Kiwano: jaký druh ovoce je a jak je zdravý

Nekultivované rohaté melounové lihoviny dosahující délky až tři metry jsou dvou morfologických typů. První přinášejí hořké ovoce a druhé - sladké. Vzhled se odrůdy neliší.

Co je to ovoce

Kiwano je exotické ovoce patřící do rodiny dýně. Nazývá se také rohatý nebo želé meloun a africká okurka. Rostlina netoleruje ostré kolísání teploty, má rád teplé klima.

Kiwano

Lezecké rostliny prvního typu rostou hlavně na území Jihoafrické republiky a často způsobují akutní otravu. Stupeň hořkosti závisí na věku plodu a koncentraci zvláštních látek - kkurbitacinů. Mladé plody mají mírně nepříjemnou chuť. Plody obsahují triterpen, který má protinádorový účinek.

Původní přezdívka - rohatý meloun - byl způsoben hustým jasným špičatým povrchem ovoce. Kiwano se nazývá africká okurka, protože jeho zelené maso má četná semena.

Jak to vypadá

Kultivujte africkou okurku a získejte jedlé ovoce. Plody vypadají jako malé oválné pomeranče s měkkými hroty po stranách. Plody mají výraznou žlutou, oranžovou nebo červenou barvu a nepoživatelnou tvrdou kůru.

Maso barvy salátu je 90% vody, je želé. Obsah kalorií na 100 g je 44 jednotek a poměr protein-tuk-uhlohydrát je 8/3/6 g. V ovocné vláknině jsou pozorovány četné rozptyly bledě zelených semen, z nichž každé není větší než 1 cm. Samotné plody mají délku asi 15. cm, jejich antény dosáhnou 4–9 cm a obvod nepřesahuje 10 cm. Hmotnost - asi 300–400 g.

Rohatý meloun lze nazvat plodem podmíněně. Z biologického hlediska je to dýňová zelenina, příbuzná obyčejných okurek. Chuť připomíná vodnatý banán. Plody jsou konzumovány ve zralém i nezralém stavu.

V některých afrických oblastech se lištové listy používají také při vaření. Buničina je posypaná cukrem nebo solená. V neslazených salátech se kombinuje s běžným kořením - solí, pepřem a paprikou - a citronovou šťávou, přidávanou do ovocných a mléčných nápojů. Kvůli nízké nutriční hodnotě se dietní přívrženci zamilovali do rohatého melounu.

Kde roste

Rodištěm Kiwana je Afrika. Kultura se pěstuje v tropických a subtropických oblastech Sahary, Keni, Senegalu, Jemenu a jižních oblastech horké pevniny. Pěstuje se také v zemích na jihu USA a Střední Ameriky, pěstovaných ve Francii, Chorvatsku a Izraeli.

Nový Zéland se stal první zemí, která začala dodávat rohaté melouny na široký trh. Vývoz byl zaveden od 80. let 20. století. Tam dostali plody své jméno - „kiwano“. Obchodníci si vybrali takové jméno, aby úspěšně prodávali produkty na japonském a americkém trhu. Po nějaké době se začaly pěstovat africké okurky ve Spojených státech, poté v izraelských a keňských regionech - pro evropské spotřebitele. Nedávno francouzští chovatelé úspěšně zasadili semena rostliny a obdrželi první úrodu.

Co je užitečné Kiwano

Buničina obsahuje mnoho prvků, které člověk potřebuje. V chemickém složení Kiwano najdete sloučeniny:

  • měď;
  • fosfor;
  • sodík;
  • železo;
  • draslík;
  • mangan;
  • hořčík.

Ovoce je také bohaté na vitaminy skupin A a B, kyselina askorbová a kyselina listová, organické soli zásadité povahy, P-aktivní látky a zdravé uhlohydráty.

Želé melouny jsou jedním z nízkokalorických potravin, které se konzumují i ​​při nejpřísnějších dietách. Jsou však užitečné pro stěny krevních cév a srdce, nervový systém, játra, ledviny, pankreas a kůži. Po zavedení kivano do stravy se proces čištění od toxinů a toxinů zrychlí. Ovoce se doporučuje používat při nachlazení, protože plody pomáhají zvyšovat imunitu a posilují obranyschopnost těla.

Užitečné akce produktu jsou:

  1. Při ředění krve - je to kvůli vysokému obsahu vody, který zabraňuje výskytu cholesterolových plaků, v důsledku toho dochází k prevenci srdečních chorob srdeční, srdečních záchvatů, mrtvice a trombózy.
  2. Snížení krevního tlaku - užitečné pro revmatismus a hypertenzi v jakékoli fázi vývoje.
  3. Snížení množství škodlivé glukózy je důležité pro cukrovku, protože nemoc je charakterizována hladinou cukru nad 6,8 ​​jednotek a africké okurky rychle potlačují útoky hladu a žízně, ke kterým dochází při prudkém zvýšení glukózy.
  4. Obnovení rovnováhy voda-sůl - díky vysokému procentu vody pomáhají želé melouny saturovat buňky vlhkostí a kyslíkem, což znamená, že se předchází předčasnému stárnutí a pravděpodobnosti vzniku nádoru.
  5. Zlepšení trávení - dietní vláknina obaluje sliznice žaludku a střev, regeneruje je, vláknina zabraňuje nadýmání, eliminuje průjem a zácpu, normalizuje tok žluči.
  6. Normalizace imunitní funkce - kyselina askorbová snižuje riziko onemocnění při šíření virů a infekcí, zlepšuje celkový stav těla a vzhled kůže - peeling se zastavuje.
  7. Posílení stěn kloubů - hořčík pomáhá při odstraňování příznaků osteoporózy, artrózy, burzitidy a revmatismu, při rehabilitaci po těžkých zraněních, podchlazeních a přetížení chrupavky je důležitá dostatečná koncentrace prvku.
  8. Zvýšená hladina hemoglobinu - v důsledku železa a kyseliny listové se tvoří větší počet červených krvinek, krevní buňky potlačují účinky patogenních bakterií.

Zastánci alternativní medicíny v afrických kmenech používají ovocnou dužinu, aby zastavili krvácení nebo odstranili stopy popálenin, protože subkutánní část ovoce má svíravý a hojivý účinek.

Což může být škodlivé

Vážné následky, které se vyskytnou po jídle rohatých melounů, nebyly zaznamenány. Při prvním příjmu musíte být opatrní, abyste se vyhnuli alergickým projevům, protože Kiwano je pro tělo exotické a neobvyklé. Zejména léčit ovoce opatrně by měla být osoba trpící potravinovými alergiemi.

Omezte použití ovoce:

  • s gastritidou;
  • zánět sliznic úst;
  • bodnutí;
  • hypotenze.

Pokud po konzumaci africké okurky nedošlo ke změnám, můžete si novou chuť bezpečně užít.

Jak si vybrat

Při nákupu Kiwana byste měli věnovat pozornost jeho stínu. Šťavnaté ovoce má jasně oranžovou barvu. Přednost by měla být dávána středně velkým plodům, měla by být bez poškození a skvrn. Zralé rohové melouny lze ihned jíst. Pokud je plánována přeprava, pak se nakoupí mírně zelené nezralé vzorky. Po 5-7 dnech ovoce zraje a potěší čerstvostí.

Jak si vybrat Kiwano

Povoleno dlouhé skladování afrických okurek, stačí vybrat chladné místo. Ovoce zraje rychleji na slunných místech. Každý z nich popisuje chuť svým vlastním způsobem. První rozpoznává kombinaci melounu a okurky, druhý - banán a vápno, třetí - jablka a kiwi.

Kiwanská kůra se také používá pro dekorativní účely.Obal se vyjme z buničiny a vysuší. Získejte originální dezertní nádoby. A pokud ovoce nerozdělíte na polovinu, ale jednoduše odříznete vrcholy, dostanete neobvyklé koktejlové nádoby.

Jak jíst Kiwano

Protože se chuťové pocity liší, je lepší koupit a vyzkoušet exotický kivano. Za tímto účelem se zralé ovoce umývá, nakrájí na polovinu a sníží lžičkou. Jejich konzistence je podobná želé. Ne zcela zralé plody se nakrájejí na plátky nožem a koření se kořením.

Kromě džusů syrového se do džemů a kompotů přidávají i africké okurky. Vzhledem k nevyjádřené chuti buničiny se jí podle libosti dají sladké, slané nebo ostré odstíny. Kiwano je příjemné v jakémkoli výkladu: v džusech, hlavních pokrmech, sendvičích, občerstvení a dezertech. Plody se doma používají v kombinaci s rajčaty, ředkvičkami a paprikou, s lehkými krémy na pěnu nebo v nakládané formě.

Co lze vyrobit z kiwana

Rohatý meloun je vhodný pro kreativní jídla a pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Gurmáni se zamilovali do tropického ovoce kvůli své zvláštní struktuře a neobvyklé chuti.

Jemný sorbet

Na základě 4 porcí:

  • Kiwano - 1 ks .;
  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 200 ml;
  • kondenzované mléko - 65 g;
  • kokosový likér - 1 lžička;
  • přírodní jogurt - 100 g.

Vaření:

  1. V hluboké misce smíchejte všechny ingredience, předběžně nasekejte maso želé melounu a uvolněte vymačkanou pomeranč ze semen. Odesláno v lednici 3-4 hodiny.
  2. Porazte obrobek mixérem do jednotné konzistence. Nalijte do nádoby a vložte do mrazničky.
  3. Lžičkou zmrzliny vytváříme koule ze zmrazené směsi, nalijeme oblíbeným sirupem a podáváme.

Ozdobná polévka

Na základě 4 porcí:

  • želé meloun - 5 ks .;
  • uzená slanina - 150 g;
  • čistá voda - 500 ml;
  • vepřová žebra - 250 g;
  • kuře - 320 g;
  • sůl, česnek, koření, bylinky - nepovinné.

Vaření:

  1. Nejprve připravujeme kiwanskou šťávu - vyjměte kůru, získejte semena a hnětete. Přidejte vodu, rozšlehejte mixérem - hrudky by měly být úplně rozpuštěny. Filtrujeme šťávu a koláč zlikvidujeme.
  2. Vařte na mírném ohni po dobu 1,5–2 hodin a přidejte všechny maso. Nejprve ale nasekáme slaninu a kuře.
  3. Sůl a přidejte koření, nasekaný česnek. Připravte se na připravenost do hodiny. Posypeme bylinkami a podáváme.

Aplikace v kosmetologii

Exotické ovoce se rozšířilo v kosmetologii. Známé společnosti používají želé meloun v přípravcích na péči o víčka, krk a obličej. Můžete si sami vyrobit výživnou masku.

Využití Kiwana v kosmetologii

Budete potřebovat:

  • Kiwano - 1/2 ks .;
  • kyselé jablko - 1/2 ks .;
  • med - 20 g;
  • jíl - 25 g;
  • žloutek - 1 ks.

Vaření:

  1. Třete jablko na jemném struhadle. Vyčistíme rohatý meloun, vyjmeme semena a hněteme vidličkou.
  2. Rozdrcené ingredience smíchejte s medem, hlínou a žloutkem.
  3. Výsledná homogenní kaše se rovnoměrně nanáší na pokožku obličeje masážními pohyby - lehké poklepávání nebo pohladění aktivuje práci částic, což zvyšuje účinnost postupu.
  4. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou a použijte zvlhčovač.

Jak pěstovat Kiwano

Pokud se vám podařilo vybrat zralé ovoce želé melounu, můžete semena umýt a zasadit je do poloviny jara. Pokud je zajištěna náležitá péče, rostlina se zakoření v bytě. Vybíráme pouze celá a velká semena. Přistání se provádí v několika fázích:

  1. Namočte do vodného roztoku humátu sodného nebo do hnojiva Epina-Extra.
  2. Po otoku jej přesuneme na teplé místo na tři dny a počkáme na úder - tím se zvýší pravděpodobnost klíčení.
  3. Výsadba v živné půdě do hloubky 3,5 - 4 mm.
  4. Hrnce přikryjeme fólií a čekáme na sazenice.
  5. Klíčky pravidelně zalévejte.

Při pěstování Kiwana je nutné dodržovat některá pravidla péče:

  1. Udržujeme teplotní režim 20–25 ° C.
  2. Pomocí zářivky poskytujeme dlouhé hodiny denního světla.
  3. Chraňte před přímým slunečním zářením, jinak se vytvoří skvrny a popáleniny.
  4. Volné každé 2-3 dny.

Po měsíci mohou být výhonky zasazeny na otevřeném prostranství. Mladé výhonky rostou a rozrůstají se velmi rychle, je lepší umístit rohový meloun podél plotu nebo rovného povrchu. Umístíme díry o rozměrech 40x35 cm v krocích po 70-100 cm. Kořenový systém rostliny je umístěn blízko povrchu a nevydrží sucho a stagnaci vody. Optimální režim zavlažování je několikrát týdně, pokud počasí není příliš horké. Pokud je půda pokryta krustou, pak ráno nebo večer provedeme uvolnění.

Pro hojnou sklizeň hnojíme půdu každých 10 dní minerálním a organickým hnojením. Ovoce se škubá poté, co získají jasně oranžový odstín. Při správné péči produkuje Kiwano za sezónu asi 200–250 plodů skladovaných po dobu až šesti měsíců. Zásoby želé melounů, ovoce konzervované solí nebo cukrem.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení konzultujte profil specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule