Hruška: výhody a poškození zdraví těla

Při vaření se aktivně používá jemná, šťavnatá a sladká hruška, což je vynikající a příjemné jídlo pro každý den. Ovoce je velmi zdravé a od svého otevření se v medicíně aktivně používá. Homer ve své vynikající práci Odyssey nazval hrušku dary bohů pro jeho vynikající chuť. Zpočátku plody pocházely z Asie, ale byly známy již v nejstarších civilizacích mezikultur a v době starověkého Řecka byly pěstovány v Evropě. Hruška může být konzumována čerstvá, konzervovaná, vyrobená šťáva, vařit dušené ovoce, péct nebo provádět jiné tepelné zpracování.

Co je užitečnější: hruška nebo jablko

Jedná se o dva podobné ovoce, které se často používají ve stejných receptech. Je však jednoduše nemožné vybrat si jasného vůdce. Ideální je používat ve stravě jablka a hrušky, zejména proto, že se navzájem dokonale doplňují.

Průměrné jablko (distribuce vitamínů a minerálů závisí na odrůdě) má o něco více vitamínů, zejména A, E, B5 a B6. Pokud se podíváte na kalorie, rozdíl je minimální - 52 proti 57 za hrušku na 100 g. Zralé jablko má však pro organismus více vlákniny než podobná hruška. Rovněž je třeba mít na paměti, že nejužitečnější kyselé odrůdy mohou při konzumaci syrové vyvolat chuť k jídlu.

Hruška má bohaté minerální složení, jmenovitě železo, vápník, draslík, měď, zinek. Výhoda je navíc velmi významná. Mezi vitaminy má K významnou výhodu - více než 100% z jablka a B3. Pokud se podíváte na zbytek složení, pak se stejnou hmotností škodlivých tuků má hruška značné množství mono- a polynenasycených mastných kyselin, které jsou velmi užitečné.

Za jablkem samozřejmě více vitamínů a zdravé vlákniny. Hruška má také množství mikro a makro prvků, je významným dodavatelem vitamínu K, jakož i poly a mononenasycených mastných kyselin.

Složení a obsah kalorií

Mělo by být zřejmé, že pro hrušku neexistuje univerzální složení. Přítomnost vitamínů a minerálních látek je ovlivněna místem růstu, nasycením půdy, zvláštní odrůdou. V průměru obsahuje 100 g hrušky:

• kalorií - 57 kcal;
• sacharidy - 15,22 g;
• tuky - 0,14 g;
• proteiny - 0,36 g;
• popel - 0,32 g;
• voda - 83,86 g.

Samostatně obsah asi 9 g ovocných cukrů a 3 g vlákniny. Mezi vitamíny patří mikro a makro prvky:

• vitamín K - 4,4 mcg nebo 3,9% denní potřeby;
• Vitamin B3 - 0,2 mg;
• vitamín C - 4,3 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• vápník - 9 mg;
• draslík - 116 mg nebo 3% denní normy;
• měď - 0,1 mg nebo 9% denní potřeby;
• Mangan - 0,2 mg;
• hořčík - 7 mg;
• železo - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• zinek - 0,1 mg.

Co je to užitečná hruška

Obecná výhoda

Aktivně používaná hruška v dietách. Jedná se o nízkokalorický a zároveň velmi chutný, obecně posilující tělový produkt.Přítomnost mnoha prvků, poly- a mononenasycených mastných kyselin, jakož i vitaminu K činí hrušku univerzálním lékem, který vyhovuje potřebám těla.

Speciální látka - arbutin - má mírný antibakteriální účinek, takže je vhodné zahrnout hrušku do stravy pro různé nemoci přesně bakteriální povahy.

Dobrá kombinace látek a cukrů eliminuje pálení žáhy. Odborníci na výživu doporučují jíst hrušku ráno pro onemocnění jater a gastritidu.

Draslík v kombinaci s vitaminy má příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Pozitivní role byla zaznamenána také při normalizaci zažívacího traktu, při odstraňování stagnujících procesů ve střevě a při obnově normální stolice.

Pro ženy

Hruška je mimořádně výživné a výživné ovoce. Perfektně se hodí do jakékoli stravy, zabraňuje riziku zhroucení, dokonale uspokojuje touhu jíst něco sladkého a škodlivého. Speciální látky - quercetiny - jsou vynikajícími antioxidanty, ale pro tento účel je nutné použít hrušku s kůrou, obsahuje 82% této látky.

Ovoce je hypoalergenní, žena jej může bezpečně použít i během těhotenství a kojení.

Pro muže

Ve starověké Číně byla hruška považována za symbol dlouhověkosti. A to není bez důvodu. Velké množství draslíku a minerálů dokonale podporuje kardiovaskulární systém, který je obzvláště zranitelný u mužů.

Esenciální oleje a dietní vlákniny pomáhají zbavit se účinků včerejší hody. Stimulují trávicí procesy, zabraňují stagnaci. Odborníci na výživu doporučují jíst 1 hrušku ráno po dovolené.

Pro muže, kteří si chtějí udržet svou postavu, se doporučuje uspořádat hruškové dny každé dva týdny. V tento den by se měly konzumovat pouze hrušky a potraviny s dominantním obsahem tohoto ovoce.

Během těhotenství

Hruška je určena k použití během těhotenství, ale ne na lačný žaludek. Současně jsou sníženy projevy toxikózy, je zaznamenáno snížení stížností na zácpu a zažívací potíže.

Vitaminový komplex má příznivý vliv na kvalitu krve, zejména vitamínů B3 a B9. To je zvláště důležité pro těhotnou ženu. Plod je zcela hypoalergenní a nepředstavuje pro plod žádné ohrožení.

Při kojení

Doporučuje se, aby kojící matka konzumovala 1 až 3 plody denně, s denními okny po dobu jednoho týdne. Hruška dokonale zapadá do stravy, poskytuje tělu a mléku potřebné minerály.

Významný je vliv obecného posilujícího faktoru a normalizace trávení, které zvyšují kvalitu života a snižují různá rizika laktace. Studie však nepotvrdily zvýšení návratnosti mléka u hrušek.

Pro děti

Hruška je ovoce, které si žádá každé dítě. Může být podávána již v 8 měsících, nejprve ve formě bramborové kaše a nejvýše 20–30 g. Po roce můžete pečené hrušky vařit s plátkem.

Vitaminy draslíku, B, posilují kardiovaskulární systém dítěte, eliminují riziko dětské anémie. Doporučuje se také podávat hrušky ve formě bramborové kaše, teplé šťávy nebo kompotu jako udržovací léčbu akutních respiračních virových infekcí.

Při hubnutí

To je nezbytný produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout. Hruška dobře zapadá do jakékoli stravy, zatímco produkt je nízkokalorický a velmi užitečný v obecném smyslu pro tělo.

Pro čištění těla existují speciální aplikace. Například zvláštní hruškové dny se zavádějí jednou nebo dvakrát týdně, kdy se konzumuje pouze hruška v různých formách. V jiných dnech vám konzumace ovoce v noci umožní načíst zažívací trakt prací a zabránit hromadění tuku. Hruška na snídani stimuluje trávení po celý den a zajišťuje lepší stravitelnost všech následných produktů.

Výhody sušených a sušených hrušek

Čerstvé ovoce je sezónní, je špatně skladováno a vyžaduje konzervaci nebo sušení. Sušení a sušení prakticky nezmění počáteční složení. Ztrácí se pouze několik vitamínů B.Takový produkt však lze použít po celý rok, namočený do nápojů, vařených kompotů nebo přidávat do jiných jídel.

Zvýšením celkové koncentrace na 100 g má sušená a sušená hruška výraznější diuretický, expektoranční a antipyretický účinek. Také takové plody, i když stimulují trávicí systém, ale mírně zvyšují kyselost šťávy a mají malou fixační vlastnost. Proto by je měli pečlivě používat lidé trpící zácpou.

Dekorace ze sušené hrušky se používají od pradávna k boji proti nadměrné nervozitě a nespavosti. Specifické mechanismy působení však dosud nebyly objasněny.

Jak sušit

Sušení hrušek je poměrně jednoduché, protože slupka nevyžaduje odstranění. Zralé, ale nikoli přezrálé plody by měly být vybírány bez zvláštního poškození a ohnisek rozkladu. Malé hrušky se nechají zaschnout celé. Druh mletí je však libovolný. Můžete snížit na polovinu, na tři části, plátky nebo kruhy.

Sušení probíhá v peci při teplotě 55 - 60 stupňů. Na plech pečte rovnoměrně plátky nebo celé hrušky v jedné vrstvě. Časem to bude trvat 12-18 hodin. Vysoké teploty jsou povoleny, ale v závěrečných fázích. Jinak se šťáva jednoduše začne vařit, segmenty ztratí svůj vzhled, začnou praskat.

Je možné klasické sušení na slunci. Položte hrušky nebo plátky na drátěný stojan a umístěte je na dobře větrané a slunné místo. K bytu je možné využít balkon. Sušení trvá dva slunečné dny a další dva dny na dobře větraném, ale již temném nebo zastíněném místě.

Výhody hruškových listů

Vše je často soustředěno kolem ovoce a na zbytek se nezaslouženě zapomíná. Hruška má však velmi zdravé listy. Obsahují výrazně více vitamínů, včetně C, obsahují antiseptické látky, proto se dříve doporučuje pít čaj z hruškových listů nachlazení a angíny.

Mladé listy mají mnoho fungicidů, což je skvělé přírodní protiplísňové činidlo. Je to to, co se přidává do mnoha mastí. Z těchto listů můžete vydělat a očistit postižené oblasti těla.

Je hrušková šťáva pro vás dobrá?

Další velký římský lékař, Galen, předepsal hruškovou šťávu na horečku. Patricians byl při svátcích opilý. Je extrémně chutný, mírně osvěžující a osvěžující, snadno vstřebatelný tělem, proto je indikován na různá onemocnění žaludku a střev.

Hrušková šťáva dodává tělu vitamíny, poly- a mononenasycené mastné kyseliny a také minerály. Esenciální oleje pomáhají v boji proti infekcím, snižují intenzitu zánětu. Šťáva také stimuluje trávicí systém, eliminuje stagnující účinky a zmírňuje toxikózu.

Jak na to

Získání šťávy z hrušky je poměrně obtížný úkol. V ideálním případě potřebujete odšťavňovač. Všechno je tam snadné, stačí nakrájet ovoce, dát je do auta a získat čerstvou aromatickou šťávu. Při 1 kg hrušek vyteká při lisování v domácnosti asi 600 ml kapaliny. Čerstvou šťávu však musíte okamžitě vypít. Pokud je vyžadováno skladování, je vyžadována sterilizace po dobu 20 minut, je to možné přímo v bance.

Pokud neexistuje odšťavňovač, můžete použít mixér nebo mlýnek na maso, ale bude to vyžadovat více úsilí a výnos šťávy bude nižší. Ovoce je nutné rozdrtit na koktejl. Potom nalijte bramborovou kaši do tenkého plátna, složte 6 až 8krát a šťávu vytlačte sítem. Nejlepším výsledkem je metoda kroucení, takže můžete dosáhnout maximálního úsilí. Výtěžnost šťávy obvykle kolísá kolem 500 ml na 1 kg.

Hruška v medicíně

Moderní medicína jasně doporučuje zahrnout hrušku do seznamu doporučených produktů. Avšak plod je považován výhradně za užitečný při stravování, ale není terapeutický.

Tradiční medicína používá v boji proti červům drcená semena hrušek. Rozdrcené listy mohou léčit dermatitidu a plísňové choroby. Speciální kompot zmírnil příznaky prostatitidy a urolitiázy. Pečené ovoce bylo použito pro tuberkulózu.

S diabetem

Hruška je vždy součástí stravy jakéhokoli typu cukrovky. Inzulín není nutný pro asimilaci přípravku, proto je pro tělo extrémně snadný. Ovoce má zároveň množství živin a vitamínů.

V boji proti nadváhy a otoky se doporučuje pít hruškovou šťávu 70-100 ml půl hodiny před jídlem. Stimuluje zažívací systém a působí lehce močopudně.

Důležité: index hrušky - 38 jednotek.

S pankreatitidou

Hrušky jsou povoleny ve stravě. To vám umožní diverzifikovat stravu, aniž byste nakládali pankreas, protože čerstvé ovoce se vstřebává za pouhých 40 minut.

Existují však vážné kontraindikace. Hruška obsahuje uhličitan vápenatý, kutikuly a oxid křemičitý, s určitým průběhem onemocnění mohou tyto prvky tento stav vážně komplikovat. Hruška se proto zavádí do stravy s pankreatitidou pouze pod dohledem lékaře.

S gastritidou

Nemoc vyžaduje diagnózu. Hruška má vlastnost zvyšování kyselosti a zhoršuje stav s určitou formou gastritidy. Pokud lékař schválí zařazení do stravy (obvykle s chronickým nebo hypokyselinovým průběhem nemoci), pak by hrušky měly být konzumovány v zapečené formě a bez slupky.

Na střeva

Hruška má povzbuzující účinek na celé střevo. Šťávy a kompoty mají svíravý účinek, poněkud se opravují a při systematickém podávání mohou způsobovat zácpu.

Čerstvé nebo pečené hrušky mají mírně projímavý účinek. Dodávají také tělu potřebnou vlákninu, což vede k normalizaci stolice.

Pro zácpu

Nedoporučuje se konzumovat šťávy a jakékoli formy hrušek bez dužiny. Jedná se o slabý, ale stále opravný prostředek, to znamená, že to pouze zhorší situaci.

Jíst čerstvé nebo pečené hrušky je povoleno, ale pokud možno trochu v kombinaci s zjevně projímavými plody nebo bobulovinami, například sušenými švestkami.

Moderní studie ukazují, že systematické používání buničiny hrušky normalizuje funkci střeva a zmírňuje chronickou zácpu způsobenou stagnujícími procesy a slabou peristaltikou.

S dnou

Hruška je součástí klasické stravy číslo 6, která je předepsána pro dnu. Jedná se o jednoduchý a zdravý produkt, který diverzifikuje stravu a má regenerační účinek. Jak však ukazuje moderní lékařský výzkum, pravidelné a systematické používání hrušek v různých formách neovlivnilo mapu stížností a celkovou kvalitu života pacientů.

S kolitidou

Je zakázáno jíst hrušku v její syrové podobě. Hrubá vláknina dráždí střevní stěnu a vede ke zhoršení. Na základě objektivní diagnózy může lékař do stravy zahrnout pečené, vařené, dušené hrušky v malém množství. Šťávy a kompoty neobsahují vlákninu, takže je lze volně přidávat do stravy.

Pro játra

Organické kyseliny poskytují mírnou stimulaci ledvin a jater. Hruška může být proto zahrnuta do stravy u některých onemocnění jater. Také dobře odstraňuje projevy včerejší hostiny. V případě vážných onemocnění však musí lékař rozhodnout o tvaru, množství a zařazení hrušky do stravy.

S hemoroidy

Nedoporučuje se používat džusy a kompoty, povede to ke zhutnění stolice, což znamená, že hemoroidy budou více zraněny.

Čerstvá nebo pečená vláknina je indikována pro systematické používání, má stravovací vlákninu a má obecně normalizační účinek. Odborníci na výživu však připravují speciální nabídky pro hemoroidy, kde ovoce sousedí s jasně projímavým ovocem nebo bobulemi.

S cholecystitidou

Vyžaduje se diagnostika. Stimulační účinek hrušky je obecně malý, ale možná to nestačí k prudkému zhoršení stavu a okamžitému fungování. V chronickém a mírném průběhu se hruška doporučuje v jakékoli formě.Pomůže se zbavit pálení žáhy a zlepší váš celkový stav.

Hruška v kosmetologii

Moderní kosmetologie aktivně používá hrušku k nasycení a vizuálnímu osvěžení pokožky. Speciální látky v ovoci poskytují vynikající výsledky na problémové kůži dospívajících. Listy se používají jako prostředek ke snížení zánětu a podráždění mastné kůže. Hruškové extrakty účinných látek jsou součástí proti stárnutí, vyživujících krémů a antimykotik.

Pro tvář

Používají se hlavně masky, a to i jednosložkové. Nejzákladnější pro normální pleť, která ji vyživuje, vizuálně omlazuje a urychluje hojení pupínků, je mletá hruška bez šťouchané kůry. Směs musí být nanesena na gázovou ubrousek se štěrbinami pro oči a umístěna na obličej po dobu 20 minut.

1. Dnešní postup proti stárnutí, který je dnes populární, se provádí pomocí této kompozice: dvě polévkové lžíce hruškového pyré, lžička mandlového oleje, trochu zakysané smetany. Vše promíchejte a naneste na pokožku, nejen na obličej, ale také na výstřih nebo ruce. Namočte po dobu 25 minut a poté opláchněte odvarem heřmánku, vénií a provázkem.
2. Protizánětlivá a regenerační maska ​​se připravuje na základě lžičky cibule, tři polévkové lžíce hruškového pyré a podobného množství mléka. Do směsi přidejte jemně rozemletou tabletu aspirinu a míchejte, dokud nebude hladká. Naneste na problémové oblasti pokožky, nechte působit 15 minut, poté opláchněte teplou vodou.

Na vlasy

1. Kosmetičky aktivně používají masky na bázi hrušek k posílení vlasů a zbavení se křehkosti. Také díky nasycení vitamíny a živinami se objeví objem, vlasy se stanou živějšími. Celá hruška musí být ponořena do vroucí vody po dobu 30–40 sekund, poté oloupaná a rozdrcená, mletá v bramborové kaši. Aby se zabránilo vypuštění směsi, je nutné ji přikrýt čajovou lžičkou želatiny a potom aplikovat na vlasy od kořenů do konců po dobu 15 minut.
2. Chcete-li připravit regenerační masku, rozdrťte jednu hrušku na bramborovou kaši, přidejte žloutek a lžíci medu. Vše promíchejte a aplikujte pouze na umyté vlasy. Časem maska ​​pracuje po dobu 20 minut, poté opláchněte teplou vodou.
3. Maska, která posiluje vlasy, se připravuje na základě loupané hrušky bez šťouchané kůry, jednoho slepičího vajíčka, lžíce oleje z lopuchu a citronové šťávy. Vše důkladně promíchejte a naneste na vlasy a část hmoty by měla být vtírána do pokožky hlavy. Po 20 minutách opláchněte masku teplou vodou.

Škody a kontraindikace

Hrušky se nedoporučují konzumovat bezprostředně po mastných nebo uzených potravinách, v tomto případě vážně komplikují trávení. Je lepší počkat 2-3 hodiny, taková stimulace povede k dobrému trávení těžkých potravin, absence stagnujících procesů.

Zralé plody mohou akumulovat kyselinu octovou, ale její koncentrace je pro zdravého člověka nízká a nevýznamná.

Kontraindikace platí pouze pro jednotlivé formy použití. Takže s vředem, gastritidou a kolitidou nemůžete jíst syrové ovoce. V případě zácpy se nedoporučuje pít hruškovou šťávu nebo kompot.

Mohla by to být alergie na hrušky

Hruška je členem hypoalergenní skupiny ovoce. To však neznamená úplnou absenci rizik. Někdy jsou zaznamenány případy skutečných alergií. Proto je nutné dodržovat bezpečnostní opatření, nejprve dát trochu hruškového pyré a poté se podívat na stav dítěte.

Jak si vybrat a uložit hrušku

Nejchutnější, nej aromatičtější a nejzdravější jsou zralé hrušky. Období sklizně je však poměrně krátké a měří se během několika týdnů. Proto je důležité zvolit si dobrou a šťavnatou hrušku.

1. Zpočátku je třeba plod pociťovat, neměl by být tvrdý nebo příliš měkký.
2. Podívejme se blíže na texturu: pokud se na kůži objeví znatelná zrnitost, pak je to indikátor přirozené zralosti, to znamená, že ovoce dozrálo na stromě.
3. Když se na ocasu začaly objevovat hnědé skvrny, znamená to, že se tato hruška již začala zhoršovat.
4. Bohužel se nemůžete zaměřit na barvu, záleží to na rozmanitosti a ne na zralosti. Je vhodné požádat o kus pro vzorek nebo se podívat na řez. Plody by měly být rovnoměrně husté, bez zjevných měkkých skvrn. Sladkost je také indikátorem, zralá hruška, čím sladší je.

Zralá hruška je skladována velmi málo po několik dní. Můžete získat nezralé ovoce, nejsou to ananas, zrají na tmavém chladném místě, i když budou méně vonné než ty, které dozrávají na stromě. Nezralá hruška v lednici může zrát až dva měsíce.

Nejlepší způsob, jak zachovat skvělou chuť, vůni a živiny pro zimu, je ochrana.

Je možné zmrazit

Hruška dobře snáší zmrazení v jakékoli formě - celé, nakrájené na plátky, plněné ovocem, sirupem a cukrem. Stačí umýt ovoce, otřít a osušit ručníkem a poté zmrazit ve vhodné formě. Jedinou námitkou - nyní se doporučuje používat vzduchotěsné nádoby nebo vakuové sáčky, aby zápach jiných produktů nepronikl hruškou. Tyto suroviny můžete skladovat až jeden rok.

Nejdůležitější je správně rozmrazit. Existuje dokonce pravidlo „Rychle zmrazit, pomalu rozmrazovat“. Nemůžete produkt znovu zmrazit, takže je lepší okamžitě udělat malé porce. Položte sochor na talíř na spodní polici chladničky. Měl by se pomalu, jeden a půl až dva dny rozmrazovat. Poté bude zachován tvar a struktura plodu.

Co se dá vařit z hrušek: recepty

Hrušky se aktivně používají při vaření, nejen dezert, ale také oběd. Vyrábí spoustu zajímavých jídel, připravují tinktury, jablečné víno a dokonce i víno. Hruška je jedinečná v tom, že ji lze použít k vytvoření skutečného kulinářského díla a za půl hodiny s minimálním úsilím. Zde je jednoduchý příklad, který bude vyžadovat:

• tři hrušky;
• drcené ořechy;
• med;
• skořice
• listového těsta z obchodu.

Hrušky je nutné umýt a rozřezat na polovinu. Vyjměte jádro a stopku. Posypte dužinou skořicí a potom položte na plech. Husté listové těsto z obchodu pevně nahoře, propíchněte párátkem a poslat do trouby o 180 stupňů. Po 15–20 minutách je lahodný hotový. Otočte se, posypte ořechy a lžičkou medu. Jednoduché, rychlé, krásné a velmi chutné!

Zachová se

Z hrušek můžete uvařit džem úžasné chuti. Není to vůbec obtížné, ovoce se hodí k různým sladkým kořením, jablkům, citrusovým plodům a mnoha bobulím. Klasický a nejjednodušší recept sestává z následujících složek:

• hrušky - 2 kg;
• cukr - 2 kg;
• skořice, ale můžete také použít zem;
• dva citrony;
• 200 ml vody.

Je důležité vybrat si dobré a chutné hrušky, neměly by být přezrálé nebo poškozené. Mohou být nakrájeny na kostky nebo malé plátky, přímo s kůrou. Vložte je do hrnce nebo misky a nalijte 1,5 kg cukru, poté přikryjte a nechte dvě hodiny.

Odstraňte kůru z citronu a potom odstraňte bílou kůru a nakrájejte ovoce do kruhů a odstraňte semena. Vložte do misky, přikryjte zbývajícím cukrem a nechte 2-3 hodiny. Po zapálení nalijte 200 ml vody, přiveďte k varu a poté vařte 10 minut. Nalijte vše horké do mísy nebo pánve s hruškami a nechte to po dobu 4–5 hodin, až do rána.

Nyní je čas zapálit celou kompozici, nechat ji vařit a nechat vařit 10-12 minut, jemně promíchat. Poté znovu pozastavte na 4–5 hodin. V ideálním případě utratte podle tohoto schématu 4 várky, poté bude džem nasycen a dokonale konzervován. Během třetího vaření přidejte tyčinku nebo mletou skořici.

Můžete ležet pouze ve sterilizovaných nádobách a džem by měl být horký, pouze z pánve.

Compote

Jedná se o jednoduchou a velmi chutnou přípravu na zimu. Dušené ovoce lze vypít a k pečení přidat buničinu, palačinky, které se používají ve sladkých omáčkách. K vaření potřebujete:

• hrušky - 10 kusů;
• cukr - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Můžete přidat trochu vanilky, skořice a dalšího ovoce. Je také důležité vybrat pouze celé a neporušené ovoce.Jedna shnilá hruška snadno zkazí celou sklenici.

Omyjte a nakrájejte hrušky na porce, poté je přeneste na pánev a nalijte vodu cukrem. Přiveďte k varu a poté, co jste snížili teplo, vařte 20 minut. Stačí míchat jednou, aby se ovoce nerozpadlo.

Kompost lze skladovat pouze ve sterilizovaných nádobách. Naplňte ji horkou tekutinou a tekutina by se měla dostat až ke krku, poté pevně zavřete víko. Chlazený kompot je připraven k jídlu.

Víno

Domácí hruškové víno kombinuje vynikající chuť s mírnou silou, snadno se pije a na slavnostním stole se setká s velkým zájmem. K vaření budete potřebovat:

• hrušky, kyselé nebo sladkokyselé - 10 kg;
• cukr - 5 kg;
• voda - 10 l.

Můžete přidat různé přísady, šťávu z horského popela a citronu, jablka, vanilku, med. Časový plán vaření se nezmění.

Pro vaření je lepší mít speciální kapacitu - kvašení. Tento poměr výrobků bude vyžadovat 20litrovou láhev. Voda musí být odebrána čistě filtrovaná, ale ne vařená, smíchaná s cukrem a nalita do nádoby. Hrušky nakrájejte na plátky a vložte do sirupu. Znovu zamíchejte. Klasickým indikátorem kvašení je běžná lékařská rukavice s propíchnutým prstem. Položili jej na krk nádoby, takže je lepší používat velké láhve.

Nejdůležitější jsou vnější podmínky. Aby nedošlo ke zkazení hmotnosti, měli byste udržovat teplotu v rozmezí 19-24 stupňů. Proces kvašení bude trvat měsíc nebo déle. Jakmile se vše uklidní, rukavice se vypustí. Tekutinu tedy můžete filtrovat do lahví vína pro dlouhodobé skladování. Mladé hruškové víno lze konzumovat okamžitě, ale znalci doporučují, aby ve sklepě vydrželi další 2-3 měsíce.

Jablečný mošt

Měkký, velmi aromatický nápoj s nízkým obsahem alkoholu lze vyrobit z hrušek přímo doma. Pro přirozené kvašení bude nějakou dobu trvat, ale všechny operace jsou elementární. Jsou potřeba pouze základní produkty:

• hrušky - 8 kg;
• cukr - 1,3 kg;
• rozinky - 50 g.

Můžete experimentovat s receptem, přidávat různé koření a přísady.

Hrušky si nejlépe vyberete kyselé nebo sladkokyselé odrůdy s jemnou ovocnou strukturou. Odstraňte část osiva a stopku, nakrájejte na čtvrtiny pod mlýnkem na maso nebo mixérem a získejte homogenní kaši.

Přidejte cukr do hmoty a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Nyní můžete dát do lahví nebo sklenic, přidat hrst rozinek a šťouchané hrušky s cukrem. Vlak se bude potulovat, takže musíte alespoň třetinu nádrže nechat prázdnou.

Uzavřete plechovky nebo lahve s gázou složenou ve 4–5 řadách. Je nutné počkat na kvašení. Kapalina se filtruje do jiných plechovek nebo lahví. Shromážděte veškeré maso do gázového sáčku a důkladně zmáčkněte do poslední kapky. Další práce pouze s kapalinou - budoucím moštem. Umístěte nádobu na tmavé a chladné místo, například do sklepa, a nechte na ní trvat až jeden a půl měsíce.

Po ukončení všech procesů v kapalině je nutné znovu filtrovat sedimentární frakce a vše nalít do lahví. Voňavý hruškový mošt je připraven.

Jam

Chutný a bohatý hruškový džem - vynikající sklizeň na zimu. Jedná se o univerzální dezert, který lze použít k ochucení palačinek, pomazánek na housce nebo k zapečení. K přípravě tradiční hruškové marmelády budete potřebovat:

• hrušky vhodné jakosti - 2 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron
• sklenici vody.

Hruška nakrájená na třetiny nebo čtvrtiny, odstraňující jádro. Pokud máte v úmyslu použít pro mletí mixér nebo mlýnek na maso, je lepší odstranit kůru, pokud je metoda vybrána mletím přes síto, nemůžete ji odstranit.

Nasekané ovoce přeneste do pánve, přidejte vodu a zapněte teplo.Vařte, dokud není ovoce měkké. Po tažení a mletí v bramborové kaši. Můžete použít mixér, mixér, mlýnek nebo brousit přes železné síto. Hrušky pokračujte ve vaření asi hodinu, dokud se hmotnost nezníží na polovinu. Přidejte kyselinu citrónovou a cukr, promíchejte a nechte v ohni půl hodiny. Po nalití do sterilizovaných nádob nebo podávání studené.

Salát

Hruška je nedílnou součástí mnoha jednoduchých a elegantních salátů. Kromě toho lze ovoce použít ve smažené nebo pečené formě. Italský salát s rukolou, hruškou a ořechy je však nejzajímavější, zdravý a snadno se připravuje. Bude vyžadováno:

• tři spíše šťavnaté hrušky;
• vlašské ořechy - 180 g;
• Parmazán nebo sýr Dor Blue - 100 g;
• čerstvá rukolou - 100 g;
• lžička francouzské hořčice;
• dvě lžičky medu;
• šťáva ze třetiny citronu;
• tři polévkové lžíce olivového oleje.

Můžete přidat smažená semínka, bazalka, špenát, koření. Zpočátku je nutné opláchnout, usušit a roztrhat rukolou na malé kousky.

Hrušky nakrájejte na porcované plátky a je lepší neodstranit kůru. Část vlašských ořechů se právě rozdělila na velké kousky, asi třetina na broušení.

Oblékněte si v samostatné misce, přidejte hořčici, med, olej a vytlačte šťávu třetiny citronu. Vše promíchejte, dokud nebude hladké, můžete zkusit přidat jakékoli koření.

Salát je smíchán v misce, na dno položte listy rukola, hrušku a nastrouhané ořechy. Nalijte dresink a jemně promíchejte. Posypte velkým kouskem ořechů nahoře a podávejte.

Smoothie

Zhotovení hruškové smoothie je extrémně snadné, stačí ji namíchat v mixéru. Bude to vynikající i pro děti. S jogurtem a ořechy je však připraven skutečný elixír zdraví a výhod. To bude vyžadovat následující produkty:

• jedna střední hruška;
• 20 g vlašských ořechů;
• lžíce medu;
• 250 ml bílého jogurtu.

Užitečný základ, tj. Jogurt, lze nahradit kefírem nebo jogurtem. Ořechy musí být rozdrceny v mixéru, mlýnku na kávu nebo v maltě. Nyní nalijte jogurt do mixéru a přidejte hrušku bez slupky a nakrájejte na plátky. Porazte několika pohyby, nalijte ořechy a med, porazte na požadovanou konzistenci smoothie. Můžete ji nalít do sklenic nebo koktejlových sklenic, přidat list máty. Je to vynikající ranní koktejl pro zahájení dobrého dne.

Hrušky pyré na zimu

Chutné, aromatické a jemné hruškové pyré lze připravit na celou zimu. Bude to vynikající dezert, mohou být ochuceny bochníkem nebo použity jako náplň do palačinek. V přípravě budete potřebovat:

• 7 středně hrušek;
• 50 ml vody nebo jablečné šťávy;
• půl citronu;
• sklenici cukru;
• nějaké vanilky.

Pro dlouhodobé skladování je povinné tepelné zpracování, proto musí být hrušky rozřezány bez oloupání na kousky vhodné pro mixér a zaslány do pánve. Nalijte do šťávy půl citronu, aby ovoce neztmavlo, stejně jako vodu nebo jablečnou šťávu. Zahřejte to vše a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Před sekáním by hrušky měly vychladnout, pak je třeba vložit do mixéru a přivést na koktejl. Pak je třeba vrátit hmotu na pánev, přidat cukr a vanilin, vařit, dokud není dosaženo požadované konzistence, za stálého míchání.

Pro skladování musí být hmota uložena pouze ve sterilizovaných nádobách s uzavřenými víky. Skladujte na chladném a tmavém místě po dobu až 8 měsíců.

Hruškový koláč

Můžete si vyrobit nádherný koláč z hrušky, která se pyšní místem na slavnostním stole. Dnes je to obzvláště jednoduché, protože si můžete koupit dobré mražené listové těsto (400 g). Zbývá pouze připravit náplň, a to:

• šest hrušek;
• jeden citron;
• vlašské ořechy - 100 g;
• máslo - 50 g;
• cukr - 100 g.

Vanilka a skořice jdou dobře do tataráka, můžete použít sušené ovoce a několik plátků sladkého jablka.

Peel a jádro hrušky. Nakrájejte na plátky, ale můžete použít velkou kostku. Odstraňte chuť z celého citronu, poté nakrájejte třetinu a šťávu vymačkejte na sekané hrušky, zachová se tak jejich světlá a přirozená barva.

Do dušeného masa nalijte cukr, roztavte jej a vařte karamel. Poté přidejte máslo, kůži a okyselte šťávou zbývajícího citronu. Po smíchání přidejte nasekané hrušky a vařte 5-7 minut.

Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte plátky nebo velké kostky ovoce a vložte je do pekáče, naolejovaného. Vařte karamel dalších 5 minut a poté nalijte na hrušky. Posypeme nastrouhanými ořechy, skořicí a vanilkou. Pak přikryjte listovým těstem, otočte hrany dovnitř, udělejte boční stranu a pošlete péct půl hodiny při 180 stupních.

Tart-taten musí být před podáváním otočen, lze to provést přímo pomocí plechu na pečení, který drží koláč s talířem.

Přiznání

Extrémně zdravé a chutné hrušky lze vyrobit i doma. Je přijatelné přidat různé přísady, jako jsou kávová zrna nebo karamel. Chuť se může velmi lišit od typu receptu. Mezi jinými je třeba rozlišovat super zdravou hrušku se zázvorem, pro kterou budou tyto produkty vyžadovány:

• sladká hruška - 1,5 kg;
• cukr, hnědý může být - 800 g;
• čerstvý kořen zázvoru - 30 g;
• půl citronu.

Hruška se musí umýt a nasekat na kostku. Aby se zabránilo ztmavnutí, posypeme vše citrónovou šťávou, stačí jen několik kapek.

Nyní musíte vařit karamel, vložte cukr do pánve, přidejte zbývající citronovou šťávu a zalijte 150 ml vody. Vařte karamel na mírném ohni, dokud se nevaří. Přidejte jemně nastrouhaný zázvor a pak hrušky. Vše smíchejte bez odstranění tepla. Ovoce rychle vypustí šťávu a dokonce se zdá být příliš vodnaté, ale na konci hodiny vaření se konzistence vrátí do normálu.

Nalijte horké cukrovinky do sterilizovaných nádob a ihned je pevně uzavřete. Podávejte jídlo studené.

Jak péct

Hruška se dá snadno upéct, stačí dát ovoce do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Průměrná doba vaření je 20 minut, ale může se měnit, pečení trvá déle pro měkkost. Nejlepší je vařit lahodný a zdravý dezert:

• z jedné velké hrušky;
• lžíce vlašských ořechů;
• dvě polévkové lžíce medu;
• špetky mleté ​​skořice;
• lžička citronové šťávy.

Hruška nakrájíme na polovinu, nabalte jádro lžičkou tak, aby vycházela úhledná drážka. Tuhý stonek lze řezat nožem.

Vložte ořechy do výklenku, zalijeme hruškou s medem, posypeme skořicí. Namažte plech na pečení olejem a rozložte ovoce. Pečte v troubě při vysoké teplotě (180-200 stupňů). Po 15 minutách vytáhněte, nalijte citronovou šťávu a med. Odeslat na péct dalších 5 minut. Připravenost lze určit pomocí párátka.

Podávejte horké. Úroveň restaurace - péct se skořicí. Lžíce zmrzliny nebo mastné kyselé smetany se dobře hodí pro hrušky.

Jak jíst hrušku

Hruška lze použít v jakékoli formě a bez zvláštních omezení. Jedinou komplikací pro trávení jsou speciální buňky s hustou strukturou, které se dokonce cítí v ústech, jako některé kamenité útvary. Z tohoto důvodu se nedoporučuje jíst hrušku bezprostředně po těžkém a tvrdém jídle. Je lepší počkat 2-3 hodiny, takže to nebude přetížit trávicí systém, ale spíše pokračovat v stimulaci.

Pečenou hrušku můžete jíst v období zotavení po operacích nebo zraněních, a to i při nejpřísnějších dietách. V tomto případě není rozdíl - na lačný žaludek nebo s jiným jídlem.

Kolik můžete denně jíst

Doporučená norma pro dospělého je 1–2 hrušky denně nebo srovnávací množství šťávy, kompotů, zpracovaných produktů. Můžete jíst více, ale protože je nasycena vitamíny a minerály, užitečnost se sníží.

Děti od 8 do 10 měsíců by měly začít s vařenými nebo pečenými bramborovými kaší v množství 30–50 g. Od roku a půl můžete dát až 1 hrušce po celý den. Bude to tedy nejužitečnější.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Nedoporučuje se jíst hrušky tvrdých odrůd, mají příliš tvrdá vlákna, která vážně dráždí střeva a vedou k nepohodlí.

Na prázdném žaludku a v noci je hruška - to je podmínka určité stravy, která vás opravdu zachrání před stagnujícími procesy a pomůže vám zhubnout.

Odborníci na výživu doporučují jíst jednu hrušku ráno na lačný žaludek, zejména po večerní hostině s těžkým jídlem. Tím se zbavíte pocitu těžkosti, pálení žáhy a vyladění zažívacího systému pro nový den.

Je možné dát zvířatům hrušku

Důrazně se doporučuje zahrnout do týdenní stravy pro kočky a psy malou ovocnou misku, což pomůže při trávení a nasycení těla potřebnými látkami. Plod by měl být střih a jádro. Normální strava je 1–2 hrušky týdně, již není potřeba.

Křečci a jiná malá zvířata se mohou hodit i na hruškách, ale je lepší si své touhy moc oddávat. Důležitý bod: průměrný křeček může jíst celé ovoce za den. To však povede k vážným trávicím problémům, a to ani vyloučení smrti. Proto nemůžete opustit zvíře bez hrušky bez dozoru. Je optimální dávat po částech malé kousky rychlostí čtvrtiny hrušky týdně.

Papoušci také milují tuto pochoutku, zejména kosti. Neměli byste jim dávat příliš mnoho, ale rozhodně stojí za to zavést do stravy.

Zajímavá fakta o hruškách

1. Než se v Evropě objevil tabák, kouřily to hrušky. Byli sušeni, rozdrceni a uzeni.
2. Hruška byla od pradávna oceňována nejen pro ovoce, ale také pro dřevo, je mimořádně trvanlivá a texturovaná. Z toho byly vyrobeny hudební nástroje, sofistikované vědecké nástroje, precizní pravítka a královský nábytek.
3. Poprvé začala pěstování hrušek ve starověké Číně kolem roku 1100 př. Nl Ovoce přišlo do Evropy velmi brzy, ale tvorba zahrad začala až v roce 200 př. Nl Amerika hrušky neznala až do roku 1620, ale jakmile se tam strom dostal, dokonale zakořenil a stal se předkem více než 500 amerických odrůd.
4. Staří Řekové obětovali hrušku bohyni Héře a Afroditě a v Římě - Juno a Venuši. Homer ve svém stvoření „Odyssey“ nazval své plody dary bohů.

Fotografie z hrušek