Thé à la cardamome: bienfaits pour la santé

Le thé à base de cardamome est une boisson à l'arôme agréable et au goût rafraîchissant. Il est utilisé pour clarifier l'esprit et améliorer l'activité cérébrale. L'épice orientale aide à se calmer et possède un grand nombre de propriétés médicinales.

Composition et teneur en calories

L'épice fait référence aux plantes de la famille du gingembre. Les gousses contiennent des fruits avec des graines. Ce sont ces graines qui sont utilisées comme épice, après les avoir séchées et hachées. 100 g de cette poudre contiennent respectivement des glucides, des protéines, de l'eau, des graisses et des cendres, leur volume est de 68, 11, 8, 7 et 6%.

Parmi les nutriments, la poudre de cardamome contient des huiles essentielles, du zinc, du manganèse, du magnésium, du calcium. De plus, la composition de l'épice est représentée par les vitamines A, B1, B2, B3, C, E, le cuivre, le fer, le phosphore, l'amidone, l'acétate de terpinyle, le cinéole, le terpinéol, le caoutchouc. Teneur en calories 100 g de produit - 311 kcal.

Propriétés utiles du thé à la cardamome

Avantage général

1. Après avoir bu du thé à la cardamome, le processus de digestion se normalise, l'immunité se renforce et un effet tonique se développe.
2. Un tel remède peut être utilisé comme mesure préventive pour la dépression, le stress et les problèmes de sommeil, afin d'améliorer la concentration et la mémoire.
3. La boisson élimine les flatulences et la constipation, améliore le métabolisme, donne de la force.
4. Il peut être brassé avec des maux de dents, des rhumes, des maladies pulmonaires, une mauvaise circulation, des troubles circulatoires, une respiration fade.
5. Le thé agit comme un antitussif, et liquéfie également les expectorations, normalise la condition avec des nausées et des vomissements.
6. Un effet positif est observé avec la cystite, le jade.
7. Le thé contenant cet ingrédient est recommandé pour nettoyer le corps.

Selon les résultats de certaines études, il a été constaté que les substances contenues dans la cardamome peuvent protéger le corps contre les processus oncologiques du côlon. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette information.

Pour les femmes

La cardamome est bonne pour le corps féminin. Après son utilisation, l'état de santé pendant la ménopause et pendant les menstruations s'améliore et le système nerveux central est restauré. L'avantage de la menstruation est le développement d'un effet anesthésique et antispasmodique. Avec des violations du cycle, les épices aident à l'établir. Après le début de la ménopause, la cardamome tonifie, apaise sous le stress.

Les substances contenues dans les épices aident à maintenir un niveau normal de collagène, aident à maintenir une apparence attrayante et saine des cheveux, de la peau et des ongles. Compte tenu des avantages énormes de l'épice, les femmes doivent l'inclure dans leur alimentation.

Pour les hommes

La cardamome est également utile pour les hommes. Le thé avec cette épice aide à combattre le stress, améliore le bien-être avec l'adénome de la prostate, la prostatite, les troubles du système génito-urinaire, renforce le corps entier.

L'épice fait référence aux aphrodisiaques. Il s'agit d'un outil puissant qui améliore considérablement l'activité sexuelle. En médecine populaire, il existe des recettes efficaces pour la puissance. Par exemple, vous pouvez boire un verre de vin avec un peu d'huile de cardamome (deux gouttes suffisent) ou préparer une teinture.Pour mettre en œuvre la recette, de la poudre de graines (1 cuillère à café) et de la vodka (0,5 l) sont nécessaires. Les composants sont combinés et laissés infuser pendant 21 jours. Lorsque le remède est infusé, du sucre est versé dans le récipient (2 cuillères à soupe). L'infusion s'utilise tendue le soir. Vous pouvez le boire sous sa forme pure ou le prendre dans le cadre d'un thé. Dosage - 30-50 g. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de contre-indications.

Pendant la grossesse

Certains médecins pensent que la cardamome ne peut en aucun cas nuire à une femme enceinte, au contraire, elle calme et élimine la toxicose, d'autres disent qu'en raison de la présence de cardamome dans le régime alimentaire de la femme enceinte, le bébé peut développer une allergie.

Pendant l'allaitement

Les pédiatres interdisent l'utilisation de la cardamome chez les mères allaitantes pendant au moins 3 mois. Chez les nourrissons, le système digestif n'est pas complètement formé, car les nutriments contenus dans les épices ne sont pas absorbés.

Pour les enfants

Les spécialistes ont des opinions différentes sur cette question. La cardamome est considérée à la fois comme une épice interdite dans l'alimentation d'un enfant et comme un remède contre la diarrhée. De plus, certains médecins recommandent de l'utiliser comme désinfectant pour les produits laitiers du marché.

Lors de la perte de poids

L'épice brûle les graisses, nettoie le corps des substances toxiques, réduit les envies de sucreries, accélère le métabolisme, ce qui aide à se débarrasser de l'excès de poids. Si vous utilisez régulièrement l'épice dans les aliments, le processus de perte de poids se poursuivra plus rapidement. Lorsque vous utilisez un mélange d'épices (poivron rouge, cardamome, cannelle), l'efficacité augmente.

En essayant de perdre du poids, vous ne pouvez pas abuser des épices, leur quantité dans le régime alimentaire doit être modérée!

N'attendez pas un miracle. L'excès de poids disparaîtra si vous abordez ce problème de manière globale. Vous devez manger et faire de l'exercice correctement.

Il suffit de boire 2 tasses de thé par jour. Pour voir le résultat, vous devez prendre le médicament pendant au moins 60 jours sans interruption. Le résultat peut être sauvegardé longtemps, l'essentiel est de rester en forme.

Comment moudre des épices

Pour que l'épice soit de haute qualité, il faut faire attention à l'épice dans les "boîtes". Un tel produit est plus utile. La poudre de cardamome dans les conditions de production est souvent obtenue en broyant des graines avec des "boîtes". C'est un composant inutile pour les épices, inodore. Ainsi, les fabricants tentent d'économiser: le volume du produit fini est plus important, mais la qualité en souffre. La poudre de cardamome est moins aromatique et contient moins de nutriments.

Il vaut mieux acheter des graines entières et les hacher soi-même à la maison. Pour obtenir une poudre parfumée et saine, vous devez ouvrir la «boîte» et récupérer les graines en les écrasant dans un mortier. Il est conseillé d'utiliser l'épice immédiatement, mais si elle n'a pas fonctionné correctement pour calculer la quantité requise, vous pouvez la verser dans un récipient scellé. La durée de conservation est de 21 jours. Si vous devez moudre 2-3 cuillères à soupe à la fois, il est préférable de privilégier un moulin à café.

Fonctionnalités de stockage

Lors du stockage des épices, les conditions de base doivent être respectées: exclure l'accès à l'air et à l'humidité. Des ustensiles spéciaux sont également nécessaires. Le récipient doit être étanche. Vous devez faire attention au matériau, seuls le verre et la céramique conviennent. Conserver les épices recommandées à température ambiante.

Dommages et contre-indications

Les recommandations de cardamome sont les suivantes:

1. À utiliser avec modération.
2. Réception uniquement aux valeurs normales de la pression artérielle (avec une augmentation de la pression artérielle, il existe un risque d'attaque hypertensive).

Contre-indications:

1. La période de gestation et d'allaitement (les composants de la cardamome pénètrent dans le lait et peuvent conduire au développement d'une réaction allergique).
2. Intolérance à la cardamome (peut se manifester par des nausées, une réaction négative à l'odeur d'épices est possible).
3. Pancréatite
4. L'hypertension
5. Gastrite
6. Ulcère peptique de l'estomac et du duodénum.
7. Processus pathologiques dans le foie et la vésicule biliaire.
8. Âge moins de 12 ans.

En cas de surdosage, des signes de déshydratation et de diarrhée sont observés.

Comment choisir la cardamome pour le thé

Les épices peuvent être achetées en deux versions - en "boîtes" et en poudre. Il est conseillé de choisir la première option. Extérieurement, cette cardamome ressemble aux graines de citrouille. Un produit de qualité a une belle couleur pistache. Pour obtenir l'effet souhaité, lors de l'achat, vous devez absolument évaluer son apparence.

Si le choix est fait en faveur des épices moulues, un point important doit être pris en compte - il n'y a pas d'huiles essentielles dans sa composition, elles sont détruites lors de la transformation des matières premières. En conséquence, sous cette forme, l'épice est moins utile.

Comment faire du thé à la cardamome: recettes

La boisson à la cardamome peut être préparée à base de thé noir et vert. En ajoutant du romarin, de la cannelle, de la muscade et d'autres épices, il est possible d'obtenir des goûts nouveaux et inhabituels. En menant des expériences, chacun pourra choisir lui-même la version idéale d'un remède curatif.

Le meilleur moment pour boire la perfusion est le matin et le déjeuner. Prendre un verre à ce moment favorise l'éveil, tonifie et donne de la force. Les caractéristiques de la préparation sont déterminées par une recette spécifique. Il est important d'utiliser de l'eau potable de qualité.

Recette traditionnelle

Ingrédients

• grains de cardamome - 3-4 pièces;
• eau bouillante - 2-3 cuillères à soupe.

Cuisine:

1. Les épices sont versées avec de l'eau bouillante, bouillir pendant 5 minutes.
2. Après le temps spécifié, la casserole est retirée du poêle et laissée infuser pendant 10 minutes. L'outil est utilisé tendu.

L'infusion peut être prise sous forme pure ou mélangée avec du thé vert et noir sans additifs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du citron et du miel ou du lait au goût.

Comment faire du thé vert

Ingrédients

• thé - 1 cuillère à café;
• eau - 250-300 ml;
• cardamome - 3-4 grains.

Cuisine:

1. Pour préparer les feuilles de thé, elles sont versées avec une petite quantité d'eau bouillante et laissées 2 minutes. L'eau est drainée et transférée directement au processus de création d'une boisson.
2. Une feuille humide est posée sur le fond de la théière, des épices et de l'eau sont ajoutés à une température de 75–85 ° C.

Important! La boisson est préparée non pas dans de l'eau bouillante, mais dans de l'eau chaude.

Un tel thé aide à accélérer le métabolisme et à normaliser la digestion. Avec une utilisation régulière de la boisson, il est possible de se débarrasser des dépôts de graisse et de prévenir leur apparition à l'avenir.

Comment faire du thé noir

Ingrédients

• feuilles de thé (Ceylan et Indien conviennent) - 1 cuillère à soupe;
• cardamome - 1 cuillère à café graine;
• eau - 250-350 ml.

Cuisine:

1. Le thé noir et les épices sont insistés séparément. Les graines sont versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant 20 minutes.
2. Les feuilles de thé sont brassées conformément aux recommandations indiquées sur l'emballage.
3. Les infusions sont combinées et mélangées.

Thé noir épicé au zeste de citron

Ingrédients

• eau - 0,5 l;
• cardamome en «boîtes» - 3-4 pièces;
• thé noir - 2 cuillères à café;
• zeste de citron - 1 cuillère à café

Cuisine:

1. Les épices sont versées avec de l'eau bouillante et mises sur le poêle, bouillies avec un minimum de chaleur.
2. Après 5-10 minutes, le chauffage est arrêté, le thé noir et le zeste sont versés dans le récipient.
3. Le mélange est replacé sur la cuisinière, porté à ébullition et laissé infuser 10 à 15 minutes. Utilisez tendu.

Thé à la cardamome et à la cannelle

Ingrédients

• grains de cardamome - 8 pièces;
• eau - 1,5 l;
• thé noir - 4 cuillères à café;
• cannelle - une pincée (améliore l'effet);
• écorces d'agrumes (citron ou orange);
• lait et sucre au goût.

Cuisine:

1. Le volume d'eau indiqué dans la recette est porté à ébullition.
2. Les grains, préalablement écrasés dans un mortier, sont versés dans le récipient et versés avec de l'eau. La casserole est placée sur la cuisinière et bouillie pendant 10-15 minutes avec un chauffage moyen, pas plus.
3. Pour faire une boisson, il faut une bouilloire, elle est préchauffée, rincée au liquide chaud.
4. Du thé noir, un zeste d'agrumes et de la cannelle sont versés dans un récipient séparé. Les ingrédients secs sont versés avec du bouillon de cardamome et laissés infuser.
5. Du lait et du sucre ou son substitut sont ajoutés au produit fini, selon les préférences gustatives.

Conseils d'utilisation: il est recommandé de prendre avant le dîner, la posologie maximale est de 300 ml par jour.

Boisson au romarin

La recette convient à ceux qui préfèrent essayer des combinaisons de saveurs inhabituelles. La liste des ingrédients:

• eau purifiée - 750 ml;
• cardamome - 2 pcs. ("Boîtes");
• brins de romarin - 2 pièces;
• une demi-orange;
• thé noir - 1,5 cuillère à soupe

Cuisine:

1. La théière est échaudée avec de l'eau bouillante et les principaux ingrédients y sont combinés - cardamome, thé, romarin.
2. Couper l'orange en tranches et envoyer au reste des ingrédients, après quoi ils remplissent la bouilloire d'eau bouillante.
3. Le produit fini peut être bu chaud ou chaud et froid.

Un remède à la muscade pour les rhumes

Ingrédients

• eau - 3 cuillères à soupe;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• poudre de gingembre - 0,5 cuillère à soupe (peut être remplacé par un petit morceau de produit frais);
• clou de girofle - 4 pièces;
• thé noir - 1 cuillère à café;
• noix de muscade en poudre, cardamome et cannelle - 2 pincées de chaque épice.

Cuisine:

1. Les épices répertoriées dans la recette sont versées dans l'eau, le liquide est porté à ébullition.
2. Après avoir fait bouillir de l'eau, le mélange est chauffé pendant plusieurs minutes.
3. À ce stade, du thé est ajouté et un récipient de liquide est laissé pendant 5 minutes.
4. Versez ensuite du lait chaud et réchauffez la boisson. Le chauffage est arrêté lorsque le liquide commence à bouillir.
5. Comme édulcorant, ajoutez la quantité nécessaire de miel ou de sucre.

Il est conseillé de moudre les épices vous-même, et de ne pas mettre en poudre. Lorsque le broyage des épices se produit immédiatement avant utilisation, un remède contre le rhume est plus utile.

S'il reste des ingrédients hachés, des conteneurs scellés doivent être sélectionnés pour le stockage. Les récipients et pots en céramique ou en verre conviennent.

Thé Masala

La boisson indienne masala est la plus délicieuse de tous les thés contenant de la cardamome. Il est parfumé et riche. Ingrédients

• 3 tasses d'eau purifiée;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• thé noir - 1 cuillère à café (de préférence Assam ou Darjeeling);
• racine de gingembre pelée et hachée - 0,5 cuillère à soupe;
• sucre (2 c. à thé) ou son substitut au goût;
• clous de girofle - 4 pièces;
• poudre de muscade, cannelle, cardamome - une pincée.

Cuisine:

1. Dès que l'eau bout, des épices y sont ajoutées. Le récipient est laissé sur le poêle pendant 10 minutes supplémentaires.
2. Le gingembre est finement haché et également envoyé dans l'eau (si vous le souhaitez, plus de 0,5 cuillère à soupe peut être ajouté à cet ingrédient).
3. Après 3 minutes, l'édulcorant et le lait sont ajoutés à la casserole.
4. Après 5 minutes, le chauffage est arrêté, le thé est versé.
5. Boire insister 3 minutes.

Infusion de cannelle

Ingrédients

• cardamome - 8-10 «boîtes»;
• eau - 1–1,5 l;
• thé noir - 1 cuillère à soupe;
• cannelle - 1 bâton.

Cuisine:

1. L'épice est moulue, versez de l'eau bouillante.
2. Des feuilles de thé et de la cannelle sont ajoutées à la bouilloire. Le contenu est versé avec une perfusion préalablement obtenue dans un volume de 300 ml.
3. La perfusion restante est mise de côté et utilisée plus tard de la même manière.

Lorsqu'elles sont consommées, les calories sont bien brûlées. Cependant, il doit être utilisé avec parcimonie, dans le respect de la norme.

Boire avec de l'anis étoilé

Ingrédients

• cardamome - 2-3 pcs. (graines) ou 0,5 cuillère à soupe. (poudre);
• anis étoilé - 2 pcs .;
• clous de girofle - 3-4 pièces;
• thé - 1-2 cuillères à soupe;
• eau - 400-500 ml.

Cuisine:

1. Du thé et des épices sont versés dans le récipient, versés avec de l'eau bouillante, laissés infuser.
2. Lorsque la boisson est infusée, elle est filtrée et immédiatement consommée. La cardamome se marie bien avec l'anis étoilé.Avec cette combinaison d'épices, un goût incroyable se forme, de sorte que l'édulcorant peut être omis.

Préparez du thé vert avec de l'eau chaude (85 ° C, pas plus)!

Infusion de lait

Ingrédients

• lait - 0,5 cuillère à soupe;
• eau bouillante - 350-450 ml;
• thé noir - 1 cuillère à soupe;
• cardamome ("boîtes"), clous de girofle, anis - 2-3 pièces;
• pois poivre noir - 2 pièces;
• cannelle - 1 bâton;
• sucre - 1-2 cuillères à café

Cuisine:

1. Les feuilles de thé sont versées dans une casserole, versées avec de l'eau bouillante et bouillies pendant 1 min avec un chauffage minimal.
2. Ajouter les épices hachées (tout sauf les clous de girofle) et le sucre, verser le lait. Mélanger pour dissoudre le sucre et répartir uniformément les ingrédients.
3. Après 3 minutes, retirer la poêle du poêle, ajouter les clous de girofle. La capacité est mise de côté, en attendant que le remède s'infuse. Filtrer avant utilisation.

Les poivrons en forme de pois seraient plus bénéfiques car toutes les substances utiles y sont stockées. Lors du broyage des huiles essentielles volatiles.

Cardamome, cannelle, boisson au gingembre

Ingrédients

• thé noir - 1-2 cuillères à soupe;
• eau bouillante - 450-500 ml;
• cannelle - 1 bâton;
• cardamome - 3-4 pièces;
• Le gingembre frais est une petite tranche.

Cuisine:

1. Les feuilles de thé sont combinées avec de la cardamome et versées avec de l'eau bouillante.
2. Du gingembre et de la cannelle sont ajoutés au récipient, laissés de côté pour que le thé soit infusé.
3. Avant utilisation, filtrer l'infusion, ajouter de l'orange ou du citron et du miel.

Boisson au thé noir vert et cardamome noire

Ingrédients

• eau - 1 l;
• épices vertes et noires en gousses - 3 et 2 pièces. en conséquence;
• thé noir - environ 1 cuillère à soupe;
• sucre - 3 cuillères à dessert;
• lait au goût.

Cuisine:

1. Pour la cuisson, utilisez des plats émaillés. Les épices sont moulues et versées dans un récipient préparé, versées avec de l'eau et mises sur une cuisinière.
2. Des feuilles de thé, du lait et du sucre granulé sont ajoutés à la casserole. Le contenu est porté à ébullition et le chauffage est immédiatement arrêté.
3. Le thé est filtré au tamis et servi sur la table. La boisson est épicée et rafraîchissante.

Café épicé

Si vous voulez de la variété, en plus du thé, vous pouvez boire d'autres boissons à la cardamome. En ajoutant des épices au café habituel, il sera possible de changer considérablement son goût pour le mieux. Après avoir consommé une tasse d'une telle boisson, un effet positif sur le système nerveux est noté, l'état s'améliore avec la dépression et la mauvaise humeur. Cette boisson est populaire dans les pays arabes.

Faits intéressants sur la cardamome

1. Au Moyen Âge, les épices pouvaient être trouvées dans les pharmacies. À cette époque, il était utilisé comme panacée pour toutes sortes de problèmes de santé. Le processus de préparation d'un tel médicament a été gardé secret.
2. En Orient, l'épice est appelée grain paradisiaque et est activement utilisée pour la perte de poids, même en cas d'obésité. La popularité du produit est associée à l'efficacité et au processus rapide de perte de poids.
3. Pour vous débarrasser de votre haleine, vous pouvez mâcher quelques grains de la plante. Une épice verte convient à ces fins. Un bonus supplémentaire est la vitalité après le sommeil et les avantages du tractus gastro-intestinal après avoir trop mangé.
4. La cardamome fait partie d'un grand nombre de produits en magasin - mélanges épicés, tabac, fromage, saucisse, moutarde, cornichons, confitures.
5. De nombreux fabricants tachent la cardamome avec des composés chimiques, ce qui donne une couleur saturée. Vous devez choisir soigneusement les épices pour vos plats.

La cardamome apporte d'énormes avantages à l'organisme. Les épices sont ajoutées aux aliments et aux boissons, de sorte que leur goût s'améliore considérablement. Vous devez choisir l'épice avec soin, de préférence dans les "boîtes", compte tenu des contre-indications de son introduction dans l'alimentation.