Rutabaga: bienfaits et méfaits pour la santé

Un légume comme le rutabaga est assez rare sur la table, mais il a toujours ses adeptes qui ont l'habitude de l'inclure dans divers plats. Extérieurement, cette racine n'est pas du tout remarquable, mais cela n'affecte en rien ses caractéristiques. Mais les avantages du suède pour le corps humain sont inestimables. Depuis les temps anciens, les gens l'utilisent à des fins médicinales, car le produit possède un certain nombre de propriétés qui peuvent guérir diverses maladies.

Les qualités utiles et nocives du rutabaga intéressent les connaisseurs de la médecine alternative et les amateurs de produits insolites. Sinon, le rutabaga est appelé navet suédois. Ce légume aidera à faire face à de nombreuses maladies, mais avant de l'utiliser, vous devez savoir comment l'utiliser correctement.

Qu'est-ce que le rutabaga et à quoi il ressemble

Le rutabaga est un légume appartenant à la famille du chou. Il se présente sous la forme d'une plante de deux ans, qui se compose d'une plante-racine et d'une partie à feuilles caduques située au-dessus du sol. Le légume se caractérise par une forme ovale ou ronde, ressemble plus à un navet, à peine plus gros. L'écorce de racine a une couleur verte ou rouge-violet selon les espèces. La chair peut être blanche, jaune ou orange pâle.

Avantages et inconvénients du suède

Il convient de noter que le rutabaga blanc a une structure plus grossière, c'est donc une culture fourragère, tandis que les variétés jaunes sont utilisées dans la sphère culinaire. Par son origine, c'est un produit hybride obtenu en croisant des navets avec du chou blanc.

Quant à l'origine territoriale du légume, cette question reste ouverte. Ainsi, certains scientifiques pensent que la Suède est le berceau du rutabaga, tandis que d'autres chercheurs suggèrent qu'une telle délicatesse a été importée de la Méditerranée.

Par les caractéristiques gustatives, on peut dire que la plante-racine ressemble à la fois aux navets et au chou en même temps. Les légumes crus ont un arôme riche, la pulpe juteuse de rutabaga est un peu plus sucrée que les navets. Sous forme bouillie, le produit a plus le goût de pommes de terre ordinaires.

Espèce

Il existe six types de plantes dont l'utilisation est approuvée:

  1. Krasnoselskaya rutabaga est une culture mi-précoce. Le légume a une couleur gris-vert avec des nuances de violet. Il a une forme plate arrondie et une chair de sucre jaune.
  2. Le rutabaga «Amour des enfants» appartient également aux variétés mi-précoces dont la période de végétation est en moyenne de 3 mois. Le tubercule est arrondi ovale. Recommandé pour une nouvelle utilisation. La pulpe a une couleur jaune crème, est assez juteuse et dense.
  3. "Hera" est une culture de mi-saison avec des cultures de racines anthocyanes. Le légume a une forme arrondie. Il a bon goût.
  4. Le rutabaga "Novgorod" se caractérise par une longue durée de conservation, ce qui lui permet d'être utilisé tout l'hiver. Le fruit se caractérise par une forme allongée arrondie et une pulpe juteuse de couleur jaune. Cette variété mûrit 4 mois après l'émergence. Le produit est utilisé frais et sa transformation est autorisée.
  5. La variété "Bright Dream" se présente sous la forme de fruits ovales vert jaunâtre. Aussi bien entretenu tout l'hiver. Utilisé sous forme fraîche et transformée.
  6. Verey swede se présente sous la forme d'une racine plate et ronde. Sa pulpe est très juteuse, a une couleur jaune. La maturité survient 3 mois après la formation des semis.

Il en résulte qu'il existe assez peu de variétés de cette culture. Cela est dû au fait que le produit est cultivé et consommé en petites quantités. Bien qu'avant, il était considéré comme l'un des légumes populaires, avec le navet habituel.

Rutabaga et navet: quelle est la différence

Le rutabaga et le navet sont deux racines qui se ressemblent tant par leur couleur que par la forme et le goût du fruit. Pourtant, ce sont des légumes différents.

Les deux cultures se caractérisent par de nombreuses qualités curatives, saturées d'un grand nombre d'éléments utiles et de diverses vitamines, très appréciées des amateurs de jardinage. Ils se caractérisent par une maturité précoce et une résistance au froid. Vous pouvez les utiliser frais, ainsi que le ragoût ou d'autres choses.

Malgré le fait que ces plantes sont très similaires en apparence, elles sont toujours différentes.

Quant à la forme du rutabaga, elle dépend de la variété cultivée. Ainsi, un légume peut avoir une forme ronde, cylindrique ou légèrement aplatie. Le haut de la partie feuillue au-dessus du sol est de couleur grise ou brune et la partie inférieure est jaune. De plus, la racine se distingue par une pulpe délicate de couleur orange.

Le navet, d'autre part, a une forme ronde et plate, à l'intérieur et à l'extérieur, il a une couleur jaune d'or. Le poids d'un navet est de 50 g à 0,5 kg, le rutabaga - de 0,3 kg à 2 kg, selon la variété. Selon les caractéristiques gustatives, le rutabaga se présente sous forme de quelque chose de moyen entre le chou et le navet, et le navet est légèrement plus sucré que la tige de chou.

En ce qui concerne la composition chimique, nous pouvons dire que le navet a un niveau élevé de calcium, de vitamines A, PP et la présence d'acide succinique.

Le rutabaga se distingue par une teneur élevée en potassium, soufre, phosphore, fer et acide ascorbique. En outre, ce légume est plus nutritif et nutritif.

Composition et teneur en calories

Une délicatesse telle que le rutabaga dans ses propriétés nutritionnelles et sa composition équilibrée peut dépasser beaucoup de ses frères. Dans la composition de ce produit, une place particulière est occupée par les substances d'origine féculente et les saccharides naturels. Par la quantité de vitamine C, les racines sont en avance même sur les agrumes et certaines baies. Seulement un peu inférieur aux canneberges par son niveau dans sa composition. Le principal avantage de cette substance dans le suède est qu'elle ne se dégrade pas avec le temps et pendant le traitement thermique. Par conséquent, le produit peut apporter de grands avantages au corps humain.

Des acides organiques, des mono- et disaccharides et des fibres alimentaires ont également été trouvés dans la culture. Près de 90% du produit est constitué d'eau. La composition minérale des goodies est également riche. Ainsi, ici, nous pouvons distinguer les éléments suivants: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Parmi les vitamines dans la composition du composant végétal, une place spéciale est occupée par le groupe B, à savoir la riboflavine, la thiamine, la pyridoxine, l'acide folique. On trouve également ici le tocophérol, la niacine.

La teneur en calories des racines est de 37 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles du suède

Avantage général

Les adeptes d'une bonne nutrition introduisent régulièrement des fruits de rutabaga dans leur menu afin d'enrichir le corps en composants minéraux, vitamines et autres substances précieuses.

Propriétés utiles du suède

  1. La plante-racine se caractérise par une faible teneur en matières grasses, mais en même temps, elle contient une quantité suffisante de fibres alimentaires qui peuvent activer les processus digestifs. À la suite de la consommation du produit, le péristaltisme intestinal s'améliore et la microflore normale est restaurée.
  2. Cette composante végétale protégera une personne contre le développement de l'obésité, sera la prévention de la constipation et de la diarrhée. Certains composants du légume sont inclus dans les médicaments destinés au traitement du cancer du poumon et du rectum.
  3. Le suédois est également nécessaire pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce produit végétal est particulièrement apprécié en ce qu'il contient diverses substances vitaminiques B nécessaires au système reproducteur.Le rutabaga est considéré comme un aphrodisiaque naturel qui peut améliorer la sexualité.
  4. La consommation régulière de légumes aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Cela conduit au fait que l'enflure diminue, les processus métaboliques s'améliorent et la circulation sanguine dans le corps s'améliore également.
  5. Comme vous le savez, chaque mois, le corps d’une femme perd beaucoup de fer, ce qui entraîne une diminution du taux d’hémoglobine. Le rutabaga contient une quantité suffisante de fer qui peut normaliser l'hémoglobine, soulager les étourdissements, la faiblesse et la douleur dans le bas-ventre.
  6. Il convient également de noter la présence de calcium et de phosphore dans cette racine. Ces minéraux sont essentiels au fonctionnement normal des os, des dents et des ongles. Un légume se caractérise par un volume optimal de ces substances, par conséquent, il est capable de couvrir les besoins quotidiens pour les enfants et les adultes.
  7. Utile est non seulement la pulpe du fœtus, mais aussi sa compression. La boisson fraîchement pressée se caractérise par une propriété bactéricide et anti-inflammatoire. Ainsi, le jus de rutabaga vous permet de désinfecter la cavité buccale, en prévention des caries et des saignements des gencives.
  8. L'utilisation externe de matériel végétal sous forme de lisier est également connue. Les lotions avec l'ajout de bonbons en purée guérissent et désinfectent les blessures, traitent les brûlures et diverses formations purulentes. Le rutabaga est un légume aux propriétés régénératives. Cela vous permet de l'utiliser dans le traitement de diverses affections dermatologiques.
  9. Avec une consommation régulière, le légume-racine renforce les fonctions protectrices du corps, empêche le développement d'une carence en vitamines.
  10. Il convient de noter l'effet diurétique d'un tel composant végétal. Cette caractéristique de la culture est utile pour les personnes qui ont tendance à enfler. De plus, la plante aide à traiter les maladies du système respiratoire, car elle élimine les expectorations des organes respiratoires.
  11. Il est recommandé d'inclure le produit dans l'alimentation pour la prévention du cancer. Le rutabaga contient beaucoup d'antioxydants, il est donc bon pour la santé en empêchant le développement de tumeurs malignes.

Pour les femmes

Le bénéfice de la culture racinaire étudiée pour le corps féminin est, tout d'abord, en présence de fer. L'utilisation d'un tel produit dans le régime devrait être accompagnée de menstruations lourdes et douloureuses. Le légume compensera la perte de sang et empêchera également le développement de l'anémie et de la faiblesse. De plus, la plante est capable de renforcer le système immunitaire. Cela aidera les femmes à se protéger du rhume.

Les légumes peuvent également être utilisés pour traiter les maladies inflammatoires de la sphère génito-urinaire, ainsi qu'avec une tendance à former un œdème. Ainsi, une culture peut non seulement avoir un effet diurétique, mais aussi éliminer les symptômes désagréables de l'inflammation.

Étant donné que le légume est riche en vitamines, il aidera à maintenir une bonne humeur et à faire face au stress.

Pour les hommes

La consommation périodique de rutabaga vous permet de maintenir la santé masculine et de protéger le système génito-urinaire de l'inflammation. Son avantage réside dans le fait que dans le contexte de l'introduction du composant dans les aliments, la prostatite se développe beaucoup moins souvent chez l'homme.

Un niveau élevé de potassium dans la composition du légume peut également bénéficier au corps masculin. Ainsi, la plante-racine renforce les vaisseaux sanguins et empêche le développement de l'athérosclérose. Cela conduit au fait que les représentants du sexe fort sont moins susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires.

Les composants utiles du produit aideront à renforcer la santé avec une carence en vitamines. L'inclusion du produit dans les aliments est indiquée pour les sportifs. Cela augmentera l'endurance, ainsi que les réserves d'énergie. De plus, l'oxygène sera restitué à tous les tissus du corps.

Pendant la grossesse

Le rutabaga peut également bénéficier aux femmes enceintes. Tout d'abord, il convient de noter que ce produit n'est pratiquement pas capable de provoquer des nausées. Pendant la période de gestation, le légume est utile en ce qu'il vous permet de traiter l'œdème, qui se développe souvent chez la plupart des femmes.

L'acide ascorbique, présent dans le suède, peut protéger le corps d'une future mère d'un rhume. Les vitamines du groupe B ont un effet bénéfique sur le développement du fœtus. En attendant le bébé, les femmes souffrent souvent de constipation. Rutabaga sera en mesure de résoudre un problème aussi délicat, car il a un léger effet laxatif.

Pendant l'attente du bébé, il est préférable d'utiliser la racine des racines sous forme bouillie ou cuite. Les légumes frais contiennent beaucoup de fibres, ce qui peut provoquer des flatulences et des crampes intestinales.

Vidéo: comment manger pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

La racine d'épinard aide à récupérer plus rapidement après l'accouchement. Un tel produit végétal sature le corps de diverses substances utiles, des vitamines, qui aident à établir la digestion, à améliorer la motilité intestinale et à retrouver une belle silhouette. Cependant, un tel composant ne doit être introduit dans l'alimentation qu'après 3 mois de l'enfant. Sinon, les fibres alimentaires grossières contenues dans le rutabaga peuvent provoquer des flatulences et des coliques chez un bébé.

Pour les enfants

Ragoûté et bouilli, la pulpe de rutabaga affecte avantageusement la santé des enfants, car elle renforce le système immunitaire et rétablit une digestion normale. Le calcium avec du phosphore assure la formation correcte du système squelettique et la protection des dents, tandis que les fibres empêchent le développement de la constipation.

Vous pouvez servir un tel régal aux enfants à partir de 4 ans. Cela est dû au fait que la composition du légume contient des fibres alimentaires qui ne peuvent pas être absorbées par des organismes immatures à un âge précoce. Même après 4 ans, il est préférable de chauffer les racines. Cette procédure réduira légèrement le niveau de fibre.

Malgré les nombreuses propriétés positives, le rutabaga a encore certaines contre-indications. Par conséquent, avant la première introduction d'un tel composant, il est recommandé de consulter un pédiatre.

Lors de la perte de poids

Le navet suédois est l'un des meilleurs aliments recommandés par les nutritionnistes. Cela est dû au fait que la plante-racine est faible en calories et que beaucoup de fibres, vitamines et minéraux y sont concentrés.

Un tel légume peut être inclus dans le menu des personnes qui cherchent à perdre du poids. Le produit assure l'élimination des toxines du corps, restaure la motilité intestinale.

Les femmes qui surveillent leur poids devraient utiliser cette plante-racine dans leur alimentation. C'est une source végétale de protéines.

Le rutabaga en médecine populaire

Le rutabaga en médecine populaire

Avec le diabète

Dans le cadre d'un tel produit végétal, une forte concentration de sucres naturels a été trouvée. Par conséquent, la culture est interdite lors de la détection d'une maladie du sucre. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essayer la délicatesse en petites portions, mais vous devez d'abord coordonner cela avec votre médecin.

Important: Indice glycémique de Rutabaga - 70 unités.

Pour la constipation

Pour la constipation chronique, il est recommandé de manger trois fois par semaine 200 g de suédine, écrasée en une consistance pâteuse. Vous pouvez également couper le légume en tranches et l'envoyer au four. Le produit de boulangerie peut être consommé tous les deux jours pour 100 g.

En cas de digestion

Le rutabaga contribuera également aux troubles digestifs. Dans ce cas, épluchez les racines et faites-les bouillir. Cependant, il est recommandé d'ajouter une petite quantité d'huile d'olive et de jus de citron à l'eau avant de la faire bouillir. Après une telle exposition thermique, le légume doit être infusé pendant 30 minutes supplémentaires dans le liquide dans lequel il a été cuit. Il est nécessaire d'utiliser un tel remède en cas de douleurs à l'estomac, de ballonnements et de formation de gaz.

Avec pneumonie

Comme déjà indiqué, le produit testé a un effet bénéfique sur le fonctionnement des poumons et des voies respiratoires. Avec la pneumonie, presser le jus d'un légume cru, le mélanger avec du jus de canneberge ou de cassis. Le produit obtenu est bu 4 fois par jour à raison de 50 ml.

Pour l'arthrite

Le rutabaga peut guérir l'arthrite. Ainsi, en présence d'un processus inflammatoire dans les articulations, vous pouvez utiliser la recette de la médecine traditionnelle, pour laquelle vous devez mélanger le jus de rutabaga avec du miel naturel. Le légume doit d'abord être écrasé dans un mélangeur, puis presser le jus à travers une étamine. Mélanger ensuite 100 ml de la boisson obtenue avec 1 c. miel liquide. La composition résultante doit être prise 3 fois par jour. Avec l'utilisation régulière d'un tel médicament pendant 2 semaines, il sera possible de se débarrasser de l'inflammation des articulations, de soulager l'enflure et de restaurer la mobilité des membres. En outre, un tel complexe peut prolonger la période de rémission.

Avec bronchite

Pour guérir la bronchite, vous avez besoin d'un remède plus fort à base de ce légume. Pour ce faire, vous devez couper et ragoût 500 g de légumes-racines avec l'ajout de 50 g de beurre. Ajoutez la même quantité de noix au mélange. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe. miel naturel. Le mélange est mijoté à feu doux pendant quelques minutes de plus, puis retiré du poêle. Le médicament fini est consommé deux fois par jour en tant que repas séparé. Le traitement dure 10 jours.

Le jus de rutabaga est-il bon pour vous?

Le jus de lettres est un expectorant et un diurétique efficace. De plus, il est recommandé pour une utilisation dans les maladies aiguës du tractus gastro-intestinal. La composition d'une telle boisson contient des substances volatiles, qui ont un effet antimicrobien. Ainsi, le produit est indiqué pour un usage externe dans le traitement des pathologies dermatologiques, des brûlures et des plaies purulentes.

Depuis longtemps, le jus de rutabaga est utilisé en médecine populaire comme expectorant. Une telle composition est utile dans les maladies chroniques des poumons et des bronches, une toux sèche débilitante avec des expectorations difficiles à séparer. Dans ces cas, le jus de racine de miel est indiqué, pour la préparation duquel il est nécessaire de peler un légume de taille moyenne et de le peler avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez du miel dans la pulpe à raison de 2 parties de jus de légumes et 1 partie de miel. Mélanger soigneusement la masse. Médicament prêt à l'emploi à utiliser 1 cuillère à dessert plusieurs fois par jour, quels que soient les repas.

Dans les maladies du cœur et du système urinaire, le jus de rutabaga aidera à faire face à l'œdème en raison de son effet diurétique.

Il convient également de noter les propriétés bactéricides de la boisson à base de ce légume. Cela vous permet de l'utiliser pour traiter les brûlures et les blessures.

Le jus de légumes est contre-indiqué dans les maladies de l'estomac et des intestins, qui surviennent dans la phase aiguë, les pathologies rénales. Une consommation excessive de jus entraîne une augmentation de la formation de gaz dans l'intestin.

Rutabaga en cosmétologie

Rutabaga en cosmétologie

Masque nourrissant pour la peau

Pour saturer le derme de substances utiles et l'hydrater, vous pouvez préparer un masque sain de rutabaga. Pour ce faire, vous devez hacher un petit morceau de légumes-racines avec un mélangeur et mélanger avec la même quantité de crème sure maison. Ajoutez 15 ml de jus de concombre et 10 g de miel à ce mélange. Appliquer le masque résultant uniformément avec une couche dense sur la peau du visage. Le masque est valable 20 minutes. Il nourrit parfaitement le tissu cutané. Cela conduit au fait que tous les processus inflammatoires sont éliminés. De plus, les pores sont rétrécis, la synthèse de graisse sous-cutanée est normalisée.

Vous pouvez utiliser une autre recette. Dans le même temps, la racine doit être râpée. Mélangez ensuite 50 g de matière première obtenue avec 15 ml de miel et 20 g de jus de carotte. Vous devrez également mélanger 50 g de fromage cottage faible en gras avec la composition. Un tel outil est distribué sur la peau du visage. Après 10-15 minutes, laver à l'eau froide.

De la pigmentation de la peau

Pour éliminer les taches de vieillesse, stimuler la croissance des cheveux et se débarrasser des pellicules, il est nécessaire de frotter le jus de daim fraîchement pressé dans les zones à problèmes.

Le jus de racine et la pulpe de pulpe végétale sont recommandés pour les soins de la peau irritée, ainsi que pour la guérison rapide des plaies et des coupures. Il est assez simple à appliquer: il suffit de le broyer à une consistance pâteuse, de mélanger avec de l'huile végétale, de la crème ou de la crème sure. Appliquer un complexe de substances aussi simple sur la peau et laisser reposer pendant une demi-heure. Les précieuses substances de cette compresse assurent un renouvellement rapide du derme. Cet outil est également utilisé pour se débarrasser de l'acné et des points noirs.

Avec pellicules et perte de cheveux

Les légumes peuvent également être utilisés pour les pellicules et la perte de cheveux. L'avantage de ce produit à base de plantes dans ce cas est qu'il renforce les follicules pileux affaiblis. Pour obtenir un effet positif, vous devez mélanger 2 cuillères à soupe. légumes-racines pressés et 3 gouttes de jus de citron. Frottez régulièrement le mélange résultant dans les racines des cheveux et laissez reposer 30 minutes sous une serviette chaude. Le navet suédois aidera à restaurer la santé du derme de la tête, à éliminer les pellicules et à renforcer les cheveux.

Dommages et contre-indications

Il faut se rappeler que chaque produit a certaines contre-indications, quel que soit le nombre de propriétés positives. Quant au rutabaga, il convient de noter qu'un niveau élevé de fibres alimentaires y est concentré. Par conséquent, s'il existe des pathologies du tube digestif, la culture des racines est contre-indiquée pour l'utilisation.

Il est également important de savoir que ce légume-racine appartient au chou. Il s'ensuit que l'abus d'un tel produit peut conduire à une formation accrue de gaz. Par conséquent, l'utilisation de la plante doit être limitée pendant la grossesse. Dans le même temps, il est préférable de manger une gâterie sous forme bouillie ou cuite. En outre, un tel composant peut être ajouté aux salades de légumes.

Tout le monde ne peut pas utiliser le rutabaga à des fins thérapeutiques. Le produit ne peut pas être utilisé pour l'intolérance individuelle, la présence d'un processus inflammatoire dans la vessie, la gastrite et l'ulcère en phase aiguë.

Les fibres grossières des racines peuvent irriter les muqueuses enflammées du tube digestif. Avec une tendance aux brûlures d'estomac, mangez du rutabaga avec prudence.

Comment choisir et stocker

Pour la vente, le légume se présente sous forme brute. Pour choisir un produit de qualité, il y a plusieurs points à considérer. Tout d'abord, vous devez vous rappeler que vous devez faire attention aux racines avec une surface lisse et dure. Un légume doit avoir plusieurs folioles et racines fibreuses.

Les échantillons mous et endommagés ne doivent pas être choisis, car ils peuvent être endommagés à l'intérieur.

Si les fruits sont très légers, ils sont probablement vides ou poreux et ont également des fibres dures. Un tel produit a un goût pointu et presque personne ne l'aimera.

Le rutabaga trop mûr se caractérise par un goût acidulé et les légumes à maturité moyenne ont un goût plus sucré.

Le produit végétal est conservé au réfrigérateur, au rayon légumes ou en cave.

Comment manger du daim

Raciner les légumes sous forme de rutabaga était utile pour la santé, il a besoin d'une préparation avant utilisation. Vous devez d'abord le rincer soigneusement. Ensuite, coupez le dessus du légume, divisez le fruit en 2 parties avec un couteau et pelez-le.

Coupez la pulpe en tranches et mangez fraîche. Vous pouvez également faire cuire un tel légume jusqu'à ce qu'il devienne mou, ragoût ou cuisson au four. Le légume-racine se marie bien avec d'autres légumes et plats de viande.

Il n'est pas recommandé de manger du rutabaga avec la peau, car cette couche de légumes n'est pas adaptée à une utilisation dans les aliments.

Il est préférable de consommer le produit le matin ou l'après-midi. Il n'y aura pas de grand mal à la réception des friandises le soir, mais cela conduira au fait que les processus de digestion sont activés dans le corps. À son tour, cela provoquera de l'insomnie.

Que peut-on faire cuire du rutabaga: recettes

Que peut-on faire cuire du rutabaga

Salades

  1. Vous pouvez cuisiner divers plats de rutabaga, par exemple une salade fraîche. Pour ce faire, coupez les légumes-racines frais en tranches et les radis en petites tranches. Ensuite, coupez le jambon en petits morceaux. Maintenant, ajoutez des légumes verts hachés avec des oignons à ces ingrédients. Après cela, broyez plusieurs pistaches jusqu'à ce que la farine soit formée et mélangez avec le reste des composants. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue à partir de mayonnaise et de moutarde et servir.
  2. Pour préparer une autre salade, il faut râper les légumes racines moyens et les carottes sur une râpe grossière, ajouter un peu de raisins secs, de noix. Utilisez de la crème sure pour la vinaigrette. Décorez le plat fini avec des herbes fraîches.
  3. Le rutabaga fait également partie d'une autre salade, pour laquelle vous aurez également besoin de pommes. Dans ce cas, vous devrez râper le légume, puis le verser avec de l'eau bouillante, puis de l'eau glacée. Maintenant, séchez les racines avec des serviettes en papier. Mélangez ensuite le rutabaga avec la même quantité de pommes, coupées en fines lanières. Pour la vinaigrette, la crème sure est parfaite, elle doit être prémélangée avec une petite quantité de citron pressé et du persil haché.

Purée de pommes de terre

Pour obtenir une purée de rutabag, vous devez prendre 800 g de légumes et les couper en petits morceaux. Après cela, placez le produit dans une casserole et versez de l'eau chaude pour que la friandise soit noyée dans un liquide. Légèrement salé, cuire les racines jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez ensuite le rutabaga jusqu'à la purée. Ajoutez ensuite 100 g de beurre et 250 ml de lait chaud dans le plat. Si nécessaire, salez au goût. Servir une gâterie avec du persil frais.

Légume au four avec oeuf

Pour cuire le rutabaga cuit au four avec un œuf, vous devez éplucher les racines de la peau, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à moitié cuit. Après cela, coupez le légume de toute manière pratique, salez et poivrez. Ensuite, le produit est pané dans la farine et fait frire dans l'huile des deux côtés. Mélangez maintenant l'œuf cru avec de la crème sure. Verser le mélange de racines avec le mélange résultant, saupoudrer de fromage râpé et envoyer au four.

Porridge

À partir de ce légume, vous pouvez faire cuire de la bouillie. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 fruits de rutabaga, une paire d'oignons, 300 ml de lait, 1 cuillère à soupe. farine et la même quantité d'huile.

Vous devez d'abord faire bouillir les fruits de cette culture dans de l'eau, broyer jusqu'à ce que la bouillie se forme, puis ajouter les oignons, préalablement frits dans l'huile. Il ne reste plus qu'à verser le lait et laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, en remuant constamment la bouillie.

Vidéo: comment cuisiner une délicieuse salade de rutabaga Développer

Faits intéressants sur le rutabaga

Faits intéressants sur le rutabaga

  1. Dans la Russie tsariste, un tel légume n'était pratiquement pas cultivé. Le produit est arrivé dans notre région depuis l'Europe au XXe siècle. Initialement, il était utilisé dans les aliments avec des navets.
  2. Il y a une opinion qu'un écrivain comme Goethe aimait beaucoup le rutabaga, et sur sa table se trouvaient principalement des plats de celui-ci.
  3. Chaque année au mois de novembre, dans l'une des villes de Suisse, un jour férié est organisé, où cette plante-racine est à l'honneur.
  4. En Irlande et en Grande-Bretagne, Halloween a utilisé des navets, des betteraves et du rutabaga pour obtenir des têtes brillantes à l'intérieur.

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