Ředkvička: zdravotní přínosy a poškození

Ředkvička byla lidem známa už od starověku. Ve starověkém Řecku byla nesena jako oběť bohu Apollovi. V mnoha zemích, od Lotyšska po Arménii, se přidalo maso, saláty a sladká jídla. V Rusku se používal jako lék na nachlazení, bolesti, rány, jako svačinu s nápojem a byly také smažené a kořeněné. Ředkvička se dnes pěstuje po celém světě - v Evropě, Severní Americe, Asii, Austrálii. Článek popisuje hlavní vlastnosti tohoto produktu a jeho použití.

Jaký je rozdíl mezi černou ředkvičkou a bílou

Ředkvička černá je v Evropě a Americe běžná. Zelená, poprvé vyšlechtěná v Uzbekistánu, se pěstuje v Asii. Ředkvička má tmavou pokožku a uvnitř zcela bílé maso, má ostrou chuť a je velmi tuhá, proto se používá hlavně v salátech, kořeních pro masitá jídla. Jeho hlavní použití je v kosmetice nebo lécích. Zelený ředkvička má zelený odstín na kůži a ovoci, ale jeho chuť je mnohem mírnější a ne hořká. Častěji se používá při vaření, smažených a z toho se vyrábějí hranolky.

V Japonsku byl chován speciální druh ředkvičky - bílý, také známý jako daikon. Má příjemnou chuť, není hořká a obsahuje stejnou sadu vitamínů a minerálů jako černá a zelená ředkev. Daikon má kromě chuti také neobvyklý tvar, jeho plody jsou dlouhé a podlouhlé.

Co je užitečnější

Ze tří hlavních odrůd je považována ředkev černá za nejbohatší na živiny. Bílá však neobsahuje hořčičné oleje, které dodávají ostrou chuť a silně ovlivňují žaludek. Proto se věří, že bílá ředkev je pro tělo užitečnější.

Složení a obsah kalorií

Ředkvička má jen 20 kiloklorií na 100 gramů, díky čemuž je populární mezi sportovci, umělci a lidmi, kteří zhubnou. Skládá se z 13% pevných látek, 8% uhlohydrátů a 3% bílkovin.

Ředkvička je neobvykle bohatá na vitamíny a minerály. 100 gramů obsahuje:

1. 30% denního příjmu vitamínu C, což je přírodní antioxidant, stimulátor imunity.
2. Vitamin A, který má příznivý vliv na zrak.
3. Vitaminy skupiny B, které jsou užitečné pro absorpci cukrů a tělo produkuje dostatečnou energii.
4. Vápník je nezbytný pro tvorbu a zdraví kostní tkáně a nervového systému.
5. Hořčík a železo, které jsou nezbytné pro zdraví oběhového systému a orgánů tvořících krev.
6. Síra, která pomáhá vytvářet aminokyseliny a vitaminy nezbytné pro organismus.
7. Fosfor, důležitý pro klouby.
8. Další látky: jód, pektin, vláknina, enzymy.

Užitečné vlastnosti ředkvičky bílé

Obecná výhoda

1. Při konzumaci v potravě je nejdůležitější vlastností ředkviček to, že stimuluje trávicí trakt. Díky své závažnosti je produkce žaludeční šťávy a pankreatických enzymů urychlena. Vláknina ve složení bílého ředkvičky zabraňuje vstřebávání látek, ze kterých se vytváří cholesterol, což je nebezpečné pro kardiovaskulární systém.
2. Draselné soli ve složení bílých ředkviček pomáhají očistit ledviny a játra, což zabraňuje urolitiáze. Vlákno stimuluje žaludek a střeva, což pomáhá očistit tělo.
3. Při pravidelném používání pomáhá zelenina posilovat imunitní systém díky obsahu těkavých látek a bílkovin, které ničí patogenní flóru v těle.
4. Ředkvička pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a obsahuje také fruktózu, takže ji mohou a měli konzumovat lidé trpící cukrovkou.
5. Ovoce se používá jako lék na hojení ran a jako součást léků na akné.

Pro ženy

Ředkvička obsahuje hodně kyseliny listové a thiaminu. Díky tomu je velmi užitečný pro zdraví žen, a to i během těhotenství.

Vápník, bohatý na bílou ředkvičku, vstupující do dostatečného množství do těla ženy, pomáhá posilovat kosti a zuby, udržuje zdravý vzhled vlasů. Nízký obsah kalorií dělá z ředkviček chutnou a zdravou stravu. Kosmetické použití pomáhá udržovat krásu obličeje.

Pro muže

1. Ředkvička podporuje nervový systém, pomáhá těm, kteří často zažívají stres, což z něj dělá důležitý produkt pro muže.
2. Díky obecným zpevňovacím vlastnostem bílých ředkviček při pravidelném používání se účinnost zvyšuje.
3. Pro muže zapojené do sedavé práce je výhodou bílých ředkviček zlepšení krevního toku orgánů, ve kterých krev stagnuje s dlouhodobým vystavením jedné poloze.

Během těhotenství

Bílá ředkev je užitečná pro ty, kteří čekají dítě. Má močopudný účinek a pomáhá v boji s otoky. Vápník ve svém složení pomáhá matce posilovat zuby, vlasy a kosti a podílí se také na tvorbě a vývoji dětského kostního systému. Kontraindikace by měla být projednána s těhotnou lékařkou, řekne vám možná omezení.

Ve vzácných případech může bílá ředkev způsobit problémy s gastrointestinálním traktem, negativně ovlivnit nervový systém a způsobit podrážděnost. Obecně se doporučuje konzumovat nejvýše 100 gramů čerstvé bílé ředkve dvakrát týdně. V posledním trimestru byste ji měli úplně opustit.

Při kojení

Neexistují žádné kontraindikace pro použití bílých ředkviček během kojení. Kromě toho může zvýšit produkci mléka. Jíst zeleninu nebo ne, měla by o ní rozhodovat sama matka, na základě jejích preferencí a reakce těla dítěte. Pokud má dítě při konzumaci bílé ředkvičky alergickou reakci nebo zažívací potíže, měla by být zelenina ze stravy vyloučena.

Pro děti

Přes skutečnost, že bílá ředkev má málo hořčičných olejů a není hořká, to děti zřídka milují. Zelenina má vysoký obsah vlákniny, což je obtížné strávit tělo dítěte. Proto by se s tím nemělo začít dávat dítěti dříve než po třech letech a v malém množství.

Při hubnutí

Ředkvičky jsou často součástí stravy pro hubnutí kvůli nízkému obsahu kalorií. Jako součást salátů, vařených nebo v páře, působí pocit sytosti, ale zároveň nezpůsobuje přírůstek na váze. Bílá ředkvička pomáhá odstranit vodu z těla a očistit ji od toxinů a toxinů, což je klíčem k úspěchu na cestě k hubnutí. Použití bílých ředkviček pomáhá zlepšit metabolismus a zlepšit trávení.

Ředkvičky v lidové medicíně

Užitečné vlastnosti ředkvičky jsou známy již od starověku, následují recepty na léčbu a prevenci různých nemocí tradiční medicíny.

Ředkvičky bílé se často používají při nachlazení, bronchitidě a chřipce.

1. K léčbě kašle se používá směs strouhané bílé ředkvičky a medu (1: 1). Směs by měla být filtrována a trvala na přibližně 12 hodin, a pak vzít 1 polévková lžíce třikrát denně.
2. Kašel lze také ošetřit pečenou ředkvičkou. Ředkvička jemně nasekaná (1-2 malé ovoce), smíchaná s cukrem (100 gramů), pečte jednu až dvě hodiny, poté přelijte a vypijte získanou šťávu dvakrát denně, 1 polévková lžíce.
3. K léčbě bronchitidy se používá strouhaná křenová směs s ředkvičkami (1: 1). Třela se o pacientovu hruď. Nejlepšího účinku je dosaženo, pokud pacient po masáži směsí ředkviček vezme horký nápoj (mléko s medem nebo malinový džem).

Stále existují takové recepty:

S neuralgií, ischiasou, myozitidou se čerstvá ředkvičková šťáva vtírá do kůže podél nervu.

U radikulitidy a revmatismu se používají obklady z nastrouhané bílé ředkvičky. Můžete použít obklad složený pouze z ředkviček a jeho směsi s vodkou (30 gramů na 300 gramů ovoce) a medem (50 gramů na 300 gramů buničiny).

Ředkvičková šťáva smíchaná s jablečnou šťávou je užitečná při léčbě srdečních cév.

Pro snížení hladiny cukru v krvi se také doporučuje použít šťávu z daikon, 30-50 gramů po jídle. Je důležité si uvědomit, že čerstvě vymačkaná šťáva z bílé ředkvičky se uchovává v chladničce nejdéle tři dny v nádobě těsně uzavřené víkem.

Šťáva Daikon se často používá jako přírodní mírné projímadlo. Půl sklenice bílé ředkvičkové šťávy před spaním pomůže zajistit trávení ve 1-2 dávkách.

Starší lidé doporučují používat 100-150 gramů čerstvé bílé ředkvičky v salátech nebo se šťávou pro účinnou prevenci aterosklerózy.

Pro urychlení hojení ran, řezů a škrábanců můžete použít nastrouhaný nebo tence nakrájený daikon. V žádném případě byste neměli na otevřenou ránu nosit bílou ředkvičku, způsobuje to podráždění a zánět. Léčivé vlastnosti ředkvičky na rány by se měly používat až po objevení se kůry na ráně.

Ředkvička bílá se používá při léčbě hypertenze. Ředkvička šťávy (tři díly) smíchané s mrkvovou šťávou (1 díl), řepa (1 díl) a křen (2 díly) se pijí třikrát denně po 30 ml.

Ředkvička bílá jako součást komplexní léčby je také vynikajícím prostředkem k léčbě a prevenci anémie. Ředkvička šťávy (5 dílů) smíchaná s řepnou šťávou (4 díly) a mrkví (2 díly) se plní do trouby při teplotě 160 stupňů po dobu 3-5 hodin. Když se výsledná směs aplikuje třikrát denně před jídlem po dobu tří měsíců, symptomy anémie ustupují.

Při používání tradičních léčivých receptů byste se měli nejprve poradit se svým lékařem, buďte opatrní - dávkování, frekvence podávání. V případě nežádoucích účinků nebo alergických reakcí je nutné léčbu okamžitě ukončit.

Aplikace v kosmetologii

Ředkvička není nejběžnější složkou kosmetiky, ale je univerzálním pomocníkem pro jakýkoli typ pleti v každém věku. Pomáhá zúžit póry, odstranit mastný lesk, snížit vyrážky, vybělit a zlepšit pleť.

1. Lotion ze slupky ředkvičky způsobuje návaly kůže, tónuje ji a vyživuje, tento nástroj je skvělý v dospělosti. Dobře umytá kůra z 3 - 5 plodů, která trvá na 100 gramech vodky. Po několika dnech lze mléko používat jednou denně.
2. Maska na vlasy pomáhá redukovat vypadávání vlasů, stimuluje růst vlasů, zlepšuje krevní oběh na pokožce hlavy. Natřete bílou ředkvičku do malé kaše, vytlačte přebytečnou šťávu a naneste tenkou vrstvu na pokožku hlavy po dobu 15 minut, poté důkladně opláchněte.
3. Maska s bílou ředkvičkou pomůže vyhladit tón obličeje a zmenší věkové skvrny. Na dříve očištěnou pleť naneste mastný výživný krém, na něj naneste plátky bílé ředkvičky. Po půl hodině si umyjte obličej. Pro tento postup můžete použít teplé mléko, které odstraní zbytky masky a zvlhčí pokožku po zákroku.
4. Pro omlazení pleti a snížení vrásek použijte masku z bílé ředkvičky s olivovým olejem. Jemně nakrájené ovoce (50 gramů) smíchejte s olejem a naneste na předem očištěnou pokožku po dobu 10-15 minut.

V případě mastné pleti by měly být rostlinné oleje a mastné krémy nahrazeny šťávou z aloe.

Škody a kontraindikace

Ředkvička se nedoporučuje pro ty, kteří trpí peptickým vředem nebo kolitidou, protože dráždí tkáně orgánů gastrointestinálního traktu. Nadměrná konzumace ředkviček může ublížit i zdravým lidem, takže byste ji měli jíst s velkou péčí.

Stejně jako jiné produkty s vysokým obsahem éterických olejů a vysokou koncentrací vitamínů může i ředkvičky vyvolat alergické reakce, takže před zahájením pravidelného používání k terapeutickým a preventivním účelům byste se měli ujistit, že nezpůsobuje nežádoucí reakce.

Jak vybrat a uložit

Plody nejkvalitnější bílé ředkvičky by měly být silné, odolné, s příjemnou vůní. Buničina plodu by měla být stejnoměrná, stejné barvy. Přítomnost trhlin, žil a černých teček na plodech naznačuje, že byly buď dlouhodobě skladovány, nebo nebyly dodrženy podmínky skladování. U těchto plodů je obsah živin nižší a vyvinuté toxiny s počátkem hnilobou mohou poškozovat tělo.

Daikon by měl být dostatečně velký, asi 20 centimetrů dlouhý. Malé plody jsou nezralé. Větší z nich často získají dřevnatou příchuť, jsou příliš drsní. Povrch zeleniny by měl být hladký, téměř lesklý. Pokud je daikon tvrdý nebo drsný, pak to znamená, že byly porušeny podmínky skladování nebo přepravy.

Barva bílé ředkvičky by neměla mít šedý nebo nažloutlý odstín. Takové ovoce má nepříjemnou pachuť. Vrcholy lahodného zdravého ovoce by také měly mít zdravý vzhled, být jasně zelené barvy.

Neměli byste koupit bílou ředkvičku se stopami poškození. Takové ovoce se skladuje velmi krátkou dobu a může mít nepříjemnou pachuť.

Pokud ředkev roste na osobním pozemku, je důležité ji sbírat v chladném počasí, týden před chladným počasím. Pokud sbíráte ovoce v suchých a teplých dnech, nebude dlouho skladováno. Také při sklizni by neměl být žádný déšť, ovoce by mělo být suché a čisté, aby jejich maximální trvanlivost byla maximální. Je také nemožné příliš dlouho oddálit čištění. Dokonce i minimální mrazy mohou poškodit ovoce, začít hnilobu.

Ředkvička se po sušení a očištění před znečištěním skladuje bez vrchů. Veškeré ovoce, které se začalo zhoršovat, by mělo být odděleno od volně ložené. Suterén je nejlepší pro skladování ředkviček, kde je tmavý a chladný. Optimální teplota skladování - plus -3 ° C. Ředkvičky můžete také uchovávat v lednici při teplotě asi nula nebo plus jeden stupeň. Skladovatelnost bílých ředkviček v lednici není delší než dva týdny.

Pozdní odrůdy ředkvičky mohou být skladovány po dobu šesti měsíců nebo více, jsou-li podmínky splněny.

Co se dá vařit z bílé ředkvičky: recepty

Existuje mnoho receptů s bílou ředkvičkou přidanou do varírny. Je důležité si uvědomit, že při přípravě pokrmů z čerstvé ředkvičky by měly být naléhavé. Po 20 minutách to tolik neovlivní trávicí systém. Pokud byla slupka odstraněna z ředkvičky během vaření, ale pak z nějakého důvodu bylo vaření opožděno, mělo by být ovoce bez slupky uloženo v lednici ve vodě.

Při vaření jídel z ředkviček můžete improvizovat a vymýšlet vlastní jídla. Je však třeba si uvědomit, které produkty Daikon jsou nejlépe kombinovány:

1. Klasika je kombinací bílé ředkvičky a čerstvé zeleniny. Zelenina může být vynikajícím základem pro saláty z okurek, rajčat, mrkve, cibule, česneku, zelí.
2. Na východě se věří, že ovoce dokonale doplňuje ostrou hořkou chuť ředkviček. V kuchyni národů na východě můžete často najít recepty z bílé ředkvičky s ananasem, mangem, jablky, hruškami, pomeranči a dokonce i melounem.
3. K daikonovým pokrmům lze přidat různé ořechy, včetně arašídů, lískových oříšků, mandlí, piniových oříšků, slunečnicových a sezamových semen.
4. V domovině Daikon v Japonsku se často konzumuje s mořskými plody. Vůně bílé ředkvičky zapouští vůni ryb nebo měkkýšů, doplňuje jejich chuť.V Japonsku je známo mnoho receptů, když se daikon používá jako příloha s krevetami, rybami, krabi a dalšími mořskými pochoutkami.
5. Daikon se dobře hodí k masu, takže může být dušené masovými pokrmy, sloužil jako příloha a přidával se do polévek spolu s bramborami nebo místo toho.
6. V Japonsku je daikon často sušený a solený na zimu. V Rusku se také často používá v polotovarech, ale jako součást salátů.

Saláty

1. Nejběžnější je vitamínový salát. Je třeba míchat 1 ředkvičky, 2-3 střední mrkev, 1 zelené jablko, 2 stroužky česneku, másla, zakysanou smetanu nebo majonézu a sůl podle chuti. Na Dálném východě se mořské řasy často přidávají k takovému salátu - řasy (polovina malé plechovky konzervovaných mořských řas). A na stole je salát, který je obzvláště užitečný pro použití na jaře během sezónního nedostatku vitamínů a na podzim, během chladného období.
2. Další jednoduchý a zdravý salát se skládá z jemně nastrouhané ředkvičky, česneku, petrželky a zakysané smetany se solí. Můžete také přidat trochu nastrouhaného křenu, abyste získali větší piknik. Tento salát zdobí masová jídla, skvělá jako předkrm.
3. Kombinace světlé chuti bílého ředkvičky a česneku s jemným nastrouhaným sýrem a majonézou je výhodnou alternativou pro rychlý salát. Za tímto účelem je třeba nastrouhat 1 malé ředkvičky, smíchat se 3 stroužky strouhaného česneku a 150 gramů sýra. Salát můžete naplnit domácí majonézou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Sýr je lepší zvolit měkké odrůdy, bez štiplavého zápachu.
4. Neobvyklý salát s kuřecím masem a melounem. Na salát budete potřebovat 6 stroužků melounu, 1 středně velké ovoce bílé ředkvičky, 1 okurku, 2 kuřecí prsa, 50 gramů zelené cibule, 30 gramů toastových ořechů, sezamový olej, 1 polévkovou lžíci medu, 2 polévkové lžíce arašídového másla a sojové omáčky, 4 lžíce jablečného octa, 30 gramů čerstvého koriandru. Smažte kuřecí řízek na grilu nebo pánvi, ochlaďte a nakrájejte na malé kostky nebo tenké plátky. Nakrájejte cibuli, koriandr, meloun, okurku a daikon na malé kousky. Důkladně promíchejte všechny ingredience salátu s dresinkem, nechte je stát asi 15 minut a podávejte s nasekanými vlašskými ořechy posypanými nahoře.

Přílohy

1. Ozdoba na maso a rybí pokrmy, které lze také použít jako nezávislé jídlo: je třeba 1 ředkvička (ovoce daikon), řapík celeru a 2-3 malé vodnice. Ovoce nakrájejte na středně velké kostky a nechte půl hodiny vařit v pánvi v rostlinném oleji, podle chuti přidejte 2-3 stroužky česneku a soli.
2. Vepřové maso s ředkvičkami může rozšířit běžná jídla a překvapit hosty příjemnou chutí nebo rodinou. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat 300 gramů masa, 2 středně ředkvičky, 2 cibule, 1 mrkev, petržel, sůl a pepř. Maso smažte na pánvi, poté přidejte ředkvičky nakrájené na malé kostky a nechte asi hodinu vařit. Poté přidejte cibuli, mrkev, bylinky a koření, vařte dalších 15 minut.
3. Dušené ředkvičky. K vaření budete potřebovat 2 ředkvičky, 300 gramů zakysané smetany, 2 cibule, sůl, černý pepř. Oloupejte ředkvičky, vařte, dokud nezměkne. Poté smažte cibuli na pánvi v jakémkoli rostlinném oleji. Po 5-7 minutách přidejte do cibule ředkvičky, zakysanou smetanu a koření, nakrájené na malé kostky. Výslednou směs ponořte 15 minut a podávejte jako samostatnou misku nebo s rýží, bramborami a jinými přílohami.
4. Pečený daikon se slaninou. Smažte jednu velkou bílou ředkvičku, petržel a 200 gramů slaniny na pánvi v rostlinném oleji s přídavkem pepře a soli podle chuti. Před podáváním vypusťte přebytečný tuk. Pro spotřebu během půstu je možné nahradit slaninu cibulkou.
5. Daikon v těstíčku je velmi jednoduchý recept na univerzální příkrm, který se hodí k jakémukoli pokrmu. Smažte ředkvičky v mouce v rostlinném oleji s přídavkem soli a koření a podávejte s rybami nebo masovými pokrmy nebo sami.

Koktejly Daikon

1. Koktejl běžný v Thajsku sestává ze směsi papriky, daikon, okurky, (každý po jednom), listů bazalky a estragonu, soli a vody. Směšovačem porazit zeleninu a vodu.
2. Další verze koktejlu je s mangem a jablky.K přípravě chutného nápoje potřebujete 2-3 jablka, 1 daikon, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 2 polévkové lžíce medu, několik listů máty a 100-200 ml vody. Může být konzumován přidáním zeleného čaje, jogurtu nebo jablečné šťávy.
3. Obzvláště užitečné pro muže je koktejl vyrobený z daikon a celeru. Zahrnuje daikon, okurku, celer, zelené jablko (1 každý), citronovou šťávu (2–3 polévkové lžíce), petržel, vodu (100 ml) a sůl (podle chuti).
4. Smoothies and smoothies lze připravit nejen zeleninu, ale také ovoce. Jednoduchý recept s hruškou: vezměte si 1 kus daikon, jednu hrušku, 50 gramů špenátu a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy a medu a porazte.

Dietní / vegetariánská

1. Pro hubnutí se doporučuje denně konzumovat 100–150 ml čerstvé šťávy z daikonů. Může se vypít samostatně nebo přidat do jablek, pomeranče a jiných šťáv.
2. Složitý, ale mimořádně zdravý a nízkokalorický salát: 300 gramů bílého ředkvičky, 150 gramů čerstvých okurek, mrkve, řepy, zelených jablek, mrkve, roštu, smíchání s 50 gramů cibule, 1 stroužku česneku, 30 gramů petrželky a koření rostlinným olejem . Chcete-li zvýšit chuť a dát větší chuť salátu, můžete přidat trochu soli k chuti mletého černého pepře.
3. Nakládaný daikon lze použít k dekoraci rýže nebo vařené zeleniny. Při přípravě si vezměte 1 kilogram daikon, 0,5 litru vody, 3 polévkové lžíce 9% octa, 4 polévkové lžíce cukru, 1 polévkovou lžíci kurkumy, 3 polévkové lžíce soli, 5 stroužků česneku, 4 kousky hřebíčku, 3 kousky bobkového listu, mleté černý pepř podle chuti. Syrový daikon nakrájený na malé kousky nebo tenké kruhy, smíchejte se solí a nechte 15 minut. Chcete-li připravit marinádu, přidejte do vody cukr a koření, s výjimkou česneku, výslednou směs přiveďte k varu, do ní nalijte ocet a nechte vychladnout. Poté přidejte do vodní směsi daikon, jemně nasekaný česnek. Nakládaná daikonová infuze po dobu nejméně 12 hodin před použitím. Nakládané ředkvičky skladujte přímo v lednici a ne déle než dva týdny. Můžete také sklízet na zimu.

Neobvyklé bílé ředkvičky

1. Knedlíky. K vaření potřebujete těsto (voda-mouka-sůl), jednu malou ředkvičku, cibuli, sůl, koření. Smažte bílou ředkvičku na pánvi s cibulkou a kořením podle chuti až do zlatohnědé a poté přidejte do knedlíků. Chuť je podobná knedlíkům s bramborami, ale pikantnější. Podáváme s mletou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.
2. V Koreji je populární recept na palačinky daikon. Strouhaný daikon (1 kus) smíchaný s moukou (1 šálek), sůl, červený a černý pepř podle chuti, škrob (1 polévková lžíce), citronová šťáva (1 polévková lžíce), vejce (jeden kus). Smažte na pánvi do zlatohnědé. Hotové palačinky podávejte se sojovou omáčkou.

Zajímavá ředkevná fakta

1. V Rusku byla ředkvička nazývána „kající zelenina“, protože ve dnech půstu to byla jedna z hlavních potravin. Podmínky v domech neumožňovaly skladování zelí, brambor a jiné zeleniny až do příští sklizně. Ředkvička je díky svým vlastnostem skladována po dlouhou dobu, takže tvořila významnou část stravy ve dnech, kdy bylo zakázáno maso, mléko a ryby.
2. Existuje varianta okroshka s ředkvičkami. V Rusku byla často připravována kvasová, vařená ředkvička a bramborový guláš. Oblékané zakysanou smetanou.
3. Ve starověkém Egyptě ředkvička živila stavitele pyramid. Dělníci byli buď zotročeni, nebo prostě pracovali v obtížných podmínkách, takže ředkvička jim dala sílu a energii pro tvrdou fyzickou práci.
4. Největší odrůda Sakurajima daikon může dosáhnout průměru 50 cm a vážit až 45 kilogramů.
5. Daikon je velmi oblíbený mezi milovníky řezbářství pro zeleninu (řezbářství). Najdete mnoho obrazů lotosu, heřmánku a dalších květů vyříznutých z bílé ředkvičky.
6. Zelenina Daikon je také velmi chutná a zdravá, ale je uložena na velmi krátkou dobu, takže její použití je k dispozici pouze těm, kteří pěstují bílou ředkvičku na vlastním pozemku.

Fotografie z bílé ředkvičky