Mate tea: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Zajímavý fakt: od objevu čaje člověkem uplynulo téměř 5 000 let. Během této doby bylo opilých nejméně 14 miliard šálků! Stačí jen přemýšlet o těchto číslech a nakonec Rusko zaujme čestné 4. místo mezi milovníky čaje. Se všemi různými barvami a chutěmi však zůstává populární pouze zelená, černá a červená. Ve světě existují jiné druhy, které si zaslouží uznání. Tento článek vás seznámí s mateovým čajem, který Japonsko tak rádi přisuzuje.

Historie čaje

Neexistuje přesné datum pro otevření nápoje, takže se obecně uznává, že k tomu došlo v roce 1533, během španělské kolonizace Ameriky. Historici však dospěli k závěru, že kamarád pil dlouho před středověkem, a pro Indy to bylo stejné jako „čaj o pěti hodinách“ pro Brity.

Podle jedné verze, etymologie slova “mate” sahá zpět do starověkého Quechua jazyka, ve kterém takzvaný “džbán”. To je logické spojení, protože nápoj nelze nazvat jen čajem. Než zkrotíte žízeň, budete se muset potit pěkně: najděte „tykev“ (speciální nádoba) a „bombilla“ (něco podobného slámě).

A Španělé, kteří se považují za objevitele, přeložili slovo „mate“ jako lektvar a ukázalo se, že má také pravdu. Tinktura z paraguayské holly je extrémně silná a může dobře nahradit kávu.

Existuje více romantických verzí týkajících se vytvoření mate. Stejně jako v mnoha kulturách měli i rodilí Američané svá božstva a dary. Někteří z nich dali lidem skutečný životodárný elixír.

Jednoho dne se dvě sestry bohyně rozhodly sestoupit z nebe k smrtelníkům a podívat se na svět, který vytvořily na vlastní oči. Cestou bylo mnoho divokých zvířat, ale všichni se jich báli, s výjimkou jaguára, který se skrýval v houštinách. Pokud by to nebylo pro statečného Inda z kmene Guarani, který se zázračně ocitl poblíž, nesmrtelnost dívek by byla vyzkoušena v praxi. Mladý muž zachránil bohyně a vděčnost mu odhalil tajemství nápoje, které dává sílu, takže s věkem jeho odvaha a síla neklesají.

Druhá legenda vypráví příběh starého muže a jeho dcery, kteří měli externě i interně nevídanou krásu. Byli to kočovníci a žili tam, kde to bylo nutné. Věk člověka se cítil, brzy už nemohl dobýt hory a řeky, takže rodina byla nucena zůstat na poušti. Mladá kráska tvrdě pracovala, ale daleko od osad byla práce ohromující. Jakmile k nim čaroděj přicestoval, koho dívka vřele přijala na noc. Když si muž vyslechl příběh chudých poutníků, litoval a učil starého muže, jak vyrábět tinktury. Když ochutnal nápoj, jeho kosti zesílily a rodina mohla znovu cestovat.

Podle jiné verze bylo setkání se čarodějem neúspěšné. Místo laskavého srdce se v kouzelníkově hrudi objevila prázdnota, jak může člověk vysvětlit svůj čin? Muž byl tak fascinován krásou, že se s tím bílým světlem nechtěl dělit a proměnil ji ve strom. Světlá duše se však znovuzrodila a od té doby pomáhá lidem, jak tomu bylo v životě.

Nejen Indové věřili v magii. Španělé nebyli o nic méně pověrčiví a v 16. století dokonce zakázali kamaráda, který tomu říkal nápoj ďábla. Ale to jen zhoršilo situaci a mystická sláva hrála jako anti-reklama. Konec konců, dokonce i hlavní strážci čistoty - kněží - pili čaj.

Proč je kamarád stále připisován Japonsku nebo Číně? Historie má na tuto otázku odpověď. Čínské a japonské civilizace samozřejmě existovaly před naší dobou, takže počet keřů a trav zachráněných císaři jednoduše nelze spočítat, ale odpověď tam vůbec není.

V roce 1492 byla éra velkých geografických objevů poznamenána, když se Christopher Columbus vydal do pátrání po novém světě. Plavání v blízkosti budoucí Jižní Ameriky, myslel si, že to byla Asie. Od té doby však do Evropy teklo hodně vody jako různé rostliny. Kvůli hloupé chybě je indiánská kultura stále přisuzována vzdálené zemi vycházejícího slunce.

Z čeho jsou vyrobeny

Mate je vyroben z listů a stonků paraguayské holly. Po dlouhou dobu tento strom nezakořenil na jiných kontinentech, ale nyní se chovatelé naučili pěstovat celé plantáže.

Výroba čaje nevyžaduje složité procesy. Z větví se každý rok osprchují tisíce listů (přírodní způsob sběru dává nápoj nejvyšší kvality). Někdy jsou stonky jednoduše řezány. Používání sběrných strojů se však zhroutilo, když jemné výhonky z hrubé expozice oslabily a nemohly dát bohatou chuť. Poté se směs rozemele a suší pod spáleným sluncem, které je hojné v Americe i v elektrických sušičkách. Zárukou dobrého kamaráda je prach po sušení. Při nákupu stojí za to věnovat pozornost!

A milovníci starodávných tradic budou muset počkat nejméně 2 roky, dokud partner pro jejich tykev projde stádiem kvašení (zbavit hořkosti) a nasycen vůní jiných bylin.

Složení a obsah kalorií

Vyvstává otázka: Jak se Indům líbilo pití? Hlavní hodnota spočívá v „životodárných“ složkách, a to:

• matein;
• kofein
• protein
• pryskyřice;
• vosk.

Zde je v čaji taková neobvyklá skladba. Obsah kalorií na 100 g je 61 kalorií, což je nesrovnatelné s baleným prachem, ve kterém jsou pouze 3 kalorií na šálek.

Zároveň listy obsahují celou encyklopedii vitamínů a minerálů, například mangan a železo pro oběhový systém a krevní cévy, fosfor a draslík, které ovlivňují duševní schopnosti a celkovou pohodu, jakož i vápník, měď, sodík, dusík.

Matein nebo kofein
Před mučením vyhledávače pomocí dotazů stojí za to si ho jednou poslechnout a znovu se na to neptat. Termín „matein“ se používá pouze ve vztahu k tomuto čaju, o čemž svědčí kořen stejného jména „mate“. V debatě o existenci tohoto slova byla věda rozdělena do dvou táborů. Někteří se domnívají, že síla nápoje a osvěžující vlastnosti jsou mnohem vyšší než norma Americano a espressa, že jdou za kofein. Důkazem toho je vytvoření speciální technologie pro sběr a přípravu.

Ukazuje se, že pokud porušíte alespoň jednu z etap, lahodný kamarád se změní v hořkého zabijáka, ze kterého může dojít k srdečnímu selhání.

Naproti tomu opačná strana se spoléhá na chemii a správně tvrdí, že vzorec matteinu je identický s kofeinem a přidání nového termínu pouze zaměří lidi. V některých ohledech mají stále pravdu!

Rozhodnutí, koho zakořenit, je čistě osobní záležitost a hlavní lekcí je, že zapojení se do domácího nápoje může být pro vaše zdraví nebezpečné.

Užitečné vlastnosti mate mate

Obecná výhoda

Podle čínského císaře Shen Nonga: „Čaj je zázrak, protože zklidňuje a povzbuzuje současně!“

Mate tea, stejně jako jeho protějšky, pomáhá uvolnit napětí a alespoň krátce uklidnit nervový systém. Nápoj bohatý na fosfor a měď stimuluje duševní činnost, paměť, pozornost a je před zkouškou předepsán všem kreativním lidem, stejně jako adolescentům. Kromě toho je vědecky prokázáno, že dokonce i slavný zelený čaj je ve své užitečnosti horší než jeho.

Po šokovém tréninku mate uvolní křeče a kyselinu mléčnou ve svalech a dodá energii až do konce dne. Čaj se často používá v medicíně, například ze středověkého Španělska, byly obdrženy záznamy o úspěšné léčbě kurděje horečkou.

Vůně listů odvádí úzkost u lidí s depresí, záchvaty paniky a některými stádii bipolární poruchy. Ti, kteří trpí neklidným spánkem nebo jeho nepřítomností, by se měli na tyto byliny také blíže podívat. Denní hrnek v noci poskytne opravdu dobré ráno, ale je lepší nastavit dva poplachy.

Ti, kdo přestanou kouřit nebo pít, by si měli být vědomi výhodných vlastností tohoto nápoje.Koneckonců, kamarád aktivně bojuje se špatnými návyky, které nejsou horší než nikotinové náplasti a jiné drahé drogy, a nahrazování alkoholu čajem prospívá pouze tělu. Nemocné srdce řekne „děkuji“ za tento lidový lék. Mate posiluje stěny krevních cév a urychluje krevní oběh. Velké množství železa v čaji nebude s anémií zbytečné.

Pokud se diabetici nudí s čekankou nebo zeleným čajem, mate bude skvělá alternativa, protože to vůbec neovlivní hladinu cukru v krvi.

Horké nápoje se obecně doporučují pro použití v chladném období, ale mate chrání imunitní systém lépe, protože celé stonky obsahují chlorofyl. To je případ, kdy se nebojíte utrácet peníze!

Pro ženy

Známá vlastnost čaje je diuretický účinek. V boji proti problémům reprodukčního systému a močovodů - to je nepostradatelný pomocník.

U cystitidy je důležité pít více tekutin, ale pokud nahradíte vodu horkou tinkturou, nemoc zmizí dvakrát rychleji! To je ovlivněno velkým množstvím sodíku, který ničí bakterie a vitamíny skupin A, B, D, čímž se obnovuje mikroflóra. Mate je kyselé médium (složené z butyrové, nikotinové, valeriánové kyseliny), ve kterém umírají i nejodolnější paraziti.

Výhody nápoje se samozřejmě vztahují i ​​na ledviny se žlučníkem. Lékaři důrazně doporučují, aby jejich pacienti vypili celý cyklus, aby odstranili kameny a přebytek bílkovin.

Více než 20% ženské populace trpí bolestivou menstruací, a zde může čaj pomoci a působit jako přírodní analgetikum. Hlavní věcí není přehánět to silou a frekvencí pití.

A ve snaze o moderní svět pro věčnou mládí může být indický nápoj považován za filozofický kámen, který odstraňuje toxiny z těla a zabraňuje stárnutí kůže. Jak víte, více vlhkosti - méně vrásek.

Pro muže

Indové a poté Španělé přesně věděli, jak zlepšit účinnost.

Matein je energický, ale neovlivňuje nervový systém tak agresivně jako kofein a účinek síly netrvá déle než tři hodiny. Během této doby dochází k přirozené produkci adrenalinu a v důsledku toho k testosteronu, který je důležitý pro zdraví mužů.

Přítomnost bílkovin ve složení, jak to bylo, naznačuje v tělocvičně, kde je přebytek proteinu užitečný pro svaly, stejně jako pro postel, kde musíte potit. Delší erekce však bude patrná po 3 šálcích (ale ne za den!) Kvůli dobrému krevnímu oběhu v pánevní oblasti.

Během těhotenství

Těhotenství je proces, který se odehrává u každé ženy úplně jiným způsobem. Proto je těžké přesně říci, jak bude tělo reagovat. Měli byste se zaměřit na nepřítomnost nebo přítomnost alergií nebo nesnášenlivost na složky, jakož i na pohodu po kávě.

Těhotná kamarádka není zakázána, ale měli byste ji přidat do své stravy s opatrností. Pokud opravdu chcete, je lepší pít ne příliš nasycený. Při hrozbě potratu (1–5 a 37–40 týdnů) je lepší zdržet se pití, protože stimuluje hladké svaly a emoční vzrušení, v důsledku čehož dochází k předčasnému porodu.

V Jižní Americe jsou kamarádi opilí nejméně 5krát denně, ale nastávající matky mají zakázáno ji používat po celou dobu! Tam je nápoj velmi silný, protože Paraguayané nerozumí šikaně přidáním vody.

Při kojení

Čaj je považován za exotický pro místní oblast a může být škodlivý i pro muže, tak co laktace?

Matein nepříznivě ovlivňuje křehký nervový systém dítěte a theophylliny a další alkaloidy způsobují akutní alergickou reakci.

Poradenství! Například zelený čaj zvyšuje množství mateřského mléka, ale kamarád je naopak může redukovat, takže je vhodnější jej použít během přenosu dítěte k normálnímu jídlu.

Mate - identický s kávou nebo koncentrovaným černým čajem. Jedná se o výrobky, které jsou přísně zakázány během kojení, takže je.

Studie provedené po roce 2012 ukazují, že škodlivé účinky páření na dítě se po dosažení 6 měsíců oslabí.

Pro děti

Argentinské děti získávají tykev již ve věku 1,5 roku a cítí se skvěle! Může to být způsobeno podnebím nebo genetikou, ale ruští pediatri dětem zakazují páření, protože tianin přítomný v nápoji může vyvolat nedostatek vápníku, a v pokročilých formách může způsobit křivici a poškození kostry.

Kromě toho kofein nepříznivě ovlivňuje spánek a srdce. Obhájci čaje však tvrdí, že se páří s mlékem a medem, naopak, bojují proti nespavosti a normalizují biorytmy. Nejlepší věk pro začátek ochutnávky exotiky je 10 let.

Při hubnutí

Dívky, které chtějí ztratit nenáviděné kilogramy, se spárují a dělají to správně! Horký nápoj vás po dlouhou dobu cítí plný a zlepšuje metabolismus.

Trávení funguje jako hodiny a přejídání zmizí. A s prudkým rázem se přístupy na trati v tělocvičně stávají dvakrát účinnější. Pro dobré hubnutí byste měli pít 3 šálky denně v intervalech nejméně 5 hodin.

S pomocí čaje můžete posunout jídelní řád, pokud najednou není čas na snídani (hlavní jídlo).

V roce 2001 byly provedeny studie závislosti hmotnosti na použití mate. Výsledky příjemně překvapily dánské vědce: makronutrienty a kyseliny v listech dráždí střeva, což urychluje proces trávení potravy.

Škody a kontraindikace

Kdo bude muset opustit zázračné listy čaje?

1. Časté používání čaje může vést ke krátkodobé amnézii, dezorientaci v prostoru a halucinacím ve zvláště zanedbávaných formách.
2. Lidé s hypertenzí a srdečními vadami by se měli zdržet silného partnera, aby se vyhnuli angině pectoris, vysokému krevnímu tlaku, krvácení z nosu.
3. Jak již bylo zmíněno, mate dokonale absorbuje alkohol, ale zvracení a závratě s účinkem „po kódování“ mohou začít kocovinou.
4. Přítomnost kyselin v přípravku způsobuje, že čaj je vředy zakázán.

Hlavní nebezpečí však leží dokonce ve fázi přípravy. Mate masters věnují zvláštní pozornost teplotě vody. Mělo by to být mezi 65 a 80 stupni. Pokud hodnota rtuťové kolony dosáhne 100 stupňů, může čaj způsobit zhoubné nádory. Faktem je, že při zahřátí se komponenty rostliny stanou nebezpečnými karcinogeny. Mezi milovníky páření existuje mnoho lidí, kteří trpí rakovinou žaludku, jícnu a močového měchýře.

Kromě toho je nápoj návykový a někde na 5 šálcích denně je vlastnost, kterou můžete zastavit tím, že jdete.

Jak vybrat a uložit

1. Výrobci z Argentiny nebo Paraguay by měli dát přednost (samozřejmě je lepší jít a zkusit na místě).
2. Suchá směs by neměla být homogenní, ve vysoce kvalitních produktech jsou viditelné kousky listů a stonků dlouhé 1-2 cm.
3. Barvy sahají od tmavých odstínů hnědé po světle (jako je mléčná čokoláda). Mezi racky by neměly být červené a žluté skvrny.
4. Vůně mate je specifická, zcela odlišná od čajových sáčků. Jeho vůně připomíná seno nebo sušenou trávu, ale nezpůsobuje znechucení.
5. Svazek. Základ a mírně koncentrovaný mate se prodávají ve velkých baleních, na etiketě se však objeví 200 g.
6. Průhlednost Přírodní čaj vydrží 4–5 čajových listů, dokud zcela neztratí chuť.
7. Malé částice, které zůstaly na prstech, jsou známkou řádně vysušených listů.

Pravidla skladování jsou velmi jednoduchá: suché, tmavé místo, v krabici s dobrým utěsněním a mimo dosah dětí.

Jak vařit a pít mateový čaj

V čajovém obřadu existuje mnoho tajemství, která byste se měli naučit cítit proces pití plně.

1. Před vaření jsou tykev a bombilla dezinfikovány opařením. Na dně položte 2/3 směsi. Bylinky předem naplňte studenou vodou. Když jsou čajové lístky nasyceny vlhkostí, nalije se vroucí vodou.
2. Mate potřebuje vařit několikrát! Argentinci věří, že skutečný nápoj bohů je získán po 4 použití. A doma je lepší se zaměřit na vzhled pěny.
3. Slavnostní kamarád se vyrábí za použití mléka a malého kousku uhlí v cukru. Za horkého počasí se vroucí voda zředí vodou a osvěží se plátky citronu.

Toto jsou základní pravidla, která by měl každý dodržovat, aby nezkazil jejich zdraví:

• Mate by neměl být opilý na lačný žaludek;
• neměl by být konzumován před spaním;
• nemůžete pít čaj z obyčejného hrnečku, pouze z tykve;
• pití je povoleno pouze přes bombu v malých doušcích;
• Je zakázáno používat více než 3krát denně.

Atributy tradiční materie

Calabash je speciální nádoba na tekutiny produkované Indy z dýně (ovoce) tykevového stromu. Nyní se tykev prodává z různých druhů dřeva a je často ozdoben drahými kovy a kameny. Přece jen božská voda!

Poradenství! Při výběru tykve se zaměřte na velikost. Nejpohodlnější bude ten, který drží pevně v dlani a neklouzne ven.

Bombila - dřevěná nebo kovová zakřivená trubice s filtrem na konci. Je také zdobena kameny, obrazy, unikátními ohyby.

Silný kamarádský nápoj brzy ráno. V Americe dokonce vstávají o 3 hodiny dříve, aby si rychle připravili dobrý čaj a užili si jeho chuť. Večer se koncentrace sníží a přidá se sladidlo pro hluboký spánek.

Proč se pumový čaj opiluje bombardováním

Pití čaje zkumavkou je důležité pro zachování skloviny. Koncentrace chemických prvků je tak vysoká, že zuby nevstanou a nedrží se. Proto pijí kamarádku po dlouhou dobu, v malých doušek, a poté, co uhasili žízeň, důkladně vypláchněte ústa.

Zajímavá fakta o tea mate

1. Argentinští pastýři pili při chůzi kamaráda, aby nezačali počítat ovce ve snu a nezmrzli. Mimochodem, to je jeden z důvodů, proč pít čaj slámkou: rty v horách jsou zmrzlé.
2. Mate je nejméně o 2 tisíciletí starší než zelený čaj!
3. Mate je nápoj přátelství, který musí sdílet alespoň 10 lidí.
4. Pokud přátelé odešli a nálada je špatná, pak kamarád pije sám. Indové věřili, že v tuto chvíli člověk sdílí tykev se svou vlastní duší.
5. Che Guevara zbožňoval kamaráda a pil ho každý den.
6. První tykev byl vyroben z lidských lebek.

Mate čaj fotka