Kefir: výhody a poškození lidského těla

Kefir je fermentovaný mléčný produkt získaný kvašením kravského mléka. K dosažení požadované konzistence se používají živé bakterie. Jedná se o ekologický doplněk bakterií, takže hotový produkt obsahuje užitečné mikro a makro prvky. Kefir je vhodný jako samostatný nápoj nebo jako doplněk při přípravě kulinářských jídel, včetně mistrovských cukrovinek. Nápoj je oblíbený v Rusku, na Ukrajině, v Evropě a dokonce i v Americe.

Co je kefír

Kefir je nápoj, jehož historie začíná na severním Kavkaze. Produkt byl vynalezen ve 20. století, po kterém šel z soukromé mléčné výroby do průmyslové výroby, díky čemuž byl populární po celém světě.

Kefir označuje fermentované mléčné výrobky přidáním do složení mléčných bakterií, které mohou změnit strukturu nápoje, nasycení vzduchovými bublinami a zvýšení úrovně kyselosti. Nápoj se aktivně používá jako samostatné jídlo k normalizaci práce gastrointestinálního traktu, zažívacího systému a jater. Existují různé druhy kefíru, v závislosti na způsobu přípravy, obsahu tuku a přísad, proto si můžete na základě osobních preferencí vybrat nejen chutný, ale i zdravý nápoj.

Druhy

Kefir je univerzální produkt, pokud jde o technologii vaření, takže v závislosti na potřebách, zdravotním stavu a preferencích vkusu zákazníků zlepšují výrobci sortiment nápojů. Existuje několik kritérií pro klasifikaci.

Podle stupně obsahu tuku:

1. Tučně. Kompozice má 1; 2,5; 3% tuku.
2. Mastný. V srdci čistého odstředěného mléka se proto kefír týká dietních nápojů.

Podle množství alkoholu:

• Silný. Produktem hromadné spotřeby je 0,6% alkoholu.
• Střední Pro terapeutické použití - 0,4% alkoholu.
• Slabý Specificky terapeutickým produktem je 0,2% alkoholu.

Časem vaření:

• Jednoho dne. Doba zrání po kvašení je 1 den.
• Dva dny. Doba expozice je 2 dny.
• Tři dny. Doba expozice je 3 dny.

Podle typu přísad:

• Ovoce. S přísadami loupaných ovocných sirupů.
• Protein. S přídavkem sušeného mléka.
• Speciální. S přídavkem sušeného odstředěného mléka a kaseinátu sodného.
• Vitamin. S přídavkem vitamínu C.
• Biokefir. S přídavkem laktobacilů a bifidobakterií.

Každý typ kefíru má při výrobě svá vlastní pravidla a požadavky, proto jsou standardy GOST a DSTU zpočátku vylepšovány tak, aby vyhovovaly jejich normám.

Jaký je rozdíl mezi kefírem ...

Kefir je fermentovaný mléčný výrobek vytvořený na základě kravského mléka, ale kvůli rozmanitosti bakterií a mikroprvků existuje velké množství nápojů, které jsou si navzájem podobné strukturou a chutí. Mnoho lidí zaměňuje kefír s fermentovaným pečeným mlékem, bioetherem nebo dokonce nízkotučným jogurtem, protože věří, že se jedná o jeden produkt, ale v různých stádiích připravenosti. Ve skutečnosti nejen technologie se liší, ale také výhody, takže každý druh musí být považován za rozdíl s kefirem individuálně.

Z ryazhenky

Ryazhenka je tradiční produkt slovanské kuchyně, který byl známý ve starověku. S ním jste uhasili žízeň, vyléčili nemoci a jednoduše to položili na stůl jako léčivo. Předpokládá se, že na Ukrajině byl poprvé vynalezen produkt, který se u obyčejných lidí nazývá šunka, zavadavanka a klapka. Vědci prokázali, že už v 17. století ženy v domácnosti na sporáku vložily malé hliněné hrnce s mlékem a smetanou, do které přidaly jako předkrm trochu kyslé smetany. Nápoj tedy při mizení změnil strukturu a kyselost, díky čemuž byl výsledek stále znám jako fermentované pečené mléko.

Hlavním rozdílem mezi kefírem a ryazhenkou je nízký obsah kalorií v důsledku relativně malého množství tuku ve složení. Fermentované pečené mléko se vztahuje na mastné nápoje a nemá příležitost snižovat obsah tuku, jako je tomu v případě kefíru, protože složení výrobku nebude odpovídat normě.

Pro ty, kteří dodržují správnou výživu nebo chtějí zhubnout, je kefir nejvhodnější a pro milovníky bohaté mléčné krémové chuti s nádechem kyselého fermentovaného pečeného mléka.

Z jogurtu

Hlavní rozdíl mezi jogurtem a kefírem jsou různé mikroorganismy používané pro startovací kulturu. K přípravě jogurtu se používají dva typy bakterií: bulharská tyčinka a termofilní stafylokok, ale pro přípravu kefíru jsou zapotřebí složitější bakteriální sloučeniny, které mohou produkt uvést do požadované struktury.

Výrobní postupy jogurtu a kefíru jsou podobné, ale nakonec se pomocí různých bakterií vytvoří samostatné produkty. Jogurt a kefír jsou však stejně užitečné a dobré pro stravu, takže pokud používáte nízkotučné složení, můžete je koupit a používat při hubnutí.

Z jogurtu

Pro výrobu jogurtu se používají bakterie kvasinek a kyseliny mléčné, které umožňují produktu fermentovat, aby se získala požadovaná struktura a chuť. Mírná kyselost je hlavním rozdílem mezi jogurtem a kefírem, který díky aktivním mléčným bakteriím ve složení může mírně stisknout jazyk. Předpokládá se, že vysoce kvalitní a přírodní kefír by se měl doslova „hrát s jehlami“ v ústech, protože to je přirozený efekt. Mnoho lidí mylně věří, že takový účinek je příčinou nekvalitního složení, což je ve skutečnosti dobrý indikátor.

Hlavní rozdíl mezi jogurtem a kefírem je složení, protože použití různých bakterií mění strukturu nápoje.

Z biokefiru

Nejběžnější mylnou představou je, že kefír a biokefír jsou identické produkty, které mezi sebou nemají velký rozdíl. Ve skutečnosti odborníci rozlišují mnoho rozdílů.

1. Složení. První a nejdůležitější věc je odlišné složení kefíru a biokefíru. V bioetheru jsou přítomny živé laktobacily a bifidobakterie, které příznivě ovlivňují vnitřní orgány člověka, zejména: gastrointestinální trakt a trávicí systém. Zlepšení mikroflóry a odstranění patogenních mikroprvků vám umožní odstranit bolest v žaludku a nastolit jeho normální fungování.
2. Náklady. Ať už je to jakkoli, cena biokefiru je několikanásobně vyšší než obvykle v důsledku dalších bakterií ve složení, schopných zachovat „živou“ strukturu fermentovaného mléčného produktu.
3. Datum vypršení platnosti. Biokefir může být uchováván v lednici nejdéle 5 dní, protože po této době jsou zničeny všechny užitečné stopové prvky, což vylučuje obecný přínos nápoje. A běžný kefír lze skladovat déle než týden, pokud je dodržena správná teplota.
4. Nutriční hodnota. Biokefir je vhodný pro lidi, kteří mají problémy s asimilací fermentovaných mléčných výrobků, protože aktivní bakterie přispívají k „uklidnění“ podrážděných střev střev a žaludku.
5. Obsah kalorií. Biokefir a běžný kefír jsou výrobky s téměř stejným obsahem kalorií a obsahem tuku, ale první získává energetickou hodnotu díky nízkotučným výrobkům a druhý - přidáním smetany s vysokým obsahem tuků.

Můžete si vybrat produkt podle individuálních požadavků, ale v každém případě je důležité vzít v úvahu vlastnosti vašeho těla a složení kefíru.

Složení a obsah kalorií

Přestože kefír je fermentovaný mléčný produkt vytvořený na základě kravského mléka a jeho derivátů (smetana, zakysaná smetana nebo kysané těsto) s přídavkem živých kvasinkových bakterií, vzhledem k tomu, že kravské mléko má vysoký obsah tuku, je poměrně vysoký obsah kalorií. Proto je důležité, aby lidé, kteří sledují svou stravu a spotřebované kalorie, přesně pochopili, jaká je energetická hodnota produktu a poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů:

• obsah kalorií - 53 kcal / 100 ml;
• proteiny - 2,9 g;
• tuky - 2,5 g;
• uhlohydráty - 4 g.

Obsah kalorií se však může lišit v závislosti na obsahu tuku v kefíru, takže v nejtučnějším produktu (3,2%) bude 58 kcal a v beztukové - až 28 kcal.

Bez tuků kefír je důležitou součástí stravy osoby, která chce zhubnout, protože s nízkým obsahem kalorií je zajištěn optimální poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů, takže nasycenost pociťujete několik hodin. To je dobrá alternativa pro svačinu nebo oběd. Kromě toho lze ke kefíru přidat ovoce nebo bobule, aby se diverzifikovala chuť.

Co je užitečné kefír

Probiotika jsou hlavní výhodou kefíru, takže se stala velmi populární mezi lidmi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Zlepšení trávení a posílení imunitního systému může vydržet výskyt střevních chorob. Výhody pro muže a ženy se uvádějí zvlášť, proto je při posuzování složení a výhod produktu vyžadována zvláštní péče.

Pro ženy

Ženské tělo je složitý mechanismus, který vyžaduje stálou údržbu díky vyvážené stravě, dodržování spánku a bdění, včasnému lékařskému vyšetření. Kefir pomáhá v léčbě drozdů, v péči o vlasy a pokožku, zatímco hubnutí zrychluje metabolismus a zlepšuje trávicí systém, takže z těla jsou vylučovány všechny toxiny a toxiny.

Pro muže

Podle statistik se muži častěji setkávají s kardiovaskulárními chorobami než spravedlivá polovina lidstva. A často také mají neurologická onemocnění, a proto je třeba dodržovat pravidla výživy, aby se zachoval celkový tón těla. Kefir je důležitý produkt z kyselého mléka ve stravě pro muže, protože přináší mnoho výhod.

1. Fatální cholesterol je vylučován z těla, což umožňuje provádět vynikající prevenci kardiovaskulárních chorob a výskytu krevních sraženin v oběhovém systému.
2. Spánkový a psychoemotivní stav se obnovuje, stresu se předchází.
3. Kefir odstraňuje toxiny z trávicího systému, čímž obnovuje jeho normální fungování a příležitost zhubnout. Vzhledem k nízkému obsahu tuku a vysoké koncentraci živočišných bílkovin je produkt vhodný pro muže, kteří sledují jejich fyzický tvar a chtějí získat svalovou hmotu.

Každý organismus je však jedinečný: přínosem pro jednu osobu je jiný problém.Zohledňuje se stav zažívacího systému (střeva, žaludek, slinivka břišní), játra, žlučník.

Výhody a škody kefíru v noci

Mnoho dívek a mužů při hubnutí nahrazuje poslední denní jídlo kefírem, který není vždy schválen odborníky na výživu a gastroenterologem. Ale každá situace je individuální, takže můžete zdůraznit hlavní přínos a poškození kefíru, opilého v noci.

Benefit

1. Pocit hladu je eliminován.
2. Metabolismus je zrychlen, proto během spánku tělo spaluje tuk efektivněji.
3. Produkce žaludeční šťávy je stimulována, proto se ráno po snídani cítí lehkost a pohodlí.
4. Díky laktobacilům ve složení kefíru, které mají tendenci se vstřebávat pouze v klidném stavu lidského těla, bude noční příjem velmi užitečný.
5. Kefir se doporučuje v noci pro ty, kteří trpí zácpou, protože aktivní vstup do bakterií kyselého mléka usnadňuje vyprazdňování ráno.
6. Imunostimulační účinek eliminuje pocit únavy, takže spánek bude zdravý a zdravý.

Harm

1. Pokud dojde k problémům s gastrointestinálním traktem, může sklenice kefíru opitého na lačný žaludek způsobit žaludeční nevolnost.
2. Kefir se získává fermentací, takže obsahuje malé množství alkoholu v závislosti na obsahu tuku. To může způsobit nepohodlí ve formě nafouknutého žaludku a kyselého pocitu v ústech.
3. Výrobky z kyselého mléka jsou bezpečným diuretikem, takže kefír opilý v noci může způsobit nutnost opakovaného probuzení kvůli nutkání jít na záchod.
4. Protein, který je přítomen ve složení kefíru, může zpomalit proces zotavení, takže se příští ranní bolesti hlavy a svalové křeče objeví.

Každá osoba má právo rozhodnout se nezávisle, zda nahradí kefír večeří či nikoliv, protože je důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti zažívacího systému a preference chuti.

Je dobré pít kefír ráno na lačný žaludek

Snídaně je hlavním každodenním jídlem, které by mělo být výživné, uspokojivé a zdravé, takže až do oběda nebo do druhé snídaně se zachovává sytost a do konce dne - energie. K snídani jsou povoleny sacharidy, protože na nich závisí lidská energie a vytrvalost po celý den. Kefir je ráno vhodným potravinovým produktem.

1. Urychluje trávicí systém, takže spotřebované jídlo bude tráveno rychleji.
2. Reguluje mikroflóru těla.
3. V krátké době zásobuje tělo velkým množstvím bílkovin, proto je vyloučena stagnace kyseliny mléčné ve svalech.
4. Uklidňuje nervový systém a normalizuje psycho-emoční stav.
5. Odstraňuje toxiny a toxiny, urychluje trávicí systém.

V jakém věku můžete dítěti dát kefír

Kefir je přírodní mléčný produkt, který je vhodný pro kojeneckou výživu. Pediatrové doporučují začít s krmením dítěte malými dávkami kefíru od 8 měsíců věku, pokud neexistují žádné lékařské kontraindikace. Za hlavní zakázaný faktor se považuje narušení trávicího systému, dysbióza.

Pro dítě je lepší podávat nízkotučné výrobky, aby se zabránilo trávení a nadýmání.

Je kefír možný pro kojení

Kefir je povolený přípravek pro kojení, má však výraznou chuť, která následně ovlivňuje mateřské mléko. Je důležité sledovat dítě tak, aby nemělo alergickou reakci nebo zažívací potíže. Novorozenci jsou náchylní k dysbióze a intoleranci laktózy, takže počáteční konzultace s lékařem a pečlivé sledování stavu dítěte je hlavní odpovědí na otázku, zda je kefír během kojení povolen.

Kefir během těhotenství: zda a co je užitečné

Těhotenství je období hormonální restrukturalizace těla a jeho zvláštní potřeba vitamínů a minerálů, takže ve stravě by měla být vysoce kvalitní výživná strava. Mléčné a kyselé mléčné výrobky musí být přítomny, protože zlepšují fungování zažívacího traktu, podporují odstraňování toxinů a toxinů a také zabraňují zácpě, což je pro budoucí matky považováno za běžný problém. Kefir se doporučuje v těchto případech:

• s dysbiózou a vaginózou;
• oslabená imunita;
• pocit chronické únavy;
• problémy s trávicím traktem.

Individuální konzultace s ošetřujícím lékařem vám pomůže rozhodnout, zda může být kefír opilý, kdy a v jakém množství, aby se předešlo zdravotním problémům jak pro matku, tak pro její nenarozené dítě.

Jak pít kefír pro hubnutí

Pro mnohé je hubnutí úplným omezením výživy, ale ve skutečnosti je to pouze vyvážená strava, která tělu přináší maximální užitek. Pro hubnutí a normalizaci těla při používání kefíru musíte dodržovat pravidla.

1. Nepijte velmi studený nebo teplý nápoj. Kefir při pokojové teplotě je nejlepší.
2. Denní norma je 200 - 400 ml.
3. Je užitečné, jak zhubnout a odstranit toxiny z těla a pít kefír večer, před spaním a ráno po probuzení.
4. S dysbiózou můžete před jídlem pít kefír, abyste obnovili mikroflóru těla.

Kefir v medicíně

Kefir je výživný a užitečný produkt z kyselého mléka, který dokáže nejen uspokojit hlad, ale také mít příznivý účinek na systémy v těle. Existuje několik zdravotních problémů, kdy kefír není jen způsob, jak uspokojit hlad, ale také příležitost ke zmírnění stavu.

S diabetem

U cukrovky je kefir užitečný z těchto důvodů:

• hladina cukru v krvi klesá;
• zlepšuje se gastrointestinální trakt;
• zlepšuje se celkový stav těla;
• imunitní systém je posílen.

Důležité: kefírový glykemický index 1% -2,5% - 25 jednotek.

S pankreatitidou

U pankreatitidy je kefír užitečný kvůli snížení kyselosti a zmírnění zánětu. Ale s exacerbací nemoci je kontraindikována kvůli alkalické struktuře. Až po deseti dnech lze pankreatu obnovit pomocí mléčných výrobků. Hlavním požadavkem je minimální obsah tuku v produktu.

S gastritidou

Použití kefíru je indikováno k léčbě erozivní gastritidy, protože struktura kyselých bází příznivě ovlivňuje trávicí systém, eliminuje zánět v žaludeční dutině a také snižuje hladinu pH.

Na střeva

Zácpa nebo porucha, doprovázená silnou bolestí a bolestí ve střevech, je častým problémem vyplývajícím z nevyvážené stravy a nedostatku režimu. Denní nápoj kefíru na lačný žaludek nebo v noci před spaním - schopnost „vyrobit“ žaludek a odstranit toxiny ze střev. Elasticita střevních stěn se zlepšuje, takže je eliminován problém nadýmání a plynatosti.

Pro zácpu

Stagnace organického odpadu v těle a zácpa u obyčejných lidí je fyziologický problém, který vyžaduje operační řešení, aby se zabránilo intoxikaci těla. Pravidelné pití kefíru umožňuje normalizovat stolici a vyhnout se trávicím problémům.

S dnou

Kefir obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a minerálů, proto se zlepšuje struktura kostní tkáně, což eliminuje bolest dny. Ale vzhledem k vysoké kyselosti produktu musíte nejprve konzultovat se svým lékařem, aby nedošlo k nežádoucím reakcím.

S kolitidou

Situace je posuzována individuálně, protože nadýmání a nesnášenlivost střev laktózy s kolitidou může způsobit zhoršení. Pokud se člověk po pití kefíru cítí lépe a eliminuje výskyt gastrointestinálních problémů, je důležité zahrnout produkt do stravy, aby bylo nasycení těla užitečnými mikro a makro prvky.

S hemoroidy

Pro léčbu hemoroidů je ve stravě nutná přítomnost alespoň 3 sklenic kefíru, protože zlepšuje mikroflóru nejen žaludku, ale také střev, takže se odstraní zánětlivý syndrom a zabrání se proliferaci hemoroidů. Produkt s vysokým a vysokým obsahem tuků je vhodný kvůli dostatečné koncentraci tuků, proteinů a uhlohydrátů.

S cholecystitidou

Cholecystitida je zánětlivý proces ve žlučníku, který lze snadno odstranit jedením potravin se střední rovnováhou kyselin a bází. Kefir je jedním z nejúčinnějších potravinových produktů, takže se odstraní podráždění a normalizuje se celkový stav jater a žlučníku.

S žaludečním vředem

Kefir pomáhá snižovat kyselost v žaludku, takže celkový stav je usnadněn a práce trávicího traktu je normalizována. Ale kefír s nízkým obsahem tuku je nejvhodnější, protože poskytuje mírný účinek na tělo.

V případě otravy

Mastný kefír se používá k odstranění toxinů, které způsobují otravu. Proplachuje žaludek a střeva, včetně odstraňování bakterií, které způsobují nevolnost, zvracení, bolest a celkovou nevolnost.

Pro pálení žáhy

Kefir obsahuje bílkovinu živočišného původu, takže neutralizuje nadměrnou kyselost, díky čemuž je eliminován pálení žáhy. Je však důležité ji pít v malých doušcích, aby se postupně vyvíjela žaludeční šťáva s přijatelnou úrovní pH.

S drozdem
Výrobky z kyselého mléka, včetně kefíru, přispívají k ničení plísní Candida, a proto má destruktivní účinek na drozd. Doporučuje se pít kefír nejen k léčbě, ale také jako profylaxe, aby nedošlo k tak nepříjemnému intimnímu problému.

Recepty tradiční medicíny založené na kefíru

S pneumonií

Jedním z nejnebezpečnějších onemocnění dýchacího systému je pneumonie nebo pneumonie. Ve většině případů se projevuje závažnými příznaky, včetně vysoké tělesné teploty, kašle, zimnice, dušnosti a bolesti na hrudi. Včasná návštěva specialisty pomáhá předcházet negativním důsledkům, ale v raných stádiích onemocnění může být stav pacienta významně zmírněn bez použití léků. Pro tyto účely je přípustné použít zahřívací kompresi tvarohu a kefíru, připraveného takto:

1. Malý tvaroh se smíchá s kefírem (150 g tvarohu na 0,5 šálku kefíru).
2. Výsledná směs se nanese na plátěný ručník a umístí se na hruď.
3. Pro zvýšení zahřívacího efektu je obklad potažen vlněným šátkem shora.
4. Při chlazení se mléčná kaše nahrazuje čerstvým. Aby nedošlo k popálení, neměla by být směs horká.

Pro bolesti hlavy

Bez ohledu na povahu a příčiny bolesti hlavy (únava, chudokrevnost, pokles tlaku atd.) Je kefir účinným lidovým prostředkem pro jeho prevenci a léčbu. Zdravý kyselý mléčný nápoj se konzumuje jednu sklenici dvakrát denně (ráno na lačný žaludek a večer před spaním). Trvání takové terapie je 1-1,5 týdnů a pro tuto dobu se doporučuje častý pobyt na čerstvém vzduchu (nejlépe mimo ruch města).

S hemoroidy

Tradiční medicína nabízí jednoduchý, ale velmi účinný způsob léčby hemoroidů:

1. Denní drink jogurtu půl šálku třikrát denně.
2. Aplikace pro vyčnívající uzly a kužely: směs kefíru, přírodního medu a hustého rýžového vývaru (1: 1/2: 1) se nanese na důkladně promytý list jitrocelu a aplikuje se na bolavé místo.

Pro účinnější boj s tímto nepříjemným onemocněním léčitelé důrazně doporučují opustit některá jídla: hořčici, cibuli, hnědý chléb, luštěniny, zelí, feferonky.

Pro průjem

Rychlý a osvědčený recept pomůže rychle zbavit průjem: silný (třídenní) kefír je smíchán s 200 g nasekaných vlašských ořechů. Vezměte půl sklenky 3-4 krát denně, dokud není stolice úplně normalizována (obvykle ne déle než 5 dní).

S anémií

Mnoho lidí si neuvědomuje, že kefír je schopen nejen normalizovat trávicí systém, ale také úspěšně řešit mírné formy anémie. Ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi a zlepšení celkového zdraví můžete použít následující recepty:

1. Sklenici kvašeného mléčného nápoje se smíchá s 1 lžičkou. cukr, pít třikrát denně půl hodiny před jídlem.
2. Důkladně promíchejte sklenici kefíru, jedno rozbité vejce, 1 polévková lžíce. přírodní med, půl sklenice teplého mléka a 2 lžíce. l želatina. Takový koktejl se pije třikrát denně 1-2 hodiny před jídlem.

S nevolností

S nevolností způsobenou těhotenstvím nebo přejídáním mastných potravin není nutné bojovat s léky. Účinným a bezpečným prostředkem může být obyčejný kefír. Aby zmírnili nepříjemné příznaky, vypijí ho po dobu 2-3 polévkových lžic. každých 20-30 minut. Taková terapie se provádí po dobu 3-5 dnů, je-li to nutné, kurz se opakuje po několika dnech volna.

S onemocněním srdce

Tradiční léčitelé s pomocí kefíru tradičně léčili mnoho kardiovaskulárních chorob. Například podle léčitelů je ateroskleróza snadno léčena denní spotřebou 0,5 l fermentovaného mléčného nápoje. V kombinaci se směsí ovoce a ořechů se hojivý účinek zvyšuje, což pomáhá čistit stěny krevních cév před usazeninami solí a uvolňovat tělo jako celek.

Z přepracování a slabosti

Obyvatelé severního Kavkazu z generace na generaci předávají recept na nástroj, jak se vypořádat s přepracováním a dát unavenému tělu vitalitu. Tajemství zázračné drogy je jednoduché: pečlivě promíchejte 2 šálky třídenního kefíru, rozšlehané syrové vejce a půl sklenice strouhaných ořechů (mandle a vlašské ořechy). Směs se užívá třikrát denně na půl šálku 2 hodiny před jídlem.

Na popáleniny

Kefir se prosadil jako účinný lidový lék pro léčbu mírných popálenin. Fermentovaný mléčný nápoj se smíchá s rozšlehaným vejcem, výsledná směs proti spálení se aplikuje na postiženou oblast. Procedura se provádí pravidelně, aby se snížily nepříjemné příznaky a úplné uzdravení poškozených tkání.

Z modřin a modřin

Chladný kefír je vynikající nouzovou pomocí pro modřiny. Jeho včasné použití jako obklad pomůže zabránit vývoji modřin a velké modřině, jakož i zabránit možnému výskytu zánětlivého procesu poškozené oblasti. Nápoj s kyselým mlékem se aplikuje na pohmožděné místo a při zahřívání mění obvazy.

Kefir v kosmetologii

Krása a zdraví pokožky, sílu a lesk vlasů mohou podpořit nejen profesionální kosmetika, ale také domácí výrobky na bázi kefíru.

Maska na vlasy

Kefir vám umožňuje odstranit mastné vlasy a vyživovat kořeny užitečnými látkami, které stimulují krevní oběh v místech vlasových folikulů. Nejúčinnější je maska ​​založená na fermentovaném mléčném produktu pro boj s nadměrným obsahem tuku.

• Kefir
• 1 žloutek.
• Suchá hořčice.
• Zlato
• Mandlový nebo lopuchový olej.
• Esenciální olej z rozmarýnu nebo citronu.

Všechny ingredience jsou smíchány a rovnoměrně rozděleny do pramenů. Kromě toho se směs vtírá do kořenů a hlava se ponechá v této formě po dobu 20 až 30 minut. Pak je vše omyté šamponem. Konce vlasů můžete také rozšířit arganovým nebo kokosovým olejem.

Maska na obličej

Krásná pleť obličeje s kefírem je realitou, pokud na ní správně připravíte masku. Nejúčinnější je následující recept:

• Kefir
• Žloutek.
• Vodka
• Citronová šťáva

Všechny ingredience jsou smíchány a aplikovány na obličej v jednotné vrstvě. Není třeba produkt držet déle než 15 minut, protože tentokrát bude stačit k nasycení pokožky a zlepšení pleti.

Škody a kontraindikace

Kefir má kontraindikace a může způsobit zdravotní problémy. Specialisté při použití zdůrazňují několik negativních aspektů:

1. Alkohol je ve složení přítomen, proto pokud pijete více než litr kefíru, můžete poškodit celkový stav, protože dojde k mírné intoxikaci.
2. Alergie na laktózu je přímou kontraindikací na použití kefíru, proto je důležité podstoupit vyšetření.
3. U starších lidí mohou mléčné výrobky způsobovat žaludeční potíže, proto se doporučuje používat kefír v malém množství a ne více než dvakrát týdně.
4. Individuální nesnášenlivost na fermentované mléčné výrobky.

Co lze připravit z kefíru

Při vaření se kefír osvědčil na pozitivní straně, protože je to příležitost k léčbě sebe i své domácnosti nejen zdravým, ale i chutným jídlem.

1. Fritters. Hash browns jsou tradiční pokrmy, které lze rychle vařit, pokud máte doma kefír a mouku. Malé množství ingrediencí a minimální doba vaření jsou výhodou svěžích a chutných lívanců.
2. Palačinky. Palačinky Kefir jsou skvělou alternativou k mléku. Produkt z kyselého mléka poskytuje možnost výroby „prolamovaných“ sladkých nebo slaných palačinek v závislosti na náplni. Kromě toho je zajištěna chuť a krása hotového jídla.
3. Mannick. Oblíbená dětská miska připravená na bázi krupicové kaše s přídavkem sladkého plniva ve formě třešně, jahody, meruňky nebo jiného džemu a chleba. Jedná se o typ kastrol, kde místo mléka můžete použít kefír, který způsobí, že struktura jídla bude jemnější, měkčí a příjemnější.
4. Košíčky Chcete-li vyrobit muffiny, musíte uhasit sodu octem nebo použít zakysanou smetanu, abyste získali drobivost a poréznost pokrmu. Pokud neexistuje soda nebo zakysaná smetana, můžete použít kefír, protože vám navíc umožňuje zjemnit a chutnat muffiny. Je však důležité dodržovat proporce, aby těsto nebylo příliš měkké a sypké, protože muffiny by si měly udržovat svůj tvar.

Co může při pečení nahradit kefír

Kefir v pečení se používá k získání porézní a vzdušné struktury hotového koláče, sušenek nebo muffinů. V případě potřeby můžete kefír nahradit tukovou zakysanou smetanou, nejlépe domácí. Můžete také použít stolní sodu hašenou octem.

Je možné pít vodku s kefírem

Nejprokázanějším starodávným způsobem, jak zmírnit příznaky následující ráno po dobrém alkoholickém večeru, je kefir. Pokud pijete každou sklenici vodky s velkým množstvím kefíru, pak se v žaludku vytvoří absorpční účinek, takže příští ráno eliminuje nevolnost, závratě a bolesti hlavy, což je považováno za důležitou výhodu.

Je možné dát kefír psům a kočkám

Pro psy a kočky je kefír užitečný díky prospěšným fermentovaným mléčným bakteriím ve složení, ale nejvhodnější je beztukový produkt, protože nemá vysokou kyselost a pomáhá posilovat zažívací trakt a trávicí systém.Důležitou vlastností je skutečnost, že produkt působí protizánětlivě, takže zvíře je po operaci snadněji rehabilitováno.

Jak si vyrobit kefír doma

Kefir lze zakoupit nejen v obchodě, ale také samostatně, s přihlédnutím k proporcím a jemnosti vaření. Za nejjednodušší a zároveň výhodný se považuje recept založený na těchto produktech:

• litr mléka s jakýmkoli obsahem tuku (nejlépe se hodí domácí);
• jako kvásek je vhodná zakoupená zakysaná smetana nebo kefír - 2 lžičky.

Mléko se uvede do varu a ochladí na teplotu 38–40 ° C. Poté se ke sklenici mléka přidá kefír nebo zakysaná smetana (v závislosti na typu kysaného těsta) a vše je dobře promícháno. Sklenice je pokryta gázou a jen ucpaná víkem. Zůstane jen jeden den, aby připravená mléčná směs byla umístěna na teplé tmavé místo. Po této době je kefir připraven k použití!

Kolik může a jak uložit kefír

Každý typ kefíru má své vlastní datum exspirace, které je uvedeno na obalu výrobcem, ale je důležité vytvořit správné podmínky pro zachování výhod a chuti produktu. A za tímto účelem musíte dodržovat některé požadavky.

1. Optimální teplota pro skladování kefíru je od -2 do +3 stupňů. Proto, vzhledem k tomu, že lednička je obvykle nastavena na standardní teplotu +5 stupňů, doporučuje se kefír skladovat na polici poblíž zdroje chladu.
2. Na chladném místě může být kefír skladován maximálně 10 dní a biokefír - 5 dní.
3. Musí existovat vzduchotěsný obal, aby nedošlo k narušení teplotních podmínek a přímému vstupu škodlivých bakterií do produktu.

Zajímavá fakta o kefíru

Kefir má zajímavou historii vzhledu a popularizace v mnoha zemích. Existují skutečnosti, které přímo ovlivnily distribuci produktu.

1. Vápník z kefíru se tělem vstřebává snadněji než z mléka.
2. Kefir přispívá k nervovému klidu, proto se před důležitými událostmi doporučuje vypít sklenici fermentovaného mléčného výrobku.
3. Nápoj byl poprvé vynalezen populací žijící na úpatí kavkazského Elbrusu.

Kefir je cenný produkt vytvořený na základě kravského mléka, který prospívá celému tělu. Hlavní věcí je vybrat ten správný produkt, uložit ho a používat v souladu s pravidly.

Fotografie kefíru