Kalmyk čaj: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Osvěžující, tonizující, s mnoha užitečnými vlastnostmi a zároveň velmi chutným a aromatickým nápojem je čaj, který milují obyvatelé všech zemí světa. Každý národ má své vlastní speciální pivovarské recepty, předávané z generace na generaci.

Čaj Kalmyk je národní nápoj asijských obyvatel. Ačkoli to má různá jména (Tatar, Dzhomba, Kyrgyz, Mongolian), nomádi dluží svůj původ. Toto je nápoj mongolského původu. Nezapomenutelné aroma, chuť a jedinečné vlastnosti učinily tento čaj slavným po celém světě.

Z čeho je čaj Kalmyk a z čeho je vyroben

Podle starodávných legend, kočovné kmeny vynalezly přidat další přísady k vařeným listům zeleného čaje. Jak se ukázalo později, tyto složky nejen zlepšily chuť, ale také učinily nápoj výživným, regenerujícím, dodávajícím sílu a zmírňujícím mnoho nemocí.

Ve složení tradičního čaje Kalmyk jsou 4 hlavní složky:

1. Lisované listy zeleného čaje. Tato pivovarnická surovina se mírně liší od běžných sypkých listů. Používá listy pozdější sklizně, přidávají se klíčky a pupeny rostliny. Lisování bylo původně vynalezeno pro snadnou přepravu. Během samotného procesu se uvolňuje velké množství pryskyřic, které dodávají surovinám hustotu. Kromě toho listy nepodléhají kvašení, což činí tyto čajové listy užitečnějšími.
2. Velbloudí mléko. Tyto druhy byly pro kočovníky nejpřístupnější, ale nyní je nahrazují kozy nebo krávy. Někteří lidé raději nalijí krém. Jedním z hlavních požadavků na přísadu je přirozenost produktu a vysoký obsah tuku.
3. Skopového tuku. Tato složka dává nápoju výživné vlastnosti. Díky tomu čaj pomáhá uspokojit hlad a pomáhá zahřát se v chladném období. Skopový tuk není pro chuť každého, proto se místo toho často přidává máslo.
4. Sůl Pro většinu lidí tato složka způsobuje nepochopitelné pocity. Obvykle se do čaje přidává cukr nebo med. Sůl však nápoji dodává nejen specifický odstín, ale také tonické vlastnosti, což urychluje proces stravitelnosti tělem.

Dalšími součástmi jomby jsou různé bylinky, koření. Moderní výrobci v procesu lisování přidávají listy léčivých a voňavých rostlin.

Složení a obsah kalorií

Prvky používané při výrobě čaje Kalmyk jsou přírodního původu a jsou vybaveny přírodou s nejcennějším vitaminovým a minerálním komplexem. Proto má nápoj jedinečné a nejcennější složení pro lidské tělo:

1. Velké množství taninu - dává čaju nejen koláčovou chuť, ale také z něj dělá přírodní uklidňující prostředek.
2. Kofein - pomáhá zvyšovat účinnost a osvěžuje.
3. Katechiny - mají antibakteriální a antimikrobiální účinek.
4. Fluorid - posiluje imunitní systém.
5. Draslík - příznivě ovlivňuje činnost ledvin, jater a také posiluje srdeční svaly.
6. Jód - zlepšuje metabolické procesy a je nezbytný v štítné žláze.
7. Hořčík, zinek a sodík, vápník - jsou zapojeny do všech životně důležitých procesů.
8. Vitaminy A, E a skupina B - stabilizují centrální nervový systém, podílejí se na zpomalení procesů stárnutí a posilují zrak. Vitamin K zlepšuje složení krve a koagulaci.
9. Fenolické sloučeniny - přispívají k normalizaci trávení.
10. Kyselina nikotinová a askorbová - čistí tělo škodlivých látek, toxinů a urychluje metabolické procesy.

Čaj Kalmyk připravovaný podle klasického receptu má poměrně vysoký obsah kalorií - 449 kcal. Tato energetická hodnota se objevuje díky vysokému obsahu tuků - 33 g a uhlohydrátů - 31 g. Podíl bílkovin je pouze 2 g.

Při sledování vaší postavy a výpočtu obsahu kalorií ve vaší stravě se toto číslo může zdát hrůzné. Ale jeho snížení je poměrně jednoduché - stačí snížit obsah tuku ve složkách.

Co je užitečný čaj Kalmyk?

Obecná výhoda

Vzhledem k dlouhé historii výskytu čaje Kalmyk byly jeho léčivé vlastnosti testovány generacemi lidstva. Starověcí léčitelé předepisovali jombu v léčbě mnoha nemocí, a to i jako prostředek ke zvýšení střední délky života a prodloužení mládí. A čaj zachránil nomády nejen před žízní a hladem, ale také sloužil jako lék na nemoci, které čekají putování po celém světě. Léčivé vlastnosti čaje Kalmyk pomáhají s takovými chorobami:

1. Nachlazení Tento nápoj se může zahřát i při silném chlazení. Díky vysokému obsahu tuku zjemňuje hrdlo a bojuje proti suchému kašli.
2. Problémy s trávením. Urychluje metabolický proces, příznivě ovlivňuje činnost střev a vylučuje nadýmání.
3. Cukrovka Nejenže snižuje riziko onemocnění, ale také normalizuje hladinu cukru v krvi v počátečních stádiích onemocnění.
4. Onemocnění jater. Čistí tělo a podporuje nejrychlejší regeneraci buněk.
5. Poruchy mozkové činnosti. Urychluje mozek, čímž zlepšuje paměť, nepřítomnost.
6. Oslabená imunita. Složky, které tvoří tělo, pomáhají tělu znovu získat sílu po dlouhotrvajících onemocněních, zvyšují odolnost vůči virům a bakteriím v období epidemie.

Kromě toho je Kalmyk čaj účinný také při léčbě mnoha ženských a mužských chorob.

Pro ženy

Antioxidační a čisticí vlastnosti nápoje mají příznivý účinek na ženské tělo. Při každodenním používání se množství nahromaděných škodlivých látek a toxinů snižuje. A to především ovlivňuje vzhled: pokožka nabývá svěžího vzhledu, přírodní záře, vlasy - zdravá záře. Bohatý komplex vitamínů pomáhá udržovat tón po celý den, snižuje únavu.

Pro muže

Zombie obsahuje zinek, který přispívá k produkci mužského hormonu. Kromě toho čaj Kalmyk posiluje a podporuje mužskou sílu, zejména pokud se jako doplňková složka používá zázvor. Tento čaj je užitečný také pro muže, kteří se zabývají tvrdou fyzickou prací - jeden šálek tohoto horkého výživného nápoje dokáže obnovit sílu a zmírnit nahromaděnou únavu.

Během těhotenství

V jednom z nejdůležitějších a nejdůležitějších období života každé ženy dochází nejen k hormonálním změnám, ale také k neustálému nedostatku vitamínů. Čaj Kalmyk pomáhá zaplnit chybějící zásobu a snížit únavu. Kromě toho má tento nápoj diuretické vlastnosti, které pomáhají snižovat otoky končetin.

Nastávající dítě, zejména v posledním trimestru, nastávající matka rychle unavuje a jomba dává sílu a další energii.

Čaj se často nedoporučuje, protože obsahuje kofein a další látky, které zvyšují dráždivost.

Při kojení

Čaj Kalmyk má blahodárný vliv na činnost mléčných žláz, přispívá k toku mléka, což je pro dítě nezbytné.Během krmení spadají všechny prospěšné látky, které tvoří nápoj, do těla dítěte. Posilují imunitu dítěte, pomáhají snižovat koliku a mají příznivý vliv na celkové zdraví.

Jedinou výzvou pro kojící matky - při vaření se nezneužívejte koření a koření. Tyto složky mohou vyvolat alergické reakce a zvýšit vzrušivost dítěte.

Pro děti

Posilující vlastnosti čaje mají blahodárný účinek na děti, zejména s oslabeným imunitním systémem. Tento nápoj je vhodný pro školní děti. Stimuluje mozkovou aktivitu, zlepšuje výkon.

Ačkoli mongolský čaj má ve svém složení pouze přírodní ingredience, nestojí za to ho zavést do dětské výživy, dokud není dítě ve věku 5-6 let. Tato doporučení jsou podporována zvýšeným obsahem kalorií v nápoji, tělo dítěte nemusí být schopno zvládnout zpracování velkého množství tuků a uhlohydrátů.

Při hubnutí

Poměrně vysoký obsah tuků a uhlohydrátů v čaji není překážkou jeho používání při stravování. Lékaři doporučují jombu, protože nápoj urychluje metabolické procesy v těle, odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Plné jídlo může nahradit šálek horkého čaje Kalmyk. Nápoj je ve své výživové hodnotě a konzistenci velmi podobný polévce. Zároveň je však snazší strávit než první cykly a poskytuje energii po dlouhou dobu.

Je čajový sáček Kalmyk užitečný

Neustálý nedostatek času v moderním rytmu života nutí mnoho lidí opustit tradici vaření čaje. Výrobci navíc usnadňují tento úkol tím, že nabízejí velký sortiment baleného nápoje. Mezi mnoha různými odrůdami v regálech supermarketů je také čaj Kalmyk. Obsahuje zelené a černé čajové lístky, sušené mléko (sušený krémový extrakt), sůl a samozřejmě různé příchutě.

Při nákupu a vaření čajových sáčků Kalmyk by měl spotřebitel pochopit, že tento nápoj nebude vybaven stejnými jedinečnými vlastnostmi, jaké se vaří podle klasického receptu. I když do čajových listů přidáte plnotučné mléko, máslo, koření, čaj nezíská nepřekonatelnou vůni a požadovanou hustotu.

Čajové listy umístěné v jednorázovém sáčku musí být podrobeny chemickému ošetření, přičemž ztratí některé své užitečné vlastnosti. Totéž platí pro další přísady. Takový čaj Kalmyk se za chladného počasí zahřeje, ale tělo nenasycuje spoustou vitamínů, užitečných prvků a chemických sloučenin, jako je vařená z přírodních ingrediencí. Navíc takový nápoj často způsobuje alergické reakce, protože obsahuje mnoho přísad, barviv.

Škody a kontraindikace

Čaj Kalmyk, který má mnoho jedinečných léčivých a prospěšných vlastností, je zanedbatelný, ale může poškodit zdraví.

1. Zaprvé se to týká lidí s nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na jednu ze složek.
2. Neměli by ho používat lidé s problémy s ledvinami, žlučník. To platí zejména o urolitiáze.
3. Není nutné zneužívat nápoj během exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu a jater.
4. Doporučujeme lidem se zvýšenou vzrušivostí odmítnout časté dávky čaje Kalmyk, protože obsahuje kofein.

Pro všechny ostatní, lůna neublíží, ale bude mít pouze pozitivní účinek.

Jak vybrat a uložit

Lisovaný čaj se používá k výrobě zombie. Tento typ čajových listů je pro evropské národy zcela neobvyklý, takže před nákupem byste měli znát některé podmínky pro výběr tohoto produktu:

1. Zobrazit. Tradiční čajové lístky na čaj Kalmyk vypadají jako silná tyčinka (připomíná malou cihlu). Je to docela husté a nemělo by se rozpadat.
2. Hmotnost. Tento ukazatel se pohybuje od 100 g do 2 kg. Vezměte prosím na vědomí, že i ten nejmenší bar se zdá být těžký. To je usnadněno lisovacím procesem.
3. Složení. Mezi komponenty patří listy zeleného čaje, větvičky, pupeny a výhonky této rostliny. Někdy výrobci přidávají listy černého čaje a bylin. Další přísady by neměly být vyšší než 10% celkové hmotnosti. V čaji Kalmyk nesmí být žádné příchutě, barviva ani jiné chemické přísady.
4. Stav balení. Vrchním obalovým materiálem je papír. Měl by být plochý, bez vad a pevně uzavřen.

Po otevření obalu a vyjmutí brikety musíte okamžitě věnovat pozornost horní vrstvě. Čerstvý čaj Kalmyk má zelenou barvu. Heterogenita barev je povolena. Pokud je však čaj příliš tmavý, mohou se objevit stopy - tento produkt je rozmazlený a neměli byste jej vařit.

Lisované čajové lístky se skladují mnohem pohodlněji než drobivé. Nemá strach z vlhkosti a světla. Po otevření je však nutné tyč umístit do zapečetěného obalu. Skvělým řešením by byl vakuový sáček. Pomůže nevypařit bohatou aroma čaje. Měl by být skladován při pokojové teplotě, na tmavém místě, například v kuchyňské skříni.

Jak vařit čaj Kalmyk

Příprava a podávání národního čaje mezi mongolskými národy je zvláštní postup. Mezi Asijci to dělá krásná polovina lidstva. Od útlého věku se dívky učí rituálu vaření čaje. Správnost přípravy nápoje určuje, zda se paní ukáže jako dobrá žena.

Nuance vaření:

1. K přípravě pravého mongolského čaje nepoužívají k vaření pivovar, nýbrž litinový nebo kovový hrnec.
2. Nápoj je obohacen kyslíkem. Poté, co se vaří, vezměte tekutinu speciální lžičkou a nadzvedněte ji nad kotlem a nalijte ji zpět do tenkého proudu. Takový rituál se musí opakovat 20-30krát.
3. Tuk se zavádí nejdříve za 15 až 20 minut vaření čajových listů.
4. Před podáváním čaje trvejte nejméně 20–25 minut. Během této doby by se však neměl ochladit, takže je ponechán na teplém sporáku nebo zabalen do přikrývky.
5. Čaj Kalmyk se pije z čajových misek a pouze horký.
6. Ne poslední roli, protože čaj Kalmyk hraje nálada hostitelky. Pivovarský proces by měl probíhat bez spěchu, rozruchu, v klidném a klidném prostředí.

První mísa je vždy určena hlavnímu božstvu asijských národů. Položila se na stůl vedle figurky. Poté je čaj nalit všem členům rodiny a distribuován v senioritě. Podávejte misku na úrovni hrudníku.

Podle několika receptů si můžete připravit národní nápoj asijských národů.

Klasický recept

Ingredience

• 100 g čaje.
• 1 litr vyčištěné vody.
• 1 litr čerstvého kobylového mléka.
• 2 lžíce. jehněčí nebo kozí tuk.
• 1/4 lžičky muškátový oříšek.
• Sůl

Fáze přípravy:

1. Oddělte správné množství čaje od baru nožem. Rozdrtit to.
2. Zapálte stewpan s vodou.
3. Přidejte čajové listy do vroucí vody.
4. Vařte asi 10 minut.
5. Zavádějte mléko v tenkém proudu. Míchejte pomalu ve směru hodinových ručiček.
6. Po chvíli sůl podle chuti.
7. Vaří se 20 minut. Míchejte a okysličujte nápoj.
8. Vložte měkký tuk do pánve.
9. Extrémně zakrýt a omezit palbu. Vařte 5-10 minut.
10. Představte muškátový oříšek a vařte další 2-3 minuty.
11. Vypněte troubu a nechte ji uvařit.

Nalijte do misek nebo širokých čajových šálků. Podávejte horké.

Recept s mlékem

Komponenty

• Mléko s vysokým obsahem tuku nebo smetanou - 800 - 1 000 ml.
• Lisovaný čaj - 50 g.
• Měkké nebo rozpuštěné máslo - 70 g.
• Sůl - 1 - 1,5 lžičky
• Nové koření - 5 částek
• Bobkový list - 2 ks.
• Karafiát - 3 ks.

Pivovarnictví:

1. Nalijte mléko do hrnce a vařte.
2. Oddělte požadované množství čajových lístků a rozmačkejte v třecí misce.
3. Nalijte čaj do vroucího mléka. Snižte teplotu topení kamen a za stálého míchání vařte 5–7 minut.
4. Přidejte olej, vařte další 3 minuty.
5. Představte sůl a koření. Zakryjte a vařte 15 minut.
6. Po vyjmutí ze sporáku zabalte přikrývku a nechte vařit.

Pijte pouze horký nápoj.

Khursitsya čaj (různé Kalmyk)

Komponenty:

• 4 lžíce nasekaný kachlový čaj.
• 30 ml smetany nebo domácího mléka.
• 0,5 lžíce tuk z rozpuštěného tuku.
• 15 g pšeničné mouky.
• 2-3 hobliny muškátového oříšku.

Proces:

1. Listy čaje nalijte do hluboké pánve. Nalijte trochu vody. Přiveďte k varu.
2. Nalijte mléko až po varu.
3. Rozpusťte sádlo v oddělené pánvi. Smažte mouku ve výsledném tuku. Před přidáním do čaje je lepší trochu zředit vodou. Takže se nebudou tvořit hrudky.
4. Čajové lístky vařte s mlékem po dobu 7 minut. Přidejte mouku a muškátový oříšek.
5. Míchejte, vařte další 3-4 minuty.
6. Vypněte sporák a nechte jej stát 2 minuty.

Čaj je připraven k pití.

Makhta-tsya (masový čaj Kalmyk)

Komponenty

• 0,5 kg skopových žeber.
• 2,5 litru vody.
• 250 g lisovaného zeleného čaje.
• 1,5 litru mléka.
• 15 g soli a 5 pepřů.
• 3 ks bobkový list.

Proces:

1. Vložte žebra do studené vody a připravte pravidelný vývar.
2. Do procesu přidejte bobkový list a sůl. Asi po 40 minutách maso vyjměte.
3. Nalijte čajové lístky do výsledného vývaru. Vařte 10 minut.
4. Nalijte mléko pomalu a nechte ho v ohni po stejnou dobu. Proces vaření je doprovázen mícháním.
5. Po dokončení vložte zbývající přísadu - pepř.
6. Nechte to uvařit, zakryjte pánev víkem, 5 minut. Čaj "Makhta-tsya" může nahradit první pokrm.

Upravená moderní verze čaje Kalmyk

Komponenty

• 1 polévková lžíce list černý a zelený čaj.
• 9% mléka - 1 litr.
• Sladké smetanové máslo - 50 g.
• Ginger Root
• Hrách na koření - 3 ks.
• Sůl

Proces:

1. Nalijte mléko do dušeného masa nebo pánve. Teplý a zalijeme čajové lístky.
2. Přiveďte k mírnému teplu k varu.
3. Dejte máslo. Snižte teplotu varu na minimum a vařte po dobu ¼ hodin.
4. Nastrouhejte zázvor a přidejte k čajovým lístkům.
5. Osolte a přidejte pepř trochu později. Vařte maximálně 5 minut.
6. Nechte to uvařit a můžete začít pít čaj.

Pro zlepšení chuti se doporučuje dát trochu medu.

Jak udělat zdravější nápoj

Do čaje Kalmyk se tradičně přidávají různá koření, byliny a koření. Tyto složky dávají nápoji nejen aroma a jedinečnou chuť, ale také ho činí užitečnějším.

1. Ginger root, hřebíček se doporučuje přidávat v chladném období. V kombinaci s dalšími komponenty činí z čaje nejlepší nástroj v boji proti nachlazení a také usnadňují kašel. Zázvor je také dobrý pro udržení zdraví mužů.
2. Pro zvýšení imunity by měl být přidán čaj rozinky, trochu muškátového oříšku, sušené šípky.
3. Čaj Kalmyk v kombinaci se směsí paprik je vynikajícím nástrojem v boji proti revmatismu.
4. Větvičky malin, rybízu, černého mletého pepře - tyto přísady mění Kalmyk čaj v přírodní expektoranci.
5. V případě otravy a zlepšení eliminace toxinů z těla se používají hořké mandle. Do jomby můžete přidat nejen drcenou matici, ale také listy z tohoto stromu.
6. Další komponenty - bobkový list, hřebíček - zvyšují pracovní kapacitu i mozkovou aktivitu.
7. Pro zácpu a přetížení plynu ve střevech je lepší přidat do čaje Kalmyk černý pepř (hrášek) a muškátový oříšek.

Zajímavá fakta

1. Parlament Kalmykie v roce 2011Byl založen státní svátek Kalmyk Tea Day. Oslavuje se každoročně v květnu (třetí sobota).
2. Čaj během vaření by měl být míchán zleva doprava (v souladu s pohybem slunce).
3. První mísa je vždy určena pro burkhanas.
4. Než začne čajový večírek, musí hlava rodiny promluvit. Obsahuje slova díky božstvům, čaju a dobrým přáním všem lidem u stolu. Pro čajový obřad je vyhrazena speciální sada jídel. Klíčem k úspěšnému dni je návštěva ranního čajového obřadu.

Fotografie z čaje Kalmyk