Bílý čaj: výhody a poškození těla

Božský nápoj aristokratů - to je název, který nese bílý čaj. Ve starověké Číně si tento výhled mohl dovolit pouze císař a jeho rodina. Léčivé vlastnosti tohoto nápoje byly objeveny v X-XI století: během epidemie spalniček ve Středním království byl k prevenci nemoci používán bílý čaj. Nejchoulostivější chuť a květinové vůně bílého čaje mají schopnost vytvořit slavnostní atmosféru i v nejjasnějším a chladnějším dni.

Co je bílý čaj a jak to vypadá

Bílý čaj je považován za jeden z nejstarších léčivých nápojů v Číně. Patří k nefermentovaným odrůdám, protože k přípravě se používá mladý, jen mírně rozvinutý čajový list s ledvinami, který prochází minimálním počtem ošetření.

Hotový nápoj má mírně nazelenalý nebo citronový nádech. Bylinné tóny jsou cítit v bohaté květinové vůni. Jemná chuť bílého čaje má mírnou svíravost a přirozenou sladkost.

K výrobě této odrůdy se používají čajové keře, které mají zvláštní podlouhlé listy a pupeny, pokryté bílými chlupy se sníženým obsahem. Ve volné přírodě rostou pouze v Číně. K produkci se používají nejen odrůdy vyskytující se v přírodě, ale také nové odrůdy chované speciálně chovateli Středního království. Jeden z prvních, který produkuje jedinečné čajovníky s většími listy: odrůdy "White Narcissus", "Xiao Bai" a "Da Bai Cha Shu" (největší čajový keř). Z listů těchto odrůd se získá jeden z nejlepších nápojů na světě.

Zpočátku se bílý čaj vyráběl ve Fujianu a po nějaké době se to také dělo na sousedních územích Šuji a Zhenhe. Tyto tři provincie dodávají vybrané elitní čaje na světový trh.

Později se zabýval pěstováním elitních odrůd oceli čajovníku v Indii. Na plantážích Srí Lanky dlouho rostly speciální čajové keře, ale pouze jeden druh produkuje bílý čaj.

Druhy

Celestial produkuje více než 12 druhů bílého čaje. Nejoblíbenější jsou:

1. Bílé pivoňky. Tento druh se produkuje pouze na jediném místě ve Středním království - provincii Fujian. Jsou vybírány jen stěží kvetené mladé listy s pupeny. Sběr se koná jednou ročně - na jaře. "Bílé pivoňky" se odkazuje na vzácné odrůdy, takže je to docela drahé.
2. Jehly z bílého stříbra - Elitní odrůda bílého čaje. Název dostal „Stříbrné nitě“ díky neobvyklým jemným pupenům, které měly stříbřitý odstín klků. Pro sběr listů přidělené pouze několik dní jarního období. Zpracování čajových pupenů a listů se provádí ručně.
3. Bílý čaj Pu-erh - nejúžasnější a vzácná rozmanitost. Jeho chuť se nápadně liší od ostatních - hořkost zcela chybí. Čajové keře v malém množství rostou pouze na čínských plantážích. Sklizeň a zpracování listů je poměrně pracný proces, a proto je bílý čaj Puer na trhu přítomen v malém množství a prodává se za velmi vysokou cenu.

Dostupné bílé čaje nízké kvality zahrnují Gong Mei a Shou Mei.

V Indii se vyrábějí pouze 2 druhy bílého čaje:

1. Bílý darjeeling má sladkou, jemnou chuť a neobvyklou zlatou barvu. Je považován za nejlepší indický typ bílého čaje.
2. Assam White. Čajové keře rostou na jednom místě na Zemi - v indickém regionu Assam. Má nejsladší chuť ze všech druhů bílého čaje a je považován za nejvzácnější odrůdu. Skutečný "Bílý Assam" si můžete koupit po předchozí objednávce v továrně. Jeho cena je tak vysoká, že jednotky mohou provést nákup.

Na Srí Lance je jediným vyrobeným bílým čajem Ceylon White. Ve své neobvyklé vůni cítí borovicový zápach a v chuti jsou medové tóny.

Mezi znalci a znalci čaje je „Ceylon White“ považován za královský nápoj.

Jaký je rozdíl mezi bílým čajem a zeleným

Bílý a zelený čaj jsou dobré nápoje s vynikající chutí. Charakteristické vlastnosti těchto odrůd zahrnují:

1. Výrobní proces. Po odběru se listy bílého čaje nevyvalují, nehoří, proto jsou méně citlivé na oxidační procesy. Suší se ve speciálně vytvořeném prostředí pod vlivem slunečního světla, takže hotový nápoj má jemnou chuť. Po sklizni se listy zeleného čaje suší umělým teplem.
2. Suroviny. Složení bílého čaje zahrnuje pupeny a mladé listy, zatímco zelený čaj se skládá z velkých plně otevřených listů. Ačkoli u některých odrůd přidávají poupata čajových keřů.
3. Ochutnejte vlastnosti. Bílý čaj má sladší přirozenou chuť a jemnost.
4. Náklady. Přestože mezi zelenými odrůdami čaje jsou poměrně drahé, cena bílé je mnohem vyšší.

Bílý čaj je na rozdíl od zeleného čaje slabě kvašený nápoj.

Co je užitečnější

Která z odrůd čaje - bílého nebo zeleného - je užitečnější, nelze jednoznačně říci. Obě odrůdy mají rostlinné antioxidanty. Na základě výsledků nedávných laboratorních studií má bílý čaj oproti zelenému čaju výhodu v prevenci tvorby rakovinných buněk.

Osvěžující vlastnosti zelené nejsou pro bílý čaj vlastní. Obsahuje trochu kofeinu (v některých typech to vůbec není), takže má na tělo uklidňující účinek než zelený.

Složení a obsah kalorií

Suroviny používané při výrobě bílého čaje nepodstoupí tepelné ošetření. V hotovém nápoji je přítomen celý vitamínový a minerální komplex, který je dodáván přírodou.

Chemické složení této čajové odrůdy obsahuje:

• vitaminy skupiny B, A, C;
• éterické oleje a rostlinné antioxidanty;
• aminokyseliny;
• tanin.

Makro a mikroelementy: draslík, vápník, hořčík, fluor, železo, fosfor a sodík. Obsah kalorií v produktu se pohybuje od 0 do 4 kcal na 100 g a závisí na množství přidaného sladidla.

Užitečné vlastnosti bílého čaje

Obecná výhoda

Starověcí čínští lékaři považovali tento typ čaje za nejlepší způsob, jak bojovat s různými infekčními chorobami, patologiemi vnitřních orgánů a duševními bolestmi. Doporučuje se jako prostředek k potlačení procesu stárnutí.

Příznivý účinek na tělo:

1. Normalizace tlaku, posílení stěn krevních cév - snížení rizika onemocnění kardiovaskulárního systému.
2. Snížení cholesterolu, zabránění vzniku plaků a krevních sraženin.
3. Očista těla škodlivých látek odstraněním toxinů.
4. Eliminace nervových poruch: deprese, chronická únava, nadměrná excitace.
5. Posilující účinek na kostní tkáň v důsledku fluoru a vápníku, které jsou součástí čajového lístku.
6. Antibakteriální vlastnosti pro boj proti rotovirovým infekcím, chorobám dásní a zubnímu kazu.
7. Eliminace bolesti při revmatismu, dny, radikulitidě, artritidě díky protizánětlivým vlastnostem.
8. Chrání tělo před bakteriemi, bakteriemi a viry, stimuluje imunitní systém.
9. Zlepšení metabolismu.

Bílý čaj má účinný a prospěšný účinek na tělo, bez ohledu na věk a pohlaví.

Pro ženy

Uklidňující vlastnosti čaje příznivě ovlivňují ženské tělo, snižují podrážděnost a potlačují zvýšenou podrážděnost během kritických dnů a hormonálních změn souvisejících s věkem. Normalizuje vodní rovnováhu v těle, bílý čaj má pozitivní vliv na vzhled ženy: kruhy pod očima mizí, pokožka na obličeji je vyhlazená a oteklé nohy na konci dne jsou také vzácným výskytem.

Přítomnost vitamínového komplexu ve složení nápoje zlepšuje vidění a snižuje únavu očí po práci na počítači. 1-2 šálky bílého čaje denně mohou nejen zlepšit celkový stav, ale také je nabít energií a energií.

Pro muže

Doma je bílý čaj považován za balzám pro zdraví mužů. Obnovuje sílu, zvyšuje účinnost a snižuje riziko rakoviny prostaty. Tento druh čaje je zvláště užitečný pro muže, jejichž práce je spojena se silným mentálním stresem a mnoha stresovými situacemi.

Během těhotenství

Minimální obsah kofeinu v bílém čaji přispívá k jeho bezpečnému používání těhotnými ženami. Antimikrobiální vlastnosti bohatého vitamínového komplexu, včetně vitálního vápníku a fluoru, mají příznivý vliv na celkový stav matky a nenarozeného dítěte. Šálek slabě uvařeného nápoje může eliminovat nevysvětlitelný pocit úzkosti, zvýšenou podrážděnost spojenou s těhotnými ženami. Bílý čaj by se však neměl zneužívat, protože narušuje vstřebávání kyseliny listové.

Při kojení

Posilující a uklidňující vlastnosti bílého čaje příznivě ovlivňují pohodu matky, která dítě kojí. Užitečné prvky, i když ne ve velkém množství, se přenášejí spolu s mlékem na dítě. Zlepšují střevo novorozence, snižují bolest během koliky a normalizují spánek.

Pro děti

Přestože čínské děti pijí čaj téměř od prvních dnů života, evropští pediatrové doporučují jeho zařazení do dětské výživy od 3 do 3 let. Bílý čaj má pozitivní vliv na vývoj imunitního systému dítěte a posiluje organismus. Neméně důležitá je vlastnost nápoje ke zlepšení metabolismu, která příznivě ovlivňuje činnost žaludku a střev. Přestože je tato odrůda slabě fermentovaná, je pro děti užitečné pít pouze čaj střední a slabé síly.

Při hubnutí

Bílý čaj zlepšuje metabolický proces a přispívá k rychlé absorpci potravin. To zabraňuje tvorbě tělesného tuku. Jeho diuretické vlastnosti neumožňují přebytečné tekutině setrvat v těle. Díky těmto vlastnostem je nápoj součástí každodenní stravy obézních lidí.

Vlastnosti použití pro nemoci

Šálek voňavého bílého čaje s lahodnou chutí nejen zlepší vaši náladu a teplo v chladném počasí, ale také pomůže vašemu tělu bojovat s některými chorobami.

Hypertenze

Bílý čaj působí jako diuretikum, čistí krevní cévy, zabraňuje tvorbě trombózy a snižuje hladinu cholesterolu. Lidé s vysokým krevním tlakem by měli být zahrnuti do své každodenní stravy. Denní dávka je 700 ml teplého čaje, bez přísad a sladidel.

Diabetes mellitus

Vitamín-minerální komplex obsažený v bílém čaji normalizuje hladinu cukru v patologii II. Stupně, snižuje riziko vzniku onemocnění. Nápoj brání příznakům diabetu: polydipsie (nadměrná žízeň), zvýšená sekrece inzulínu, snížená glukóza.

Pro zlepšení pohody při cukrovce byste měli pít čaj 3-4krát denně 20-30 minut po hlavním jídle. Délka přijímání je 6 měsíců, pak by měla být provedena krátká přestávka.

Cholecystitida

Bílý čaj normalizuje proces vypouštění žluči. Antibakteriální vlastnosti zabraňují tvorbě zánětlivých procesů v žlučovodech a játrech. Šálek čaje zmírní a zmírní křeče. Během období exacerbace se doporučuje vypít 600 ml nápoje denně.

Gastritida

Nápoj zlepšuje trávicí proces, a proto se při nemoci žaludku konzumuje ihned po jídle. Doporučuje se pít 2-3 šálky bílého čaje denně. Během exacerbace onemocnění se vyplatí vzdát se užívání. Pokud je nemoc chronická, je třeba s nápojem postupovat opatrně.

Pankreatitida

Bílý čaj může mít příznivý účinek na slinivku břišní a nepoškozuje tělo, pouze pokud jsou dodržována určitá pravidla použití:

1. Nepijte příliš silný nápoj.
2. Je lepší odmítnout přísady: med, cukr, fruktóza, mléko.
3. Kupte pouze čistý bílý čaj: bez bylin, zvýrazňovačů chuti.

Během exacerbace onemocnění se doporučuje pít 0,5 l nápoje, aby se snížila bolest.

Rakovina

Bílý čaj má antimutagenní vlastnosti a je považován za chemoprofylaktický a protirakovinný přírodní lék. Antioxidanty, flavonoidy obsažené v nápoji, zabraňují šíření rakovinných buněk a brání vzniku metastáz. Posilující účinek bílého čaje pomáhá tělu vyrovnat se s nemocí a zmírňuje bolest.

Studie provedené americkými vědci prokázaly účinnost použití bílého čaje pro rakovinu žaludku, prostaty a tlustého střeva.

Obezita

Odborníci na výživu zařazují tento nápoj do stravy lidí s nadváhou. Bílý čaj, opilý po jídle, urychluje proces stravitelnosti potravin a odbourávání tuků a uhlohydrátů, což pomáhá při regulaci hmotnosti. Kromě toho doplňuje tělo vitamíny a minerály.

Tato odrůda čaje je vynikajícím přírodním léčivem, které zvyšuje odolnost organismu vůči nachlazením v období jaro-jarních epidemií chřipky.

Bílý čaj v kosmetologii

Vzhledem k vysokému obsahu látek užitečných pro pokožku a vlasy se extrakt bílého čaje používá při výrobě kosmetických přípravků. Je součástí make-upu, krému, mýdla, zubní pasty, masek, peelingů, pleťových vod.

Díky této složce je pokožka hladší a pevnější, vyrovnává se s vráskami a černými skvrnami, zpomaluje proces stárnutí a udržuje zdravou pleť. Nejčastěji se používá ve fondech pro problémovou pleť. Pomáhá normalizovat vodní rovnováhu, eliminovat zarudnutí, podráždění a odstranit nežádoucí lesk.

Důležitou vlastností bílého čaje je účinek bělení. Po použití masek nebo pleťových vod se barva kůže znatelně zlepší. Získává světlejší odstín, věkové skvrny, pihy jsou téměř neviditelné.

Extrakt z bílého čaje chrání tělo před škodlivými ultrafialovými paprsky, obnovuje a podporuje buňky, čímž pomáhá pokožce vždy vypadat mladě a krásně.

Jako součást vlasových masek a šamponů tato složka podporuje probuzení a aktivaci vlasových folikulů. Vlasy jsou silnější a hedvábnější, snadno se rozčesávají, nejsou zmatené, konce jsou pájeny. Skalp je zvlhčený, lupiny, podráždění a peeling zmizí. Po aplikaci produktů s extraktem z bílého čaje vypadají vlasy mnohem lépe.

Můžete si také doma připravit výrobky na péči o obličej a vlasy na bázi bílého čaje.

Obnovovací maska ​​pro suché vlasy

Tento nástroj dokonale vyživuje vlasy po letní dovolené na pobřeží moře.

• 50 ml silné čajové lístky.
• 20 ml lněného oleje.
• Surový žloutek.

Smíchejte všechny ingredience pomocí oleje a čajových lístků při pokojové teplotě. Použít na prameny a pokožku hlavy. Zakryjte si hlavu ručníkem. Masku omyjte po 40 minutách.

Mátový oplachovací prostředek

Složení:

• Bílý čaj - 60 ml.
• Máta peprná - 30 g.
• Vařená horká voda - 1 litr.

Vložte ingredience do mísy. Nalijte vroucí vodu. Dobře promíchejte. Oplach nechte asi půl hodiny.

Po každém praní naneste šampon. Na mokré čisté vlasy naneste leštidlo, vydržte 5-7 minut. Po čase důkladně opláchněte. Po aplikaci budou vlasy hedvábné a měkké, snadno se rozčesávají a stanou se trochu objemnější.

Rozjasňující maska ​​pro blondýnky

Nástroj je skvělý pro tenké vlasy. Posiluje je, urychluje je, dává objem a barvy trochu. Po aplikaci vlasy vypadají silné a silné.

• 40 g tvarohu.
• 50 ml bílého čaje.
• 25 g zakysané smetany.

Zamíchejte tvaroh do hladkého stavu a zbavte se velkých hrudek. Přeneste ji do hluboké mísy. Postupně přidejte zakysanou smetanu, nezapomeňte promíchat. Směs nalijte dříve připraveným slabým teplým čajem. Trvejte na půl hodiny.

Po umytí vlasů naneste masku na mírně vlhké vlasy. Rozložte celou délku od kořenů ke špičkám. Zabalte si vlasy do teplé froté ručníky. Vydržte 10-15 minut. Po důkladném opláchnutí teplou vodou. Tento postup opakujte jednou nebo dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Výživná maska

Složení tohoto nástroje obsahuje pouze 2 složky: bílý jíl (4 polévkové lžíce) a bílý čaj (80 ml). Do čajových listů postupně přidejte hlínu a promíchejte. Výsledkem je maska ​​připomínající krémovou směs. Výsledná maska ​​maže vlasy. Nenechávejte déle než 15 minut.

Tonic "Snow White"

Tento snadno připravitelný produkt nejen zlepší pleť, ale i při stálém používání výrazně zredukuje vrásky na obličeji.

• 100 ml vařeného bílého čaje.
• 2 lžíce šťáva z okurky.
• 15 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Ochlaďte čajové lístky, nalijte okurku a citronovou šťávu. Po ranním a večerním omytí pokožku otřete. Uchovávejte tonikum v chladničce nebo na chladném místě.

Maska "Čistá pokožka"

Pomáhá v boji proti akné v dospívání.

• 5 lžíce vaří bílý čaj.
• 2 lžíce jablečný ocet.
• Bílá hlína.

Smíchejte čajové lístky s octem. Nalijte trochu jílu a promíchejte. Maska by měla být tenká konzistence. Naneste směs na obličej a nechte ztvrdnout (asi 10-15 minut). Opláchněte tekoucí vodou.

Maska pro věkové skvrny

Složení:

• Čajové lístky - 120 ml.
• Malá ovesná kaše - 50 g.
• 1/2 díl banánů.

Vločky nalijte teplým čajovým lístkem a nechte vyluhovat po dobu 7 minut. Výsledná směs se vloží do mixéru a přidá se banán. Broušení do stavu pyré. Naneste masku po dobu 10 minut.

Škody a kontraindikace

Bílý čaj nemůže mít negativní vliv na lidské tělo. V jeho složení nejsou přítomny žádné škodlivé složky. Tento typ čaje nezpůsobuje alergie, ale vyžaduje opatrnost při pití kofeinové intolerance u lidí (i když obsahuje docela dost).

Během exacerbace chronických onemocnění vnitřních orgánů by se mělo užívat malé množství čaje.

Bílý čaj je kontraindikován v případě onemocnění ledvin: jeho diuretické vlastnosti mohou způsobit nežádoucí důsledky v činnosti tohoto orgánu.

Nepříjemné pocity z pití čaje (zvracení, nepříjemné pocity v žaludku, žaludeční nevolnost, bolesti hlavy) se objevují pouze při nadměrném zneužívání.

Jak vybrat a uložit

Skutečný bílý čaj má poměrně vysokou cenu: cena za 100 g je od 3 200 rublů.Pro snížení ceny produktu přidávají někteří výrobci do složení listy zeleného čaje, byliny, ovoce, zvýrazňovače chuti. Můžete si koupit opravdu dobrý bílý čaj v Číně nebo na webových stránkách čínských výrobců.

Bez ohledu na rozmanitost se čaj nemůže úplně kazit. Postupem času ztrácí chuť, protože surovina pro čaj zanechává nebo je nasycená vlhkostí.

Aby bílý čaj zůstal chutný co nejdéle a neztratil své prospěšné vlastnosti, je nutné:

1. Nekupujte velká množství najednou.
2. Nakoupený čaj nalijte do keramické nádoby se vzduchotěsným víkem.
3. Skladujte v kuchyňské skříni mimo sporák.
4. Nepokládejte koření, koření, bylinky a kávová zrna vedle bílého čaje: čajové listy absorbují okolní vůně.

Za správných skladovacích podmínek se kvalitní čaj nezhorší během 12–18 měsíců.

Jak vařit bílý čaj

Doma má tento nápoj zvláštní vztah. Číňané nejen připravují a nepijí čaj. Tento proces zahrnuje řadu tradic a rituálů.

Budete-li chtít dodržovat základní pravidla pro výrobu čajových lístků, budete si moci vychutnat skvělou chuť bílého čaje:

1. Používejte pouze vyčištěnou vodu nebo vodu ze zdrojů.
2. Listy čaje nalijte vroucí vodou, ne více než 55–75 ° C.
3. Dodržujte proporce: 3-5 ml čaje, 150 ml vody.
4. Trvejte na vaření po dobu nejméně 3 minut, během kterých éterické oleje a prospěšné vlastnosti nasycují vodu.

Chuť se zcela odhalí, pokud k nápoji nepřidáte sladidla, mléko nebo smetanu.

Čajové listy vyrobené z kvalitního bílého čaje se používají 2-3krát.

Zajímavá fakta o čaji

1. Sběratelé čaje mají zakázáno jíst práci cibule, česnek, tabák před prací. Tato omezení jsou spojena se zvýšenou citlivostí čajových listů na cizí aroma: absorbují je poměrně rychle.
2. Bílý čaj se v Číně poprvé ochutnal před více než 800 lety.
3. Odrůdy bílého čaje patří mezi nejdražší na světě. Jedním z faktorů ovlivňujících cenu je krátké inkasní období - pouze 2-3 dny v roce a pouze v ranních hodinách.
4. Čína je považována za hlavního dodavatele čaje na světový trh. Představuje 1/4 všech objemů výroby.
5. Každý rok, 15. prosince, znalci tohoto úžasného a zdravého nápoje slaví svátek „Čajový den“.
6. Nejdražší čaj na světě je DaHongPao, v překladu - velký červený župan. 100 g tohoto nápoje stojí 1 025 USD.
7. Obyvatelé Země denně pijí 3 miliardy šálků čaje různé kapacity.
8. Ledový čaj byl poprvé podán v roce 1904 na světové výstavě v St. Louis. Během akce byly nejžhavější dny v historii.
9. Ve čtrnáctém a patnáctém století se v Japonsku konaly čajové turnaje. Účastníci byli požádáni, aby identifikovali typ čaje a pojmenovali zemi a přesné místo růstu.

Fotografie z bílého čaje