Okra: zdravotní přínosy a poškození

Okra je rostlinná plodina, která je běžná v zemích s tropickým podnebím, ale pěstuje se v umělých podmínkách téměř po celém světě. Oficiální název této rostliny je jedlý abelmosh. Široce se používá při vaření, ale má také cenné léčivé vlastnosti a má pozitivní vliv na lidské zdraví. Vše, co potřebujete vědět o okra, jejích výhodách a složení, jakož i o tom, jak připravit zeleninu, dále.

Co je okra a jak to vypadá

Okra je každoroční, jeden ze zástupců rodu Abelmosh, který je součástí rodiny Malvaceae. Ovoce - cenný kulinářský produkt, ze kterého si můžete uvařit skutečné pochoutky, pokud budete postupovat podle technologie a receptu. Rodiště této zeleniny je považováno za Afriku, ale později bylo naturalizováno v mnoha zemích. Tato rostlina má mnoho alternativních jmen: gumbo, okra, dámské prsty.

Zde jsou botanické vlastnosti tohoto druhu:

1. Výška stonků je maximálně 40 cm pro trpasličí hybridy a až 200 cm pro volně žijící druhy.
2. Silné stonky pokryté žlázou zdřímnutí, které při styku s pokožkou mohou způsobit podráždění a alergické reakce.
3. Listy na dlouhých stopkách, multi-lobed, tmavě zelené.
4. Velké jednotlivé květy bílé nebo béžové barvy.

Obzvláště pozoruhodný je tvar ovoce, protože jsou to ty, které mají největší hodnotu a používají se při vaření. Zelenina má fazetovaný, pyramidální tvar, prodloužený až do 5 až 10 cm, v závislosti na odrůdě a stáří. Povrch je hladký, někdy pubertální, zelený. Ovoce vypadá jako paprika nebo fazole, uvnitř jsou velká semena, která obsahují až 40% zdravých tuků, které jsou 100% absorbovány tělem.

Kde roste

Tato rostlina, která je distribuována na euroasijském kontinentu pouze v jižních oblastech, je pěstována uměle téměř všude. Dnes se okra pěstuje v Krasnodaru, na Dálném východě, v jižních oblastech Ukrajiny, v asijské části Ruska. Také tato rostlina v přírodě se často vyskytuje v některých částech Ameriky, pěstuje se v Japonsku, Koreji a Číně a považuje se za tradiční thajské jídlo.

Jak to chutná

Okra je jedinečná rostlinná plodina, která ve světě rostlin nemá z hlediska chuti prakticky žádné analogy. V zemích SNS jsou plody jedlého abelmoše považovány za pochoutku, což není překvapivé, protože v zemích Eurasie se rostlina vyskytuje jen zřídka, pěstuje se zejména na zvláštních plantážích, kde se vytvářejí umělé podmínky, které jsou blízké přirozenému prostředí.

Chuť ovoce je plná, připomínající něco mezi masem lilku a zralým chřestem. Je však důležité pochopit, že vše závisí také na způsobu přípravy. V závislosti na tom, jak byla zelenina zpracována, se bude lišit i její chuť.

Složení a obsah kalorií

Rostlina může přinést velké výhody pro lidské zdraví, pokud je konzumována nepřetržitě, protože zahrnuje celou řadu vitamínů a minerálů a dalších organických látek. Zde je, co potřebujete vědět o nutriční hodnotě daného produktu:

• 100 g ovoce odpovídá pouze 25 kcal;
• tuky - do 1 g;
• uhlohydráty - do 4 g;
• protein - 2 g.

90–92% plodů této tropické rostliny je složeno z vody a vše ostatní je dietní vláknina, vláknina, zdravé minerály a vitamíny. Vědci již dlouho studovali složení této mimořádné rostliny. Byly v něm objeveny následující složky:

• kyselina askorbová;
• antioxidanty, které zpomalují stárnutí a zabraňují rakovině;
• flavonoidy s antivirovou a imunomodulační silou;
• kyselina listová;
• v tucích rozpustné vitamíny - retinol a tokoferol;
• Vitaminy B;
• rutin, který chrání krevní cévy;
• draslík
• vápník
• hořčík
• Sodík
• mangan;
• selen;
• fosfor;
• měď
• mastné kyseliny - polynenasycené a mononenasycené.

Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje tak velké množství cenných látek, má okra širokou škálu užitečných vlastností a chrání tělo před mnoha smrtelnými chorobami. V mnoha zemích, kde je Orá v SNS běžným produktem jako chléb a brambory, se zaznamenává nejdelší délka života. Proto se okra právem nazývá plodem dlouhověkosti.

Užitečné vlastnosti okra

Obecná výhoda

Okra není jen zelenina a chutný produkt. Je to skutečně účinný lék, který příroda sama vytvořila. Při správném použití může vyvolat následující terapeutické účinky:

1. Snižte hladinu cholesterolu v krvi a čistěte krevní cévy.
2. Zlepšit fungování kardiovaskulárního systému, předcházet infarktu, mozkové mrtvici a ateroskleróze.
3. Posílení imunitního systému, přispívání k tvorbě bílých krvinek v těle.
4. Nasyťte pomocí sloučenin vápníku, manganu, hořčíku a železa, což je užitečné pro nervový systém, kosti a imunitu.
5. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů a vitamínu C bojujte se záněty.
6. Pomáhejte s bronchiálním astmatem a také efektivně zvládejte suchý kašel.
7. K léčbě horečky, rychle a bez vedlejších účinků, snižování tělesné teploty a zlepšování pohody u různých infekčních nemocí.
8. Uvolňuje křeče dýchacího systému, eliminuje ucpání nosu a blokuje příznaky nachlazení, SARS.
9. Podporujte omlazení pleti, zabraňte vzniku pigmentace, eliminujte akné.
10. Posilte vlasy a dodejte jim lesk (rostlina je účinná proti lupinám, svědění a loupání, zastavuje vypadávání vlasů).
11. Zlepšuje trávení, chrání sliznici žaludku a střev, eliminuje zánětlivý proces a stimuluje produkci enzymů.
12. Chcete-li mít projímavý účinek, rychle očistěte střeva a vypořádejte se se zácpou.
13. Chcete-li zabránit rozvoji rakoviny tlustého střeva v důsledku velkého množství vlákniny.
14. Chraňte močový systém, předcházejte tvorbě ledvinových kamenů, pomáhejte se zánětem vyrovnat se s infekcí a zotavit se.
15. Snižte hladinu cukru v krvi (díky vysoké vláknině je okra jedním z nejlepších potravin pro cukrovku).

Kromě toho je to účinný nástroj pro odstraňování toxinů. V mnoha východních zemích se používá jako součást k očistě těla. Ve starověku byly plody okry dokonce vybaveny magickými vlastnostmi, protože nemohly vysvětlit jeho léčivou sílu jinými argumenty.

Pro ženy

Pro zdraví žen je okra neocenitelný produkt, protože má příznivý vliv na hormony. Tato rostlina také s pravidelnou spotřebou má následující terapeutické účinky:

1. Chrání před mnoha rakovinami reprodukčního systému.
2. Zabraňuje předčasnému stárnutí.
3. Chrání před ztrátou pružnosti pokožky, vrásky.
4. Normalizuje fungování nervového systému.
5. Zmírňuje podrážděnost.
6. Harmonizuje emoční stav, zabraňuje depresivním stavům.

Okra by měly používat také ženy, které se v blízké budoucnosti plánují stát matkami, protože tento produkt pomůže dokonale připravit tělo na tak důležitou fázi.

Pro muže

Muži by také neměli zanedbávat tento produkt, protože to může přinést velké výhody pro jejich zdraví. Okra může neocenitelným způsobem přispět k dosažení střední délky života, zlepšit vytrvalost, posílit imunitu. Velmi důležité pro muže prospěšné vlastnosti této rostliny:

• chrání před rakovinou prostaty;
• zabraňuje předčasnému zániku mužské síly, adenomu a prostatitidy;
• zvyšuje účinnost;
• chrání reprodukční systém před zánětlivými procesy.

Okra obsahuje látky nezbytné pro plné fungování reprodukčního systému, který je důležité konzumovat ve velkém množství s jídlem, aby se předešlo problémům v této oblasti. Také použití této zeleniny jako celku má příznivý účinek na pohodu, vytrvalost a ochranné funkce mužského těla.

Během těhotenství

Gynekologové důrazně doporučují některým ženám během těhotenství určitá jídla. Okra je jedním z takových produktů, protože může pomoci ženě vydělat zdravé dítě a minimalizovat následky tak složitého procesu.

Ovoce Okra je považováno za ideální krmivo pro těhotné ženy bohaté na vitamíny, zinek, hořčík a vápník. Složky, které tvoří tuto rostlinu, umožňují zárodku správně se vyvíjet, vyhýbat se nitroděložním malformacím a bránit hypoxii.

Okra ve velkém množství obsahuje kyselinu listovou. Jedná se o velmi cennou složku pro těhotné ženy, protože se podílí na procesu buněčného dělení, díky kterému pomáhá dítěti rychle se rozvíjet a současně podporuje ženské tělo.

Je důležité si uvědomit, že jakékoli, i to nejzdravější jídlo, se může stát potenciálně nebezpečným, pokud ho konzumujete nesmírně. Toto pravidlo platí také pro okra. Výrobek může být škodlivý, pokud jíte více než 300–400 g každý den, protože obsahuje chlorofyl, který, pokud se nahromadí v těle, může způsobit otravu. Těhotným ženám se také nedoporučuje používat tento produkt v nakládané formě, s horkými a kyselými omáčkami.

Při kojení

Poporodní období je pro mladou matku obtížné, protože tělo potřebuje nouzové zotavení a všechny živiny, které by mohly být použity jako zdroj, jdou do produkce mateřského mléka. To je důvod, proč je při krmení nesmírně důležité jíst vyvážené a maximálně využívat potraviny bohaté na minerály a vitamíny.

Okra je jedna z nejlepších zeleniny, která je velmi užitečná pro kojení, protože vyživuje ženské tělo cennými látkami. Jejich nedostatek vede ke snížení kvality mléka, ztrátě zubů a vlasů, kožních onemocnění a zhoršenému fungování pohybového aparátu.

Během kojení můžete začít používat okru od třetího měsíce, ale musíte do něj vstoupit okamžitě, ale postupně, zvyšující se množství každý den. Je také důležité sledovat reakci dítěte na podaný produkt, protože okra, i když vzácná, může vyvolat alergické reakce. Než se rozhodnete doplnit stravu tímto produktem, je nutné se poradit s lékařem, abyste se vyhnuli negativním důsledkům.

Pro děti

Naprosto marně rodiče odmítají zavést okra do stravy svých dětí kvůli strachu z negativních důsledků. Tento produkt je bezpečný. Pokud dítě nemá sklon k alergickým reakcím, můžete ho pravidelně krmit plody této zeleninové plodiny od 3 let. Tento produkt můžete používat pravidelně, ale ne více než 2-3krát za měsíc.

Okra je velmi užitečná pro děti, protože obsahuje celý komplex vitamínů, hořčíku, který je nezbytný pro vývoj mozku, a mastných olejů v semenech ovoce. Účinné látky obsažené v bohaté kompozici vyvolávají následující terapeutické a profylaktické účinky:

• zlepšit paměť a koncentraci, zvýšit mentální schopnosti;
• chránit před infekčními chorobami;
• zvýšit účinnost imunitního systému;
• zvýšit chuť k jídlu;
• příznivé účinky na zdraví gastrointestinálního traktu;
• udržujte rovnováhu mikroflóry.

Co je v dnešní době velmi důležité, okra chrání před onkologickými onemocněními, podporuje normální tvorbu krve a podporuje tělo v období intenzivního růstu. Tento produkt by proto neměl být vyloučen ze stravy zdravého dítěte, které nemá zažívací potíže, na rostliny čeledi Malvaceae neexistuje alergie. Je však důležité pochopit, že děti by neměly používat nakládanou okru - velké množství octu pro ně není užitečné. Například v Thajsku se Okra podává dětem od 1 roku a nikdo se neobává negativních důsledků. V Rusku, Bělorusku a na Ukrajině se pediatri bojí, že rodiče, jejichž děti jsou mladší než 6 let, uvádějí jakékoli exotické ovoce.

Při hubnutí

Okra je neuvěřitelně užitečný produkt pro ty, kteří bojují s nadváhou. Nízký obsah kalorií v plodech této rostliny vám umožňuje používat ji ve stravě téměř denně bez obav z postavy. „Dámské prsty“ navíc obsahují aktivní složky, které stimulují metabolismus, díky čemuž se zrychluje zpracování podkožního tuku na energii. To je skvělá příležitost, jak zhubnout s přínosy pro zdraví. To znamená, že člověk, který spotřebovává okru, získává více energie díky zrychlení metabolických procesů, zatímco stěží dokáže jíst potraviny bohaté na rychlé sacharidy a cítit se vesele.

Tuto zeleninu můžete trvale používat ve stravě pro vysokou fyzickou námahu, protože obsahuje antioxidanty a vitamíny, které podporují rychlé zotavení a podporují kardiovaskulární systém. Kromě toho ovoce obsahuje až 10 g vlákniny z potravy, na trávení, kterou tělo utrácí obrovské množství energie. Díky tomu se procesy spalování tuků zrychlují. Další výhodou je, že přítomnost vlákniny poskytuje dlouhodobý pocit sytosti a také zabraňuje přejídání.

S diabetem

V roce 2000 se vědci poprvé vážně zajímali o schopnost okry snižovat hladinu cukru v krvi. V tomto ohledu byla zahájena rozsáhlá studie této rostliny a podrobná studie jejího chemického složení. Vědci dokázali zjistit, že má schopnost stabilizovat hladinu cukru v krvi, takže bylo doporučeno jako součást stravy pro tuto nemoc.

V klinických studiích vědci dokázali zjistit, že okra dokáže zvýšit délku života pacientů s diabetem a zabránit vzniku negativních následků a zastavit progresi tohoto onemocnění.

Jíst ovoce okry pouze se svolením ošetřujícího lékaře. Je důležité přísně dodržovat dávkování. Vědci také dokázali zjistit, že produkt může negativně ovlivnit stravitelnost léků, které se používají při léčbě cukrovky. Obzvláště okra snižuje účinnost metforminu při konzumaci. Tato skutečnost stojí za zvážení.

Další důležitá nuance - při cukrovce byste tento produkt neměli používat s horkým kořením a octem, aby nedošlo k přetížení těla.

S onemocněním zažívacího traktu

Okra je léčivá rostlina, kterou lze použít k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu.Faktem je, že tato zelenina obsahuje hlen, který obaluje tkáně sliznice gastrointestinálního traktu a eliminuje zánětlivý proces. Má také antioxidanty a organické kyseliny, které pomáhají v boji proti helikobakteriím, které způsobují gastritidu, a podle jedné verze, která je příčinou rozvoje rakoviny žaludku.

Při nemocech trávicího systému se tato rostlina nepoužívá jako složka ve stravě, ale jako terapeutická látka. Zde je jen několik receptů, které mohou být užitečné pro ty, kteří chtějí léčit gastritidu, vředy, kolitidu a enterokolitidu bez vedlejších účinků.

1. Vezměte 100 g čerstvého zralého ovoce, rozemelte v mlýnku na maso a nalijte 50 ml rostlinného oleje. Konzumujte 1 lžičku po celý týden 3krát denně.
2. Připravte šťávu z rostliny a vypijte 50 ml ráno a večer, 15 minut před jídlem.
3. Připravte si mleté ​​ovoce z okra ovoce - rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru, vezměte 200 g a smíchejte se 2 polévkovými lžícemi smetany. Ráno je 1 polévková lžíce, kdy se u lidí s patologií žaludku objevují tzv. „Hladové bolesti“.

Kromě toho musíte do své stravy přidat zeleninu a použít ji ve vařené, pečené nebo syrové formě. Taková složka ve stravě umožní kratší dobu k úplnému obnovení zdraví žaludku a střev.

Pro onemocnění dýchacího systému

Okra se v tibetské medicíně používá jako silný antitusik. Vědci vidí tento produkt jako možný zdroj užitečných složek pro vytvoření revolučního léku pro léčbu bronchiálního astmatu. Ale zatímco vyvíjejí pouze své vlastní verze, celý svět aktivně využívá plody okry doma k léčbě zánětlivých procesů v dýchacích cestách.

Abyste mohli posoudit přínosy tohoto přírodního léčiva, musíte jej používat systematicky a pravidelně po dobu 5-7 dnů. Kašel můžete léčit jednoduchou směsí, která se připravuje z 1 polévkové lžíce suchého zázvoru, 50 g okra ovoce mletého v mlýnku na maso, 1 lžičce olivového oleje a 20 g medu. Směs se připravuje na 1 den, 1 lžička 4-5krát denně.

Je nakládaná okra užitečná?

Okra lze rychle nakládat a používat jako svačinu nebo v konzervách, aby se uchovaly jeho užitečné vlastnosti po dlouhou dobu. Tento produkt se také používá v salátech, předkrmech, sloužil jako přísada do masa a ryb. Hlavní výhodou okra je to, že v marinované formě si zachovává své užitečné vlastnosti. Výrobek má následující terapeutické a profylaktické účinky:

• zvyšuje imunitu;
• zpomaluje proces stárnutí;
• chrání před rakovinou;
• stimuluje produkci žaludeční šťávy a trávicích enzymů;
• pomáhá posilovat krevní cévy a ředit krev;
• chrání játra.

Jedinou nevýhodou nakládané okry je potřeba používat ocet při vaření, což není užitečné pro všechny. Občerstvení by proto neměly konzumovat osoby, které mají problémy s slinivkou břišní, žaludkem, žlučníkem.

Jak nakládat

Pro tyto účely můžete použít pouze čerstvé ovoce, které nebylo zmrazeno. Okra můžete nakládat různými způsoby, existuje však klasický recept, který používá mnoho žen v domácnosti jako základ.

Ingredience

• 0,5 kg zralého malého ovoce;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 feferonka;
• koření (5–7 hrách);
• 1 lžičková hořčičná semínka;
• 30 g soli;
• 1 šálek octa;
• kopr zelené
• 200 ml vody.

Při vaření je třeba vzít čistou a suchou nádobu na litr a poté postupovat podle těchto pokynů.

1. Důkladně opláchněte okra pod tekoucí vodou, nechte vodu vytéct a pokračujte v řezání stopek.
2. Vložte do čisté nádoby nasekané feferonky, oloupaný česnek, kopr a hořčici se sladkým hráškem.
3. Na koření pevně položte plody okra a svisle to udělejte.
4. Vařte marinádu - přiveďte do vroucí vody se solí a octem, nalijte sklenici na vrchol a zavřete víko.Po 2 týdnech můžete hotový produkt jíst.

Chcete-li okamžitě jíst marinovanou okru, můžete sklenici zavřít plastovým víčkem nebo použít ocelovou s klipem. Ale můžete volitelně sbalit plechovky, sterilizovat a odeslat do sklepa k uložení.

Aplikace v kosmetologii

Okra je bohatá na antioxidanty, flavonoidy, vitamíny a minerální sloučeniny, díky čemuž zpomaluje stárnutí a vyvolává omlazující účinek. Tato rostlina se používá hlavně pro péči o pleť. Na základě přírodní složky můžete připravovat masky proti stárnutí a další výrobky pro péči.

Maska okra šťávy a aloe

Chcete-li obnovit pleť, zlepšit vzhled pokožky, zvlhčit ji a vyživovat ji hodnotnými organickými látkami, můžete použít směs šťávy aloe vera a okra. Vezměte obě ingredience v 1 čajové lžičce, promíchejte a naneste na omytou tvář, namočte po dobu 20 minut a opláchněte teplou vodou. Tento postup můžete opakovat 2-3krát týdně. Výsledkem je, že po několika měsících si můžete všimnout, že je pokožka osvěžená, její elasticita se zvýšila, barva se ustálila a malé vrásky na obličeji jednoduše zmizely.

Problém pleťové tření krém

Můžete si vytvořit nástroj, který vám pomůže navždy zbavit se akné a dalších kožních problémů (ucpané póry, mastný lesk). K přípravě zázračného pečovatele potřebujete následující přísady:

• 20 g bílého čaje (bez přísad);
• 150 ml vody;
• 50 ml čerstvé šťávy z okra ovoce;
• 10 kapek éterického oleje z čajovníku;
• špetka mořské soli.

Listy bílého čaje je třeba nalijte studenou vodou a přivést k varu, v tuto chvíli přidat okra šťávu a vařit po dobu 1 minuty. Poté, co se prostředek ochladí, přelijte jej, nalijte do čisté skleněné láhve, přidejte 10 kapek esenciálního oleje z čajovníku, protřepejte a dvakrát si protřete obličej. Produkt uchovávejte nejdéle 20 dní v chladničce.

Vývar na vlasy

Ovoce Okra lze použít s dvojnásobnou výhodou. Pokud je vaříte ve vodě, nelijte je, je třeba použít tekutinu k opláchnutí vlasů 2-3krát týdně. Tento postup je učiní měkkými a poslušnými, pomůže posílit folikuly, zastaví ztrátu.

Maska pro intenzivní růst vlasů

Můžete použít sílu okra k posílení vlasů a stimulaci růstu. Tento organický produkt pomůže prodloužit délku vlasů v krátkém časovém období. K vaření potřebujete vzít z ovoce 50 ml šťávy okra nebo kaše, 1 polévkovou lžíci medu, 1 lžičku ricinového oleje. Zahřejte masku v mikrovlnné troubě na 40 stupňů a aplikujte na pokožku hlavy po dobu 30 minut, poté opláchněte. Tento postup opakujte každé 4–5 dní.

Škody a kontraindikace

Obecně je okra relativně bezpečná rostlina. Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost tohoto produktu. Alergická reakce je nejčastěji vyvolána ne samotným plodem, ale malými klky, které zakrývají jeho kůži. Musí být odstraněny, i když nikdo z rodiny není náchylný k alergickým reakcím.

Také tato rostlina je nebezpečná pro průjem, protože má navíc projímavý účinek, může situaci ještě zhoršit. V době léčby střevní poruchy je lepší tuto zeleninu opustit.

Při dlouhodobé spotřebě může tento produkt vést k narušení funkce jater a dalších vnitřních orgánů, protože snižuje stravitelnost důležitých mastných kyselin a fosfolipidů a blokuje jejich přístup do střev. Ale to je velmi vzácné. Aby mohla okra opravdu ublížit, musíte ji jíst v obrovském množství každý den po dlouhou dobu.

Další nevýhodou této rostliny je to, že obsahuje velké množství chlorofylu, který maluje svůj povrch zeleně. V malých dávkách je tato látka pro tělo bezpečná a dokonce prospěšná při léčbě rakoviny, v boji proti stárnutí. Ale při předávkování na dlouhou dobu se hromadí v buňkách těla a může být toxický.

Jak vybrat a uložit

Již před 15–20 lety bylo možné okra zakoupit pouze ve zmrazené nebo konzervované formě. S růstem agrotechnického pokroku však byly zavedeny technologie, které vám umožňují pěstovat plodiny i v nevhodných klimatických podmínkách. Proto lze okra zakoupit i čerstvě - dnes se často vyskytuje na trzích a regálech supermarketů, lze ji objednat v mnoha internetových obchodech prodávajících ekologické produkty. Je však důležité vědět, jak vybrat správný kvalitní produkt. V této záležitosti pomůže několik doporučení.

1. Nejprve je nutné zkontrolovat plody, pokud by byly přivezeny ze vzdálených zemí, mohlo by dojít k poškození mnoha během přepravy. Stojí za to vybrat pouze ty, u kterých nedochází k viditelnému poškození, lze je skladovat déle.
2. Musíte koupit pouze ovoce, které má délku od 5 do 10 cm. Pokud je zelenina větší, bude méně chutná. Za prvé, zralé lusky jsou mírně hořké, za druhé, vlákna jsou v nich cítit a zatřetí budou suchá.
3. Je důležité věnovat pozornost barvě pokožky. Měla by být nasycená zelená barva, bez nahnědlých skvrn, zažloutlých fragmentů, sušených konců, trhlin, plísní.
4. Stupeň čerstvosti ovoce lze zkontrolovat dotekem - pokud byla okra nedávno odtržena, její povrch bude mírně drsný.
5. Tvrdé a vláknité ovoce s tenkými slupkami rozhodně nestojí za to koupit, nebudou chutné.

Na regálech obchodů je velmi vzácné najít okra vínového, růžového nebo dokonce jasně červeného odstínu. Nebojte se koupit takový produkt - není o nic méně užitečný, liší se pouze odrůdou a případně místem pěstování.

Zvláštností tohoto produktu je to, že se zhoršuje dostatečně rychle a začíná hniet. To je jeden z mnoha důvodů, proč se na regálech obchodu zřídka objevuje. Okra je obtížné přepravit z jiných zemí, protože během přepravy až 30% hniloby ovoce, což negativně ovlivňuje konečné maloobchodní náklady. Proto je nesmírně důležité mít možnost vybrat si skutečně vysoce kvalitní produkt, ale také stojí za to se naučit, jak jej správně uložit doma.

Nejlepší je vařit ovoce ihned po zakoupení, ale pokud je potřebujete uložit, například po dobu 2-3 dnů, můžete zabalit do nádoby a zablokovat přístup kyslíku pomocí přilnavé fólie. V této podobě si společnost Okra může zachovat své vlastnosti až 5 dní. Spolehlivější možností je však zmrazení, v mrazničce můžete tento produkt uložit až 2 měsíce. Tato metoda však není vhodná, pokud se plánuje moření.

Je možné zmrazit

Protože okra je obtížné najít celoročně v prodeji, můžete si ji koupit a zakoupit pro budoucnost. Aby si zelenina uchovala svoji chuť a užitečné vlastnosti, může být zmrazená nebo nakládaná. Pokud nakládaná okra již není podrobena tepelnému zpracování a je považována za hotové jídlo nebo přísadu do salátů, může být ve zmrazené formě použita pro recepty, které zahrnují tepelné zpracování.

Aby si plody okra mohly plně zachovat své prospěšné vlastnosti, je nutné je zmrazit při nízké teplotě (rychlé zmrazení). Je vhodné používat vakuové sáčky, v nichž si produkt zachová své prospěšné vlastnosti a chuť na maximum. Musíte rozmrazit zeleninu při pokojové teplotě, k urychlení procesu nepoužívejte vodu ani mikrovlnnou troubu, což povede ke ztrátě chuti.

Jak vařit okra: recepty

Pokrmy Okra pomohou diverzifikovat stravu a učinit ji zdravější. Tento produkt lze použít k přípravě exotických hlavních jídel a občerstvení, z něj se vaří polévky a používají se v salátech. Populární recepty jsou popsány níže, které maximalizují chuť této exotické zeleniny.

Úžasný salát s okrou a kuřecím prsa

K přípravě tohoto jídla je třeba použít malé nakládané ovoce. Ukázalo se, že salát je docela uspokojivý, a díky použití této exotické zeleniny má pikantní chuť.

Ingredience

• 200 g nakládaného ovoce okra;
• 400 g vařeného kuřecího prsu;
• 1 modrá cibule;
• 100 g zeleného hrášku;
• 100 g konzervované kukuřice;
• majonéza nebo dresink z olivového oleje a citronu;
• greeny.

Musíte nakrájet kuřecí prsa a okra, přidat hrášek a kukuřici, bylinky a cibuli. Sezóna s majonézou, mix, sloužit.

Okra se zelení

Toto je nejjednodušší recept na přípravu tohoto produktu, který si zachovává veškerou sílu užitečných vlastností a chuti. Vše je velmi jednoduché, nepotřebujete ani počítat proporce a měřit určité množství produktů. Zde je krok za krokem instrukce:

1. Přiveďte vodu k varu.
2. Přidejte sůl a bobkový list, můžete také koření.
3. Ovoce vařte 6 až 7 minut ve vroucí vodě.
4. Připravte dresink - roztavené máslo, přidejte 2–3 stroužky česneku, feferonky.
5. Nalijte vařené ovoce, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Toto jídlo je v Indii velmi populární a při jeho přípravě se také používá kari a kurkuma, ale koření lze vybrat podle chuti.

Okra v rajčatové omáčce

Okra v rajčatové omáčce je velmi chutná a voňavá. K vaření nepotřebujete žádné exotické přísady, kromě plodů okra (1 kg) se používají následující produkty:

• 3 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 2 cibule;
• 1 hlávkový malý česnek;
• 3 lžíce octa;
• sůl, cukr, pepř podle chuti.

Oloupané ovoce je nutné naplnit vodou a přidat ocet solí. Namočte okra v takové tekutině po dobu 40 minut, a když to trvá na tom, připravte omáčku přímo - přidejte cibuli s česnekem v rostlinném oleji, přidejte rajčata, sůl a cukr, pepř a nalijte ovoce do vroucí směsi, po vypuštění vody. Kmen po dobu 20 minut, podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.

Okra v těstíčku

Můžete vařit okra v těstíčku pro příležitostné nebo slavnostní stůl. Tento předkrm překvapí hosty svou neobvyklou chutí. K přípravě jídla potřebujete následující ingredience:

• 500 g okra ovoce;
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce mouky;
• 1 polévková lžíce mléka;
• 1 šálek strouhanky;
• 150 g parmazánu;
• sůl;
• olej na vaření na smažení.

Ovoce je třeba opláchnout, oříznout z nich ohony a poté je namočit do směsi vajec, mouky a mléka se solí. Poté nakládejte zeleninu do směsi sušenek s jemně nastrouhaným parmezánem, znovu ponořte do těsta a namočte do misky s dýcháním. Smažte na obou stranách v pánvi nebo smažte po dobu 5-7 minut. Před podáváním je vhodné odstranit přebytek rostlinného oleje čistými papírovými ručníky.

Omeleta s okrou a žampiony

Tento produkt můžete vařit s vejci, úspěšně doplňuje a zdůrazňuje jejich chuť. Tam je velmi populární rychlý recept na tyto exotické ovoce.

Zde jsou ingredience, které potřebujete:

• 300 g okra
• 200 g malých žampionů;
• 1 banda zelené cibule a kopru;
• 4 vejce
• sůl a pepř podle chuti.

Nejprve je třeba opláchnout okra ovoce a houby, a poté je smažit v rostlinném oleji, aby se odpařila většina vlhkosti, teprve potom přidejte jemně nakrájenou cibuli a kopr. Na samém konci snižte teplo, nalijte směs zeleniny a hub s rozšlehanými vejci a nechte vařit pod víkem dalších 5 minut. Před podáváním nakrájejte na plátky, posypte strouhaným sýrem.

Polévka

Z okra ovoce můžete vařit neuvěřitelně chutnou a zdravou zeleninovou polévku, která má terapeutický účinek - zvyšuje imunitu a chrání zažívací trakt.

Ingredience

• 300 g okra;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 středně velká rajčata;
• 2 papriky;
• máslo;
• Libové hovězí maso 600 g;
• sůl, pepř a byliny podle chuti.

Nejprve musíte nalít hovězí maso se 2 litry studené vody a dát na malý oheň vařit vývar. V tuto chvíli roztavte máslo, opláchněte a oloupejte okra, posuňte dušené s nakrájenou zeleninou v hlubokém hrnci nebo pánvi. Sůl za 10 minut, ještě trochu dusíme a přidejte do napjatého vývaru. Vařte 10 minut, přidejte nakrájené vařené hovězí maso, zelení a podávejte.

Rýžové nudle s okrou a zeleninou

Toto jídlo můžete ochutnat v jakékoli čínské restauraci, protože se často podává v nebeské kuchyni. Okra pro přípravu takové misky se používá v různých kombinacích, níže je jeden z populárních receptů.

Ingredience

• 200 g okra;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 paprika;
• 5–7 cherry rajčat;
• 1 feferonka;
• 2-3 stroužky česneku;
• sojová omáčka;
• 300 g vařených rýžových nudlí.

Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá, proto musíte vzít pánev nebo hluboký kotel. V tom zahřejte rostlinný olej a okra smažte paprikou. Přidejte cibulové kroužky a mrkev na samém konci sójové omáčky, česneku a polovin cherry rajčat. Vařte ne více než 5 minut pod víkem, přidejte rýžové nudle a podávejte. Můžete posypat strouhaným sýrem.

Zajímavá fakta

Navzdory skutečnosti, že okra není všude rozšířená, je dnes známá po celém světě. Tento produkt má bohatou historii a stále roste v zajímavá fakta. Zde jsou nejzajímavější z nich.

1. Okra se proslavil díky světoznámému sci-fi filmu „Interstellar“, po katastrofě to byl jediný přežívající pohled na Zemi.
2. Plody rostliny se často používají při přípravě dezertů, i když jsou považovány za základ slaných jídel.
3. Velmi často okra používají výrobci kosmetiky. Extrakty z plodů rostliny mají hojivou sílu a velmi účinně pomáhají vyrovnat se s různými problémy s pokožkou, zastavit proces stárnutí.
4. Tento produkt je také zajímavý pro farmaceutické výrobce, používá se v různých doplňcích stravy a podporuje vitamín-minerální směsi.

Jak vidíte, okra je neuvěřitelně cenný potravinářský produkt, který si zaslouží, aby se častěji objevoval na stolech světové populace. Pokud to dokážete správně uvařit, můžete získat veškerý léčivý potenciál, který do něj sama příroda položila. Hlavní věc je konzumovat tento produkt s mírou a nezapomeňte, že má kontraindikace.

Fotografie z okra