Grapefruit: Výhody pro zdraví

Grapefruit je plod stromu rodiny Citrusů. Samotný název je odvozen ze dvou anglických slov - u „ovoce“ je vše víceméně jasné, je to „ovoce“, ale předpona „hroznový“ (přeloženo jako „hroznový“) naznačuje, že plody rostou ve shlucích větví. Pravda, grapefruit nemá žádné jiné podobnosti s hrozny. Je spíš jako jeho citrusoví „příbuzní“.

Jaký je rozdíl mezi grapefruity a pomelo

Z biologického hlediska je odpověď na tuto otázku jednoduchá: grapefruit je ovoce náhodného (tj. Přirozeného) křížení pomeranče a pomelu. Zároveň je grapefruit znatelně menší než pomelo, jeho průměr je pouze 10–20 cm, zatímco u „předka“ může dosáhnout 30 cm.

Grapefruit se vyznačuje kyselou dužinou, která může mít světle růžovou, žlutou a červenou barvu. U bílých průsvitných filmů se dělí na segmenty. Kosti se nacházejí uvnitř těchto lalůček.

Pokud jde o pomelo, jeho kůže je tlustší a maso je rozděleno na segmenty hustší a pevnější vrstvou. Barva buničiny může být světle zelená nebo nažloutlá. Chuť je kyselá, hořká a maso obsahuje méně šťávy než grapefruity (a dokonce i jiné citrusové plody). Plody pomelu jsou ale největší - jejich hmotnost může dosáhnout 10 kg.

Co je užitečnější: grapefruit nebo pomelo

Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Pokud vezmeme v úvahu obsah vitamínu C, pak je v pomelu 1,5krát více, takže je vhodnější pro posílení imunity. Kromě toho obsahuje více vlákniny, což vám umožňuje normalizovat trávení. V pomelu je velké množství draslíku, což pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a zlepšuje kardiovaskulární aktivitu.

Na druhé straně grapefruit obsahuje více vitamínu PP, což je nezbytné pro normální metabolismus uhlohydrátů a tuků. Normalizuje také hladinu glukózy v krvi a organické kyseliny obsažené v těchto plodech urychlují metabolismus. V grapefruitu je také velké množství hořčíku, zabraňuje křečím a má příznivý vliv na srdeční činnost. Pomelo je tedy možná výhodnější pro srdce, ale grapefruit pomáhá zhubnout.

Složení a obsah kalorií

Energetická hodnota grapefruitu je relativně malá - 35 kcal na 100 g. Musíte však pochopit, že plody jsou poměrně velké a obsah kalorií jednoho grapefruitu může být již 70-100 kcal.

Chemické složení těchto plodů vedlo k jejich neobvyklým léčivým vlastnostem. Zahrnuje:

1. Různé cukry - až 7%.
2. Organické kyseliny, včetně kyseliny citronové - až 3%.
3. Esenciální olej, sám o sobě bohatý na užitečné látky. Je obsažen jak v dužině plodu, tak v kůře.
4. Kyselina askorbová (vitamin C). Půl středně velké grapefruity obsahuje denní normu této látky. Hodnotu vitamínu je obtížné přeceňovat. Je to látka nezbytná pro normální proces tvorby krve a tkáňových oprav, zajišťuje také fungování imunitního systému a pomáhá normalizovat trávicí procesy.
5. Vitaminy B, včetně riboflavinu, který kromě toho, že buničině dodá červenožlutý odstín, zlepšuje vidění a zlepšuje funkci mozku.
6. Velké množství makro- a mikroživin, včetně železa, které zabraňuje anémii, je dobré pro srdce, draslík, zrychluje metabolismus fosforu i zinku s jeho protizánětlivými vlastnostmi.
7. Trávení normální pektin.
8. Glykosid naringin, který dodává plodům hořkou chuť.

Složení grapefruitu také zahrnuje těkavé látky, jedná se o látky, které se často nazývají přírodní antibiotika. Ve skutečnosti účinně inhibují vývoj většiny patogenů.

Rovněž látky, které tvoří grapefruity, normalizují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi (je téměř nemožné se ho úplně zbavit, ale mezitím se stává viníkem mrtvice).

Co je užitečné grapefruity

Obecná výhoda

Grapefruit je ovoce, které je užitečné pro děti i dospělé. Doporučuje se zahrnout do stravy:

• s ischemickou chorobou srdeční a oběhovými patologiemi;
• kožní onemocnění pro zmírnění zánětu a hojení kůže;
• patologické gumy;
• zabránit tvorbě cholesterolových plaků a rozvoji aterosklerózy;
• normalizace funkce jater;
• zmírnění otoky (bez ohledu na důvod hromadění přebytečné tekutiny);
• jako profylaktika anémie.

Kromě toho se ovoce i šťáva doporučují lidem, kteří se zotavují z dlouhotrvajících infekčních chorob.

Pro ženy

U žen je grapefruit užitečný v tom, že obsahuje látky, které stabilizují hormonální pozadí. V praxi to znamená, že pravidelné používání tohoto ovoce vám umožňuje normalizovat menstruační cyklus, zmírňuje stav v „kritických dnech“ a pomáhá zmírňovat bolesti zad a břicha pomocí PMS.

Také grapefruity jsou velmi užitečné pro menopauzu, protože mohou snížit komplikace, které tento proces doprovázejí. Látky obsažené v ovoci snižují závažnost návaly tepla.

Pro muže

Pro silnější pohlaví je grapefruit užitečný v tom, že obsahuje spoustu antioxidantů, lykopenu a zinku. Tyto látky mají protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají bránit rozvoji prostatitidy, zejména proto, že složení tohoto ovoce zahrnuje sloučeniny, které jsou považovány za přírodní antibiotika.

Také grapefruit je důležitý v tom, že vám umožňuje snížit hladinu „špatného“ cholesterolu a muži čelí tomuto problému častěji než ženy.

Grapefruitová kůra, zejména ve spojení s doplňky jako čokoláda a skořice, je mírnou afrodiziakum a pomáhá v boji proti erektilní dysfunkci.

Během těhotenství

Grapefruit je užitečný pro nastávající matky v tom, že je to celý sklad vitamínů. To vám umožní zbavit se otoky, je vynikající prevencí obezity. Do stravy by měl být zahrnut grapefruit, aby se zbavily nepříjemných těhotenských komplikací, jako je zvýšená únava, snížená koncentrace atd.

Studie však nezjistily kontraindikace pro použití grapefruitu během těhotenství. Existují však důkazy, že ve velkém množství může ovlivnit hladinu estrogenu, takže je třeba dodržovat umírněnost - polovina plodu denně bude stačit, zejména proto, že se jedná o vysoce alergenní přípravek.

Při kojení

V období po porodu může být grapefruit užitečný v tom, že normalizuje hmotnost, stabilizuje hormony, zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů.Navíc se považuje za vynikající lék na poporodní depresi.

Je však třeba postupovat opatrně, protože produkt je vysoce alergenní. To znamená, že v prvních dvou měsících musí být zcela vyloučeno z potravy, pak se můžete pokusit vstoupit, ale začít s velmi malým množstvím. Pouze kontrolou reakce dítěte a zajištěním, že je vše v pořádku, bude možné čas od času jíst polovinu grapefruitu.

Pro děti

Toto ovoce může být velmi užitečné pro děti, protože vám umožňuje plně pokrýt potřeby rostoucího organismu v vitamínu C a dalších makro a mikroelementech. Grapefruit pomáhá stimulovat trávicí systém (u dětí se tento systém vyvíjí poměrně pomalu a často vyžaduje pomoc). Tyto plody jsou také užitečné v tom, že přispívají k rozvoji mozku a centrálního nervového systému jako celku. Konečně, konzumace grapefruitu posiluje imunitní systém, což je zvláště důležité v chladném období.

Musíte si však uvědomit, že konzumace grapefruitu může způsobit stejnou závažnou alergii jako zařazení pomerančů do stravy. Takže dítě mladší tří let nemůže být dáno vůbec. A poté zavádějí ovoce postupně, počínaje 2-3 kapkami šťávy, a pak postupně zvyšují množství na několik plátků.

Který grapefruit je zdravější: bílý nebo červený

Výhody grapefruitu do značné míry závisí na jeho rozmanitosti. Obecně je jich asi dvacet, ale je snadné je navigovat, protože jsou rozděleny do dvou skupin - bílé a červené. První obsahuje více vlákniny, takže jsou užitečnější pro léčbu zácpy. Červené obsahují více antioxidantů a lykopenu, používají se při léčbě zánětlivých a onkologických onemocnění.

Výhody grapefruitu z kůry (slupky)

Grapefruitová kůra je užitečná v tom, že obsahuje všechny stejné vitamíny jako v samotné buničině, stejně jako éterický olej a těkavé látky, které mají antibakteriální vlastnosti. Můžete jej však použít jako jídlo nebo lék pouze tehdy, pokud existuje jistota, že ovoce nebylo zpracováno zemědělskými chemikáliemi. Poté lze krájenou grapefruitu nasekat, vysušit a poté přidat k pečenému zboží nebo čaju a získat chutný a zdravý nápoj, který zlepšuje imunitu a zlepšuje trávení.

Výhody a poškození grapefruitové šťávy

Grapefruitová šťáva obsahuje všechny stejné látky jako dužina, pouze v koncentrovanější formě. Díky tomu grapefruitová šťáva urychluje metabolismus, normalizuje trávení a posiluje imunitní systém. Za jeho poškození však také odpovídá vyšší koncentrace všech výše uvedených sloučenin, včetně kyselin - jedná se například o zvýšenou produkci žaludeční šťávy, díky níž je produkt kontraindikován při onemocněních gastrointestinálního traktu. Obsahuje také látky, které snižují účinnost určitých léků, které budou popsány níže.

Jaké jsou výhody grapefruitových kostí

V závislosti na odrůdě může každé grapefruitové ovoce obsahovat 5–12 bílých semen, která mají kvůli vysokému obsahu glykosidů hořkou pachuť. Protože se jedná o semena, kterými se tyto rostliny rozmnožují, mají přirozenou antibakteriální ochranu. Kosti obsahují celý komplex biologicky aktivních látek. Jedná se o kvercetin (jeden z flavonoidů s protizánětlivými vlastnostmi) a rutinosidy a různé vitaminy. Nemůžete je jíst, ale vytvářejí extrakt, který je široce používán v oficiální i lidové medicíně, protože má dezinfekční, antimykotický a antimikrobiální účinek.

Extrakt se zpravidla používá jako externí agent. To nemá žádné kontraindikace a jde dobře s jinými drogami.

Grapefruitový olej: Vlastnosti a aplikace

Kromě minerálů a vitamínů obsahuje tento olej také látky, které vytvářejí jeho jemné aromatické složení a zároveň mají léčivé vlastnosti.Například je to geraniol, který má antibakteriální účinek a umožňuje vám upravit krevní tlak, stejně jako myrcen, který má podobné vlastnosti.

V aromaterapii se grapefruitový olej používá k úlevě od bolesti hlavy a napětí, ke zlepšení vidění, jako prostředek k nachlazení a v kosmetologii - k boji proti celulitidě.

Jak jíst grapefruit pro hubnutí

Grapefruit obsahuje látku, jako je naringin. Na jedné straně mu dává hořkou chuť, na druhé straně pomáhá rychleji trávit jídlo a narušuje hromadění tuků - naopak, tělo je utrácí mnohem rychleji. Grapefruit obsahuje také inositol, který patří do kategorie vitamínů a zároveň má vlastnosti přirozeného spalovače tuků. Nakonec nezapomeňte na antioxidanty, které také pomáhají spalovat tuk a normalizovat hladinu cukru a také odstraňují přebytečnou tekutinu z těla.

Pro ověření účinnosti takového chemického složení není nutné sedět u grapefruitové stravy. Postačuje odmítnout mastné a smažené a jíst půl grapefruitu před jídlem nebo vypít sklenici čerstvé šťávy z tohoto ovoce. A pak za měsíc se můžete zbavit 3-4 kg nadváhy.

Pokud je výsledek naléhavě nutný, měli byste zkusit expresní dietu. Navrhuje spíše skromnou stravu. K snídani můžete jíst toast, půl grapefruitu a jedno vejce, zapít šálkem kávy bez cukru. K obědu - další polovina grapefruitu, 100 g vařeného masa, šálek čaje. Na večeři - půl grapefruitu a znovu jedno vejce. Pak bude možné ztratit 4-5 kg ​​za pouhé tři dny. Nejprve se však musíte poradit se svým lékařem, protože taková strava je vhodná pouze pro velmi zdravé lidi.

Grapefruit v medicíně

Široce rozšířené používání grapefruitu v úředním lékařství je dáno jeho jedinečným složením. Všechny části této rostliny mají antioxidační vlastnosti, které pomáhají předcházet předčasnému stárnutí. Mají také antimykotické a antibakteriální účinky. Existují důkazy, že grapefruit dokáže zvládnout stovky různých bakterií a dokonce i některé viry. Snižuje také hladinu cholesterolu v krvi, snižuje množství cukru a pomáhá vyrovnat se s otoky.

S diabetem

V Izraeli byly provedeny studie, které prokazují, že grapefruit je důležitou léčbou cukrovky 2. typu. Kromě toho je užitečné jak čerstvé ovoce, tak i nápoj z drcených sušených crustů (1 čajová lžička na sklenici vroucí vody). Hořký glykosid naringenin má antioxidační vlastnosti a současně zvyšuje citlivost na inzulín.

Důležité: glykemický index grapefruitu - 25 jednotek.

S pankreatitidou

Tento plod je kontraindikován u akutní i chronické pankreatitidy. Nelze ho konzumovat ani čerstvé ani jako nápoje a dezerty. Ale prášek z jeho kůry může zmírnit bolest, když se přidá do jídla v malém množství.

S gastritidou

Protože grapefruit obsahuje látky, které zvyšují tvorbu žaludeční šťávy, je u gastritidy zakázán stejným způsobem jako u pankreatitidy. Jedinou výjimkou je prášek z kůry.

Na střeva

U peptických vředů je grapefruit zakázán, protože látky, které tvoří jeho složení, dráždí sliznice.

Pro zácpu

Grapefruit je považován za dobrý lék na zácpu. Nejjednodušší možností je vypít sklenici grapefruitové šťávy před jídlem, ale ne na lačný žaludek. Pro zlepšení trávení je také užitečné přidat do salátů ovoce.

S dnou

Grapefruit prakticky neobsahuje puriny, takže s dnou ho můžete a dokonce musíte použít, protože to pomůže zmírnit bolest.Existují také studie, které naznačují, že vysoký obsah vitamínu C umožňuje použití tohoto ovoce pro prevenci nemoci.

Pro játra

U onemocnění jater je grapefruit zařazen do stravy s opatrností. Současně existují studie, které dokazují, že u hepatitidy C může použití grapefruitu urychlit zotavení právě díky flavonoidům a hořkým glykosidům, které brání šíření viru.

S hemoroidy

U hemoroidů může konzumace grapefruitu bohatého na vlákninu eliminovat samotnou příčinu nemoci. Toto ovoce také pomáhá posílit stěny krevních cév, což sníží riziko krvácení.

S cholecystitidou

Při léčbě tohoto onemocnění nemá grapefruit nezávislý význam, ale může být zahrnut do stravy pro zlepšení celkové pohody.

Recepty tradiční medicíny založené na grepu

Na základě grapefruitu připravují různé tradiční medicíny:

Stlačuje pro žilní nedostatečnost

Po teplé sprše naneste tenké plátky grapefruitu přímo na kůži nohou s kůží a dužinou. Obal komprimujte shora shora pergamenovým papírem nebo plastovou fólií, zajistěte elastickou bandáží a nechte 30 minut. Compress pomůže zmírnit otoky, posílit krevní cévy a zabránit rozvoji křečových žil.

Grapefruitová lázeň pro nachlazení

V případě vysoké teploty se tento postup nedoporučuje. Pokud se však člověk bojí, že po podchlazení lze virus zachytit, jedná se o nejlepší léčbu a profylaktické. Do koupele je třeba vzít 5 červených grapefruitů přímo se slupkou, nakrájet na kruhy, nalít horkou vodu a naplnit agentem po dobu 2-3 hodin. Potom šťávu z těchto grapefruitů vytlačte do tenké a nalijte ji do lázně s vodou, do které byly vyluhovány. Zbývající grapefruit zabalte do gázy a také ponořte do vody. Fytoncidy a éterické oleje obsažené v plodech pomohou předcházet tomuto onemocnění.

Pro dásně

Masáž prováděná kouskem grapefruitu (takže má tělo i pokožku) pomůže zabránit krvácení dásní. Trvání procedury je 10-15 minut.

S anginou

Při léčbě bolestí v krku stačí rozpustit 3 kapky extraktu nebo 5 kapek oleje ve 100 ml teplé vody, aby se dosáhlo účinného kloktání.

Z sinusitidy

Při léčbě sinusitidy se doporučuje použít 1 kapku extraktu ze semen na 30 ml vody pro vklízení do nosu.

Únava očí

Tento nástroj hodně pomáhá při práci na počítači (i těch, jejichž práce vyžaduje soustředění na malé detaily). Na pracovišti musíte nechat talířek s jemně nasekaným grapefruitem. Esenciální oleje v ní obsažené uvolňují únavu a podporují koncentraci.

Z kuřích

Chcete-li to provést, připojte kousek grapefruitové vlákniny k problémové oblasti a připevněte ji bandáží na celou noc. Organické kyseliny pomáhají zjemňovat kukuřici a v budoucnu ji lze bezbolestně odstranit. Délka léčby bude trvat týden.

Pro bolesti žaludku se doporučuje vzít sušenou a drcenou grapefruitovou kůru a trochu ji přidat do jídla. To je také děláno posílit zdi krevních cév. Kromě toho je grapefruitový olej považován za dobrý regenerační a protizánětlivý prostředek. Grapefruitová šťáva se tře na kůži, aby zmírnila svědění po kousnutí hmyzem.

Grapefruit v kosmetologii

Grapefruit v kosmetologii našel nejširší použití. Šťáva z tohoto ovoce, smíchaná s rostlinným olejem, se otře suchou kůží na loktech a kolenou, aby se odstranil peeling. Rovněž bělí nehtovou desku. Používá se také jako prostředek k odstranění stařeckých skvrn, léčbě problému a mastné pleti.

Pro tvář

Grapefruit lze použít takto:

1. Rozdělil se na plátky, oloupal se z filmu, zamrzl v mrazáku a použil k masáži obličeje místo kosmetického ledu.
2. 2 lžíce. lžíce grapefruitové buničiny smíchané s 1 polévkovou lžičkou.lžíce rýžové mouky a stejné množství zakysané smetany. Naneste na obličej po dobu 20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Maska má omlazující účinek a zároveň bělí pokožku.
3. Smíchejte grapefruitovou šťávu ve stejných poměrech s tukovou zakysanou smetanou a mrkvovou šťávou, poté přidejte škrob a získejte silnější konzistenci. Naneste produkt po dobu 20-25 minut, poté opláchněte. Ukázalo se, že vynikající výživná maska.

Můžete také otřít obličej grapefruitovou šťávou, aby nedošlo k akné.

Na vlasy

Chcete-li léčit poškozené vlasy, musíte vzít půl sklenice grapefruitové šťávy, přidejte 2 lžíce. lžíce sody a 3-4 kapky šalvějového esenciálního oleje. Naneste masku podle obecných pravidel - na pokožku hlavy, jemně masírujte po dobu 20 minut. Nezapomeňte zakrýt hlavu polyethylenem a navinout na něj ručník. Omyjte šamponem.

Používá se také éterický olej. Pokud 1 lžíce. přidejte 2-3 kapky oleje do šamponové lžíce, získá se vynikající živina, která zabraňuje seborrhea.

Škody a kontraindikace

Grapefruit a šťáva z něj jsou kontraindikovány v případě zvýšené kyselosti žaludku. Toto ovoce by také nemělo být konzumováno, pokud jste alergičtí na citrusové plody.

Rovněž je třeba mít na paměti, že složení grapefruitu obsahuje látku furanocoumarin. Může posílit a neutralizovat účinky léčiv. Proto jsou grapefruit a šťáva z něj kontraindikovány během užívání antibiotik, některých léků pro léčbu kardiovaskulárních chorob a také statinů, jejichž působení je zaměřeno na snížení cholesterolu a normalizaci metabolismu lipidů.

Grapefruit je kontraindikován u lidí, kteří užívají analgetika, antidepresiva, léky ke snížení krevního tlaku, hormonální perorální antikoncepci a léky, které se používají k léčbě maligních nádorů. Ze stejného důvodu nelze tyto léky omýt grapefruitovou šťávou. V každém případě by lidé, kteří užívají prášky neustále, měli před zařazením tohoto ovoce do vaší stravy vyhledat lékaře.

Proč nejíst grapefruit

Existuje řada omezení, s nimiž je nemožné jíst grapefruit současně. V zásadě se to týká potravin, které obsahují hodně uhlohydrátů a škrobu, jakož i bílkovin. Kromě brambor a banánů to zahrnuje také téměř všechny luštěniny, jakož i data, maso a ryby. Faktem je, že proteiny, proteiny a škrob, i když jsou konzumovány s grapefruity, mohou způsobit žaludek nepohodlí.

Proto se grapefruit doporučuje jíst půl hodiny před jídlem, pak to bude mít prospěch.

Jak vybrat a uložit grapefruit

Bez poškození by mělo být vybráno pouze celé ovoce. Před nákupem se doporučuje zvážit ovoce v ruce - čím více šťávy v něm, tím těžší je.

Množství beta-karotenu, které obsahuje, přímo ovlivňuje chuť grapefruitu. Čím více to je, tím chutnější a sladší ovoce. Ale beta-karoten je také pigment. Červené grapefruity mají více, takže jsou chutnější než bílé. Zároveň existují odrůdy zelené a hnědé, které také mají příjemnou chuť. Můžete také pochopit, jak zralý grapefruit je cítit. Čím silnější je, tím sladší je ovoce.

Nejchutnější červené odrůdy jsou Flame, Rio Red, Ruby. Všichni byli chováni v Americe v padesátých letech. Červené odrůdy se také považují za užitečnější, protože obsahují hodně lykopenu, a tato látka je poměrně silným antioxidantem. Existují však vynikající bílé grapefruity, jejich maso má nažloutlý nádech. Někdy jsou zaměňováni se sladkými, ale jedná se o hybrid pomelu a grapefruitu (také známý jako oroblanco). Tam jsou také docela chutné hybridy grapefruitu a mandarinky. Říká se jim tangelo a mineralol.

Čerstvé grapefruity by neměly být skladovány po dlouhou dobu. Maximální doba skladování v domácí ledničce je 10 dní. I když plody nejsou formálně rozmazleny, jejich chuť bude výrazně horší než u čerstvých.Doporučuje se, aby byly uchovávány v chladničce na spodní polici nebo v koši na ovoce.

Jak jíst grapefruit

Grapefruit je velmi zdravý produkt, ale pouze při správném používání. Vlastnosti zařazení tohoto ovoce do stravy budou diskutovány níže.

Kolik můžete denně jíst

Zdá se, že s tolika vitamíny obsaženými v grapefruitu může existovat pouze jeden princip: čím více, tím lépe. Ve skutečnosti to však není úplně pravda a nadměrná vášeň pro toto ovoce může vést k velmi nepříjemným důsledkům. Souvisí s tím, že ovoce obsahuje poměrně hodně agresivních ovocných kyselin. A to znamená, že při nadměrném používání budou mít nepříznivý vliv na žaludeční sliznici. Kromě toho mají tyto kyseliny ve velkém množství destruktivní účinek na ústní dutinu obecně a zejména na zuby. Pokud jsou v ústech nějaké rány, kyseliny je dráždí a zhoršují stav. Současně bude zubní sklovina ničena kyselinami a zvyšuje se citlivost zubů. V zásadě, pokud v této fázi opustíte grapefruit, pak se po nějaké době obnoví smalt zdravých zubů. Pokud se však zub zubů, které již byly postiženy zubním kazem, začal rozkládat, jejich stav se jen zhorší.

Chcete-li grapefruit přinést výhody, aniž by to mělo negativní důsledky, musíte jíst nejvýše jedno středně velké ovoce denně. To je jen dvakrát denní potřeba vitamínu C, takže celý grapefruit je již vitamínovou bombou. Celé ovoce však nelze konzumovat v jednom jídle, ale musí být rozděleno do dvou částí tak, aby mezi nimi bylo nejméně 6 hodin, aby se vyrovnaly účinky kyselin.

Pokud při jídle grapefruitu stále přetrvává mírné nepohodlí, můžete jej použít s jinými plody, které nejsou škrobové, ve formě salátu.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Pokud jde o to, jak a kdy použít grapefruit, lékaři stále nemají konsenzus. Vzhledem k tomu, že tyto plody obsahují hodně vitamínu C, který má tonický účinek, bylo by logické předpokládat, že by se ovoce mělo konzumovat na lačný žaludek nebo dokonce jen ráno. Látky obsažené v těchto plodech stimulují chuť k jídlu a jít do postele na lačný žaludek je velmi obtížné. Nemluvě o tom, že někteří lidé prostě nemají dostatek trpělivosti, a určitě provedou noční nálet do chladničky, aby „zabili červa“.

Současně grapefruit aktivuje metabolické procesy a ve snu metabolismus lipidů probíhá rychleji. Pro ty, kteří jsou na dietě, je to velmi důležité. Lékaři vám proto doporučují zvolit si čas na základě individuální tolerance.

Jak loupat a sekat grapefruity

U grapefruitu musíte určitě odstranit nejen kůru, ale i film. Všechny citrusové plody to mají, ale pomeranče a mandarinky prostě zůstávají bez chuti a pro hořké plody jsou hořké. Je to proto, že grapefruitový film obsahuje určitý glykosid a kyselinu chinovou. Teoreticky mohou být tyto látky dokonce užitečné, ale v tomto případě dodávají plodům nepříjemnou hořkost, takže se jich musíte zbavit.

Plod je tedy třeba umýt pod tekoucí vodou. To by mělo být provedeno velmi pečlivě, ale pečlivě. Vzhledem k tomu, že kůra je ošetřena voskovými sloučeninami, musíte je také vyčistit.

Existují dva způsoby, jak se zbavit slupky. V nejjednodušší verzi - je třeba ovoce nakrájet na polovinu (napříč) a pak se dostat k dužině s lžičkou. To vám umožní oddělit buničinu od filmů. Nejlepší je použít speciální lžíce s hřebíčkem.

Stává se, že maso grapefruitu se pak používá k přípravě různých pokrmů. V tomto případě je lepší nakrájet ovoce na plátky. Ukázalo se, že jsou poměrně velké a lze je snadno očistit od filmů. A pak je lze buď zcela přidat do nádobí nebo nakrájet.

Je možné jíst kůru

Teoreticky můžete jíst grapefruitovou kůru. Problém je jiný. Téměř ve všech oblastech, kde se pěstuje grapefruit, se výrobci snaží chránit stromy před chorobami a škůdci. Za tímto účelem jsou ošetřovány různými chemikáliemi. Bohužel většina těchto sloučenin zůstává v kůře - hromadí se tam. Kromě toho jsou pro lepší uchování ovoce během přepravy pokryty speciálními voskovými sloučeninami - to vysvětluje jejich atraktivní vzhled. Je velmi obtížné tento produkt oloupat. Se vším, co bylo řečeno, je lepší jíst grapefruitovou kůru.

Mohu po tréninku jíst grapefruit?

Jak víte, pouze 20% hubnutí je výsledkem tréninku. Všechno ostatní závisí na tom, jak člověk jí před třídou a bezprostředně po ní. Grapefruit je jedním z mála potravin, které lze konzumovat ihned po tréninku. Obsahuje dostatek uhlohydrátů k doplnění energetických rezerv, ale zároveň není tolik, kolik by bylo možné uložit v pase.

Co lze připravit z grapefruitu: recepty

Grapefruit se používá k přípravě různých pokrmů, včetně salátů, dezertů, marmelády a želé. Existuje mnoho receptů, kde se plátky tohoto ovoce mění v přílohu pro maso nebo ryby, ale, jak bylo uvedeno výše, je lepší nepokoušet osud a nekombinovat grapefruit s takovými proteiny. Jedinou výjimkou je kombinace s mořskými plody, jako jsou mušle a krevety. V tomto případě nedochází k nepříjemným pocitům v žaludku nebo ve střevech, ale pravděpodobnost alergií je vysoká, takže nejprve musíte zajistit, aby grapefruit nezpůsobil podobnou reakci.

Juice

Nejlepší je vytlačit šťávu manuálním odšťavňovačem z čerstvého grapefruitu. Navíc z jednoho ovoce o hmotnosti 500 g se získá 230–250 ml šťávy a přibližně 50 g buničiny. To však bude stačit, protože šťáva stále netrvá dlouho.

Salát

Grapefruit může být součástí mnoha salátů. Hodí se nejen krevetám a jiným mořským plodům, ale také k různým druhům sýrů, s avokádem (vyrovnávajícím jeho mastnou strukturu), s jinými citrusovými plody a jablky. U salátů se doporučuje grapefruit rozdělit na plátky (obvykle nazývané „filé“) a oloupat ostrým nožem. Mimochodem, u studeného ovoce bude tento postup snadnější vyrobit.

Můžete například vařit následující salát - vezměte 2 gramy červeného červeného grapefruitu se 200 gramy rajčat, 200 gramů měkkého sýra, 50 gramů oliv, 1 lžičku nakrájeného oreganu (nebo oregana), 3 lžičky. lžíce olivového oleje. Oloupejte grapefruit z kůže a filmů, rozeberte je na plátky. Nakrájejte rajčata na plátky a rozdrťte sýr na malé kostky. Plátky rajčete a grapefruitové plátky položte na talíř a střídejte je. Posypeme strouhankou sýrů a oliv, nalijeme omáčku s olejem, oreganem a grapefruitovou šťávou. Tento salát je vhodný pro vařené krevety nebo grilované mořské plody.

U většiny salátů se doporučuje kombinovat dresink s rostlinným olejem s přídavkem čerstvé grapefruitové šťávy, která se vytvoří, když se ovoce rozdělí na plátky. V případě potřeby lze k dresinkům přidat trochu pepře nebo medu. Také, někteří kuchaři okurky oloupané grapefruity mírně po krátkou dobu.

Smoothie

K přípravě nápoje budete potřebovat 1 středně červený grapefruit, 3 malé mandarinky, 3 meruňky, 10–12 jahod a 0,5 l vody. Získané množství stačí na 2 porce.

Vytlačte šťávu z grapefruitu a porazte v mixéru s jahodami.Výsledná směs by měla být nalita do samostatné nádoby. Porazit meruňky a mandarinky do hladka, zředit převařenou vodou, znovu porazit. Rozprostřete led do sklenic, nejprve nalijte pomerančovou směs mandarinek a meruněk a nahoře - grapefruit-jahoda, abyste získali dvoufázový nápoj. Přidejte led, pokud si budete přát.

Zachová se

Tento dezert je jedním z nejjednodušších způsobů, jak prodloužit skladovací dobu grapefruitu. Existuje několik populárních receptů. Jeden z nich je následující: pro 4-5 středně červených grapefruitů (přibližně 600-700 g) je třeba vzít jeden citron, 350 g cukru (jeden a půl šálku) a špetku skořice.

Citrusové plody musí být důkladně omyty, loupány, odstraněny z nich maso bez žil a filmu, aby džem nebyl hořký, a také vyhodit semena. Teoreticky, pokud je kůra důkladně omyta, může být přidána v malém množství do džemu, aby se zvýšila vůně.

Vložte dužinu a chuť do pánve, do pánve nalijte šťávu, která se vytvoří při loupání a krájení grapefruitu. Přidejte citronovou šťávu a, pokud je to žádoucí, její dužinu. To vše nalijte cukrem, dejte na sporák a poté přiveďte k varu, občas za stálého míchání, aby džem nespálil. Když se hmota vaří, ponechte ji na mírném ohni další hodinu a půl, dokud se její objem v pánvi nezmění na polovinu. Poté přidejte skořici na samém konci procesu vaření.

Compote

Na 2 litry kompotů budete potřebovat 3-4 středně červené grapefruity, několik větviček čerstvé máty, 150 g cukru (je lepší vzít třtinu). Algoritmus vaření je jednoduchý:

1. Nejprve do hrnce nalijte cukr, nalijte vodu, promíchejte a přiveďte k varu.
2. Poté přidejte oloupané plátky grapefruitu z filmu, vařte 10-15 minut, nechte lístky máty a nechte vychladnout.
3. Po hodině nalijte ochlazený kompot do průhledné karafy a hodte tam několik kruhů grapefruitu nebo pomeranče, abyste je ozdobili.

V létě se tento nápoj podává s ledem. Dokonale osvěžuje i při extrémním vedru.

Je možné zvířatům dát grapefruit

Grapefruity ve formě sušených vláken nebo výtažků jsou součástí mnoha krmiv pro domácí zvířata. Spolu s jinými citrusovými plody však mohou být zvířeti podávány v čerstvé formě. Doporučuje se to v zimě a na podzim, když zvíře potřebuje vitamíny. Jediná porce grapefruitu by neměla být více než 2-3 plátky, pokud zvíře nemá negativní reakci. Pokud je podáváno více, může zvíře reagovat na takový objem zvracením nebo průjmem.

Zajímavá fakta o grapefruitu

Citrusové plody jsou lidstvu známé již od starověku. Ale grapefruity byly objeveny relativně nedávno - v roce 1750. Objevy patřily knězi Griffiths Hughesovi, který měl rád botaniku. Ovoce dal jméno „zakázané ovoce“. Později ho však v Británii začali nazývat malou přístřeškem, protože jeho podobnost s pomelo byla zřejmá. Faktem je, že košťata přišla do Evropy přes Anglii a kapitán Sheddock ji přivedl z ostrova Barbados.

Název „grapefruit“ se objevil teprve před 200 lety. Zpočátku se ovoce pěstovalo na Jamajce. Ale dnes jsou vůdci ve výrobě USA, Jižní Afrika, Brazílie a Izrael.

Grapefruitová fotografie