Medlar ovoce: výhody a poškození těla

Když lidé uslyší slovo „medlar“, pak se zpravidla v hlavě objeví obrazy pohádkových hrdinů a různých orientálních sladkostí. Medlar je ve skutečnosti rostlina, která se donedávna používala jako dekorativní kultura, ale dnes zaujala své místo mezi jedlými plody.

Co je medlar a kde roste

Medlar je rostlina z čeledi Rosaceae, podrodiny jablek. Jiná jména pro tuto kulturu jsou Ezgil a Chishkov. Název „medlar“ je vypůjčen z tureckého jazyka, do kterého pochází z řečtiny.

Jehličnatý strom má tmavě šedou kůru, tmavě zelené eliptické listy. Za optimálních podmínek pěstování mohou stromy dorůstat až do výšky 8 m, ale jejich výška obvykle není vyšší než 6 m. Na podzim listy zčervenají. Konec jara a začátek léta je obdobím aktivního kvetení medlaru. Bílé pětilisté květy vyzařují vůni přitahující různé druhy hmyzu, včetně těch, které opylovaly samotnou rostlinu.

Hnědo-červené plody dosahují na šířku 20–30 mm, mají kulovitý nebo hruškovitý tvar. Zralé plody jsou poměrně obtížné na dotek a mají kyselou chuť. Používejte je pouze po dlouhodobém skladování. Postupem času se zmenšují, získávají sladkou chuť a jemnou strukturu.

Zahradníci raději pěstují německý medlar. Přes toto jméno kultura nepocházela v Německu, ale na území jihovýchodní Evropy a jihozápadní Asie. Do Německa ho přivedli Římané. Jižní Osetie, Arménie, Krym, Ázerbájdžán, Gruzie, Severní Kavkaz a Ukrajina - dnes se na těchto místech nacházejí listnaté rostliny.

Je známo, že kultivace lidí medlarů se zabývala asi před 3 tisíci lety. Starověcí Řekové se o to začali zajímat nejprve, později, ve středověku, byla zařazena do seznamu zvláště důležitých ovocných rostlin. Po nějaké době, kdy námořníci začali dovážet do Evropy exotické ovoce z jiných kontinentů, však medlar ztratil významnou část své bývalé popularity. Dnes je v zahradách vzácný dlát.

Druhy

Existuje více než 30 různých druhů medlar, ale pouze 2 typy jsou populární:

1. Germánský (bělošský). Místa růstu - Krym, Kavkaz, jižní část Evropy. Doba květu začíná ve druhé polovině května, plodina je sklízena na podzim, zpravidla během prvních mrazů. Květy mají červené tyčinky, plody 5 centimetrů mají červenohnědou barvu. Chuť ovoce je podobná jablečné omáčce.
2. Japonec Místa růstu - Čína a Japonsko. Období květu začíná v říjnu, úrodu lze sklízet v květnu. Voňavé květy mají krémově bílou barvu. Plody jsou žlutooranžové barvy a hruškovitého tvaru. Ovoce nepřekračuje průměr 10 cm.

Jak vypadá chuť medlar

Plody medlaru mají zvláštní chuť. Jsou kyselé, s chutí podobnou guava a mučenky. Stupeň sladkosti také kolísá v závislosti na zralosti - zralé plody jsou méně kyselé a sladší.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje:

• Kalorie - 47 kcal.
• Proteiny - 0,4 g.
• Tuky - 0,2 g.
• Sacharidy - 10,4 g.

Medlar má mnoho léčivých vlastností nezbytných pro lidské tělo.Ovoce obsahuje vitamíny jako A, C, PP. Kromě toho je produkt bohatý na železo, zinek, měď, selen, fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník, jakož i kyselinu listovou, mononenasycené tuky - omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Plody mají nízký cholesterol a kalorie, prakticky neobsahují lipidy ani bílkoviny.

Užitečné vlastnosti medlar

Obecná výhoda

1. Posiluje imunitní systém. Vitamín C obsažený v medlaru podporuje a stimuluje imunitní systém. Působí jako antioxidant, který snižuje riziko chronických onemocnění. Ovoce lze také použít k udržení zdravého dýchacího systému. Může být použit k potlačení příznaků nachlazení - nosní kongesce a kašel. Studie prokázaly, že přípravek pomáhá zmírňovat alergické reakce a může zmírnit příznaky alergie.
2. Podporuje trávení. Trávení je stav, který vyčerpává tělo a vyvolává nepříjemné symptomy - zvracení a nevolnost. V tomto případě odborníci doporučují zahrnout do stravy potraviny bohaté na vlákninu. Dietní vláknina pomůže zbavit se žaludečních potíží a oslabit vliv faktorů, které vyvolávají poruchy. Medlar je v tomto případě vhodnou volbou. Plody jsou bohaté na vlákninu z potravy, a proto jsou schopny účinně léčit průjem. Kromě toho pomáhají regulovat pohyb potravin ve střevech, uvolňují nadýmání a uvolňují křeče. Jíst medlar ovoce před jídlem pomůže zvýšit chuť k jídlu a zlepšit trávení.
3. Normalizuje krevní tlak. S vysokým krevním tlakem se zvyšuje riziko kardiovaskulárních chorob. Proto musí být přijata opatření, která těmto nebezpečným podmínkám pomohou zabránit. K tomu můžete použít medlar. Obsahuje hodně draslíku, což je látka, která normalizuje hladinu krevního tlaku. Minerál má příznivý účinek na krevní cévy a cévy a snižuje tlak na jejich stěny. Kromě toho draslík zabraňuje srdečním dysfunkcím, což vám umožňuje volně pumpovat krev a také pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci.
4. Chrání před rakovinou. Volné radikály mají na organismus negativní účinek, protože přispívají k růstu a reprodukci rakovinných buněk. Z tohoto důvodu je nutné zajistit, aby potraviny bohaté na antioxidanty byly v každodenní stravě přítomny v dostatečném množství. Jedním z nich je medlar. Antioxidanty obsažené v ovoci neutralizují účinky volných radikálů, což zase snižuje riziko chronických onemocnění, včetně onkologie. Za zmínku také stojí, že plody obsahují látky, které přímo chrání tělo před rakovinou. Například pektin si zachovává vlhkost v tlustém střevě, čímž vykazuje projímavý účinek. To pomáhá chránit sliznici tlustého střeva, zkracuje dobu expozice toxických látek a také váže chemikálie, které způsobují rakovinu.
5. Podporuje dýchací zdraví. Čaje založené na medlaru se často používají k udržování zdraví a léčbě dýchacích cest. Nápoje obsahující toto ovoce lze použít jako expektoranci nebo k léčbě onemocnění dýchacích cest. Účinně pomáhají odstraňovat sputum a hlen.
6. Normalizuje cholesterol. Plody medlaru jsou přirozeným regulátorem cholesterolu v krvi. Díky draslíku, zinku a manganu má medlar blahodárný účinek na tělo a normalizuje rovnováhu cholesterolu.
7. Posiluje kostní tkáň. U lidí s věkem se indikátory hustoty a síly kostí zpravidla postupně snižují. Díky vysokému obsahu minerálů mohou medární plody obnovit ztracenou kostní denzitu a podpořit její zdraví.
8. Podporuje krevní oběh. Při poruchách oběhu začnou trpět všechny orgány v těle.Tento stav může vyvolat vznik zcela nepředvídaných nemocí. V tomto případě je třeba znovu zvážit stravu, zejména věnovat pozornost množství železa, které je přijímáno. Když je do standardní nabídky přidáno ovoce, například medlar, bude tělo obohaceno o esenciální minerály, včetně železa, čímž se zlepší krevní oběh. Ovoce přispívá k vývoji červených krvinek a normalizaci krevního oběhu.
9. Užitečné pro diabetiky. Lidé trpící cukrovkou, odborníci doporučují používat čerstvě uvařený čaj na základě medlaru. Pravidelná konzumace čaje reguluje hladinu krevního cukru a glukózy a zabraňuje náhlým prasklinám, které jsou v tomto stavu velmi nebezpečné. Kyseliny přítomné v ovoci přispívají k produkci polysacharidů, základní složky pro produkci inzulínu. Čaj pomůže odrážet faktory, které přispívají k diabetu 2. typu. Stojí za zmínku, že před zavedením čajového čaje do každodenní stravy byste se měli poradit se svým lékařem.
10. Podporuje zdraví očí. Medlar obohacený o vitamín A je vynikající přírodní produkt, který podporuje zdraví očí. Vitamin A chrání před různými očními chorobami, včetně glaukomu a katarakty.
11. Bojuje se zánětem. Medlar má analgetické a protizánětlivé vlastnosti, které pomohou oslabit nebo zmírnit různé záněty.
12. Udržuje se v kondici. Čerstvé medlar ovoce jsou zdrojem mnoha různých minerálů a vitamínů. Při pravidelné konzumaci kukly je tělo obohaceno o základní živiny. Medlar pomáhá zlepšovat funkční vlastnosti, urychluje látkovou výměnu, stimuluje produkci energie, a tím pomáhá udržovat tělo v kondici.
13. Podporuje zdraví pokožky. Díky vitamínu C přítomnému v loquatu lze ovoce použít jako prostředek pro podporu zdravé pokožky. Antioxidační vlastnosti pomohou v boji proti faktorům, které poškozují jeho buňky. Pravidelná konzumace ovoce Kišiňova pomáhá zlepšit pleť, dodává pokožce lesk a hladkost.
14. Podporuje zdraví jater. Játra jsou důležitým orgánem, jehož úkolem je zpracovat a odstranit toxiny z těla. K tomu, aby se játra mohla vyrovnat se svými povinnostmi, stačí do své stravy zahrnout plody medlaru. Kyselina linoleová a rostlinné steroly obsažené v ovoci jí pomohou provádět potřebné funkce.

Pro ženy

Medlar má příznivý účinek na ženské tělo, protože jej obohacuje o potřebné látky, jejichž nedostatek je často u žen. Plody pomáhají eliminovat účinky stresových stavů a ​​podporují imunitní systém. Ovoce nasycuje tělo živinami a zároveň je čistí a zabraňuje ukládání podkožního tuku.

Medlar může být použit v kosmetických procedurách, například dužina ovoce je ideální pro přípravu výživných a proti stárnoucích masek a kosti mohou být zahrnuty do přírodních peelingů.

Pro muže

Medlar je užitečný pro muže, kteří se aktivně věnují sportu. Ovoce pomůže zbavit se nepříjemných následků intenzivní fyzické námahy a nasycení těla energií potřebnou pro další činnosti. Ovoce je zvláště užitečné během období zotavení, protože obsahuje cukry, které přispívají k doplňování zásob glykogenu. Medlar je navíc bohatý na draslík.Nedostatek tohoto minerálu může vyvolat svalové křeče a vést k rychlé únavě při sportu.

Protože onemocnění ledvin je častější příčinou úmrtí u mužů, měla by se o zdraví tohoto těla předem starat silná polovina lidstva. Medlar znovu přijde na pomoc. Ovoce se skládá z 85% vody, takže dokonale zvlhčuje tělo a usnadňuje tvorbu moči, která pomáhá zbavit se toxinů a podporuje činnost ledvin. Medlar se doporučuje používat pro dnu a ledvinové kameny.

Během těhotenství

Medlar je podle některých odborníků jednoduše nezbytným produktem během těhotenství. Ovoce lze konzumovat jak syrové, tak jako součást konzervovaných ovocných nápojů a džemů. Medlar má expektorační účinek, nápoje na jeho základě mohou těhotným ženám pomoci zbavit se zvracení, nevolnosti a dalších příznaků toxikózy.

Ovoce spolu s listy lze použít k přípravě produktů, které odolávají viru chřipky, což je v této fázi zvláště nebezpečné. Ovoce také stimuluje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a v některých případech hasí žízeň. Některé těhotné ženy trpí špatnou chutí k jídlu a zhoršenými trávicími funkcemi, takže je velmi důležité mít ve stravě takový zdravý produkt, jako je loquat.

I přes celou řadu užitečných vlastností ovoce je nutné dodržovat mírnou spotřebu. Při nadměrném používání medlar může mít opačný účinek na tělo, spouštění alergie.

Při kojení

Medlar lze jíst během kojení. Tradiční čínská medicína věří, že toto ovoce pomůže zmírnit postnatální příznaky - zvracení a nevolnost. Ovoce je bohaté na vitamíny, amygdalin, resveratrol a další protirakovinné látky, které jsou užitečné pro kojící matky.

Stojí za povšimnutí, že při kojení se nedoporučuje používat listy medlar, stejně jako tradiční čínské léky, které obsahují prvky této rostliny. Použití je povoleno v minimálním množství. Medlar může u dítěte vyvolat výskyt alergických reakcí, a proto je třeba ho do stravy přidávat postupně, v malých dávkách, při pečlivém sledování reakce dítěte. V případě zarudnutí nebo vyrážky byste měli okamžitě vyhledat lékaře.

Pro děti

Kojencům mladším než 1 rok se nedoporučuje jíst medlar. Po 1 roce můžete pomalu začít zavádět ovoce do dětské výživy, přičemž je nutné sledovat projevy alergických reakcí. Mějte na paměti, že semena ovoce obsahují toxické alkaloidy, které mohou vyvolat vývoj závažných, život ohrožujících příznaků. Proto je nutné pečlivě zajistit, aby semena nespadala do potravy pro děti.

Při hubnutí

Plody medlar jsou bohaté na vlákninu, takže jsou velmi užitečné v procesu hubnutí. Vlákno podporuje činnost žaludku a dokonale saturuje tělo, což zase potlačuje pocit hladu. Plody mají velmi nízký obsah kalorií, takže jsou vhodné pro dietní menu.

Kromě toho látky obsažené v ovoci pomáhají neshromažďovat tuky v těle a bojovat proti zácpě. Medlar má také močopudný účinek. To přispívá k tomu, že tělo nezachová přebytečnou tekutinu. Stojí za zmínku, že ovoce má příjemnou chuť, která zředí stravu.

Výhody medlar semen

Kosti medlaru obsahují toxické látky, které mohou vyvolat poruchy trávení, a pokud je jejich koncentrace poměrně velká, mohou být důsledky velmi závažné.Amygdalin je látka, která dává produktu hořkost. V důsledku reakcí v zažívacím traktu vytváří kyselinu kyanovodíkovou, což je těžký jed. V semenech je také přítomna styren, další toxická látka.

Z výše uvedených důvodů jsou kostní kosti nejen nepoživatelné, ale i nebezpečné pro zdraví, a proto je zakázáno používat je jak pro lidi, tak pro zvířata. Pokud hovoříme o pražených a práškových semenech, někdy se používají jako náhražka mandlí nebo kávové náhražky.

Léčivé vlastnosti listů medlaru

1. Medlar listy mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti, mohou zmírnit příznaky onkologie.
2. Výtažky z rostlin chrání tělo před stárnutím buněk. Kromě toho mají příznivé účinky na organismus v průběhu HIV.
3. Listí lze také použít jako prostředek k udržení funkce mozku, ochraně před oxidačním stresem, zlepšení kognitivních schopností a paměti.
4. Listy mají antidiabetické vlastnosti a jsou také široce používány při výrobě látek, které pomáhají léčit nachlazení.

Aplikace v kosmetologii

Medlar je bohatý na vitamín A, antioxidanty a adstringenty, které příznivě působí na pokožku. Prostředky na jeho základě vyživují a hydratují pokožku a také pomáhají oddalovat její stárnutí. Kromě toho léky založené na listech rostlin mohou zmírnit zarudnutí, podráždění a další účinky prostředí na citlivou pokožku. Vláknina z ovoce může být nezávisle přidána do jakékoli domácí masky, smíchána s kefírem, vejcem, kosmetickým jílem.

Medlar ve vaření

Plody medlar se zpravidla používají jako potrava a listy a kůra se používají k přípravě léčivých tinktur a čaje. Ovoce se obvykle konzumuje čerstvé, často jako součást různých salátů. Z ovoce lze připravit celou řadu dobrot - marmeládu, džem, zavařeniny, marshmallows a kompoty - nebo je můžete použít jako bonbón. Medlar se také používá při přípravě nealkoholických nápojů a dokonce i vín.

Medlar ovoce v medicíně

Plody stálezelené rostliny mají řadu užitečných vlastností, které jsou známy již od starověku. V oblasti tradiční medicíny existuje mnoho receptů založených na medlaru. Například z nezralého ovoce lze provést odvar k léčbě nemocí genitourinárního systému. Dekorace na bázi ovoce se používají v případech zánětu gastrointestinálního traktu a krvavé průjmy. Alkoholické tinktury se vyrábějí z buničiny, které pomáhají s bronchiálním astmatem. Ovoce je také užitečné pro onemocnění krevních cév a srdce. Mohou také pomoci odstranit ledvinové kameny a zlepšit kolické podmínky.

Škody a kontraindikace

Medlar je kontraindikován v těchto případech:

1. Individuální nesnášenlivost. Pokud se vyskytnou alergické reakce, je nutné přestat používat ovoce a brát antihistaminika.
2. Problémy se žaludkem. Před použitím medlaru se musíte poradit s lékařem.

Jak vybrat a uložit loquat

Při nákupu medlar musíte vybrat lehce „shnilé“ ovoce. Optimální stupeň zralosti plodu lze určit dotykem. Z hlediska velikosti jsou průměrné plody vítány, protože malé jsou obvykle příliš kyselé a velké plody zpravidla nejsou příliš chutné.

Při pěstování medlaru na místě se nedoporučuje odstraňovat ovoce ze stromů ihned po zrání. Musíte si však také uvědomit, že se bojí mrazu.

Medlar se uchovává v chladničce po dobu nejvýše 2 dnů. Ovoce se doporučuje pokládat v jedné vrstvě na suchý písek nebo papír. Ovoce můžete předem vykoupat v koncentrovaném solném roztoku - zabrání se tak hnilobě a plísním.

Jak jíst medlar ovoce

Medlar se nejlépe konzumuje ve své přirozené formě, protože obsahuje vitaminy potřebné pro tělo, které se po zpracování ztratí. Slupka z zralého ovoce se dá snadno oddělit, ale pokud chcete, můžete s ní jíst ovoce. Oloupaná dřeň může být kombinována s dalšími ingrediencemi v práškové formě v různých salátech. Medlar je někdy jeden dušený s cukrem. Buničina je skvělá pro želatinové dezerty, omáčky i pro plnění pečiva.

Mohu jíst kosti

Medlar kosti v jejich přirozené formě jsou zdraví zdraví nebezpeční, protože obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou. Jíst je nejen doporučeno, ale přísně zakázáno.

Co lze připravit z medlaru: recepty

Zachová se

Ingredience

• loquat - 5 kg;
• cukr - 1,5 g;
• voda - 1,5 l.
• citron - 1 ks.

Jak vařit:

1. Ořízněte kůru z praného ovoce a odstraňte semena.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, citronovou šťávu a zapálte. Během vaření neustále míchejte. Přiveďte k varu, cukr by se měl úplně rozpustit.
3. Vložte plody medlar do kastrolu. Vařte asi 15 minut na mírném ohni. Poté se vyjměte z tepla a nechte 7-8 hodin.
4. Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut a znovu nechte úplně vychladnout.
5. Proveďte svařovací postup třikrát (jedná se o celkový počet vár).
6. Nalijte jam do sterilizovaných sklenic a sbalte.

Compote

Ingredience

• medlar ovoce - 950 g;
• granulovaný cukr - 560 g;
• kyselina citronová - 1 špetka.
• voda - 1 l.

Jak vařit:

1. Ovoce nakrájejte na poloviny a vyjměte kámen.
2. Vložte buničinu do pánve (smaltované), přidejte cukr a vodu. Oheň.
3. Po varu vařte asi 7 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou, nalijte nápoj do sterilních sklenic a ihned je sbalte.

Je možné dát zvířatům medlar ovoce

Toto ovoce se nedoporučuje pro psy. V některých případech jsou však pro domácí mazlíčky předepsány medlarní tekutiny, které zmírňují stav nachlazení a pomáhají zbavit se kašle. V kočičí stravě je lepší tento produkt nezahrnovat.

Zajímavá fakta o ovoci medlar

1. Ve volné přírodě může medlar žít až 50 let.
2. Medlar vyniká mezi ovocnými plodinami v tom, že kvetení trvá od podzimu do zimy.
3. Čína je považována za vlast.
4. Medlar se v Japonsku pěstuje více než 1000 let.
5. Ovoce se používá k výrobě švestkového vína.
6. Předpokládá se, že čínští imigranti dodali medlar na Havaj.
7. Medlar je často zmíněn ve starověké čínské literatuře (ve verších Li Bai).
8. V Japonsku jsou medlar listy sušeny, aby se nápoj známý jako „biwa cha“ vařil tradičním japonským způsobem. Podle ujištění některých japonských čajů má biwa blahodárně vliv na vzhled - zlepšuje stav pleti a léčí záněty kůže.

Fotografie medlar