Oranžové slupky: výhody a poškození

Mezi velkým množstvím ovoce, většina lidí dává přednost oranžové. A to není překvapivé. Toto ovoce má nejen exotickou chuť, ale zahrnuje také velké složení živin. Kůra plodu nebo, jak se nazývá kůra, má také mnoho léčivých vlastností.

Není žádným tajemstvím, že se ta široce používá jak v medicíně, tak v kosmetologii. Zpočátku jsme ze školy vštípili vědomím, že pomeranč a jiné druhy citrusových plodů obsahují velké množství vitamínu C. Jak se však ukázalo, jedná se o malý zlomek celkového obsahu ovoce. Plod sám je nasycen beta-keratinem, kyselinou listovou, flavonoidy atd. Neustálá konzumace pomeranče a jeho kůry významně snižuje pravděpodobnost onkologických onemocnění v gastrointestinálním traktu a krku. Odborníci prokázali, že takové ovoce je pro jádra velmi užitečné, zejména s rizikem infarktu.

Složení a obsah kalorií

Pomerančová kůra má ve svém složení malé množství kalorií, takže výživu často doporučují pro použití dámami, které sledují jejich postavu. Jaké je složení pomerančových slupek:

• skupina vitamínů B, A, E, C;
• dietní vlákniny;
• flavonoidy.

Obsah kalorií pomerančové kůry je 97 kcal, mezi nimi:

• proteiny - 1,5 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhlohydráty - 25 g.

Na 100 g pomerančové kůry tvoří sacharidy asi 8–9%, bílkoviny - 2–3% a vůbec neexistují tuky.

Minerální skupina obsažená v pomerančové kůře:

• vápník
• železo
• hořčík
• Sodík
• draslík
• fosfor;
• selen;
• hořčík
• zinek;
• měď

Na co jsou pomerančové slupky dobré?

Obecná výhoda

Mnozí se s tímto problémem setkali opakovaně. Proč je pomerančová kůra opravdu tak užitečná a proč ji lékaři doporučují?

1. Kůže mají značné množství kyseliny citronové a pektové, fytoncidy, což jsou přirozená antibiotika přírodního původu. Fytoncidy ničí všechny škodlivé mikroorganismy. S tím je spojeno použití pomerančových kůrek při léčbě vředů a ran.
2. Díky své schopnosti odstraňovat cholesterol z lidského těla se k léčbě a prevenci aterosklerózy používá kůra pomeranče. Odborníci navíc tvrdí, že toto ovoce může zvýšit náladu a vitalitu a často se doporučuje, aby jej používal v potravinách, například v masu, salátech, pečivu, čaju atd.
3. S použitím pomerančové kůry se všechny procesy v těle objeví mnohem lépe. Zest je velmi užitečný při nevolnosti a pálení žáhy.
4. K léčbě kašle se často používá bolest v krku, astma a prášek pomerančové kůry. Tato směs rozpouští hlen, který se nahromadil v dýchacích cestách. V případě akutních infekcí dýchacích cest (ARVI) je užitečné provést inhalaci na oranžové kůži. Pokud pro takový postup není čas ani čas, rozložte krusty do místnosti, kde je pacient. Kůže v tomto případě poslouží nejen jako přírodní inhalátor, ale také jako osvěžovač vzduchu.
5. Není tajemstvím, že pomerančová kůra je bohatá na éterické oleje, které jsou zase považovány za jeden z nejlepších protizánětlivých a antimikrobiálních látek.Tato složka pomeranče má také schopnost zlepšit procesy ve střevě a regulovat vylučování kyselin v žaludeční šťávě.
6. Pomerančová kůra je užitečná pro vyložení jater.
7. Kromě toho slupkové éterické oleje posilují lidský imunitní a nervový systém. Lékaři doporučují, aby je používali lidé trpící nespavostí, kteří jsou často náchylní ke stresům a panickým útokům.
8. Lidé, kteří mají ve své stravě neustále pomeranč a jeho chuť, nenarušují rovnováhu solí a netrpí otokem těla. Šupy jsou také dobrým způsobem, jak očistit tělo od toxinů a toxických látek.
9. Kůže tohoto ovoce jsou nedílnou součástí kosmetologie. Z nich dělají peelingy a masky. Po těchto procedurách je pokožka hedvábná a malé vrásky jsou vyhlazeny. Příprava těchto masek doma je velmi jednoduchá. Stačí přidat do ovoce krém s nejvyšším obsahem tuku. Celá krémová hmota musí být nanesena na obličej a dekolt.

Pro ženy

Ženské tělo stárne rychleji než muž, takže odborníci doporučují jíst pomerančovou kůru. Obsahuje antioxidanty, které inhibují proces stárnutí a mají příznivý vliv na stav pokožky. Neustále jíst kůži znamená udržovat pokožku jemnou a pružnou po dlouhou dobu. Látky v něm také zabraňují výskytu rakoviny.

Kromě antioxidantů jsou citronové slupky přítomny i v pomerančových slupkách, které jsou velmi užitečné pro ženské tělo (brání rozvoji onkologie mléčné žlázy a střev).

Pro muže

Dříve jsme v článku hovořili o tom, že citrusové ovoce je bohaté na vitamín C. Pro muže je užitečné, protože přispívá k produkci spermií a výrazně zlepšuje jeho kvalitu. Při plánování dítěte musí člověk ve své každodenní stravě udělat pomeranč a jeho kůru. Aby se zabránilo jakýmkoli genetickým změnám ve spermiích, které v budoucnu mohou nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte, stačí jeden nebo dva kousky denně.

Během těhotenství

Esenciální olej, který je obsažen v vůni pomeranče, si zaslouží zvláštní pozornost. Vůně těchto olejů dodává tělu vitalitu, zlepšuje náladu, dovedně se vyrovnává se stresem a neurózou. Nespěchejte hodit kůru pomerančů do koše, položte je na talířek a nechte je v interiéru. Jejich vůně po nějaké době zaplní celou místnost a ochrání těhotnou ženu před depresí a špatnými myšlenkami. Pokud si žena na svém místě chce neustále užívat vůni citrusů, je třeba jemně nasekat kůži a usušit ji.

Pro nastávající matku je také velmi užitečné pít čaj ze sušených pomerančových kůrek. Recept na takový léčivý čaj je jednoduchý: nalijte dvě polévkové lžíce sušené kůry vroucí vodou (asi 250 - 300 ml) a nechte jej vařit. Po hodině a půl bude vývar připraven k přidání do čaje a ke konzumaci. Cukr v takovém čaji se nejlépe nahradí lžičkou medu. Taková infuze s medem bude velmi užitečná pro budoucí matku a její dítě.

Lékaři radí budoucím ženám při práci jíst pomeranče a jejich slupky. Důvodem je skutečnost, že obsahují vzácný vitamin B9. Pomáhá eliminovat pravděpodobnost zhoršeného vývoje nenarozeného dítěte (výjimky mohou být pouze v případě alergie na pomeranč).

Při kojení

Mateřské mléko je nejzdravějším jídlem pro novorozence. Kojení je proces, který dává dítěti nejnutnější a nejdůležitější vlastnosti (vitamíny), je to také významná úspora na speciálních směsích.

Maminky, které kojí své děti, mají velmi důležitou stravu a experimentování s jídlem je zbytečné. V případě jakýchkoli otázek je nejlepší poradit se s lékařem. Pomeranče nebyly v této záležitosti výjimkou, takové specifické ovoce může u novorozenců vyvolat alergie. Vzhledem k tomu, že trávicí systém u kojenců ještě není vytvořen, je práce trávicího traktu zpravidla zavedena nejdříve po půl roce života dítěte.

Doporučení odborníků:

1. Pokud jeden z příbuzných mladých rodičů trpí alergií na citrusové plody, je nejlepší pro kojící matku nepoužívat kůru pomeranče. Alergie je onemocnění, které lze přenášet na genetické úrovni. Rovněž stojí za to opustit citrusové plody, pokud má dítě tendenci k diatéze.
2. Pokud vaše dítě má tři nebo více měsíců a máte v úmyslu konzumovat citrusové slupky, pak je nejlepší to zkontrolovat na jednom plátku pomeranče (oloupaném z bílého filmu). Pozorujte dítě po dobu 12 hodin, pokud nedochází ke změnám, můžete bezpečně jíst jak chuť pomeranče, tak samotné ovoce. Upozorňujeme, že alergickou reakcí může být ovlivněna nejen pokožka, ale jsou možné i změny stolice. Takový proces může trvat až dva dny. Pokud není průjem pozorován, může mladá matka i nadále jíst malé množství pomerančů a pít čaj s kůrou. Denní normou je asi polovina ovoce nebo dvě lžičky sušených slupek.
3. Odborníci kategoricky nedoporučují jíst pomeranč a jeho chuť denně. Dost 2-3krát týdně.

Pro děti

Pro děti i dospělé je užitečné jíst pomeranče a kůry, ale musíte to udělat opatrně, abyste se vyhnuli alergické reakci na ovoce a jiné citrusové plody. Dětem od pěti do sedmi let se doporučuje používat nejvýše jednu pomerančovou nebo jednu čajovou lžičku sušených slupek denně. Pediatrové doporučují přidávat do dětské výživy pomeranč a kůru nejdříve ve věku 3 let.

Při hubnutí

Jak víte, pomeranče a slupky se často používají k hubnutí. Čaj, který se vaří s bylinkami a pomerančovou kůrou, spaluje tuky při každodenním používání - k tomu přispívá velké množství vitamínu C. Vědci prostřednictvím studií prokázali, že pomerančové kůry mají schopnost ztratit nadváhu proces zpomalení obezity.

Pomerančová kůra je užitečná při zácpě: obsahuje polysacharidy, které odstraňují zácpu a zabraňují jí a posilují celý trávicí systém těla. Správné fungování zažívacího systému samo o sobě blokuje ukládání nadbytečného tuku v těle.

Ostré hubnutí může nepříznivě ovlivnit srdce člověka. Použití pomerančové kůry vyrovnává kyselost v těle a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému. Hladina cukru v krvi je také důležitá pro tělo - použití pomerančové kůry ve formě čaje tuto rovnováhu udržuje.

Ovoce samo o sobě získalo velkou popularitu u dívek zápasících s nadváhou. Za prvé, je k dispozici kdykoli v roce, za druhé, její cenová politika také příjemně překvapí, a zatřetí, nákupem pomeranče získáváme pro tělo užitečné látky nejen s dužinou, ale také s kůrou (tzv. Minimální odpad). )

Oranžovou kůru lze konzumovat mnoha způsoby. Pro boj s nadváhou je nejlepší vařit čaj z bylin a slupek. Pro takové odvarování můžete použít jak sušené, tak čerstvé slupky. Sušená kůra se nejčastěji používá ve dvou typech: jemně nasekané nebo rozemleté ​​na prášek.

V citrusovém čaji odborníci doporučují přidávat různá koření, jako je skořice, hřebíček, med atd. Nezapomeňte, že musíte pomerančovou kůru před použitím pečlivě omýt. Pokud se běžný černý čaj nedoporučuje konzumovat studený, může být takový nápoj konzumován a ochlazován po dobu dvou hodin.

Pokud strava obsahuje jogurty nebo koktejly na hubnutí, můžete tam bezpečně přidat chuť pomerančů.

Oranžové slupky v medicíně

Ovoce jako pomeranč je v rodině nepostradatelným „lékařem“. Obsahuje velké množství užitečných látek, které pomáhají nejen vyléčit mnoho nemocí, ale také zabránit jejich výskytu.

1. Jak snížit teplo? Plátky pomeranče s kůrou nalijeme vroucí vodou a necháme 40–45 minut. Užívejte každých 1,5–2 hodiny. Pokud pijete takové odvar ráno, pak při západu slunce začne pomalu klesat i nejvyšší teplota.Tato metoda je dobrá v tom, že je vhodná pro lidi jakéhokoli věku (s výjimkou lidí, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím).
2. Nejlepší lék na kocovinu jsou pomerančové kůry nastrouhané na jemném struhadle spolu s dužinou, vylité vroucí vodou a napuštěné po dobu 40–45 minut. Je to nejpřesnější namáhat a konzumovat takovou odvar před jídlem.
3. Dalším způsobem, jak léčit kocovinu, je přidat čerstvě vymačkanou šťávu se slupkami a jedním žloutkem do sklenice, dobře promíchat a vypít ihned po spánku.
4. Žena nemusí běžet do lékárny s těžkým menstruačním cyklem, stačí mít odvar pomerančové kůry a vzít ji po celý den.
5. Řeší problémy se zácpou pomerančového džusu kůrou a dužinou.

Aplikace v kosmetologii

V současné době používají kosmetici ze všech zemí ve své produkci pomerančové kůry. Například světoví výrobci vyrábějí obličejové masky založené na pomerančové kůře. Takovou masku lze vyrobit doma. Pomerančové kůry by měly být jemně nasekány, přidány do tvarohu s nejvyšším obsahem tuku, ochuceny olivovým olejem a smíchány s ponorným mixérem. Mějte na obličej půl hodiny.

Maska, která dodá tváři zdravou barvu: 1–1,5 polévkové lžíce limetková barva musí být nalita pomerančovým džusem s kůží, nechat 15-20 minut. Pak přidejte 1 lžičku na vývar. medová a citronová šťáva, 1 polévková lžíce. jogurt s nejvyšším obsahem tuku. Beat s mixérem (mixer), dokud směs není co nejvíce homogenní. Naneste hotovou masku na obličej po dobu 30-40 minut. Pokud používáte tuto masku každý den, vaše pleť se během krátké doby stane přirozenou a zdravou.

Maska, která čistí póry na tváři: rozdrtíme ovesnou mouku s moukou v mouce, nalijeme dříve připravené odvar pomerančové kůry a mlátíme do žloutku. Vše rozemelou na homogenní konzistenci a udržujte si obličej po dobu 30 minut.

Škody a kontraindikace

Ačkoli pomeranč je plná živin, má určité kontraindikace. To nemohou lidé jíst:

• s žaludečním vředem;
• problémy trávicího systému;
• s diagnózou diabetes mellitus nebo vysoké hladiny glukózy v krvi.

Zubaři z celého světa opakovaně tvrdili, že nadměrné používání pomeranče může zásadně poškodit zubní sklovinu. Lékaři doporučují důkladné vypláchnutí úst po každém použití citrusů a jejich kůry. Nezapomeňte také na alergickou reakci na pomeranč, která může být způsobena častou konzumací ovoce v potravinách, zejména u lidí s nadváhou.

Jak si vybrat pomeranč pro chuť

Na trh nebo do obchodu si každý chce vybrat dobrou sladkou pomeranč. Jak víte, nejzdravější ovoce je sladké. Při výběru citrusových plodů musíte dodržovat určitá kritéria a tipy.

Pomerančová sezóna začíná zpravidla od konce listopadu do začátku prosince (v závislosti na regionu země) a trvá do konce března a začátku dubna. Při nákupu ovoce v mimosezónních měsících existuje možnost zakopnout o chemikálie, které jsou zdraví škodlivé. Citrusové plody k nám přicházejí nejčastěji z Turecka, Egypta, Jižní Afriky a Peru. Okamžitě vyhoďte pomeranče přivezené z Jižní Afriky a Peru, protože plodina je díky odlehlosti regionu sklizena v nezralém stavu a zpracována chemickými látkami.

Doporučení pro výběr:

1. Vyzkoušejte ovoce dotykem, pokud je měkké, znamená to, že se uvnitř začalo zhoršovat. Velmi tvrdá oranžová se také nehodí, bude kyselá s trochou hořkosti.
2. Vždy odhadněte váhu na ruce, pokud jsou plody příliš lehké - neměly by se brát, začaly se zevnitř zmenšovat.
3. Zrající ovoce má vždy charakteristickou příjemnou vůni, takže před nákupem nemusíte být příliš líní na to, abyste ovoce otiskli.
4. Standardní barva pomerančové kůry by měla být buď jasně oranžová, nebo oranžovo-žlutá (silně oranžová barva s charakteristickými žlutými skvrnami znamená, že pomeranč byl vybrán v nezralém stavu a byl nasekán chemickými látkami).
5. Nekupujte ovoce, které je označeno.
6. Co se týče tloušťky, nezáleží na tom, jaká bude kůra, ale plody s plnou kůží jsou více chráněny před chemickým zpracováním. Pokud je kůra příliš silná a hrbolatá, je lepší takové ovoce nekupovat.
7. Nejsladší a nejchutnější pomeranče jsou ty, které mají tzv. „Pupek“ (místo vaječníku).
8. Někteří tvrdí, že čím větší je ovoce, tím kvalitnější je. Tento názor je chybný. Takové ovoce má vysoký obsah vody a malé procento živin.

Na základě výše uvedeného můžeme pro sebe dojít k závěru, že je lepší získat středně velké pomeranče.

Jak odstranit kůru

Vrcholem pomeranče je citrusová kůra bez bílé měkké části, která se nachází hned za oranžovou vrstvou. Z tohoto důvodu se slupka odstraní velmi pečlivě a opatrně, aby se zachytila ​​pouze vrchní vrstva. Následující text popisuje, jak oddělit (v „řemeslných“) podmínkách kůru od buničiny. Takový proces je poměrně nekomplikovaný, jak by se mohlo zdát na první pohled.

Příprava ovoce

Před jídlem musí být pomeranč, stejně jako ostatní ovoce, důkladně omyty. Tento postup je zvláště důležitý při dalším používání pomerančových kůrek. Nejlepší je otřít ovoce houbou.

Jak odstranit kůru z pomeranče s struhadlo

Pro takovou manipulaci je nutné vzít strouhadlo se stabilními hranami na konci tak, aby neklouzalo po stole. V budoucnu byste měli dodržovat doporučení:

1. Na struhadle musíte třením pouze oranžové vrstvy (kůra), aniž by to ovlivnilo bílou a dužinu samotné pomeranče.
2. Je nutné postupně otáčet oranžovou a pokračovat ve výše uvedených akcích, dokud oranžová vrstva nezůstane vůbec.

Užitečné tipy

K získání vysoce kvalitního a terapeutického produktu je třeba dodržovat určité podmínky. Například:

1. Chcete-li připravit pomerančovou kůru bez dalších příchutí, které lze získat během procesu impregnace, zkuste koupit organické ovoce, které nebylo chemicky zpracováno.
2. Nejlepší je koupit pomeranče se silnou a pružnou pokožkou.
3. Aby se pomerančová kůra odstranila mnohem snadněji, plody se nejprve ochladí. Po tomto postupu se krusty odstraní velmi snadno.
4. Miska, do které hodláte přidat chuť, získá velké množství pomerančové chuti, pokud používáte nejjemnější drobky.
5. Pokud se citrusové plody používají hlavně pro loupání, je lepší je uchovávat v mrazničce. Je mnohem snazší a pohodlnější odloupnout horní vrstvu ze zmrazeného ovoce.

Jak sušit pomerančovou kůru

1. Ovoce důkladně omyjte, abyste se zbavili horní vrstvy, která zpracovávala pomeranč.
2. Ovoce důkladně osušte, aby na něm nebylo plísní.
3. Jemně proveďte řez podél průměru pomeranče a odstraňte pouze kůru.
4. Odstraňte všechna bílá vlákna.
5. Nakrájejte kůži na malé kousky, vložte ji do jedné vrstvy a nechte ji ve větrané místnosti nebo na čerstvém vzduchu ve stínu.

Jak ukládat kůru

Existuje osvědčený způsob, jak ukládat pomerančové kůry. Je třeba nastrouhat kůži na jemném struhadle, s výjimkou bílých vláken, smíchat s cukrem nebo polevou v poměru jedna ku dvěma a poslat takovou hmotu do mrazničky.

Je možné jíst pomerančovou kůru

Oranžovou kůru lze použít v jakékoli formě:

• lichotník
• salát;
• marmeláda atd.

Co lze vyrobit z pomerančových kůrek: recepty

Existuje mnoho způsobů a receptů na pokrmy připravené z pomerančové kůry. Například:

• jam;
• Turecký čaj
• oranžová tinktura;
• kompot;
• kandované ovoce;
• tvarohové Velikonoce s pomerančovou kůrou atd.

Kandované ovoce

K vaření potřebujete tyto produkty:

• 500 g kůry;
• 400 ml vody;
• 600 g cukru;
• 4 lžíce citronová šťáva;
• 1 hvězdička anýzu;
• 1 vanilkový modul;
• 3 ks luskový hrášek.

Kandované ovoce:

1. Vařte asi 3 litry vody.
2. Dejte pomerančovou kůru do hrnce s vroucí vodou, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty.
3. V cedníku opláchněte krusty pod tekoucí vodou.
4. Opakujte proces vaření znovu a odstraňte kůrky, nechte vodu vytéct.
5. Poté připravte sirup. Vezměte si třílitrovou pánev, nalijte do ní 400 ml vody a cukru (objem je uveden výše v seznamu nezbytných přísad), citronovou šťávu, vanilku, badyán, pepř (drcený nožem).
6. Nechte sirup vařit 6-7 minut, poté do něj položte pomerančové kůry. Na hodinu a půl napněte hmotu v pánvi.
7. Jakmile se hmota ochladí na pokojovou teplotu, vyjměte pánev v chladničce na jeden den.
8. Vypusťte zbývající sirup. Kostky krusty.
9. Položte kůrky na pergamen a suché (přirozeně nebo pomocí trouby při 80 ° C, celý proces trvá asi 6,5-8 hodin).

Zachová se

Požadované produkty:

• 2 pomeranče;
• ¼ citron;
• 1 šálek vody;
• 2 šálky cukru;
• 1 šálek pomerančové šťávy.

Vaření:

1. Oloupejte ovoce. Zmáčkněte šťávu dužinou.
2. Nalijte kůru vodou a vařte po dobu 6 minut, poté vypusťte vodu. Potom znovu nalijte vodu a vařte kůže. Opakujte postup třikrát, abyste se zbavili hořké pachuti.
3. Na další pánvi smíchejte 1 šálek vody s 1 šálkem šťávy, 2 šálky cukru a sirup nechte mírně zahřát na dobu delší než 15 minut.
4. Poté přidejte do vroucí směsi kůrky a zalijte šťávu vylisovanou z 1/4 citronu.
5. Vařte hmotu řádově 35-40 minut, měla by zhoustnout.
6. Nalijte horký džem do čistých sklenic.

Tinktura

Co bude potřeba k vaření:

• 500 ml alkoholu (podle receptury 96%);
• 1 kg pomerančů;
• 340 g cukru;
• 1 litr vody.

Vaření:

1. Umístěte chuť do skleněné nádoby a přidejte alkohol. Složení trvá na týdnu, ale jednou za 2-3 dny musí být smícháno.
2. Po 7 dnech se hmota filtruje a sirup se vaří. Za tímto účelem si vezměte půl litru teplé vody a rozpusťte v ní cukr. Poté přidejte zbývajících 0,5 litru vody.
3. Nalijte alkohol znovu do sirupu a chlazte. Kompozice by měla stát na chladném místě po dobu 4 dnů, dokud se na povrchu nevytvoří olejovitý film.
4. Vypusťte oranzhello pomocí zkumavky zespodu do čisté láhve (olejový film by měl zůstat na stěnách nádoby). Tinktura je připravena, použijte ji chlazená.

Je možné králíkům dát pomerančovou kůru

Základem chovu králíků a jiných zvířat je jejich výživa. Mělo by být vyváženo na maximum a mělo by zahrnovat takové prospěšné látky, jako jsou proteiny, tuky, uhlohydráty, vitamíny a minerály. Toto vše se zpravidla nachází v zelenině a ovoci. Pokud jde o citrusové plody, majitel musí být s těmito plody opatrný, může způsobit vážnou alergickou reakci. Odborníci doporučují, aby se zdrželi krmení takových plodů.

Zajímavá fakta o pomerančích

1. V Kalifornii existuje zákon zakazující koupání a konzumaci pomeranče (pomerančová kyselina může být při smíchání s pěnou do koupele výbušná).
2. Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva pomáhá při pálení žáhy.
3. Oranžová vůně je po vanilce a čokoládě třetí na světě.

Fotografie z pomerančových kůry