Mléčné výrobky
Mléko je bohaté na vitamíny A, D, B2, B12, PP, užitečné minerály (vápník, selen, fosfor, zinek), obsahuje aminokyseliny potřebné pro organismus. Protein se snadno vstřebává, takže mléko je nutně součástí dětské výživy.
Pokud tělo dobře absorbuje laktózu, pomáhá mléko snížit krevní tlak. Zahrnutí mléčných výrobků do stravy vede k normalizaci metabolismu, zlepšení imunitního a nervového systému. V případě nedostatku laktózy by se produkty z kyselého mléka měly stát náhradou plnotučného mléka. Mikroorganismy a houby obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích zlepšují trávení a střevní mikroflóru.
