Čaj Cardamom: Výhody pro zdraví

Čaj vyrobený z kardamomu je nápoj s příjemnou vůní a osvěžující chutí. Používá se k objasnění mysli a zlepšení mozkové činnosti. Orientální koření pomáhá uklidnit se a má velké množství léčivých vlastností.

Složení a obsah kalorií

Spice označuje rostliny rodiny Gingerů. Lusky obsahují ovoce se semeny. Jsou to semena, která se používají jako koření, po jejich vysušení a sekání. 100 g tohoto prášku obsahuje uhlohydráty, bílkoviny, vodu, tuky a popel, jejich objem je 68, 11, 8, 7 a 6%.

Ze živin obsahuje kardamom éterické oleje, zinek, mangan, hořčík, vápník. Kromě toho složení koření představuje vitaminy A, B1, B2, B3, C, E, měď, železo, fosfor, amidon, terpinylacetát, cineol, terpineol, kaučuk. Obsah kalorií 100 g produktu - 311 kcal.

Užitečné vlastnosti kardamomového čaje

Obecná výhoda

1. Po pití čaje s kardamomem se proces trávení normalizuje, posiluje imunita a vyvíjí se tonický efekt.
2. Takový lék lze použít jako preventivní opatření při depresích, stresu a spánku, ke zlepšení koncentrace a paměti.
3. Nápoj eliminuje nadýmání a zácpu, zlepšuje metabolismus, dodává sílu.
4. Může se vařit s bolestmi zubů, nachlazením, plicními chorobami, špatným oběhem, poruchami oběhu, zatuchlým dýcháním.
5. Čaj působí jako antitusikum a také tekuté sputum, normalizuje stav nevolností a zvracením.
6. Pozitivní účinek je pozorován u cystitidy, nefritu.
7. Čaj obsahující tuto složku se doporučuje k očištění těla.

Podle výsledků některých studií bylo zjištěno, že látky obsažené v kardamomu mohou chránit tělo před onkologickými procesy v tlustém střevě. K potvrzení těchto informací jsou však nutné další studie.

Pro ženy

Kardamom je dobrý pro ženské tělo. Po jeho použití se zdravotní stav během menopauzy a menstruace zlepší a obnoví se centrální nervový systém. Výhodou menstruace je rozvoj anestetického a antispasmodického účinku. S porušením cyklu pomáhá koření stanovit. Po nástupu menopauzy tóny kardamomu zklidňují stres.

Látky obsažené v koření pomáhají udržovat normální hladinu kolagenu, pomáhají udržovat atraktivní a zdravý vzhled vlasů, kůže, nehtů. Vzhledem k obrovským výhodám koření je nutné, aby ho ženy zahrnuly do své stravy.

Pro muže

Kardamom je stejně užitečný pro muže. Čaj s tímto kořením pomáhá v boji proti stresu, zlepšuje pohodu s adenomem prostaty, prostatitidou, poruchami močového ústrojí, posiluje celé tělo.

Spice označuje afrodiziakum. Jedná se o mocný nástroj, který výrazně zvyšuje sexuální aktivitu. V lidovém lékařství existují účinné recepty na účinnost. Například můžete vypít sklenku vína s trochou kardamomového oleje (stačí dvě kapky) nebo připravit tinkturu.K implementaci receptury je zapotřebí očkovací prášek (1 lžička) a vodka (0,5 l). Komponenty se spojí a nechají se vyluhovat po dobu 21 dnů. Když je lék vyluhován, cukr se nalije do nádoby (2 lžíce). Infuze se používá napjatá večer. Můžete pít v čisté formě nebo si vzít jako součást čaje. Dávkování - 30 - 50 g. Hlavní věc je, že neexistují žádné kontraindikace.

Během těhotenství

Někteří lékaři se domnívají, že kardamom nemůže ublížit těhotné ženě, naopak uklidňuje a vylučuje toxikózu, jiní říkají, že v důsledku přítomnosti kardamomu ve stravě nastávající matky se může u dítěte rozvinout alergie.

Při kojení

Pediatrové zakazují používání kardamomu u kojících matek po dobu nejméně 3 měsíců. U kojenců není trávicí systém úplně vytvořen, protože živiny obsažené v koření nejsou absorbovány.

Pro děti

Odborníci mají různé názory na tuto problematiku. Kardamom je považován za zakázané koření ve stravě dítěte a za lék na průjem. Někteří lékaři navíc doporučují použití jako dezinfekční prostředek pro mléčné výrobky z trhu.

Při hubnutí

Koření spaluje tuk, čistí tělo toxických látek, snižuje chuť na sladkosti, zrychluje metabolismus, který pomáhá zbavit se nadváhy. Pokud pravidelně používáte koření v potravě, proces hubnutí bude probíhat rychleji. Při použití směsi koření (paprika, kardamom, skořice) se účinnost zvyšuje.

Snažíte se zhubnout, nemůžete zneužívat koření, jejich množství ve stravě by mělo být umírněné!

Nečekejte na zázrak. Nadměrná váha zmizí, pokud k tomuto problému přistoupíte komplexně. Musíte jíst a cvičit správně.

Stačí vypít 2 šálky čaje denně. Chcete-li vidět výsledek, musíte vzít lék po dobu nejméně 60 dnů bez přerušení. Výsledek může být uložen na dlouhou dobu, hlavní věcí je udržet se v kondici.

Jak brousit koření

Aby bylo koření vysoké kvality, je třeba věnovat pozornost koření v „krabicích“. Takový produkt je užitečnější. Kardamomový prášek v produkčních podmínkách se často získává mletím semen společně s „krabicemi“. Je to zbytečná součást koření, bez zápachu. Výrobci se tedy snaží ušetřit: objem hotového výrobku je větší, ale kvalita trpí. Kardamomový prášek je méně aromatický a obsahuje méně živin.

Je lepší koupit celá semínka a sekat je doma. Chcete-li získat voňavý a zdravý prášek, musíte otevřít „krabici“ a získat semena a rozdrtit je v třecí misce. Doporučujeme používat koření okamžitě, ale pokud to nepomohlo správně pro výpočet požadovaného množství, můžete jej nalít do zapečetěné nádoby. Skladovatelnost je 21 dní. Pokud potřebujete brousit 2 až 3 polévkové lžíce najednou, je lepší dát přednost kávové mlýně.

Funkce úložiště

Při skladování koření je třeba dodržovat základní podmínky: vyloučit přístup vzduchu a vlhkosti. Vyžaduje se také speciální nádobí. Nádoba musí být těsná. Měli byste věnovat pozornost materiálu, vhodné jsou pouze sklo a keramika. Doporučené koření skladujte při pokojové teplotě.

Škody a kontraindikace

Kardamomská doporučení jsou následující:

1. Použití s ​​mírou.
2. Příjem pouze při normálních hodnotách krevního tlaku (se zvýšeným krevním tlakem existuje riziko hypertenzního záchvatu).

Kontraindikace:

1. Období těhotenství a kojení (složky kardamomu pronikají do mléka a mohou vést k rozvoji alergické reakce).
2. Nesnášenlivost na kardamom (může se projevit nevolností, je možná negativní reakce na vůni koření).
3. Pankreatitida
4. Hypertenze
5. Gastritida
6. Peptický vřed žaludku a dvanáctníku.
7. Patologické procesy v játrech a žlučníku.
8. Věk do 12 let.

V případě předávkování jsou pozorovány příznaky dehydratace a průjem.

Jak si vybrat kardamom pro čaj

Koření lze zakoupit ve dvou verzích - v "krabicích" a v prášku. Je vhodné zvolit první možnost. Navenek se takový kardamom podobá dýňovým semenům. Kvalitní produkt má pěknou barvu pistácie. Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, musíte při nákupu určitě zhodnotit jeho vzhled.

Pokud se rozhodnete pro mleté ​​koření, je třeba vzít v úvahu jeden důležitý bod - ve složení nejsou žádné éterické oleje, které se během zpracování surovin ničí. V této formě je tedy koření méně užitečné.

Jak vyrobit kardamomový čaj: recepty

Kardamomový nápoj lze připravit na základě černého i zeleného čaje. Přidáním rozmarýnu, skořice, muškátového oříšku a dalších koření je možné získat nové a neobvyklé chutě. Provedením experimentů si každý bude moci vybrat ideální verzi léčivého léku.

Nejlepší čas na pití infuze je ráno a oběd. Nápoj v tomto okamžiku podporuje probuzení, povzbuzuje a dává sílu. Charakteristiky přípravku jsou určeny specifickým receptem. Je důležité používat kvalitní pitnou vodu.

Tradiční recept

Ingredience

• zrna kardamomu - 3-4 ks .;
• vroucí voda - 2-3 lžíce.

Vaření:

1. Koření se nalije vroucí vodou, vaří se 5 minut.
2. Po uplynutí stanovené doby se pánev vyjme ze sporáku a nechá se vyluhovat po dobu 10 minut. Nástroj se používá napjatý.

Infuze může být podávána v čisté formě nebo smíchána se zeleným a černým čajem bez přísad. V případě potřeby můžete podle chuti přidat citron, med nebo mléko.

Jak si vyrobit zelený čaj

Ingredience

• čaj - 1 lžička;
• voda - 250 - 300 ml;
• kardamom - 3-4 zrna.

Vaření:

1. K přípravě čajových listů se nalije malým množstvím vroucí vody a nechá se 2 minuty. Voda je vypouštěna a přenášena přímo do procesu vytváření nápoje.
2. Na dno konvice se položí mokrý list, koření a voda se přidají při teplotě 75–85 ° C.

Důležité! Nápoj není připraven ve vroucí vodě, ale v horké vodě.

Takový čaj pomáhá urychlit metabolismus a normalizovat trávení. Při pravidelném používání nápoje je možné zbavit se tuků a zabránit jejich výskytu v budoucnosti.

Jak si vyrobit černý čaj

Ingredience

• čajové lístky (vhodné jsou jak cejlonské, tak indické) - 1 polévková lžíce;
• kardamom - 1 lžička semeno;
• voda - 250 - 350 ml.

Vaření:

1. Černý čaj a koření se trvají zvlášť. Semena se nalijí vroucí vodou a ponechají se 20 minut.
2. Čajové lístky se vaří v souladu s doporučeními uvedenými na obalu.
3. Infuze jsou kombinovány a smíchány.

Kořeněný černý čaj s citronovou kůrou

Ingredience

• voda - 0,5 l;
• kardamom v „krabicích“ - 3-4 ks.;
• černý čaj - 2 lžičky;
• citronová kůra - 1 lžička

Vaření:

1. Koření se nalije vroucí vodou a položí se na sporák, vaří se s minimálním žárem.
2. Po 5 až 10 minutách se zahřívání zastaví, do nádoby se nalije černý čaj a kůra.
3. Směs se znovu umístí na sporák, nechá se vařit a nechá se vyluhovat po dobu 10-15 minut. Použijte napjatý.

Kardamom a skořicový čaj

Ingredience

• zrna kardamomu - 8 ks .;
• voda - 1,5 l;
• černý čaj - 4 lžičky;
• skořice - špetka (zvyšuje účinek);
• citrusová kůra (citron nebo pomeranč);
• mléko a cukr podle chuti.

Vaření:

1. Objem vody uvedený v receptu se uvede do varu.
2. Zrna, dříve drcená v třecí misce, se nalije do nádoby a nalije se do vody. Mísa se umístí na sporák a vaří se 10-15 minut při mírném zahřívání, ne déle.
3. K přípravě nápoje potřebujete rychlovarnou konvici, která je předehřátá, propláchnutá horkou tekutinou.
4. Černý čaj, citrusová kůra a skořice se nalijí do samostatné nádoby. Suché ingredience se nalijí kardamomovým vývarem a nechají se vyluhovat.
5. Mléko a cukr nebo jeho náhrada se přidávají do hotového výrobku, v závislosti na preferencích chuti.

Doporučení pro použití: doporučuje se užít před večeří, maximální dávka je 300 ml denně.

Rosemary drink

Recept je vhodný pro ty, kteří dávají přednost vyzkoušení neobvyklých kombinací chutí. Seznam přísad:

• čištěná voda - 750 ml;
• kardamom - 2 ks. („Krabice“);
• snítky rozmarýnu - 2 ks .;
• půl pomeranče;
• černý čaj - 1,5 lžíce

Vaření:

1. Čajník je opařen vroucí vodou a hlavní ingredience jsou v něm spojeny - kardamom, čaj, rozmarýn.
2. Nakrájejte pomeranče na plátky a odešlete zbývající ingredience, poté naplňte konvici vroucí vodou.
3. Hotový produkt může být opilý teplý nebo horký a studený.

Lék s muškátovým oříškem na nachlazení

Ingredience

• voda - 3 lžíce;
• mléko - 1 lžíce;
• zázvorový prášek - 0,5 lžíce (lze nahradit malým kouskem čerstvého produktu);
• hřebíček - 4 ks .;
• černý čaj - 1 lžička;
• muškátový oříšek, kardamom a skořice - 2 špetky každého koření.

Vaření:

1. Koření uvedená v receptu se nalije do vody, kapalina se uvede do varu.
2. Po vroucí vodě se směs zahřívá několik minut.
3. V tomto okamžiku se přidá čaj a nádoba s tekutinou se nechá 5 minut.
4. Potom nalijte teplé mléko a nápoj znovu ohřejte. Zahřívání se zastaví, jakmile kapalina začne vařit.
5. Jako sladidlo přidejte potřebné množství medu nebo cukru.

Je vhodné mlet si koření sami a ne pít. Pokud dojde k broušení koření těsně před použitím, je užitečný lék nachlazení.

Pokud nařezané ingredience zůstanou, musí být pro skladování vybrány uzavřené nádoby. Vhodné jsou nádoby a sklenice vyrobené z keramiky nebo skla.

Masala čaj

Indický masala drink je nejchutnější ze všech čajů, které zahrnují kardamom. Je to voňavé a bohaté. Ingredience

• 3 šálky čištěné vody;
• mléko - 1 lžíce;
• černý čaj - 1 lžička (nejlépe Assam nebo Darjeeling);
• oloupané a nasekané kořeny zázvoru - 0,5 lžičky;
• cukr (2 lžíce) nebo jeho náhrada podle chuti;
• hřebíček - 4 ks .;
• prášek z muškátového oříšku, skořice, kardamomu - špetku.

Vaření:

1. Jakmile se voda vaří, přidá se do ní koření. Nádoba se ponechá na sporáku dalších 10 minut.
2. Zázvor je jemně nasekán a také poslán do vody (v případě potřeby lze do této složky přidat více než 0,5 lžičky).
3. Po 3 minutách se do pánve přidá sladidlo a mléko.
4. Po 5 minutách se zahřívání zastaví, nalije se čaj.
5. Nápoj trvá na tom, 3 minuty.

Nálev skořice

Ingredience

• kardamom - 8-10 „krabic“;
• voda - 1–1,5 l;
• černý čaj - 1 lžíce;
• skořice - 1 hůl.

Vaření:

1. Koření je mletá, zalijeme vroucí vodou.
2. Do konvice se přidávají čajové lístky a skořice. Obsah se nalije dříve získanou infuzí v objemu 300 ml.
3. Zbývající infuze se odloží a později se použije stejným způsobem.

Při konzumaci jsou kalorie dobře spáleny. Měl by se však používat střídmě a dodržovat normu.

Pijte s badyánem

Ingredience

• kardamom - 2-3 ks. (semena) nebo 0,5 lžíce. (prášek);
• badyán - 2 ks .;
• hřebíček - 3-4 ks .;
• čaj - 1-2 lžíce;
• voda - 400 - 500 ml.

Vaření:

1. Do nádoby se nalije čaj a koření, nalije se vroucí vodou a nechá se vyluhovat.
2. Když je nápoj podán, je filtrován a okamžitě konzumován. Kardamom jde dobře s badyánem.Díky této kombinaci koření se vytvoří úžasná chuť, takže lze sladidlo vynechat.

Pijte zelený čaj s horkou vodou (85 ° C, ne více)!

Infuze s mlékem

Ingredience

• mléko - 0,5 lžíce;
• vroucí voda - 350 - 450 ml;
• černý čaj - 1 lžíce;
• kardamom ("krabičky"), hřebíček, anýz - 2-3 ks .;
• hrášek černý pepř - 2 ks .;
• skořice - 1 hůl;
• cukr - 1-2 lžičky

Vaření:

1. Listy čaje se nalijí do hrnce, nalijí se vroucí vodou a vaří se po dobu 1 minuty s minimálním zahříváním.
2. Přidejte nasekané koření (vše kromě hřebíčku) a cukr, nalijte do mléka. Smíchejte, abyste rozpustili cukr a rovnoměrně rozložte ingredience.
3. Po 3 minutách vyjměte pánev ze sporáku, přidejte hřebíček. Kapacita je odložena a čeká, až se náplast naplní. Před použitím filtrujte.

Hráchovité papriky se od té doby považují za výhodnější v něm jsou uloženy všechny užitečné látky. Při broušení těkavých éterických olejů.

Kardamom, skořice, zázvorový nápoj

Ingredience

• černý čaj - 1-2 lžíce;
• vroucí voda - 450 - 500 ml;
• skořice - 1 hůl;
• kardamom - 3–4 ks;
• Čerstvý zázvor je malý kousek.

Vaření:

1. Čajové lístky se kombinují s kardamomem a nalijí se vroucí vodou.
2. Do nádoby se přidává zázvor a skořice, ponechané na boku, aby byl čaj vyluhován.
3. Před použitím infuzi filtrujte, přidejte pomeranč nebo citron a med.

Černý čaj zelený a černý kardamomový nápoj

Ingredience

• voda - 1 l;
• zelené a černé koření v luscích - 3 a 2 ks. podle toho;
• černý čaj - asi 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 dezertní lžíce;
• mléko podle chuti.

Vaření:

1. K vaření použijte smaltované nádobí. Koření se rozemele a nalije do připravené nádoby, nalije do vody a vloží na sporák.
2. Do pánve se přidají čajové lístky, mléko a granulovaný cukr. Obsah se uvede do varu a zahřívání se okamžitě zastaví.
3. Čaj se filtruje přes síto a podává se na stůl. Nápoj je pikantní a osvěžující.

Kořeněná káva

Pokud chcete rozmanitost, kromě čaje můžete pít i jiné nápoje s kardamomem. Přidáním koření k běžné kávě bude možné výrazně změnit její chuť k lepšímu. Po konzumaci jednoho šálku takového nápoje je zaznamenán pozitivní účinek na nervový systém, stav se zlepšuje depresí a špatnou náladou. Tento nápoj je oblíbený v arabských zemích.

Zajímavá fakta o kardamomu

1. Ve středověku bylo koření v lékárnách. V té době se používal jako všelék na všechny zdravotní problémy. Proces přípravy takového léku byl utajován.
2. Na východě se koření nazývá rajské zrno a aktivně se používá k hubnutí, a to i při obezitě. Popularita produktu je spojena s účinností a rychlým procesem hubnutí.
3. Chcete-li se zbavit zatuchlého dechu, můžete žvýkat několik zrn rostlin. Pro tyto účely je vhodné zelené koření. Dalším bonusem je vitalita po spánku a přínosy gastrointestinálního traktu po přejídání.
4. Kardamom je součástí velkého množství obchodů - kořeněné směsi, tabák, sýr, klobása, hořčice, okurky, džemy.
5. Mnoho výrobců barví kardamom chemickými sloučeninami, což vede k nasycené barvě. Měli byste si pečlivě vybrat koření pro vaše nádobí.

Kardamom přináší tělu obrovské výhody. Koření se přidává do potravin a nápojů, takže se jejich chuť výrazně zlepšuje. Musíte si vybrat koření pečlivě, nejlépe do „krabic“, vzhledem k kontraindikacím pro jeho zavedení do stravy.