Sprat: výhody a poškození těla

Sprat je obecný název pro několik druhů malých mořských ryb, které se při vaření často používají. Sprat je dietní, zdravý a chutný produkt. Tato ryba je jednou z nejdostupnějších. Na regálech obchodů najdete širokou škálu možností - nakládané, uzené, zmrazené av některých oblastech i čerstvé ryby. I přes to, že šprota je velmi malá ryba, může tělu přinést velké výhody.

Jak vypadá šprota a kde se nachází?

Šproty jsou skupina odrůd malých ryb, které patří do rodiny sledě. K dnešnímu dni je nejběžnějšími 5 druhů, z nichž všechny mají význam pro rybářský průmysl a široce se používají při vaření. Sprat má takové vnější vlastnosti:

• délka těla až 10 cm;
• ploché tělo, s mírným zahuštěním v zádech;
• zrcadlo-stříbrná barva kůže;
• tmavě šedý pruh vzadu;
• malá měřítka, obvykle sama o sobě rychle spadne, proto se ryby prodávají v obchodech bez ní;
• malá hlava s velkým kulatýma očima.

V závislosti na prostředí se mohou vnější vlastnosti ryb lišit. Je také důležité vědět, jak se liší různé typy šproty.

Druhy

Všechny typy jsou stejně užitečné a cenově dostupné, ale existují malé rozdíly. K dnešnímu dni se při vaření často používá 5 druhů šproty.

1. Baltské nebo Černé moře - nejčastější a četné druhy malých hejn hejn. Žije ve vodách Černého moře a v Baltském moři.
2. Anchovy - velká odrůda až 14 cm dlouhá, žije hlavně v Kaspickém moři a používá se k vaření šproty a konzervování v rajčatech.
3. Velké oči - teplomilná ryba s velkýma očima, trochu jako hamsa, obsahuje velké množství zdravých tuků.
4. Abrauskaya je malá ryba, která žije ve sladké vodě, rozšířená v Turecku.
5. Kaspické - ryba, která žije hlavně ve vodách Kaspického moře. Velký - až 16 cm, se zploštělým tělem a zrcadlením lesklých šupin.

Nejběžnější odrůdou je baltský šprota, je to masivní těžba a použití v potravinářském průmyslu. Tato zvláštní rozmanitost pobaltských států rovněž dodává do jiných zemí světa čerstvě zmrazenou formu.

Jaký je rozdíl mezi šproty a šproty a hamsy

Hamsa je masitá ryba, má více úst. Má méně lesklou, průsvitnou pokožku, delší tělo. Její filé není tak tlustá, ale neméně užitečná. Hamsa na své široké zadní straně má tmavě šedý, téměř černý široký pruh - šprota takovou vlastnost nemá. Hamsa se také nazývá černomořská sardele, je chycena v určitých ročních obdobích, na rozdíl od šproty se v obchodech neprodává po celý rok čerstvá. Hamsu se v potravinářském průmyslu také masivně nepoužívá, málokdy je konzervovaný.

Tulka je také obecný název pro různé druhy ryb sledě, ale mírně se liší od šproty. Má krátkou hlavu, zaoblený hřbet, větší stupnice a dlouhé ploutve a ocas. Složení kilky se také mírně liší - obsahuje trochu více tuku. Rozdíly v chuti jsou malé.

Složení a obsah kalorií

Díky komplexnímu složení a přítomnosti aktivních složek ve vysoké koncentraci je šprota schopna pozitivně ovlivnit lidské zdraví. Tato ryba má vše, co potřebujete, abyste se cítili dobře, zřídka boleli a vypadali dobře. Abychom ocenili všechny výhody této ryby, je důležité vědět, jaké je její složení. Vědci studovali šproty podrobně a byli schopni poskytnout úplný seznam hodnotných látek, které obsahuje.

1. Vitamin A a E jsou antioxidační látky, které podporují zdravou pokožku a vlasy, prodlužují mládí, předcházejí rakovině a posilují imunitní systém.
2. Vitaminy skupiny B (B3, B6, B9 a B12) - jsou odpovědné za imunitu, tvorbu krve.
3. Stopové prvky: hořčík, zinek, draslík, sodík, jód, mangan, fosfor.
4. Mastné kyseliny, omega-3, omega-6 - podporují nervový systém a přispívají k normálnímu fungování imunitního systému.

Ve 100 g šproty, asi 135–140 kcal, v závislosti na věku ryb a stanovišti. Větší ryby jsou vždy trochu tlustší, takže mohou být kalorické. Z jednoho gramu porce dostane člověk 20–21 g bílkovin, asi 5–7 g tuku, opět v závislosti na věku a rozmanitosti ryb. Zbytek je voda, popel, stopové prvky.

Užitečné vlastnosti šproty

Šprat je velmi užitečná ryba, obsahuje téměř všechny látky, které jsou potřebné pro udržení zdraví těla, prodloužení mládí, pokrytí základních potřeb. Když víte, k čemu je tato malá ryba užitečná, můžete ji pravidelně používat ve své stravě. V některých případech to může být užitečné zejména při správném použití.

Pro ženy

Je naprosto nezbytné, aby ženy do své stravy pravidelně zahrnovaly šproty, protože tento otrok obsahuje látky, které mají následující příznivé účinky:

• podporuje fungování hormonálního systému;
• zabraňuje předčasnému stárnutí;
• normalizuje fungování reprodukčního systému;
• vyživuje mozek a nervový systém;
• obnovuje pružnost pokožky a krásu vlasů;
• posiluje nehty;
• zvyšuje účinnost ochranných funkcí.

U žen tato ryba působí jako hormonální regulátor a zásobuje orgány endokrinního systému potřebnými stopovými prvky a látkami, které normalizují jejich práci.

Pro muže

Podle doporučení WHO by měl každý člověk denně konzumovat s jídlem alespoň 500 mg mastných kyselin. To je nezbytné pro zachování reprodukční funkce, činnosti nervového systému, pro zvládnutí velkého fyzického a duševního stresu.

Lékaři se navíc zaměřují na skutečnost, že muži mají zvýšenou potřebu proteinů. Obě tyto složky, proteiny a mastné kyseliny, se vyskytují v baltských šprících hojně. Proto je důležité tento produkt pravidelně přidávat do stravy, zejména pokud jsou každodenní činnosti mužů spojeny s fyzickou, duševní nebo stresovou činností.

Během těhotenství

Každá matka si přeje jen to nejlepší pro své dítě a správná výživa je první volbou, kterou žena během těhotenství dělá pro blaho svého dítěte. Šproty mohou být během tohoto období součástí zdravé výživy. Podle posledních studií, konzumace této ryby během těhotenství pomáhá dítěti správně se vyvíjet.

Šproty obsahují omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, které procházejí placentární bariérou a pozitivně ovlivňují vývoj embryí. Díky konzumaci této ryby během těhotenství přispívá žena k poznávacím schopnostem dítěte a ke zdraví jeho pohybového aparátu. Sprat také obsahuje minerální sloučeniny, které přispívají ke správné tvorbě orgánů plodu a brání malformacím.

Šproty obsahují cenné proteiny nezbytné pro růst dítěte, fosfor a vitamín PP a tuky, které příznivě ovlivňují imunitní systém matky. Kromě toho jsou ryby bohaté na draslík a hořčík, které podporují zdraví ženského nervového a kardiovaskulárního systému a brání rozvoji poporodní deprese.Železo a kyselina listová pomáhají předcházet fetální anémii a hypoxii.

Při kojení

Tělo ženy se během kojení rychle vyčerpává, pokud správně nejí. Vzhledem ke zvláštnostem procesů probíhajících uvnitř těla během kojení se zvyšuje potřeba živin, minerálů, bílkovin a tuků. Proto mohou být šproty zařazeny do stravy kojící matky, pouze musí být správně vařeny.

Do své stravy si můžete zavést šproty od 4 do 6 měsíců, v závislosti na zdravotním stavu a charakteristice vývoje dítěte. Musíte se však poradit s lékařem, protože existuje riziko alergické reakce. Je lepší začít s nejmenším množstvím, například zkuste sníst jednu rybu k snídani. Během dne je nutné sledovat pohodu dítěte, ujistit se, že ryby nevyvolaly alergickou reakci.

Pro děti

Děti od tří let musí do stravy zavést šproty. Se souhlasem lékaře to můžete udělat dříve. Tato ryba je zdrojem účinných látek nezbytných pro růst a intenzivní vývoj dítěte. Existuje 8 hlavních výhod této ryby pro děti.

1. Sprat obsahuje mastné kyseliny, které podporují imunitu a ovlivňují vývoj mozku.
2. Trvalá konzumace této ryby pomůže vyhnout se nedostatku hořčíku a zinku, což znamená, že bude chránit dítě před problémy s koncentrací a stresem.
3. Šproty jsou zvláště užitečné pro děti, které začaly mít problémy se zrakem v raném věku - aktivní složky, které tuto rybu tvoří, chrání zdraví očí.
4. Sprat obsahuje minerální sloučeniny, které podporují zdravý růst kostí.
5. Obsahuje draslík, který podporuje zdraví kardiovaskulárního systému, což je během růstového období nesmírně důležité.
6. Ryby jsou bohaté na antioxidanty, které čistí tělo a neutralizují účinky volných radikálů. Vitaminy - tokoferol a retinol jsou přítomny v nejvyšší koncentraci. Často jsou součástí farmaceutických doplňků, které zvyšují imunitu u dětí.
7. Sprat ve stravě dětí poskytuje tělu bílkoviny nezbytné pro růst, zabraňuje vzniku nadváhy.
8. Ryba obsahuje železo, které zabraňuje rozvoji anémie.

Tato ryba může být dána dětem od tří let nebo i dříve, pokud to pediatr povolí. Jedinou kontraindikací je tendence k alergickým reakcím. Sprat, stejně jako jiné druhy ryb, může u dětí s přecitlivělostí vyvolat alergie.

Při hubnutí

Sprat je vynikající dietní produkt s minimálním obsahem kalorií a vysokým obsahem mastných kyselin. Je užitečný při hubnutí, protože má schopnost příznivě ovlivňovat metabolismus, ale neobsahuje uhlohydráty. Cenné látky, které šproty obsahují, poskytují při hubnutí další výhody:

1. Pomáhá vypořádat se s játry s toxickým stresem a vylučuje produkty rozpadu tukové tkáně.
2. Stimulujte lipolýzu, stimulujte proces spalování tuků.
3. Udržujte pružnost pokožky, zabraňte strie.

I při nejnáročnější stravě vám šprota pomůže zhubnout, aniž by poškodil váš vzhled. Má všechny potřebné látky, aby pokožka, nehty a vlasy zářily zdravím.

Sprat strava je ideálním řešením pro ty, kteří chtějí zhubnout v krátkém čase bez negativních důsledků pro tělo. Navíc je užitečné jíst ryby pro ty, kteří již zhubli, ale chtějí si udržet svoji postavu v perfektním stavu. Od šproty si můžete připravovat chutné dodatky k přílohám, k obědu a večeři, lze jej použít pro dietní sendviče a občerstvení.

S diabetem

Strava osoby s diabetem se zásadně liší od výživy zdravého člověka. Problém je v tom, že by neměl konzumovat potraviny bohaté na sacharidy. Proto lékaři doporučují použití proteinových produktů jako alternativního zdroje energie. Šproty jsou nejlepší volbou.Co je užitečné pro cukrovku pro ryby:

1. Zabraňuje rozvoji ketózy, nasycení těla esenciálními tuky pro fungování.
2. Poskytuje energii a vůbec neobsahuje uhlohydráty.
3. Poskytuje tělu minerální sloučeniny potřebné k udržení rovnováhy.
4. Chrání před vznikem diabetických komplikací.
5. Vzhledem k přítomnosti mastných kyselin podílejících se na metabolismu a normalizuje rychlost přeměny kalorií na energii.

Sprat při cukrovce může a měl by být pravidelně součástí vaší stravy, protože přináší zdravotní přínosy a nezatěžuje slinivku břišní. Pokud však existují další kontraindikace používání šproty, je lepší to riskovat. Je důležité poradit se s lékařem a požádat ho, aby vypočítal maximální přípustné množství této ryby v denní stravě co nejpřesněji.

S gastritidou

Odmítněte šproty s gastritidou pouze v jednom případě - pokud již došlo k exacerbaci. Ve všech ostatních případech bude tato ryba prospěšná. Tuky a vitaminy rozpustné v tucích přispívají k rychlé regeneraci sliznic, proto urychlují proces regenerace. Ale s gastritidou musíte vědět, jaké druhy šproty jsou nejlépe vyloučeny ze stravy. V nabídce stravy by neměly být takové odrůdy:

• uzený;
• slaný;
• pikantní;
• v rajčatech.

Ryby lze smažit, ale před jídlem je třeba je držet na papírovém ručníku, aby absorboval zbývající olej. Můžete ho upéct, vyrobit lehce osolenou verzi, vařit dušené šproty nebo šproty.

S dnou

Hlavní léčebnou metodou dny je léčebná strava. Je to jídlo, které pomáhá vyrovnat se s nemocí rychleji a řídit metabolické procesy. Sprat je jedním z mála bílkovin, které je povoleno pro dny, ale ve velmi malém množství. Neobsahuje purinové báze, takže je lze konzumovat 1-2krát týdně. Podávání by nemělo překročit 100 g. U dny je důležité jíst bílkoviny spolu s čerstvou zeleninou a ovocem. Abyste snížili možná rizika, musíte také denně spotřebovat alespoň 300 ml alkalické minerální vody.

Jediným důležitým omezením je, že v žádném případě nemůžete jíst konzervované šproty. Chcete-li si udržet zdraví dnou, musíte zvolit nejbezpečnější metody vaření ryb. Můžete z toho například vyrobit parní placičky. Je také žádoucí minimalizovat množství soli a při vaření ryb nepoužívat žádné trans-tuky (margarín, tuk, máslo).

Co je užitečné šproty v rajčatové omáčce

V rajčatové omáčce jsou dva druhy šproty - čerstvě připravené a konzervované. Potraviny v konzervách lze zakoupit v jakémkoli obchodě s potravinami - to je nejdostupnější a nejoblíbenější mnoho ryb. Výhodou tohoto produktu je to, že během procesu konzervace jsou hlavní prospěšné látky zachovány ve správné koncentraci. To znamená, že konzervované šproty jsou stejné jako u čerstvých ryb - smažené, solené nebo pečené. Šproty v rajčatové omáčce obsahují rybí olej, bohatý na mastné kyseliny, které zajišťují normální fungování nervového systému a podporují imunitní systém. Hlavní vitaminy skupiny B a vitamínu D jsou konzervovány v rybách a také v tucích rozpustných - retinol a tokoferol.

Přestože konzervované šproty v rajčatové omáčce zachovávají všechny prospěšné látky, odborníci na výživu nedoporučují tento produkt často konzumovat. Faktem je, že v procesu konzervace se používají konzervační látky, které vám umožní zachovat čerstvost ryb po dlouhou dobu skladování. Doba trvanlivosti konzervovaných potravin je obvykle 2 roky. Během této doby reagují kyseliny obsažené v rajčatech s kovovým povlakem nádoby a vytvářejí škodlivé látky. Kromě toho jsou samotné konzervační látky docela toxické. Při nákupu konzervovaných šproty v rajčatové omáčce existují další rizika:

1. Takový produkt může vyvolat rozvoj botulismu, pokud by byla technologie během vaření narušena.
2. Pokud dojde k porušení podmínek skladování, mohou se ryby začít rychle zhoršovat v bance.
3. Padělky se někdy prodávají v obchodech - falešné konzervy.

Je důležité si přečíst informace na obalu - podívejte se na datum výroby, vyberte nejnovější produkt, věnujte pozornost souladu s GOST.

Škody a kontraindikace

Hlavním rizikem spojeným se spotřebou šproty je přítomnost těžkých kovů, zejména rtuti. Těžké kovy mají karcinogenní účinek, vedou k metabolickým poruchám, ovlivňují hormonální pozadí. Ryby žijící ve znečištěných vodách akumulují toxické látky. Proto stojí za to kupovat šproty pouze v obchodech, kde pocházejí z obchodů s potravinami, které jsou povinny provádět analýzu produktů. Pokud je detekována kritická koncentrace těžkých kovů v rybách, šarže není povolena do maloobchodních prodejen.

I když je šprota zcela bezpečná, nemůže být použita pro takové nemoci a problémy:

• alergie na ryby;
• zhoršené fungování ledvin a jater;
• onemocnění gastrointestinálního traktu v akutním stadiu.

Kromě toho jsou šproty, stejně jako mnoho jiných druhů mořských ryb, vystaveny riziku infekce parazity. Pokud jsou ryby pěstovány za umělých podmínek, je riziko několikrát nižší. Obecně jsou paraziti u šprota extrémně vzácní, ale takové riziko není vyloučeno. Aby nedošlo k nakažení, je důležité ryby ohřát, vařit při teplotě nejméně 60 ° C po dobu deseti minut. Pokud potřebujete solit čerstvého šprota, měli byste ho poslat na den do mrazničky - při teplotách pod 20 stupňů červi larvy za den umírají.

Jak vybrat a uložit

Pro volbu zdravého a čerstvého šprota je důležité znát základní pravidla. Je třeba koupit šproty v obchodech nebo místech speciálně vybavených pro prodej zboží tohoto typu. Je důležité, aby místo bylo v souladu s hygienickými normami. Pravidla výběru se liší v závislosti na tom, jakou škálu šproty musíte koupit.

Vlastnosti kvalitních solených šproty:

• přítomnost čiré solanky;
• hustá konzistence ryb;
• celé břicho, bez poškození;
• rybí, svěží vůně, jsou-li šproty pikantní soli - s tóny koření.

Pokud je v nádobě několik ryb s volným filetem nebo s poškozením břicha, je to v normálním rozmezí. Pokud jsou všechny ryby volné, s poškozením břicha a solanka je blátivá - neměli byste ji kupovat, není čerstvá. Solené šproty mohou být skladovány v lednici po dobu 72 hodin. Můžete prodloužit skladovatelnost ryb. K tomu je třeba vyčistit, dát do sklenice s cibulovými kroužky, přidat ocet a nalijte slunečnicový olej. Takové ryby mohou být uloženy v lednici až týden.

Vlastnosti kvalitních uzených šproty:

• zlatá kůže;
• středně suchý, ale ne sušený filet;
• rybí, s tóny kouře, svěží vůně.

Nejobtížnější vybrat uzenou rybu. Vůně kouře velmi silně maskuje nepříjemný zápach, který se vyskytuje, když šproty kazí, takže byste měli věnovat pozornost také datu výroby a podmínkám skladování. Uzené šproty musí být konzumovány po dobu 72 hodin, ale pokud jsou dodržena všechna pravidla pro skladování, můžete je jíst před datem expirace.

Vlastnosti kvalitních čerstvě zmrazených ryb:

• hustá a lesklá, téměř zrcadlová kůže;
• nedostatek poškození povrchu;
• rybí, výrazný zápach, bez nečistot;
• hustá, ne uvolněná konzistence, ryby by se neměly při lisování trhat.

Pravidla pro výběr konzervovaných šproty se mírně liší. Šproty a šproty v konzervách z rajčat, které se často vyrábějí ze stejných druhů ryb. Musíte si vybrat tyto konzervy podle stejného principu. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je absence promáčknutí, rezu a dalších druhů poškození na břehu. Musíte se také ujistit, že nádoba není nabobtnána. Pokud víko při lisování pulzuje a pruží, je lepší zvolit jinou sklenici. Tam jsou nadýmané konzervované potraviny jsou přísně kontraindikovány - mohou obsahovat bakteriální toxiny, které vyvolávají botulismus, fatální onemocnění.Je také důležité zkontrolovat datum exspirace - je lepší koupit nejčerstvější konzervované potraviny a neuchovávat je po dlouhou dobu.

Je možné zmrazit
Pokud jste nakoupili čerstvé šproty ve velkém množství, můžete je zmrazit. Ryby můžete uložit do mrazničky maximálně 2 měsíce. Nejlepší je zmrazit ryby bez vnitřností - v budoucnu bude snadnější vařit. Můžete zabalit do rozdělených paketů a podle potřeby je vyjmout jeden po druhém. To je důležité, protože pokud zmrazíte všechny ryby najednou v jednom balení, musíte je všechny vařit najednou 1krát. Opakované zmrazování šproty se nedoporučuje, ztrácí chuť, uvolňuje se a při smažení se rozpadá.

Co lze uvařit před šproty: recepty

Existuje nespočet receptů, které pomáhají zachovat výhody šprota a maximalizovat jeho chuť. Může být podáván smažený, grilovaný, přidávaný do salátu, používaný k občerstvení, pastám a sendvičům. Všestrannost je hlavní výhodou šprota, jeho chuť uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Šproty ve stravě mohou sloužit jako vynikající alternativa k masu. Ve skutečnosti obsahuje stejné množství proteinu, ale je méně kalorický a mnohem užitečnější. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na tuto rybu, které jsou oblíbené po celém světě.

Sendviče

Sendviče lze připravit z různých druhů šproty. Existují oblíbené recepty na vaření jednohubek a sendvičů s pikantními slanými šproty. Zde jsou 3 různé úspěšné kombinace produktů pro výrobu sendvičů:

• kořeněná loupaná šprota, okurka, hnědý chléb;
• čtverečky bílého chleba, kostky sýrů, kořeněné šproty, olivový;
• nakládaná cibule, plátky hnědého chleba, šproty, zelení.

Můžete si vařit lahodné sendviče se smaženými šproty. Dobře se smaženými šproty s bílým chlebem, sýrem a česnekovou pastou, cherry rajčaty. Můžete také udělat pastu této ryby, aby se sendviče.

Polévka

Existují dva z nejpopulárnějších receptů na výrobu šproty. Konzervované ryby si můžete vzít v rajčatové omáčce nebo čerstvě zmrazené šproty. Konzervovaná polévka se připravuje velmi rychle a snadno. Tento recept může být vhodný pro zaneprázdněné lidi nebo pro nouzové případy, kdy potřebujete každému nakrmit vydatné jídlo, ale je dost času na přípravu dalších pokrmů.

Ingredience

• 1 plechovka šproty;
• 1,5 litru vody;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• petržel;
• kopr;
• bobkový list;
• sůl;
• koření.

Nejprve musíte do ohně položit hrnec vody, dokud se nevaří, loupe a brambory nakrájíme na malé kostky. Do vroucí vody přidejte sůl, bobkový list a koření a brambory promíchejte. Během vaření vařte potěr - nasekanou cibuli s nastrouhanou mrkví přiveďte na pánev v pánvi. Až budou brambory připraveny, přidejte pečené a konzervované ryby, přiveďte k varu a po 5 minutách vypněte. Před podáváním zeleně přidejte přímo na talíř. Máte-li trochu více času, můžete vařit lahodnou rybí polévku s čerstvě zmrazenými šproty.

Ingredience

• 600 g šproty;
• 6 brambor;
• 1 mrkev;
• 1 střední cibule;
• kopr;
• zelené cibule;
• bobkový list;
• hřebíček;
• koření;
• 1 polévková lžíce rýže;
• sůl podle chuti.

Algoritmus akcí je poměrně jednoduchý - musíte začít vařením vody a loupáním brambor. Brambory a rýže nakrájíme na vroucí vodu, sůl po 5 minutách. Vyčistěte ryby, odstraňte hlavy a hřebeny. Když je připravena rýže s bramborami, přidejte ryby a koření, smažte cibuli a mrkev a poslat na pánev. Rybu vařte nejvýše 7–10 minut a před podáváním přidejte do každé desky zelenou část.

Šproty

Dnes mnoho rybářských závodů produkuje konzervované šproty, takže není vždy snadné vybrat si skutečně vysoce kvalitní produkt. Pro ty, kteří si chtějí vychutnat ty nejchutnější a nejzdravější šproty, existuje recept na vlastní vaření.

Ingredience

• 700 g zmrazeného šprota;
• 50 g uzených šprinů;
• 1 polévková lžíce soli;
• ½ šálku slunečnicového oleje;
• 100 ml silného černého čaje.

Je nutné připravit kotel, do něj nalít olej. Chcete-li vyčistit ryby (syrové i uzené) - odstraňte střeva a hlavy. Oloupaný šprota položte do olejů ve vrstvách, sůl rozpusťte odděleně v silném čaji a přidejte do kotle. Zakryjte a vařte 2 hodiny na minimálním žáru. Můžete vařit v pomalém sporáku výběrem režimu „Hasicí“ po dobu 2 hodin.

Pate

Od šproty můžete vařit mnoho různých typů pasty. Mezi různými recepty si každý bude moci vybrat ten, který bude podle jeho chuti. Tři nejoblíbenější recepty jsou popsány níže.

K přípravě šproty v oleji musíte postupovat podle tohoto schématu:

• Rozdrťte 200 g ryb vidličkou v hluboké misce;
• přidá se 100 g sýra nastrouhaného na jemném struhadle;
• jemně nasekejte zelení;
• přidejte majonézu (2 polévkové lžíce) a černý pepř.

Tato paštika je ideální pro sendviče a koláčky, lze ji zabalit do chleba pita nebo jednoduše použít jako předkrm chutné ryby.

Při přípravě šproty v rajčatech je třeba postupovat takto:

1. Rozdrťte sklenici šprota vidličkou.
2. Přidejte 4 vaječné žloutky, také hnětací nebo mleté ​​na homogenní hmotu v mixéru spolu s rybami.
3. Přidejte hřebíček česneku a majonézy podle chuti.

Tuto pastu můžete použít jako základ pro sendviče nebo ji použít k vyplnění zbývajících polovin vaječného bílku. Před podáváním misky s pastou se doporučuje ozdobit čerstvou zelenou cibulkou.

Řízečky

Je mnohem snazší vařit kotlety z šproty než z jakékoli jiné ryby. Jeho výhodou je, že si nemůžete vybrat kosti - pokud je dobře brousíte, nebudou v kotletech cítit. Hotové jídlo bude bohaté na fosfor, vápník a další minerály, které oplývají v hřebenu.

Ingredience

• 700 g čerstvě zmrazených ryb;
• 1 vejce
• 3 plátky bílého chleba;
• cibule;
• strouhanka;
• rybí koření, sůl, pepř.

K rybám je nejlepší přidat aromatické byliny, zjemní specifickou chuť a zjemní chuť kotlet. Takže, krok za krokem pokyny pro vaření zdravé a vyhovující kotlety.

1. Opláchněte šproty, vyjměte hlavu střevy.
2. Rybu dvakrát přeskočte mlýnkem na maso.
3. Tam nakrájejte cibuli.
4. Přidejte vejce a chléb, předem namočené v mléce a vymačkané.
5. Vše smíchejte, přidejte koření a sůl, poté zformujte placičky a vyhoďte je do strouhanky.

Smažte placičky do zlatohnědé. Nelze je rozdrtit, pokud se po smažení plánuje dušené masové kuličky v rajčatové omáčce. Doporučuje se přidat malé množství česneku k šrotům mletého masa - ukáže se ještě aromatičtější a chutnější. Některé ženy v domácnosti používají šproty jako náplň pro vaření červených rybích řízků. V tomto případě je třeba složky smíchat v poměru 1: 1. Pak v hotových kotletkách dominuje chuť červených ryb.

Jak solit šprota doma

Sůl šprota můžete vařit na vlastní pěst a být si zcela jisti čerstvostí svačinu. Úkol je poměrně jednoduchý, zvládne ho i dítě. Vše, co je potřeba k solení:

• 1 kg šproty čerstvě zmrazené;
• 2,5 lžíce soli;
• 20 g cukru.

Jedná se o suchou solnou metodu. Musíte pouze opláchnout ryby a nechat vodu vytéct. Hlavy a vnitřnosti by neměly být odstraňovány, jinak budou ryby příliš slané. Vezměte nádobu - nádobu s víkem, sklenici nebo kbelík.Přímo v nádobě smíchejte šproty s rukama se solí a cukrem a poté přikryjte a sůl v lednici po dobu 24 hodin. Přidejte koření, jak chcete. Oloupejte připravený šproty a vložte jej do sklenic s olejem a octem, takže bude uložen déle.

Jak smažit šproty na pánvi

Smažené šproty jsou skvělým doplňkem bramborových jídel a skvělým občerstvením pro neformální a slavnostní stůl. Nejlepší je smažení ryb na pánvi se silným dnem, aby bylo dobře smažené. Níže je krok za krokem instrukce.

1. Opláchněte šproty, odstraňte hlavu a střeva. To lze provést velmi snadno ručně bez použití nože.
2. Odstraňte hřeben a vyrovnejte jatečně upravené tělo tak, aby bylo rovné.
3. Jatečně upravené tělo mírně osolte, můžete také pepřovat, vyhodit do pšeničné mouky a poslat na horkou pánev s máslem.
4. Smažte šproty na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatý odstín, aniž by došlo k nadměrnému vystavení, jinak bude suché a bez chuti.

Smažené ryby lze podávat s plátky citronu, olivami, cherry rajčaty nebo připravovat rajčatovou a sýrovou omáčku, pokud je šprota podávána jako předkrm.

Lze zvířatům dát šproty

Domácí mazlíčci často projevují zájem o lidské jídlo. Není divu, že kočka nebo pes bude prosit o šproty - mnoho zvířat, jako je tato voňavá ryba. Ale nespěchejte, abyste si dopřáli rozmary domácích mazlíčků. Je důležité zajistit, aby ryby nepoškodily zvíře.

Většina koček miluje šproty, to není překvapující. Ale ve velkém množství je tato ryba kontraindikována pro kočky, protože je to obrovská zátěž pro ledviny. Chcete-li hýčkat vašeho domácího mazlíčka s rybami, musíte jej vařit nebo péct - je nežádoucí ho dát syrové kvůli riziku otravy jídlem nebo infekci parazitárními infekcemi.

Psi také někdy nejsou lhostejní k rybám, ale u těchto domácích mazlíčků a jejich stravy není všechno tak jednoduché. Teoreticky je ryba pro psy velmi užitečná, musí se přidávat do stravy. Tuky a minerály, které produkt obsahuje, posilují kosti a vytvářejí srst hladkou a hedvábnou. Existuje však obrovská minus - u zástupců mnoha plemen způsobuje alergie. Problém je v tom, že první alergické reakce nelze vždy rozpoznat, ale pokud pes jedí ryby průběžně, může mít velké problémy se zažívacím systémem, vyrážkou, vypadávání vlasů. Vařené šproty mohou být psům podávány maximálně 1krát týdně a pouze v malém množství, aby nedošlo k poškození.

Zajímavá fakta

Sprat je ryba s bohatou historií. Legendy o ní chodí v pobaltských státech, ale šprota je známá po celém světě pouze z nejlepší strany. Nejzajímavější fakta o tomto druhu ryb jsou popsána níže.

1. Šproty jsou ryby, které se živí planktónem. Pokud nebude chycen, může jednoduše narušit ekosystém moří.
2. Tento druh není marně považován za výcvik, ryba vždy chodí po moři ve velkých školách, není možné se s ním setkat sama.
3. Jedna malá ryba během období tření může položit až 14 000 vajec, z nichž třetina bude smažená.
4. Šproty často jedí část svých vajec, protože po tření je její tělo velmi vyčerpané.
5. V některých regionech šprota obsahuje příliš mnoho těžkých kovů, zejména rtuti, takže její úlovek je zakázán.

Sprat je neuvěřitelně zdravá ryba, která se může často objevit ve stravě lidí bez ohledu na jejich věk a zdravotní stav. Hlavní věcí je zajistit, aby nedošlo k alergické reakci, a řádně připravit tento produkt!

Sprat fotografie