Rutabaga: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Taková zelenina, jako je rutabaga, je na stole poměrně vzácná, ale stále má své následovníky, kteří ji používají na různé pokrmy. Navenek tato kořenová plodina není vůbec pozoruhodná, ale to nijak neovlivňuje její vlastnosti. Výhody plynoucí pro lidské tělo jsou však neocenitelné. Od pradávna ji lidé používali pro léčebné účely, protože produkt má řadu vlastností, které mohou vyléčit různá onemocnění.

Užitečné a škodlivé vlastnosti rutabagy jsou zajímavé pro znalce alternativní medicíny a milovníky neobvyklých produktů. Jinak se rutabaga nazývá švédská tuřín. Tato zelenina pomůže vyrovnat se s mnoha nemocemi, ale před použitím byste měli vědět, jak ji správně používat.

Co je rutabaga a jak to vypadá

Rutabaga je zelenina patřící do rodiny Cabbage. Představuje se ve formě dvouleté rostliny, která se skládá z kořenové plodiny a listnaté části nad půdou. Zelenina se vyznačuje oválným nebo kulatým tvarem, vypadá spíše jako vodnice, pouze o něco větší. Kořenová kůra má zelenou nebo červeno-fialovou barvu v závislosti na druhu. Dužina může být bílá, žlutá nebo světle oranžová.

Je třeba poznamenat, že bílá rutabaga má hrubší strukturu, jedná se tedy o krmnou plodinu, zatímco žluté odrůdy se používají v kulinářské sféře. Svým původem se jedná o hybridní produkt získaný křížením vodnice s bílým zelím.

Pokud jde o teritoriální původ zeleniny, zůstává tato otázka otevřená. Někteří vědci se proto domnívají, že Švédsko je rodištěm rutabagy, zatímco jiní vědci naznačují, že taková pochoutka byla dovážena ze Středomoří.

Podle chutí můžeme říci, že kořenová plodina se podobá vodnice a zelí současně. Syrová zelenina má bohatou vůni, šťavnatá rutabagová dřeň je o něco sladší než tuřín. V vařené formě produkt chutná spíše jako běžné brambory.

Druhy

Existuje šest typů rostlin, které jsou schváleny pro použití:

1. Krasnoselskaya rutabaga je kultura středního raného období. Zelenina má šedozelenou barvu s odstíny fialové. Má plochý tvar a žlutý cukr.
2. Rutabaga „Dětská láska“ patří také k středně raným odrůdám, jejichž vegetační období je v průměru 3 měsíce. Kořenová plodina je oválná. Doporučeno pro čerstvé použití. Buničina má krémově žlutou barvu, je velmi šťavnatá a hustá.
3. "Hera" je plodina v polovině sezóny s antokyaninovými kořenovými plodinami. Zelenina má zaoblený tvar. Má dobrý vkus.
4. Rutabaga "Novgorod" se vyznačuje dlouhou skladovatelností, která umožňuje použití po celou zimu. Ovoce se vyznačuje zaobleným podlouhlým tvarem a šťavnatou dužinou žluté barvy. Tato odrůda zraje 4 měsíce po vzniku. Produkt se používá čerstvý a jeho zpracování je povoleno.
5. Odrůda "Bright Dream" je nabízena ve formě oválného, ​​nažloutlého ovoce. Také dobře udržované po celou zimu. Používá se v čerstvé a zpracované formě.
6. Verey swede je ve formě plochého kořene. Její dužina je velmi šťavnatá, má žlutou barvu. Splatnost nastává 3 měsíce po vytvoření sazenic.

Z toho vyplývá, že existuje jen velmi málo variant této kultury. Důvodem je skutečnost, že produkt je pěstován a spotřebován v malém množství. Ačkoli předtím to bylo považováno za jednu z populárních zeleniny, spolu s obvyklým tuřín.

Rutabaga a tuřín: jaký je rozdíl

Rutabaga a tuřín jsou 2 kořenové plodiny podobné barvě i tvaru ovoce a chuti. Přesto jsou to jiná zelenina.

Obě kultury se vyznačují mnoha léčivými vlastnostmi, nasycenými velkým množstvím užitečných prvků a různých vitamínů, které jsou mezi zahradnickými nadšenci oblíbené. Vyznačují se časnou zralostí a odolností proti chladu. Můžete je používat čerstvé, stejně jako dušené maso nebo tak.

Navzdory skutečnosti, že tyto rostliny mají velmi podobný vzhled, stále se liší.

Pokud jde o tvar rutabaga, záleží na kultivované odrůdě. Zelenina tedy může mít kulatý, válcový nebo mírně zploštělý tvar. Horní část listové části nad zemí má šedou nebo hnědou barvu a spodní část žlutá. Kořenová plodina se také vyznačuje jemnou dužinou oranžové barvy.

Tuřín má na druhé straně kulatý plochý tvar, uvnitř i vně, má zlatožlutou barvu. Hmotnost jednoho tuřínu je od 50 g do 0,5 kg, rutabaga - od 0,3 kg do 2 kg, v závislosti na odrůdě. Podle charakteristik chuti je rutabaga prezentována ve formě něčeho průměrného mezi zelím a tuřínem a tuřín je o něco sladší než stonek zelí.

Pokud jde o chemické složení, lze říci, že tuřín má vysokou hladinu vápníku, vitamínů A, PP a přítomnost kyseliny jantarové.

Rutabaga se vyznačuje vysokým obsahem draslíku, síry, fosforu, železa a kyseliny askorbové. Také tato zelenina je výživnější a výživnější.

Složení a obsah kalorií

Taková pochoutka, jako je rutabaga ve svých výživových vlastnostech a vyváženém složení, může překonat mnoho jejích bratří. Ve složení tohoto produktu zaujímají zvláštní místo látky škrobového původu a přírodní sacharidy. Množstvím vitamínu C je před kořenovou plodinou i citrusové ovoce a některé bobule. Jen o málo je nižší než brusinky ve své skladbě. Hlavní výhodou této látky je, že se časem a během tepelného zpracování nerozkládá. Proto je produkt schopen tělu přinést velké výhody.

V kultuře byly také nalezeny organické kyseliny, mono- a disacharidy a dietní vláknina. Téměř 90 procent produktu tvoří voda. Minerální složení dobrot je také bohaté. Zde můžeme rozlišit následující prvky: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Z vitamínů ve složení rostlinné složky zaujímá zvláštní místo skupina B, jmenovitě riboflavin, thiamin, pyridoxin, kyselina listová. Nalezené jsou také tokoferol, niacin.

Obsah kalorií v kořenové plodině je 37 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti swede

Obecná výhoda

Příznivci dobré výživy pravidelně zavádějí do svého menu plody rutabaga, aby obohatili tělo minerálními složkami, vitamíny a dalšími hodnotnými látkami.

1. Kořenová plodina se vyznačuje nízkým obsahem tuku, ale zároveň obsahuje dostatečné množství vlákniny, která může aktivovat trávicí procesy. V důsledku konzumace produktu se zlepšuje střevní peristaltika a obnoví se normální mikroflóra.
2. Tato rostlinná složka ochrání člověka před rozvojem obezity, bude prevencí zácpy a průjmu. Některé složky zeleniny jsou zahrnuty v lécích určených k léčbě rakoviny plic a konečníku.
3. Švéd je také nezbytný k ochraně srdce a cév. Tento rostlinný produkt je zvláště oceňován tím, že obsahuje různé látky vitaminu B, které jsou nezbytné pro reprodukční systém.Rutabaga je považována za přírodní afrodiziaka, která může zvýšit sexualitu.
4. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. To vede ke skutečnosti, že otoky ustupují, zlepšují se metabolické procesy a zlepšuje se také krevní oběh v těle.
5. Jak víte, každý měsíc ženské tělo ztrácí hodně železa, v důsledku čehož je pozorováno snížení hladiny hemoglobinu. Rutabaga obsahuje dostatečné množství železa, které může normalizovat hemoglobin, zmírnit závratě, slabost a bolest v podbřišku.
6. Je třeba také poznamenat přítomnost vápníku a fosforu v této kořenové plodině. Tyto minerály jsou nezbytné pro normální fungování kostí, zubů a nehtů. Zelenina se vyznačuje optimálním objemem těchto látek, a proto je schopna pokrýt každodenní potřebu dětí i dospělých.
7. Užitečná není pouze dužina plodu, ale také jeho mačkání. Čerstvě vymačkaný nápoj se vyznačuje baktericidním a protizánětlivým účinkem. Šťáva z rutabagy vám tak umožňuje dezinfikovat ústní dutinu jako prevenci zubního kazu a krvácení z dásní.
8. Je také známo vnější použití rostlinného materiálu ve formě kaše. Pleťová voda s přídavkem šťouchané sladkosti vyléčí a dezinfikuje rány, léčí popáleniny a různé hnisavé formace. Rutabaga je zelenina, která má regenerační vlastnosti. To vám umožní použít při léčbě různých dermatologických onemocnění.
9. Při pravidelné konzumaci kořenová plodina posiluje ochranné funkce těla, zabraňuje rozvoji nedostatku vitamínů.
10. Stojí za zmínku diuretický účinek takové rostlinné složky. Tato vlastnost kultury je užitečná pro lidi, kteří mají sklon k otoku. Kromě toho rostlina pomáhá léčit nemoci dýchacího systému, protože odstraňuje sputum z dýchacích orgánů.
11. Pro prevenci rakoviny se doporučuje přípravek zahrnout do stravy. Rutabaga obsahuje mnoho antioxidantů, takže je prospěšný pro zdraví tím, že brání rozvoji maligních nádorů.

Pro ženy

Výhodou studované kořenové plodiny pro ženské tělo je především přítomnost železa. Použití takového produktu ve stravě by mělo být s těžkou a bolestivou menstruací. Zelenina nahradí ztrátu krve a také zabrání rozvoji anémie a slabosti. Kromě toho je rostlina schopna posílit imunitní systém. To ženám pomůže chránit se před nachlazením.

Zelenina může být také použita k léčbě zánětlivých chorob genitourinární sféry a také se sklonem k otokům. Kultura tak může mít nejen diuretický účinek, ale také eliminovat nepříjemné příznaky zánětu.

Protože zelenina obsahuje velké množství vitamínů, pomůže udržet dobrou náladu a vyrovnat se se stresem.

Pro muže

Pravidelná konzumace rutabaga vám umožní udržovat zdraví mužů a chránit genitourinární systém před záněty. Jeho výhoda spočívá v tom, že na pozadí zavedení složky do jídla se u mužů prostatitida vyvíjí mnohem méně často.

Vysoká hladina draslíku ve složení zeleniny je také prospěšná pro mužské tělo. Kořenová plodina tak posiluje krevní cévy a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. To vede ke skutečnosti, že u zástupců silnějšího pohlaví je méně pravděpodobné, že se vyvinou kardiovaskulární onemocnění.

Užitečné složky přípravku pomohou posílit zdraví s nedostatkem vitamínů. Zahrnutí produktu do jídla je indikováno pro sportovce. Tím se zvýší výdrž, stejně jako energetické rezervy. Kromě toho bude kyslík obnoven do všech tělesných tkání.

Během těhotenství

Rutabaga může také těžit těhotným ženám. Nejprve je třeba poznamenat, že tento produkt prakticky není schopen vyvolat nevolnost. Během období těhotenství je zelenina užitečná v tom, že vám umožňuje vypořádat se s otoky, které se u většiny žen často vyvíjejí.

Kyselina askorbová, která se nachází ve vlasech, může chránit tělo budoucí matky před nachlazením. Vitaminy skupiny B mají příznivý účinek na vyvíjející se plod. Během čekání na dítě ženy často trpí zácpou. Rutabaga bude schopen vyřešit takový delikátní problém, protože má mírný projímavý účinek.

Během očekávání dítěte je lepší použít kořenovou plodinu ve vařené nebo dušené formě. Čerstvá zelenina obsahuje hodně vlákniny, která může způsobit nadýmání a střevní křeče.

Při kojení

Kořen špenátu pomáhá rychleji se zotavit po porodu. Takový rostlinný produkt nasycuje tělo různými užitečnými látkami, vitamíny, které pomáhají navozovat trávení, zlepšují pohyblivost střeva a také vracejí krásnou postavu. Taková složka by však měla být zavedena do stravy až poté, co dítě dosáhne věku 3 měsíců. V opačném případě může hrubá dietní vláknina obsažená v rutabagě u dítěte vyvolat nadýmání a koliku.

Pro děti

Vařená a vařená dužina rutabaga příznivě ovlivňuje zdraví dětí, protože posiluje imunitní systém a obnovuje normální trávení. Vápník s fosforem zajišťuje správnou tvorbu kosterního systému a ochranu zubů, zatímco vlákno brání rozvoji zácpy.

Takovou pochoutku můžete sloužit dětem od 4 let. To je způsobeno skutečností, že složení zeleniny obsahuje dietní vlákninu, kterou nemohou nezralé organismy v dřívějším věku absorbovat. I po 4 letech je nejlepší zahřát kořenovou plodinu. Tento postup mírně sníží hladinu vlákna.

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem má rutabaga stále určité kontraindikace. Proto se před prvním zavedením takové komponenty doporučuje konzultovat pediatra.

Při hubnutí

Švédská tuřín je jedním z nejlepších potravin doporučovaných odborníky na výživu. Důvodem je skutečnost, že kořenová plodina je nízkokalorická a v ní se koncentruje také hodně vlákniny, vitamínů a minerálů.

Taková zelenina může být zařazena do nabídky lidí, kteří se snaží zhubnout. Produkt zajišťuje vylučování toxinů z těla, obnovuje motilitu střeva.

Dámy, které sledují jejich hmotnost, by měly tuto kořenovou plodinu používat ve své stravě. Je to rostlinný zdroj bílkovin.

Rutabaga v lidovém lékařství

S diabetem

Jako součást takového rostlinného produktu byla zjištěna vysoká koncentrace přírodních cukrů. Proto je kultura zakázána při detekci cukrovky. V extrémních případech můžete pochoutku vyzkoušet v malých porcích, ale nejprve byste ji měli koordinovat se svým lékařem.

Důležité: Glykemický index Rutabaga - 70 jednotek.

Pro zácpu

Při chronické zácpě se doporučuje třikrát týdně jíst 200 gramů medu, drceného do kašovité konzistence. Zeleninu můžete také nakrájet na plátky a poslat do trouby. Pečený výrobek lze konzumovat každý druhý den po 100 g.

V případě trávení

Rutabaga také pomůže s poruchami trávení. V tomto případě oloupejte kořenovou plodinu a vařte. Před vařením se však doporučuje do vody přidat malé množství olivového oleje a citronové šťávy. Po takovém tepelném vystavení by měla být zelenina infuzována po dobu dalších 30 minut do kapaliny, ve které byla vařena. Tento lék je nutné použít, pokud se vyskytnou bolesti v žaludku, nadýmání a tvorba plynu.

S pneumonií

Jak již bylo uvedeno, má zkoušený produkt příznivý účinek na fungování plic a dýchacích cest. S pneumonií vymačkejte šťávu z jedné syrové zeleniny, smíchejte ji s brusinkovou nebo rybízovou šťávou. Výsledný produkt se pije 4krát denně v množství 50 ml.

Pro artritidu

Rutabaga dokáže léčit artritidu. Takže v přítomnosti zánětlivého procesu v kloubech můžete použít recept tradiční medicíny, pro kterou musíte smíchat rutabagovou šťávu s přírodním medem. Zelenina musí být nejprve rozdrcena v mixéru a poté vytlačena šťávou přes sýr. Potom zkombinujte 100 ml výsledného nápoje s 1 lžičkou. tekutý med. Výsledná kompozice by se měla užívat 3krát denně. Při pravidelném užívání takového léku po dobu 2 týdnů bude možné odstranit zánět kloubů, zmírnit otoky a obnovit pohyblivost končetin. Také takový komplex může prodloužit dobu prominutí.

S bronchitidou

Chcete-li léčit bronchitidu, potřebujete silnější lék založený na této zelenině. K tomu je třeba nakrájet a dušit 500 g kořenové zeleniny s přídavkem 50 g másla. Přidejte stejné množství vlašských ořechů do směsi. Dále nalijte 3 lžíce. přírodní med. Směs se na několik minut vaří na mírném ohni a poté se vyjme ze sporáku. Hotový lék se konzumuje dvakrát denně jako samostatné jídlo. Léčba posledních 10 dní.

Je šťáva rutabaga pro vás dobrá?

Lettered juice je účinný expektorant a diuretikum. Kromě toho se doporučuje pro použití při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu. Složení takového nápoje obsahuje těkavé, které mají antimikrobiální účinek. Produkt je tedy určen pro vnější použití při léčbě dermatologických patologií, popálenin a hnisavých ran.

Šťáva z rutabagy se po dlouhou dobu používá v lidovém lékařství jako expektorant. Taková kompozice je užitečná při chronických onemocněních plic a průdušek, což je oslabující suchý kašel se sputem, které je obtížné oddělit. V těchto případech je indikována medová kořenová šťáva, pro jejíž přípravu je třeba loupat zeleninu střední velikosti a loupat ji mlýnkem na maso nebo mísičem. Dále přidejte do buničiny med v poměru 2 díly zeleninové šťávy a 1 díl medu. Hmotu důkladně promíchejte. Lék připravený k použití k použití 1 dezertní lžíce několikrát denně, bez ohledu na jídlo.

Při nemocích srdce a močového systému pomůže rutabagová šťáva díky svému diuretickému účinku vyrovnat se s otoky.

Je třeba také poznamenat baktericidní vlastnosti nápoje na bázi této zeleniny. To vám umožní použít k léčbě popálenin a ran.

Rostlinná šťáva je kontraindikována při onemocněních žaludku a střev, které se vyskytují v akutní fázi, patologií ledvin. Nadměrná konzumace šťávy vede ke zvýšené tvorbě plynu ve střevě.

Rutabaga v kosmetologii

Výživná maska ​​pro pokožku

Chcete-li saturovat dermis užitečnými látkami a zvlhčit, můžete si připravit zdravou masku rutabaga. Chcete-li to provést, musíte nasekat malý kousek kořenové zeleniny mixérem a smíchat se stejným množstvím domácí zakysanou smetanou. K této směsi se přidá 15 ml okurkové šťávy a 10 g medu. Výslednou masku rovnoměrně naneste hustou vrstvou na pokožku obličeje. Maska platí 20 minut. Dokonale vyživuje tkáň pokožky. To vede ke skutečnosti, že všechny zánětlivé procesy jsou eliminovány. Rovněž póry jsou zúžené, syntéza podkožního tuku je normalizována.

Můžete použít jiný recept. Současně je třeba nastrouhnout kořenovou plodinu. Potom smíchejte 50 g získané suroviny s 15 ml medu a 20 g mrkvové šťávy. S přípravkem budete také muset smíchat 50 g nízkotučného tvarohu. Takový nástroj je distribuován na kůži obličeje. Po 10–15 minutách se omyjte studenou vodou.

Z pigmentace kůže

Pro odstranění stařeckých skvrn, povzbuzení růstu vlasů a odstranění lupů je nutné třít čerstvě vymačkanou šťávu ze šťávy do problémových oblastí.

Kořenová šťáva a dužina z rostlinné buničiny se doporučuje pro péči o podrážděnou pokožku a pro rychlé hojení ran a řezů. Je velmi jednoduché aplikovat: je třeba ji pouze brousit na kašovitou konzistenci, smíchat s rostlinným olejem, smetanou nebo zakysanou smetanou. Aplikovat takový jednoduchý komplex látek na kůži a stát po dobu půl hodiny. Hodnotné látky tohoto obkladu poskytují rychlou obnovu dermis. Tento nástroj se také používá k odstranění akné a černých teček.

S lupy a vypadávání vlasů

Zelenina může být také použita pro lupy a vypadávání vlasů. Výhodou tohoto rostlinného produktu je v tomto případě to, že posiluje oslabené vlasové folikuly. Chcete-li dosáhnout pozitivního účinku, musíte smíchat 2 lžíce. vymačkaná kořenová zelenina a 3 kapky citronové šťávy. Výslednou směs pravidelně votřete do kořenů vlasů a nechte stát 30 minut pod teplým ručníkem. Švédský tuřín pomůže obnovit zdraví dermis hlavy, odstraňuje lupiny a posiluje vlasy.

Škody a kontraindikace

Je třeba si uvědomit, že každý produkt má určité kontraindikace, bez ohledu na počet pozitivních vlastností. Pokud jde o rutabaga, je třeba poznamenat, že v ní je koncentrována vysoká hladina vlákniny. Proto, pokud existují patologie zažívacího traktu, je kořenová plodina pro použití kontraindikována.

Je také důležité vědět, že tato kořenová zelenina patří do zelí. Z toho vyplývá, že zneužívání takového produktu může vést ke zvýšené tvorbě plynu. Proto musí být používání rostliny během těhotenství omezeno. Zároveň je lepší jíst pochoutku ve vařené nebo pečené formě. Taková složka může být také přidána do zeleninových salátů.

Ne každý může používat rutabaga pro terapeutické účely. Produkt nelze použít pro individuální nesnášenlivost, přítomnost zánětlivého procesu v močovém měchýři, gastritidu a vřed v akutní fázi.

Hrubá vlákna v kořenové plodině mohou dráždit zapálené sliznice trávicího traktu. S tendencí k pálení žáhy, jíst rutabaga s opatrností.

Jak vybrat a uložit

K prodeji je zelenina v surové formě. Při výběru kvalitního produktu je třeba zvážit několik bodů. Nejprve si musíte uvědomit, že byste měli věnovat pozornost kořenovým plodinám s hladkým a tvrdým povrchem. Zelenina by měla mít několik letáků a vláknitých kořenů.

Měkké a poškozené vzorky by neměly být vybírány, protože by mohly být uvnitř poškozeny.

Jsou-li plody velmi lehké, jsou pravděpodobně prázdné nebo porézní a mají také tvrdá vlákna. Takový produkt je ostrý v chuti a málokdo ho bude mít rád.

Zralá rutabaga se vyznačuje jemnou chutí a zelenina uprostřed zralé má sladší chuť.

Rostlinný produkt je uložen v lednici, v oddělení zeleniny nebo ve sklepě.

Jak jíst swede

Aby kořenová zelenina ve formě rutabaga byla pro zdraví užitečná, potřebuje před použitím nějakou přípravu. Nejprve ji musíte důkladně opláchnout. Poté odřízněte zeleninu, rozdělte ovoce nožem na 2 části a oloupejte.

Řezané vlákniny na plátky a jíst čerstvé. Takovou zeleninu můžete také vařit, dokud v troubě nezměkne, nevloží nebo nepeče. Kořenová plodina se hodí k ostatním zeleninovým a masovým pokrmům.

Nedoporučuje se jíst rutabaga s kůží, protože tato vrstva zeleniny není vhodná pro použití v potravinách.

Nejlepší je konzumovat produkt ráno nebo odpoledne. Večerní příjem dobrot nedojde k žádné velké újmě, ale to povede ke skutečnosti, že v těle jsou aktivovány procesy trávení. To zase způsobí nespavost.

Co lze vařit z rutabaga: recepty

Saláty

1. Můžete vařit různá jídla z rutabaga, například čerstvý salát. K tomu nasekejte čerstvou nakrájenou kořenovou zeleninu a ředkvičky na malých plátcích. Dále nakrájejte šunku na malé kousky. Nyní k těmto ingrediencím přidejte nakrájenou zeleninu s cibulkou. Poté rozemelte několik pistácií, dokud se nevytvoří mouka, a zkombinujte se zbytkem složek. Salát ochutte omáčkou získanou z majonézy a hořčice a podávejte.
2. K přípravě dalšího salátu je nutné nastrouhat středně kořenovou zeleninu a mrkev na hrubé struhadlo, přidat trochu rozinek, vlašských ořechů. K oblékání používejte zakysanou smetanu. Vyzdobte hotové jídlo čerstvými bylinkami.
3. Rutabaga je také součástí dalšího salátu, pro který budete potřebovat také jablka. V takovém případě je třeba zeleninu nastrouhat, poté ji nalít vroucí vodou a poté ledovou vodou. Nyní osušte kořenovou plodinu papírovými ručníky. Poté smíchejte rutabaga se stejným množstvím jablek nasekaných na tenké proužky. K oblékání je perfektně zakysaná smetana, která by měla být předem smíchána s malým množstvím citronového stlačení a nakrájenou petrželkou.

Bramborová kaše

Chcete-li získat bramborovou kaši rutabag, musíte vzít 800 g zeleniny a nakrájet ji na malé kousky. Poté položte produkt na pánev a nalijte horkou vodu, aby se ošetření utopilo v tekutině. Mírně osolte, kořenovou plodinu vařte do měkka. Potom rozdrtte rutabaga, dokud se nerozbije. Potom do misky přidejte 100 g másla a 250 ml horkého mléka. V případě potřeby sůl podle chuti. Podáváme s čerstvou petrželkou.

Pečená zelenina s vejcem

Chcete-li vařit rutabagu zapečenou s vejcem, je třeba kůži oloupat z kůže, přidat vodu a vařit až do poloviny. Poté zeleninu jakýmkoli vhodným způsobem nakrájejte na sůl a pepř. Dále je produkt oboustranně přelitý moukou a smažením v oleji. Nyní smíchejte syrové vejce se zakysanou smetanou. Vylijte kořenovou směs s výslednou směsí, posypte strouhaným sýrem a odešlete do trouby.

Kaše

Z této zeleniny můžete vařit kaši. K tomu potřebujete 2 plody rutabaga, pár cibulek, 300 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouka a stejné množství oleje.

Nejprve je třeba vařit plody této kultury ve vodě, mlít, dokud se nevytvoří kaše, a pak přidat cibuli, dříve smaženou v oleji. Zůstává pouze nalévat mléko a dusit na mírném ohni dalších 5 minut za stálého míchání kaše.

Zajímavá fakta o rutabagě

1. V carském Rusku nebyla taková zelenina prakticky pěstována. Výrobek přišel do našeho regionu z Evropy ve dvacátém století. Zpočátku se používal v potravinách s vodnice.
2. Existuje názor, že spisovatel jako Goethe měl rád rutabagu a na jeho stole byly hlavně jídla.
3. Každý rok v listopadu se v jednom ze švýcarských měst koná svátek, kde je tato kořenová plodina v centru pozornosti.
4. V Irsku a Británii používal Halloween tuříny, řepu a rutabaga, aby se dostali do zářících hlav.

Fotografie ze swede