moyenne, 2 oignons, 1 carotte, persil, sel et poivre au goût. Faites frire la viande dans une poêle, puis ajoutez les radis coupés en petits cubes et laissez mijoter environ une heure. Ajouter ensuite les oignons, les carottes, les herbes et les épices, laisser mijoter encore 15 minutes.
3. Radis braisé. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 2 radis, 300 grammes de crème sure, 2 oignons, sel, poivre noir. Peler le radis, faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne mou. Faites ensuite revenir les oignons dans une poêle dans une huile végétale. Après 5-7 minutes, ajoutez les radis, la crème sure et les épices, coupés en petits cubes, à l'oignon. Laisser mijoter le mélange résultant pendant 15 minutes et servir comme plat indépendant ou avec du riz, des pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement.
4. Daïkon rôti au bacon. Faites frire un gros radis blanc, du persil et 200 grammes de bacon dans une poêle dans de l'huile végétale avec l'ajout de poivre et de sel au goût. Égoutter l'excès de gras avant de servir. Pour la consommation à jeun, il est possible de remplacer le bacon par des oignons.
5. Daikon en pâte est une recette très simple pour un plat d'accompagnement universel qui va avec n'importe quel plat. Frire le radis dans la farine dans l'huile végétale avec l'ajout de sel et d'épices et servir avec des plats de poisson ou de viande ou seul.

Cocktails Daikon

1. Un cocktail commun en Thaïlande se compose d'un mélange de poivron, de daikon, de concombre, (un chacun), de feuilles de basilic et d'estragon, de sel et d'eau. Battre le mélange de légumes et d'eau avec un mélangeur.
2. Une autre version du cocktail est à la mangue et aux pommes.Pour préparer une boisson savoureuse, vous avez besoin de 2-3 pommes, 1 daikon, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de miel, quelques feuilles de menthe et 100-200 ml d'eau. Il peut être consommé avec l'ajout de thé vert, de yaourt ou de jus de pomme.
3. Particulièrement utile pour les hommes est un cocktail à base de daikon et de céleri. Il comprend du daikon, du concombre, du céleri, de la pomme verte, (1 chacun), du jus de citron (2-3 cuillères à soupe), du persil, de l'eau (100 ml) et du sel (au goût).
4. Les smoothies et smoothies peuvent être préparés non seulement de légumes, mais aussi de fruits. Une recette simple avec une poire: prenez 1 morceau de daikon, une poire, 50 grammes d'épinards et 1 cuillère à soupe de jus de citron et de miel et battez.

Régime / Végétarien

1. Pour perdre du poids, il est recommandé de consommer 100-150 ml de jus de daikon frais par jour. Il peut être bu seul ou ajouté à des jus de pomme, d'orange et autres.
2. Une salade complexe, mais extrêmement saine et hypocalorique: 300 grammes de radis blanc, 150 grammes de concombres frais, carottes, betteraves, pommes vertes, carottes, râper, mélanger avec 50 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail, 30 grammes de persil et assaisonner avec de l'huile végétale . Pour rehausser le goût et donner plus de saveur à la salade, vous pouvez ajouter un peu de sel au goût du poivre noir moulu.
3. Le daikon mariné peut être utilisé pour décorer le riz ou les légumes bouillis. Pour le préparer, prenez 1 kilogramme de daikon, 0,5 litre d'eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre à 9%, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de curcuma, 3 cuillères à soupe de sel, 5 gousses d'ail, 4 morceaux de clous de girofle, 3 morceaux de feuille de laurier, moulus poivre noir au goût. Daikon cru coupé en petites tranches ou en cercles minces, mélanger avec du sel et laisser reposer 15 minutes. Pour préparer la marinade, ajoutez le sucre et les épices à l'eau, à l'exception de l'ail, amenez le mélange résultant à ébullition, puis versez-y du vinaigre et laissez refroidir. Après cela, ajoutez le daikon, l'ail finement haché au mélange d'eau. Daïkon mariné infuser pendant au moins 12 heures avant utilisation. Conservez le radis mariné directement au réfrigérateur, et pas plus de deux semaines. Vous pouvez également le récolter pour l'hiver.

Plats de radis blancs inhabituels

1. Dumplings. Pour cuisiner, vous avez besoin de pâte (eau-farine-sel), un petit radis, oignon, sel, piment de la Jamaïque. Faire frire le radis blanc dans une poêle avec des oignons et des épices au goût jusqu'à coloration dorée, puis ajouter au remplissage de boulettes. Le goût est similaire aux boulettes de pommes de terre, mais plus piquant. Servir avec des oignons verts émincés et de la crème sure.
2. Une recette de crêpes daikon est populaire en Corée. Daikon râpé (1 pièce) mélangé à de la farine (1 tasse), sel, poivre rouge et noir au goût, amidon (1 cuillère à soupe), jus de citron (1 cuillère à soupe), œuf (une pièce). Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Servir les crêpes finies avec de la sauce soja.

Faits intéressants sur les radis

1. En Russie, le radis était appelé «légume repentant», car à l'époque du jeûne, il était l'un des principaux aliments. Les conditions dans les maisons ne permettaient pas de stocker le chou, les pommes de terre et autres légumes jusqu'à la prochaine récolte. Le radis, en raison de ses propriétés, est stocké pendant une longue période, il constituait donc une part importante de l'alimentation les jours où la viande, le lait et le poisson étaient interdits.
2. Il existe une variante de l'okroshka au radis. En Russie, un kvas, un radis bouilli et un ragoût de pommes de terre étaient souvent préparés. Habillé de crème sure.
3. Dans l'Égypte ancienne, le radis nourrissait les constructeurs des pyramides. Les travailleurs étaient soit réduits en esclavage, soit simplement travaillés dans des conditions difficiles, de sorte que les radis leur donnaient force et énergie pour un dur travail physique.
4. La plus grande variété de daikon Sakurajima peut atteindre 50 cm de diamètre et peser jusqu'à 45 kilogrammes.
5. Daikon est très populaire parmi les amateurs de sculpture sur légumes (sculpture). Vous pouvez trouver de nombreuses images de lotus, de camomille et d'autres fleurs coupées dans un radis blanc.
6. Les légumes verts Daikon sont également très savoureux et sains, mais ils sont stockés pendant très peu de temps, de sorte que leur utilisation n'est disponible que pour ceux qui cultivent eux-mêmes du radis blanc dans une parcelle personnelle.

Photo d'un radis blanc