Bílá houba: výhody a poškození těla

Bílá houba je vynikající pochoutkou pro jakýkoli stůl. Ale kromě vynikající chuti má také mnoho užitečných vlastností.

Jak bílá houba vypadá a kde roste

Houba bílá (jiné názvy: hřib, tetřev, slunéčko sedmitečné) patří do čeledi hřibů. Jeho klobouk je krásný - konvexní, i když s věkem se stává plochým. Jeho průměr může dosáhnout třicet centimetrů. Vnější strana je nejčastěji hladká, občas se objevují vrásky. Pokud je teplota vysoká, má klobouk tendenci praskat.

Barva klobouku se může lišit v závislosti na tom, kde houba roste:

1. V borovém lese je to čokoláda, někdy s růžovým lemováním.
2. Jedle je hnědá, je možný zelený odstín.
3. Mezi listnatými stromy je klobouk lehký, barva obsahuje žluté okrové.

Maso čepice je husté, u mladých hub je lehké, u starších hub žluté. Když je houba nakrájena, barva se nezmění.

Chuť a vůně surových hříbků jsou špatně vyjádřeny. Když se vaří nebo suší, aroma je velmi výrazné, příjemné.

Patka může dosáhnout výšky 8-12 centimetrů, na šířku - až 7 centimetrů. Povrch nohou je nahnědlý, s bílým nebo červeným nádechem.

Bílá houba může růst vedle různých stromů, ale nejčastěji ji lze nalézt v borovici, mezi břízami, duby, jedlí.

Odrůdy

Existuje několik druhů ceps. Hlavní:

1. Smrk - velké vzorky dosahující dvou kilogramů. Klobouk je většinou kaštanový hnědý se vrásčitou střechou. Tyto houby by se měly sklízet od začátku léta do podzimního měsíce října. Soused obvykle vedle vánočních stromků.
2. Dub - houby středně velké, s kloboukem šedivého nádechu, se světlými skvrnami. Při vysoké vlhkosti je povrch houby lesklý, lehce sliznatý. Zástupci těchto hub rostou vedle dubů, lze je sklízet od začátku května do října. Distribuováno hlavně v jižním Rusku, na Kavkaze.
3. Bříza - velké houby, průměr čepice může dosáhnout 27 centimetrů. Barva houby je světlá, někdy je klobouk pomačkaný a popraskaný. Roste ve všech lesích evropské části Ruské federace, na Kavkaze, v tundře. Hlavní věc je, že v blízkosti jsou břízy nebo například osika. Období sběru je od června do října. Někdy je najdeme na konci podzimu.
4. Pine - popis těchto hub je podobný obecnému popisu ceps. Rostou poblíž borovic, preferují písčité půdy.

Proč je bílá houba nazývána bílá

Toto jméno se mnohým zdá divné, protože v ceps se jen zřídka nachází. Tajemství tohoto jména je velmi jednoduché: všechno kromě horního (víčka) této houby je bílé. A během vaření zůstává maso hříbků bílé.

Jak odlišit falešnou bílou houbu od skutečné

Lidé, kteří mají rádi hříbky, musí být schopni je odlišit od falešných, aby sběr nevedl k negativním zdravotním následkům.

Obecné vlastnosti pro všechny typy skutečných hříbků:

1. Vláknina skutečné hříbky má buď příjemnou vůni houby, nebo nemá vůni.
2. Bílá barva buničiny se po řezání, vaření a sušení nezmění.
3. Trubková vrstva (umístěná pod víčkem) může být pouze žluté, bílé nebo olivové barvy.

Můžete zaměnit skutečnou hříbku s žlučí nebo satanskou houbou. Charakteristické znaky satanské houby:

• noha má tvar sudu;
• trubková vrstva uzávěru může být načervenalá nebo oranžová;
• maso po řezání velmi rychle změní barvu na modrou;
• staré houby voní jako shnilá cibule.

Příznaky žlučové houby:

• trubková vrstva může být špinavá šedá nebo růžová;
• maso po řezání se stává velmi světle růžové;
• chuť houby je velmi hořká.

Falešné houby jsou velmi nebezpečné, pokud je budete jíst syrové. Pokud člověk jí dokonce 10 gramů satanské houby, je rychle ochrnutý a brzy zemře.

Jaký je rozdíl mezi hříbky a hříbky

Borovik je název rodu hub. Cep je druh houby patřící do tohoto rodu. Stále mají některé rozdíly:

1. Hřib (pokud to není bílá houba) může dosáhnout obrovské velikosti, až tři kilogramy. Mezi ceps se však občas vyskytují unikátní vzorky o hmotnosti až 7 kilogramů.
2. Surový hřib vůně karboxylové kyseliny. Cep nemá vůni, kromě příjemné houby.
3. Někdy se bílá houba nazývá hřib. Toto není přesné jméno, protože v tomto rodu jsou i další houby. Obecně však název není chybný.

Složení a obsah kalorií

Složení hříbků je velmi bohaté na vitamíny, minerály a další užitečné látky:

1. Makronutrienty přítomné ve složení: draslík, vápník, hořčík, chlor, fosfor, sodík, síra, křemík, mangan.
2. Hlavní stopové prvky: železo, rubidium, fluor, chrom, kobalt.
3. Hlavní vitaminy: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, niacin.

Obsah kalorií v hříbcích je nízký: pouze 100 kcal na 100 gramů produktu. Samozřejmě se zvyšuje, pokud jsou houby smažené na rostlinných nebo živočišných tucích.

Užitečné vlastnosti cep

Díky obrovskému množství vitamínů a dalších užitečných látek je houbová houba jednou z nejžádanějších hub v koších lidí zabývajících se sběrem.

Pozitivní účinek hříbků na lidské tělo:

1. Je schopen pomoci tělu rychle se zotavit po různých nemocech, operacích, anorexii. S využitím hub se zvyšuje svalový tonus, vytrvalost, což výrazně pomáhá lidem, kteří sportují.
2. Je to pomocník při práci žaludku, střev, takže tělo rychle vstřebává jídlo a zbavuje se škodlivých látek.
3. Metabolismus se zlepšuje, takže člověk může snadno a rychle zhubnout.
4. Houby Porcini příznivě ovlivňují činnost mozku, což lidem usnadňuje zapojení do různých intelektuálních prací, protože zmírňují bolest hlavy a zvyšují koncentraci.
5. Skutečnost, že hříbky mají velké množství aminokyselin a antioxidantů, pomáhá tělu rychle se zbavit toxinů a toxinů.

Všechny užitečné vlastnosti lze zobrazit pouze tehdy, jsou-li houby vysoké kvality. Proto je nejlepší je sbírat v regionech, kde není znečištěno životní prostředí. Při nákupu hříbků je třeba věnovat pozornost vzhledu: existují nějaké škody, skvrny, nepochopitelné skvrny.

Mohou být kojené houby

Kojící matky během kojení se často musí vzdát různých každodenních a oblíbených jídel, aby nepoškozovaly zdraví dítěte. Houby Porcini jsou nevhodnými potravinami v období hepatitidy B. Mohou způsobit alergie a tělo je obtížně metabolizuje.

Pro slabou imunitu dítěte mohou hříbky přinést takové nebezpečné následky:

1. Tělo je obtížně absorbuje, protože obsahují chitin. Z tohoto důvodu může dítě ztratit spánek, může se objevit kolika, nevolnost.
2. S největší pravděpodobností se vyvinou alergie.
3. Zatímco houby rostou, absorbují různé toxiny a kovy ve velkém množství. Tyto látky mohou dítě ještě zhoršit.
4. Kojící matka může být otrávena houbami a dítě také trpí otravou.
5. Při sběru hub mohou být zaměňovány s falešnými analogy, což může dokonce vést k smrti.

Bílé houby však mají velké množství vitamínů, které mohou pomoci s vývojem dítěte. Jsou schopni posílit imunitní systém, zvýšit odolnost těla, odstranit škodlivé látky, zlepšit svalový tonus. Můžete je však použít k jídlu pouze po konzultaci s pediatrem.

V jakém věku mohou děti jíst hříbky

Lékaři opravdu nedoporučují krmit malé dětské houby, protože tělo dítěte ještě nedozrálo a má jen velmi málo enzymů, které tento těžký produkt mohou trávit.

Ceps nejsou výjimkou. Tělo dítěte se nemusí vypořádat s toxickými látkami, které se během růstu houby hromadí poměrně velké množství. Lékaři se domnívají, že houby pro děti mohou být konzumovány pouze po dosažení školního věku.

Výhody sušených hříbků

Sušené houby hříbky mají neméně výhody než čerstvé. Mají velké množství riboflavinu, který je zodpovědný za zdravé vlasy, nehty, kůži a celé tělo. Sušená hříbka má největší pozitivní vliv na štítnou žlázu.

Sušené houby porcini mají nepopiratelný přínos u anginy pectoris, různých onemocnění plic a žaludku, zejména u vředů. Oni také mají látky, které mohou bojovat s různými nádory, tak oni jsou často doporučováni být používán pro prevenci rakoviny.

Použití hříbků v medicíně

Bílé houby obsahují většinu periodické tabulky, což je skutečná hodnota. Proto se často používají v lidovém lékařství.

Léčivé vlastnosti ceps:

1. Jsou schopni eliminovat bolesti hlavy, mají příznivý účinek na srdce, mají baktericidní vlastnosti.
2. Mohou chránit před mrtvicí, snížením krevního tlaku.
3. Snižuje bolest kloubů, pomáhá při léčbě dny.
4. Propaguje tento produkt pro posílení imunity.
5. Mají vlastnosti pro hojení ran a vředů.
6. Výrobek může mít antisklerotické účinky.
7. Používají se v jakékoli formě pro cévní onemocnění, ischemii, pro zvýšení imunity.

Škody a kontraindikace

Houby Porcini mohou být škodlivé pouze díky činnosti lidí: během procesu růstu absorbují různé toxiny a těžké kovy. Proto je lepší je sbírat v ekologicky čistých oblastech. Mohou být také škodlivé, pokud jsou podmínky skladování nesprávné.

Kontraindikace pro použití v potravinářských hubách:

• onemocnění slinivky břišní, ledvin a jater;
• různé poruchy trávení, zácpa, nadýmání;
• žaludeční a střevní choroby;
• vysoký cholesterol;
• nemoci pohybového aparátu.

Bílé houby mohou děti dobře otrávit kvůli velkému množství chitinu, který je špatně absorbován tělem dítěte. Mohou vést k trávení. Po otravě byste měli okamžitě opláchnout žaludek, pokud se objeví nějaké komplikace, musíte okamžitě zavolat sanitku.

Je možné otrávit ceps

Kromě dětí mohou být dospělí také otráveni ceps. Hlavní příčiny otravy:

1. Použití zkažených, přezrálých nebo úplně shnilých hub. Velmi rychle se kazí, podobně jako maso.
2. Jíst falešné hříbky, které jsou velmi podobné těm skutečným.
3. Špatné tepelné zpracování. Musí se vařit velmi dlouho a pečlivě.
4. Pokud houby vaří lidé trpící střevními chorobami, mohou nakazit jídlo.
5. Pokud se houby shromažďují v oblastech, kde se nacházejí rostliny, chemické závody a dálnice.

V případě otravy se příznaky projeví do dvou hodin po konzumaci. Pokud se požijí falešné hříbky, objeví se příznaky během půl hodiny. Klinický obraz je obvykle následující:

• cítit se dobře;
• slabost
• Závratě
• nevolnost
• průjem
• bolesti žaludku;
• tachykardie.

Jak si vybrat a uložit hříbky

Houby Porcini jsou pochoutkou po celém světě. Ale musíte znát několik tajemství výběru ceps:

1. Nejlepší je samozřejmě vybrat si houby sami. Čím je produkt čerstvější, tím lepší a užitečnější bude připravené jídlo.
2. Nejlepší chut v mladých hub.
3. Nekupujte hříbky od neznámých prodejců. Je lepší kontaktovat důvěryhodné lidi, i když je cena hub vyšší než u ostatních lidí.
4. Než si koupíte produkt, měli byste jej dobře cítit. Čerstvé houby mají svěží houby. Nečistoty mohou být tóny země, jehel, listoví. Pokud kliknete na klobouk, uslyšíte slabý záchvat. Pokud si koupíte houby, které mají nepříjemný zápach a ochablý vzhled, můžete nejen získat chutné jídlo, ale také otravovat sami sebe.
5. Nejlepší je vařit houby ihned po zakoupení, protože se rychle kazí. I když se po nákupu ihned umyjte, osušte, vložte houby do dobrého jídla, nedoporučujeme je proto skladovat déle než jeden den.

Než odešlete ceps pro uložení, musí být zpracovány. Postupujte takto:

1. Houby jsou pečlivě zkoumány: najednou před očima je falešná dvojice cep.
2. Přesun: veškerá stará, červivá, prostě ne inspirující důvěra je eliminována.
3. Jsou zbaveny listů, odpadků, jehel a dalších nepotřebných prvků.
4. Tmavá, rozmazlená, místa s někým postavena jsou proříznuta. Dolní část je také oříznuta.
5. Houby jsou namočeny ve studené vodě po dobu 15–20 minut.
6. Umývají se pod tekoucí vodou.

Houby se doporučuje občas namočit ve vodě solí po dobu 6 až 24 hodin, aby se zbavil nežádoucího hmyzu a červů.

Poté jsou houby přeneseny do připravených jídel, uzavřeny ubrouskem a umístěny na spodní polici chladničky. V této podobě nemohou být skladovány po dlouhou dobu, nejlépe ne více než 24 hodin, ale mohou to být až tři dny.

Je možné zmrazit

Houby lze zmrazit. K tomu je třeba je vytřídit, vyčistit, velmi dobře otřít látkou nebo houbou. Je však přísně zakázáno houby houby před zmrazením opláchnout. Pokud jsou velmi špinavé, můžete je trochu opláchnout pod tekoucí vodou, ale ne namočit.

Nejlepší je zmrazit pouze mladé a čerstvé houby. Červí houby se nejlépe vyhodí okamžitě.

Můžete zmrazit syrové, vařené a smažené houby. Metody:

1. Syrové houby musí být umístěny na prkénku před zmrazením a poté vloženy do mrazničky. Pokud jsou dostatečně zmrazené, vytáhněte je a po částech vložte do různých nádob. Nejlepší je k tomu použít specializované kontejnery.
2. Vařené houby lze snáze zmrazit. Nejprve uvařte, hodte do cedníku. Když se vlhkost vypouští, musíte zabalit do speciálních obalů určených k zamrznutí.
3. Pečení hříbků před zmrazením. Po standardním čištění musí být houby nakrájeny na velké kousky a důkladně omyty. Poté se vloží do pánve a smaží se v oleji, je třeba počkat, až se kapalina odpaří. Počkejte na vychladnutí a vložte do plastových sáčků.

Houby v mrazáku jsou dobře skladovány při teplotě nejméně mínus 18 stupňů Celsia. Po odmrazování by neměly být konzumovány okamžitě. Nejlepší je smažit nebo uvařit před použitím.

Jak sušit hříbky

Existuje skvělý způsob, jak uložit své oblíbené houby - to je jejich sušení.Sušené houby jsou ještě hustější a chutnější než čerstvé. Výhodou je, že během sušení se zmenšuje objem a zabírá méně místa.

Aby bylo možné houby sušit, musí být pečlivě zpracovány. Velmi důležité nuance:

1. K sušení jsou vhodné pouze velmi kvalitní mladé houby, které nemají žádné poškození.
2. Před sušením není třeba je umývat, protože mohou absorbovat přebytečnou vlhkost.
3. K čištění použijte bavlněnou hadr.
4. Spodní část nohy je nutně oříznuta.
5. Houby musí být tříděny podle velikosti a kalibru.
6. Nedoporučuje se používat kovové nože, protože maso houby má tendenci ztmavnout, když přichází do styku s kovem.
7. Velmi velké houby je třeba nakrájet na proužky, jejichž tloušťka je asi 15 milimetrů.

Po přípravě si musíte sami zvolit způsob sušení. Existují tři hlavní způsoby:

1. Nejjednodušší lidový způsob - sušení na niti. Musíte vzít celé nebo nakrájené houby, navléknout je na provázek, aby se nedotýkaly. Pak jsou zavěšeny na místech, kde je dostatek slunce a dobré větrání. V noci musí být struny s houbami odstraněny do místnosti, aby nadměrná vlhkost nezkazila produkt. Přibližná doba sušení je dva týdny.
2. Druhý jednoduchý způsob - ceps jsou umístěny na rovném povrchu (papír nebo například noviny) na slunci. Aby byly rovnoměrně usušeny, měly by být pravidelně převráceny a v noci přivedeny do bytu. Jsou také sušeny dva týdny.
3. Třetí metoda také není složitá - sušení v peci. Musíte umístit houbu na plech, který je pokryt pergamenem. Dvířka trouby by neměla být pevně zavřena, aby tam bylo místo, kde by měla být nadměrná vlhkost. Trouba by měla být předehřátá maximálně na 70 stupňů. Doba sušení závisí na množství a kvalitě připravených hub.

V moderním světě již existuje speciální technika, která pomáhá ženám v domácnosti. Takže pro sušení můžete použít elektrický sušič.

Po zaschnutí hub musí být houby dobře tříděny a tříděny. Sušené houby musí být skladovány v látkových nebo papírových pytlích. Někdy to může být uloženo ve skleněných nádobách, pouze musí být předem sterilizováno a vysušeno.

Jak vařit hříbky: recepty

Při vaření hříbků není problém. Stále však existují určitá tajemství, jak získat chutné a zdravé jídlo.

Jak smažit

Existují některé vynikající recepty na vaření hříbků na pánvi.

Vaření čerstvé hříbky Porcini
Bude vyžadováno:

• čerstvé houby - jeden kilogram;
• máslo - sto gramů;
• cibule - dvě stě gramů;
• pepře - pět zrn;
• bobkový list - dva;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Hříbky je třeba rozřezat a vařit ve slané vodě po dobu deseti minut. Poté by měly být houby hozeny do cedníku, počkejte, až se voda úplně sloučí.
2. Máslo by se mělo zcela roztavit na pánvi. Poté se na to položí houby. Smažení na mírném ohni trvá 20 minut. Míchejte často.
3. Cibule je oloupaná, nakrájená na půlky prstů a přidávána do hub. S cibulkou se houby smaží asi pět minut, přidají se bobkové listy a pepř.
4. Oheň je snížen, pánev je uzavřena víkem a vše zhasne asi 10 minut.

Smažené sušené houby
Bude vyžadováno:

• 50 gramů sušených hříbků;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 100 gramů cibule;
• sůl se přidává podle chuti.

Vaření:

1. Sušené houby se umyjí, vylijí se litrem vody a ponechají se šest hodin, takže je čas dát houbám normální tvar.Poté se houby znovu omyjí, vaří se deset minut. Pak musíte zahřát olej na pánvi. Houby jsou vloženy do másla a smažené na vysokém ohni po dobu 25 minut.
2. Cibule se nakrájí na půlky prstů a přidává se do hub. Všichni spolu, solení, smíchání a smažení dalších deset minut.
3. Oheň je snížen, pánev je zakryta víkem a všechno mizí na nízkém žáru asi deset minut.

Pečené solené hříbky
Bude vyžadováno:

• jeden kilogram solených hříbků;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• 200 gramů cibule.

Vaření:

1. Musíte odstranit ceps ze solanky a opláchnout je pod tekoucí vodou. Potom musí být houby naplněny ledovou vodou a nechat je takhle hodinu a půl. Po uplynutí nezbytného času je třeba houby znovu opláchnout a vyčkat, až je z nich všechna voda opustí.
2. Houby se smaží na pánvi v oleji, které nejsou pokryty víkem. Smažte, dokud vlhkost nezmizí.
3. Cibule se nakrájí na malé kousky, vloží se do pánve a smaží se žampiony, dokud nebude mít cibule zlatý odstín.
4. Poté je vše přikryto a duseno po dobu 5 minut.

Jak nakládat

Existuje velké množství různých receptů na moření hříbků.

Moření octa
Bude vyžadováno:

• ocet - 8 polévkových lžic (ocet by měl být 9 procent);
• sušené hřebíček - 3 věci;
• cukr - 2 polévkové lžíce se skluzavkou;
• nové koření - 4 hrách;
• bobkový list - 2 listy;
• černý pepř - 4 hrách;
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce.

Vaření:

1. Nejprve musíte vařit připravené houby po dobu čtyřiceti minut. Jakmile se vše zahřeje, je nutné odstranit pěnu štěrbinovou lžičkou a přidat sůl.
2. Pánev je odstraněna z ohně, houby leží v cedníku. Poté se promyjí tekoucí vodou.
3. Houby jsou převedeny do mísy a začíná marináda. Sůl, cukr, paprika, bobkový list, hřebíček, ocet se přidávají do vody zbývající z vaření hub. To vše se vaří. Poté se přidají umyté houby a vše se vaří asi dalších 25 minut.
4. Dále se vše nalije do sterilizovaných bank a úhledně se válí. Konzervace je obrácena a zabalena do hadrů.
5. Po 24 hodinách můžete vše vyčistit ve sklepě.

Žádná sterilizace
Na vaření nakládaných hub existuje velmi snadný a rychlý recept.

Bude vyžadováno:

• jeden kilogram hříbků;
• půl litru vody;
• 9 procent ocet - 2 lžičky;
• cukr - 1 čajová lžička;
• hořčice - několik zrn;
• sušený kopr - podle chuti;
• hrubá sůl - 1,5–2 lžičky;
• bobkový list - 2 listy.

Vaření:

1. Houby Porcini by se měly vařit na mírném ohni. Je nemožné říci přesně včas - připravené houby klesají na dno pánve.
2. Poté je připravena marináda. Voda v pánvi by měla být uvedena do varu. Přidá se sůl, cukr, ocet, kyselina citronová.
3. Kopr, bobkový list, hořčice, houby se ukládají do umytých plechovek. To vše je vyplněno marinádou a pokryté víky.

Jak vařit Julienne

Bílý houba Julienne recept

Bude vyžadováno:

• 500 gramů hříbků;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 50 gramů másla;
• 2 polévkové lžíce pšeničné mouky;
• 1 šlehačka
• 100 gramů tvrdého sýra;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Houby jsou smažené na pánvi v rostlinném oleji. Pak by měly být vloženy do cedníku.
2. Omáčka se připravuje v samostatné pánvi: máslo, mouka, koření.
3. Houby jsou rozloženy v koktátové misce, naplněné omáčkou a vloženy do trouby. Po 20 minutách se můžete najíst.

"Vole" - polévka ze sušených hříbků

Dříve byla tato polévka v běloruských vesnicích běžným každodenním jídlem. Houby pak shromáždily všechno. Sušil je ve velkém množství.Poté, co se objevil internet a všechny recepty byly k dispozici, byl na hraboše nezaslouženě zapomenut. Ale marně - polévka je opravdu chutná.

Brambory se nepřidávají do „hraboše polní“. Jí se na skus s vařeným „bulby“ nebo hnědým chlebem.

Složky
Počet produktů, které bereme, je přibližný.

• Sušené houby - 1,5–2 šálky.
• Zakysaná smetana - 1 sklenice.
• Cibule - 2 kusy.
• Česnek - 2 velké hřebíček.
• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• ½ citronu nebo 2 polévkové lžíce jablečného octa.

Sůl, černý pepř, hrášek, bobkový list, muškátový oříšek, bylinky podle chuti. Slunečnicový olej nebo jemně nasekanou slaninu (kdokoli, kdo má rád víc).

Proces vaření

1. Houby nalijte 3 litry vroucí vody, přikryjte víčkem a nechte úplně vychladnout.
2. Houby myjeme tekoucí vodou, infuzi filtrujeme přes sýr.
3. Houby namočte do napjaté infuze, přidejte citron, pepř, sůl, bobkový list, přiveďte k varu a asi hodinu zahřejte na mírném ohni.
4. Tři na hrubém struhadle 2 cibule. Smažte v roztaveném, jemně nasekaném tuku nebo slunečnicovém oleji.
5. Přidejte kysanou smetanu a muškátový oříšek (na špičku nože).
6. Nalijte 2 pánve vroucího vývaru. Nalijte mouku.
7. Pomalu, za stálého míchání, nalijte omáčku do připraveného hubového vývaru.
8. Zapněte plyn na plný výkon a vařte 2-3 minuty.
9. Vypněte, přidejte bylinky (kopr, petržel), drcený česnek a nechte vyluhovat půl hodiny.

Důležité: omáčka na pánvi se musí vařit. A teprve potom přijde řada na mouku. Nalijete-li mouku do horké, ale ne vařící omáčky, hrudkám se nelze vyhnout!

Jak loupat hříbky před vařením

Houbaření hříbků je snadné. Bude vyžadováno:

1. První věc, kterou musíte vyčistit houby od přebytečného odpadu a jehel.
2. Houby Porcini musí být důkladně omyty vodou a usušeny.
3. Spodní část nohy je odříznuta.
4. Klobouk a noha jsou otírány hadrem.

Po dokončení manipulace houby ještě jednou opláchněte a poté vařte.

Je možné jíst hříbky syrové

Beze strachu můžete jíst mnoho hub syrové. Bílá není výjimkou. Hlavní věc je, abyste je před tím dobře vyčistili.

Zajímavá fakta o hříbcích

Ceps v Rusku jsou velmi populární. Jsou o nich některá zajímavá fakta:

1. V šedesátých letech minulého století objevil houbař obrovskou hříbku o hmotnosti 10 kilogramů.
2. Ceps obsahuje látky, které odolávají rakovinným buňkám.
3. V létě žijí ceps déle než týden. Na podzim mohou žít déle než dva týdny.

Fotografie z hříbků