Šťovík koně: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Jaká jména lidé nepřišli se šťovím koňským! Říká se jí kůň a žába, herniální ognevka, šťovík a aveluk, arménská tráva a chovatelé koní. Existuje spousta přezdívek, některé dokonce s lehkým zanedbáváním nádechu, ale mezitím je tato rostlina blízkým příbuzným pohanky, ze které každý miluje ovesnou kaši, možná až na několik výjimek. Ano, a sám o sobě je šťovík koňský hoden pozornosti a respektu, protože obsahuje mnoho látek užitečných pro člověka.

Chemické složení

Koňský šťovík je nejen dobře známá rostlina, ale také dobře prozkoumaná. Vědci, lékaři, kosmetologové a tradiční léčitelé si jsou vědomi svého bohatého chemického složení. Především odborníci říkají, že šťovík je celá spíž různých užitečných látek. Jsou to organické kyseliny - šťavelová, kofeová, mléčná, citronová a chrytofanová se všemi jejími deriváty.

Rostlina velkoryse sdílí vitaminy C, K, P, flavonoidy, pektiny, železo, éterické oleje, kumariny. Navíc 15–16% hmotnosti sušeného rostlinného materiálu je tvořeno taniny (nebo taniny), použití rostlinných materiálů v kožedělném průmyslu je založeno na jejich působení a vzhledem k přítomnosti karotenu (rostlinný pigment) se používá při výrobě barviv pro černé a žluté textilie. Přítomnost různých stopových prvků (hořčík, sodík, fosfor, mangan, fluor, vápník, měď) dotváří obraz složek šťovíku.

Jak to vypadá a kde roste

Tato vysoká rostlina je zřetelně z dálky, je obtížné ji zaměnit s nikým jiným. Jeho robustní stonek je vysoký až jeden a půl metru a tvoří celou keř, může dosáhnout tloušťky 2 cm. Jeho listy jsou protáhlé, ale dvou typů. Někteří tvoří bazální růžici, sedí na dlouhých řapících a mají zaoblený vrchol. Jejich délka může být až 25 cm se šířkou asi 12 cm. Ostatní listy jsou umístěny po hladkém stonku, jejich řapíky jsou kratší a mírně načervenalé v místě připojení ke stonku. Listy samotné jsou menší než bazální listy, užší a špičaté, na spodní straně jsou zakryté krátkými, tvrdými chlupy.

Kvetení rostliny začíná koncem května a trvá po celý červen, květy jsou malé, zelenožluté, navenek podobné nezralé pohanky. Sbírají se v úzkém, hustém květenství, dozrávají hnědé. Zrají malé ořechy, plody, které přežijí pád, aniž by spadly, a prohýbají se stonky téměř po celou zimu.

Obecně je rostlina velká, silná, šťavnatá. Kupodivu takový hrdina se překvapivě neliší ve zvláštních velikostech. Je krátký a málo rozvětvený, ale silný a má mnoho podřízených kořenů.

V evropské části bývalého SSSR se nachází všude, snad kromě regionů Dálného severu - nejen v Rusku, ale také v sousedních zemích. Roste v lesích a stepích, raději se usadí tam, kde je hojná životodárná vlhkost. Miluje břehy širokých řek i okolí klidných rybníků. Nestará se o jarní skvrny, ale netoleruje mokřiny.

Hrany lesů a mýtiny, silnice a kuchyňské zahrady, pole a rokle - šťovík koně je všude v pohodě. Přesto je jeho oblíbeným prvkem louky. Může existovat jako osamělá rostlina, která zdobí okres svou jedinou osobou a malou skupinou několika kusů, a také zabírá zcela rozlehlé území - až na několik hektarů, aniž by dávala šanci jiným bylinám a dokonce i keřům. Pokud se však dobytek systematicky kultivuje nebo vypouští na takové území, šťovík na něm příští rok nemůže obnovit růst a jednoduše degenerovat.

Sběr a skladování

Chcete-li sbírat šťovík koňský, musíte se vzdálit od civilizace - na polích, v lesích, na loukách, na břehu přírodních nádrží. Tam rostou nejužitečnější a nejbezpečnější rostliny a poblíž silnic, v osadách nebo v jejich blízkosti existuje vysoká pravděpodobnost získání šťovíku, který absorboval nebezpečné látky z výfuku z automobilu nebo průmyslových emisí. Musíte si vybrat teplé teplé počasí bez deště.

U šťovíku koně lze sklízet všechny části. Listy a stonky se nejlépe sklízejí počátkem léta - v červnu, kdy se rostlina teprve začíná rozkvétat, a mladé jemné listy jsou dokonce vhodné k jídlu, protože nejsou hořké. Shromážděné greeny se umývají pod tekoucí studenou vodou a suší se celé, je důležité zajistit sušení nikoli na slunném, ale ve stínu a dobře větraném místě.

O něco později - v červenci - začíná sběr semen. V té době už dostávali červenou barvu. Semena musí být pečlivě tříděna, vyberte celý vrh a uložte do skleněných nádob.

Na podzim i na jaře jsou vhodné pro sběr kořene - v době, kdy zelená část rostliny buď ještě nebyla objevena, nebo již umírá. Je vhodnější, samozřejmě, na podzim, když nadzemní část šťovíku stále stojí a nehrozí žádné nebezpečí, namísto požadovaného oddenku, vyhrabat další, neznámé, ale velmi podobné.

Oddenek je důkladně očištěn od nečistot, omyt tekoucí vodou a položen na slunné místo, aby byl ochablý. Rozdrví se rozřezáním tlustých kořenů na polovinu a poté se suší na verandě pod baldachýnem. Pokud je počasí vlhké a vzduch je vlhký, je možné sušit v troubě malým plamenem a pootevřenými dveřmi. Jako listy můžete ukládat do skleněných nádob, proutěných košů s víkem nebo kartonovými krabicemi.

Letecká část leží v této formě bez ztráty kvality po dobu jednoho roku, kořen lze skladovat déle - až tři roky.

Pokud není rozhodnuto sušit šťovík, ale zmrazit ho (tato možnost je také možná), musí být nejprve krájen a poté uložen do mrazničky. Rozmrazený produkt nelze řezat. A nebojte se konzistence rozmrazeného šťovíku, užitečné látky v něm jsou stále zachovány.

Jak odlišit křen od šťovíku koňského

Nezkušený člověk může zaměnit křen s šťovím koněm, i když se liší. Křen roste ze země s obrovskou rozetou a na úrodné půdě může dosáhnout délky 80–100 cm, barva mladých listů křenu je světle zelená, později ztmavne a získají sytější barvu. Jsou poměrně široké, zaoblené nahoře a vypadají mírně pomačkané, jako by nebyly vyžehlené. Po kousnutí listem můžete pociťovat mírný pocit pálení, který kůň šťovík nemá.

Křen kvete zřídka a ne každé léto. Někteří tuto rostlinu pěstovali roky a nevědí, že může kvetou. Jeho květy jsou malé, bílé, sbírané ve volných, volných kartácích - proti hustému úzkému štětci zelené barvy na šťovíku. Na křenovém stopce je také několik malých listů.

Doba květu šťovíku a křenu se liší: pokud první vstoupí do této fáze života na konci května - začátkem června, pak křen - o měsíc později, když už šťovík kvetl a semena dozrávají s mocí a hlavní. A kořeny těchto dvou rostlin jsou odlišné: křen je téměř bílý, šťovík je mnohem tmavší, téměř čokoládový.

Léčivé vlastnosti šťovíku koňského

Už od doby perského lékaře Avicenny je známo, že šťovík koňský staví nemocné na nohy. Je uznáván jak oficiálním, tak i lidovým.Bylinné přípravky nebo léky, které obsahují tuto bylinu, se prodávají v jakékoli lékárně. Nejprve je lékaři předepisují na plicní problémy a v dermatologii. Sinusitida je léčena pilulky a pomocí roztoků jsou odstraněny jednoduché a plantární bradavice, genitální bradavice a také bojovat proti seboroické keratóze.

Medicína se již dlouho naučila uvádět do činnosti naprosto každou část šťovíku, ale stále nejúčinnější je použití kořene - kvůli maximální koncentraci živin.

1. Nemoci koňského šťovíku se projevují onemocněním zažívacího systému, játra, kůže, dýchacích orgánů, zejména bronchitidy.
2. S aterosklerózou, šťovík snižuje množství cholesterolu, bojuje s depozity v cévách a rozpouští aterosklerotické plaky. Má schopnost zmírnit stav hypertenze, zmírňuje bolesti hlavy.
3. Astringentní účinek šťovíku získaného díky taninům obsaženým v jeho složení je rozšířený v léčbě průjmu, kolitidy a enterokolitidy. Rostlina se také používá jako choleretika.
4. Hemostatický účinek šťovíku je také známý, a proto je předepisován pro střevní, plicní, žaludeční a děložní krvácení, jakož i pro hemoroidy.
5. Využívá také jako baktericidní a imunostimulační činidlo, používá jej zubní lékaři, dermatologové, gynekologové. Ekzém, svrab, rány, vroucí - šťovík koně úspěšně zvládne všechny tyto problémy, léčí bolest v krku s anginou pectoris. Jako baktericidní činidlo se šťovík bezpečně používá při úplavici.
6. Léčitelé jsou již dlouho předepisováni oslabeným a vychudlým pacientům, aby zvýšili chuť k jídlu.

Šťovík v lidovém léčitelství

U kouzelníků, léčitelů a šamanů byl šťovík koňský vždy oblíbený pro své prospěšné vlastnosti a kvůli široké dostupnosti léčivých surovin. Bylo doporučeno jako profylaktický přípravek pro nedostatek vitamínů, onemocnění dásní, nabízející žvýkání na mladém listu rostliny. Migréna byla ošetřena šťávou z čerstvě sklizených listů, třel je whisky a dokonce používal jako anthelmintikum. Pasta zakysané smetany na polovinu s jemně nasekaným šťovím šťávy potřísněnou pokožku. Rostlinná šťáva byla doporučena i pro komplexní patologie - jako jsou raná stádia rakoviny žaludku a vnější projevy onkologie kůže.

Moderní lidová medicína neopouští tradice prastarých kouzelníků a pro tyto nemoci stále hojně používá šťovík - i přesto, že musí být kombinována s léčbou předepsanou lékaři.

Šťovnatá šťáva pro rakovinu kůže

Je snadné získat šťávu šťovíku pomocí běžného odšťavňovače. Vezměte si ji každou hodinu, zředěním 3-5 kapek ve vodě. Formace rakoviny na kůži jsou otírány nezředěnou šťávou. Léčitelé doporučují přidat 3-5 kapek šťávy do řebříčku pro ty, kteří trpí Parkinsonovou chorobou.

Uklidňující

Koňský šťovík má mírný sedativní účinek. Pomocí infuze se během menstruace můžete zbavit bolesti v podbřišku, protože zmírňuje křeče. Tento lék pomůže s menopauzou, uspořádáním nervového systému a zlepšením spánku. Recept je jednoduchý: nalijte lžíci šťovíku se sklenicí vroucí vody, postavte se na hodinu a rozdělte složení na tři části, vypijte den ráno, odpoledne a večer.

Ze syndromu kocoviny

Schopnost omezit syndrom kocoviny je založena na vysokém obsahu vitamínu C v koňské šťávě. Dostatek skleničky infuze: zalijeme lžičkou zelených listů 500 ml vroucí vody. Můžete pít za čtvrt hodiny. V případě potřeby můžete postup zopakovat po dvou nebo třech hodinách.

Cystitida

Tento problém je ženám velmi dobře znám. Sorrel úspěšně zvládne své řešení díky dezinfekčním a diuretickým vlastnostem. Nalijte 500 ml vroucí vody na lžíci listů, trvat na několika minutách, pít třikrát denně.

Pro hubnutí

Schopnost koňského šťovíku zlepšit trávicí systém je vhodný pro ty, kteří se snaží zhubnout. Použijte tento recept v komplexním programu hubnutí.Míchejte jablko s banánem v mixéru, nalijte 2 šálky vařené vody a hrst jemně nasekaného šťovíku. Zamíchejte, abyste vytvořili koktejl. Nalijte do sklenice, ozdobte listem máty a můžete pít.

Druhy léčivých látek s koňským šťovím

Infuze

1. S průjmem. Sklenici vroucí vody nalijte 15 g drceného sušeného kořene a stejného množství semen, vařte po dobu 5 minut ve vodní lázni se středně vroucí vodou, nalijte do termosky, kde musíte trvat alespoň dvě hodiny. Pomáhá při průjmech a pomáhá při léčbě problémů s játry.
2. S anginou. Kloktadlo může být naplněno: 20 g suchého šťovíku (na tom nezáleží - kořen nebo zelenina) nalijte sklenici vroucí vody a nechte 15 minut. Aplikujte po vychladnutí infuze.
3. S svěděnou kůží. Infuze 20 g čerstvých, čerstvě sklizených listů pomůže zmírnit svědění. Nalijte je sklenicí vody a vařte 10 minut na mírném ohni. Zabalte se dobře a nechte hodinu stát. Naneste navenek, otřete svědivá místa a uvnitř - vypijte lžičku ráno, odpoledne a večer.

Tinktura

Pro zmírnění bolesti revmatického charakteru se připravuje alkoholová tinktura. To bude vyžadovat šťovík semen a mletý kořen. Na jednu stranu vezměte 10 dílů vodky, nalijte do ní suché suroviny a na půlměsíce trvat na tmavém místě. Po namáhání spotřebujte půl hodiny před jídlem. Přidejte 15–25 kapek tinktury na lžíci a přidejte převařenou vodu na vrchol lžíce. Pijte třikrát denně.

Odvar

Jako prostředek k normalizaci trávení se obvykle doporučují odvary lidových léčiv. Po vaření mohou být uloženy v lednici, ale pouze 2 dny, déle.

1. S hemoroidy. Takový odvar by se měl pít před jídlem 4krát denně na čtvrt šálku. K tomu nalijte 2 lžičky sušeného šťovíku do hrnku s 200 ml vody a nechte 2 hodiny zjemnit. Poté udržujte hrnek na mírném ohni asi 5 minut a nechte jej vychladnout. Nápoj napjatý.
2. S onemocněním ústní dutiny. Pokud dojde k zánětu dásní, periodontálnímu onemocnění nebo stomatitidě, je třeba vypláchnout ústa odvarem připraveným podle následujícího receptu. Rozemelte kořen šťovíku, vložte polévkovou lžíci směsi do smaltované nádoby, nalijte do ní sklenici (250 ml) vroucí vody a nechte vychladnout. Poté zapálte a vařte 5 minut. Filtrujte a aplikujte v teplé formě.
3. S diatézou u dítěte. Odvar si můžete připravit na plavání. Rozemelte 150 g suchého kořene šťovíku a nalijte do 500 ml studené vody, nechte stát půl hodiny, a poté vařte po dobu 15 minut na mírném ohni, nechte vychladnout a současně trvejte. Napětí a nalití do koupele. Stejná metoda je účinná u hemoroidů.
4. S trávicími problémy. Nalijte lžíci drceného sušeného kořene do sklenice vařené vody, nechte hodinu. Poté vařte ve vodní lázni 40 minut a nechte vychladnout. Po filtraci ji můžete použít, po jejím zředění vodou.
5. S aterosklerózou. Nalijte lžíci suchých drcených surovin se sklenicí vroucí vody, nechte 15 minut vařit, vyjměte z tepla a zabalte 2 hodiny. Pijte 2 polévkové lžíce ráno a večer. Použití jako pomůcka při ateroskleróze. S příznaky cévní mozkové příhody musíte zdvojnásobit rychlost příjmu a vypít vývar třikrát denně.

Čaj

Šťovnatý čaj se doporučuje v případě trápení pálení žáhy, mírné nepohodlí v oblasti jater nebo pozorování menších poruch trávicího systému. Uvařte jako obyčejný čaj v poměru lžičky suchých šťovíkových surovin v malé sklenici vroucí vody (asi 200 ml). Trvejte na tom, v pohodě a teprve potom pijte.

Aplikace v kosmetologii

Šťovík masky jsou vhodné pro každou ženu - bez ohledu na věk a typ pleti. Aktivní složky rostliny přispějí k zánětlivému procesu na obličeji, práci na odlehčení věkových skvrn a pihy, narovnání vrásek, vyčištění pórů na kůži, uvolnění mastného lesku, kromě akné a černých teček.Šťovík dokáže vyřešit tak širokou škálu kosmetických problémů díky svým složkám, které mají komplexní účinek na pokožku.

Kyselina askorbová (vitamin C) je zodpovědná za normální obsah tuku, thiamin (vitamin B1) a organické kyseliny pomáhají udržovat mladistvost a mají liftingový účinek a flavonoidy, stimulující tvorbu kolagenu, umožňují pokožce, aby byla pružná a pružná. Phylloquinon (Vitamin K) a niacin (Vitamin PP) způsobují, že obličej je svěží a jasný.

Je snadné připravovat masky doma, můžete do podnikání vložit všechny části rostlin - od kořene po květenství. Šťovík se promyje, nalije do vroucí vody a jemně naseká nožem. Nyní můžete rozdrtit ruce, dokud se šťáva neoddělí.

Před nanesením oxalické masky na obličej je nutné provést test citlivosti, aby se zajistilo, že kyseliny obsažené v šťovíku nepoškozují pokožku. Na zápěstí nebo ohyb lokte zevnitř položte malou masku připravenou na masku a chvíli počkejte. Pokud kůže na tomto místě začne svědit, hořet a červenat, budete muset opustit myšlenku na výrobu masky.

Chcete-li snížit negativní účinek šťovíku na kůži, přidejte do masky další komponenty a produkt nedržte déle než 10 minut. Opláchněte uklidňujícím bylinkovým odvarem a poté naneste na obličej zvlhčovač.

Mastnou pleť můžete rozmazlovat oxální maskou každý druhý den, normální - ne více než dvakrát týdně a suchou - ne více než jednou za 10 dní. Nejlepší je absolvovat takový kurz vitamínů po dobu jednoho měsíce a poté si pokožku odpočinout.

Nikdy byste se neměli pokoušet používat žádnou masku nebo pleťovou šťávu, pokud je pokožka vysoce citlivá nebo v současné době na ní existuje podráždění.

Z černých teček

Nakrájejte lžíci listů šťovíku, doplňte složení stejným množstvím sušených květů měsíčku nebo heřmánku a nalijte do 250 ml vroucí vody. Vařte dalších 5 minut a ochlaďte. Pomocí gázy nebo malého sítka se vývar oddělí a zředí se minerální vodou. Minerál by měl být stejně jako odvar. Výslednou kaši naneste 10 minut na obličej. Opláchněte odvarem minerální vodou.

Pro suchou pokožku

Smíchejte plný kopec, polévkovou lžíci dobrého tuku s kyslou smetanou a lžičku slunečnicového oleje se 2 polévkovými lžičkami jemně nasekaných mladých listů šťovíku. Výsledná kompozice se velkoryse položí na obličej a po 20 minutách se promyje teplou vodou.

Pro mastnou pleť

Řezané listy šťovíku získejte 50 g zelené hmoty. Přidejte kuřecí vaječný protein a 10 ml citronové šťávy. Jemně zamíchejte a dejte směs na obličej po dobu 10-15 minut. Navlhčete vatový tampón se zeleným čajem a odstraňte léčivé činidlo. Tato maska ​​nejen osvěží, ale také utáhne póry na kůži.

Bělicí maska

Nasekané šťovíkové listy, špenát a petržel v misce, přičemž byliny ve stejných proporcích - asi půl polévkové lžíce. Poté do této zelené hmoty promíchejte trochu kefíru, stačí dvě polévkové lžíce. Zamíchejte a jemně rozprostřete na obličej (aby se hmota nevypouštěla, musíte si lehnout). Podržte po dobu čtvrt hodiny, odstraňte zbytky studenou vodou.

Čisticí maska

Vezměte lžíci tří ingrediencí: drcené listy šťovíku, řebříček a Herkulesské vločky. Smíchejte převařenou vodu do zakysané smetany, opět dobře promíchejte a naneste na obličej. Počkejte 15 minut, opláchněte studenou vodou.

Kostky ledové šťávy

Nalijte sklenici vroucí vody se směsí 2 polévkových lžic nakrájených listů šťovíku, lžíce podbělka. Pevně ​​uzavřete víkem, aby bylo vše dobře napařeno. Trvejte na tom alespoň 3 hodiny. Poté přelijte a nalijte vývar do forem na kostky ledu. Vložte mrazničku a poté ji ráno a večer otřete obličejem.

Bylinkovou dužinu zbývající z vývaru lze aplikovat na obličej po 15 minutách a opláchnout studenou vodou.

Koňakové mléko

Nalijte 100 g koňakové směsi drcených listů šťovíku, měsíčku a heřmánku (vezměte 5 ks), 4 listy jitrocelu. Vložte do chladničky po dobu 10 dnů, pak namáhejte. Po probuzení a před spaním si dejte chladničku a každý den si utřete obličej.

Infuze na vlasy

Kořen šťovíku koně ve formě infuze je dobré opláchnout vlasy, pokud svědí pokožka hlavy. Chcete-li jej připravit, vařte 45 g drceného kořene ve dvou litrech vody po dobu 10-15 minut, pak trvejte asi hodinu - a po umytí si můžete vlasy opláchnout. Pokud tento nástroj pravidelně používáte, vlasové folikuly se zotaví, vlasy se stanou zdravé a lesklé, získají objem.

Může být jedl kůň

Listy i stonky šťovíku koňského jdou k jídlu. Její listy se používají k přípravě salátů, zálivek na koláče, různých polévek a dalších kulinářských děl. Koňský šťovík je vynikající v jedné misce s okurkami nebo rajčaty. Dobrými společníky pro něj jsou ředkvičky, mladý česnek a zelená cibule. Je však nutné použít pouze mladé, malé listy, které nejsou tak hořké. Na Kavkaze (hlavně v Arménii) jsou copánky pletené z listů a sušeny na čerstvém vzduchu. Výsledkem je, že kvasí a ztmavnou jako čaj, hořkost zmizí, objeví se kořenitá chuť. Takové copánky se nazývají aveluk. Lze je zakoupit na trzích, toto jídlo je v nabídce restaurací a kaváren. Aveluk se podává se sýrem a sýrem, dobře se hodí na dorty nebo pita chléb s přídavkem matsunové omáčky. Používá se také v polévkách a omáčkách.

Tři minuty salát

Říká se tomu tak, protože vaření bude trvat přesně 3 minuty, ne déle. Omyjte 2-3 mladé listy šťovíku koně pod tekoucí vodou, setřepejte vodu a listy nakrájejte dostatečně jemně. Nakrájejte také 2 vejce natvrdo. Smíchejte zeleninu a vejce, sůl, pepř, přidejte trochu granulovaného cukru. Zakysaná smetana se v tomto salátu používá jako dresink.

Vitamínový salát

K přípravě takového salátu budete potřebovat stejně okurky, rajčata a čerstvé mladé listy šťovíku. K nasekání přidejte malé množství jemně nasekané sladké ředkvičky a nasekané zelené cibule. Sůl, mix, sezóna s majonézou. Salát můžete doplnit vařeným studeným masem, zeleným hráškem - dostanete zdravé vydatné jídlo.

Losos koně

700 g lososa nakrájeného na filé, nasekané. Trochu smažte v rostlinném oleji a vložte do hrnce se silnou stěnou. Rozlomte 5-7 mladých listů šťovíku v mixéru, roztrhněte 3 další listy rukama. Smažte jemně nakrájenou cibuli na pánvi, do ní přidejte roztržený šťovík a šťovíkovou hmotu z mixéru, nalijte 200 ml smetany a 200 g smetanového sýra nasekaného na malé kostky. Sůl, přidejte mletý černý pepř, nechte působit 7-10 minut. Nalijte rybu s výslednou omáčkou, zakryjte pánev víkem a odešlete do horké trouby na 20 minut. Vařte při 180 stupních. Toto jídlo se nejlépe podává horké.

Zelná polévka z šťovíku

Nasekané brambory vložte do masového vývaru. Během vaření vařte smažení: nastrouhanou mrkev s nakrájenou cibulkou, smažte na pánvi v rostlinném oleji. Když se brambory vaří, vložte pánev na pánvi, vařte 3 minuty a nasekané listy šťovíku. K tomu si vezměte jen mladé listy! Po šťovíku poslat lehce zbitá vejce na pánev (tři kousky polévky stačí na tři litry polévky). Sůl, počkejte na var, vypněte ohřev a přikryjte. Taková zelná polévka je dobrá se zakysanou smetanou.

Smažené koláče

Do 600 g proséřené mouky vložte 250 g tvarohu, protřepejte sítem, dobře promíchejte.Porazte jedno vejce s 200 ml kefíru zvlášť, přidejte k této lžíci granulovaného cukru, špetku soli a lžičku sody, uhlazenou octem. Za stálého míchání nalijte do mouky tvaroh. Dobře promíchejte a hněteme těsto. Nechte těsto stát 40-50 minut a přikryjte jej ručníkem. Připravte náplň: nasekané nasekané mladé listy šťovíku koně posypte cukrem. Rozvařte malé koláče z těsta, nasaďte na ně náplň, zavřete koláče, sevřete okraje a smažte v oleji.

Sorrel Jelly

Sbírejte 200–250 g listů šťovíku. Dušte je 5-7 minut v hrnci s lžičkou vody. Výslednou hmotu porazte koštětem nebo mixérem. Nalijte 2 šálky vody, vložte 100 g granulovaného cukru a odešlete do sporáku. Jakmile se vaří, nalijte studenou vodu do hrnce v tenkém proudu, ve kterém se zředí lžíce škrobu. Když se ochladí - můžete pít.

Houby s šťovím

Vařte 200 g sušených bylin šťovíku koňského po dobu 15 minut. Vypusťte cedník a šťovík šťávu osolte. Jemně nasekejte dvě malé cibule a smažte je na pánvi v rostlinném oleji na mírném ohni po dobu několika minut. Na malé talíře nakrájejte 100 g žampionů, dejte do pánve s cibulkou, smažte je spolu dalších 5 minut za míchání špachtlí. Přidejte studený šťovík. Chcete-li se dobře vychladnout, vyjměte na několik hodin v chladu. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou, nasekané nasekané vlašské ořechy a přidáme zakysanou smetanu.

Je možné králíkům dát šťovík koně?

Koňský šťovík pro králíky - dekorativní i masová plemena - je nepostradatelnou pochoutkou, ze které se těší velké radosti. Přitahuje je lehká nasládlá chuť listů. Díky obrovskému množství vitamínů, především C, je tráva také zdravá, tělo zvířete se stává zdravější a silnější. Zvířata, která jedí šťovík koně, jsou méně stresovaná a energičtější.

Ale všechno je dobré s mírou, takže nemůžete dát šťovík bez omezení, protože jeho složky mohou při požití způsobovat potíže s ledvinami u králíků. Alergie, pálení žáhy, metabolické poruchy jsou také možné. Proto není možné podávat šťovík koně samotným králíkům, je nutné jej kombinovat s pšeničnou trávou, pampeliškem, jitrocelem, řebříčkem a dalšími bylinkami. Nekrmujte tuto rostlinu malým králíkům, musíte dětem trochu růst.

V zimě je také užitečné připravit seno se šťovím koněm pro králíky. Při správném skladování v tmavé seno nebo v podkroví si oxal seno zachovává živiny bez ztráty kvality až po dobu tří let.

Kontraindikace

Pokud je šťovík koňský často konzumován ve velkém množství, je to plné akumulace kyseliny šťavelové v těle, což vede k tvorbě nerozpustných sloučenin s vápníkem. To zaprvé způsobuje snížení obsahu vápníku v těle a za druhé, v důsledku toho se usazují soli, které tvoří známé ledvinové kameny a žlučník. Proto by lidé, kteří jsou diagnostikováni s onemocněním močového ústrojí a zažívacího traktu, neměli konzumovat šťovík koně v syrové formě.

Ze stejného důvodu je čerstvý šťovík koně přísně zakázán dětem mladším 3 let a těhotným ženám. U těhotných žen jsou možné závažné komplikace, až po potrat. To však neznamená, že by těhotné ženy měly zcela opustit používání rostliny. Kapustovou polévku můžete jíst s šťovím koněm, ale ne více než jednou týdně.

Stále neexistuje shoda ohledně používání šťovíku koní během kojení, pediatrové jsou rozděleni na polovinu: někteří jsou kategoricky proti, jiní s tím nevidí nic špatného. V žádném případě byste to neměli dělat, dokud dítě nebude mít šest měsíců.Hlavní věcí je nezapomenout na hlavní pravidlo kojící matky: postupně zavádět nový produkt pro dítě, začít s malými dávkami a pečlivě sledovat, zda to nepříznivě ovlivní chování a zdraví dítěte.

Kromě toho si musí vzpomenout i dospělí zdraví lidé: abyste se vyhnuli nepříjemným reakcím z tělních systémů, můžete jíst pouze mladé měkké listy shromážděné na jaře - dokud se nestanou hrubými a nebudou se hromadit příliš mnoho kyseliny šťavelové. Musí být spotřebovány pouze v omezeném množství.