Jak houby ovlivňují lidské tělo

Houby se konzumují celkem často. Mohou být příchutí do hlavního jídla a také jako nezávislý produkt. Málokdo však přemýšlí o prospěšných vlastnostech této rostliny. Houby z hlediska nutriční hodnoty zaujímají mezilehlé místo mezi masem a zeleninou. Díky své charakteristické chuti jsou jídla různorodá a bohatá na zdravé látky.

Nutriční hodnota

Již dlouho se ukázalo, že houby jsou nevyčerpatelným zdrojem bílkovin, minerálů, aminokyselin, antioxidantů (ergotionein), komplexních uhlohydrátů a vitamínů skupiny B, C, D, H a PP (nukleová kyselina). Díky prospěšným složkám obsaženým v houbách je mnohem více nasycen než zelenina a obilí.

Jsou bohaté na stopové prvky, které ovlivňují průběh metabolických procesů. Mezi ně patří jód, zinek, fosfor, železo a měď.

Houby obsahují velké množství enzymů, které přispívají k rychlému rozkladu organických sloučenin, a proto pomáhají při vstřebávání potravy. Kromě toho je jednou z nutričních složek fungin, který je obtížně stravitelný, a proto přispívá k pocitu sytosti.

Užitečné vlastnosti pro člověka

1. Houby jsou považovány za protirakovinné jídlo, což je způsobeno přítomností imunostimulačních enzymů v rostlině a sloučenin, které mohou vytvářet ochranu před poškozením buněk. Kromě toho je třeba poznamenat, že látky obsažené ve výrobku zabraňují tvorbě maligních tkání. Chrání tak DNA před modifikací a poskytují posílení zdravých buněk - protinádorové funkce.
2. Vědci zaznamenávají jejich antivirové, antimikrobiální a imunomodulační účinky. Houby obsahují složky, které mají příznivý účinek na všechny systémy lidského těla. U lidí, kteří je jedí, je méně pravděpodobné, že zahájí zánětlivé procesy, vznik chronických onemocnění a problémy s imunitou.
3. Houby mohou pomoci v boji proti bakteriím a virovým infekcím. Je to způsobeno přítomností fungicidních sloučenin v kompozici, což umožňuje rostlině přežít v nepříznivém prostředí. Navíc mají příznivý účinek na eliminaci srdečních chorob a cukrovky. Vitaminy, které jsou součástí rostliny, zjednodušují fungování ledvin a jater.
4. Užitečné složky se z produktu často extrahují, koncentrují se a používají se k výrobě léčiv, mezi nimi penicilin, tetracyklin a streptomycin.
5. Dalším pozitivním rysem je prevence tvorby cholesterolových plaků. Jíst ve velkém množství vyvolává pokles cholesterolu v krvi, zlepšuje fungování srdce a krevních cév. Zvyšují pružnost tepen, brání ztvrdnutí stěn, v důsledku čehož se krevní tlak normalizuje a zlepšuje se odtok krve.
6. Mají pomocnou funkci pro trávení - přeměňují dietní vlákninu na energii. Vědci prokázali nízký obsah kalorií v hubách, a proto nahrazení masa tímto produktem přispěje ke snížení hmotnosti.
7. Obsahují velké množství vitamínu D, jehož nedostatek ovlivňuje celé tělo (zvýšená křehkost kostí, hrozba zlomenin, osteoparóza). Mají pozitivní vliv na nervový systém, pomáhají vyrovnat se se stresem a nedostatkem kortizolu, protože jsou adaptogeny.

Zde nejsou uvedeny všechny užitečné vlastnosti součástí tohoto zařízení. Osvědčený účinek látek, které tvoří houby na těle, nám však umožňuje dospět k závěru, že musí být přítomny ve stravě každého člověka.