Platýs: výhody a poškození lidského těla

Platýs je známý po celém světě. Nachází se ve sladké i slané vodě. Její maso je velmi chutné a zdravé.

Jak vypadá platýs a kde se nachází?

Platýs je ryba s velmi zajímavým tvarem těla, díky níž se její životní aktivita odehrává na dně nádrže. Jedná se o dravého zástupce, který je snadno rozpoznatelný kvůli některým vlastnostem:

Výhody a škody na platýse

  1. Umístění očí této ryby je zvláštní. Jsou umístěny na horní části jejího těla. Protože jsou posunuty jedním směrem, je asymetrie těla ryb velmi jasná.
  2. Horní a dolní část platýse mají jinou barvu: spodní je vždy lehká, horní - v závislosti na jeho rozmanitosti.
  3. Kolem obvodu platýse je umístěn ploutev. Ale kromě něj existují i ​​hrudní ploutve.
  4. Ocas této ryby je krátký a mírně rozvětvený.
  5. Samice platýse jsou větší než samci. Velikost dospělé ryby může dosáhnout 1 m.

Druhy

Každý slyšel o takových rybách, jako je platýs, ale jen málokdo ví, kolik jeho odrůd existuje v přírodě. A každý z těchto druhů má charakteristické rysy - barvu a lokalitu. Více o druhu platýse:

  1. Royal. Ryby tohoto druhu mají původní tvar těla a barvu. Maso královské platýse je jemné, měkké a zcela nemastné. Lidé, kteří mají správnou stravu nebo přísnou stravu, dávají přednost tomuto konkrétnímu typu. Platýs obecný obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou známé svými blahodárnými účinky na organismus. Nejsou v něm žádné malé kosti, takže je vhodný pro kojeneckou výživu.
  2. Dálný východ. Toto jméno je spíše zobecněním několika poddruhů platýsů žijících ve vodách Dálného východu. Velikosti se pohybují od 30 cm do 1 m. Ryba snadno mění barvu tak, aby vyhovovala prostředí, které ji chrání před většími predátory a pomáhá při lovu kořisti. Obsahuje jód a vyvážené proteiny.
  3. Skvrnitý. Jedná se o sladkovodní odrůdu, která se vyskytuje v řekách a která se šíří přesně v mořských vodách. Název tohoto druhu je důležitý kvůli hnědým skvrnám, které zakrývají její tělo. Skvrnitý platýs je vynikající masker, přizpůsobuje se prostředí, mění svou barvu a dokonce pokrývá další skvrny. Průměrná hmotnost dospělé ryby je asi 3 kg, maso strakatého platýse je šťavnaté a jemné.
  4. Dvoubarevný. Toto je jediný platýs, který odkazuje na druh ve tvaru paprsku. Dospělí jedinci dosahují délky půl metru. Dvoubarevný platýs miluje písčitou půdu, ale také žije v bahně. Geniální kamufláž umí maskovat, takže je téměř nemožné si všimnout podvodní flóry a fauny.
  5. Kamčatka. Má také jiné jméno - platýs bahenní díky chutným vlastnostem rybího masa. Bydlí u pobřeží Kamčatky. Nazývá se také platýs žlutohnědý nebo čtyřnohý. Její barva je charakteristická: spodní strana citronové nebo světle hnědé barvy a strana, na které jsou umístěny oči, je zelená nebo hnědá, někdy s tmavými skvrnami. Délka dospělých ryb dosahuje 40 cm. Maso takové platýse je považováno za nejchutnější a nejcennější mezi ostatními.
  6. Baltské moře. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, je říční druh. Za očima se nachází malá hřebenatka a v celém těle lze pozorovat malé hlízy.Maso baltského platýse je chutné a obsahuje omega-3 kyseliny.
  7. Murmansk. Tento druh se často nazývá lýko bradavičnatý. Zevně se tato platýs neliší od ostatních ryb dalekého východu, ale chuť masa je výrazně odlišitelná. To vše je způsobeno stravou ryb, která se živí měkkýši, mořskými ježky a korýši. Maso platýse Murmanské je bílé.
  8. Synecorae. Také známý jako tuk platýse, žije v Tichém oceánu. Hlubinné ryby, jejichž maso je nejsilnějším antioxidantem. Filet z bradavičnatého platýse má příjemnou, výraznou vůni. Tento druh se často konzumuje sušený jako svačina pro různé nápoje.
  9. Na sever. Platýs bílý, který žije výhradně ve slané vodě. Boční linie tohoto druhu je výrazná od ostatních a je zakřivená před tělem ryby. Ploutve bez skvrn a pruhů charakteristických pro jiné druhy. Navzdory neatraktivní barvě ryby má její maso vysokou chutnost a je skvělé pro studené kouření.

Jaký je rozdíl mezi platýsem a halibutem?

Halibut a platýs jsou velmi podobné, protože obě ryby patří do stejné rodiny.

  1. Oba druhy mají rovnou strukturu těla a oči umístěné v horní části.
  2. Halibut má delší tělo a jeho levé oko je na okraji hlavy, zatímco platýs má obě oči na jedné straně a je umístěn velmi blízko.
  3. Barva je také výrazná. Tělo halibuta je na obou stranách stejné barvy, na platýse je spodní strana vždy lehčí než horní.
  4. Halibut je mnohem větší než platýs a může dosáhnout až 300 kg hmotnosti.
  5. Maso z halibuta je tlustší a maso platýse se často nazývá „mořské kuře“ díky svým stravovacím vlastnostem.

Složení a obsah kalorií

V platýse, bez ohledu na typ, obsahuje mnoho užitečných látek. Na 100 g produktu obsahuje čerstvé platýsové maso pouze 83 kcal. Obsahuje také vitaminy B, které pomáhají obnovit a normalizovat metabolismus. Obsahuje riboflavin a vitamin A, které příznivě působí na zrak. Vitaminy E a C jsou také přítomny v platýse. Během tepelného zpracování se mění kalorický obsah ryb. Například 100 g smažené platýse obsahuje 223 kcal a vaří - 103.

Obsahuje hodně fosforu a omega-3 mastných kyselin. Kromě toho prostředek obsahuje nikotinovou kyselinu, pantothenovou kyselinu, riboflavin, thiamin, pyridoxin, vitaminy B, včetně B12, jakož i D, E a A. Platýsové maso obsahuje aminokyseliny - glycin, threonin, kyselinu asparagovou.

Užitečné vlastnosti platýse

Užitečné vlastnosti platýse

Obecná výhoda

V receptech téměř všech diet můžete vidět takovou složku, jako je platýsové maso, kvůli blahodárným vlastnostem této ryby. Protein obsažený v platýse se rychle vstřebává a je jednoduše nezbytný pro lidské tělo. Tělo díky aminokyselinám snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Minerály, makro a mikroelementy, které mají také užitečné vlastnosti, jsou:

  • přeměnit glukózu na energii;
  • urychlit proces hojení;
  • posílit kostní tkáň a mít příznivý účinek na zuby;
  • regulovat rovnováhu voda-sůl;
  • přispívají k omlazení těla;
  • zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, fyziologickou a mozkovou aktivitu;
  • přispívají k fungování enzymů.

Jód obsažený v masu platýse zvyšuje imunitu. Některé druhy ryb, včetně platýse, jsou vynikající afrodiziakum, které zvyšují sexuální aktivitu jak u žen, tak u mužů.

Platýs se používá také v kosmetickém průmyslu - z něj se získává kolagen, který chrání a zvlhčuje pokožku.

Pro ženy

Pro ženy je platýs jen dar z nebes. Má nejen chutné maso, ale je také dietní, což umožňuje udržovat štíhlou postavu ve formě. Také prospěšné látky ve svém složení příznivě ovlivňují pokožku, vlasy a nehty. Polynenasycené tuky, které se nacházejí v platýse, přispívají k prevenci gynekologických chorob.Pravidelná konzumace platýsu zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje tvorbě vrásek.

Pro muže

Pravidelné používání platýzu v potravě ovlivňuje aktivní tvorbu pohlavních hormonů u mužů a zvyšuje jejich sexuální aktivitu. Platýs je bohatý na bílkoviny, takže je užitečné pro silnější sex, který sportuje, aby jedl tuto zázračnou rybu. To pomáhá stimulovat růst svalů během formování svalů.

Během těhotenství

Pro těhotné ženy je platýs zvláště užitečný. Vysoký obsah jodu ve složení příznivě ovlivňuje vývoj plodu. Studie ukázaly, že ženy, které jedly mořské ryby během těhotenství, porodily děti se značným mentálním potenciálem.

Video: jak jíst během těhotenství Rozbalte

Při kojení

Maso platýse má velký význam při kojení. Koneckonců, kojící matka, stejně jako nikdo jiný, potřebuje protein. A protein obsažený v platýse je snadněji trávitelný než maso. Také používání mateřských pokrmů z platýse, které jsou neuvěřitelně užitečné, přispěje k nasycení vitamínů a dítěte.

Pro děti

Platýs ve stravě dětí je ideálním produktem. Nedostatek jódu může vést k ohrožení nemoci štítné žlázy, proto se doporučuje dávat platýsům dětem alespoň jednou týdně. U dětí do jednoho roku se endokrinní systém stále formuje. Z tohoto důvodu se nedoporučuje krmit bradavičím masem kojence.

Při hubnutí

Boj s nadváhou není snadný úkol. Abyste se toho zbavili, potřebujete nejen fyzickou aktivitu, ale také správně vybrané potravinové výrobky. Platýs se může jíst nejen při hubnutí, ale musí být součástí stravy hubnutí lidí. Hlavní důvody:

Je možné jíst platýze při hubnutí

  1. Nízkokalorický produkt. 100 g masa této ryby obsahuje pouze 91 kcal, ale asi 40 procent denního příjmu bílkovin je. Platýš dokonale nasycuje a zrychluje metabolismus.
  2. Obsah vitamínu B12 příznivě ovlivňuje zásobování energií. Více energie znamená více pohybu, a proto je spalování kalorií mnohem rychlejší než obvykle.
  3. Vědci zjistili, že všichni lidé s nadváhou mají akutní nedostatek vitamínu D, který se nachází v platýse.
  4. Platýs obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, které zabraňují hromadění tuku v břiše.

S diabetem

Odborníci na výživu a endokrinologové doporučují zahrnout ryby do stravy diabetiků. Platýs je jedním z osmi druhů ryb vhodných pro lidi s diabetem. Platýšové maso obsahuje velké množství bílkovin, které jsou jednoduše nutné pro diabetiky, a zdravé tuky. Do nabídky diabetiků byste neměli zařadit sušenou, uzenou, solenou a smaženou platýs. Je dovoleno jíst dušené, vařené, pečené a dušené ryby. Aspic z mořských plodů není škodlivý.

S pankreatitidou

Pankreatitida je onemocnění, které vyžaduje přísné dodržování terapeutické stravy po velmi dlouhou dobu. Pokud to nebude pozorováno, nedojde v průběhu nemoci k žádné pozitivní dynamice, protože léky jsou účinné pouze ve spojení se správnou výživou.

U pankreatitidy jsou povoleny pouze ryby s nízkým obsahem tuku. Platýs odpovídá tomuto popisu dokonale. Přes množství užitečných látek obsažených ve složení platýse s pankreatitidou je přípustné používat pouze vařené ryby nebo dušené ryby. Mleté parní kotlety jsou přijatelné, ale uvědomte si, že v této misce by mělo být minimální množství koření.

S gastritidou

Ryby jsou velmi užitečným produktem s dobrým složením a vlastnostmi, ale ne všechny odrůdy jsou povoleny pro gastritidu. Ryby povolené ve stravě pacienta s gastritidou:

  • mořská platýs;
  • štikozubec;
  • pollock;
  • mořský citron;
  • candát;
  • pollock;
  • Navaga

Uvedené druhy obsahují minimální množství tuku, takže nedráždí stěny žaludku.

Z platýse můžete připravit následující jídla pro lidi trpící gastritidou: parní kotlety, rybí vývar, masové kuličky a rybí polévku. Je přísně zakázáno používat sušené, uzené, smažené platýše a nakládané v octě.

S dnou

Lidé s dnou musí také jíst stravu, protože jednou z příčin patologie dny je nesprávný metabolismus. Jednou z nejdůležitějších složek stravy jsou rybí výrobky. Je zakázáno jíst ryby tukových odrůd. Použití platýzu v nabídce lidí s dnou je přijatelné, ale v akutní formě lékaři doporučují zcela upustit od příjmu ryb.

Co je užitečné platýse kaviáru

Platý kaviár je jen sklad železa. Jeho pravidelné používání se doporučuje jak pro dospělé, tak pro děti trpící anémií. Jak víte, platýs obsahuje obrovské množství omega-3 mastných kyselin, vitamínu D a B12 - a tak v kaviáru je obsah těchto užitečných látek mnohem vyšší.

Škody a kontraindikace

Nejezte platýzové maso pro lidi, kteří mají alergii nebo individuální nesnášenlivost na tento produkt. Měl by být opatrný pro ty, kteří trpí chronickými onemocněními jater a ledvin, protože nadměrná konzumace platýse může zhoršit jejich zdraví.

Maso platýse vždy musíte zakoupit pouze na důvěryhodných místech, kde bude poskytovat opravdu kvalitní zboží. V místě prodeje by měly být provedeny environmentální zkoušky potvrzující zdraví ryb nabízených k prodeji. Ryby absorbují rtuť nebo jiné škodlivé kovy, které mohou mít žalostný účinek na zdraví těch, kteří ji jedí.

Lidé se selháním ledvin by neměli do své stravy přidávat solené platýs, protože zadržují tekutinu v těle a kladou důraz na ledviny. Měl by být omezen na vařené nebo pečené maso na grilu. Nedoporučuje se jíst sušené platýze pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.

Kontraindikace pro použití:

  • hypertyreóza;
  • nesnášenlivost proteinových složek;
  • alergie na mořské plody.

Uzený platýs není užitečný, při kouření se v něm hromadí karcinogenní látky. Také byste měli být opatrní u smažených ryb, protože se zvyšuje obsah tuku, což způsobuje obrovské poškození jater a střev.

Je přísně zakázáno používat platýse v miskách obsahujících syrové ryby, protože je pravděpodobné, že bude infikován hlístami.

Jak vybrat a uložit

Při výběru platýse byste měli věnovat pozornost jeho vůni. Vůně by měla být hladká a bez cizích zápachů. Čerstvý platýs má jednotnou světlou barvu masa. Pokud je kůže ryb lepkavá, neměli byste takový produkt kupovat, protože existuje riziko nákupu poškozeného produktu. Žábry by měly být růžové, pak si můžete být jisti čerstvostí mořských plodů.

Jak si vybrat a uložit platýze

Existuje další metoda testování čerstvosti ryb - přitlačení prstu na kůži. Pokud je tělo mrtvé, zůstane po stisknutí otvor na rybě. Čerstvé ryby nebudou mít vůbec žádnou díru nebo se během několika sekund zaplní. Měli byste si vybrat elastická těla. Je důležité pochopit, že pokud není důvěra v čerstvost ryb, je lepší ji vůbec koupit, protože otrava způsobená zastaralými mořskými plody je jednou z nejobtížnějších.

V ideálním případě se platýs ihned po získání získá. Pokud potřebujete skladování, musíte to udělat ve velkém množství ledu. Ryby by měly rybu obklopovat ze všech stran. V této formě lze ryby skladovat, ale ne déle než dva dny.

Jak čistit platýze

Platýs se čistí neobvyklým způsobem. Jatečně upravené tělo je zcela očištěno od kůže, ale před tím není třeba odstraňovat váhu.Fáze čištění platýse:

  1. Nejprve se umyjte teplou vodou.
  2. Poté odřízněte ploutve.
  3. Pomocí řezů vytvořených z řezu ploutví uvolněte celou kostru z kůže a pohybujte od ocasu k hlavě.

Kůže ryb je schopna nahromadit specifické pachy, které budou patrné během vaření, pokud se platýs nevyčistí. Malé ryby se někdy smaží s kůží.

Chcete-li získat filé z platýse, musíte vzít ryby očištěné od kůže, udělat řez v blízkosti hlavy a natáhnout jej podél zad. Jatečně upravené tělo je rozděleno na polovinu a hřeben je volně odstraněn.

Video: jak rychle a přesně vyčistit platýze Rozbalte

Jak vařit chutný platýs: recepty

Milovníci mořských ryb ocení jídla z platýse. A není divu, protože spolu s nepřekonatelnou chutí těchto jídel je také zaznamenán vysoký stupeň prospěchu.

V troubě

Vaření platýse v troubě je velmi jednoduché a jídlo je velmi chutné. Nezbytné ingredience: 2 středně velké floundery, kuřecí vejce, lžíce žitné mouky, sůl (nejlépe moře), olivový olej.

Jak vařit chutný platýs

Nejprve musíte připravit ryby na pečení: ořízněte ocas a ploutve, odstraňte všechny vnitřky. Pokud je v břiše kaviár, lze jej také použít k pečení nebo k oddělení a uvaření jiného jídla. Potom uřízněte hlavu a vypláchněte platýsem pod studenou vodou. Vepřte kuřecí vejce do mísy, přidejte sůl a rozšlehejte šlehačkou. V případě potřeby lze v této fázi přidat koření, ale není to nutné. Za stálého míchání vaječné směsi pomalu přidejte mouku. Rybu ponořte v těstíčku a položte na plech, na něj nalijte zbývající směs vajec. Poté nalijte platýs do těsta malým množstvím olivového oleje a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte 15 minut, podávejte se zeleninou.

Na pánvi

Platýs smažený se ukáže jako velmi chutný a něžný. Při vaření nejsou žádné potíže. Základní produkty: ryby, mouka, sůl, mletý pepř a kuchyňský olej na smažení. Jatečně upravené tělo položte na prkénko, odstraňte hlavu, žebra, vnitřky a odstraňte váhy. Poté umyjte platýse a nakrájejte na kousky. Přidejte mouku koření a promíchejte. Olej zahřejte na pánvi a každý plátek lusku namočte do moučné směsi a smažte na mírném ohni, dokud nedosáhne zlaté barvy. Smažená ryba jde dobře s čerstvou zeleninou.

V pomalém sporáku

Platýs - velmi chutný a zdravý produkt, ideální pro vaření v pomalém sporáku. U těchto ryb prakticky neexistují žádné kosti a během tepelného zpracování platýs prakticky neklesá. Pro vaření v pomalém hrnci potřebujete následující ingredience: platýs - 2 kusy, 100 g francouzské hořčice, 2 sušenky, strouhanka, rostlinný olej a sůl.

Je-li jídlo připraveno ze zmrazeného platýse, je nutné, aby byla jatečně upravená těla zcela roztátá, a teprve poté bude pokračovat s vařením. Vyčištěnou rybu nakrájíme na kousky a sůl. Přidejte hořčici, dobře promíchejte a chladte 15 minut. Mleté sušenky s sušenkami a smíchejte se strouhankou. Kousky ryb ve výsledné směsi. Do pomalého hrnce nalijte rostlinný olej, nastavte režim na „Smažení“ a počkejte, až se olej zahřeje. Vložte kousky platýsu do horkého oleje a smažte na obou stranách, dokud se nevaří. Podáváme s bylinkami.

Video: jak chutné smažit platýse Rozbalte

Grilované

Tento recept je vhodný pro domácí vaření. Platýš je voňavý a velmi šťavnatý. Potřebná strava: platýs velký - 4 kusy, koření, 3 lžíce rostlinného oleje, 5 lžíce majonézy a citronu.

Rybu očistěte od šupin a vnitřností, odřízněte si hlavu a dobře opláchněte. Rozdělte podélně na dvě části, nastrouhejte solí a kořením a vložte do chladničky na půl hodiny. Smažte rybu na elektrickém grilu a předem ji namažte rostlinným olejem. Doba smažení - 3-5 minut na obou stranách. Podávejte horké, zatímco podávejte platýz nalejte šťávu z čerstvě vymačkaného citronu.

Na grilu

Poté, co si platýz na grilu připravíte alespoň jednou, budete jej chtít znovu a znovu opakovat. Je velmi chutné vařit na grilu se zázvorem, jídlo se ukáže být pikantní a velmi chutné. Nezbytné produkty: 3 loupaná těla platýse, citron, lžíce strouhaného zázvoru, sůl, černý pepř, rostlinný olej a jakékoli oblíbené koření pro ryby.

Vyčištěná platýs setřete solí, kořením a zázvorem. Ryby by měly být v této marinádě podávány po dobu nejméně dvou hodin, pokud to čas dovolí, je lepší nechat na noc chladničku. Gril grilovejte s rostlinným olejem, dejte platýz a gril na uhlí, pravidelně mřížku převracejte. Pro připravenost stačí 5 minut smažení na jedné straně. Před podáváním posypte citronovou šťávou.

Co se dá vařit z platýse: recepty

Platýsová jídla se rychle připravují, jsou zdravá a velmi chutná. Maso této ryby používá mnoho různých receptů. Tento produkt je tak kompatibilní s ostatními, že je téměř nemožné zkazit platýse velkého. Hlavní věcí je zapnout vaši fantazii a experimentovat.

Řízečky

Šťavnaté, nádherné kotlety bahenní jsou velmi chutné. Snadno se připravují. Jsou užitečné, mohou a dokonce potřebují nakrmit děti. Nezbytné ingredience: 600g filé z mořských živočichů, 25-30 g másla, dlouhý bochník, kuřecí vejce, cibule, 2 polévkové lžíce krupice, banda čerstvého kopru, lžička papriky, strouhanka, rostlinný olej.

Platýsové kotlety

Filé lupínky, které projdou mlýnkem na maso spolu s dlouhým bochníkem a cibulkou. Nepečte bochník do mléka, můžete jej rozdrtit kůrou. Žárovka je nejlepší zvolit velkou velikost. Cibule dává šťavnaté masové kuličky, takže musíte přidat hodně. K výslednému mletému masu přidejte krupici, vejce, jemně nasekaný kopr a měkké máslo. Poté vše osolte, pepř a promíchejte do homogenní hmoty. Manka rozdává koření a absorbuje přebytečnou vlhkost. Plnění by mělo chvíli stát v lednici, stačí 30 minut. V tuto chvíli smíchejte strouhanku s paprikou. Řízky, které jsou touto směsí přelévány, jsou voňavé a křupavé.

Vytvářejte malé masové kuličky z ochlazeného mletého masa, rolujte v dýchací směsi a na obou stranách smažte v horkém oleji. Poté položte plech na pečení a připravte jej v troubě na 10 minut. Při podávání mohou být kotlety ozdobeny plátkem citronu.

Polévka

Rybí polévka je jedním z nejčastějších pokrmů ruské národní kuchyně. Existuje mnoho receptů, ale tento je obzvláště dobrý. K přípravě potřebujete tyto produkty: 1 kg platýsu, 0,5 l vody, 6 kusů brambor, 2 cibule, 2 lžíce rajčatové pasty, 50 g másla, 2 stroužky česneku, bobkový list, sůl, černý pepř a byliny.

Nejprve vařte vodu a do ní vhoďte koření a sůl. V tomto okamžiku oloupejte ryby, vyjměte kůru z cibule a nakrájejte na velké prsteny. Když se voda vaří, vložte cibuli a ryby do pánve. Po 20 minutách se platýs vytáhl z vody a nechal vývar vařit 10 minut. Potom vývar přelijte jemným sítem, přidejte nakrájené brambory, zapálte a přiveďte k varu. Nakrájejte druhou cibuli na tenké kroužky nebo brčka a vložte do polévky, poté přidejte rajčatovou pastu. Lupinová polévka bude připravena, až budou brambory jemné. Odstraňte polévku z horka, přidejte nasekaný česnek. Při servírování v talířích rozložte kousky ryb, polijte polévku a posypte koprem nebo jinými bylinkami.

Každý ví, že většina dětí dává přednost krémovým polévkám a šťouchaným polévkám. Polévka, jejíž recept bude uveden níže, uchvátí každé dítě. Platýsová krémová polévka je velmi užitečná, zejména pro děti a jejich vznikající tělo. Pro jeho přípravu jsou nezbytné tyto složky: 0,5 kg filé z platýse, 250 ml teplého mléka, 250 ml teplé zeleninové vývary, 30 g másla, 2 polévkové lžíce mouky, petržel, chléb, olivový olej a sůl.

Rybí filé nakrájejte na středně velké kousky. Přidejte do samostatné nádoby: rozpuštěné máslo, olivový olej a mouku, vše to porazte mixérem. Poté nalijte teplé mléko a zeleninový vývar. Je důležité, aby směs neměla hrudky. Výslednou hmotu položte na pomalý oheň a přiveďte k varu. Poté, co se základna vaří 3-5 minut, přidejte ryby a vařte dalších 5 minut. Krémová polévka na sporáku musí být neustále míchána.

Vyjměte polévku z horka, porazte mixérem a ozdobte plátky chleba a bylin. Děti opravdu milují, když jsou nádobí zdobeny. Krémová polévka může být ozdobena plátky bochníku a řezat je do tvaru žraločích ploutví.

Je možné uschnout platýse

Platýs - lahodná mořská ryba, která se dá použít nejen v miskách - je sušená, uzená a vyrobená z ní dušená ryba. Doma je sušení platýse jednoduché, plus všechno ostatní, taková ryba je mnohem levnější než ta, která již byla v obchodě usušena.

K vysušení platýse je třeba přímo ryby a mořská sůl. Vyčištění 2 kg jatečně upravených těl z vah, získání vnitřků a důkladné praní. Hlava také odstranit. Poté nastrouhejte ryby dovnitř a ven velkým množstvím mořské soli a nechte je v hlubokém kbelíku při pokojové teplotě po dobu 10–12 hodin. Po uplynutí této doby vyjměte platýs, opláchněte, zbývající vodu opláchněte papírovou utěrkou a pověste na zaschnutí. Za teplého počasí se platýs suší po dobu pěti dnů. Po zaschnutí ryb vyjměte lano, zabalte papír a uložte do chladničky. To je vše! Sušená platýs je připraven k jídlu.

Video: jak solit a uschnout platýse Rozbalte

Zajímavá fakta o platýse

Zajímavá fakta o platýse

  1. Ukázalo se, že před mnoha lety platýs vypadal jako obyčejná ryba, poloha očí byla standardní a plavala zády nahoru. Aby ochránila před většími predátory, klesla na dno a začala tam lovit. Ryba se otočila na bok, aby zakryla, ale nebylo vhodné lovit v této poloze. Evoluce prospívá platýse a postupem času se obě oči začaly usazovat na jedné straně. Moderní platýs se rodí s očima umístěnými na obou stranách a plave se zády k vrcholu, ale v procesu růstu se ryby klesají ke dnu a leží na boku. Na jedné straně se vyvíjí mnohem intenzívněji než na druhé straně, močový měchýř zmizí a oko se postupně posouvá na horní stranu. Je zajímavé, že oči platýse mohou pracovat nezávisle na sobě.
  2. Dalším zajímavým faktem je, že pomalá platýse je v době nebezpečí velmi rychlá. Mají jedinečnou vlastnost - pro vypouštění vody dolními žábry, plave tak rychle z místa nebezpečí, že kolem něj stoupá písek a bahno.
  3. Platýs žije poměrně dlouho. Její životnost je asi 30 let.
  4. Toto je jediná ryba, která byla objevena na dně příkopu Mariana.
  5. Největší platýs byl uloven v roce 1980, jeho délka dosáhla 2 ma jeho hmotnost přesáhla 100 kg.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule