Garcinia: jaký druh ovoce je a jak je zdravý

Garcinia je dítětem tropů, takže v Rusku lze tuto rostlinu vidět pouze ve sklenících nebo v domovech vášnivých zahradníků.

Co je to ovoce

Plody garcinie jsou nejen zcela jedlé, jsou chutné a široce se používají v pokrmech připravovaných v zemích, kde tato rostlina roste. Nejslavnějším představitelem této ovocné rodiny je fialový mangostan, o něco méně populární jsou červenooranžové bonbóny a zlatá tamarind.

Jak to vypadá

Garcinia může být keř, ale nejčastěji se jedná o stálezelený strom poměrně malého růstu dosahující 15–20 m, dům 5-7-podlažní má přibližně stejnou výšku. Listy mají hustou strukturu. Na horní straně jsou šťavnaté zelené, na spodní straně bledé, dokonce matné. Délka listu je asi 25 cm, šířka je asi 10 cm.

Květy Garcinia s masitou krémovou nebo růžovo-nazelenalými voňavými květy. Po rozkvětu se na stromě vytvoří plody, které vypadají jako tomel nebo malá dýně - stejné světlé, lesklé a mírně zploštělé nahoře a dole. Velikost každého ovoce je asi 5 cm. Barva slupky se může lišit v závislosti na druhu a je zde nejméně 50: kambodžská - zelená nebo světle žlutá, Livingston - jasně oranžová, indická - fialová.

Pod kůží leží šťavnaté jemné maso, které se také děje v různých barvách - a oranžové, zlaté a bílé. Buničina je rozdělena do čtyř segmentů, z nichž každý má malé kosti.

Ovoce chutí šťavnaté, osvěžující, kyselé, kyselé a sladké závisí na druhu.

Kde roste

Stálezelený strom Garcinia roste v místech s tropickým podnebím, kde je teplo a vlhko. Nachází se v asijských zemích - Thajsku, Malajsii, Indii, jižní Africe, Austrálii a na polynéských ostrovech. Ve 20. století byla kultura představena do jižní Evropy.

Co je užitečné ovoce garcinia

Jak vědecká medicína, tak tradiční léčitelé poznamenávají, že plody rostliny mají bohatou sadu léčivých kvalit. Nejprve to jsou protizánětlivé a antivirové účinky. Díky jejich používání se zvyšuje imunita, usnadňuje se průběh sezónních chorob, snižuje se počet komplikací po nich.

Garcinia má znatelný vliv na fungování střev, urychluje vstřebávání potravy, peristaltiku, jemně odstraňuje toxiny a strusku. Z tohoto důvodu je metabolismus lipidů normalizován, správný a rychlý rozklad uhlohydrátů a tuků, který pomáhá těm, kteří chtějí zhubnout, tento proces urychluje.

Byla zaznamenána schopnost rostlinného ovoce neutralizovat volné radikály. Bylo zjištěno, že v důsledku garcinie se hladiny hemoglobinu v krvi zlepšují. Lékaři věří, že tyto plody inhibují růst nádorů a degeneraci benigních na maligní.

Plody garcinie jsou také užitečné pro srdce, udržují jeho normální rytmus a stabilizují krevní tlak, čímž zabraňují ischemické chorobě srdeční. Pomáhají starším lidem zpomalit zrakové postižení spojené se změnami zrakového nervu souvisejícími s věkem a také podporují vidění za šera.

Plody jsou užitečné pro ženy nejen jako dobroty, ale mohou být použity jako součást výživných masek proti stárnutí a pro teenagery jako prostředek proti akné související s věkem.

Což může být škodlivé

Hlavní věcí při konzumaci ovoce tohoto tropického ovoce není jeho přehánění, protože, jako každý neobvyklý produkt, může garcinia způsobit negativní reakci ze zažívacího traktu. Kromě toho je to docela možné alergie.Ze stejného důvodu není nutné jíst garcinii pro děti do 5 let, těhotné ženy a ženy, které kojí dítě - existuje možnost, že do těla dítěte vstoupí alergeny.

Garcinia je kontraindikována u pacientů trpících cukrovkou, onemocněním ledvin a selháním jater.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové s ovocem je třeba postupovat opatrně u lidí, u kterých je diagnostikován žaludeční nebo dvanáctníkový vřed, gastritida se zvýšenou sekreční funkcí a kolitida.

U deprese a nervových onemocnění může tropické ovoce zhoršovat stav pacienta a použití garcinie souběžně s antidepresivy a sedativy je nežádoucí.

Při přejídání garcinie, nevolnosti, bolesti v žaludku a průjmu jsou možné. Pokud se tyto znaky objeví, přestaňte je používat.

Jak jíst garcinii

Ovoce čerstvé mladé garcinie má jemnou kůru. Je snadné řezat ostrým nožem. Hlavní věcí není rozdrcení šťavnatého středu. Ovoce je třeba snížit na polovinu a dužinu odstranit dezertem nebo lžičkou.

Můžete jíst jen surovou buničinu nebo ji nakrájet na kousky a přidat k nim kostky ledu. Takto se ovoce podává v mnoha restauracích a kavárnách ve vlasti Garcinia - v Asii.

Garcinia je dokonale „přátelská“ s chutí melounu, papáji, ananasu, hroznů, melounu, díky čemuž je často součástí ovocných salátů nebo osvěžujících nápojů.

Co se dá vařit z garcinie

Koření se provádí ze slupky garcinia, pro kterou se suší buď na vzduchu s intenzivním větráním, nebo v elektrické sušičce, a poté se rozemele v mlýnku na kávu. Toto koření je vhodné pro rybí pokrmy, maso, rýži, saláty, luštěniny, brambory.

Buničina Garcinia má lehce kyselou chuť. V asijských zemích se často používá při vaření.

Salát z mořských plodů

Je třeba sekat polovinu lusků chilli papričkou tenkými kroužky (semena musí být odstraněna). Také - s prstýnky - nasekejte půl šalotky. V jedné misce zamíchejte cibuli a chilli.

Připravte omáčku, na kterou se loupe střední garcinia, rozmícháme mixérem, přidejte 20-30 ml bílého vína, přidejte sůl a trochu vařte, aby zhoustla - měli byste získat 50 g omáčky. Můžete jej nahradit jednodušší omáčkou: přidejte 2 lžíce limetkové šťávy do šťávy jedné garcinie. Nalijte směs chilli a šalotky do omáčky, odložte stranou, aby byla hmota naplněna.

Další vaření:

1. Připravte 10 králíků: rozmrazte, vařte déle než dvě minuty, odstraňte skořápku a vyjměte jícen.
2. Vařte 100 g kuřecích prsíček nakrájených na kostky.
3. Kostky 100 g čerstvého ananasu.
4. Polovinu 3-4 cherry rajčat.
5. Sbírat listy se třemi větvičkami máty.
6. V salátové misce smíchejte krevety s nakrájeným kuřecím masem, ananasem, cherry rajčaty, lístky máty a dochutíme omáčkou.

Ovocný salát

U tropického salátu si vezměte ovoce garcinia a další čtyři plody, hlavní věc je, že mají jinou chuť. Můžete si vybrat z papáje, kiwi, ananasu, melounu, citrusů, pitahaya, banánů, granátových jablek, jablek.

Proces:

1. Ovoce nakrájejte na plátky, osolte 2 polévkovými lžícemi citronové šťávy na polovinu předem připraveným cukrovým sirupem (100 g cukru se 100 ml vody vařte, dokud se úplně nerozpustí a nevytvoříme).
2. Přidejte 2-3 lístky máty pro chuť, vůni a krásu.

Garcinia jam

Vaření džemu z tohoto ovoce je nemožné, protože jeho maso je tak jemné, že při zahřátí ztrácí tvar. A džem je skvělý!

Proces vaření:

1. Oloupejte ovoce, vyjměte semena, nasekejte dužinu, smíchejte s cukrem a odložte stranou, aby šťáva vynikla. Pro 1 kg buničiny je zapotřebí 0,5 kg cukru (lepší než hnědý).
2. Vařte jam na mírném ohni za stálého míchání.Jakmile začne zhoustnout, přidejte lžičku skořice.

Želé

Proces vaření:

1. Želatinu (polévková lžíce) rozpusťte v půl sklenici čerstvě vymačkané mandarinky.
2. Oloupejte šest středních plodů garcinie a promíchejte je v bramborové kaši.
3. Pyré smíchejte se šťávou, ve které je želatina oteklá, a položte na tichý oheň. Za míchání přidejte med, jeho množství je určeno chutí - jak chcete. Milovníci kyselých se bez medu vůbec neobejdou. Přiveďte želé do homogenního vzhledu.
4. Vyjměte ze sporáku, nalijte do silikonových forem a vložte do chladničky. Před podáváním lze želé nalít čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni.

Tvarohový dezert

Proces vaření:

1. 30 g želatiny zřeďte malým množstvím vody a nechte bobtnat.
2. Smíchejte 600 g jogurtu (mléko, bez ovocného plniva) s 200 g tvarohu, nalijte 0,5 lžičky vanilinu, zalijte želatinu, rozetřete celou hmotu mixérem, nalijte do forem (ne na vrchol, ale do poloviny výšky) a vložte do chladničky .
3. Zatímco hmota ztuhne, oloupejte garcinii a protřepejte ji přes síto nebo rozmačkejte mixérem. Můžete přidat med pro sladkost.
4. Na první vrstvě jogurtové tvarohové hmoty rozprostřete garcinia pyré s medem a další vrstvou jogurtu - nyní na vrchol formy. Posypte nastrouhanou čokoládou.

Garcinia Nectar

Varianta 1: rovnoměrně smíchejte džusy garcinia, jablko a meloun.

Možnost 2: rovnoměrně smíchejte šťávy z garcinie a granátového jablka, podle chuti přidejte šťouchané brambory z banánů.

Varianta 2: smíchejte šťávy z kiwi, pitahaya, melounu, garcinia v poměru 2: 2: 2: 1.

Aplikace v tradiční medicíně

Garcinia má schopnost zlepšovat metabolické procesy a trávení, stimulovat střeva, mít projímavý účinek, snižovat chuť k jídlu a spalovat tělesný tuk, díky čemuž se používá jako prostředek pro hubnutí. Navíc vzhledem k tomu, že rostlina je zdrojem vitamínů a přírodních minerálních látek, je v procesu hubnutí lidské tělo nasyceno těmito prospěšnými látkami.

Zeštíhlující čaj
Sušené ovoce garcinia nakrájejte na malé kousky, vezměte si lžičku kousků a nalijte je sklenicí vroucí vody. Můžete přidat sušené listy rostliny. Nalijte čaj po dobu 10-15 minut. Protože nápoj sám o sobě má nenasycenou chuť, je dobré přidat koření (zázvor, skořice, kardamom, citron, pomeranč) nebo sušené ovoce, aby se zlepšilo.

Pijte čaj, teplý i studený, půl hodiny nebo hodinu před jídlem. Hlavní věcí je nezapomenout, že nejlepšího účinku je dosaženo při dodržování pravidel vyvážené výživy a sportovního zatížení.

Jak roste

Vzhledem k tomu, garcinia roste v tropech, je doma důležité vytvořit vhodný teplotní režim.

Semena přidejte před výsadbou asi 30 minut do slabého světle růžového roztoku manganistanu draselného. Pro půdu je nutné smíchat zahradní půdu na polovinu s kompostem - tato půda je svým složením nejblíže k bohaté drobivé půdě tropických lesů. Hrnec zakryjte osázenými semeny plastovým zábalem, půdu zřídka navlhčete - jak zasychá.

Rostliny se líhnou po dlouhou dobu, možná se první výhonky objeví až za 4-6 měsíců po výsadbě. Poté vyjměte film a denně stříkejte malou garcinii.

Lepší je transplantaci do velkého hrnce na stálém místě na jaře, když je teplo a hodně slunce. Čím větší je zařízení, tím větší objemová kapacita je potřebná. Pro strom asi 1,2–1,5 m je nutný hrnec o objemu asi 20 litrů, je lepší, pokud je těžší - je vyroben spíše z keramiky než z plastu. Ve spodní části je nutný drenážní otvor.

Na dno hrnce položte 2-3 cm štěrku nebo expandovaného jílu a potom nalijte směs půdy, do které zasadíte strom. Umístěte ji poblíž slunečného okna a zalévejte ji týdně, pomocí nejméně 3-4 litrů usazené vody. Mezi zalévání stříkáním listů udržujte tropickou vlhkost blízko tropické.

V přírodě roste garcinia do obrovské velikosti, v podmínkách domu nebo bytu si můžete vytvořit strom, který není vysoký více než 2 m, a pravidelně štípat ostře rostoucí mladé větvičky.

Garcinia je velmi vzácně ovlivněna škůdci, ale miluje vrchní obvaz s organickými hnojivy a dusíkem. Krmení je nejlepší na jaře a v létě, kdy je období aktivního růstu. Na podzim av zimě vytvořte relativní dobu odpočinku pro rostlinu.

V létě musí být strom vyveden na čerstvý vzduch - balkon nebo terasu, chráněný před náhlým nárazem větru a průvanem. Při prvních předpovědích poklesu teploty musí být zařízení zapáleno.

Fakta ovoce

1. V přírodních podmínkách roste garcinia aktivně po celý rok a dává ovoce dvakrát ročně.
2. Dřevo je velmi atraktivní, podceňují ho krásné hnědé žíly, prakticky nehnije, je těžká a hustá. Kmeny starých stromů, které již nejsou vhodné pro plodení, se používají k výrobě nábytku, dveří, obručí na sudech.
3. Garcinia obsahuje pryskyřice obsahující nahnědlou žlutou složku zvanou xanton, která z ní vyrábí barviva.

Garcinia Fruit Photo