Légumes
Les légumes vous permettent d'obtenir des vitamines des groupes B, C, E, K, P, PP, minéraux (potassium, phosphore, cuivre, magnésium), bêta-carotène. L'ajout de légumes à l'alimentation améliore le système cardiovasculaire, augmente le tonus vasculaire et un régime végétal aide à réduire le poids.
Les glucosinolates et la chlorophylle présents dans la plupart des légumes aident le système immunitaire à résister aux virus et aux bactéries et réduisent la probabilité de cancer. La structure des fibres alimentaires des légumes stimule la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, normalise la microflore intestinale, aide à se débarrasser de la constipation et à nettoyer le corps des toxines et toxines.
