Březová míza: výhody a poškození těla

Březový nápoj je čirá tekutina, která se po vyříznutí kůry začne vynořovat z kmene stromu. Místo takového řezu se obvykle vloží trubice, kterou léčivý nápoj proudí do připravených pokrmů. Po dokončení sběru šťávy se místo řezu utěsní voskem, aby se zabránilo vyschnutí rostliny. Šťáva se hromadí brzy na jaře, jakmile se pupeny otevřou, a sběr tekutin trvá měsíc a půl, počínaje prvním dubnem.

Tento produkt chutná jako pramenitá voda, ale zároveň má sladkou dřevitou chuť díky přítomnosti malého množství přírodních cukrů.

Složení a obsah kalorií

Výhodou takového nápoje je jeho jedinečné složení.

1. Organické kyseliny jsou nezbytné pro normální rovnováhu kyselina-báze v těle. Poskytují asimilaci živin a zároveň vylučují toxiny a toxiny.
2. Fytoncidy jsou určeny k dezinfekci nebezpečných virů a bakterií, které mohou způsobit onemocnění dýchacího systému.
3. Fruktóza ve složení přírodní šťávy je zdrojem energie, glukóza se účastní metabolických procesů a také stimuluje srdeční činnost.
4. Esenciální oleje obsažené v březovém nápoji mají příznivý vliv na nervový systém a psychoemotivní stav člověka. Tyto látky mají navíc baktericidní účinek. Mohou poškodit tělo během kojení a mají tendenci k alergiím.
5. Saponiny jsou prvky, které ovlivňují vstřebávání různých látek v těle a také pozitivně ovlivňují hormonální pozadí. Vědci věří, že saponiny mohou působit jako prevence rakoviny.
6. Březový produkt obsahuje taniny, které přispívají ke snížení vylučovací funkce gastrointestinálního traktu. Pravidelný příjem takové tekutiny zpomaluje střevní motilitu a zlepšuje vstřebávání různých živin.

Kromě toho složení březové mízy zahrnuje různé minerály. Například:

1. Draslík je zodpovědný za fungování svalů, kardiovaskulárního systému. Neustálým používáním takového léku je prevence chronického stresu.
2. Vápník zajišťuje fungování štítné žlázy, pankreatu, hypofýzy.
3. Sodík reguluje činnost nervové soustavy a svalově-kosterní soustavy. Tato látka se navíc vyznačuje vazodilatační vlastností.
4. Měď má protizánětlivé a antioxidační účinky. Výhodou této látky je to, že zajišťuje správné fungování trávicího traktu i endokrinních žláz.
5. Železo je považováno za multifunkční směs. Zachovává kyslík v krvi, podporuje odstraňování oxidu uhličitého, čistí játra od škodlivých látek.

Ve výrobku jsou také hliník, křemík, mangan, titan a další.

Kalorický obsah šťávy se liší v závislosti na samotném stromu. Může to tedy být 9 až 21 kcal na 100 ml kapaliny. To vám umožní použít nápoj v dietě.

Co je užitečná březová míza

Obecná výhoda

1. Jak již bylo zmíněno, březová míza obsahuje draslík a hořčík, které jsou zodpovědné za správnou činnost srdce a oběhového systému. Proto je nápoj užitečný pro lidi trpící patologií srdce, stejně jako po mrtvici nebo srdečním infarktu.
2. Užitečné složky z břízy jsou často obsaženy v různých lécích, které inhibují rozvoj rakoviny. Je to způsobeno schopností enzymů bránit toku krve do rakovinných buněk, a tím stimulovat proces sebezničení nádorů.
3. Systematická konzumace šťávy pomáhá čistit krev, tvorbu červených krvinek. Je užitečné pít takový nápoj s těžkou intoxikací, akutními respiračními a chronickými infekcemi.
4. Výhodou produktu je obsah řady vitamínů skupiny B. Mají příznivý vliv na emoční zdraví člověka. K odstranění příznaků stresu a deprese stačí vypít před spaním trochu šťávy.
5. Pokud není individuální nesnášenlivost, musíte si vzít takový nápoj s mírou. To pomůže posílit imunitu, zvýšit odolnost těla vůči různým bakteriím, infekcím a virům. V důsledku toho bude pro člověka mnohem snazší přenést období nachlazení.
6. Taková rostlinná kompozice se vyznačuje diuretickou vlastností. To vám umožní použít k boji s otoky nohou. Produkt podporuje rychlé odstranění přebytečné tekutiny z těla a zlepšuje fungování močového systému. Stejné vlastnosti nápoje umožňují jeho použití s ​​urolitiázou.
7. Březová míza je určena pro lidi, kteří mají patologie gastrointestinálního traktu. Během remise chronických onemocnění je takový nápoj považován za skutečný nález, protože chrání sliznice a zvyšuje proces trávení potravy.
8. Saponiny zabraňují ukládání cholesterolových plaků v krevních cévách, takže taková kapalina je prevencí aterosklerózy.
9. Vzhledem k přítomnosti přírodních cukrů představovaných fruktózou a glukózou, které jsou zodpovědné za duševní činnost a dobrou náladu, je užitečné pít šťávu pro ty, jejichž práce je spojena se zátěží v mozku.
10. Březová míza pomůže zbavit se zápachu a působí jako profylaktika orální choroby. Čerstvé je užitečné pít k posílení dásní, se stomatitidou a kazem.
11. Nápoj rostlinného původu má řadu pozitivních vlastností, které přinášejí lidskému tělu velké výhody. Produkt normalizuje metabolické procesy, což vede k úbytku hmotnosti. Šťáva také přispívá k hojení vlasů, dermis a nehtů.

Je zajímavé, že březová míza může být konzumována ve velkých objemech, beze strachu z vedlejších účinků. Důvodem je skutečnost, že nápoj nedráždí sliznice žaludku. Takže i s vředem se doporučuje vypít trochu takového užitečného produktu.

Březový nápoj pomáhá snižovat krevní tlak odstraňováním přebytečné tekutiny z těla a odstraňováním otoků. Kromě toho je normalizace indikátorů tlaku zajištěna také tím, že taková šťáva zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Šťáva se používá při léčbě angíny, pneumonie. Urologové doporučují jeho použití jako protizánětlivých a diuretiků při komplexní léčbě patologií genitourinárního systému.

Pro ženy

Užívání březového nápoje pomůže ženám normalizovat jejich tělesnou hmotnost, obnovit zdraví vlasů, nehtů a kůže. Použití takové šťávy ve stravě pomůže snížit sílu menstruační bolesti. Během menopauzy se také doporučuje pít takovou tekutinu. Pomůže to snížit frekvenci horkých záblesků, tlakových rázů a také sníží pocení.

Pro muže

Není možné přeceňovat výhody takového produktu pro zdraví mužů.Příjem takového přírodního léčivého činidla podporuje syntézu testosteronu, který je považován za hlavní hormon v silnějším sexu. Pozitivní účinek má na zvýšenou sexuální touhu a na kvalitu spermií.

Mezi přínosy pití lze ještě zdůraznit zlepšení potence a normalizaci psycho-emocionálního pozadí mužů. Je důležité, aby takový produkt byl prakticky neškodný. Proto před použitím ve stravě není nutná předchozí konzultace s odborníkem.

Během těhotenství

Dosud neexistuje jediná odpověď na otázku, zda lze březovou mízu použít ve stravě těhotné ženy. Někteří věří, že takový nápoj je během těhotenství zcela kontraindikován. Úřední medicína takový falešný názor popřela.

V březovém produktu bylo nalezeno mnoho užitečných sloučenin. Jeho systematické používání umožňuje budoucím matkám vyrovnat se s těžkou toxikózou. K dosažení tohoto účinku byste měli vypít sklenici šťávy z břízy třikrát denně.

Pokud je těhotná žena náchylná ke skokům v krevním tlaku, můžete také využít výhod tohoto nástroje. Takový produkt je užitečný za sníženého i vysokého tlaku. K normalizaci těchto ukazatelů musíte vypít 250 ml tekutiny hodinu před jídlem. Produkt pomůže eliminovat otoky, pro které byste měli pít 3-4 šálky léčivé kompozice po celý den. Po chvíli bude žena cítit zlepšení.

Kromě toho je další důležitou užitečnou vlastností během tohoto období to, že nápoj pomůže udržet váhu na správné úrovni a ochrání tělo před množstvím dalších kilo. Pokud pijete šťávu ve třetím trimestru, bude to sloužit jako stimulace pro další laktaci po narození dítěte.

Při kojení

Správná konzumace březové mízy během kojení přispívá k produkci vysoce kvalitního mateřského mléka. Aby nedošlo k rozvoji individuální nesnášenlivosti, je nutné zahájit zavádění takového léku v malých množstvích, například od 50 ml za den. Poté je nutné sledovat reakci těla dítěte a samotné maminky.

Takový produkt je určen k použití po narození dítěte. To také ochrání ženu před problémy s nadváhou.

Je zakázáno používat produkt pouze v případě alergické reakce na něj u dítěte, jakož i při urolitiáze.

Během kojení byste měli pít pouze čerstvý nápoj. Konzervovaná šťáva sama o sobě nezachovává všechny užitečné látky, které se nacházejí v čerstvém produktu. Nejužitečnější je šťáva v prvních hodinách po jejím odběru.

Pro děti

Děti jsou také zobrazeny pití březové mízy. Složení nápoje má regenerační účinek. Březová tekutina pomůže chránit tělo vašeho dítěte před sezónním nedostatkem vitamínů a běžnými infekcemi.

Malé děti jsou častěji vystaveny různým chorobám, takže takový produkt musí být přítomen ve stravě. Doporučuje se postupně přizpůsobovat děti nové komponentě, počínaje malými porcemi. Je třeba smíchat 50 ml šťávy ve stejném množství s vodou. Začněte dávat dítě březové mízy by mělo být jeden a půl roku, počátkem jara.

Při hubnutí

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do vaší stravy břišní mízu na hubnutí. Vitaminy a minerály obsažené v nápoji mají pozitivní vliv na metabolické procesy. V důsledku užívání léku se zrychlují metabolické procesy, zlepšuje se celkový stav dieteru. Tento produkt poskytuje vitalitu, což je zvláště důležité při provádění fyzických cvičení. Hubnutí je zajištěno snížením otoků.

Při nepřítomnosti alergií a zažívacích potíží je povoleno pít takový přírodní lék v množství dvou litrů.Kalorický obsah nektaru umožňuje jeho použití bez poškození pasu. Čaj z břízy může nahradit čaj. Hubnutí pomocí takového nápoje umožní tělu zbavit se toxických látek.

Maximální užitek je dosažen konzumací přírodního a čerstvého nápoje. Konzervovaný březový nektar má méně léčivých vlastností.

Březová míza v medicíně

Díky léčivým vlastnostem tekutiny vylučované břízy může být použita při komplexní léčbě řady nemocí. Například je možné léčit patologické stavy gastrointestinálního traktu, poruchy v činnosti genitourinárního systému. S touto kompozicí se také léčí anémie, nedostatek vitamínů, hormonální poruchy, suchá kůže. Březová míza se používá při poruchách pohybového aparátu, nadváhy, srdečních a krevních cév a maligních a benigních novotvarů.

S diabetem

Prospěšné vlastnosti březového nektaru umožňují jeho použití ve stravě diabetiků v optimálních dávkách. Bylinná medicína urychluje metabolismus, poskytuje pacientovi potřebné vitamíny a minerální látky. Abyste nepoškodili, měli byste se poradit se svým lékařem.

S pankreatitidou

Pankreatitida je onemocnění, které se vyznačuje zánětem slinivky břišní. Takové onemocnění se může objevit v akutní a chronické formě. Šťáva z břízy má pozitivní účinek na činnost tohoto těla a umožňuje tak čistit krev toxinů a dalších škodlivých látek.

S gastritidou

Chronické patologie trávicího traktu nejsou omezením konzumace březového nápoje. Šťáva nepoškozuje při mírné konzumaci. Pokud je zjištěna gastritida, mělo by se vypít 50 ml nektaru na lačný žaludek. Takový produkt nezvyšuje kyselost v žaludku. Březový nápoj je také charakterizován lékem proti bolesti.

S dnou

Dna je charakterizována depozicí přebytečné kyseliny močové v různých tělesných tkáních. Za prvé, s touto chorobou trpí klouby. Nejčastěji taková patologie postihuje muže po 35 letech. Při léčbě březovou mízou jako adjuvans jsou regulovány metabolické procesy, v rozporu s nimž se vyvíjí dna.

Se zimou

Tento produkt je užitečný při onemocnění krku. K tomu je třeba pít teplý nápoj tři skleničky denně. Můžete jej použít k opláchnutí jako antiseptikum.

Březový nektar je indikován na bronchitidu a dokonce i na zápal plic. Obsahuje vitaminy a minerály, které zvyšují imunitu a stimulují rychlé zotavení.

Odborníci doporučují přijmout tento lék, když se objeví první příznaky chřipky a nachlazení. Užitečný nápoj se zvýšením tělesné teploty. Použití takového léku během tohoto období pomáhá zabránit dehydrataci těla, což by nemělo být dovoleno s horečkou.

Pro usnadnění dýchání u chronického nádchu je třeba použít také přírodní lektvar. V tomto případě se doporučuje vypít 1 sklenici tekutiny. Pokud smícháte tuto šťávu s mlékem, můžete se zbavit dlouhého kašle.

S anémií

Snížení hemoglobinu v krvi může vyvolat vývoj různých bolestivých stavů. Jak již bylo zmíněno, březová míza obsahuje komplex nezbytných užitečných prvků, mezi nimi je železo. Chcete-li léčit anémii s nedostatkem železa, která může být život ohrožující, zřeďte přírodní březovou mízu mrkví nebo jablečným vymačkáním.

Příznaky anémie zmizí, pokud užijete 50 ml této terapeutické kompozice 10 minut před jídlem. Pijte drink po dlouhou dobu.

S hypertenzí

Výhodou březové mízy při vysokém krevním tlaku je skutečnost, že přípravek má močopudný účinek. Odstranění přebytečné vody z těla pomáhá snižovat otoky a snižovat krevní tlak. Taková šťáva zlepšuje celkový stav člověka. Pravidelná konzumace nápoje pomůže zbavit se bolesti v srdci a migrény.

Pro játra

Je vědecky dokázáno, že přírodní lék z břízy podporuje syntézu žluči. Užitečností takového produktu je navíc odstraňování toxických sloučenin a látek z těla, které mohou být nebezpečné pro lidské zdraví. Produkt je zvláště užitečný v případech, kdy osoba pracuje v nepříznivých podmínkách.

Pro ledviny

Přírodní tekutina z břízy má příznivý účinek na fragmentaci ledvinových kamenů. Systematické používání nápoje pomůže předcházet vzniku urolitiázy. Použití produktu by mělo být nejméně tři měsíce, třikrát denně. Ráno pijte šťávu před jídlem, což zlepší účinek této metody prevence.

Aplikace v kosmetologii

Nektar shromážděný z břízy se nazývá elixír mládí díky mnoha užitečným vlastnostem. Kosmetičky doporučují používat tento nástroj pro krásu vlasů a dermis, jakož i pro zdraví nehtů.

Kosmetické přípravky na bázi březové mízy se používají pro křehké a matné kadeře, jakož i pro jejich ztrátu, přítomnost lupů a suchou pokožku.

1. Pro zajištění zdravého a krásného vzhledu vlasů se březová kůra používá jako nedílná součást většiny masek a kondicionérů. Můžete například míchat nápoj s vodkou a do směsi přidat odvar kořenu lopuchu. Takové řešení by mělo být vtíráno do kořenů kudrlinek. Systematické používání receptu dodá vlasům lesk, sílu a pružnost. Čerstvá šťáva se používá jako oplachovací prostředek a poté není nutné ji opláchnout.
2. Chcete-li obnovit vodní rovnováhu dermis hlavy a odstranit lupiny, můžete použít produkt s obsahem medu. Takové složení by mělo být aplikováno na pokožku hlavy.
3. Pro zabránění vypadávání vlasů je vhodná směs březové mízy, koňaku a infuze kořenů lopuchu. Naneste tento produkt po dobu 25 minut, poté jej odstraňte teplou vodou.
4. Chcete-li vlasy zesílit, můžete vařit březové listy, namáhat vývar a přidávat do něj šťávu. Opláchněte si vlasy 2-3krát týdně po mytí vlasů.

Pro zdraví pokožky na obličeji a dekoltu můžete použít speciální nástroj, pro který potřebujete pouze neředěný přírodní nektar z břízy. Používá se k mytí nebo přípravě kousků ledu, které se poté otírají. Výhodou tohoto nástroje je, že březová míza napomáhá bělení kůže, eliminuje pihy a stárnutí, které se vyskytují na pozadí hormonálních změn v lidském těle.

1. Účinným lékem je pleťové mléko, při jehož výrobě je nutné smíchat sklenici březové kůry a šest kapek citronové šťávy a 1 lžičku. zlato. Tuto směs uchovávejte v chladničce. Měla by si otírat obličej dvakrát denně pomocí vatového tampónu.
2. Březový nápoj se používá k odstranění akné. Za tímto účelem naneste na postižené oblasti produkt získaný z březového nektaru, bílkoviny jednoho vejce a medu. Jako preventivní opatření můžete svou tvář jednoduše ošetřit nezředěnou šťávou dvakrát denně.
3. Aby bylo možné vyhladit jemné vrásky a vyrovnat se s prvními příznaky stárnutí, doporučuje se krémová maska, abyste získali mix 2 lžíce. přírodní šťáva, 50 g pšenice v naklíčené formě a sklenici drceného rakytníku.
4. U suchých typů pleti bude užitečná maska, pro její výrobu musíte smíchat šťávu a med ve stejném množství. Pamatujte, že všechny masky by měly být aplikovány na předem očištěnou pokožku po dobu 15–20 minut a omývány teplou vodou.
5. Jako prostředek proti stárnutí můžete použít směs březového nápoje, zakysané smetany a medu.Naneste tuto směs po dobu 15 minut, poté ji odstraňte studenou vodou. V důsledku těchto procedur se pokožka stává pružnou, získává zdravý matný odstín.

Škody a kontraindikace

Spolu s velkým množstvím léčivých vlastností existují případy, kdy může být nektar z břízy pro člověka nebezpečný. Při příliš velkém použití může být často škodlivý nápoj.

Přípravek není kontraindikován u žádného onemocnění, je však důležité dávkování sledovat. Březový nektar má schopnost rozdělit kameny, takže pokud je překročeno optimální množství, může začít jejich pohyb, což vyvolává bolest.

Překročení doporučených dávek březové mízy může poškodit vředy a gastritidu a způsobit zhoršení patologie. To se projevuje výskytem bolesti v žaludku. V přítomnosti gastroduodenitidy může dojít k narušení stolice.

Ve vzácných případech produkt vyvolává alergické reakce, které mohou vážně poškodit. Typicky je tato reakce těla pozorována s netolerancí na pyl březové.

Přírodní bříza by měla být dětem podávána opatrně až do roku, protože to může být pro malý organismus nebezpečné. Po pití dítěte je důležité sledovat jeho pohodu. Doporučuje se nejprve zředit vodou takový zdravý přírodní produkt.

Jak a kdy se březová míza shromažďuje?

Výhody břízového nápoje přímo souvisí s podmínkami sběru a přípravy kapaliny. Sběr nápoje by se měl provádět od března do konce dubna. Pro kontrolu, zda strom vylučuje šťávu, je nutné propíchnout kůru rostliny šlichou. Pokud v důsledku toho dojde k uvolnění průhledných kapiček kapaliny, znamená to, že nastal čas sbírat nektar.

Při sběru takového cenného léku je důležité dodržovat některá pravidla, která strom ochrání před nebezpečím.

1. Nejprve by měl být řez proveden správně. V tomto případě nelze použít sekeru. Pro tyto účely je vhodný vrták s vrtákem do průměru 1 cm. Malá díra nepovede k smrti celého stromu.
2. Sběr nápoje se doporučuje z několika bříz. Jeden strom nemůže poskytnout více než litr užitečného produktu. Jinak to oslabí a může dokonce zemřít.
3. Otevřená díra ve stromu zůstává přístupná různým bakteriím, které jsou pro březí nebezpečné. Proto je nutné po shromáždění nektaru uzavřít speciální korek.
4. Šťáva ze zralé břízy bude výhodnější. Kromě toho je chuť takového produktu mnohem lepší.
5. Velký význam má také výběr kapacity a místo pro řez, které by mělo být umístěno ve výšce asi 20 cm od půdy. Doporučuje se bříza sbírat do velkých plastových lahví pomocí drážek. Taková jídla lze vyměnit dvakrát denně - ráno a večer.

Je možné sbírat březovou mízu v létě

Březová míza se obvykle sklízí v období, kdy se pupeny otevírají. Můžete je sbírat v létě, ale nejchutnější nektar na jaře, když dojde k rozmrazení půdy. Později chuť přírodního produktu není tak výrazná, je spíše jako voda.

Sbírejte nektar by měl být před listy na stromě. Pak šťáva již teče tak dobře, protože všechno jde do vývoje listoví. Proto se nedoporučuje sbírat březovou šťávu později než v polovině dubna.

Jak ukládat

Dělat šťávu z břízy doma není tak obtížné. Je však třeba poznamenat, že doba použitelnosti takového produktu není tak dlouhá. Chcete-li získat maximální užitek z pití, měl by být konzumován čerstvý. Lékaři doporučují pít místo vody. V horkém období, stejně jako po fyzické námaze, tato kompozice pomůže uhasit žízeň.

Vzhledem k tomu, že přírodní nápoj patří k rychle se kazícím výrobkům, lze jej v chladničce uchovávat nejdéle dva dny. Aby se zachovala alespoň část prospěšných vlastností kapaliny, může se z ní konzervovat, zmrazit nebo z ní vyrobit kvas.

Ve sklepě lze bříza skladovat asi měsíc. Poté může poškodit tělo.Konzervace přispívá ke ztrátě některých uzdravujících vlastností, zatímco zmrazení umožňuje zachovat většinu užitečných vitamínů a minerálních prvků.

Jak pít březovou mízu

Pití přírodní šťávy z břízy je samozřejmě lepší než čerstvé, aniž by se přidávaly žádné látky zlepšující chuť, sladidla. Tento nápoj je sám o sobě průhledný a má nasládlou dochuť. Vzhledem k tomu, že čerstvý nápoj lze pít pouze během období sběru nektaru, měl by být uchováván. To lze provést několika způsoby, například vytvořením mezer. K tomu vařte šťávu a nalijte ji do sklenic pomocí kyseliny citronové jako konzervačního činidla. Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete do něj přidat trochu cukru.

Také by se měl připravit koncentrát, aby se prodloužila skladovatelnost březového nektaru. Za tímto účelem musí být hmota vařena, dokud se objem několikrát neklesne a konzervovaný obvyklým způsobem. Při použití musí být smíchán s vodou.

Zmrazování se také používá k zachování výhod produktu.

Kolik můžu pít denně

Pokud nejsou kontraindikace, můžete vypít až dva litry březové mízy denně. Dokonce ani přítomnost urolitiázy, zánětlivé procesy v orgánech zažívacího traktu nejsou kontraindikací pro použití tohoto nektaru. V takových případech stačí snížit množství kompozice.

Pro děti je nutné zasadit březovou kůru vodou, aby se vyloučil výskyt alergií. Při prvním použití této přírodní složky byste se měli ujistit, že nejste netolerantní.

Mohu pít v noci a na lačný žaludek

Březová míza má diuretický a protizánětlivý účinek, což je zvláště oceňováno při léčbě artritidy, dny, revmatismu, trofických vředů a křečových žil. V takovém případě je nutné pít 50 ml břízy zředěného vodou v poměru 2: 1 30 minut před jídlem, třikrát denně. Pokud mluvíme o pití tohoto nápoje těsně před spaním, je důležité zvážit diuretickou vlastnost šťávy, která může narušit odpočinek.

Na prázdném žaludku může být konzumován březový nektar, protože má obalovou vlastnost, která zabrání podráždění sliznic.

Co lze vyrobit z březové mízy: recepty

Existuje mnoho receptů založených na březové šťávě, které se vyznačují mnoha blahodárnými vlastnostmi. Nápoje z přírodního nektaru březové větve mají tonizující účinek, nemohou poškodit lidské zdraví. Takže z přírodní šťávy si můžete připravit kvas nebo sirup a také jej použít k získání alkoholického nápoje.

Kvass

Existuje mnoho způsobů, jak připravit takový nápoj, takže je docela obtížné vybrat nejúspěšnější možnosti výroby kvasu. Nejužitečnější je tedy chléb kvas a také produkt, který používá šťávu a rozinky.

K přípravě chutného nápoje budete potřebovat 50 g rozinek a kávových zrn, 0,5 šálku cukru, 2,5 litru březové šťávy, 3 kůrky žitného chleba.

Nejprve je třeba pečit kávová zrna, žitné plátky chleba, aby se v troubě vysušily, a také připravit rozinky, prát a sušit.

Poté vložte všechny ingredience do nádoby, zalijte přírodní dřevo kapalinou a přikryjte gumovou rukavicí, na jejímž jednom prstu je propíchnut. V této podobě by měl být obrobek skladován několik dní. Kvas je považován za připravený v okamžiku, kdy je rukavice spuštěna. Nyní může být balena do lahví a uložena v lednici.

Příprava kvasu s rozinkami je následující: je nutné přetřít 3 litry šťávy pomocí gázy.Dále přidejte velké rozinky v množství 20–25 kusů. Poté nápoj pošlete na tmavé místo k fermentaci. Zachovává si všechny prospěšné vlastnosti nektaru po dlouhou dobu.

Víno

K výrobě vína z břízy potřebujete 25 l šťávy samotné, 5 kg granulovaného cukru, sklenici rozinek, 10 g kyseliny citronové, sklenici medu - v případě potřeby.

Tři dny před nápojem na víno je třeba připravit rozinky. Místo rozinek lze použít kvasinky (pokud jsou použity, pak je tento krok vynechán). Ve velké nádobě smíchejte cukr, březovou mízu a konzervační látku ve formě kyseliny citronové a přiveďte k varu. Penu musíte pravidelně odstraňovat. Výsledkem by mělo zůstat asi 20 litrů kapaliny. Poté hmotu ochlaďte, přidejte do ní droždí, medovou složku a vše nalijte do misek pro další kvašení. Otevření takové nádoby by mělo být také uzavřeno propíchnutou rukavicí. Nyní přemístěte kompozici na tmavé místo s teplotou ne více než 25 stupňů. Po několika týdnech vylijte fermentovanou směs. Kapalina by měla být lehká a použitá rukavice by měla vypustit. Nápoj lze nalije do skleněných nádob a umístit na 2-3 týdny do chladné místnosti.

Braga

K výrobě měsíčního svitu s březovým nektarem je zapotřebí 30 litrů šťávy a 1 lžíce. kefír nebo mléko. Do samostatné misky nalijte 3 litry břízy. Zbývajících 27 litrů vařte několik hodin na mírném ohni. Výsledkem by mělo zůstat 10 litrů kapaliny, která musí být ochlazena. Poté ji smíchejte se 3 litry čerstvého nápoje stranou a přidejte kefír (mléko). Výslednou směs nalijte do nádob pro další kvašení. Současně je nutné skladovat nádobí s budoucím vařením v místnosti s teplotou nepřesahující 28 stupňů.

Pokud po několika dnech nevykazují žádné známky kvašení, doporučuje se přidat 60 g suchého droždí. Po dvou týdnech je fermentační proces ukončen, nyní může být pivo předehráno. Dalším čisticím postupem je složení směsi přes uhlí z břízy.

Bříza sirup

Obvykle se sirup vyrábí s přídavkem cukru, jako u březového nápoje, pak v tomto případě není nutné používat sladidlo. Je nutné dosáhnout pouze odpařování přebytečné tekutiny.

Pro práci potřebujete velkou misku. Je nutné nalít šťávu do poloviny objemu nádoby a dát ji na sporák. Je třeba poznamenat, že proces přípravy sladkého sirupu je poměrně zdlouhavý, protože zpočátku v dřevěném nektaru obsahuje pouze 3 procenta cukru a v konečném produktu by měla být koncentrace této látky 65–70. Na povrchu nápoje se vytvoří pěna, která je důležité neustále čistit. To je nezbytné, aby byl hotový nápoj průhledný. Hotový produkt nabývá světle žluté barvy nebo jantarové barvy. Podle konzistence se bříza sirup stává viskózní, jako med. To ukazuje na připravenost dobrot.

K výrobě litru sirupu je obvykle zapotřebí téměř 100 litrů březové kůry. Chcete-li vařit velké množství, dokonce i malou pánev, uděláte, jen když budete postupně klesat, stačí do kapaliny nalít kapalinu.

Je lepší uchovávat hotový lék v nádobě ze skla. Je-li horká, nalijte tekutinu do předsterilizovaných lahví a zavřete víko. Sirup získaný bez použití cukru je užitečný jak pro dospělé, tak pro děti. Zubní lékaři tvrdí, že zubům neublíží, navíc takový nápoj pomůže zabránit zubnímu kazu způsobenému taniny. Takový nápoj lze přidat do čaje jako sladidlo a použít k zalévání zmrzliny.

Pro ty, kteří nemají čas na dlouhodobé vaření březové mízy, existuje recept na výrobu sirupu s použitím granulovaného cukru.V tomto případě je nutné odfiltrovat čerstvý nektar břízy přes sýr. Vylijte vyčištěnou hmotu do pánve a přeneste do ohně. Roztok vařte po dobu 60 minut a přitom neustále pěňte. Poté přidejte cukr na základě výpočtu 200 g cukru na litr šťávy. Poté vařte hmotu, dokud nedosáhne požadované konzistence. Sladký nápoj lze srolovat stejným způsobem jako v prvním případě.

Chcete-li zvýraznit jemnou lesní vůni, můžete do nápoje přidat citron, mátu nebo rozinky. Malé množství takových látek odhalí chuť bez přerušení.

Zajímavá fakta o březové šťávě

1. Název stromu „bříza“ pochází ze staroslovanského slovesa, což znamená „bělení“.
2. Břízy mohou dosáhnout výšky 40–45 m, s průměrem kmene až 1,5 m. Pro tento rod jsou však charakteristické také rostliny keřů, které jsou sotva patrné na úrovni terénu.
3. Semena tohoto stromu jsou velmi lehká, v 1 g může být obsaženo až 5 000 semen, která jsou větrem přenášena na velké vzdálenosti od stromu.
4. Většina druhů březových stromů může růst i v permafrostu. Mimochodem, ve světě existuje asi stovka odrůd takového stromu. V Rusku je taková rostlina považována za jednu z nejběžnějších.
5. Břízy rostou téměř na jakémkoli typu půdy, ať už je to mokrá půda, suchá nebo bažina.
6. Bříza žije v průměru asi jedno století, jednotlivé druhy mohou žít až 4 století.
7. V březovém lese žije tzv. Jelen brouk, který patří k největším broukům v Evropě.
8. Ortodoxní křesťané často používají větve břízy k ozdobení svých domovů a kostela Nejsvětější Trojice.
9. Žluté březové listy a kamenec jsou vyrobeny z vlny.
10. Dříve se dřeviny vyrobené z tohoto dřeva používaly k osvětlování rolnického obydlí, protože takový strom jasně hoří, ale zároveň prakticky nekouří.
11. Košťata z březových větví se používají nejen v ruských lázních, ale také jako krmivo pro zimu.
12. Pokud jde o konstrukci struktury vyrobené z takového materiálu, nedoporučuje se to, protože toto dřevo velmi rychle podléhá hnilobě.
13. Kůra této rostliny byla často používána ve starověku místo papíru, protože se vůbec nebojí vlhkosti. Díky této vlastnosti tohoto materiálu dosáhly moderní záznamy 11–15 století moderní lidstva.

Fotografie z březové mízy