Svařené víno: zdravotní přínosy a poškození

Jedním z nejoblíbenějších domácích nápojů je svařené víno. Nízký obsah ethylalkoholu nezpůsobuje těžké intoxikace, ale pouze pocit tepla a pohodlí. Lehké alkoholické nápoje vám umožní zahřát se na dlouhý zimní večer, sedět u krbu, relaxovat a vydatně konverzovat s přáteli a rodinou.

Co je svařené víno

Svařené víno - nápoj vyrobený z červeného nebo bílého vína, koření a ovoce. Povinnou přísadou je cukr (nebo med). Základem může být také pivo a pivo. Některé recepty přidávají brandy, různé likéry nebo rum, ale pouze v malém množství, aby přidaly chuť.

Alkoholické přísady by neměly měnit chuť svařeného vína a proměňovat jej v zředěný rum nebo koňak, ale pouze přidat další poznámky k celkovému kytici. Svařené víno se připravuje zahříváním vína na teplotu 75–80 stupňů, ale nikdy se nepřivádí do varu. Složky se přidávají v počáteční fázi výroby, některá koření se ukládají do hotového výrobku. Existuje mnoho receptů na výrobu svařeného vína, nápoj může být nealkoholický, když základem jsou džusy. Připravuje se bez přidání vody a pije ji horkou vodou. Někdy se přidává sušené ovoce, čerstvé a zmrazené bobule a ořechy.

Jaký je rozdíl mezi punčem a grogem z svařeného vína

Punch a grog se liší od svařeného vína ve složení a metodách přípravy. Co je spojuje je, že tyto nápoje také podléhají tepelnému ošetření a jsou opilé.

Punch je kolektivní název pro velkou skupinu horkých koktejlů, které přidávají ovocné šťávy nebo kousky čerstvého ovoce. Punch je založen na rumu, ale existují i ​​nealkoholické recepty. Indie je považována za místo narození nápoje a v západní Evropě se v XIV století připravovaly horké koktejly. Obsahovaly pět přísad.

Základem byl rum, který byl zředěn vodou a zahříván. Poté přidali koření, ovocnou šťávu a med. Koktejl obsahoval 5 složek, odkud pochází jeho název - „punč“. Slovo má kořeny v hindštině a pochází ze slova „punč“, které se překládá jako „pět“. V angličtině se „punč“ stal „punčem“. V současné době existují desítky punčových receptů. Nápoj se podává v širokých a hlubokých miskách. V Rusku získal tento nápoj popularitu v XVIII. Století. Ohnivý úder byl nazýván „nápojem radosti“.

Žába je také opilá. Vyrábí se zředěním silného rumu vodou nebo slabým čajem. Pro zlepšení chuti se přidává cukr. Grog se vyrábí bez rumu. V tomto provedení je vodka smíchána se sladkou vodou.

Podle moderních receptů se grog vyrábí z aromatických a aromatických přísad. Do vody vložte hřebíček, zázvor, další koření, cukr, někdy citron. Sirup se uvede do varu a teprve poté se nalije správné množství rumu.

Složení a obsah kalorií

Jak je uvedeno výše, složení klasického svařeného vína zahrnuje víno, koření (koření), čerstvé ovoce, cukr, vodu. Složení nápoje připravené podle moderních receptur může být tradiční nebo rozšířené, pokud se používá mnoho složek. Všechny ingredience lze snadno koupit v supermarketu a specializovaných obchodech.

Složení hotového svařeného vína zahrnuje organické kyseliny, ethylalkohol, vitamíny, stopové prvky, které jsou ve víně, ovoci a koření.Když se nepoužívá vaření, vaření a mražení, zůstává většina živin zachována.

Obsah kalorií a energetická hodnota produktu závisí na složení složek. V průměru obsahuje 100 ml svařeného vína 90–96 kcal (podle jiných zdrojů - od 130 do 135 kcal). Průměrná hodnota energie je 395 kJ.

V porci 100 ml obsahuje:

• 1,1 - 1,5 g proteinu;
• 0,9 - 1,2 g tuku;
• 12-14 g uhlohydrátů.

Obsah uhlohydrátů závisí na množství cukru nebo medu a může výrazně překročit průměr.

Proč je svařené víno užitečné

Obecná výhoda

Nápoj obsahuje mnoho užitečných a výživných látek, jeho složky mají léčivé vlastnosti. Léčivé účinky vína, citronu a koření nezpochybňují nejen obyčejní lidé, ale také lékaři. Nápoj:

• Má relaxační účinek, zahřívá a zklidňuje;
• pomáhá zotavovat se z infekčních chorob;
• má baktericidní a antiseptický účinek;
• obnovuje imunitu;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• pomáhá zotavovat se po těžkém fyzickém a psychickém stresu;
• užitečné pro prevenci nachlazení;
• zlepšuje krevní oběh;
• užitečné pro nízký krevní tlak, nespavost, nedostatek vitamínů;
• odstraňuje „špatný“ cholesterol;
• aktivuje „pomalé“ trávení;
• Pomáhá udržovat pružnost krevních cév
• obsahuje antioxidanty;
• zlepšuje funkci ledvin;
• podporuje produkci enzymů;
• užitečné pro záchvaty bezpříčinné úzkosti a beznaděje;
• zlepšuje náladu.

V červených vínech je hodně resveratrolu. Tradiční léčitelé věří, že tato látka brání rozvoji Alzheimerovy choroby.

Vína ze španělských hroznů Tempranillo (Tempranillo) výrazně snižují hladinu cholesterolu. Mohou snížit hladinu „špatného“ cholesterolu o 10-12%.

Svařené víno obsahuje taniny - taniny. Jsou to látky fenolové skupiny, které mají svíravý účinek. Přispívají k odstraňování toxických látek, zlepšují vstřebávání vitamínu C, mají hemostatické vlastnosti, snižují citlivost nervových zakončení a zmírňují svědění.

Polyfenoly jsou antioxidanty. Tyto organické látky inhibují tvorbu volných radikálů. Účinek polyfenolu je spojen se snížením teploty, protizánětlivým účinkem podobným účinku aspirinu.

Pro ženy

Touha „podvádět“ a vypadat mladší než její roky je pro ženy přirozená. Flavonoidy a antioxidanty obsažené ve víně a ovoci mohou zpomalit proces stárnutí, učinit pokožku pružnou, zdravou, hladkou a pružnou. Procesy aktualizace jsou zahájeny nejen pitím svařeného vína, ale také externím použitím tohoto produktu. Kapalina se nanáší houbou, masíruje pokožku, tře svařené víno, nechá se 10-12 minut a opláchne teplou vodou.

Ženy jsou častěji než muži rozrušené kvůli maličkosti, mopingu a depresi. Svařené víno pomáhá zmírnit stres, zapomenout na negativní aspekty minulého dne a uklidnit se. Pokud pijete nápoj šetrně, bude to neocenitelné při stabilizaci vaší nálady.

Pro muže

Tradiční léčitelé a oficiální medicína nemají pro muže speciální doporučení, jak používat svařené víno. Tento nápoj je užitečný nejen při obecných onemocněních, ale také při mužských onemocněních jako protizánětlivé a baktericidní činidlo.

Ale nápoj není lék. Pokud jsou předepsány léky, je lepší se poradit s lékařem, zda v této chvíli stojí za to pít alkohol.

Během těhotenství

Názor lékařů je jasný - během těhotenství by se alkohol neměl pít. Ethylalkohol se rychle šíří po celém těle, snadno prochází placentou a vstupuje do plodu. Alkohol má destruktivní účinek na mozek dítěte.

V důsledku pravidelného pití se rodí děti s idiotstvím a dalšími patologiemi duševního vývoje, nedostatečnou hmotností a fyzickými abnormalitami. Souvislost mezi patologiemi a alkoholem byla popsána lékaři starověkého Říma.V Anglii v 18. století byla popsána „epidemie užívání ginu“, díky níž se narodilo mnoho dětí s mentální retardací a tělesným postižením.

V současné době existuje přesný vztah mezi opilostí ženy a nemocným potomkem. Budoucí matka by měla překonat touhu vypít sklenici svařeného vína, je lepší se rozptýlit a uhasit žízeň nealkoholickým nápojem.

Při kojení

Dětští lékaři nedoporučují kojícím matkám konzumovat ani mírné alkoholické nápoje, mezi něž patří svařené víno. Bezpečná dávka spotřeby vína neexistuje. Jeden může být překvapen, jak klidní jsou alkoholici kojenců, téměř vždy spí. Je tomu tak proto, že ethylalkohol přechází do mateřského mléka a působí jako prášek na spaní.

Výsledkem je narušení každodenních rytmů spánku a bdění dítěte a alkohol nepřispívá k duševnímu a fyzickému vývoji dítěte. Proto bude muset být příprava a ochutnávka nápoje odložena až do konce kojení. Svařené víno také obsahuje koření, které může změnit chuť mléka, v důsledku toho může dítě opustit prsa dopředu.

Pro děti

Alkoholické svařené víno se dětem nepodává. Alternativou je nápoj vyrobený bez vína. Existují desítky receptů na „dětské“ svařené víno. Jsou připraveny na světle a červené hroznové šťávě.

Chuť vytváří kombinaci šťávy, ovoce a mírného množství koření. Pokud nápoj neobsahuje páchnoucí koření, lze jej vypít nejen pro dítě, ale také pro kojící matku a těhotnou ženu.

Při hubnutí

Svařené víno, stejně jako jiné alkoholické nápoje, způsobuje chuť k jídlu, což není absolutně nutné pro lidi na dietě pro hubnutí. Pod vlivem alkoholu se snižuje sebeovládání a zvyšuje se riziko „uvolnění“. Pokud hubnutí stále vypilo sklenici nebo dvě, doporučuje se „spálit“ deprivaci kalorií pomocí fyzické aktivity. Například jděte na sportovní hřiště, do bazénu, projděte se místo jízdy autem nebo autobusem.

Ale přísná strava zcela vylučuje zahraniční produkty, takže budete muset opustit svařené víno. Nápoj obsahuje nejen vysokokalorický ethylalkohol, ale také cukr. Tento uhlohydrát je dobrý energetický nápoj, ale během diety není nutný. Ethylalkohol také zabraňuje rozkladu uhlohydrátů a tuků, což narušuje přirozený metabolismus.

Mohu pít svařené víno s gastritidou

Gastritida je onemocnění, při kterém se zapálí sliznice žaludku. Svařené víno, podobně jako ostatní lihoviny, dráždí tkáně a vede k ještě většímu zánětlivému a křečovitému bolestí. Některé druhy ovoce - citrony, jablka, mandarinky, pomeranče a mnoho koření - dráždí. Proto u akutní gastritidy nemůžete tento nápoj zařadit do nabídky.

Pokud je u pacienta diagnostikována chronická gastritida, může být konzumované svařené víno během remise, kdy sliznice nejsou podrážděny kořenitými, kyselými potravinami a alkoholem. Měli byste si vybrat koktejly nejmenší síly a pít pouze malé porce.

Je svařené víno dobré pro nachlazení?

Koktejly s nízkým obsahem alkoholu nemohou zabránit nachlazením a alkohol neovlivňuje viry. Během nemoci ale mírné pití pomáhá „potit“ se pod pokrývkami, uvolnit se a odpočívat. Citrony a pomeranče, koření, které jsou součástí koktejlu, obsahují stopové prvky a vitaminy, které jsou užitečné pro posílení imunity.

Se studeným, svařené víno je dobré pít večer, před spaním. Svařené víno zmírní příznaky nemoci a zlepší spánek. Je také užitečné inhalovat víno.

Škody a kontraindikace

Při mírném, pravidelném používání, svařené víno není škodlivé, ale velké množství opilého je příčinou vysokého krevního tlaku, zarudnutí obličeje a bolesti hlavy. Svařené víno by se nemělo pít s cukrovkou, protože víno obsahuje cukr. Nápoj se stává nebezpečným, pokud osoba trpí formou onemocnění závislou na inzulínu.Mohou se dostat do aktivní fáze onemocnění gastrointestinálního traktu a GERD - gastroezofageální refluxní choroby.

Nápoj se nedoporučuje pro pálení žáhy, protože koření může u zdravých lidí způsobit podráždění střev. Měl by být vyloučen s individuální nesnášenlivostí ovoce a určitých koření a vín. Alergie mohou být podezřelé s vyrážkou, nevolností, otokem a celkovou nevolností.

Jak ukládat svařené víno

Svařené víno se podává horké, skladovací doba omezuje teplotu produktu. Pouze dobrý termoska pomůže ušetřit nápoj (ale ne více než dvě hodiny). Během této doby se přísady koktejlu dusí a nápoj zhoustne. Při delším skladování se víno „dusí“, chuť se změní, původní vůně zmizí.

Chlazené svařené víno se neuchovává, protože tento produkt se používá pouze v horké formě, po ochlazení se původní chuť ztratí. Nápoj lze skladovat v termoskách, ale ne více než pár hodin.

Pokud plánujete uložit svařené víno v termoskách déle než hodinu, z něj se extrahuje citron. Horečka vydá hořkost, díky čemuž nápoj získá nežádoucí pachuť.

Jaký druh vína potřebujete k výrobě svařeného vína?

Víno k pití se vybírá na základě preferencí majitelů domu a hostů. Neexistuje však žádná záruka, že použití neznámého produktu poskytne lepší výsledek. Princip „dražší víno, tím lépe svařené víno“ nefunguje vždy. Proto milovníci tohoto vynikajícího nápoje dodržují své vlastní zkušenosti získané v praxi.

Suché víno je dobré pro přípravu nápoje, je tradiční součástí směsi. Suchá vína se vyrábějí bez barviv, příchutí, konzervačních látek nebo jiných „zlepšujících“ nečistot. Technologie výroby nezahrnuje zavádění cizích látek. Tato vína nemají štiplavou vůni, chuťovou chuť, jsou osvěžující a žaludek je snadno vnímají. V suchých vínech nepřekračuje obsah cukru 3 g na 100 ml. Tato skutečnost vám umožňuje přidat cukr do svařeného vína a sladký nápoj.

Polosuché víno se liší od suchého vína pouze s vysokým obsahem cukru (od 3 do 12 g na 100 ml produktu). Připravují se také bez přísad, sladidel nebo konzervačních látek. Nejsou příliš sladké, což vám umožňuje vařit svařené víno s cukrem nebo medem.

Polosladká vína mohou mít nepředvídatelné účinky, zejména levné odrůdy. Vinaři často mění klasický recept a zavádějí přírodní a umělé přísady. Vína jsou okyselena kyselinou citronovou, přidávají příchutě, zvyšují pevnost, nádech potravinářských pigmentů. Výsledkem je produkt, který není vhodný pro výrobu svařeného vína, protože přísady se při zahřívání chová nepředvídatelně. Polosladká vína mají navíc poměrně vysoký obsah ethylalkoholu (18–22 stupňů).

Znalcům alkoholických nápojů se doporučuje užívat pouze mladé polosuché a suché víno. Síla nápoje by neměla být menší než 7, ale ne více než 13 otáček (stupňů). Je lepší vybrat produkt osvědčeného, ​​známého vinařství.

Základem složení svařeného vína může být bílé i červené víno. V klasických recepturách je svařené víno vyráběno pouze z červeného vína.

Bílá vína se nezahřívají na teplotu vyšší než 50 stupňů, protože jejich chuť se silným zahříváním se bude měnit k horšímu. Červená vína vydrží až 90 stupňů.

Dobrým základem pro svařené víno budou Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza a další vína průměrné ceny, z polosladkých možností - Khvanchkaru, Cahors nebo Kinzamara. Sangria však ne všichni pijáci považují za dobrou volbu. Nicméně, tam jsou složité recepty, které zahrnují tento populární produkt.

Jaké koření je třeba k výrobě svařeného vína

Koření se vybírá na základě vkusu a preferencí. Vždy existuje prostor pro experimentování a kulinářské fantazie. Výběr je omezen přítomností nebo nepřítomností konkrétního koření při prodeji. To někdy vede k opuštění složitých receptů. Správný výběr a kombinace koření je klíčem k získání jedinečného, ​​voňavého a chutného produktu.

Semena skořice a hřebíčku se určitě přidávají do svařeného vína. Zbývající koření jsou vybírána selektivně v závislosti na receptu. Obecný seznam koření zahrnuje:

• hřebíček;
• skořice
• zázvor
• anýzu;
• lístek máty;
• kardamom;
• pepř;
• bobkový list;
• šafrán;
• meduňka;
• citronová kůra;
• muškátový oříšek;
• badyán;
• koriandr;
• dřišťál a další.

1. Hřebíček uvolňuje aroma postupně, intenzita vůně závisí na teplotě kapaliny. Čím je nápoj teplejší, tím více se hřebíček otevře. Toto koření je vhodné pro bílé i červené víno.
2. Skořice je také klasická přísada. Zkušení kuchaři by měli brát tyčinky, nikoli prášek. Mletý produkt nemá tak intenzivní vůni a méně nasycenou chuť.
3. Muškátový oříšek přináší koláč, pikantní tóny. Z tohoto koření ve víně je patrný mírný pocit pálení. Muškátové oříšky se vkládají do vína v počáteční fázi vaření, ve formě drcených kusů nebo prášku.
4. Anýz jde dobře s aroma kardamomu a hřebíčku. Používá se v mnoha recepturách, ale vůně dělá nápoj zvláštním. Na konci procesu vaření se koření vloží do vína.
5. Pepř dodává štiplavost a aroma, vytváří kořeněné akcenty. Používejte černý, červený, koření, jamajský a jiné druhy papriky, "hrášek" a mletý produkt.
6. Ginger dává pikantní odstín a dominuje vůni vůní, pokud ostatní koření nevydávají tvrdý zápach.
7. Badyáník pravý má jemnější aroma než související anýz. Umístí se na pánev na začátku vaření, před zahřátím.
8. Saffron se nejlépe přidává, pokud je množství přísad malé. Toto koření má samostatnou, dobře rozpoznatelnou chuť.
9. Kardamom lze také připsat tradičnímu koření na svařené víno. Koření je kombinováno se zázvorem, šafránem, badyánem.
10. Bobkový list se používá občas. Přidá se po odstranění pánve z tepla. Toto koření je vhodnější pro polévky než pro víno. Ale některé recepty také obsahují tuto složku.
11. Máta peprná je vhodná pro bílé víno, ale díky její světlé a rozeznatelné vůni je obtížné zachytit kompatibilní koření. Existují však recepty, v nichž je zaveden lístek máty.

V obchodech si můžete koupit sady koření pro výrobu svařeného vína. Jsou směsí koření a jsou určeny pro konkrétní recepturu. Složky jsou drceny do práškového stavu, což příliš dobře neovlivňuje konečnou kvalitu.

Jak vařit svařené víno: recepty

Existují desítky receptů na výrobu svařeného vína. Mezi nimi jsou tradiční a nové, jednoduché a komplexní. Nápoje se liší počtem složek, teplotou zahřívání, druhem ovocných přísad. Ačkoli základem nápoje je zředěné víno, existuje mnoho nealkoholických receptů.

Nealkoholické

Nealkoholické svařené víno se vyrábí z hotové hroznové šťávy. Musíte si koupit džus, ne nektar nebo ovocný nápoj. Pro klasický nealkoholický recept potřebujete:

• 2 litry hroznové šťávy (červená);
• malý kousek zázvoru s objemem 2–3 cm3;
• středně velký citron;
• 1 tyčinka skořice;
• špetka muškátového oříšku;
• 2-3 hvězdičky anýzu hvězdy.

Budete také potřebovat hrnec s kapacitou 2,5 litru, naběračku, lžíci, nůž. Vhodné nádobí s nepřilnavou vrstvou, keramickou nebo smaltovanou nádobou. Ocelová, litinová a hliníková pánev není vhodná, protože šťáva bude reagovat s kovy a chuť hroznové šťávy se bude měnit.Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Šťáva se nalije do pánve a sporák se zapne, tekutina se zahřeje na první bubliny a odstraní se z tepla, čímž se zabrání varu. V tomto receptu by teplota neměla přesáhnout 80 stupňů.
2. Citron je nakrájen na půlky nebo plátky spolu s kůrou, kosti jsou odstraněny.
3. Koření vložte do pánve a přidejte citron.
4. Kapalina se míchá, zakryje se víkem a nechá se 30 minut.

Když přijde čas nalít svařené víno, nápoj zůstává horký (asi 70 stupňů Celsia). Proto berou nádobí z materiálů, které nevedou dobře teplo. Nápoj se podává ve skleněných hrnečkách se skleněnými stěnami. Keramické hrnky s rukojetí budou stačit. Svařené víno se nalije naběračkou.

Alkoholické

Alkoholické svařené víno se také připravuje v keramických, smaltovaných nebo teflonových pokrmech. Šéfkuchař bude potřebovat:

• 2 láhve suchého červeného vína 0,75 l;
• 2 malé pomeranče;
• 2 tyčinky skořice;
• lžička práškového zázvoru;
• 5 kousků hřebíčku;
• půl lžíce nasekaného muškátového oříšku;
• 3 zrna kardamomu;
• 2 anýzové hvězdy
• 4 lžíce granulovaného cukru.

V tomto receptu je jednou základní ingrediencí muškátový oříšek. Místo prášku si můžete vzít celé drcené ořechy. Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Do malého hrnce s nepřilnavou vrstvou nalijte všechna koření a nalijte studenou vodu (100 - 150 ml).
2. Položte nádobu na sporák, zahřejte ji, nechte ji mírně vařit a nechte ji 10 minut vychladnout.
3. Kapalina se filtruje přes síto a nalije se do pánve s kapacitou nejméně 2 litry.
4. Víno se tam nalije, přidá se cukr, ingredience se smíchají.
5. Pomeranče nakrájené na kruhy, také vložené do pánve. Jednoduše vymačkejte šťávu a přidejte ji.
6. Zapněte sporák do středního režimu, kapalinu zahřívejte, dokud se nevytvoří bubliny, ale ne do varu.
7. Odstraňte pánev ze sporáku, držte produkt několik minut pod uzavřeným víkem.
8. Nalil se do hrnků a podával se na stole.

V pomalém sporáku

Pomalý vařič umožňuje vařit desítky jídel a svařené víno není výjimkou. Tento domácí spotřebič poskytuje rovnoměrné vytápění a umožňuje udržovat hotový produkt v teple po určitou dobu. Chcete-li si dát drink podle tohoto receptu, vezměte:

• 1 láhev (0,75 l) suchého bílého vína;
• 15 hřebíčkových semen;
• 2-3 hvězdy anýzu;
• 7 mandlových jader;
• 2 kousky kořene zázvoru (sušené) o objemu 2-3 cm³;
• 1 tyčinka skořice;
• středně velká oranžová;
• hrst rozinek;
• sklenice koňaku;
• 2 lžíce (bez vrchního) cukru.

Svařené víno se připravuje v tomto pořadí:

1. Pomalý vařič se zapne, víno se nalije do pánve spotřebiče a nastaví se režim „Topení“.
2. Všechna koření jsou uložena. Mandle jsou předem rozdrceny.
3. Hermeticky uzavřete víko, zahřejte víno po dobu 10 minut.
4. Pomeranče se nakrájejí na polovinu, šťáva se vytlačuje z jedné poloviny přímo do pánve, druhá část se rozdrtí a vloží do vína.
5. Zavřete víko a nechte tekutinu zahřát dalších 20 minut.
6. Poté se multicooker vypne a nápoj se uchovává v uzavřené nádobě po dobu půl hodiny.
7. Svařené víno je připraveno. Nápoj se nalije do porcovaných jídel a podává se na stole.

Jak as čím pijí svařené víno

Svařené víno je soběstačný nápoj. Často se podává po jídle, když všichni hosté uspokojili svůj hlad. Pijte pomalu a užívejte si vůni v malých doušek. Nemusíte to dělat rychle, protože nápoj je horký.

Neexistují však žádná obecná pravidla, takže někteří domácí kuchaři podávají svařené víno na maso, ryby a drůbež, stejně jako na kombinaci s dezerty. V evropských zemích existují různé tradice užívání tohoto nápoje.

1. V Německu na slavnostních bazarech a festivalech kousají koláče, koláče, čokolády a čokolády.
2. Švédi konzumují tento vinný produkt s uzenými rybami, vyrábějí různé jednohubky s pikantním sýrem.
3. V Nizozemsku ji používají s houskami, houskami, houskami, koblihami.
4. V Rusku, Běloruské republice, na Ukrajině se kombinují s jakýmikoli produkty. Mohou to být párky, smažené kuřecí stehýnka, pečené maso, arašídy a jiné ořechy, palačinky s masovou náplní, neslazené housky.
5. Rakušané podávají pečivo, paštičky.

Můžu pít zima
Při ochlazování produkt ztrácí chuť. Místo výjimečné pochoutky se získá kyselé, bez chuti víno. Ochlazený nápoj, samozřejmě, můžete pít, ale je nepravděpodobné, že by to potěšilo. Proto se doporučuje připravit nápoj podle počtu účastníků svátku a podle toho, jak mohou pít.

Zajímavá fakta

1. Nápoje podobné jako svařené víno se vyráběly ve starém Římě. Víno bylo smícháno s tehdy známým kořením, ale nebylo zahříváno. Zvyk zahřívání vína se objevil v zemích severní a střední Evropy 9-10 století. Je známo, že oblíbeným základem pro svařené víno byl Bordeaux, ke kterému byl přidán galangal alpské trávy (aka galangal).
2. Ruské jméno „svařené víno“ má německé kořeny. V tomto jazyce to zní jako „glhender Wein“ („Gluender Wayne“) - „horké, hořící víno“. Možná takové jméno přišlo do slovanských zemí přes Polsko, protože tam je nápoj označován jako „glintwajn“.
3. Tento vinařský produkt je také oblíbený ve Francii, kde se nazývá „vin chaud“, což se také překládá jako „horké víno“.
4. Podle německých standardů by měl být obsah alkoholu ve svalovém víně, které se prodává na veletrzích a v potravinářských zařízeních, nejméně 7 procent.
5. Jako základ nápoje je lepší zvolit vysoce kvalitní gruzínské, ruské nebo moldavské víno nebo výrobky střední třídy vyrobené v USA, Řecku a dalších zemích. Vinná, vysoce jakostní vína mají vynikající chuť, zvláštní aroma „podpisu“. Vytápění a přísady změní jejich kvalitu k horšímu.

Svařené víno fotografie