Sladké brambory: zdravotní přínosy a poškození

Zahradníci rádi pěstují zeleninu a ovoce na svých pozemcích, které nejsou běžné pro široké použití. Sladké brambory mají druhé jméno - sladké brambory. V mnoha evropských a asijských zemích se tato zelenina pěstuje stejně jako brambory v naší zemi.

Kromě vynikající chuti má zelenina užitečné vlastnosti. Osoba dostane obecné posílení ochranných funkcí těla, pokud jí sladké brambory.

Sladké brambory: jaký druh zeleniny

Zámořské úžasné ovoce se někdy pokouší porovnat s obvyklými brambory pro nás. Podobnost je však omezena pouze vzhledem. Chuť, složení a obsah kalorií hodnotné potravinové plodiny jsou zcela odlišné. Jedlou částí sladkých brambor jsou protáhlé hlízy. Zelenina patří do čeledi svlačec. Široce distribuované pro pěstování v Číně, Indii a Indonésii.

Stébla příze se plazí, stává se, že dosahují délky 5 metrů. Listy rostliny jsou velké, podobné trychtýři. Včely jsou opylovány rostlinami. Květy během květu jsou bílé nebo fialové. Jedna hlíza bramborová může dorůst až 30 cm na délku a dosáhnout hmotnosti 3 kg. Hlízy v tenké skořápce mají buničinu suchou strukturu. Exotická kořenová zelenina má mnoho odrůd, péct, vařit, připravovat sladké bramborové pyré.

Rozdíly sladkých brambor od brambor

Všichni lidé vědí, co je běžné brambory. Hlízy jsou kulatého nepravidelného tvaru s očima a různými prasklinami. Vláknina zeleniny je mnohem lehčí než kůra. Brambory se nejí syrové: to může vést ke zdravotním problémům. Sladké brambory jsou podobné bramborám, zejména červeným odrůdám. Existují však významné rozdíly. Plody příze jsou mnohem delší, maso má sytější oranžovou barvu. Některé druhy sladkých brambor mají bílé maso. Struktura buničiny kořenů brambor je mnohem volnější, obsahuje škrob.

Hlavním rozlišovacím znakem sladkých brambor od brambor je možnost jíst je syrová bez poškození těla. Sladké brambory se v zásadě vaří stejným způsobem jako známé brambory.

Co je užitečnější: yam nebo brambory

Nutriční hodnota sladkých brambor je o něco vyšší než u běžných brambor. V hlízách brambor obsahuje 100 gramů zeleniny 16 gramů uhlohydrátů s obsahem kalorií 77 kcal. Sladké brambory v podobném podílu uhlohydrátů mají méně - 13 gramů, což znamená, že má nižší obsah kalorií - 60 kcal.

Brambor obsahuje více draslíku, který je nezbytný pro správné fungování a posílení svalů a různých vitamínů B. Ale ve sladkých bramborách je velké množství vitamínu A, které je tak nezbytné pro normální vidění. Navzdory podobnostem ve složení mají obě zeleniny různý vliv na životní funkce těla.

Specialisté považují sladké brambory za zdravější produkt. Brambory také obsahují hodně škrobu, který ve velkých objemech negativně ovlivňuje postavu. Obě kořenové plodiny však mají užitečné vlastnosti a měly by zaujmout čestné místo v lidském menu.

Složení a obsah kalorií

Sladké brambory obsahují vysokou koncentraci glukózy. Kalorický obsah sladkých brambor na 100 gramů zeleniny je asi 60 kcal.Také ve složení jsou vitamíny, stopové prvky, neobsahuje žádný tuk.

100 gramů sladkých brambor obsahuje (procentuální údaje):

• organické kyseliny - 0,1;
• proteiny - 2;
• uhlohydráty - 13;
• škrob - 7,3;
• popel - 1,2;
• monosacharidy a disacharidy - 6;
• vlákno - 1,3;
• voda - 80.

Množství karotenu v yamu závisí na odrůdě. V zelenině s bohatší barvou buničiny jsou hladiny karotenu vyšší. Ve složení jsou také vitaminy B, PP, kyselina askorbová.

Proč je yam užitečný

Léčivé vlastnosti rostlinné kultury jsou dány jejím bohatým chemickým složením. Při pravidelném používání užitečného a výživného produktu můžete nejen získat vitamíny a minerály, ale také zbavit některých nemocí. Co je tedy užitečná zámořská zelenina?

1. Karoten, který je jeho součástí, je zodpovědný za mládí a krásu. Pomáhá rozvíjet kolagen, který úspěšně bojuje proti vráskám. Proto použití sladkých brambor dokonale ovlivňuje stav pokožky, čímž poskytuje omlazující účinek.
2. Zelenina se dobře vyrovnává se snížením krevního tlaku, zabraňuje tvorbě cholesterolu a zlepšuje průtok krve.
3. Draslík pomáhá vyrovnat se s depresí. Jakýkoli stres přispívá ke ztrátě draslíku a použití sladkých brambor doplní tělo potřebnou látkou. Přírodní antidepresivum pomáhá vyrovnat se s únavou a podrážděností.
4. Při cukrovce je důležité jíst potraviny, které neovlivňují hroty cukru. Sladké brambory mají nízký glykemický index, což znamená, že není nebezpečné pro pacienty s cukrovkou.
5. Zelenina se může jíst, aby se zabránilo vzniku a rozvoji nemocí kloubů. Sladké brambory mají vlastnosti, které pomáhají redukovat zánět mozku a svalů.
6. Exotické ovoce bude velmi prospěšné pro normalizaci trávení. Zelenina obsahuje dietní vlákninu, která zabraňuje tvorbě zácpy, uklidňuje zánětlivé bolesti při gastritidě nebo vředech.
7. Sladké brambory také příznivě ovlivňují kuřáky. Při pravidelném kouření se vylučuje vitamin A. Pomocí zeleniny se doplňuje vitamín.
8. Stejně důležité je používat zeleninu lidem, kteří chtějí budovat svaly. Mnoho sportovců začíná zavádět sladké brambory do stravy, aby bylo dosaženo lepších výsledků.

Výhody sladkých brambor pro hubnutí

Zelenina tvoří lví podíl na programech hubnutí. Sladké brambory dokonale normalizují trávení a pomáhají zbavit se zácpy. Škrob v této zelenině je menší než u běžných brambor. V rámci tohoto produktu, bohatého souboru vitamínů a minerálů, které přispívají k normalizaci střev a žaludku, to vše vede k nevyhnutelné ztrátě nadváhy.

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho programů pro efektivní hubnutí, kde je místo pro sladké brambory. Univerzální zelenina se konzumuje syrová, pečená, vařená a dušená. Aby zelenina mohla těžit, musí být správně a šetrně vařena. Můžete také připravit bramborovou kaši z vařených sladkých brambor, přidat tam ovoce nebo sušené ovoce. Můžete vařit polévku nebo zeleninový guláš.

Pro hubnutí je vhodné použít surové příze. Může být nakrájen a smíchán s jinou zeleninou a nastrouhán. Pokud se budete řídit pravidly výživy, je snadné se zbavit nenáviděných kilogramů.

Léčivé vlastnosti sladkých brambor

Sladké brambory mají mnoho léčivých vlastností.

1. Celkové posílení a protizánětlivé účinky na tělo díky obsahu důležitých prvků. S pomocí sladkých brambor je možné zmírnit zánět kloubů, bolest při zánětlivých procesech v žaludku.
2. Škrob obsažený v zelenině má obalový účinek.
3. Pokud do stravy přidáte sladké brambory, můžete se zbavit depresivního stavu, posílit stěny krevních cév, a tím snížit hladinu cholesterolu, udržet kůži ve výborném stavu, snížit krevní tlak a zastavit průtok krve před poškozením.
4. Sladké brambory se také používají k rychlému hojení hlubokých řezů.
5. Sladké brambory jsou populární v lidovém lékařství. Používá se při přípravě infuzí a odvarů, do kterých se přidává nejen podzemní část rostliny, ale také stonky. Například sladká bramborová šťáva pomáhá při onemocnění žaludku. Doporučuje se zejména pro gastritidu, protože chrání sliznici před podrážděním.
6. Rovněž plody sladkých brambor se používají k udržování ženského těla. Sladké brambory se často používají pro menopauzu a nachlazení. Pokud budete jíst jídla obsahující sladké brambory, můžete posílit imunitní systém. Zelenina se doporučuje pro starší lidi, protože má celkový posilovací účinek na celé tělo.

Je možné jíst sladké brambory s cukrovkou

Lidé s diabetem jsou nejen schopni, ale také potřebují konzumovat sladké brambory. Tato jedinečná zelenina může stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Díky vláknině se z těla vylučuje cholesterol, což pomáhá normalizovat cukr. Malé množství uhlohydrátů neovlivňuje koncentraci glukózy v těle.

Samozřejmě, stejně jako všechny potraviny, by se jám neměl konzumovat nekontrolovatelně. V tomto případě může být škodlivý i ten nejužitečnější produkt.

Sladké brambory v kosmetologii

Rostlinná kultura obsahuje ženské hormony, proto je zvláště užitečná pro krásné dámy. Látky obsažené v zelenině působí proti stárnutí na ženské tělo. Sladké brambory přispívají k větší pružnosti pokožky a krevních cév, k odstranění zánětlivého procesu. Zelenina podporuje tvorbu ženských hormonů. Zelenina má skvělý účinek na pokožku a vlasy. Vlastní masky jsou schopny osvěžit, očistit a omladit pokožku obličeje.

Hydratační obličejová maska

Vařené sladké brambory by měly být hněteny vidličkou a přidejte medovou a okurkovou šťávu. Hmotu dobře promíchejte a na obličej naneste vrstvu. Po 20 minutách propláchněte vodou pokojovou teplotu. Na konci procedury se doporučuje otřít obličej ledem.

Maska pro mastnou pleť

Smíchejte pyré z jednoho sladkého bramboru s jedním kuřecím proteinem a smetanou. Výsledná kaše se nanáší na obličej po dobu 15 minut. Po čase omýt teplou vodou.

Maska pro růst vlasů

Výživa sladkých brambor získává nejen pleť obličeje. S ním můžete urychlit růst vlasů. Chcete-li to provést, vytlačte šťávu ze syrové zeleniny a votřete ji do kořenů vlasů. Po 20 minutách je třeba hlavu umýt obvyklým způsobem šamponem.

Škody a kontraindikace

Sladké brambory se používají nejen k jídlu, ale také k přípravě léčivých nálevů. Jakékoli léčivo má řadu kontraindikací. Tinktury a surový kořenový prášek jsou v některých případech kontraindikovány:

• S ulcerózní kolitidou.
• Omezené použití během těhotenství.

Pokud konzumujete hodně sladkých brambor, může to vyvolat vzhled ledvinových kamenů. Sladké brambory tedy mohou stále ublížit, protože ve všem, co potřebujete znát.

Jak ukládat jam

Zelenina po sklizni se doporučuje skladovat v dřevěných nebo plastových nádobách. Kořenové plodiny lze posypat pískem, slámou nebo pilinami. Každou zeleninu můžete také zabalit do papíru. Skladování se provádí při teplotě od +13 do +16 stupňů. Při nízkých teplotách se ovoce může začít zhoršovat. A pokud je v místnosti pozorován vyšší teplotní režim, hlízy vyklíčí.

Jak vařit sladké brambory: recepty

K jídlu se používá skvělá a zdravá zelenina.Svým složením pomáhá vytvářet střeva, zbavit se zácpy. Sladké brambory lze vařit, dusit, pečit, vařit různá jídla a jíst syrové.

Pečené sladké brambory

Pečení netrvá dlouho. Opláchněte zeleninu vodou, oškrábejte ji nožem. Pokud je zelenina velká, lze ji nakrájet. Sladké brambory se umístí na formu nebo plech na pečení a vloží do předehřáté trouby. Každou zeleninu můžete zabalit do fólie a poté z přidělené šťávy budou hlízy měkčí a šťavnatější. Po vaření můžete sladké brambory posypat svými oblíbenými kořeními.

Bramborová kaše

Nejprve je třeba hlízy oloupat, pak je lze rozdělit na několik částí, aby se vařily rychleji. Zelenina se umístí do připravené pánve a nalije se do vody. To musí být sůl podle chuti a dát na sporák. Sladké brambory vařte asi 20 minut. Vařená zelenina s příchutí másla.

Čipy

Hlízy bramborové hlízy se nakrájejí na tenké plátky. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Poté jsou plátky položeny na mastný plech, nahoře musí být posypané olejem, solí, pepřem a posypané skořicí. Pečte asi 15–20 minut na jedné straně, poté plátky otočte a opakujte postup.

Fritters

K přípravě budete potřebovat:

• sladké brambory - 600 g;
• mouka - 150 g;
• vejce - 3 ks .;
• krém - 300 ml;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• prášek do pečiva - 10 g;
• moučkový cukr.

V hluboké misce smíchejte mouku, vejce, sůl, smetanu a prášek do pečiva. Pak přidejte strouhané sladké brambory. Všechny se dobře promíchají. Výsledná hmota se používá pro pekáče. Lžíci hmoty na pánvi a smažte na obou stranách.

Je možné jíst syrové příze

Hlavním rozdílem mezi sladkým bramborem a bramborem je možnost jeho syrového zpracování. V této formě přinese zelenina tělu ještě více výhod, protože všechny vitamíny a minerály se nezpracovávají. Zeleninu lze přidávat do různých pokrmů, připravovat z ní saláty a jíst jako samostatný produkt.

Mimochodem, jam během vaření a konzumace nemusí přidávat sůl. Kořenové plodiny mohou být nakrájeny nebo nastrouhány a poté přidány do jakéhokoli zeleninového salátu.

Zajímavá fakta o sladkých bramborách

Unikátní exotická zelenina je nejen bohatá na cenné užitečné látky, ale má také zajímavé individuální vlastnosti.

1. Sladké brambory obsahují ženský hormon progesteron. S jeho pomocí se zvyšuje sexuální touha v ženské polovině lidstva, takže ji lze bezpečně připsat afrodiziakum.
2. Univerzální zelenina se používá jako složka pro výrobu mouky, škrobu, cukru a alkoholu. Za tímto účelem berou nejen hlízy rostliny, ale také stonky s listy.
3. Obyvatelé asijských zemí dávají přednost sladkým odrůdám brambor s fialovou barvou buničiny.
4. Semena zeleniny jsou vhodná pro výrobu kávových náhrad.
5. Chuťové vlastnosti sladkých brambor nelze popsat jedním slovem. Všechny odrůdy se liší chutí. Může to vypadat jako dýně, banán s ořechem, kaštanem nebo cuketou.

Zajímavá a zdravá zelenina není u nás tak běžná jako brambory. Mnoho zahradníků však tuto úžasnou zeleninu miluje a roste na svých osobních pozemcích. Úžasné léčivé vlastnosti pomohou nejen nastolit trávicí procesy v těle, ale také vyrovnat se s vážnými onemocněními.

Fotografie ze sladkých brambor