Krabí maso: výhody a poškození těla

Krabí maso je pochoutka charakterizovaná vynikající chutností a velmi jemnou texturou. Krabi žijí ve sladké a mořské vodě, ale mořští obyvatelé jsou cennější, protože mají výraznější chuť. Kromě toho obsahují mnohem užitečnější látky.

Krabí maso se získává z drápů a břicha. Takový produkt je tělem snadno absorbován. Maso je chráněno skořápkou, takže v něm nejsou tvořeny nestravitelné prvky. Jemnost obohacuje tělo bílkovinami, esenciálními aminokyselinami a různými prospěšnými složkami. Takové maso může nejen saturovat, ale také zlepšit zdraví.

Jaký je rozdíl mezi krabím masem a krabími tyčinkami?

Mezi krabím masem a krabími tyčkami není nic společného. Jedná se o dva zcela odlišné výrobky. Krabí maso se získává z končetin a břicha mořských krabů, tj. Jedná se o přírodní produkt. Krabí tyčinky neobsahují žádné kraby, místo nich se používá nasekané rybí maso. Krabí tyčinky často obsahují pouze aromatické látky a sójové bílkoviny, což neznamená, že jsou přirozené. Krabí maso je velmi užitečné, obsahuje hodně jodu, který se nahromadil během života krabů v moři, a je velmi drahý.

Složení a obsah kalorií

Krabí maso má bohaté složení vitamínů. Obsahuje téměř všechny vitamíny patřící do skupiny B. Tyto látky jsou užitečné pro zažívací trakt a mají také příznivý účinek na nervový systém. Přínosem pro trávicí systém je přítomnost bílkovin v masu, které je ve střevech absorbováno rychleji než kuřecí nebo hovězí maso.

Krabí produkt obsahuje také vitamin A, který je nezbytný pro vidění. Hlavní úlohou mořského produktu je stále přítomnost omega mastných kyselin. Tyto prvky aktivují mozek, posilují ochrannou membránu těla. Tyto kyseliny přispívají ke zlepšení složení krve, k čištění cholesterolu, k ochraně před rozvojem onemocnění kardiovaskulárního systému.

Kromě toho je maso charakterizováno obsahem různých minerálů. Například látky jako jód, měď a fosfor, které komplexně ovlivňují tělo, zlepšují činnost štítné žlázy. Stačí doplnit až 50 g takového masa, aby se doplnila denní norma jódu, která umožňuje štítné žláze syntetizovat potřebné hormony. Niacin a kyselina nikotinová jsou schopny rozveselit, zmírnit nespavost a zvýšit výkon.

Výrobek také obsahuje zinek, selen.

Obsah kalorií v krabím masu je pouze 70 kcal na 100 g. Z toho vyplývá, že může být použit jako dietní jídlo.

Co je užitečné krabí maso

Obecná výhoda

Jíst krabí maso pomáhá normalizovat proces trávení a je také prevencí nadýmání a zácpy. Složky masa posilují kardiovaskulární systém, pomáhají snižovat špatný cholesterol, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému. Produkt urychluje proces zotavení po nemoci a chirurgickém zákroku.

Pravidelná konzumace krabího masa potlačuje volné radikály v lidském těle. Tento produkt obsahuje taurin - aminokyselinu, která je antioxidantem.Inhibuje volné radikály, které chrání tělo před předčasným stárnutím a rozvojem rakoviny. Tato aminokyselina také zlepšuje vidění.

Zinek v pochoutce zajišťuje normální fungování mozku a zdraví kosterního systému. Draslík má příznivý účinek na pohybový aparát. Jód z mořských plodů je zodpovědný za zdraví štítné žlázy. Existují také látky, které udržují rovnováhu voda-sůl a normalizují metabolismus.

Pro ženy

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin pomáhá tento produkt v boji proti nadváze. Tělo je nasyceno malým množstvím krabího masa, zatímco poskytuje potřebnou hladinu bílkovin.

Stejně jako u všech mořských plodů obsahuje krabí maso hodně jódu. Tato látka přispívá k vytvoření štítné žlázy. Maso mořského obyvatele obsahuje denní potřebu jodu, který je nezbytný pro zdravé fungování endokrinního systému. Tento produkt je užitečný zejména pro ženy, které již zažily onemocnění štítné žlázy.

Vitamíny, minerální prvky, aminokyseliny a další látky ve složení krabího produktu mají pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů.

Pro muže

Výhodou krabího masa pro zdraví mužů je to, že produkt působí jako přírodní afrodiziakum. Reguluje syntézu mužských pohlavních hormonů, zlepšuje produkci spermií a účinnost. Kromě toho je produkt prevencí mužských patologií a zabraňuje poklesu sexuální touhy.

Krabí maso obsahuje téměř celou vitamínovou skupinu B. Je odpovědné za normální fungování nervového systému. Pochoutka je schopna zlepšit mozkovou aktivitu, zmírnit nespavost.

Kyseliny omega-3 a omega-6 pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a čistit krevní cévy. Rovněž posilují plavidla a zlepšují jejich propustnost.

Mořský produkt je vhodný pro sportovce. Přispívá k rychlému zotavení svalů po cvičení. Použití takového masa vede ke zvýšení výkonu. Krabí pochoutka je nízkokalorická, proto ji nadváha neohrožuje. Všechny kalorie se v tomto případě promění v energii, nebudou ukládány ve formě tuku.

Během těhotenství

Během porodu plodu může žena jíst krabí maso, musí však být kvalitní a vařené, přičemž musí brát v úvahu všechna pravidla. Před zařazením takového produktu do stravy se poraďte s odborníkem.

Krabi jsou považováni za zdroj mastných kyselin, bílkovin, vitaminu A a D. Všechny tyto složky se podílejí na vývoji nenarozeného dítěte. Aminokyseliny a antioxidanty pomáhají obnovit energii a posílit imunitu.

Krabí maso obsahuje také hodně železa, které zabraňuje rozvoji anémie. Velké množství vápníku v mořských plodech přispívá k normální tvorbě kostí a zubů plodu. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií nebude mít žena problémy s nadváhou v těhotenství. Kyselina listová ve složení krabů zachází s prevencí různých patologií nervového systému nenarozeného dítěte.

Chcete-li zahrnout krabí maso do stravy těhotné ženy, měli byste si vybrat krabího krále. Je to nejbezpečnější, zbytek tohoto druhu je nebezpečný, protože může ve své kompozici obsahovat hodně rtuti. Syrové nebo neúplně vařené kraby mohou být nebezpečné v přítomnosti parazitů a mikroorganismů, které vedou k otravě. To vše ovlivňuje nejen stav ženy, ale také ovlivňuje vývoj dítěte. Zmrazené maso by také nemělo být konzumováno, protože produkt může být infikován smrtícími mikroorganismy.

Při kojení

Když je kraby přiváděno kojící ženě, je důležité dodržovat určitá pravidla.Nejprve si musíte uvědomit, že žena může zkoušet kraby a mnoho dalších mořských plodů teprve šest měsíců po narození dítěte. A musíte to udělat pouze v případě, že je dítě naprosto zdravé. První část by měla být velmi malá.

Pokud musíte vyzkoušet salát s krabím masem, musíte se ujistit, že jídlo neobsahuje další složky, které budou pro dítě nové. Například kukuřice, která se nejčastěji používá pro saláty, může u dětí způsobit plyn. Po prvním použití by se pár dní nemělo uvádět na trh nové výrobky, aby bylo možné sledovat stav dítěte. V případě alergie na dítě musí být krabí maso ze stravy vyloučeno.

Pro děti

V dětství se krabí maso konzumuje pouze v malém množství. Produkt posiluje ochrannou membránu těla, přispívá k vývoji a aktivnímu růstu dítěte. Pro studenta je maso mořského obyvatele užitečné v tom, že zlepšuje mozkovou aktivitu, v důsledku čehož si dítě rychle pamatuje nové informace.

Krabí maso můžete zavést do dětské výživy od šesti let, kdy je jeho tělo zvyklé na různá jídla a snadno je asimilovat.

U vysoce citlivých dětí je tento produkt kontraindikován, protože může nastat alergická reakce.

Při hubnutí

Krabí maso má nejen málo kalorií, ale také obsahuje mnoho bílkovin, které se rychle vstřebávají a nasycují tělo po dlouhou dobu. Má nízký obsah uhlohydrátů a tuků, což vede k hromadění nadváhy. Z toho vyplývá, že krabí maso během hubnutí je velmi efektivní. Ztráta hmotnosti u takového produktu je poměrně jednoduchá, protože z něj můžete vařit různé pokrmy. Pochoutka je kombinována se zeleninou, rýží, lze ji použít jako přísadu do salátů. Můžete snížit váhu pečením mořských plodů, napařováním. Ve srovnání s kuřecím nebo hovězím masem nemá krabí produkt téměř žádnou hrubou vlákninu z potravy, díky čemuž se tělem rychle tráví a absorbuje.

V případě alergií na jiné mořské plody by mělo být rovněž vyloučeno krabí maso. Může být také kontaminován toxickými látkami v důsledku znečištění vody chemickými emisemi. Krab je schopen akumulovat takové škodlivé sloučeniny. Při pravidelném používání toxického produktu může dojít k závažné otravě.

Krabí maso v medicíně

Nenasycené mastné kyseliny v krabím masu normalizují cholesterol, snižují riziko srdečních chorob, zlepšují pružnost kůže a zabraňují rozvoji kožních onemocnění. Tyto látky také snižují riziko rakoviny.

Odborníci doporučují jíst takové maso několikrát týdně, kombinovat je s rýží a dalšími obilovinami.

Krabí maso pomáhá snižovat krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a onemocnění trávicího traktu. Obsahuje snadno stravitelný protein, který se rychle tráví, má měkkou a měkkou strukturu, která nevede k podráždění střevních stěn a poruch trávicího traktu.

Seafood stimuluje produkci testosteronu, který obnovuje spermatogenezi, zvyšuje libido a potenci u mužů.

Obsah kyseliny nikotinové, hořčíku a dalších látek v krabím masu pomáhá snižovat nervové napětí a stres. Produkt zlepšuje celkovou pohodu a povznesení. Pravidelná konzumace krabích pochoutek pomáhá zlepšit paměť.

S diabetem

Mořské plody se vyznačují přítomností velkého množství živin, rychle a snadno se vstřebávají tělem a mohou být bez jakýchkoli omezení zahrnuty do stravy lidí s diabetem. Takový produkt obsahuje pouze malé množství cukrů. Je však důležité dodržovat normu, neměli byste se o takové přírodní produkty opírat.

Důležité: glykemický index krabího masa je 0 jednotek.

S pankreatitidou

Krabí maso je považováno za vynikající a velmi užitečnou pochoutku, která obsahuje různé stopové prvky a vitamíny. Krabi jsou zdrojem dietní stravy, protože takový produkt obsahuje bílkoviny, malé množství tuku a žádné uhlohydráty. Takové maso lze konzumovat nejen v případě pankreatitidy, ale také s cholecystitidou a jinými podobnými chorobami. Před použitím v potravinách je důležité vařit krabovou pochoutku a nepoužívat koření a horké koření.

Krabí maso lze konzumovat pouze během období trvalé remise pankreatitidy a konzervovaný produkt můžete použít i k přípravě salátů a polévek.

S dnou

S dnou artritidou můžete jíst vařené krabí maso nebo dušené. Smažené, uzené a konzervované potraviny jsou u této choroby kontraindikovány. Produkt je obohacen o vitamíny a minerály. Lékaři proto doporučují jeho zařazení do stravy s klidným průběhem dny nebo v období stabilní remise.

Je důležité používat křehkou pochoutku s mírou, protože její nadbytek ve stravě může způsobit zhoršení patologie. Mořské plody obsahují puriny, jejichž rozklad zvyšuje obsah kyseliny močové.

Během exacerbace by se krabí maso nemělo používat. V této fázi je důležité dodržovat přísnou stravu. Polévka a krabí vývar jsou také kontraindikovány kvůli jejich vysokému obsahu purinů.

Škody a kontraindikace

Při mírné konzumaci krabího masa nedojde k poškození těla. Neměli byste ho však používat ve stravě lidí náchylných k alergickým reakcím.

Krabi jsou přírodní tvorové, takže mohou obsahovat radioaktivní sloučeniny a být infikováni nebezpečnými bakteriemi. Jejich maso může být nebezpečné, i když jsou kraby chyceny v kontaminované vodě. Proto byste si před zakoupením takové pochoutky měli od prodávajícího vyžádat certifikát, který potvrzuje jeho soulad s hygienickými požadavky.

Lidé s alergií na mořské bílkoviny mají zakázáno konzumovat jakékoli mořské plody, včetně krabího masa.

Jak vybrat a uložit

Krabí maso si můžete koupit ve zmrazené, čerstvé nebo hotové formě.

1. Nejlepší možností je koupit živé kraby. Mezi živým mořským životem je třeba věnovat pozornost mladším a aktivnějším jedincům, ale neměli by být malí.
2. Mladé kraby lze identifikovat hustší skořápkou. Je lepší koupit samce, můžete je odlišit od samic kratším ocasem ohnutým pod břicho.
3. Tělo krabů by nemělo být poškozeno, protože se v nich hromadí škodlivé bakterie, které mohou člověku ublížit. Také maso takového jedince nebude tak chutné.
4. Pokud existuje silná „rybí“ vůně, naznačuje to, že zvířata byla skladována po dlouhou dobu a nesprávně.
5. Pokud jsou na skořápce skvrny, je lepší takový produkt odmítnout.
6. Zkažený produkt můžete identifikovat pomocí shellu, který ztratil svůj lesk.

Krabí maso se při pokojové teplotě skladuje jen pár hodin. V hotové formě by měl být přípravek skladován v potravinářské fólii.

K zamrzání se doporučuje používat plastové nádoby. V této podobě mohou být krabi skladováni po dobu jednoho roku. Maso očištěné od vnitřností se skladuje o dva dny déle než celé krabi.

Živé osoby by měly být uchovávány v chladničce na co nejnižší úrovni, aby byly uloženy déle. Skvělým místem v tomto případě jsou oddělení zeleniny. Produkt skladujte ve slané vodě. Není však potřeba mnoho vody, jatečně upravená těla zvlhčete, aniž byste je utopili. Živá zvířata potřebují přístup k kyslíku.

Jak rozmrazit krabí maso

Krabí maso je mořské plody, jejichž rozmrazování by se mělo provádět v několika fázích. Nejprve byste měli přesunout maso z mrazničky na horní polici chladničky na několik hodin. Dále budete potřebovat několik hodin, abyste produkt spustili na spodní polici. V tomto případě si krab bude moci zachovat všechny své prospěšné vlastnosti a chuťové vlastnosti.

Nedoporučuje se rozmrazovat pochoutku v horké vodě, při pokojové teplotě nebo pomocí mikrovlnné trouby. To zkazí nejen vzhled a chuť produktu, ale také přispěje k tomu, že se část živin vypaří.

Co se dá vařit z krabího masa: recepty

V mnoha zemích se krabí maso používá k vaření různých pokrmů. Tyto mořské plody můžete použít ve vařené nebo zmrazené formě a také v konzervách. Existuje mnoho jídel na základě této pochoutky, tato složka se hodí k mnoha výrobkům, můžete ji použít pro vaření teplých a studených jídel.

Salát

K přípravě salátu z krabího masa je třeba nakrájet 0,5 kg přírodního masa tohoto mořského živočicha tenkými kousky. Poté vařte čtyři vejce, položte žloutky a nakrájejte proteiny na proužky. Poté nakrájejte červenou cibuli na kostky a marinujte v octě 8-10 minut. Po uplynutí této doby musí být zelenina omytá vodou a sušena. Budete také potřebovat dvě okurky, ze kterých byste měli kůru odstranit, a poté ji rozmělnit na struhadlo. Totéž je třeba udělat se 150 g tvrdého sýra. Rozdrcené ingredience musí být smíchány v misce, přidat tři polévkové lžíce majonézy a promíchat. Na přání lze předkrm zdobit bylinkami.

Řízečky

Řízečky mohou být vyrobeny z krabího masa. K tomu vezměte 200 g masa a nakrájejte na malé kousky. K tomu je třeba přidat jednu nakrájenou cibuli, dvě vařená vejce, jemně nakrájenou, 100 g sýra nakrájeného na struhadlo a dva stroužky česneku. Všechny složky musí být míchány, dokud není dosaženo homogenní konzistence. Poté do výsledné hmoty musíte přidat syrové vejce a tvořit kotlety. Poté by se koule měly svinovat do strouhanky a dát jim potřebný tvar. Smažení trvá asi 20 minut. Miska je připravena!

Polévka

Milovníci mořských plodů velmi oceňují krabí polévku. Toto jídlo je velmi lehké a vydatné. Ze složek by se mělo připravit 300 g přírodního masného výrobku, tři stroužky česneku, jedna cibule, 150 g konzervovaných rajčat, 50 ml smetany, jakož i bylinky, sůl a koření podle chuti. Pokud je produkt krabí čerstvý, musí být namočen do vroucí, osolené vody a vařit po dobu 15–20 minut. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte v oleji, dokud nabídka. Poté krab vyčistěte od skořápky, nasekejte a přidejte zeleninu. Nalijte lžíci vývaru, ve kterém byl krab vařen do výsledné hmoty a ochucte kořením. Poté nakrájená rajčata vložte do pánve, nalijte do litru dostupného vývaru a vařte pět minut. Zůstane jen přidat smetanu do misky, dát krabí maso se zeleninou a vařit pár minut. Připravenou polévku lze podávat s bylinkami.

Zajímavá fakta o krabech

1. Existuje více než 4,5 tisíc druhů krabů. Mohou mít odlišný vzhled, ale každý ze zástupců má dvě drápy a osm nohou.
2. Krab pavouk má nejdelší rozpětí nohy, které je téměř čtyři metry. Ukazuje se, že jeho končetina je téměř pětkrát delší než nohy člověka. Hmotnost takového mořského obyvatele dosahuje 20 kg, tito jednotlivci žijí asi půl století.
3. Nejmenší člen skupiny je hrach krab, který má délku několik milimetrů.
4. K přitahování pozornosti samic vykonávají samčí krabi speciální tance, ve kterých klepou drápy a rachotí svým krunýřem.
5. Lidé začali jíst kraby po velmi dlouhou dobu. V současné době se po celém světě ročně konzumuje téměř jeden a půl milionu tun těchto mořských živočichů.
6. Krabí skořápka s tím nemůže růst. Z tohoto důvodu zástupci korýšů neustále tají, zbavují starý vnější kostru a pěstují novou. Ve věku jednoho roku se krabi podaří změnit skořápku 6-7krát. Dospělí jednotlivci to dělají mnohem méně často - 1-2krát v průběhu roku.
7. V boji proti dravcům může krab ztratit končetinu, ale brzy vzroste. Takový mořský život je zvyklý na život v jakémkoli prostředí. Přizpůsobili se ledovým vodám Antarktidy a vroucím gejzírům umístěným na dně oceánu. Mohou také žít na skalách, daleko od vody a dokonce i v dutině stromu.
8. Zuby kraba jsou umístěny v žaludku.

Fotografie z krabího masa