Houby
Houby jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny B2, B5, PP, draslík, kobalt. Začlenění hub do stravy posiluje nervový a kardiovaskulární systém a posiluje vlasy a nehty.
Charakteristickou houbou je přítomnost chitinu v kompozici. Tento polysacharid, který je strukturou blízkou celulóze, je organismem vstřebáván po dlouhou dobu a brání vstřebávání dalších potravin. Časté používání hub zvyšuje riziko gastritidy, pankreatitidy a dalších gastrointestinálních chorob.
