Hrušková šťáva: zdravotní přínosy a poškození

Hrušková šťáva je nápoj vyrobený ze stejného šťavnatého a chutného ovoce. Dokonce i ve starověké Číně byly hrušky považovány za symbol dlouhověkosti a ve starověkém Řecku byly skandovány ve verších a jmenovány horečkou. A v současné době jsou hrušky a šťávy z nich považovány za velmi užitečné a dokonce i uzdravující a aktivně se používají v lidovém lékařství a kosmetologii. Podrobně zvažte výhody a poškození hruškové šťávy.

Složení a obsah kalorií

Složení hruškové šťávy je velmi bohaté na složky užitečné pro lidské tělo. Jedná se o činící a dusíkaté látky, sacharózu a glukózu, vlákninu a biotin, katechiny a pektiny. Z minerálů v ní lze uvést: měď a mangan, fluor, jód a síru, nikl a zinek, železo, draslík a vápník. Podle obsahu minerálních látek je hruška vůdcem všech druhů ovoce.

Nápoj z hrušek a vitamínů není zbaven: A, C, PP, P, K, E.

Obsah kalorií v hruškové šťávě je 45,5 kcal na 100 g.

Co je užitečná hrušková šťáva

Obecná výhoda

Protože hrušková šťáva je velmi bohatá na užitečné složky, je také velmi užitečná a má pozitivní účinek na lidské tělo.

Výhody hruškové šťávy:

• dává náboj energie a vitality;
• čistí tělo toxinů, karcinogenů;
• příznivý účinek na gastrointestinální trakt;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
• slouží jako účinná přírodní prevence různých střevních infekcí;
• pomáhá při prevenci a boji proti onkologii;
• stabilizuje krevní tlak;
• podporuje zdraví štítné žlázy;
• „Sleduje“ normální fungování genitourinárního systému;
• posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s viry a bakteriemi.

Pro ženy

Díky obsahu vitamínu E v hruškách je šťáva z nich vynikajícím nástrojem pro normalizaci hormonálních hladin a usnadnění toku kritických dnů. Zmírňuje bolest v těchto dnech a vysoký obsah železa v tomto nápoji. Jeho pravidelné používání pomůže normalizovat menstruační cyklus.

Pro muže

Antiseptické vlastnosti kyseliny askorbové ve složení hruškové šťávy pomáhají v boji proti zánětlivým procesům genitourinárního systému, kterému jsou muži často vystaveni. Neustálé používání hrušek a šťáv z nich poskytne člověku účinnou prevenci tak nepříjemného onemocnění, jako je prostatitida.

Během těhotenství

Díky sacharóze a fruktóze v hruškové šťávě velmi dobře stimuluje chuť k jídlu, na ztrátu kterých si ženy tak často stěžují v prvním trimestru těhotenství. Tento problém lze snadno vyřešit několika douškami šťávy.

Velmi užitečné pro těhotnou ženu musí posílit tělo a imunitu, zvýšit jeho odolnost vůči virům a patogenům. To vše umožňuje pravidelné používání hruškové šťávy.

Pokud žena při čekání na dítě dostane chřipku nebo SARS, je mnoho účinných léků kontraindikováno. K záchraně přichází i hrušková šťáva bohatá na vitamíny, která během nemoci podporuje tělo, zkracuje dobu hojení a zabraňuje relapsům.

Při kojení

Lékaři doporučují kojícím matkám zdržet se nadměrné konzumace hruškové šťávy. Faktem je, že stejně jako každé ovoce obsahuje hruška hodně vlákniny, která může u novorozence způsobit zvýšenou tvorbu plynu a koliku.

Po konzultaci s lékařem se můžete pokusit zavést do stravy šťávu pro ženu během laktace, protože matka i její dítě potřebují dostatečné množství vitamínů. Po prvním použití šťávy je nutné sledovat reakci dítěte. Pokud se vyskytnou vyrážky nebo jiné alergické projevy, nadýmání nebo rozrušení stolice, pak by maminka již neměla pít šťávu.

Pro děti

Hruška je jedním z plodů, z nichž se děti začnou krmit. Hrušková šťáva může být zavedena do stravy poté, co je tělo dítěte zvyklé na jablka.

Optimální věk pro první vzorek šťávy je 6 měsíců. Pokud je dítě alergické nebo trpí problémy s gastrointestinálním traktem, je lepší odložit vzorek hruškové šťávy až o rok.

Poprvé musíte dát dětskou šťávu smíchanou s převařenou vodou v množství pouze jedné čajové lžičky. A za rok už může dítě pít až 100 ml šťávy denně.

Šťáva by měla být podávána půl hodiny před jídlem nebo mezi jídly. Chcete-li zachránit zubní sklovinu před poškozením ovocnými kyselinami, měli byste své dítě okamžitě naučit pít šťávu trubicí.

Při hubnutí

Hruška je nízkokalorické ovoce s diuretickým účinkem. To znamená, že použití hruškové šťávy neohrožuje další libry a zmírní otoky.

Hrušková šťáva vám dává pocit plnosti po dlouhou dobu. Kromě toho je to velmi sladké, což oceníte při hubnutí sladkého zubu, protože po něm už nebude pokušení léčit se vysoce kalorickými sladkostmi nebo dorty.

Když ztratíte váhu, hrušky a šťávy z nich jsou skvělé pro svačinu, jděte dobře s jiným ovocem a ovocem as fermentovanými mléčnými výrobky. Můžete například jíst nízkotučný tvaroh a vypít sklenici hruškové šťávy nebo si vyrobit zdravý ovocný koktejl.

Hrušková šťáva v medicíně

Hrušková šťáva se díky své užitečnosti pro lidské tělo často používá v komplexním boji proti různým chorobám.

1. U lidí trpících onemocněním kardiovaskulárního systému hrušková šťáva normalizuje srdeční rytmus, posiluje stěny krevních cév, zlepšuje krevní oběh a příznivě ovlivňuje složení krve.
2. Hrušková šťáva normalizuje gastrointestinální trakt a zlepšuje střevní motilitu.
3. Diuretické vlastnosti hrušek pomáhají bojovat proti urolitiáze a protizánětlivé vlastnosti dále chrání před cystitidou.
4. Fruktóza má dobrý účinek na štítnou žlázu.
5. Pektiny odstraňují z těla „špatný“ cholesterol, který zabraňuje vzniku cholesterolových plaků.
6. Vysoký obsah antioxidantů v hruškové šťávě výrazně zmírňuje stav otravy. Hrušky byly zvláště účinné při neutralizaci účinků otravy houbami.
7. U lidí trpících onemocněním žaludku, žlučníku a jater, hrušková šťáva odstraní bolest, zlepší pohodu a zmírní pálení žáhy.
8. Uklidňující vlastnosti tohoto zdravého nápoje se hodí pro depresi, stres, nervové poruchy a nespavost v této půdě.
9. Hrušková šťáva dokonale snižuje teplotu, takže je nezbytná pro choroby doprovázené horečkou.
10. Hrušková šťáva „uvolňuje“ stolici, která pomáhá lidem s pravidelnou zácpou. Ale s konstantní dlouhodobou zácpou lékaři nedoporučují řešit tento problém šťávou.
11. Hrušková šťáva zlepšuje kapilární oběh a stěny samotných kapilár. To je velmi užitečné v boji proti bronchitidě a jiným onemocněním dýchacích cest. Mokrý a suchý kašel rychle prochází, sputum zmizí, astmatické záchvaty a dušnost jsou zmírněny.
12. Převaha fruktózy nad glukózou činí tuto šťávu užitečnou při diabetu a pankreatických onemocněních.
13. Šťáva je určena pro lidi s artrózou, artritidou, osteoporózou, revmatismem. Zabraňuje vyluhování vápníku z kostí u žen během menopauzy.
14. Ovoce zlepšuje vidění a snižuje riziko šedého zákalu v průběhu let.
15. Hrušková šťáva navíc zlepšuje regeneraci tkání, urychluje hojení všech druhů ran, zmírňuje závratě, zlepšuje chuť k jídlu a snižuje citlivost na chlad.

Kocovina hrušková šťáva

Podle četných studií vědců z různých zemí je hrušková šťáva účinným nástrojem ke zmírnění stavu lidí trpících kocovinou.

Šťáva by se neměla konzumovat, pokud se nepříjemné příznaky plně projeví samy, ale v předvečer, tedy před zamýšleným příjmem alkoholu. Stačí jedna sklenice šťávy. Má „magickou“ schopnost snižovat hladinu alkoholu v krvi.

Nejviditelnějším výsledkem pití šťávy je patrný nárůst koncentrace. To je to, co si subjekty poprvé všimli. Snadněji se mohli soustředit a shromažďovat své myšlenky.

Vědci nemohou přesně říci, jak a proč má hrušková šťáva takový vliv na alkohol. Doposud pouze věda dokázala určit, že to nějak souvisí s účinkem na enzymy a produkci enzymů, které rozkládají alkohol.

Studie byly provedeny s jednou odrůdou hrušek - korejskou (čínský vzhled je podobný). Předpokládá se však, že to platí pro šťávu z jakékoli odrůdy.

Škody a kontraindikace

Ačkoli hrušková šťáva je velmi zdravá, nadměrná konzumace může poškodit tělo. Mohou se objevit alergické reakce z nadměrného množství nápoje, může se objevit těžký průjem, protože vláknina v hruškách značně oslabuje stolici. Kromě toho můžete do žaludku dostat plyn, nadýmání a bolest.

Kontraindikace při použití hruškové šťávy:

• chronická zácpa;
• sklon k průjmu;
• chronická gastritida nebo žaludeční vřed;
• pokročilý věk;
• dětský věk do 6 měsíců;
• alergie a individuální nesnášenlivost;
• syndrom dráždivého tračníku.

Hrušková šťáva v kosmetologii

Užitečné vlastnosti hruškové šťávy umožňují udržovat mladistvou pokožku, posilovat vlasy a nehty. To je patrné při pravidelném používání uvnitř. Ale použití šťávy se také ocitlo v externím použití v různých maskách pro pleť obličeje.

Šťáva se mísí a nanáší na pokožku obličeje:

• se zakysanou smetanou a mandlovým olejem pro zralou pleť;
• s vejcem bílou s viditelnými vrásky;
• s citronovou šťávou pro zesvětlení věkových skvrn;
• s fermentovanými mléčnými výrobky s nadměrnou mastnou pokožkou;
• s medem a grapefruitovou šťávou s příliš suchou pokožkou;
• s cibulí a mlékem pro zánět a vyrážky;
• s arašídovým máslem, pšeničnou moukou a citronem s "unavenou" pokožkou obličeje nezdravé barvy.

Po prvním použití hruškové masky bude efekt patrný. Tyto postupy by se měly provádět 2-3krát týdně po dobu jednoho měsíce. V případě potřeby lze kurz opakovat po měsíční přestávce.

Jak vyrobit hruškovou šťávu: recepty

Příprava na sebe doma 100% přírodní a zdravé šťávy nebude obtížná. Nejprve musíte ovoce důkladně omýt. Hrušky prodávané v supermarketech jsou často ošetřovány chemikáliemi, voskovány a jednoduše kontaminovány. Poté se musí umyté a sušené hrušky loupat a nakrájet na střední kostky, přičemž jádro se odstraní semeny.

Klasický recept na džus

Plátky hrušky přes mlýnek na maso. Výsledné šťouchané brambory vymačkejte do tenké plátky a nalijte do smaltovaných jídel. V tomto okamžiku můžete šťávu osladit podle chuti. Je třeba si uvědomit, že samotná hrušková šťáva je docela sladká. A je lepší nepoužívat cukr, je vhodné dát přednost medu. Šťáva by měla být vařena na mírném ohni asi 15 minut a poté nalita do sterilizovaných nádob nebo lahví a korku.

Recept na talířek

Do speciální přihrádky v odšťavňovači musíte přidat vodu, do ní vložte hruškové kostky a přikryjte, zapněte. Tento proces přípravy šťávy trvá 20 až 60 minut, v závislosti na tom, jak měkké jsou hrušky. Zachovává se stejným způsobem jako předchozí receptura.

S jablkem

Jablečná a hrušková šťáva se připravuje podle klasického hruškového receptu. Jablka se rozdrtí stejným způsobem pomocí mlýnku na maso, vymačkají se sýrem a vaří se spolu s hruškami na pánvi. „Standardní“ podíl je 2 kg jablek na 1 kg hrušek, ale vše lze chutnat výhradně podle chuti. „Průměrné“ množství cukru v takové šťávě je 50 g na 1 kg ovoce.

S horským popelem

Hruškový džus s aronií se vyznačuje zvláštní jemnou a rafinovanou chutí, má tmavě nasycenou barvu, vizuálně podobnou vínu.

Složení: na 1 kg hrušek musíte vzít 1 kg horského popela a 250 g řepy, 250 g cukru.

Veškeré ovoce a zelenina se připravují stejně: umyté, loupané, semena odstraněná, nakrájená na kostky. Poté se nechá projít odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso a gázou. Promíchejte a zapálte, vařte 5-7 minut, potom nalijte do nádob. Balení bank nebo lahví. Na teplém místě by měly stát až do úplného vychladnutí, pak je můžete vyčistit v místě neustálého skladování (například ve sklepě).

S okurkou

Ingredience

• 1 kg hrušek;
• 1 kg okurek;
• 100 g kořene zázvoru;
• 5 stonků zázvoru.

Ovoce a zelenina se připravují jako obvykle. Poté použijte odšťavňovač nebo drtič na maso. Taková šťáva není vařena, ale okamžitě nalita do sklenic. Není nutné jej uchovávat, je určen k rychlému použití a nelze jej dlouhodobě skladovat. Plechovky a lahve jsou jednoduše pevně uzavřeny a chlazeny, kde vydrží až dva týdny.

Jak si vybrat hrušky pro šťávu

K přípravě šťávy jsou vhodné všechny druhy hrušek. Ale nejvíce aromatický a chutný nápoj se získává z ovoce s hustou dužinou a tenkou pokožkou.

Je třeba si uvědomit, že pro přípravu 1 litru šťávy budete potřebovat asi 2 kg ovoce střední velikosti.

Jak uchovávat hruškovou šťávu

Aby byla zdravá a přirozená hrušková šťáva dobře udržována, je sterilizována a válcována za horka. Musíte pasterizovat nejméně 15-20 minut.

Šťávu můžete ukládat do sklenic a do lahví. Plechovky musí být nejprve sterilizovány a uzávěry lahví uzavřeny parafínem nebo voskem. Na suchém a chladném místě může taková ochrana snadno vydržet celou zimu. Pro spolehlivost a lepší skladování je hrušková šťáva často „uzavřená“ ne v čisté formě, ale s přídavkem nektarů z jiných druhů ovoce a bobulovin.

Můžete si vyrobit šťávu z hrušek a pro krátké skladování, jen pevně zavřete víko plechovky. Budou tedy stát v lednici až dva týdny.

Jak vyrobit hruškové džusové víno

Chcete-li vyrobit víno z hruškové šťávy, musíte ji fermentovat. Můžete použít okyselenou šťávu. Lepší, pokud jde o dužinu. Do šťávy můžete přidat trochu hruškového pyré.

Musíte přidat cukr a několik bobulí rozinek nebo čerstvých nemytých hroznů. To je nezbytné pro aktivaci procesu fermentace. Šťáva s přísadami je pokryta gázou tak, aby se do ní nevlévaly středy a odpadky.

Po dobu dvou až tří dnů by měla šťáva stát na teplém místě. Pravidelně se mísí, klesá pěna a fermentované bobule až na dno. Pěna se bude aktivně tvořit (před syčením) - to je dobré znamení, že proces probíhá správně a aktivně. Pokud nemícháte a nesložíte buničinu na tekutinu, může se vinný blantek stát kyselým.

Po několika dnech se šťáva filtruje přes gázu nebo jemné síto a nalije do nádoby na víno. Je nutné v něm nechat asi čtvrtinu prázdného prostoru, takže kam se přidá cukr, vytvoří se pěna a unikne oxid uhličitý.

Pokud se šťáva zdá příliš blátivá - je to v pořádku. Nemusí to být transparentní. Vše záleží na rozmanitosti hrušek a na přísadách. Na kontejner s bragou je třeba nainstalovat zátku s vodním uzávěrem. Nemusíte si ji však kupovat záměrně, stačí si nasadit lékařskou rukavici a udělat si jehlu jedním z vašich prstů. Na základně ji musíte pevně navinout gumovými páskami nebo krajkou ke krku. Neměly by existovat žádné díry a mezery, s výjimkou jednoho vpichu.

Nyní musíte láhev přenést na tmavé místo s teplotou v rozmezí 18–26 stupňů Celsia a nechat ji tam měsíc nebo dva. O pět dní později přidejte porci cukru na 1 kg. Chcete-li to provést, odstraňte vodní zámek, vypusťte zkumavky asi půl litru šťávy a rozpusťte v něm cukr. Nalijte tento sirup zpět do láhve.

O pět dní později přidejte další 1 kg cukru. S vínem nemusíte dělat nic jiného, ​​jen počkejte. Stává se, že víno putuje po velmi dlouhou dobu - asi dva měsíce. V tomto případě je třeba víno po asi 50 dnech přenést do jiné nádoby, oddělit jej od sedimentu, zavřít vodou těsněním a nechat „dosáhnout“.To vás zachrání před možnou hořkou pachutí.

Známkou toho, že víno zastavilo kvašení, je vypuštěná rukavice nebo nepřítomnost bublin, když je uzávěr uzavřen. V této fázi musíte odebrat vzorek a přidat cukr podle chuti nebo alkoholu (vodka), abyste získali obohacené víno. Potom se doporučuje ponechat jej po dobu šesti měsíců a filtrovat každý měsíc.

Hotové hruškové víno lze skladovat v těsně uzavřených lahvích po dobu asi tří let se standardní silou 10–12%. Pokud byl přidán alkohol, skladovací doba se prodlouží.

Důležité! Aby víno nezmizelo, fermentuje normálně a je skladováno, nestává se kyselé, nevytváří se hlen, je nutná kyselost. Chcete-li to provést, musíte v první fázi přípravy mladiny po přidání bobule nalít kyselinu citronovou nebo nalít do citronové šťávy. Množství závisí na preferencích chuti a sladkosti hruškové šťávy.

Jak si vybrat obchod hruškový džus

Police obchodů jsou plné balení a lahví s různými džusy a nektary. Ale můžete je pít? Mají prospěch stejným způsobem, jako vaří sami? Jak si vybrat kvalitní a přírodní nápoj?

Přírodní šťáva může být vyrobena z ovoce, které roste v určité oblasti. To znamená, že hrušková šťáva může být teoreticky přirozená, protože tyto plody rostou všude v Rusku. Pak musíte věnovat pozornost datu výroby. Mělo by odpovídat období sklizně. Pokud je datum uvedeno rok před loňským rokem, je taková šťáva jasně vyrobena z koncentrátu s přídavkem cukru a vody.

Samotný koncentrát není hrozný, protože se jedná o kondenzovanou přírodní šťávu. Výrobce však musí uvést, kolik procent šťávy z celkového množství takto rekonstituovaného nápoje. A pokud takový údaj není na obalu, pak můžeme bezpečně předpokládat, že bezohledný výrobce skrývá malé množství přírodní šťávy, což porušuje GOST. Nemusí dokonce označovat vodu ve směsi, což je nemožné, pokud se šťáva obnoví.

Nektar je džus smíchaný s vodou a cukrem. V takovém nápoji bude ovocná porce nejskladnější. Je třeba věnovat pozornost objemu ovocné frakce v nektaru: nemělo by být menší, než stanoví zákon. U hrušek je to 50%.

Při studiu složení je důležité pamatovat na to, že jsou zakázány příchutě, barviva, konzervační látky a sladidla. Štítek výrobce v dobré víře by měl obsahovat složení, nutriční hodnotu, obsah kalorií, dobu skladování a podmínky skladování, jméno výrobce, jeho kontakty, dokument, podle kterého byla šťáva vyrobena. Označení UHT znamená, že šťáva byla tepelně upravena, což prodlužuje její trvanlivost, ale „zabíjí“ část živin.

Pokud byla šťáva ve skleněné láhvi uložena na přímém slunci, bude se zhoršovat rychleji, než je uvedeno na etiketě.

Otevřená šťáva může být uložena v lednici od jednoho dne do tří.

Zajímavá fakta o hruškách

1. Vlastností hrušek je jižní Asie.
2. Amerika se „setkala“ s hruškami teprve před 400 lety.
3. Ve starověku byly hrušky oběť bohům.
4. V dávných dobách byly hrušky zachráněny před mořem během dlouhých námořních plaveb. Malý kousek hrušky byl jednoduše absorbován a projevy nemoci z pohybu zmizely.
5. Hruška patří do stejné rostlinné rodiny jako jabloň, růže a šípky.
6. Ve staré Číně byly hrušky považovány za symbol nesmrtelnosti, protože tento strom je velmi silný. Najít zlomenou hrušku bylo velmi špatné znamení. A pokud to někdo dobrovolně zlomil, pak osobně podepsal rozsudek smrti pro sebe.
7. Hruškové dřevo je neobvykle silné. Pravítka a další měřicí přístroje byly z toho vyrobeny, protože se z takového materiálu nedeformovaly. Nábytek z takového dřeva slouží po celá staletí a zachovává si svůj původní vzhled.V současné době se hruškové dřevo používá k přípravě pokrmů, které se neliší od keramiky nebo skla, a lze je mýt i v myčce na nádobí. Je pravda, že existuje rozdíl - je mnohem silnější.
8. Stejný Číňan věřil, že sdílení hrušky bylo rozloučení.
9. Než Columbus přinesl tabák, lidé se pokusili kouřit jiné rostliny, z nichž jedna byla hrušková.
10. Hruška - strom je velmi náladový. Zahradníci proto přišli s takovým trikem: zasadí hrušku do horského popela. Horský popel je velmi snadno udržovatelná a nenáročný závod. Ovoce tak roste na horském popelu, ale stává se svíravější.
11. Listy na větvích hrušky nejsou uspořádány náhodně, ale v přísném pořadí, ve stejné vzdálenosti od sebe a pod stejným úhlem 135 stupňů. Takže strom dostává maximální sluneční světlo.
12. Čerstvé hrušky lze skladovat až jeden rok. Chcete-li to provést, vyberte pouze celé ovoce a vložte je do jedné vrstvy na tmavém místě s teplotou ne vyšší než 0 stupňů Celsia.
13. Alergie na hrušky jsou nejčastěji postiženy lidmi s individuální nesnášenlivostí na olše a pyl březové.
14. Celkem existuje více než 3 000 odrůd hrušek.
15. Ve starověkém Rusku bylo místo slova „hruška“ použito slovo „dulia“. A v ruských dopisech existuje forma slova „hruška“.
16. Hlavním producentem hrušek je Čína.
17. Ve Švýcarsku se z hrušek vyrábí velmi koncentrovaný sladký sirup zvaný hruškový med.
18. A v Itálii je hrušková hořčice - je to hořčice s přídavkem ovoce, včetně hrušek.
19. Hruškové dřevo slouží také jako materiál pro reliéfní desky, které vyřezávají perníky.
20. Největší hruška na světě se pěstuje v Japonsku. Její hmotnost byla asi 3 kg.

Fotografie z hruškové šťávy