Farine

La farine est l'un des aliments les plus courants au monde. Il forme la base du pain, des pâtisseries, fait partie de la recette d'un grand nombre de plats. La farine est fabriquée à partir de céréales, ainsi que de graines de lin ou d'amarante, grâce auxquelles elle est une source de protéines et de glucides, de vitamines B1, B2, B6, PP, ainsi que d'un certain nombre de minéraux utiles (potassium, magnésium, phosphore, calcium) pour le corps.

La farine de blé la plus courante utilisée pour la cuisson du pain. Plus la note est basse, plus elle est utile pour une personne. Une consommation excessive de produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure peut entraîner l'obésité.

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