Carambola: výhody a poškození těla

Exotické ovoce přitahuje evropské spotřebitele svým vzhledem, chutí a nezapomenutelnými aroma. Jedním z nejjasnějších představitelů ovocného království jihovýchodní Asie je carambola. Neobvyklý tvar ovocné vůně, bohatá barva a aroma zalévání úst nemohou přitahovat pozornost. Když ochutnali Starfruit poprvé, jsou gurmáni potěšeni tak neobvyklou kombinací chuti. Ovšem toto ovoce není cenné pouze svým vzhledem a chutí, ale obsahuje řadu vitamínů, aminokyselin, které jsou pro tělo cenné. Užitečné vlastnosti „hvězdného jablka“ se používají v tradiční medicíně, kosmetice a vaření.

Co je carambola a jak to vypadá

Hvězdné ovoce - plody malého stromu o výšce 3 až 5 m, rostoucí v zemích s tropickým a subtropickým podnebím. Rostlina patří do čeledi Oxalidaceae (kyselých).

Ve volné přírodě roste v částech Srí Lanky, Malajsie, Filipín a Indie exotický strom. Pěstování stromů přispělo k aklimatizaci rostliny, takže se nyní pěstuje v Austrálii, Izraeli, některých zemích Jižní Ameriky a západní Afriky. Malajsie však zůstává lídrem v oblasti výnosu a prodeje. Odtud je carambola dodáván do Evropy a Asie. Koncem minulého století se na ruských policích objevila hvězdice. Hlavními dodavateli jsou Izrael, Thajsko a Brazílie.

Existuje několik druhů tohoto ovoce v přírodě. Malajci dávají přednost malému zelenému ovoce. Jejich chuť je velmi kyselá a má určitou podobnost s angreštem, švestkami, hrozny.

Běžnější odrůdou dodávanou do většiny evropských zemí je jantarově žluté elipsoidní ovoce s výraznými žebrovými výčnělky (vysoké 5 až 10 cm). Jeho vzhled je trochu jako vzducholoď. Kůže karamboly je tenká a jedlá. Ovoce zrající v přirozených podmínkách má průsvitnou dužinu. Jeho barva se pohybuje od citronu po žlutou. Uvnitř „hvězdového jablka“ jsou hnědá semínka (až 10 ks). Chuť - komplexní kytice kombinující ananas, jablko a citrusové tóny. Carambola je velmi šťavnatá a má příjemnou vůni. Všechny jeho odstíny jsou odhaleny, pokud je ovoce trochu (až měkké) vařeno ve sladkém sirupu.

Obzvláště neobvyklé a krásné je ovoce v kontextu. Přírodní pěticípá hvězda slouží jako vynikající dekorace pro studená jídla a dezerty.

Složení a obsah kalorií

Hvězdné ovoce se vyznačuje nejen pikantní neobvyklou chutí, ale také velkým procentem vitamínů, aminokyselin, mikro a makroprvků.

Chemické složení čerstvého ovoce (na 100 g)

• Draslík - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Hořčík - 10,0
• Vápník - 3,0
• Sodík - 2,0
• Zinek - 0,12
• Měď - 0,137
• Železo - 0,08
• Mangan - 0,037
• Selen - 0,0006

Vitaminy (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folát) - 12,0
• B4 (cholin) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacin) - 0,37
• B5 (kyselina pantothenová) - 0,391
• B1 (thiamin) - 0,014
• B2 (riboflavin) - 0,016
• B6 - 00,017

Složení karamboly obsahuje organické a anorganické sloučeniny. Největším objemem je kyselina šťavelová. V listech rostliny je vysoký obsah kyseliny glutamové.

Ovoce se skládá z téměř 90% vody, proto se vztahuje na nízkokalorické potraviny. Nutriční hodnota - 30 kcal. 100 g obsahuje 6,5 g uhlohydrátů, 1 g proteinu, 0,3 g tuku (polynenasycených a mononenasycených), 2,85 g vlákniny.

Zdravotní přínosy ovoce Carambola

Obecná výhoda

Bohaté chemické složení dává tropickému ovoci řadu užitečných vlastností:

1. Velké množství vitamínu C zlepšuje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči virovým onemocněním.
2. Fenolické sloučeniny přispívají k růstu antioxidační aktivity. Díky tomu jsou toxiny, toxiny eliminovány rychleji a tělo je očištěno od škodlivých látek.
3. Nerozpustná vláknina v ovoci zpomaluje vstřebávání uhlohydrátů, čímž usnadňuje střevní funkci a snižuje riziko zvýšení hladiny cukru v krvi. Vlákna ve spojení s vitaminy A, B zlepšují fungování oběhového systému, zabraňují vzniku plaků na stěnách krevních cév, snižují hladinu cholesterolu. Většího účinku se dosáhne, pokud se k výrobě koktejlů použije šťáva z karamboly.
4. Použití hvězdného ovoce na nervový systém má příznivý účinek. Díky thiaminu se uvolňuje nervové napětí, zejména u lidí náchylných k podráždění a častému stresu.
5. Riboflavin má pozitivní vliv na strukturu nehtů a vlasů.
6. Vitamin B5 má preventivní a analgetický účinek u kolitidy, artritidy a artrózy.

Použití karamboly má pozitivní dopad na tělo bez ohledu na pohlaví osoby a věkovou kategorii.

Pro ženy

Kvarcetin, epikatechin a kyselina galová uvolňují ženskému tělu volné radikály. Tento proces má příznivý vliv na činnost vnitřních orgánů, stav kůže.

Indické ženy používají odvar karamboly jako prostředek k zastavení krvácení. Tento nápoj pomáhá při těžkém menstruačním toku, přispívá k jejich normalizaci a eliminuje bolest.

Listy rostliny mají také prospěšné vlastnosti pro ženské tělo. Masky s jejich přidáním pomáhají zmírnit podráždění pokožky a odstranit zarudnutí. Ovocná šťáva se používá k přípravě mastné pleťové vody. Účinně odstraňují zbytečný lesk a zabraňují vzniku akné a akné.

V Brazílii se hvězdné listy jabloní používají k úlevě od bolesti hlavy: jednoduše se aplikují na chrámy a na čelo.

Pro muže

Vědci provedli několik studií, na jejichž základě byly identifikovány pozitivní vlastnosti hvězdného tropického ovoce pro zdraví mužů. Několik laloků plodu může eliminovat účinky toxické otravy. Šťáva z karamboly je vynikajícím prostředkem k úlevě od kocoviny.

Díky bohatému obsahu vitamínů a aminokyselin pomáhá hvězdné jablko aktivovat tvorbu kolagenu, snižuje riziko prostatitidy, normalizuje krevní tlak.

Ovoce neobsahuje prakticky žádný cukr, proto se doporučuje jíst u mužů trpících cukrovkou.

Během těhotenství

Exotický plod přispívá k doplnění zásoby vitamínu u těhotné ženy, čímž posiluje účinek na tělo budoucí matky a nitroděložní vývoj dítěte. Poměrně velké procento thiaminu v kombinaci s komplexem vitamínů snižuje slznost, podrážděnost a nervozitu vlastní těhotným ženám. Kyselina askorbová zvyšuje ochranné funkce těla a vytváří bariéru proti nachlazení a virovým onemocněním. Nastávajícím matkám často chybí kyselina listová a plod je vynikajícím přírodním zdrojem tohoto prvku.

Při kojení

Pokud matka po narození dítěte nemá žádné kontraindikace, použití karamboly pomůže tělu zotavit se co nejdříve po porodu a nasycení vitamíny a minerály. Užitečné látky vstupují do mateřského mléka a do těla dítěte, čímž zajišťují posilující protizánětlivý účinek. Vápník, hořčík, draslík dodávají kostní tkáni dítěte sílu. Vitaminy A, B přispívají k normálnímu vývoji zrakových orgánů, kardiovaskulárního systému.

Šťavnaté ovoce má pro kojící matku další důležitou kvalitu, zlepšuje fungování mléčných žláz a zvyšuje laktaci.

Pro děti

Rostoucí tělo dítěte neustále trpí nedostatkem vitamínů. Vlastnost karamboly zadržet jód v těle stabilizuje štítnou žlázu a následně zabraňuje riziku řady onemocnění. Exotická hvězdová šťáva pomáhá vstřebávat vápník rychleji. Kromě toho použití tohoto ovoce zlepšuje náladu, snižuje únavu.

Šťavnaté a voňavé ovoce je považováno za vynikající způsob, jak uhasit žízeň v horkém období. Její antioxidační účinek pomáhá zbavit se škodlivých látek v dětském těle, proto se doporučuje zavádět do stravy dětí žijících v megacitách a oblastech se špatnou ekologií.

Sušené plátky ovocného ovoce jsou nejen chutné, ale také užitečné pro kojence s nízkou chutí k jídlu.

Při hubnutí

Přestože je karambol v jídelníčku jen zřídka, je užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Plod rychle potlačuje žízeň během sportu, přičemž zabraňuje hromadění tekutin v těle.

Dieta oslabuje imunitu, hvězdné ovoce také obsahuje velké množství vitamínu C. Zvyšuje odolnost vůči virovým a nachlazením. Vitamíny B, A, E předcházejí problémům s pokožkou, vlasy a stratifikaci nehtové destičky.

Schopnost ovoce zlepšit trávení neumožňuje ukládání tuků a urychluje proces stravitelnosti potravin. A laxativní účinek konzumace ovoce normalizuje střeva a usnadňuje proces hubnutí.

Škody a kontraindikace

Hlavní hrozbou při konzumaci exotického ovoce jsou potravinové alergie. Karambola v tom není výjimkou, proto je pro alergiky lepší zavést ji do stravy v malých dávkách nebo úplně odmítnout.

Vysoký obsah kyseliny šťavelové má také negativní vliv na organismus, takže lidé s peptickým vředem žaludku a dvanáctníku, kolitidou a selháním ledvin by toto ovoce neměli zneužívat. Zvýšení kyselosti v těle s takovými chorobami může vyvolat záchvaty a vést k nerovnováze v alkalické rovnováze.

Jíst více než 3 ovoce denně se nedoporučuje pro Evropany, jejichž tělo se nepoužívá k exotickému ovoce. Překročení normy je obvykle doprovázeno zvracením, průjmem a slabostí.

Jak vybrat a uložit

Pro evropského kupujícího je docela obtížné určit splatnost exotického ovoce. Konec konců, ne každý navštívil domovinu karamboly, a proto neznají rozlišovací vlastnosti zralého ovoce od zeleného. Minimální znalost nuancí výběru pomůže vyhnout se chybám a užít si úžasnou chuť zralého ovoce.

Zralé "hvězdné jablko" má následující vlastnosti:

1. Hladká kůra, bez viditelných prohlubní a hlíz. Hnědavé pruhy v žebrovaných oblastech jsou přímým důkazem toho, že ovoce dozrálo na stromě a nebylo vybráno zeleně.
2. V rukou karamboly je docela elastický, ne měkký.
3. Barva může být výrazná žlutá nebo se zlatým nádechem.
4. Vůně zralého ovoce připomíná lehkou vůni jasmínu.
5. Tloušťka žeber ukazuje masnost a šťavnatost: čím více, tím lépe.

Velikost plodu neovlivňuje stupeň zralosti a chuti. Závisí to na podmínkách, za kterých ovoce rostlo.

Na regálech hypermarketů a ruských trhů se většina ovoce karamboly prodává nezralá. S ohledem na dlouhou dodací lhůtu jsou plody roztrhané stále zelené, aby se zabránilo znehodnocení produktu. Pokud kupující získal takovou „tropickou hvězdu“, můžete ji nechat dozrát na slunci. Po několika dnech se ovoce změní na jasně žlutou a připravené k jídlu.

Zelené ovoce exotického ovoce se uchovává v chladničce až 20 dní, zralé - až 4. Na chladném místě nemůže ležet déle než 7 dní.Pokud se doba prodlouží, ovoce se začne zhoršovat: objeví se nepříjemný zápach, kůra zjemní, změní se chuť.

Pro delší skladování může být ovoce sušeno, vařený džem, karamelizováno. Zmrazování se nedoporučuje!

Používání ovoce při vaření

Každý stát má vlastní tradiční jídla. V zemích, kde stromy s plody karamboly nepatří k vzácným exotickým rostlinám a rostou ve velkém množství, se toto ovoce používá k přípravě různých pokrmů.

Čínští kuchaři raději přidávají karambolu do rybích pokrmů. Pomalu se zralé ovoce vaří v sirupu a konzervuje.

V Thajsku se předkrm připravuje poměrně jednoduše, ale v neobvyklé chuti se liší. Říká se tomu PrekKaabkleua - porcované ovoce posypané směsí cukru, chilli a soli.

K přípravě pikantních jamajských omáček používají místní kulinářské speciality sušené hvězdy karamboly, které je kombinují s octem, celerem, bylinkami a horkým kořením. Místní obyvatelé používají nejen ovoce, ale také listy, květy stromů. Jsou zvláště dobré pro zachování.

Nezralé ovoce nebo odrůdy zelené karamboly se používají k výrobě džemu a želé. Ale kvůli nedostatku pektinu v tomto ovoci se do misky přidávají papája a limetová šťáva.

Malajci rádi vaří dezerty. Ovoce dušené hřebíčkem a cukrem je považováno za skvělou náplň pro koláče. Tato sladká a kyselá směs se také používá k přípravě zeleninových příloh.

Při vaření se hvězdné ovoce používá nejen jako jedna z přísad, ale také slouží jako vynikající dekorace pro saláty, zmrzlinu, koktejly.

V evropské kuchyni se karambola používá také jako nedílná součást některých jídel.

Druhé kurzy

Kuře s ovocnou a zeleninovou omáčkou
Složení:

• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 850 g kuřecího masa;
• 100 g olivového oleje;
• 1 karambola;
• bobkové listy, koření pro kuře (podle chuti);
• 30 g másla;
• celer;
• Chechil sýr;
• vývar.

Fáze přípravy:

1. Filet nakrájejte na malé kousky. Můžete mírně porazit. Dochutíme solí a dochutíme kořením.
2. Smažte kuřecí řízek na másle až do zlatohnědé. Nalijte vývar do pánve a vařte 20 minut.
3. Vyjměte kuře a zabalte každý kus sýra.
4. Rozdrťte česnek a vložte do pánve s ohřátým olivovým olejem. Trochu se smaž.
5. Uvolněte rajčata ze slupky a posypte ovoce vroucí vodou. Řezané cibule, celer, mrkev. Dejte zeleninu na pánvi s česnekem. Dušte 10 minut a přidejte bobkový list. Nechte zeleninovou směs na sporáku dalších 15–20 minut.
6. Dejte kuře na plech. Posypeme směsí koření a zeleniny. Vložte troubu na ¼ hodiny a nastavte teplotní režim 180 ° C.

Před podáváním ozdobte misku zelenými a karambolovými hvězdami.

Thajská pečená ryba s karambolou
Pro tuto misku jsou vhodné jakékoli mořské bílé ryby. Je to velmi chutné, získané z platýzu nebo mořského jazyka.

Ingredience

• 1/3 šálku rýže (dušená);
• carambola;
• 600 g filé z platýzu;
• 250 g brokolice, květáku;
• 150 g pikantního sýra (čedar);
• kuřecí vývar;
• koření pro ryby;
• 50 g másla;
• citronová šťáva.

Vaření:

1. Vařte rýži.
2. Umyjte rybí filé, posypte kořením a solí. Nechte marinovat po dobu 20 minut.
3. Brokolice, květák rozdělený do květenství. Řez karambolu. Nastrouhejte sýr. Vše promíchejte a přidejte do rýže.
4. Nalijte kuřecí vývar (pokud není připraven, můžete použít lisovanou kostku rozpuštěnou ve vroucí vodě).
5. Vložte rýžovou směs do hlubokého plechu na pečení a na dno předtím vložte několik kousků másla.
6. Položte ryby na vrchol. Pečte při 200 ° C po dobu ne více než půl hodiny.

Hotové jídlo ozdobíme koprem a nalijeme citronovou šťávou.

Vepřová rolka s hvězdou apple
Mísa ingredience:

• 600 g vepřové buničiny;
• 1,5 lžičky sladká mletá paprika;
• 150 g slaniny;
• sůl podle chuti;
• 2 plody karamboly;
• 2 lžičky kořen zázvoru (strouhaný);
• 4 stroužky česneku.

Pokyny krok za krokem:

1. Pomocí malé trysky připravte mleté ​​maso z masa.
2. Oloupejte česnek, zázvor a rošt. Smíchejte s mletým masem. Posypeme paprikou a solí.
3. Umyjte karambolu. Vysušte ubrouskem. Odřízněte malé kousky z obou konců.
4. Umístěte mleté ​​maso mezi žebra karamboly a pak celé ovoce zabalte mletým masem. Poskytnutím produktu tvar klobásy.
5. Na přilnavou fólii rozprostřete ½ části šunky (vzájemně se překrývají) a nakrájejte na tenké desky. Na vrchol položte klobásu z mletého masa. Zakryjte zbývající šunkou. Výsledný produkt úplně zabalte do filmu a několikrát jej přetáhněte turniketem.
6. Vložte roli do vroucí vody. Vařte alespoň 30 minut. Po uplynutí doby pečení pečlivě vyjměte. Vyjměte turniket a film. Role položte na plech nebo pekáč na mastný / olivový olej a vložte do trouby. Doporučená teplota - 180-200 ° C, čas - 25 minut.

Podávejte rolku v chlazené formě a nakrájejte na plátky.

Předkrm jater "Officer"
Ingredience

• 400 g kuřecí játra;
• 3 lžíce mouka;
• 1,5 lžíce. rýžová směs;
• 2 lžíce škrob;
• 1 vejce
• 50 ml rostlinného oleje (rafinovaného);
• 300 ml mléka;
• greeny (kopr, petržel);
• cukr podle chuti;
• 2 lžíce konzervovaná kukuřice;
• černý pepř (mletý);
• 120 g másla;
• 600 ml kuřecího masa;
• cibule;
• rozinky;
• carambola.

Příprava krok za krokem:

1. Pečte palačinky: smíchejte mléko, cukr, sůl, vejce, mouku a škrob, přidejte 1 polévková lžíce rostlinného oleje. Pečeme v horké pánvi.
2. Opláchněte játra, odstraňte pruhy. Připravené játra a cibuli nakrájejte na kousky. Fritujte po dobu 5-7 minut v hluboké pánvi.
3. Předběžně namočte rýži po dobu 10 minut. Poté, co uplyne požadovaný čas, pošlete jej na pánev s játry. K ostatním ingrediencím přidejte trochu rozinek. Vše promíchejte a přidejte kuřecí vývar. Přidejte sůl, pepř a trochu cukru.
4. Vezměte si hluboký (nejlépe) pekáč. Namažte dno a hrany máslem a zakryjte palačinkami. Měly by se překrývat, není vhodné ponechávat mezery. Poslední palačinky položte tak, aby visely na okrajích.
5. Nalijte kukuřici a nasekané bylinky do připravené směsi rýže a jater. Vložte hmotu do formy. Top se zavěšenými palačinkami.
6. Pečte svačinu při teplotě 160–180 ° C po dobu asi 20 minut.

Chlazenou misku nahoře a po stranách ozdobíme větvičkami kopru a hvězdami karamboly.

Saláty

Pikantní zelí
Komponenty

• oranžová;
• mandle
• carambola;
• Pekingské zelí;
• nektarin;
• sojová omáčka;
• sezamový olej.

Vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu a ovoce. Nakrájíme na malé čtvercové kousky nektarinky, oranžové.
2. Hvězdy Caramboly se rozpadly na polovinu. Řezané zelí. Nasekejte ořechy.
3. Všechny komponenty jsou umístěny do salátové mísy. Dochutíme sójovou omáčkou a máslem a promícháme.

Vitamínový salát je připraven k jídlu.

Tuňák s karambolou a avokádem
Složení:

• plechovka konzervovaného tuňáka;
• 1 polévková lžíce citronová šťáva;
• 2 vejce
• avokádo
• 150 g sýru feta;
• Rajče
• carambola;
• majonéza.

Metoda vaření:

1. Vařte vejce. Řez, sůl a dochutíme majonézou.
2. Vyjměte rybu z nádoby a nakrájejte ji vidličkou. Smíchejte tuňáka s kousky sýra.
3. Oloupejte a nakrájejte avokáda. Smíchejte s ½ nakrájeným ovocem karamboly. Nalijte citronovou šťávu.

Salát rozprostřete do vrstev: ovoce, vejce, tuňák. Nakrájejte rajčata a zbylé hvězdné ovoce na plátky a ozdobte pokrm.

Dietní vitamínový salát s Star Apple
Komponenty

• banda modrých listů salátu;
• 10 ml balzamického octu;
• 20 g máty (čerstvé);
• 4 lžíce lněný olej;
• 2 plody karamboly.

Vaření:

1. Položte hvězdy na listy salátu.
2. Mrholení octem a olejem.
3. Posypte jemně nasekanou mátou.

Dezerty

Tropické thajské
Ingredience

• 1 mango
• 100 g mandlí;
• 3 pomeranče;
• 50 g cukru;
• 2 plody karamboly;
• malinové bobule.

Vaření:

1. Cukr nalijte vodu a položte na sporák.
2. Do sirupu přidejte předem oloupanou pomeranč a mango.Trochu uvařte.
3. Nakrájejte karambolu na hvězdy a vložte ji do mísy.
4. Nalijte do chlazeného sirupu, ozdobte drcenými mandlemi a malinami.

Exotický hvězdný dort
Složení:

• 1 kuřecí vejce;
• carambola;
• 150 g másla;
• 2 lžíce květový med;
• 500 g pšeničné mouky;
• 130 g přírodního jogurtu;
• sůl;
• 0,5 lžičky soda;
• ocet
• 150 g cukru.

Vaření:

1. Mouku smíchejte se solí, 100 g másla, vajec a jogurtu. Představte jedlou sodu s octem. Těsto dobře promíchejte. Dejte mu tvar koule, zabalte ho do přilnavé fólie a chlazte 40 minut.
2. Rozpusťte zbývající máslo na pánvi. Zavádějte cukr, med a smažte, za občasného míchání, až se sladké ingredience změní na tekutý karamel.
3. Vezměte pekáč, nalijte karamel na dno a dejte dělové hvězdy.
4. Rozvařte těsto, položte karamel na horní část a okraje dobře přilepte.

V peci by měl být koláč uchováván po dobu nejvýše 30 minut při teplotě 200 ° C.

Dort (bez pečení)
K přípravě lahodného dezertu z tvarohu s pikantní chutí připojeného k hvězdnému jablku budete potřebovat:

• 0,5 kg středně tučného tvarohu;
• 4 lžíce mléka;
• 100 g cukru;
• 1-2 balení želatiny;
• 5 lžíce zakysaná smetana;
• carambola;
• ovocné želé s příchutí jahod;
• sušenkové sušenky jakéhokoli tvaru.

Metoda vaření:

1. Tvaroh smíchejte s mlékem a zakysanou smetanou. Nalijte cukr a bili do hladka.
2. Nalijte želatinu vodou podle doporučení na obalu.
3. Nalijte nabobtnanou želatinu do tvarohové hmoty. Zamíchat.
4. Nasaďte odnímatelnou pekáčku pomocí přilnavé fólie a tam nalijte směs. Ozdobte cookies. Chraňte po dobu 30–40 minut.
5. Dělat ovocné želé.
6. Řez karambolu a ozdobte dort hvězdami. Přikryjte želé.

Dezert bude připraven do 6 hodin. Je lepší dělat večer a chladit v noci.

"Exotická loď"
Komponenty

• 1 celý ananas;
• 5 jahod;
• 2 kiwi;
• 1 ovoce karamboly;
• cukrářský krém.

Vaření:

1. Odstraňte ananasový ocas a nakrájejte jej na polovinu. Řezejte a broušte, snažte se vyrobit ne příliš malé kousky.
2. Omyjte zbylé ovoce, osušte ručníkem a nakrájejte.
3. Složte všechny ingredience v ananasu a nalijte krém na vrchol.

Dezert lze doplnit nastrouhanou čokoládou.

Alkoholický koktejl Hula –Hula

Složení:

• 30 ml tmavého rumu;
• 40 ml šťávy z karamboly;
• 40 ml ovocné šťávy z mučenky;
• 30 ml lehkého rumu;
• 20 ml cukerného sirupu;
• kiwi

Vaření:

1. Do třepačky se umístí dva druhy rumu, čerstvě vymačkané ovocné šťávy a cukrový sirup.
2. Dobře protřepejte a nalijte do sklenic. Okraje zdobí plátky kiwi.

Jak jíst carambola

Exotické ovoce je zcela jedlé. Není třeba ji olupovat. Před použitím dobře opláchněte karambol. Poté podélně nakrájejte na tenké proužky. Výsledkem jsou plátky připomínající hvězdy. Tato forma sloužila jako jedno ze jmen.

Pokud jsou hnědé pruhy na rýžové části karamboly velmi výrazné nebo jsou poměrně silné, lze je pečlivě oříznout nožem.

Ovoce, které bude použito jako dekorace pro hotová jídla, koktejly nebo dezerty, je žádoucí očistit semena.

Zajímavá fakta

1. Latinské jméno pro hvězdné jablko - Averrhoa carambola - pochází ze jména muslimského léčitele a filozofa Averrhoëse, který žil ve století XII.
2. Slovo „carambola“ má portugalské kořeny. Poprvé tzv. Ovoce v roce 1598.
3. Hvězdová ovocná šťáva se používá nejen ve vaření, medicíně a kosmetice, ale také v každodenním životě. Zvládne skvrny na oblečení.
4. Sada kyselin obsažených v čerstvém ovoci podporuje přirozené bělení zubní skloviny. A pro protézy se používá čerstvě vymačkaná šťáva, která se na několik hodin uloží do tekutiny.
5. Smažené dělové hvězdy v másle mají bezkonkurenční chuť a uspokojí potřeby i těch nejnáročnějších labužníků.
6. První anglické cestovatele, kteří ochutnali ovoce, nazvali ovocný strom okurkou nebo „krymskou angreštou“.
7. Na Floridě je speciální odrůda trpaslíků, kterou lze pěstovat doma na parapetu. Rostlina nese ovoce, je-li obsažena v příznivých podmínkách. Nemá ráda hodně světla, ale dává přednost hojnému zalévání.
8. Jedním z nestandardních způsobů použití hvězdného jablka je čištění kovu od rzi. Vláknina a šťáva plodu se s tímto úkolem vyrovná docela dobře.
9. Hvězdné ovoce má několik jmen. „Balimbing“ je název karambolu na východě. Obyvatelé Cejlonu to nazývají „kamaranga“ a Vietnamci jednoduše „khe ta“. V Číně je název závodu Yang Tao a v Laosu Nak Huang.

Fotografie carambola