Angurie: jaký druh zeleniny je a jak je zdravý

Podle tradic domácího kulinářství považují obyvatelé postsovětských zemí exotickou zeleninu za nedůvěru. Z tohoto důvodu u nás není angurie nebo antillská okurka oblíbená. Pouze gurmáni, kteří milují zámořské pochoutky, a odborníci na výživu zařazují toto neobvyklé ovoce do této skupiny produktů a dobrovolně jej zařazují do svého denního menu.

Exotickým milencům lze rozumět, protože ve skutečnosti „pichlaví ježci“, jak lidé vhodně nazývají tento druh okurky pro vnější rysy, mají příjemnou chuť a mnoho užitečných vlastností. Kromě toho kultura nevyžaduje zvláštní pravidla péče a dokonale přežívá v jižních oblastech euroasijského prostoru. Jedním slovem si neobvyklá zelenina zaslouží pozornost a důkladné posouzení jejích lahodných vlastností. Neztrácíme čas a nebudeme lépe poznávat pichlavou zahradní kulturu.

Jaký druh zeleniny

Je zástupcem zeleninových plodin, patří do rodiny dýní. Pravda, neobvyklá zelenina v mnoha ohledech potvrzuje její příbuznost s obyčejnou okurkou. Proto v mnoha jménech, které jsou jí přiděleny lidmi různých zemí, je tato podobnost zdůrazněna. Kultura je tedy známa pod takovými názvy, jako je rohatá a meloun okurka.

Zelenina není druhově rozmanitá. Na ruském území se pěstují hlavně ozdobné odrůdy a tento produkt se v potravinách používá velmi zřídka. V evropské kuchyni se antillean okurka používá k přípravě originálních salátů a předkrmů. Tento neobvyklý přírodní dárek v Americe je obzvláště populární.

Jak to vypadá

Okurka Antilles patří k ročním odrůdám zeleninových plodin. Rostlina se krouží jako liána, která připomíná obyčejnou okurku. Hlavní botanické charakteristiky angurie:

1. Rohatá okurka tvoří klikatý keř dosahující výšky 5–6 m na výšku.
2. Kudrnaté a vyřezávané listy na okrajích připomínají listy tykví. Liší se tím, že celý jejich povrch je pokryt malými hroty.
3. Během květu je keř pokryt žlutými voňavými květy. Díky bohatému květu je rostlina atraktivní pro použití jako jasný prvek výzdoby. Angurie se pěstuje speciálně za účelem zajištění živých plotů a zařízení často zdobí i fasády budov. Doba květu trvá od začátku července do konce podzimu.
4. Obdélníkový tvar, baculaté plody jsou také kompletně pokryty trny, rohy, proto patří k přezdívkám - ježci. Okurka Antilles je velmi plodná. Z jednoho keře za sezónu můžete sbírat až stovky plodů, pokud poskytnete kultuře dobrou péči. Hmotnost ovoce v průměru nepřesahuje 50 g.
5. V době zralosti osiva získávají ježkové okurky nažloutlou oranžovou barvu. V této podobě přetrvávají po dlouhou dobu. Někteří podnikatelé je používají k vytváření originálních řemesel a suvenýrů.

Nápověda: Angurie je rychle zrající rostlinná plodina. Biologická zralost plodu je pozorována pouze 70 dní po vzniku. Ale jen greeny angurie jsou vhodné k jídlu a přezrálé plody vypadají proti živému plotu velmi krásně.

Kde roste

Příznivým místem pro angurii jsou tropy a subtropy.Divoké rostliny jsou častější. Nejkontroverznější názory jsou vyjádřeny o původu této kultury: někteří se domnívají, že se objevila současně na několika kontinentech, jiní tvrdí, že američtí Indiáni se zabývali pěstováním neobvyklé zeleniny. Později se rostlina usadila v různých částech světa, včetně ruského Dálného východu.

Dnes je těžké říci, na jejichž straně se hovoří o skutečném stavu věcí, ale rozdíl v názorech nezabránil okurce Antilles v získání dobré práce v Africe a na Madagaskaru. Díky úsilí chovatelů byly získány odrůdy vzácné zeleniny bez hořkosti, které se nyní pěstují v jižních Spojených státech a Latinské Americe. V Austrálii je rostlina, ale vůči americkému hostu existuje negativní postoj. Místní zemědělci vytrvale bojují proti plevelům. Pro severoamerická arašídová pole se stal vážným problémem. Ruská zahrádkáři se zabývají hlavně pěstováním okrasných druhů.

To je zajímavé: okurka Antilles je často zaměňována s kiwi. Přestože jsou tyto dvě kultury blízkými příbuznými, kiwano nebo rohatý meloun dorůstá do 300–400 g a ovoce chutná jako banán.

Druhová rozmanitost

Zahradníci se zkušenostmi se snaží pěstovat kultivary pěstované v jiných zemích, aby ozdobili design jejich domácích zahrad. Nejoblíbenější z nich:

1. Foodie. Popínavé rostliny tohoto poddruhu sahají až do 3 m. Mladé plody jsou pokryty jemnou hromádkou, jsou vhodné pro kulinářské účely. Vyzrálé květinářství ochotně používají k vytvoření originálních kompozic.
2. Sýrská angurie je skvělá pro zdobení relaxačních oblastí. Velké listy a četné výhonky vypadají skvěle v otevřených prostorech a sladké ovoce je vhodné pro zdobení pokrmů. Tato odrůda nese ovoce až do mrazu.
3. Dietní angurie. Toto je jediná odrůda, která byla uvedena v roce 2013 v ruském Státním registru kultivovaných rostlin. Malé plody dosáhnou zralosti přibližně 50 dní po vyklíčení. Šťavnatá dužina se používá k vaření dietních potravin. Jeden keř za sezónu produkuje přibližně 50 plodů.

Užitečné rady: při použití angurie jako ozdobného prvku by měl být mladý výhonek nasměrován na podpěru, a když závod vypustí své antény, čerstvá zeleň obalí altán nebo stoupá jakýmkoli umělým designem.

Co je užitečné angurie

Okurky Antilles jsou ve všech ohledech ideální pro dietní stravu. Zralé plody jsou 88% vody a následujících 12% jsou zdravé látky:

1. Minerální prvky. Exotické ovoce obsahuje hodně jódu - prvek nezbytný pro normální fungování štítné žlázy. Hořčík a draslík podporují srdeční aktivitu a železo pomáhá v boji s anémií. Selen a zinek se podílejí na důležitých biochemických procesech, včetně regulace produkce pohlavních hormonů.
2. Vitamíny V plodech angurie je kompletní sada vitamínů B, je zaznamenán vysoký obsah kyseliny askorbové a kyseliny nikotinové. Existují tokoferol a vitamín D.

Kromě těchto dvou důležitých skupin látek má rostlinný produkt také:

• vlákno;
• popel;
• sacharidy;
• organické kyseliny;
• cholin a některé další komponenty.

Kromě svého bohatého složení, nasyceného minerály a vitamíny, je americká okurka pozoruhodná nízkým obsahem kalorií. Tento indikátor je pouze 44 kcal.

Nutriční hodnota jsou pouze greenbacky. Pokud jsou pravidelně přidávány do stravy jako užitečná složka dietní stravy, bude mít tato doplňková látka na tělo následující pozitivní účinky:

• normalizuje průběh metabolických procesů;
• posílí imunitní zdroj;
• zlepšuje fungování trávicího systému;
• očistit tělo od toxinů a přebytečné tekutiny;
• díky vysokému obsahu vlákniny zlepší pohyblivost střev;
• posiluje strukturu stěn krevních cév;
• zabraňují rozvoji trombózy.

Antileanská okurka je v zásadě vhodná pro krmení lidí jakéhokoli věku. Ale zejména zelenina je oblíbená u lidí s problémy s hmotností. Stačí doplnit nabídku o tento užitečný produkt a váha postupně odezní. Jak ukazuje praxe, bez velkého úsilí a stravy můžete ztratit 2-3 kg týdně pouze na úkor exotické okurky.

Poznámka: složení neobvyklé okurky má dobrou protizánětlivou aktivitu. Zejména se tento účinek plně projevuje při léčbě kožních problémů.

Což může být škodlivé

Zelenina Antilles, stejně jako její protějšek, obyčejná okurka, je považována za jeden z nejbezpečnějších přírodních produktů. Ale protože tělo každého člověka má své vlastní vlastnosti, existuje řada kontraindikací, které by se měly zvážit, pokud je chcete zahrnout do základního komplexu produktů. Nedoporučuje se jíst zeleninu:

• děti a dospívající;
• těhotné a kojící ženy;
• osoby s individuální nesnášenlivostí k produktu;
• pacienti s urolitiázou.

Zákaz se vztahuje na domácí léčivé přípravky pro vnitřní použití.

Důležité: i při absenci kontraindikací byste se měli vždy poradit s lékařem. Angurie je pro náš stůl neobvyklým produktem, takže tato opatrnost pomůže vyhnout se nežádoucím následkům.

Jak jíst angurii

Mladé okurky, tj. Zeleň, jsou ideální pro rozmanitost potravin a jako doplněk stravy pro každodenní stravu. Jejich šťavnaté maso nasycené cukry a vitamíny má příjemnou chuť. Příznivci přírodní výživy jedí čerstvé ovoce, ale mohou se přidávat do zeleninových a ovocných salátů. Zelenina si dokonale zachovává své výživové vlastnosti ve zmrazené formě. Profesionální evropští kulinářští specialisté ho rádi používají jako ozdobný prvek pro přidání estetiky k hotovým pokrmům.

Co se dá vařit z angurie

Pro kulinářské účely jsou vhodné pouze pěstované odrůdy antilské okurky. Při dobré péči může jedno révy odstranit ročně až 200 šťavnatých plodů. Někteří milenci jedí celé ovoce bez loupání.

Nakládané okurky jsou marinované neuvěřitelně chutné. K tomu je vhodný jakýkoli oblíbený recept, který ženy v domácnosti rádi používají k moření běžných okurek.

Další možnosti využití ovoce:

1. Pokud okurku nakrájíte na polovinu, dostanete dva ozdobné kelímky, které lze naplnit šlehačkou a kousky sušenky.
2. Tenké ovocné kruhy jsou skvělé pro zdobení šálků koktejlem.
3. Ovocné dezerty a zmrzlina lze také ozdobit plátky sladkokyselé zeleniny.

Brazilci Zelentsy smažte a dušte. Antileanská okurka v zásadě splňuje všechny kulinářské úkoly, které ženy v domácnosti řeší pomocí běžných okurek.

To je zajímavé: v některých zemích jsou hořké odrůdy divoké angurie používány jako přírodní pesticid v sýpkách.

Aplikace v tradiční medicíně

Tradiční léčitelé samozřejmě nemohli ignorovat takový dar přírody, jako je okurka Antilles. Jeho léčivé vlastnosti se aktivně používají ve východní medicíně a v poslední době naši bylinkáři začali používat jednoduché recepty. Pro praktické použití jsou uvedeny některé způsoby léčby běžných chorob pichlavou okurkou.

1. Chcete-li vyloučit červy, zralá semena rostliny uschněte, rozemelte na kaše a pak zředěte na polovinu vodou. Vezměte 1-2 lžíce. jednou na lačný žaludek.
2. S modřinami můžete rychle připravit mast, která zmírní bolest. Chcete-li to provést, extrahujte čerstvou šťávu z mladého ovoce a poté ji smíchejte se stejným množstvím olivového oleje. Výsledná kompozice k tření bolestivých skvrn. Hotovou mast uložte do chladničky.
3. Odstranění kožního onemocnění. Nalijte čerstvé octové listy s octem a nechte několik dní trvat. Poté s hotovým složením několikrát denně potřete problémové oblasti.
4. Uklidňující. 15 kapek čerstvé šťávy se kombinuje s medem a bere se před spaním. Takový jednoduchý lék pomůže zbavit se nespavosti a uklidnit nervy.
5. U hemoroidů na vnější straně ke zmírnění bolesti lze na uzly aplikovat poloviny čerstvého plodu. Taková komprese působí téměř okamžitě.

Je třeba poznamenat, že šťáva z okurky Antillean má univerzální vlastnosti: přispívá k hojení ran a popálenin, je užívána orálně s aktivní tuberkulózou.

Aplikace v kosmetologii

Další oblastí použití neobvyklé okurky je domácí kosmetologie. Pro normální každodenní péči můžete použít zeleninové maso nebo džus.

Tyto složky jsou užitečné pro přidání ke složení masek proti stárnutí.

1. Můžete například vytvořit jednoduché složení dužiny angurie a banánů. Výslednou hmotu naneste na obličej po dobu čtvrt hodiny a poté opláchněte vodou. Tento postup obnoví vaši tvář a odstraní vrásky.
2. Pokud si otřete pokožku obličeje dvakrát denně tampónem namočeným v čerstvé šťávě z antilské okurky, můžete se zbavit pihy a stárnutí.
3. Protože šťáva má protizánětlivé vlastnosti, lze ji použít k vyřešení problému s akné.

Jak pěstovat angurii

Zemědělská technika Angurie se nerozlišuje zvláštními pravidly. Jediné, co byste měli zvážit, pokud chcete ozdobit svůj majetek a zároveň získat sklizeň zdravého ovoce, je teplomilná povaha této rostliny. Proto je v našich klimatických podmínkách s cílem vytvořit příznivé podmínky pro kulturu nejlepší pěstovat ji ve skleníku před vznikem. Pak můžete zasadit sazenice do hnojené půdy. Ačkoli rostlina není příliš rozmarná, ale existuje řada požadavků, které stojí za to splnit:

1. Teplotní režim je 21–28 ° C. Dolní mez je + 8 ° C, horní mez je + 32 ° C.
2. Půda by měla být mírně zásaditá, velmi vlhká.
3. Rostlina vyžaduje konstantní zalévání.
4. Angurie by měla být vysazena na místech nechráněných před sluncem, chráněných před větrem.
5. Ideálním místem pro okurku Antillean je kopec, kde se dostane dešťová voda.
6. Angurie roste dobře a nese ovoce v místech, kde před ní rostly luštěniny, zelí nebo zelenina.

Zbývá dodat, že kultura je odolná vůči škůdcům. Jinak vyžaduje naprosto stejnou péči jako okurky.

Zajímavá fakta o ovoce

1. Podle některých zdrojů je název kultury spojen s Antily. Odtamtud ptáci přenesli semena do jiných částí světa.
2. Po kolonizaci Ameriky byla rostlina zcela nahrazena z kontinentu a byla nahrazena obyčejnou okurkou.
3. V některých zemích jsou zralé červené plody speciálně skladovány, aby mohly později ozdobit vánoční stromeček.

Fotografie angurie (antillean okurka)