Basil: přínosy pro zdraví a poškozuje

Basil je kořenitá aromatická kultura oblíbená v mnoha zemích světa, což je velmi užitečné pro lidské tělo.

Co je to bazalka a jak to vypadá

Basil je rostlina s rozvětvenou horní částí, která roste v jižní Asii. Má čtyřstěnný stonek, jehož průměrná výška je 45 cm. Listy mají podlouhlý tvar, zelený nebo fialový, se zářezy podél okraje. Na malých květenstvích ve tvaru střapců se nacházejí květy, které mají světle růžovou nebo fialově bílou barvu.

Listy bazalky jsou ideální pro maso, ryby a zeleninu. Může být použit jako koření - to dává misce příjemnou vůni. Basil má sladkou chuť s hořkostí. Koření lze použít i při zimní sklizni.

Druhy

Existuje poměrně málo různých typů bazalky (asi 70). Liší se výškou keřů, barvou a tvarem listů.

1. Voňavé. Rostlina má mnoho listů a výšku asi 60 cm. Listy a stonky se vyznačují vůní pepře.
2. Fialová. Výška keře na půl metru. Barva listů je jasně fialová. Má výraznou vůni.
3. Zelená Rostliny mají světle zelené listy, průměrná výška keřů je 40 cm. Vůně není tak nasycená jako u fialových druhů.
4. Skořice. Výška rostliny je asi půl metru. Listy mají jasně zelenou barvu. Mírně mátová vůně a pálivá pachuť.
5. Citron Výška keře je až 35 cm, listy mají světle zelenou barvu. Citronová příchuť.
6. Černá Listy a stonky mají tmavou nebo černě fialovou barvu. Výška keřů je v průměru asi 40-60. Silná paprika, lehce hořící aroma.

Která bazalka je zdravější: zelená nebo fialová

Pokud porovnáte příznivé vlastnosti fialové a zelené bazalky, pak se nijak zvlášť neliší. Oba typy pomáhají účinně čistit tělo, mohou být použity jako léky na různé záněty a problémy s gastrointestinálním traktem.

Složení a obsah kalorií

Ve 100 gramech produktu:

1. kalorií - 23 kcal;
2. proteiny - 3,2 g;
3. tuky - 0,6 g;
4. uhlohydráty - 1,1 g;
5. vlákno - 1,6 g;
6. voda - 92,06 g.

Bazalka také obsahuje vitamíny A, B3, B4, B9, C, E, K. Koření je bohaté na draslík, vápník, hořčík, sodík a fosfor, stejně jako železo, mangan, měď a zinek.

Užitečné vlastnosti bazalky

Obecná výhoda

1. Bazalka obsahuje látky, které pomáhají bojovat se záněty v těle a také na ni mají uklidňující účinek. Basil pomáhá redukovat otoky.
2. Lék na artritidu. Onemocnění kloubů vyvolávají otoky a bolesti. Někdy to může dokonce vést k poškození srdce, očí, plic a ledvin. Bazalka obsahuje velké množství beta-karyofylenu. Studie ve Švýcarském federálním technologickém institutu zjistila, že beta-karyofylen pomáhá snášet artritidu a může ji dokonce léčit.
3. Rostlina obsahuje éterické oleje, které pomáhají chránit tělo před bakteriemi a bakteriemi. Patogenní bakterie způsobují různá onemocnění: akutní faryngitida, cholera, tuberkulóza a otrava jídlem.Látky obsažené v bazalce jsou schopny zabránit šíření bakterií inhibicí jejich růstu a reprodukce.
4. Je bohatý na antioxidanty, které pomáhají regulovat množství volných radikálů v těle. Volné radikály mohou způsobit oxidační stres, který negativně ovlivňuje proteiny a geny. Antioxidanty neutralizují volné radikály a opravují poškozené buňky. Díky vysokému obsahu vitamínu C je bazalka schopna účinně bojovat proti oxidačnímu stresu v těle.
5. Látky obsažené v bazalce pomáhají v boji proti šíření maligních buněk. Pomáhají také chránit zdravé buňky během chemoterapie. Bazalka je proto užitečná jako profylaktika proti rakovině a také pomáhá podporovat tělo během léčby.
6. Pomáhá léčit cukrovku. Basil snižuje špatný cholesterol a triglyceridy. Špatný cholesterol může vyvolat cukrovku. Některé studie ukázaly, že bazalka může být použita k léčbě a prevenci tohoto onemocnění.
7. Basil podporuje funkce, které pomáhají chránit játra. Rostlina přispívá k významnému zvýšení produkce detoxikačních enzymů a snižuje hromadění tuku.
8. Listy bazalky mohou výrazně snížit stres. Pomáhají chránit dýchací systém a kardiovaskulární systém, pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a předcházet oxidačnímu stresu.
9. Jedním z účinků oxidačního stresu je předčasné stárnutí. Basil pomáhá udržovat mladistvost a zdraví. Volné radikály mají velmi negativní vliv na kůži a vystavení ultrafialovým paprskům může vyvolat výskyt tmavých skvrn. Basil obsahuje antioxidanty, které jsou schopny aktivně bojovat proti výše uvedeným účinkům.
10. Užitečné pro kosti. S věkem kostní tkáň ztrácí svou hustotu, kosti se stávají křehkými, takže se zvyšuje pravděpodobnost zlomenin. Basil je skvělý zdroj vitaminu K, který pomáhá udržovat hustotu kostí.
11. Podporuje metabolismus. Mangan obsažený v bazalce se podílí na metabolismu. Podporuje enzymy, které pomáhají při metabolismu cholesterolu, aminokyselin a uhlohydrátů. Kromě toho je nezbytné, aby metabolismus několika vitaminů souvisejících s glukózou, včetně B1 a E. Měď obsažená v rostlině pomáhá různým enzymům, které se účastní metabolických procesů, řádně fungovat.
12. Může zabránit epilepsii - chronické neurologické onemocnění charakterizované relapsy nevyprovokovaných záchvatů. Záchvaty mohou ovlivnit zdraví a dokonce i bezpečnost, zejména pokud k tomu dojde při řízení nebo práci s nebezpečnými předměty (jako je nůž). Jedním ze spouštěčů epileptických záchvatů je nízká hladina manganu. Basil má vysoký obsah manganu a jeho pravidelné používání může zabránit útokům.

Pro ženy

Basil je užitečný pro ženy: neobsahuje mnoho kalorií, neobsahuje cholesterol a také pomáhá urychlovat odbourávání tuků, takže koření je perfektní jako dietní produkt. Dekorace na bázi rostlin pomáhají snižovat bolest během menstruace, obnovují cyklus a zvyšují laktaci během kojení. Esenciální oleje obsažené v rostlině se velmi aktivně používají v oblasti kosmetologie a také pomáhají odstraňovat křehké vlasy a nehty.

Během těhotenství

Užitečné vlastnosti bazalky během těhotenství:

1. Esenciální oleje obsažené v rostlině, stejně jako vitamin C a těkavé, pomáhají imunitnímu systému chránit tělo před infekcemi. Během těhotenství je to velmi důležité, protože i malé nachlazení může způsobit nastávající matce a dítěti značné poškození.
2. Basil pomáhá s bolestmi hlavy, takže místo drog, jejichž příjem je výrazně omezen, můžete použít toto koření.
3. Kyselina železná a listová podporují vývoj plodu a také pomáhají předcházet výskytu anémie u těhotné ženy.
4. Díky draslíku ve složení bazalky, pravidelné používání koření pomáhá vyhnout se záchvatům.

Kromě toho bazalka uklidňuje, normalizuje srdeční sval, má hojivé účinky na rány a může být použita pro plísňové infekce.

Kromě výhod může bazalka poškodit i těhotnou ženu. Při nadměrné spotřebě koření se zvyšuje riziko potratů. Reakce na éterické oleje u lidí je odlišná, takže se mohou objevit různé příznaky:

• svědění a vyrážka;
• podráždění sliznice jícnu;
• zažívací potíže.

Ženy, které měly takové příznaky před těhotenstvím, by měly ze své stravy vyloučit bazalku.

Při kojení

Basil je jedním z nejlepších představitelů rostlinného světa, který je schopen bojovat s anémií, takže je velmi užitečný pro ženy v období po porodu. Pomáhá také zlepšovat trávení a pomáhá při fungování nervového systému, má uklidňující vlastnosti, podporuje tělo během stresu.

Do bazalky můžete vstoupit po 2 měsících po porodu. V případě diabetes mellitus nebo problémů s kardiovaskulárním systémem se toto koření nedoporučuje.

Pro děti

Esenciální oleje obsažené v bazalce pomáhají posilovat imunitní systém, protože mají antimikrobiální vlastnosti. Listy by měly být zahrnuty do syrové stravy dětí, protože ve zpracovaných mají zpravidla méně prospěšné vlastnosti. Eugenol a estragol přítomné v éterických olejích stimulují mozkovou aktivitu, zejména u dětí.

Basil může být zařazen do dětské výživy, ale pouze od 5 let.

Při hubnutí

Odborníci na výživu tvrdí, že bazalka může být bezpečně zahrnuta do stravy. Rozdrcené listy lze přidat do salátu nebo si dát na sendvič.

Nedoporučuje se jíst produkt v čisté formě, a zejména by neměl překročit spotřební normu. Je povoleno jíst až 30 g zeleniny denně a pouze jako součást pokrmů (ne naturálií).

Protože se jedná o vzdáleného příbuzného máty peprné, mohou být jeho větve vařeny jako čaj. Doporučuje se pravidelně používat čaje a jiné nápoje na bázi bazalky, protože mají, i když malé, ale stále těží během období hubnutí. Denní norma konzumace nápojů na bázi bazalkových semen je až 400 ml. Pro dosažení maximálního účinku byste měli pít 100 ml 30 minut po jídle. Nápoj by neměl být užíván před jídlem, protože to může vyvolat zvýšení chuti k jídlu. Trvání pravidelného používání bazalky by nemělo přesáhnout 20 dní. Po 30–35 dnech může být bazalka opět zahrnuta do stravy.

Výhody čaje s bazalkou

Čaj s bazalkou je zdravý relaxační nápoj založený na listech této rostliny. Má velké množství užitečných a dokonce i léčivých vlastností.

1. Pomáhá posilovat imunitu. Čaj s bazalkou stimuluje ochranné funkce těla, takže nápoj pomáhá posilovat imunitní systém a podporuje tělo v boji proti infekcím.Doporučuje se používat bazalkový čaj, protože to pomůže zabránit vzniku infekcí a zvýší odolnost těla.
2. Zabraňuje rozvoji rakoviny. Čaj s bazalkou může také pomoci zabránit poškození buněk vlivem volných radikálů. Antioxidanty obsažené v čaji pomáhají bránit rozvoji chromozomálních defektů, což zase snižuje pravděpodobnost buněčných mutací vedoucích k růstu a vývoji nádorů.
3. Snižuje zánět. Čaj s bazalkou obsahuje velké množství různých éterických olejů, které mohou inhibovat enzymy, které v těle vyvolávají zánět. I když je to normální reakce těla na účinky infekce, chronický zánět může v těle způsobit mnoho dlouhodobých poruch, jako je revmatoidní artritida, srdeční choroby a diabetes. Proto se doporučuje používat čaj s bazalkou, aby nedošlo k nežádoucím následkům zánětu.
4. Detoxikace. Studie prováděné na hlodavcích ukázaly, že ti, kteří dostávali bazalkový extrakt pouze 5 dní, měli produkci více detoxikačních enzymů, na rozdíl od těch, u kterých tělo nedostalo bazalku.
5. Přírodní afrodiziakum. Po mnoho staletí se listy bazalky a čaj na nich založené používaly jako přírodní afrodiziakum. Lidé věřili, že nápoj zlepšuje průtok krve v pánevní oblasti. Dnes věda tyto předpoklady potvrdila a také zjistila, že bazalkový čaj snižuje stres a zánět, což přímo ovlivňuje zdraví reprodukčního systému a produkci testosteronu.
6. Podporuje kardiovaskulární zdraví. Čaj s bazalkou pomáhá posilovat zdraví celého kardiovaskulárního systému, má protizánětlivý účinek, který pomáhá předcházet agregaci krevních destiček a pravděpodobnosti krevních sraženin, snižuje riziko mrtvice a srdečních záchvatů. Kromě toho čaj pomáhá ředit krev a snižuje ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév, což může nepříznivě ovlivnit krevní oběh.
7. Pomáhá v boji s depresí. Je známo, že pravidelná konzumace čaje s bazalkou zlepšuje náladu. Je to kvůli jeho schopnosti stimulovat syntézu neurotransmiterů, které zvyšují náladu, jako je dopamin a serotonin. Tyto neurotransmitery mají pozitivní vliv na zdraví mozku obecně.

Jaké je použití sušené bazalky

Sušená bazalka má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá předcházet migrénám a astmatickým záchvatům. Onkologové doporučují pravidelné používání tohoto koření, protože bazalka je varováním před nádory. Pomáhá očistit tělo karcinogenů, které vyvolávají onkologii. Podle některých odborníků může sušená bazalka chránit před zářením.

Basil v medicíně

Basil je také široce používán v medicíně. Pomáhá posilovat imunitní systém a je také zvláště účinný jako prostředek ochrany proti infekcím. Přípravky na bázi bazalky pomáhají s problémy s dýchacími cestami, oběhovým systémem a záněty ledvin.

S diabetem

Basil má poměrně nízký glykemický index (5 jednotek). Obsahuje vitamíny C, PP, B1, stejně jako rutin a karoten. Koření pomáhá posílit stěny krevních cév a zlepšit stav nervového systému. Kromě toho bazalka podporuje produkci inzulínu. Doporučuje se žvýkat listy bazalky ráno na lačný žaludek a lze jej také použít v salátech, omáčkách, polévkách, s rybami a masem.Nepoužívejte bazalku pro cukrovku u těhotných a kojících žen.

S pankreatitidou

Bazalku můžete použít k pankreatitidě, ale pouze v období remise. Rostlina podporuje činnost trávicího traktu, má antimikrobiální vlastnosti, podporuje aktivaci produkce žaludečních enzymů. Bazalka obsahuje velké množství éterických olejů, takže doporučený denní příjem je až 2 lžičky nakrájených listů.

S gastritidou

Bazalka pro gastritidu není zakázaným produktem, ale spíše se doporučuje během období remise. Navíc se často používá jako nástroj, který pomáhá zbavit se příznaků tohoto onemocnění. Například nápoje na bázi bazalky pomáhají potlačovat pálení žáhy.

S dnou

Basil je také užitečný pro dnu. Oleje obsažené v rostlině pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové v krvi, což pomáhá člověku cítit se lépe. Tyto oleje také pomáhají potlačovat bolest při akutním záchvatu dny.

Tradiční medicína recepty s bazalkou

Kašelová infuze

1. Nalijte květiny nebo listy bazalky (20 g) s převařenou vodou (1 sklenice) a vložte do vodní lázně (na 15 minut).
2. Vyjměte z lázně a nechte vychladnout (45-50 min).
3. Napněte infuzi.
4. Užívejte 70 ml každý den půl hodiny před jídlem.

Odvar od běžného nachlazení

1. Nalijte vařenou vodu (1 sklenici) do semen nebo nadzemních částí bazalky (15 g) a vložte do vodní lázně (na 30 minut).
2. Ochlaďte (10 minut) a přelijte gázou.
3. Užívejte 3krát denně, 70 ml před jídlem.

Vana s bazalkou
Tráva se uvaří (4 polévkové lžíce) vroucí vodou (1 l), naplní se, zfiltruje a nalije do lázně. Je odebírán při teplotách do +38 ° C po dobu asi 20 minut. Pomáhá relaxovat, zbavit se kožních onemocnění.

Basil v kosmetologii

Basil je široce používán v kosmetologii. Existuje mnoho různých masek pro pokožku a vlasy na bázi bazalky, které pomáhají omladit a zlepšit vzhled.

Pro tvář

Maska pro napínání kůže

1. Bruste bazalku do stavu vyčerpání.
2. Naneste hmotu na obličej, krk a dekolt.
3. Dejte gázu na vybranou oblast.
4. Čas akce - 30 minut.
5. Omyjte studenou vodou.

Maska z černých teček

1. Navlhčete listy ve vodě a umístěte je do oblasti s černými tečkami.
2. Čas akce - 5 minut.
3. Omyjte studenou vodou.

Krém na obličej

1. Bruste bazalku do stavu vyčerpání.
2. Výsledná hmota se nalije vroucí vodou (1 šálek) a nechá se 30 minut.
3. Pravidelně filtrujte a otřete pokožku.

Na vlasy

Vývar proti vypadávání vlasů

1. Nasekané čerstvé listy (2 polévkové lžíce) napařené ve vroucí vodě (do půl litru) a nechte je vařit po dobu 30 minut.
2. Napněte infuzi.
3. Po použití šamponu si umyjte vlasy.

Suchá maska ​​na vlasy

1. Suchá bazalka (1 polévková lžíce) a rozmarýn (1 polévková lžíce) nalijte vroucí vodu (1 litr), přidejte kokosový olej (1 polévková lžíce).
2. Přidejte citronový esenciální olej (2 kapky) a nechte jej vařit po dobu 30 minut.
3. Naneste na pokožku hlavy (tření do kořenů) a vlasy zabalte ručníkem.
4. Čas akce - 30 minut.
5. Masku omyjte vodou.

Použití bazalky při vaření

Vlastnosti, které má bazalka, jsou vysoce oceňovány v oblasti kulinářství, protože dávají pokrmům výhody a kořenitou kořenitou chuť s nádechem hořkosti. Bazalka může být použita v přírodní i sušené formě. Při správném skladování nemusí rostlina po dlouhou dobu ztratit své prospěšné vlastnosti. Při vaření se zpravidla používají části rostliny, které jsou na povrchu půdy.

Čerstvá bazalka je považována za zvláště cennou. Čerstvé mladé listy a výhonky v drcené formě lze vidět v různých salátech, variantách sendvičů, marinádách, okurkách, jakož i ve složení zeleninových, masových a rybích pokrmů. Bazalka je také velmi běžná v kečupech, omáčkách a omáčkách. Basil je nezbytným produktem během konzervování a kouření. Snítky rostliny se používají k přidání chuti do různých pokrmů.

Co lze nahradit
Pro bazalku je docela těžké vybrat náhradu. Ale v naprosto beznadějné situaci může být částečně nahrazena oreganem, tymiánem a majoránkou.

Škody a kontraindikace

Lidé, kteří mají nízkou hladinu cukru v krvi, stejně jako ti, kteří mají nízký krevní tlak, se nedoporučují používat bazalku, protože toto koření může zhoršovat stav.

Při velmi dlouhé a intenzivní spotřebě bazalky se pravděpodobnost rozvoje rakoviny jater zvyšuje v důsledku přítomnosti estragolu v rostlině. Ze stejného důvodu může být velké množství bazalky nebezpečné pro těhotné, kojící ženy nebo malé děti.

Jak ukládat bazalku

Existuje několik způsobů, jak ukládat bazalku:

1. Bazal zabalený v plastovém obalu lze chlazit. To mu pomůže zůstat déle svěží.
2. Ořízněte stonky a vložte bazalku do vody (může být chlazena). Pomůže to také prodloužit skladovatelnost (až na 7–8 dní).

Je možné zmrazit

Basil lze zmrazit. Musí se umýt a vysušit. Poté zabalte do plastového sáčku a vložte do mrazničky. To bude udržovat koření po nějakou dobu.

Jak sušit

Basil lze také sušit. Nejprve ji musíte umýt a vyčkat, dokud nezaschne. Poté je nutné rostliny zavěsit s jejich listy na větrané, suché a tmavé místo.

Esenciální olej z bazalky: vlastnosti a aplikace

Bazalka se získává destilací několika listů rostliny. Výsledný produkt má mnoho užitečných a léčivých vlastností.

1. Pomáhá zvyšovat tonus těla a stimuluje obranu k aktivnější práci.
2. Pomáhá také regulovat krevní tlak, který zabraňuje závratě, migrénám a bolestem hlavy.
3. Bazalka má silné vlastnosti, které regulují trávení a pomáhají zmírnit nepohodlí v případě přejídání.
4. Pomáhá zmírnit příznaky dýchacích cest a nachlazení.
5. Bazalka má také aktivační účinek v případě nepravidelné menstruace.

Aplikace
V oblasti kosmetologie se bazalkový olej používá jako produkt pro péči o pleť a vlasy. Olej pomáhá eliminovat téměř všechny problémy spojené se zdravím a vzhledem kůže. Jediné, s čím nemůže bojovat, jsou bradavice.

Olej pomáhá stimulovat růst vlasů, zlepšuje jeho strukturu a dodává zdravý lesk. Esenciální olej se také používá ve stomatologii jako lék na léze v dutině ústní a v případě vředů na dásních. Ropa může působit jako pomocník v boji proti hmyzu a pomáhá eliminovat následky jejich kousnutí. Při vaření se bazalkový olej používá k konzervování a je také skvělý pro masová jídla.

Bazalkový nápoj s citronem

Ingredience

• voda - 1,5 l;
• bazalka (fialová) - 50 g;
• citron - 1 ks .;
• cukr - 100 g.

1. Umytou bazalku vložte do nádoby podobné džbánu a do ní nalijte vroucí vodu. Nechejte působit 20 minut, dokud barva vody nezmizí na tmavě fialovou.
2. Vytlačil se a přelil filtrovanou citronovou šťávou do nádoby.
3. Poté přidejte cukr a dobře promíchejte.

Chcete-li získat ještě zdravější nápoj, můžete přidat strouhaný kořen zázvoru.

Jak pěstovat bazalku na parapetu

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit půdu na výsadbu. Doporučuje se používat půdu a rašelinu v poměru 1: 1 (nebo vzít univerzální připravenou půdu).
2. Je možné zasít bazalku jak s vychystáním, tak bez něj. Pokud se rozhodnete nepotápět, měli byste nejprve pěstovat sazenice, a to až po přesazení do krabic.
3. Semena musí být zaseta do sklizených nádob. Interval mezi řádky je 5 cm, hloubka výsadby je 0,5 cm. Po výsadbě posypeme zeminou, navlhčíme a přikryjeme filmem.
4. Sazenice je třeba umístit do teplé místnosti. Po 9–12 dnech se objeví první výhonky. Poté musíte odstranit film a přesunout krabice na místo s přístupem ke slunci. Nalijte bazalku s teplou vodou, zatímco je důležité nelít.
5. První krmení se provádí 10. den po vzniku výhonků. Po 3 týdnech mohou být rostliny ponořeny do květináčů.
6. Po týdnu je třeba znovu nakrmit. To musí být provedeno velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození rostlin.
7. Po 3 týdnech, kdy již výhonky dorostly na 10–13 cm, je dovoleno odloupnout pěstované listy. Po sklizni se doporučuje rostliny krmit.
8. S příchodem 5-6 listů musí být listy, které jsou nahoře, sevřeny.
9. Zalévání by mělo být provedeno ráno, jednou za 4 dny.
10. Doporučujeme umístit rostliny na nejslunnější místo nebo zařídit osvětlení.

Zajímavá fakta o bazilice

1. Basil je univerzální. Lze jej používat jak čerstvé, tak suché. Může být použit v slaných i sladkých pokrmech.
2. V lidovém lékařství je bazalka široce používána. Čaj s bazalkou je velmi užitečný, používá se k léčbě široké škály chorob: od zácpy a křečí žaludku až po úzkost a depresi.
3. Basil obsahuje chemikálie, které hmyz nemá rád (ačkoli nejsou škodlivé pro člověka). Například komáři nemají rádi bazalku.
4. Basil je uctíván v různých náboženstvích. Kromě skutečnosti, že Indové považují rostlinu za posvátnou, v některých zemích (např. Bulharsko, Slovinsko, Makedonie a Srbsko) se používá k přípravě svaté vody.
5. Basil má příbuznost s mátou.

Basil Photo