Jahodový strom: jaký druh ovoce

Jahodový strom patří do obrovské rodiny Mulberry. Botanický název rostliny je Triostrica Currania (latina - Cudrania tricuspidata). V zemích jihovýchodní Asie se tento druh nazývá kudang, bobule mandaronského melounu (mandarinka bobule), čínská moruše (která by neměla být zaměňována se skutečnou moruše), pinpin tree.

Co je to ovoce

Plody Codrania jsou velké mnohonásobné stonky podobné struktuře jako maliny. Na podzim, během období zrání, pokrývají strom hojné shluky červených plodů. Průměr kulatých plodů je 2,5–5 cm.

Uvnitř šťavnatého ovoce pokrytého jemnou kůží jsou skryta malá hnědá semena. Chuť buničiny je příjemná a sladká, neobsahuje kyselost a je trochu jako tomel a vodní meloun. Ovoce a listy jahodového stromu obsahují tekoucí bílou šťávu. Pokud je ovoce rozbité, objeví se příjemná vůně melounu.

Jak to vypadá

Jahodový strom je vysoká a rozlehlá rostlina, která dosahuje výšky 6 metrů. Mladé stromy jsou pokryty ostrými dlouhými hroty, které časem mizí. Kadeře patří mezi dvojdomé druhy, tento zástupce moruše má samičí a samčí stromy. Je zajímavé, že samičí rostliny jsou vyšší a silnější než samčí rostliny.

Kadeře - listnatý strom. Každý podzim, v listopadu, ztratí svěží korunu. Listy jahodníku jsou protáhlé a špičaté. Již v polovině léta se na zelených listech objevuje nažloutlost.

Strom kvete v květnu nebo začátkem června. Květenství rostou v listnatých dutinách, mohou být spárovány nebo jednotlivé. Průměr samčích květů dosahuje 5 mm, samičí květy jsou menší, jejich velikost nepřesahuje 1–1,5 mm. Okvětní lístky jsou bílé nebo nažloutlé bílé. K opylení dochází, když je lehký pyl přenášen větrem. Na samčích stromech může růst několik samičích květů, které jsou také opylovány a přinášejí ovoce. Sklizeno, když listové listy zžloutnou a začnou klesat. Do této doby ovoce vylije šťávu a získá bohatou malinovou a karmínově červenou barvu.

Kde roste

Vlasti jahodníku jsou tropické a subtropické oblasti jihovýchodní Asie. Tato rostlina miluje sluneční světlo, teplo a mírnou vlhkost. Divoce rostoucí kadeře se nacházejí v Íránu a Afghánistánu, v oblastech s úrodnou půdou. Jahody se pěstují v Číně, jižním Japonsku, Vietnamu a dokonce i v Nepálu. V regionech blízko rovníku roste a nese ovoce i ve výšce 2200 metrů nad mořem.

Amatérští milovníci Zakavkazska a jižního Ukrajiny chovali Kudrania. Takže strom úspěšně nese ovoce v Oděse, na území V.P. Filatova, tato rostlina je v Batumi, v botanické zahradě. Jahodový strom se pěstuje v subtropech Ruské federace.

Jahodový strom se dostal do zemí Starého světa relativně nedávno. Sazenice byly do Anglie a dalších evropských zemí přivezeny až v roce 1872. Ve Spojených státech se frizz objevil v roce 1930.

Co je užitečné jahodové ovoce

Ovoce jahodníku je cenným výživným ovocem, které nasycuje tělo užitečnými látkami a diverzifikuje nabídku. 100 g čerstvého produktu obsahuje:

• rostlinné proteiny - 0,8 g;
• sacharidy - 4,8–5,1 g;
• tuky - 0,08 - 1,0 g;
• vlákno - 2,3 g;
• popílek - 1,1 g;
• voda - 83–85 g.

Ve 100 g zralého ovoce, pouze 23 kcal. Energetická hodnota stejného objemu produktu je 96,232 kJ.

Plody jahodníku jsou zdrojem cenných organických sloučenin. Ovoce obsahuje linoleovou, cysteickou, myristovou kyselinu, arginin, isoleucin, fenylalanin.

Množství mono- a disacharidů ve 100 g zralého ovoce dosahuje 2,7 g. Coudrania obsahuje několik typů vitamínů - B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin) a B9 (kyselina listová). Ovoce obsahuje kyselinu askorbovou, tokoferol, pigmentový karoten, pektin, vitamin P (rutin) a glykosidy.

Buničina obsahuje důležité stopové prvky - draslík, fosfor, hořčík a vápník. Je přítomno malé množství železa, nachází se kobalt, fluor, chrom a mangan.

Bohaté složení minerálů a vitamínů určuje výhody tohoto exotického ovoce:

1. Plody krevet pomáhají vyrovnat se s nedostatkem vitamínů, zvyšují imunitu, urychlují zotavení těla po nemoci.
2. Organické kyseliny obsažené v produktu zajišťují normální stav pokožky a vlasů, zlepšují metabolické procesy a podílejí se na mnoha složitých chemických reakcích.
3. Výrobek obsahuje cukr, který rychle obnovuje energetické ztráty. Proto je plod užitečný pro sportovce, děti, lidi zapojené do těžké fyzické práce.
4. Plody nezpůsobují pálení žáhy a říhání, protože celkové množství kyselin obsažených v buničině je malé.
5. Ovoce obsahuje železo, produkt může být zařazen do nabídky anémie.
6. Vysoký obsah vody a rostlinných vláken aktivuje metabolické procesy, pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů.
7. Kadeře jsou tělem snadno stravitelné a vstřebatelné, nezpůsobují v žaludku pocit tlaku a plnosti.

Což může být škodlivé

Ovoce má vysoký glykemický index. Diabetičtí pacienti by měli tento produkt zcela vyloučit ze stravy.

Coudrania by se neměla konzumovat, pokud dojde k alergické reakci ve formě vyrážky, svědění, kopřivky a otoků. Nesnášenlivost přípravku je indikována nevolností a zažívacími potíže.

Tělo malých dětí reaguje na nová jídla jinak. Toto ovoce nekrmujte dětem mladším než 2-3 roky.

S tendencí k gastritidě se přípravek používá opatrně. Pokud je u pacienta diagnostikována jakákoli choroba gastrointestinálního traktu, stojí za to se držet doporučené stravy a koordinovat všechny dietetické změny se svým lékařem.

Jak jíst jahodové ovoce

Coudrania je lepší jíst čerstvé ihned po sklizni. Ovoce se promyje studenou tekoucí vodou a podává se na stůl. Ovoce se konzumuje jako zákusek kdykoli během dne. Množství produktu pro jednu dávku není omezeno a závisí na gastronomických preferencích konkrétní osoby. Jedno omezení však stále existuje. Odborníci na výživu nedoporučují jíst plody jahodníku na lačný žaludek, protože rychlá produkce žaludeční šťávy může vést k nepříjemným pocitům.

Je vhodné jíst čerstvé kadeře v den nákupu nebo odebrání ze stromu. Tento produkt není skladován. Hned druhý den ovoce uschne, dá šťávu a začne kvasit. Produkt můžete uchovávat v chladničce po dobu 2–3 dnů, ale jeho kvalita klesá každou hodinu. Plody jahodníku se nejí nejen čerstvé, ale také ve zmrazené, konzervované a sušené formě.

Co z toho lze vařit

Kompot, džemy, želé, ovocné nápoje se vyrábějí z čerstvých krevet. Ovoce je kombinováno s listovým a křehkým pečivem, tvarohem, škrobem, mlékem, vejci a dalšími produkty.

Zachová se

Do pánve vložte 1 kg jahodového ovoce a naplňte cukrem (0,5 kg). Složky jsou smíchány a ponechány po dobu 2,5 až 3 hodiny, takže kadeře dávají šťávu. Mísa se umístí na sporák a přivede k varu. Potom vyjměte nádobí ze sporáku a nechte jej vychladnout.Džem je přenesen do malých sterilizovaných nádob a ponechán v domě po dobu 2-3 dnů. Sochory jsou uloženy v chladném sklepě nebo v lednici.

Tvarohová pasta

2 balení nízkotučného tvarohu (400 g) a 50 g plodů jahodníku se rozemele na homogenní hmotu. Přidá se lžíce změkčeného kravského másla a třetí sklenice práškového cukru. Složky se nejprve smíchají lžičkou a poté šleží mixérem. Ukázalo se, že je to svěží a lahodný dezert.

Koktejl

Velká smetanová zmrzlina (250 g), zralé ovoce (80 g), sklenice studeného mléka a špetka krystalické vanilky se umístí do hluboké mísy a šlehačkou se mísí. Koktejl se nalije do porcovaných sklenic a zdobí je bobule.

Želé

Ve 100 ml teplé vařené vody se zředí lžíce želatiny. Do pánve se vloží 300 g zralého ovoce. Přidejte rozpuštěnou želatinu a dejte pánev na sporák. Želé se vaří 20-25 minut za stálého míchání. Horká kapalina se nalije do forem a nechá se ztuhnout, nejprve na stole, poté v lednici.

Compote

K přípravě nápoje potřebujete 2-3 jablka, 6-7 švestek a sklenici ovoce z jahodníku. Do velké pánve vařte vodu, dejte do ní ovoce a několik lžic cukru (podle chuti). Dušené ovoce, dokud není ovoce hotové.

Panacota

K vaření budete potřebovat:

• moučkový cukr (300 g);
• agar-agar (40 g);
• kukuřičný škrob (120 g);
• krém (1 l).

Práškový cukr, agar-agar, škrob se smísí, rozemele v šálku a přidá se smetana. Směs se vaří po dobu 5 minut za mírného zahřívání za stálého míchání. Poté se tekutina nalije do forem a vloží do chladničky. Po ztvrdnutí se panacotta odstraní, položí na talíře a ozdobí ovocnými plátky.

Aplikace v tradiční medicíně

Pro léčebné účely se používá sušené ovoce, kůra a bělina stromu. Z rostlinných materiálů vytvářejte infuze, odvar, olejové emulze a prášek.

Čaj ze sušeného ovoce se používá k léčení žaludečních vředů a dvanáctníku vředů. Odvar ze sušeného ovoce pomůže zvýšit obsah železa v krvi. K tomuto účelu je také vhodné čerstvé ovoce. Tradičním léčitelům se doporučuje pít infuzi ovoce pro vysoký krevní tlak.

Infuze a odvar z kůry mají antiseptické vlastnosti. Umí špatně se hojící rány, uklidňující obklady na zanícenou podrážděnou pokožku.

Léčitelé v asijských zemích využívají odvarů z kůry a bělinu k léčbě útoků malárie, zastavení těžkého menstruačního krvácení a zbavení se anginózních útoků. Infuze z kořene se používají k léčbě amenorey a ke zlepšení laktace. Skartovaná kůra se používá jako lék na popáleniny a kožní vředy.

Aplikace v kosmetologii

Z frézované kůry udělat lék na dospívající akné. Jemně nastrouhaná kůra se nalije rostlinným olejem a jednou denně pokožku namažeme.

Coudrania lze přidat do jakékoli domácí výživné masky. Rozdrcené bobule se mísí s mangem, dužinou melounu a melounem. Tato směs zklidňuje a zjemňuje podrážděnou, šupinatou pokožku.

Jak pěstovat jahodový strom

Na otevřeném terénu se mniši pěstují semeny, kořenovými vrstvami a řízky. Pro domácí chov jsou vhodné všechny 3 metody.

Řízky se řežou z jednoletého výhonku, ošetří se kořenovým stimulátorem a vysadí se do květináče se směsí vermikulitu a hrubého písku. Po 3 až 4 měsících sazenice kořeny uvolní a spolu s půdou se přenesou do velké nádoby.

Pro výsadbu domu se připravuje směs zahradní půdy, humusu, rašeliny a písku v poměru 1: 1: 1: 1. Můžete si vzít více humusu a snížit množství rašeliny. Ve spodní části hrnce je vyrobeno několik otvorů a drenáž je vyrobena z rozbité cihly.

Strom by měl být na slunné straně, v létě může být nádoba uspořádána na balkon nebo na světlou verandu. Koruna se tvoří z mladých výhonků, jinak se rostlina natáhne velmi dlouho. Jahodový strom nemá rád přebytečnou vodu, ale může snadno přežít malé sucho.Další zalévání se provádí, když půda zaschne o 2-3 cm.

V zimních měsících vstupuje strom do klidového období. V říjnu je nádoba přestavěna v chladné místnosti nebo na uzavřené lodžii. V listopadu, domácí rostlina, stejně jako zahradní strom, spadne listí. V zimě stačí zalévat půdu jednou za 2 týdny. Po 2 letech jsou kadeře přesazeny do větší nádoby a mění půdu.

Zajímavá fakta

1. Curls má silný a rozvětvený kořenový systém. Zemědělci z jižních zemí vysazují tuto rostlinu na nestabilních půdách a na svazích, aby zajistili půdní vrstvu. Mladé výhonky kudrlinek se používají k pěstování živých plotů.
2. Listy jahod jsou alternativní potravou pro bource morušového. Jsou-li listy moruše vyčerpány, jsou krmeny larvami.
3. Větve stromů - suroviny pro organické žluté barvy. Kůra z jahodníku se používá k výrobě papíru.
4. Dřevěné kadeře mají krásnou strukturu. Tento lehký a odolný materiál je surovinou pro výrobu suvenýrů, hudebních nástrojů a drahého nábytku.

Foto frizz