Guanabana: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Guanabana je jednou z populárních exotických rostlin s ovocným a aromatickým ovocem. V přírodě je běžný, ale v zemích s vhodným podnebím se kultivoval déle než století. Obzvláště kulinářské hodnoty jsou plody guanabany - vyznačují se výraznou vůní a chutí. To však nejsou všechny výhody rostliny, protože guanabana je skladiště cenných minerálů, vitamínů a biologicky aktivních látek, které mohou obnovit tělo a pomáhat při různých nemocech. Chcete-li využít léčivou sílu ovoce guanabana, musíte znát jeho prospěšné vlastnosti, kontraindikace a vlastnosti.

Co je guanabana?

Guanabana je rostlina, která je lépe známá jako Sausep. Tato rostlina se také nazývá „zakysaná smetana“. Guanabana je jedním z nejpopulárnějších představitelů klanu Annon. Vědeckým názvem tohoto stálezeleného stromu je pichlavá Annona. Tato rostlina je považována za největší mezi všemi členy rodu.

Guanabana je zajímavá nejen pro zahradníky, kteří se zabývají její kultivací. Lékárníci ji po mnoho desetiletí studovali, protože složení ovoce a listů obsahuje jedinečné složky, které mohou ovlivnit biochemii v těle. Dnes se také zajímá o genetiky - jedná se o plodnou rostlinu, kterou chovatelé studují, pravidelně se produkují produktivnější, časně dozrávající hybridy.

Nejcennější věcí v této rostlině je ovoce. Jsou bohaté na minerály a vitamíny, mají sladkou a kyselou chuť a jasnou ovocnou vůni. Z buničiny se připravují dezerty, koktejly, víno, nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje. Významné mínus je, že kvůli velkému množství cukru se plody guanabany kazí příliš rychle, takže se nikdy nebudou přepravovat ve zralé formě. Sklizeno před dozráním ovoce, takže během přepravy nemají čas hnít.

Jak to vypadá a kde roste

Pichlavý Annona je tropická rostlina, která je distribuována téměř na všech kontinentech. Roste v Číně, na Srí Lance, pěstovaných v Austrálii, Indii. Strom je docela termofilní a také nemůže nést ovoce, když je nedostatek slunečního světla, proto jej nelze pěstovat za umělých podmínek.

Botanické vlastnosti:

1. Výška stromu je asi 6–9 m.
2. Listy jsou zvenku velké, široké, kožovité a tmavě zelené, zevnitř světle zelené.
3. Ovoce - mnoholisté, velké, hruškovitého tvaru s ostny na povrchu.

Plody tohoto stromu jsou poměrně velké, mohou růst velikosti velkého melounu a vážit více než 6-7 kg. Zvláštností rostliny je, že plody mohou dozrát jak na větvích, tak na kmeni. Guanabana po výsadbě nese ovoce po dobu 3-4 let.

Složení a obsah kalorií

Guanabana není nejvíce dietní produkt. Vláknina z tohoto ovoce obsahuje mnoho uhlohydrátů různých typů, proto jej v odpoledních hodinách nezneužívejte. 100 g výrobku obsahuje 94 kcal, ale pokud je vařená buničina, kalorický obsah produktu klesá z 94 kcal na 56 kcal na 100 g. 100 g produktu obsahuje až 10 g uhlohydrátů (sacharóza, fruktóza, polysacharidy). V buničině jsou také přítomny tuky a rostlinné bílkoviny - až 1 g na 100 g.

Složení rostliny zahrnuje celou řadu minerálů a také množství vitamínů, které jsou tělem dobře vstřebávány. Zde je kompletní seznam účinných látek, které tvoří anony:

1. Železo - účastní se krvetvorby, zabraňuje rozvoji anémie.
2. Sodík a draslík - udržují rovnováhu voda-sůl, chrání srdce, normalizují krevní tlak.
3. Zinek - podílí se na regeneraci kožních buněk, zlepšuje stav vlasů a nehtů, posiluje nervový systém.
4. Hořčík - uvolňuje nervové napětí, aktivuje mozkovou aktivitu, je nezbytný pro nespavost a zvýšenou podrážděnost.
5. Vitamin PP - je zodpovědný za sílu a elasticitu krevních cév, zabraňuje problémům s reprodukčním systémem.
6. Vitaminy B - jsou odpovědné za imunitu, nervový systém, zdraví vnitřních orgánů, stav kůže.
7. Antioxidanty - chrání před rakovinou, předčasným stárnutím, infekcemi.
8. Vitamin C - aktivuje ochranné mechanismy, pomáhá vyrovnat se s infekcemi, posiluje stěny krevních cév a řídne krev.

Kromě toho obsahuje ovocná vláknina organické kyseliny a také tuky v malé koncentraci. Pomáhají urychlit metabolické procesy v těle, čistí krevní cévy a játra. Při pravidelném používání guanabany omlazuje, posiluje imunitní systém, zlepšuje stav vlasů a pokožky a také výrazně zvyšuje produktivitu mozku.

Léčivé vlastnosti ovoce guanabany

Dokonce i ve starověku domorodí obyvatelé teplých zemí, kde se pěstovala guanabana, věděli, jak užitečné jsou její plody. Proto aktivně používali zakysanou smetanu pro léčebné účely. Nedávné studie složení ovoce však také poskytly vědecké důkazy o tom, že klobása je skutečně terapeuticky cenným produktem. Vědci identifikují nejméně 10 nejužitečnějších vlastností ovoce pro lidské tělo.

1. Guanabana je užitečná pro rakovinu. Obsahuje rostlinné složky, které inhibují rakovinné buňky a inhibují jejich dělení. Ovoce je navíc bohaté na antioxidanty, které neutralizují působení volných radikálů a zastavují růst nádorů.
2. Plod je užitečný při zánětlivých procesech jakékoli lokalizace, protože má protizánětlivé vlastnosti. To je také spojeno s množstvím antioxidantů, které jsou v buničině.
3. Plody guanabany obsahují velké množství vitamínu C, což je silný antioxidant. Díky tomu zlepšuje imunitu a pomáhá tělu vyrovnat se s viry a bakteriálními infekcemi.
4. Guanabana je účinná při prevenci srdečních záchvatů a mrtvic. Aktivní složky plodu rozkládají cholesterol a odstraňují ho z těla.
5. Guanabana také normalizuje krevní tlak.
6. Celá řada minerálů, stejně jako vitaminy B, obnovuje nervový systém po stresu, pomáhá zlepšovat funkci mozku a také stabilizovat emoční stav.
7. Annona má výrazný projímavý účinek, protože obsahuje velké množství vlákniny. Plod normalizuje fungování střeva, obnovuje mikroflóru, zlepšuje stravitelnost potravin.
8. Guanabana zabraňuje předčasnému stárnutí a chrání také buňky a buněčné struktury před poškozením.
9. V důsledku přítomnosti speciálních minerálních látek má vláknina z plodu blahodárný účinek na fungování srdce a chrání srdeční sval před předčasným opotřebením.
10. Buničina plodu je neuvěřitelně cenná pro zdraví, krásu a mládí pokožky. Aktivuje regeneraci buněk, stimuluje tvorbu kolagenu potřebného pro pružnost pokožky.

Protinádorové vlastnosti guanabany jsou zvláště důležité. Vědci si všimli, že použití tohoto plodu významně snižuje riziko vzniku nádorů a také zvyšuje šance na zotavení se stávající onkologií. Na rozdíl od lidového mýtu nemůže guanabana nahradit chemoterapii nebo ozařování, protože nemá schopnost ničit již vyvinuté rakovinné buňky. Použití tohoto produktu však výrazně pomáhá v boji a regeneraci těla.Hlavní léčba rakoviny guanabanu se nezruší, takže ji lze považovat pouze za doplňkovou látku. Ale existuje několik nuancí, které potřebujete vědět pro ty, kteří plánují používat guanabanu během boje proti rakovině.

1. Dosud neexistují žádné klinické studie, které by skutečně potvrdily protirakovinovou účinnost plodu.
2. Neexistují žádné kukly a doplňky stravy založené na guanabaně, které by mohly léčit rakovinu bez tradiční léčby.
3. Vědci dokázali studovat pouze některé vlastnosti těchto plodů. Došli k závěru, že konzumace ovoce bohatého na antioxidanty může zastavit růst nádorů, ale tohoto účinku je dosaženo pouze v 60% případů.
4. Nedoporučuje se používat guanabanu jako terapeutické činidlo, lze jej použít pouze jako jednu ze složek stravy.
5. Je přísně zakázáno jíst annona ovoce denně déle než měsíc. Obsahuje toxické složky pro mozek a játra, které, pokud se hromadí v těle, mohou vést k těžké intoxikaci.
6. Abyste získali maximální antioxidanty při konzumaci ovoce, nemůžete je podrobit tepelnému ošetření.
7. Je nezbytné konzultovat s lékařem a vyjasnit možnost zavedení exotického produktu do stravy.
8. Je přísně zakázáno používat produkt s krvácením nebo těžkým poškozením v důsledku progrese onemocnění.

Je třeba poznamenat, že léčivé vlastnosti mají nejen plody rostliny. Listy pichlavého annona se také používají pro léčebné účely, obsahují éterické oleje, těkavé a flavonoidy. Suchý listový čaj pomáhá při přepracování, nespavosti, stresu a chronické únavě. Listy se také používají k přípravě infuzí za účelem vnějšího použití - s nimi se můžete vykoupat, dělat obklady a otírat bolestmi svalů a onemocněním kloubů.

Vaření Aplikace

Hlavní oblastí použití guanabany je vaření. V asijské, jávské a australské kuchyni jsou dezerty s tímto ovocem v našich zeměpisných šířkách stejně oblíbené jako jablečné koláče. Nejběžnější způsob konzumace je surový. Takže chuťové vlastnosti těchto exotických plodů jsou zcela zachovány a koncentrace hodnotných složek není ztracena.

Syrová guanabana se nejí jen čistě. Používá se v mnoha pokrmech a nápojích.

1. Guanabanové koktejly se připravují s přídavkem ovoce, bobulovin, mléka.
2. Z čerstvého ovoce rostliny vytvářejí chutné šťávy s dužinou a přidávají další přísady, jako je ananas a pomeranč.
3. Surová guanabana se používá k výrobě zmrzliny.
4. Z buničiny tvoří základ pro pěny.
5. Krájené maso je vhodné pro ovocné plátky, jednohubky.

V syrové formě má guanabana slanou a kyselou chuť a výraznou vůni. To je třeba vzít v úvahu při výběru produktů, které budou kombinovány s tímto ovocem. S plody Annony ale můžete vařit i mnoho dalších chutných pokrmů.

Annona Pudding

Při přípravě pudinku si můžete vzít hotovou suchou směs a také zkombinovat ovoce s dalšími exotiky. Můžete připravit mléčný pudink - pak bude mít jemnou chuť a správně vybrané podíly složek maximalizují tóny chuti každé z nich.

Ingredience

• 500 ml mléka nebo 1 balení suchého koncentrovaného prášku pro výrobu pudinku;
• 400 gramů dužiny ovoce bez jader;
• ½ šálku cukru;
• vanilka
• 2,5 lžíce kukuřičného škrobu.

Musíte přivést mléko k varu a přidat cukr, škrob a vanilin. Míchejte a vařte 2 minuty. Do kaše přidávejte strouhanou strouhanku postupně a vařte maximálně 2 minuty. Nalijte pudink do silikonových forem, nechte jej vychladnout a poté 3 hodiny chlazte. Po chvíli odstraňte formuláře, položte pudink na talíře a ozdobte je. K dekoraci můžete použít čerstvé bobule nebo ovoce. Chuť pudinku můžete také doplnit strouhanou čokoládou, kakaovou polevou nebo malinovým sirupem.

Marshmallows

Guanabana marshmallows jsou neuvěřitelně lehké a něžné a chuť kyselině vyvažuje.Marshmallows můžete vařit jako základ pro dorty a pečivo, nebo je použít jako samostatnou pochoutku nebo dezert.

Ingredience

• 1 sáček ze želatiny nebo agaru;
• 400 gramů buničiny plodu;
• 3 vaječné bílky
• 250 gramů práškového cukru.

Je nutné naplnit želatinu malým množstvím vody, aby se mohla rozpustit. Porazte bílé v pěně a postupně přidávejte moučkový cukr a dužinu z dužiny ovoce. Nalijte tam rozpuštěnou želatinu, ale neodstraňujte mixér, ale pokračujte v šlehání směsi. Výslednou marshmallowovou hmotu ochlaďte a vložte do sáčku na pečivo. Položte list pergamenového papíru na mezeru a vytvořte marshmallow preferovaného tvaru z hmoty pomocí pečiva stříkačky. Před podáváním zchladněte a posypte moučkovým cukrem.

Guanabana zmrzlina

Voňavá zmrzlina s jemnou sladkou a kyselou chutí je vynikající pochoutkou, která se osvěží v každém ročním období. Exotické jídlo můžete vařit i doma.

Ingredience

• 200 ml krému;
• 3 polévkové lžíce práškového cukru;
• 500 gramů čerstvé buničiny guanabany;
• zahušťovadlo (na špičce nože).

Chcete-li rychle vyrobit zmrzlinu, musíte nejprve jídlo dobře vychladnout. Buničinu rozemele na homogenní kašu pomocí mixéru. Přidejte tam krém, moučkový cukr a zahušťovadlo. Všechno dobře porazte, dokud se nezíská pěna, a poté vložte do uzavřené nádoby v mrazničce. Po 2 hodinách bude zmrzlina připravena - můžete ji podávat v šálcích vaflí nebo v misce. Chutná kombinace zmrzliny s vanilkovým nebo čokoládovým sirupem. Můžete nalít karamel - doplní sladkou a kyselou chuť dužiny Annony.

Škody a kontraindikace

Guanabana je extrémně nebezpečná pro ty, kteří jsou alergičtí na plody této rostliny. Tento jev je vzácný, ale v případě sklonu k alergickým reakcím je lepší to riskovat. Kromě toho existují další kontraindikace, které znemožňují jíst ovoce:

• diabetes mellitus (v ovoci je hodně cukru);
• akutní pankreatitida;
• průjem

Během těhotenství můžete tento plod jíst, ale pouze s mírou. Při kojení se nedoporučuje zavádět guanabanu do stravy dříve než 6 měsíců. Před zavedením je nutné se poradit s lékařem.

Semena guanabany představují zvláštní nebezpečí pro lidské zdraví. Skutečností je, že obsahují toxické látky. Dužina plodu také obsahuje toxiny, ale v malé koncentraci. Je důležité vědět - každodenní užívání po dobu delší než 4 týdny může vést k těmto vedlejším účinkům:

• bolesti hlavy
• ztráta vědomí;
• poruchy spánku;
• poškození paměti;
• zvýšená podrážděnost;
• narušená koordinace pohybů;
• nevolnost
• zvracení
• porucha řeči.

Toxiny obsažené v ovoci Annona nejčastěji ovlivňují nervový systém, proto tento produkt nezneužívejte. Ale také tyto látky mohou vést k dysfunkci jater a ledvin - přirozené filtry těla. Tento jev je možný pouze tehdy, pokud se akumulace toxinů ve vysoké koncentraci při každodenním používání.

Jak vybrat a uložit

Je téměř nemožné koupit zralé guanabanové ovoce v oblastech, kde se nepěstuje v důsledku nevhodného klimatu. Protože v procesu přepravy doslova o tři dny později, zralé plody začnou hniet, jsou přivedeny do obchodů v nezralém stavu. To však není problém, protože za pár dní kůže plodu zožloutne, po které bude možné plně vychutnat její chuť. Kromě toho existuje pět pravidel, která vám pomohou vybrat nejchutnější a nejzdravější ovoce.

1. Je třeba věnovat pozornost vůni. Nebojte se aroma - zrajících plodů anonů vůně terpentýnu.Pokud je přítomna cizí aroma, znamená to, že plod byl ošetřen toxickými chemikáliemi.
2. Je důležité věnovat pozornost velikosti a hmotnosti plodu. Čím větší je ovoce, tím šťavnatější je v buničině a bude také sladší a chutnější.
3. Kůže kvalitního a dobře konzervovaného ovoce by měla být celá a jednotná, bez trhlin, skvrn, postříkání.
4. Zralé plody annona mají mírně nažloutlý, žlutozelený odstín. Šťavnaté zelené nezralé ovoce, abyste je mohli začít používat, budete muset počkat 2-3 dny.
5. Měli byste si vybrat pouze ty plody, které mají stejný tvar a velikost osten a síťový vzor na povrchu zelené slupky.

Annonas lze uchovávat při pokojové teplotě nebo na spodní polici v lednici. Pokud potřebujete počkat, až ovoce dozraje, je lepší nechat jej na parapetu. Pokud necháte guanabanu v lednici, zraje po dlouhou dobu. Krájené nebo loupané ovoce by mělo být spotřebováno během několika hodin, protože když přichází do styku s kyslíkem, maso se začne 2-3krát rychleji zhoršovat. Pokud maso produktu ztmavlo nebo začalo vyzařovat nepříjemný zápach, konzumace to nestojí za to - to znamená, že fermentační proces již začal.

Jak jíst ovoce guanabany

Ovoce Annona lze jíst čerstvé nebo z nich lze připravit různé dezerty. Nejjednodušší způsob:

• nakrájejte ovoce na plátky;
• semena zcela vyjměte z buničiny;
• jíst se lžičkou.

Můžete si vybrat buničinu z ovoce, smíchat s jiným ovocem a připravit voňavý koktejl, který nasycuje tělo úplným komplexem minerálů a vitamínů.

Zajímavá fakta

Guanabana je již dlouho považována za okrasnou rostlinu a jen málokterý ji zajímá. Jde o to, že ve starověku lidé neznali příčinu otravy tímto ovocem, a teprve po chvíli byla odhalena přítomnost toxinů v semenech anon. Ale to nejsou všechna zajímavá fakta z historie rostliny.

1. V poslední době začaly pěstovat annona v moderních sklenících, kde je možné vytvářet podmínky co nejblíže přírodním.
2. Annona může být použita jako pokojová rostlina. Pokud poskytnete náležitou péči, můžete dokonce získat ovoce tři roky po výsadbě.
3. Annona obsahuje kyselý komplex, který používají výrobci drahé izraelské kosmetiky pro bělení krémů a masek, které mohou eliminovat hyperpigmentaci v několika aplikacích.

Jak vidíte, guanabana je mimořádně užitečným produktem, který má také ústní zalévání, silnou vůni a výraznou chuť. Díky znalosti léčivých vlastností a základních pravidel používání můžete využít plný potenciál plodů ke zlepšení zdraví, obnovení funkce těla a boji proti různým nemocem.

Guanabana ovoce fotografie