Jaké koření je dobré pro vaše zdraví?

Je těžké si představit moderní kuchyni bez feferonky nebo voňavé skořice. Koření pevně vstoupilo do každodenního života. Ale před několika stoletími byli dostupní pouze nejbohatším lidem, protože jejich hodnota ve zlatě byla velmi vysoká. Koření nejen dala pokrmům luxusní chuť, ale měla také pozitivní vliv na zdraví, podporovala fungování vnitřních systémů a zvyšovala imunitu.

Nejlepší 6 nejlepších koření pro zdraví

Jsou vyrobeny z určitých částí rostlin. Obvyklý vzhled sušených koření je velmi odlišný od vzhledu během růstu. Můžete vidět, jak hřebíček květuje pouze v Zanzibaru a na Maltě. Na známé plantáži koření v Goa se provádí exkurze a ochutnávka jídel s vanilkou, pepřem, kardamomem a dalšími kořeními, která se pěstují doslova pár kroků od turistické stezky.

Koření se suší v obchodech. Jejich chuť je dobře známa a léčivé vlastnosti pro mnohé jsou překvapením.

Skořice

Nepřekonatelná složka pečení a svařené víno má hřejivý účinek, dobře se sladkými náplněmi. Pokud je na prodej koření ve formě tyčinek, pak stojí za to zastavit váš výběr na nich. V této formě trvá specifická chuť a vůně déle. Skořice je užitečná pro ženy během těhotenství a menopauzy, stabilizuje hormonální pozadí, zvyšuje náladu a odolnost těla vůči virovým a bakteriálním infekcím. V kombinaci s medem se terapeutický účinek zvyšuje. Koření se doporučuje pro ztrátu síly během sezónních epidemií SARS, aby se zachovala krása a pružnost pokožky.

Hřebíček

Představuje neotevřené pupeny hřebíčku. Známá svou kořenitou vůní a hořkou chutí. Používá se jako přísada do masa a rybích pokrmů a je součástí složitých směsí, jako je kari a garam masala. Nezbytné v marinádách, při sklizni zeleniny a hub. Hřebíček je součástí receptů několika alkoholických koktejlů, jako součást svařeného vína. Může zlepšit regeneraci, zmírnit bolest zubů a hlavy, odstranit zápach z úst a zabránit tvorbě nádorů. V lidovém léčitelství se používá jako anthelmintikum a baktericidní činidlo.

Kurkuma

To je rozpoznáno jeho intenzivní zlatou barvou. Zevně je kořen rostliny podobný zázvoru, ale sytější odstín. Koření se prodává v mleté ​​formě, jde dobře s pepřem. Složení obsahuje unikátní látku kurkumin, který je silným antioxidantem. Koření se přidává do polévek a hlavních jídel, zeleninových příloh, pilafů, dušených ryb a masa. Aby se zachovala většina živin, koření se pokládá několik minut před tím, než je připraveno. Je znám jako látka zabraňující rakovině, která zabraňuje Alzheimerově chorobě. Pravidelné používání kurkumy čistí játra, udržuje imunitu, snižuje intenzitu zánětlivých procesů, dává čistotu mysli a soustředění.

Rosemary

Cenný v kosmetice, tradiční medicíně a vaření pro vysoký obsah éterického oleje. Má antiseptické a protiplísňové účinky. Používá se k prevenci respiračních onemocnění, nadýmání, stagnaci žluči. Voňavé koření dodá masu, rybám, zeleninovým marinádám, olivovým olejům jedinečnou chuť.

Pepř

V kuchyni je jistě přítomno černé a červené teplo, které je nejoblíbenějším kořením u masa, ryb a zeleniny. Bez nich je nemyslitelné vařit steak, pilaf, zeleninové směsi, marinády.Koření je známo již dlouhou dobu, má oteplovací a antibakteriální vlastnosti, urychluje metabolismus, stimuluje chuť k jídlu, aktivuje střevní motilitu a inhibuje rozvoj patogenních bakterií.

Pravidelné přidávání papriky do jídla pomáhá vyrovnat se s chronickým kašlem, kožními problémy, zmírňuje příznaky podrážděnosti a chronickou únavu. Koření je součástí komplexních koření, je respektováno ve východní a evropské kuchyni.

Bobkový list

Jeho éterické oleje jsou schopny čistit vzduch v interiéru, oddělovat můry a dávat pokrmům jedinečnou chuť, stimulující chuť k jídlu a urychlující procesy trávení. Vavřínový věnec nebyl ve starověku jen symbolem vítěze, ale dal majiteli vytrvalost, emoční stabilitu a jasnost myšlení.

Bez bobkový list, maso a rybí pochoutky, polévky, marinády jsou nemyslitelné. Taniny pomáhají stabilizovat střeva, éterické oleje a gáfor usnadňují dýchání, zmírňují křeče a snižují úzkost. Lavrushka uklidňuje, zlepšuje trávení, urychluje látkovou výměnu, posiluje imunitní systém a usnadňuje proces boje s nadváhou.

Seznam slavných koření doplňuje Oregano, tymián, majoránka, koriandr, anýz, badyán, sezam, vanilka, kmín. Zvláštnost jejich použití při přísném dodržování dávkování.

Důležité: jakékoli koření se přidává 3-5 minut před úplným uvařením pokrmu, aby se co nejvíce zachovaly jeho přínosy a vůně.

Každá země má své vlastní preference, ale hodnota koření není pochyb. Jsou nutně přítomny téměř v každém pokrmu, přidávají do něj koření a zdraví člověka.