Lískové ořechy: výhody a poškození těla

Každý ví, že ořechy jsou cenným zdrojem energie, který podporuje sytost těla a umožňuje vám být aktivní. Často se berou jako občerstvení, na výletech a navíc jsou ceněny jako voňavé a chutné dezertní ošetření. Jaké je použití ořechů pro tělo, kdy mohou a měly by být konzumovány, a pokud ne, budeme dále uvažovat.

Kde lískový ořech roste a jak to vypadá

Lískové ořechy se dlouho pěstují v Evropě a Malé Asii, před mnoha staletími se sklízely na Kavkaze a na Balkáně. Najednou se známý chovatel Michurin zapojil do pěstování udržitelných pěstovaných odrůd lískových ořechů, po nichž bylo možné pěstovat lískové ořechy za jakýchkoli podmínek.

60% světových dodávek lískových ořechů pochází z Turecka, kde se na svazích pěstují vlašské ořechy. Také dnes je populární v Severní Americe.

Lískové ořechy rostou na stromech v malých shlucích, podobně jako kaštany. Plody ořechů mají vnější skořápku buničiny a zelenou „sukni“, uvnitř které je skryta kostní ořech.

Skořápka ořechu je obvykle téměř zaoblená, připomíná tvar srdce s pláštěm na špičce, průměrně 2 cm. Pod ním jsou jádra ořechů, která se jedí a také se používají pro léčebné účely.

Keře nebo stromy se zakořenějí za jakýchkoli podmínek, nevyžadují hojné ruční zalévání a rodí ovoce několik desetiletí bez degenerace.

Lískové ořechy a lískové oříšky: jaký je rozdíl

Termíny „lískové ořechy“ a „lískové ořechy“ se často používají synonymně, protože tyto ořechy mají společný původ. Konkrétněji je líska divoký lískový ořech, původce lískových ořechů. Byl to on, kdo se začal kultivovat a zušlechťovat, protože nakonec dostal velkou a bohatou aromatickou matici ušlechtilých odrůd nazývaných lískové ořechy.

Tyto dva poddruhy mají nepatrné rozdíly. Lískové ořechy jsou trochu protáhlejší, připomínají žaludy, mají travnatější a ne tak jasnou ořechovou vůni. Lískové ořechy se vyznačují vysokou kvalitou oleje získaného z plodů, sofistikovanou bohatou vůní a ořechy vypadají jako koule s lehkým „mozkovým“ reliéfem.

Obecně se tyto ořechy neliší ve složení. V obchodech často najdete zušlechtěné lískové ořechy, ale líska se často prodává po ruce. Ovoce nemusí být tak vonné, ale obecně přinese tělu mnoho výhod.

Co je užitečnější: lískové ořechy nebo mandle

Protože lískové ořechy a mandle jsou dvě na rozdíl od ořechů, je obtížné mluvit o tom, který z nich je užitečnější. V ideálním případě by tyto produkty měly být obsaženy ve stravě a měly by se střídat, aby poskytovaly tělu plný komplex vitamínů a minerálů.

Mnozí považují mandle za dietní ořech, protože obsahují méně tuku a bohatou zásobu vitamínu E, což je dobré pro pokožku a má antioxidační účinek. Lískové ořechy jsou však z hlediska obsahu jedničkami:

• Mangan potřebný pro kontrolu kostí a cukru
• hořčík, nepostradatelný pro správné fungování nervového systému;
• měď, nezbytná pro udržení zdravé složení krve a zmírnění zánětu;
• kyselina listová, užitečná pro endokrinní a imunitní systémy;
• stejně jako fluor a kobalt.

Zároveň jsou v mandlích obsaženy alkaloidy - potenciálně škodlivé látky pro tělo.

Obě ořechy jsou velmi užitečné a vhodné ve stravě všech lidí bez individuálních kontraindikací.

Kolik lískových ořechů můžete jíst denně

Přínos produktu se plně projeví, pouze pokud se užívá v dávce. Nepřestávejte tyto ořechové ořechy, aby nedošlo k poškození. U mladých žen s mírnou aktivitou se doporučuje konzumovat 25-30 g denně, stačí to 2-3krát týdně. Muži mohou dávku zvýšit na 40-50 g, v závislosti na intenzitě fyzické aktivity a rychlosti metabolismu.

Je vhodné, aby děti konzumovaly pouze 15–20 gramů v mladém věku a 20–30 gramů u dospívajících a je třeba věnovat pozornost prevenci alergií. Starší lidé také normálně mají dostatek 20 gramů ořechů, aby nepřetěžovali trávicí systém.

V jednom jádru lískových oříšků v průměru 2–3 gramy, takže denně můžete jíst 2 porce 5-8 ořechů.

Složení a obsah kalorií

Lískové ořechy mají stejně jako všechny ostatní ořechy bohaté složení výživy. Vyznačuje se vysoce kvalitními rostlinnými bílkovinami, vysokým obsahem tuku, vlákniny, minerálů a vitamínů.

Kalorický obsah lískových ořechů je asi 650 kcal na 100 g produktu. Z toho 15 g je v bílkovinách, 60 g v tucích a až 10 g v uhlohydrátech. Lískové ořechy ve své nutriční hodnotě je proto možné porovnat s masem a vejci. Ořech se stává hlavním zdrojem tuků a bílkovin v zeleninové stravě a ve veganské stravě.

Vitamínovo-minerální složení produktu představuje železo, mangan, draslík, vápník, hořčík, fluor, zinek, selen, sodík, síra, fosfor, měď, kobalt a také vitamíny skupin B, A, E, PP, K a C. Díky tomu ořech je cenný pro jeho zpevňující a antioxidační vlastnosti, které budou podrobněji popsány níže.

Které lískové ořechy jsou zdravější: pražené nebo syrové

Rostlinné bílkoviny jsou často tělem vstřebatelné a někdy způsobují alergie. Během tepelného zpracování se skládají a stávají se stravitelnými. Proto je z hlediska lehkosti potravin lískové ořechy, stejně jako mnoho jiných ořechů, vhodné před použitím upéct. To může také být smažené v oleji nebo cukrovém sirupu.

Syrové ořechy přesto obsahují vysokou úroveň fytonutrientů a během tepelného zpracování se většina prospěšných látek rozpadá. Proto odborníci doporučují jíst čerstvé lískové ořechy v malém množství.

Nejlepší možností pro zachování všech prospěšných vlastností a usnadnění trávení je použití lískových ořechů samotných ve zpracované formě, jakož i čerstvé arašídové máslo, které není tepelně exponováno.

Co je užitečné lískových ořechů

Lískové ořechy jsou bohaté na esenciální aminokyseliny a vitamíny, které přispívají k rychlému nasycení a posílení těla. Mají pozitivní vliv na všechny hlavní orgány a systémy.

Obecná výhoda

1. Posilujte srdeční sval a krevní cévy, normalizujte krevní tlak a udržujte rovnováhu vápníku a draslíku pro správné fungování CVS.
2. Bojují proti škodlivému cholesterolu a chrání cévy před rozvojem aterosklerózy.
3. Kontrolují hladinu cukru v krvi díky vysokému obsahu manganu.
4. Podílejí se na tvorbě červených krvinek (železo, měď, vápník) a krevních destiček (vitamín K).
5. Chraňte nervový systém, zajistěte jeho normální fungování, udržujte mentální funkce, normalizujte odolnost vůči stresu a náladu (hořčík, vitaminy B).
6. Stimulujte kvalitu zažívacího traktu a normální metabolismus, zlepšete metabolismus lipidů a vytlačte všechny škodlivé látky z těla. Obsah vlákniny pomáhá čistit střeva a zlepšuje vstřebávání, eliminuje zácpu a nadýmání.

Lískové ořechy jsou také užitečné pro zvýšení plodnosti kvůli jejich vysokému obsahu vitamínů E a B9.Normalizují hormonální hladiny, podporují zdraví tkání a stimulují syntézu zdravých zárodečných buněk.

Pro kůži jsou lískové ořechy užitečné pro jejich hojivé, výživné a hydratační funkce. Chrání před přímým slunečním světlem, zjemňuje pokožku, odstraňuje keratinizované částice, saturuje epitel a vlasy vitamíny a cenné oleje, chrání před loupáním, podrážděním, vysycháním, těsností, stimuluje tvorbu kolagenu.

Lískové ořechy zároveň přispívají k zastavení zánětlivých procesů a mají také antikarcinogenní účinek. Je to v této matici, která obsahuje látku, která se ve farmakologii používá v drogách k boji proti rakovině.

Ořech posiluje imunitní systém, pomáhá budovat zdravé svaly, posiluje kosti. K obnově a omlazení přispívají také polynenasycené mastné kyseliny a vitaminy ve svém složení.

Doporučujeme všem používat lískové ořechy, můžete je střídat ve stravě s masovými pokrmy a používat je jako hlavní zdroj kalorií nebo brát jako svačinu ke stimulaci mozkové činnosti a produkci vysoce kvalitní energie po celý den. Je velmi užitečné kombinovat lískové ořechy se sušeným ovocem a zeleninou.

V závislosti na charakteristice těla a lékařských indikacích mohou lískové ořechy přinést užitek nebo poškození každé osobě, takže stojí za zvážení některých doporučení podrobněji.

Pro ženy

1. Nejcennější vlastností lískových ořechů pro ženy je její schopnost vyživovat pokožku a vlasy a čistit tělo. Lískové ořechy pomohou zlepšit pleť, zpřísnit kontury, nasycení buněk vlhkostí, cenné tuky, učinit je pružnými, zmírní podráždění a zánět, omladí pokožku.
2. Vlasy po maskách a balzámech s lískovým olejem jsou měkké a lesklé, posilují v celé struktuře a přestávají být křehké. Olej také posiluje strukturu nehtů, díky čemuž je možné pěstovat dlouhé a krásné přírodní nehty.
3. Lískové ořechy navíc dobře podporují nervový systém, pomáhají předcházet výkyvům nálady, apatii a zvýšené citlivosti. Stimuluje mentální schopnosti a zmírňuje únavu a stres.
4. Lískové ořechy mají pozitivní vliv na reprodukční systém, udržují hormonální rovnováhu a zvyšují schopnost těla nést zdravé dítě.
5. Lískové ořechy se stávají vynikajícím občerstvením, takže můžete odmítnout stres ze sladkosti nebo džemu, což je velmi důležité pro ženy, které usilují o štíhlost.

Pro muže

1. V silné polovině lidstva jsou ořechy nezbytné v intenzivním sportovním tréninku pro aktivní rozvoj svalů, zvyšují energetický potenciál a také normalizují metabolismus.
2. Lískové ořechy jsou také užitečné pro duševní stres, pomůže překonat stres, emoční přetížení a poruchy spánku.
3. Kromě toho pomáhá chránit tělo před aterosklerózou a srdečními chorobami, které muži častěji zažijí než ženy.
4. Díky vlastnostem lískových ořechů, které normalizují průtok krve a posilují svaly a krevní cévy, stejně jako protizánětlivé látky ve složení, tato ořech pomáhá bojovat proti impotenci, zvyšuje mužskou sexuální sílu. Kromě toho zlepšuje kvalitu semenné tekutiny.
5. Neustálé posilování těla ořechy vám umožní rychle se vypořádat s nachlazením a obecně lépe snášet nemoci a nemoci.

Během těhotenství

Lískové ořechy se doporučuje zavádět do stravy i ve fázi plánování těhotenství, protože je velmi bohatá na kyselinu listovou (B9), která je nezbytná k přípravě těla na nesení plodu a ve stadiu jeho vývoje.

Lískové ořechy během těhotenství přispívají ke správnému položení a rozvoji nervového, kosterně svalového systému dítěte, jeho vnitřních orgánů a celkové imunitě. Pozitivní účinek na kůži a tkáně zabraňuje strie, stárnutí, podráždění a dalším problémům.

Vysoká hladina železa, mědi, vitamínu K a manganu zajistí normální složení krve a zabrání rozvoji anémie. Rostlinné proteiny pomohou udržet svalový tonus a zvýšit vytrvalost, což je důležité během těhotenství dítěte a při porodu. Lískové ořechy také chrání před zácpou a zánětlivými procesy, které přispějí k klidnějšímu těhotenství.

Při kojení

V období laktace může použití ořechů výrazně zlepšit kvalitu mléka tím, že ho nasytí hodnotnými bílkovinami a tuky, vápníkem a vitamíny. Proto by v přiměřených dávkách mohly být a měly by být konzumovány ořechy během laktace. Je důležité zajistit, aby dítě nemělo vyrážky ani zažívací potíže. Pokud se objeví známky alergie na ořechy, budete muset tento produkt odložit.

Kromě obecného posílení těla matky a podpory zotavení po porodu lískové ořechy chrání pokožku prsu, činí ji vláčnou, zvlhčenou a měkkou. Tato matice pomůže udržovat normální hladinu červených krvinek, chránit krev a mléko před cholesterolem, aby se žena cítila vesele a silně.

Pro děti

Pro tělo dítěte jsou lískové ořechy cenné především pro jejich schopnost posílit kosti, mají příznivý účinek na tvorbu krve a také nabíjí energii potřebnou pro plný vývoj a činnost. Díky cenným vitamínům a polynenasyceným mastným kyselinám přispívají vlašské ořechy ke zdravému vývoji nervového systému, mozku a kognitivních funkcí.

Musíte pochopit, že ořechy jsou poměrně těžký produkt, a proto se nezavádějí do výživy kojenců, aby nedošlo k přetížení trávicího systému a alergickým reakcím. V ideálním případě mohou být ořechy bezpečně podávány dětem po 5 letech. Až do tohoto věku mohou děti používat lískové ořechy, ale o dávkách a formách použití je třeba konzultovat pediatra.

Mohu jíst lískové ořechy při hubnutí

Ačkoli ořechy jsou vysoce kalorický produkt, když zhubnou, mají pozitivní vliv na tělo za jedné důležité podmínky: v žádném případě byste neměli překračovat denní dávku. V opačném případě může matice způsobit zažívací potíže a poškodit postavu. Pokud použijete trochu lískových oříšků, bude to prospěšné takto:

1. Pomůže se zbavit špatného cholesterolu a vyčistí krev.
2. Stimuluje metabolismus lipidů.
3. Bude kontrolovat hladinu cukru v krvi a pomáhá předcházet zbytečnému občerstvení a špatnému zdraví.
4. Pomůže očistit játra a střeva od toxinů a toxinů.
5. Bude mít antioxidační účinek, omlazuje a urychluje obnovu těla.
6. Bude podporovat práci srdce a mozku tváří v tvář poklesu denních porcí jídla, tělesné výchovy.
7. Posilněte nervy, udržujte stabilitu a vyhněte se poruchám.
8. Chrání pohybový aparát před ztrátou prospěšných složek.
9. Přispěje k budování svalů, což je důležité pro štíhlou postavu, sílu a vytrvalost těla.
10. Umožňuje pokožce zůstat zdravou během čištění těla.

Během diety na hubnutí musíte omezit množství konzumovaných uhlohydrátů a mastných potravin, takže je důležité nějak vyrovnat nedostatek hodnotného tuku nezbytného pro mozek, aby fungoval a udržoval imunitu. Lískové ořechy jsou proto nejen možné, ale musí být také zavedeny do zdravé výživy, aby zhubla správně a bez poškození zdraví.

Lískové ořechy v medicíně

V lidové i tradiční medicíně se lískové ořechy doporučují jako podpůrná látka při srdečních a kloubních onemocněních, cukrovce, ke zlepšení pokožky a zvýšení imunity.

S diabetem

Lískové ořechy jsou jedním z dobrých potravin pro cukrovku. Vzhledem k vysokému obsahu cukrů nebo škrobu se diabetici musí vzdát mnoha potravin s vysokým GI. To omezuje jejich stravu na vitamíny a cenné stopové prvky. Odborníci na výživu doporučují vyplnit nedostatek ořechy.

Lískové ořechy jsou tělem pomalu tráveny, udržují pocit sytosti a po dlouhou dobu živí diabetika energií, která nezpůsobuje náhlé skoky v hladině glukózy v krvi. Lískové ořechy jsou zároveň bohaté na mangan, měď a vitamíny, což vám umožňuje kontrolovat nejen cukr, ale také hladinu cholesterolu v krvi. Mírná konzumace ořechů pomůže udržet sílu těla bez zneužívání uhlohydrátů.

Důležité: glykemický index lískových ořechů je 15 jednotek.

S pankreatitidou

Během akutní fáze onemocnění jsou lískové ořechy, stejně jako jiné ořechy a mastná jídla, zakázány jíst, aby nepoškodily tělo. V případě reaktivní pankreatitidy a v klidné fázi chronického onemocnění je možné zavést ořech, ale pouze ve zpracované formě - sušené nebo smažené bez oleje. Současně je důležité sledovat malé porce, nasekat ořech a jíst s nízkotučnými mléčnými výrobky a zeleninovými pyré.

S gastritidou

Při podráždění gastrointestinální sliznice je lepší ořechy odmítnout nebo je používat velmi opatrně: v drcené a zpracované formě, postupně a doprovázené dalšími nealkoholickými potravinami. Denní norma je snížena na 4–5 ořechů denně, zatímco je vhodné nejíst lískové ořechy denně.

Je zajímavé, že tělo se vyrovná s lískovým olejem s gastritidou mnohem lépe, protože nemá hrubé vlákniny a alergenní proteiny. Navíc je bohatý na vitamíny E a A, K a další stopové prvky, které pomáhají zmírňovat zánět a urychlují hojení tkání.

Pro zácpu

Lískové ořechy jsou schopny očistit střeva a odstranit zastaralé struskové hmoty. Nejedná se však o doporučený produkt. Je lepší uchýlit se k zácpě se zeleninou a ovocem s měkkou dužinou, které mají projímavý účinek, například hrušky, švestky, cuketa. Lískové ořechy zároveň pomohou stabilizovat složení krve a zabrání ztrátě draslíku nezbytného pro normální fungování ledvin a srdce.

S dnou

Jakékoli mastné a kořeněné jídlo s dnou je zakázáno. Ořechy také lékaři nedoporučují, protože obvykle obsahují hodně purinů. Některé druhy jsou nicméně přijatelné v malém množství. Patří sem lískové ořechy.

K nasycení těla cennými polynenasycenými mastnými kyselinami a posílení srdce, jakož i k čištění krve, můžete postupně používat lískové ořechy, sledovat svůj blahobyt a odmítnout produkt v případě exacerbací.

Recepty tradiční medicíny z lískových ořechů

V lidovém lékařství se používají nejen jádra lískových oříšků, ale také skořápka, kůra a listy stromů. Z nich se připravují dekorace a tinktury, jakož i obklady a léčivé směsi.

1. Abychom si doma pomohli vyrovnat se s nachlazením, bronchitidou, astmatem, lískové oříšky se rozdrtí na drobky a přidají se do horkého mléka. Pijí tento lék ve sklenici 3krát denně, dokud nemoc nezmizí.
2. Je zajímavé, že stejný recept na kozí mléko s medem je považován za lék na impotenci. A s prostatitidou se vaří ořechová skořápka. 0,75 litru vody se odebere na 0,5 kg skořápek, přivede se k varu, vaří se třetina, směs se ochladí a filtruje. Vezměte 2 lžíce. 3krát denně před jídlem na půl hodiny. Léčba trvá 2 měsíce.
3. U křečových žil můžete použít ořechovou kůru. Vezměte strouhané suroviny rychlostí 1 lžíce. do sklenice vody.Směs se zahřeje na teplotu varu, udržuje se 5 minut na mírném ohni a poté trvá asi 3 až 4 hodiny. Napjatý vývar se vypije půl sklenky 3x denně, nejlépe před jídlem. Vývar se dlouhodobě neuchovává.

Lískové ořechy v kosmetologii

V kosmetice se nejčastěji používá lískový olej. Dokonale vyživuje pokožku a vlasy, pomáhá obnovovat pružnost a chrání před ničivými účinky slunce. Olej se přidává do peelingů jako základ, aby nedošlo k poškození pokožky v citlivých oblastech abrazivními částicemi. Obaly a masky pomáhají posilovat a vyživovat vlasy, pokožku a nehty. K krémům proti stárnutí jsou také přidány kapuce pro zralou pleť, která obnovuje její pružnost a eliminuje matnou pleť. Lísková ořechová dužina se také používá jako přírodní barvivo na vlasy, které jí dodává ušlechtilý odstín kaštanové čokolády.

Recepty:

1. Chcete-li oživit pokožku obličeje, můžete připravit takové sérum: 3 lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce lískový olej, 12 kapek éterických olejů z pelargónie a levandule. Směs je třeba mírně zahřát ve vodní lázni, aby se oleje pečlivě kombinovaly. Produkt můžete skladovat až 2-3 týdny (nezmizí). Naneste sérum na pokožku několika kapkami masážními pohyby. Vhodný pro normální a jiné typy pleti.
2. Chcete-li obnovit rozdělené konce, můžete smíchat 2 žloutky, 1 velkou lžíci ořechového oleje a 1 kapku oleje z citronové kůry. Masku zamíchejte a naneste na mokré vlasy po dobu 30-40 minut pod filmem, poté opláchněte šamponem. Kadeře získají měkkost, lesk a pružnost.

Vaření lískových ořechů

V kuchyni se lískové ořechy používají k přípravě mnoha jídel. Nejčastěji jsme zvyklí to vidět jako prášek na dorty, zmrzlinu, v obilovinách a mléčných výrobcích. Také drobky se často přidávají do těsta, čokolády a fondantních sladkostí.

Lískové ořechy se však často používají jako koření do masa a rybích pokrmů a přidávají se k nádivce s mletým masem, koláče, omáčkami, omáčkou a kastrolem. V receptech některých salátů se nachází drcený ořech.

Existují také tradiční jídla včetně lískových oříšků a lískových oříšků. Například halva se vyrábí z ořechové mouky nebo krupice a kozinaki a pražení se vyrábějí z drcených ořechů. Mnoho lidí zná kavkazský užitečný sladký Churchkhel, který se vyrábí na přírodních šťávách.

Hlavní složkou mohou být kromě přídatných látek lískové ořechy. Z toho tedy vyrábějí ořechovou pastu, často s přídavkem smetany, kakaových výrobků nebo medu. Obvykle se nanáší na chléb nebo sušenky a podává se také s ovocem.

Lískový olej je ochucený saláty a dezerty. Nemůžete na ně nic smažit, protože takový produkt při zahřívání velmi kouří a dokonce ztrácí své užitečné vlastnosti.

Existují také recepty na „ořechový chléb“ bez přidání mouky, která je mezi vegetariány a surovými foodisty velmi oblíbená. Takový produkt může zahrnovat škrob, sušené ovoce, semena jiných rostlin a ovocné a zeleninové pyré. Připraví se hustá plastická hmota, která připomíná těsto, poté se formuje a suší chladným způsobem.

Příznivé vlastnosti lískového oleje

Ořechový olej se získává lisováním za studena, díky čemuž si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a maximální vitamíny. To platí zejména pro vitamín E, z nichž 50% se rozkládá během tepelného zpracování lískových ořechů. Lískový olej je považován za pochoutku, ale je k dispozici v obchodech. Používá se při vaření, kosmetice a dokonce i medicíně pro přípravu léčivých směsí.

1. Lískový olej má léčivý a uklidňující účinek, zjemňuje pokožku a vlasy, pomáhá odstraňovat strie, drsnou pokožku a loupání.
2. Při vnitřním použití má příznivý účinek na srdce, zažívací trakt, imunitní a nervový systém.
3. Olej může být použit pro alergiky. Nejčastěji jsou odmítnutí a nepohodlí způsobeny bílkovinami ořechů, které zůstávají v dortu a nevniknou do mastné tekutiny.
4. Je také indikován pro gastritidu, nachlazení a zánětlivá onemocnění pro rychlé obnovení tkání a zvýšení odolnosti organismu.
5. Olej se používá v aromaterapii. 5. květnave vodě musíte přidat 2-3 kapky. Vůně pomáhá uvolnit nervový systém.

Škody a kontraindikace

Aby nedošlo k poškození těla, musí být lískové ořechy konzumovány trochu. Odborníci na výživu doporučují jíst ořech ráno nebo na oběd, aby mohl být organismus úplně tráven. V případě alergických reakcí je nutné se poradit s lékařem.

Je třeba pečlivě používat lískové ořechy v následujících případech:

• během těhotenství a kojení;
• problémy s játry a akutními onemocněními gastrointestinálního traktu;
• alergie na jiné ořechy: makadamie, brazilská, ořechová, kaštanová;
• u dětí do 5 let.

V případě chronických onemocnění je nutné se poradit se svým lékařem o možnostech a dávkování lískových oříšků a jiných ořechů.

Jaká je alergie na lískové ořechy
Alergii na ořechy lze vyjádřit jako nepohodlí střeva a kožní reakce:

• vyrážky, zvýšená citlivost kůže, pálení na rtech;
• pálení nebo „svědění“ ve střevech;
• nadýmání, nadýmání, neobvyklé bublání v žaludku;
• horečka, akutní bolest hlavy;
• nevolnost, známka udusení nebo zvýšeného tlaku, otok lymfatických uzlin.

Alergie na ořechy obvykle není jako nachlazení, je to spíš jako zažívací potíže nebo celková nevolnost. V případě rušivých příznaků se doporučuje konzultovat s lékařem a zcela vyloučit podezřelá jídla ze stravy, dokud není objasněna příčina alergie.

Jak vybrat a uložit lískové ořechy

Aby si lískové ořechy udržely své nutriční vlastnosti co nejdéle, je lepší dát přednost celkovým ořechům prodávaným ve skořápce. Nejen, že zůstane čerstvý déle, ale také stojí mnohem méně.

Aby nedošlo ke koupi zkažených ořechů, věnujte pozornost jejich čerstvosti:

• krabice by měly být světlé a lesklé, ne zaprášené;
• ořechy by v žádném případě neměly být vlhké / mokré, se známkami plísní;
• během třepání by mělo být cítit charakteristické klepání.

Pokud si koupíte loupané lískové ořechy, věnujte pozornost i tomu, že hnědý film je neporušený, jinak lze považovat jádra za ztracenou léčivé vlastnosti.

Lískové ořechy skladujte v plátěných pytlích na chladném a suchém místě. Uzavřené ořechy zůstávají užitečné po celý rok a při skladování v lednici od 2 do 4 let. Je vhodné jíst oloupané ořechy po dobu několika měsíců. Lískové ořechy nelze skladovat v polyethylenu, protože by to mohlo způsobit houby. Je také nežádoucí udržovat je na slunci.

Jak rychle oloupat lískové ořechy ze skořápek

Existuje několik snadných způsobů, jak se zbavit skořápek lískových ořechů:

1. Použijte louskáček nebo česnek.
2. Žíhejte ořechy a udeřte do každého kladiva.
3. Pro velké množství - vložte je do sáčku, položte na něj něco těžkého (cihla, deska) a stiskněte na lis. Poté rozdělte popraskané ořechy a opakujte postup pro zbývající.

A pro vyjmutí filmu z ořechů je můžete přimíchat vroucí vodou a držet v ní asi 15 minut nebo vařit ve vroucí vodě po dobu 1-3 minut. Poté musí být ostře ochlazeni, jako vařená vejce, pod studenou vodou.

Je možné zvířatům dát lískové ořechy

Některé ořechy jsou zavedeny do stravy domácích zvířat, aby obohatily své jídlo o minerály, ale s tímto doplňkem musíte být opatrní. Lískové ořechy se pro psy a kočky nedoporučují, protože vysoký obsah vápníku a železa může vyvolat urolitiázu.

Také ořechy se často stávají alergeny na psy a kočky, což způsobuje zažívací potíže. Je zakázáno dávat domácím mazlíčkům takovou pochoutku v celém rozsahu, aby nedošlo k provokaci.

Pokud jde o to, zda je možné dát pet mazivu ke zlepšení kvality srsti, stejně jako samotné podzemnice olejné, je lepší se podrobněji zeptat veterináře, s přihlédnutím k plemenu zvířete.

Jak smažit lískové ořechy

Lískové ořechy mohou být sušeny jako celek i loupány. Sušené boxy se mnohem snáze rozbijí. Celé lískové ořechy se nejčastěji suší v troubě a loupané lískové ořechy - na pánvi nebo jinak.

V troubě

Aby ořechy nezmáčely a nebyly skladovány déle, musí být sušeny. Poté se vůně stane nasycenou a méně trávnatou. Za tímto účelem vložte skořápkové ořechy do skořápkové plechu a vložte do trouby předehřáté na 90 stupňů. Sušení bude trvat 2-3 hodiny. Plody se musí pravidelně obracet, aby byly ze všech stran rovnoměrně usušeny.

Můžete smažit oloupané ořechy. Pak musí být trouba zahřátá na 180 stupňů a jádra rozložena na desce. Bude stačit ponechat je v troubě po dobu 10-15 minut za občasného míchání. Po vypnutí se musí nechat chodit na chladicí pánvi nebo nalít do hluboké misky a přikrýt ručníkem.

V mikrovlnné troubě

Oříšky můžete rychle vařit v mikrovlnné troubě tak, že je umístíte do libovolného vhodného kontejneru ve 1-2 vrstvách. Musíte si vybrat největší sílu. Pro dobu vaření 750 wattů to bude trvat asi 5-6 minut. Musíte sledovat ořechy. Při prvním použití této metody je lepší je pravidelně odstraňovat a kontrolovat, protože jsou smaženy zevnitř v mikrovlnné troubě a nemusíte okamžitě pochopit, že ořech je připraven.

Když začnou během vaření praskat, zbývá asi minuta. Po odstranění ořechů bude stále dosaženo připravenosti, proto se nedoporučuje smažit je do výrazného zlatého „červenání“.

Na pánvi

Nejjednodušší způsob, jak smažit malé množství lískových ořechů, dokud se nevaří, je zahřát na suchém pánvi po dobu 10 minut. Hlavní věc je promíchat matici a nenechat ji hořet. Není nutné přikrývat pánev víkem, aby nedošlo k zachycení vlhkosti. Připravené ořechy lze posypat solí.

Zajímavá fakta o lískových ořechech

1. Lískové ořechy jsou univerzální ořechy, které se obvykle přidávají do teplých hlavních jídel, slaných občerstvení a dezertů.
2. Za kvalitu se považuje pouze ořech, jehož plody mají průměr 2 cm, odrůdová rozmanitost neznamená odchylku od takové normy.
3. Circassiani pěstovali lískové ořechy již ve 4–3 století. BC.
4. Nebezpečným okamžikem může být hromadění alergenů lískových ořechů, takže odmítnutí a nepříjemné příznaky se nemusí objevit při prvním použití.
5. Tradice přidávání výtažku z lískových oříšků do kávy a čokoládových nápojů k nám přišla také ze starověku, a to proto, aby nápoj získal bohatou a neobvyklou vůni.
6. Lískové ořechy jsou oficiální rostlinou Oregon ve Spojených státech.

Ne nadarmo jsou ořechy považovány za velmi užitečné a cenné jídlo, které vyživuje mozek, svaly a kůži. Zkuste vařit něco neobvyklého s lískovými oříšky a objevit nové aspekty zdravého ovoce.

Lískové ořechy fotografie