Linden med: přínosy pro zdraví a poškozuje

Jednou z nejcennějších a elitních odrůd medu je lípa. Toto je první druh, který lidé vyzkoušeli. Nejprve byl lipový med odebrán z úlů divokých včel a použit jako sladký. Později byly objeveny léčivé vlastnosti přípravku.

Linden med se používá ve vaření, kosmetice a medicíně. Nejlepší lék na nachlazení na světě neexistuje. Voňavý, lahodný produkt produkovaný včely má obdarované mnoha kvalitami, které tělu prospívají.

Druhy Linden Honey

V přírodě existuje asi 45 druhů lip. V Rusku je 16 druhů dřeva. Nejlepší rostlinou medu jsou stromy rostoucí v klimatických zónách se zvýšeným významem: střední pás Ruska, území Krasnodar, Kavkaz, Primorye, Baškirsko.

V závislosti na oblasti, kde se shromažďuje med, existuje několik druhů včelích produktů:

1. Bashkir. Na území rostou hlavně odrůdy s malými listy. Med získaný z nektaru květů této lipové odrůdy se vyznačuje světle žlutými odstíny. Někdy je barva produktu téměř průhledná. Charakteristickým rysem lipového medu z Baškortostanu je sladká, bohatá chuť s převahou mentolů a bohatá vůně. Čerstvý produkt má slabou hořkost na patře. Časem zmizí.
2. U moře. Včely z této oblasti sbírají nektar z květů nejlepšího medovníku - japonské lípy. Odrůda dřevin také ovlivnila název produktu pro produkci včel. Med pod mořskými vodami se často nachází pod názvem - vezměte vápno. Pouze evakuovaný produkt jantarové barvy, někdy se zelenkavým, mírně nejasným stínem. U tohoto druhu je charakteristická silná voňavá vůně, která po krystalizaci nezmizí. Je to zdánlivě sladké, postrádá hořkost pachuti.
3. Kavkazský. Včely sbírají v horách nektar z divokých stromů, kde se kromě lípy nacházejí další byliny a stromy. Med se proto nepovažuje za monofleurovou odrůdu, ale stále vykazuje převahu lipové chuti. Výrobek má voňavý výrazný zápach, má však tmavší odstín než med shromážděný v jiných oblastech. Je účinný při léčbě nachlazení, bolestí v krku a v kombinaci s teplým mlékem nebo čajem slouží jako vynikající způsob, jak snížit teplotu.
4. Carská lípa. Tento název je druh medu shromážděného v lesích severních oblastí. Charakteristickým rysem produktu je vonná vůně se specifickými odstíny. Carská lípa má bohatou sladkou chuť s charakteristickým nádechem koláče. Barva - světle žlutá, průsvitná.Kromě prevence a léčby virových onemocnění je tento druh medu považován za jeden z nejlepších přírodních prostředků k posílení imunitního systému a zesílení.

Všechny druhy mají vonnou vůni lipového květu. Může se lišit saturací a stupněm odporu. Závisí to na typu stromu a oblasti shromažďování nektarů. Tyto parametry ovlivňují barvu a sladkost produktu.

Jaký je rozdíl mezi lipovým medem a květovým medem?

Květinový med patří k odrůdám polyflerů a je výsledkem zpracování včel nektaru odebraného z několika druhů květin, bylin. Linden - polyfler, ve složení nektaru je 40 procent nebo více pylu z limetkové barvy.

Charakteristické rysy:

Linden med

1. Období sběru. Omezeno na kvetoucí strom. Sběr nektaru probíhá v červenci až srpnu.
2. Vůně. Převládá vonné vápno. Po sladění zůstává poměrně silný zápach.
3. Barva. Od světle žluté (průsvitné) po jantarovou.
4. Chuť. Jemný, jemný povrch s hořkostí. Hořkost po cukrovce úplně zmizí.
5. Krystalizace. Není dlouho v tekutém stavu. Na začátku zimy je velmi obtížné najít tuto odrůdu medu bez cukru. Rychlé krystalizační období je podporováno velkým procentem sacharózy.

Květinový med

1. Období sběru. Jaro je léto.
2. Vůně. Cítí se různé tóny, aniž by došlo k zvláštnímu výskytu vůně jakékoli rostliny. Někdy jsou cítit ovocné tóny. Po krystalizaci je aroma cítit slabší.
3. Barva. Více nasycené žluté. Mohou to být tmavé odstíny, dokonce i hnědé (pokud je přítomen pyl z pohanky).
4. Chuť. Měkké, s hmatatelnými bylinnými tóny. Konec je poměrně dlouhý, bez hořkosti.
5. Krystalizace. Zůstává v kapalném stavu po dobu 7–8 měsíců, protože fruktóza převládá ve složení nad sacharózou.

Chemické složení květního a lipového medu má malé rozdíly, které neovlivňují úroveň užitečnosti produktů. Obě odrůdy jsou vynikající, voňavé a vynikající pomocníci v boji proti mnoha nemocem.

Složení a obsah kalorií

Hodnota lipového medu spočívá v jedinečnosti a vyváženém poměru složek, které tvoří složení. Pro něj je přítomnost:

1. Sacharidy tvořící základ chemického složení. Vápenný med obsahuje asi 90% těchto látek: fruktóza (25–42%), glukóza (23–55,2%). Stupeň nasycení produktu těmito sloučeninami závisí na oblasti odběru nektaru, plemene a věku včel, na počasí během období odběru.
2. Voda. Množství této složky zabírá 12–20% složení.
3. Malé procento bílkovin.
4. Vitamín-minerální komplex, který se skládá ze solí, vitamínů C, A, E, K, zástupců skupiny B. Poté dává produktu užitečné vlastnosti pro tělo. Poměr minerálů v lipovém medu je podobný složení těchto látek v lidské krvi.
5. Proteinové sloučeniny a aminokyseliny působící jako katalyzátory urychlující chemické procesy.
6. 0,35% organických a 0,029% anorganických kyselin. Největší procento připadá na kyselinu jablečnou, citronovou a mléčnou.
7. Asi 150 druhů aromatických látek. Díky nim je lipový med tak voňavý a voňavý.

Vysoká nutriční hodnota produktu (v 100 g - 328 kcal) je dána vysokým obsahem uhlohydrátů.

Užitečné vlastnosti lipového medu

Obecná výhoda

Úžasná chuť, nádherná vůně v kombinaci s jedinečným chemickým složením činí z líp medu jeden z nejchutnějších a velmi zdravých přírodních produktů.

Příznivý účinek na organismus je způsoben přítomností nejen vitamínů, minerálů a kyselin, ale také rostlinných polyfenolů: kvercetinu a kempferolu. Kombinace těchto prvků v jednom produktu získala řadu užitečných vlastností:

• posílení a posílení imunity;
• antioxidant;
• antiseptické a antimikrobiální;
• tonikum;
• antipyretikum;
• antispasmodické;
• hojení ran.

Vzhledem k těmto vlastnostem je lipový med považován za nejlepší způsob léčby nachlazení, doprovázený horečkou, silným bolestí v krku a kašlem. Med má změkčující účinek na hrdlo a podporuje rychlé vypouštění sputa.

Antibakteriální a metabolické vlastnosti medu pomáhají zmírňovat zánět žaludeční sliznice gastritidou, normalizovat činnost jater, žlučníku a ledvin.

Pro lidi s poškozeným srdečním a oběhovým systémem se doporučuje používat lipový med.

Uklidňující účinek má pozitivní účinek na nervový systém, pomáhá zbavit se deprese, nervových poruch.

Linden med se používá nejen pro vnitřní použití, ale také pro vnější použití. S ekzémem, podrážděním a jakýmkoli poškozením pokožky má produkt léčivý a antimikrobiální účinek.

Pro ženy

Linden med nejen podporuje zevnitř ženské tělo, plní jej vitamíny, minerály a dalšími užitečnými prvky, ale má také příznivý vliv na stav pokožky a vlasů.

Ženy ze starověku připravují výrobky pro péči o pleť na bázi líhového medu. Masky, peelingy, medové zábaly pomáhají odstraňovat toxiny z těla, pomáhají v boji proti celulitidě, napínají pokožku, odstraňují vrásky, dodávají jí přirozenou záři a zlepšují barvu.

Pro muže

Přítomnost lipového medu v každodenní mužské stravě má ​​pozitivní vliv na fungování reprodukčních orgánů, zlepšuje metabolický proces v těle a pomáhá v boji proti stresu.

Lékaři doporučují tento produkt používat pro muže po 50–60 letech. Zvyšuje nejen mužskou sílu, ale také normalizuje činnost močové trubice a eliminuje zánětlivé procesy.

Během těhotenství

Bohaté složení vitamínů má posilovací účinek na tělo těhotné ženy, doplňuje zásobu nezbytných prvků pro udržení zdraví budoucí matky a plný vývoj svalové hmoty a vnitřních orgánů dítěte.

Velké množství fruktózy v medu může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi nebo alergie. U žen, které dříve neměly alergické reakce na med, se objevují kožní vyrážky, nepříjemné svědění v pochvě. Tato reakce těla může být způsobena změnou hormonálního pozadí. Během tohoto období je lepší ženy lipový med odmítnout nebo použít až po schválení lékařem.

Při kojení

Linden med saturuje ženské tělo užitečnými látkami přenášenými mlékem a dítětem. Zlepšuje fungování mléčných žláz, čímž zvyšuje průtok mléka. Je však nutné vzít ji kojícím matkám se zvláštní péčí, med je bez ohledu na rozmanitost považován za jeden z nejsilnějších alergenů.

Pro děti

Rostoucí tělo se vyznačuje neustálým nedostatkem vitamínů, makroprvků a mikroelementů, proto by měla být ve stravě přítomna jídla bohatá na tyto složky. Jedním z nich je líp med. Má posilovací účinek na dětské tělo, pomáhá v boji proti virovým infekcím. Lžička medu s teplým čajem nebo mlékem je vynikající profylaktická léčba nachlazení.

Linden med pro nervový systém školáků slouží jako přírodní antidepresivum, které během zkoušek snižuje podrážděnost a úzkost. Velké množství uhlohydrátů pomáhá zlepšit mozkovou aktivitu a vyživuje tělo energií.

Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti přípravku se používají k odstranění kožních problémů u dospívajících. Linden nektar normalizuje acidobazickou rovnováhu, eliminuje mastný lesk a akné.

Přes všechny pozitivní vlastnosti se lipový med nedoporučuje dětem mladším 3–4 let, ani těm, kteří jsou náchylní k alergiím.

Při hubnutí

Linden med, ačkoli obsahuje poměrně velké množství uhlohydrátů, je doporučován mnoha odborníky na výživu jako nedílná součást každodenní stravy lidí s nadváhou.

Malé množství medu přidaného do ovesné kaše nebo čaje se v těle štěpí poměrně rychle, protože se skládá pouze z přírodních prvků. Kromě toho produkt zpracování včel pomáhá zlepšit stravitelnost potravin, snižuje nervové vzrušení, odstraňuje škodlivé látky a toxiny z těla, zlepšuje náladu.

Tradiční medicína recepty s medem lípy

Výjimečné vlastnosti lipového medu, které mají blahodárný a posilující účinek na tělo, se v lidovém lékařství používají k léčbě řady nemocí.

Zpevňující prostředek pro prevenci nachlazení

Vytlačte šťávu z několika listů aloe. Smíchejte jej s lipovým medem v poměru 1: 2. Vložte infuzi do skleněné nádoby a hermeticky uzavřete. Trvejte na pokojové teplotě, na tmavém místě po dobu 3-5 dnů. Vezměte v období podzim-jaro 1 lžíce. před snídaní po dobu 2 týdnů.

Při prvních příznacích malátnosti

Komponenty

• 60 g medu z lipového květu;
• 20 g koňaku;
• 250 ml teplé vařené vody;
• citron.

Rozpusťte med v teplé vodě a přidejte koňak. Do směsi vymačkejte šťávu a půl citronu. Před drinkem se napijte.

Recept 2
Komponenty

• 1 polévková lžíce med;
• 2 lžíce strouhané brusinky (rybíz).

Přidejte tyto ingredience do šálku teplého čaje a promíchejte. Pijte 3krát denně. Můžete míchat med s ovocem a vzít směs s čajem.

Při kašli

Jedním z nejlepších způsobů eliminace sputa je šálek teplého mléka s přídavkem 30 g medu. Pro zvýšení efektu můžete přidat ½ lžičky. soda.

Ředkvička se suchým kašelem

Ředkvičku umyjte a osušte. Udělejte depresi a vložte do ní 2 lžíce. med z lípy. Ředkvičky položte na talíř a nechte je na stole. Následující den se objeví šťáva. Vezměte 1 polévkovou lžíci. 3krát denně. Šťávu můžete používat několik dní, dokud nezačne kvasit. Po 3-4 dnech takové léčby začne sputum pomíjet a kašel brzy přestane.

Pšeničná tortilla s medem (externí použití)

K vaření budete potřebovat:

• mouka;
• hořčice
• rostlinný olej (přírodní, nerafinovaný);
• lipový med;
• voda.

Do mouky přidejte trochu vody a dalších přísad. Hnětení elastický dort. Připevněte k hrudníku, horní část z polyethylenu a obalte vlněnou přikrývkou. Neuchovávejte déle než 3 hodiny.

Expektorant

Komponenty

• tymián;
• lipový med;
• šalvěj.

Vložte stejné množství bylin do čisté a suché utřené půllitrové nádoby a naplňte 1/3 objemu nádoby. Nalijte tolik lípy medu, aby byliny byly úplně pokryty. Nechte medově-bylinkovou směs vyluhovat na chladném tmavém místě po dobu 10-12 dní. Rozpusťte suchým kašlem 3krát denně po dobu 2 lžičky.

Hypertenze

Komponenty

• řepa;
• lipový med tekuté konzistence;
• křenový kořen;
• citron.

Vymačkejte 100 ml šťávy z křenu a červené řepy. Smíchejte a přidejte 70 g medu a čerstvě vymačkané šťávy z 1 citronu. Umístěte nápoj do sklenice. Vezměte 1 polévkovou lžíci. 2krát denně před jídlem po dobu jednoho a půl týdne.

Gastritida (nízká kyselost)

Komponenty:

• 100 g listů aloe;
• 100 g lipového medu.

Dejte med, aby se zahřál ve vodní lázni. Mele listy aloe (kombinovat, mlýnek na maso). Nalijte do mírně zahřátého medu a nechte zahřát po dobu 3-4 minut. Smíchejte 1 lžíce. ráno, před snídaní. Použití tohoto nástroje urychluje proces trávení.

Zácpa

Poměrně jednoduchý způsob normalizace stolice: do 100 ml teplé vařené vody přidejte 2 lžičky. med a 1 polévková lžíce citronová šťáva. Vezměte si ráno před hlavním jídlem. Trvání léčby je 10 dní.

Pro časté problémy se stolicí

Komponenty

• data;
• švestky
• fíky;
• lipový med;
• sušené meruňky;
• voda.

Vezměte 100 g sušeného ovoce. Nalijte je sklenicí vody a vařte 2-7 minut. Jemně nasekané sušené ovoce nebo mleté. Smíchejte hmotu se 100 g medu. Směs musí být přijata před spaním.

Stomatitida

Heřmánkový vývar s medem: do 250 g vroucí vody nalijte 70 g bylin. Nechte to vařit po dobu 30 minut, napětí. 30 g lipového medu se rozpustí v čištěné kapalině. Vypláchněte si ústa několikrát denně. Takový odvar nejen zmírňuje zánět, ale ničí také patogenní bakterie.

Posílení imunity

Ingredience

• 5 citronů;
• 250 g medu z lípy;
• 4 hlavy česneku.

Mletý česnek a citrony (neloupané). Smíchejte s medem. Vložte hmotu do skleněné nádoby a pevně zavřete víko. Ponechejte na tmavém místě po dobu 7-10 dní. Vezměte 3 lžičky, Pomalu se rozpustí před spaním.

Recept 2
Nezbytné komponenty:

• šípky;
• extrakt chaga;
• semena černého kmínu;
• ženšen;
• extrakt propolisu;
• voda
• lípa med.

Vezměte stejné množství všech složek (každá po 20 g). Zahřejte 30 g medu (ve vodní lázni) na teplotu nepřesahující 25 ° C. Ve 300 ml převařené vody (teplota ne více než 40 stupňů) postupně přidávejte složky, nezapomeňte důkladně promíchat. Nechte to vařit půl hodiny. Kmen, nalij med. Vezměte 1 polévkovou lžíci, omyjte teplým čajem nebo vodou.

Nespavost

Ráno před jídlem musíte vypít 250 ml minerální vody s přídavkem 30 g lipového medu a šťávy z 1/2 citronu. Tento postup opakujte 14 dní.

Linden med v kosmetologii

Užitečné vlastnosti se používají nejen v tradiční medicíně, ale také při přípravě produktů pro péči o tělo, obličej a vlasy.

Během své cesty do lázeňského domu si ruské krásky vždy vzaly s sebou sklenici lipového medu. Když se dívky dobře zapařily, aplikovaly na tělo med, chvíli počkaly a pak se jen umyly. Takový peeling dává pokožce pružnost a hladkost.

Masáž medovými elixíry, koupele s přídavkem lipového nektaru, zábaly proti celulitidě, obličejové a tělové masky mají vynikající vliv na barvu pleti, stav pokožky hlavy, zmírnění vrásek, tmavé kruhy pod očima.

Lidové léčivé přípravky obvykle kombinují med s ovocem, žloutkem, obilovinami, mlékem a výrobky z kyselého mléka.

Vitamínová medová maska ​​s ovesnou kaší

Komponenty

• žloutek;
• lipový med - 15 g;
• ovesné vločky - 1 polévková lžíce;
• vitaminy A, E;
• olivový olej - 17 g.

Rozdrťte vločky. Spojte je s žloutkem. Za stálého míchání přidejte olivový olej a med. Přidejte 2-3 kapky vitamínů. Hmotu dobře promíchejte, naneste na očištěnou pokožku obličeje. Doba expozice je 20 minut

Medová maska ​​pro problémovou dospívající pleť

Komponenty

• čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• lipový med;
• ricinový olej.

1 polévková lžíce smíchejte lipový med se 4–5 kapkami ricinového oleje a vymačkejte několik kapek šťávy z citronu. Naneste směs na obličej očištěný tonikem po dobu 15 minut. Po aplikaci masky 2-3krát týdně se zánět způsobený akné a podráždění kůže významně sníží. Po měsíčním kurzu nezanechává akné stopu.

Léčba akné

Komponenty:

• 4 tablety aspirinu;
• 2 lžíce lipový med;
• 20-30 ml čištěné vody.

Rozemelte aspirin a rozpusťte jej ve vodě. Roztok by neměl být příliš tekutý. Přidejte med. Naneste na problémové oblasti kosmetickým štětcem. Nechte zaschnout, dokud se neobjeví první známky zúžení. Použít podle potřeby.

Aromatická olejová lázeň pro zvlhčení pokožky

Komponenty

• lipový med;
• jasmínový olej;
• růžový olej;
• mandlový olej;
• levandulový extrakt;
• lněný olej.

Vezměte stejné množství oleje a extraktu. Smíchejte v poměru 2 až 3 s medem. Nalijte do teplé lázně. Doba trvání procedury by neměla přesáhnout 20-30 minut. Frekvence koupání je jednou za 10 dní. Po aplikaci i nejsušší pokožka výrazně zjemní, získá přirozenou barvu a zář.

Léčba celulitidy

Ingredience

• 100 ml tekutého medu z lípy;
• 50 g granulovaného cukru;
• 20 ml hroznového oleje;
• pozemní chili.

Zahřejte med ve vodní lázni. Nalijte do oleje. Přidejte cukr. Rychle zamíchejte a přidejte pepř (nejprve přidejte trochu).Potřete problémové oblasti a zabalte je do fólie (potravinářská třída). Pro větší účinnost zabalte teplou přikrývku. Při první aplikaci, pokud je silný pocit pálení, omyjte. V budoucnu může být nástroj ponechán delší dobu.

Omlazovací lázeň

Komponenty

• lipový med;
• listy máty;
• mléko
• série.

Vložte bylinky do hluboké nádoby. Důkladně je promíchejte a nalijte horkou vařenou vodu. Zakryjte a nechte 20-30 minut vychladnout. Výsledná směs se přefiltruje přes sýr. Nalijte mléko do pánve, vložte na sporák. Zahřejte na 30 ° C. Postupně zavádějte med za stálého míchání lžičkou. Smíchejte obě směsi. Nechte vyluhovat po dobu 15 minut. Přidat do horké vany. Tento postup opakujte každé dva týdny.

Maska pro posílení vlasové linky

Komponenty:

• lipový med - 20 g;
• extrakt z propolisu - 1 lžička;
• jojobový olej - 2-3 kapky;
• mumie - 2 tablety.

Rozdrťte tablety mumie do práškového stavu. Zamíchejte s dalšími složkami a vtřete je do kůže. Nechejte působit 10-15 minut. Tento nástroj obnovuje vitalitu vlasů a posiluje žárovky.

Stimulátor růstu vlasů

Bude vyžadováno:

• mletá skořice - 10 g;
• olivový olej - 2 lžíce;
• linden med - 1 polévková lžíce

Nalijte olej do mírně předehřáté lžíce a držte ji trochu odhalit všechny vlastnosti produktu. Přidejte do ní skořici a med. Naneste na pokožku a zabalte si hlavu na několik minut, dokud nezačne oteplovat. Umyjte si vlasy jako obvykle. Pro zlepšení účinku můžete vlasy opláchnout vodou s citronovou šťávou. Taková maska ​​nejen zlepší růst vlasů, ale také dá hedvábnost a lesk.

Split End Express

Komponenty

• mandlový olej - 15 g;
• jablečný ocet - 20 g;
• lipový med - 60 g.

Smíchejte všechny ingredience. Před mytím vlasů si promažte olej po dobu 15–20 minut.

Škody a kontraindikace

Přírodní a takový voňavý med lípy, vybavený mnoha užitečnými vlastnostmi, pro většinu lidí je léčba a lék. Existují však kategorie lidí, pro které je kapka tohoto nektaru jedem:

1. Především to platí pro alergiky. Alergie na med se projevuje ve formě jednoduchých vyrážek, svědění v krku, ale může způsobit otoky nebo anafylaktický šok. Proto je před zavedením tohoto produktu do stravy lepší provést analýzu.
2. Linden med je kontraindikován u lidí se špatnou krevní srážlivostí, chronickými nemocemi kardiovaskulárního systému.
3. Použití produktu pro diabetiky představuje určité nebezpečí. Linden med může způsobit nežádoucí uvolňování inzulínu, což vede k rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi.
4. Nepodávejte lindenový med malým dětem. Odborníci doporučují zavedení do stravy po 4 letech.

Přírodní lipový med nemůže způsobit významné poškození těla, pokud při používání dodržujete normu a neporušíte doporučení lékařů.

Jak vybrat a uložit

Počet lidí, kteří si přejí mít v domě kvalitní přírodní med lípy, každým rokem roste. Na trhu a v obchodech s rostoucí poptávkou roste počet padělků a prodej medu s přídavkem různých nečistot.

Při výběru medu byste měli věnovat pozornost barvě. Ve všech typech vápna je docela světlý, někdy průhledný, v kandované formě - bílá nebo světle žlutá. Vůně hovoří hodně o kvalitě produktu. Vůně lipu nezmizí ani v krystalizované formě.

Med si uchovává své chuťové a léčivé vlastnosti po dlouhou dobu (několik let). Hlavní věcí je správné uložení doma.

Vytvoření ideálních podmínek umožňuje splnění hlavních parametrů úložiště:

1. Tara. Pro skladování lipového medu je ideální volbou skleněná nádoba pevně uzavřená víkem. Lze také použít keramické nádoby.Nedoporučuje se uchovávat produkt v kovových nádobách - může začít oxidační proces.
2. Teplotní podmínky. Ideální - od -5 do 20 ° C Při vyšších teplotách se med zhoršuje a ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť. Pokud byl produkt zahřátý na více než 40 ° C, musí být zlikvidován, protože med se za těchto podmínek stává pro tělo jedovatou a nebezpečnou látkou.
3. Osvětlení Med z lípy netoleruje přímé sluneční světlo. Přispívají k začátku rozkladné reakce významné části užitečných látek. Nejlepší místo pro uložení je spíž nebo kuchyňská skříň umístěná ve vzdálené vzdálenosti od sporáku.
4. Vlhkost. Jednou z vlastností lipového medu je rychlá absorpce vlhkosti, takže je lepší jej uchovávat v místnosti s nízkou nebo normální hladinou vlhkosti.
5. Vůně. Nádoba s medem by měla být vždy uzavřena. Med si tak po dlouhou dobu uchová svou přirozenou vůni lipové vůně a nezhorší se vstřebáváním cizích pachů.

V souladu s těmito poměrně jednoduchými doporučeními se ženy v domácnosti budou moci vyvarovat kazení a kvašení produktu.

Jak rychle krystalizuje

Přirozenou chemickou reakcí, na kterou jsou citlivé všechny odrůdy medu, je krystalizace. Tento přechodný proces trvá postupně: nejprve med zhoustne a získá ještě jasnější tóny, pak je kandovaný. Krystalizací, lipový med neztrácí svou vůni, chuť a prospěšné vlastnosti. Tento proces je navíc nesporným důkazem nepřítomnosti nečistot ve složení a přirozenosti produktu.

Linden med začíná krystalizovat 2-3 měsíce po přečerpání. Rychlost procesu je ovlivněna procentem glukózy: čím vyšší je, tím rychlejší je cukr produktu.

Ke zpomalení procesu krystalizace mají přírodní faktory. Například deštivé počasí během období sběru nektaru včely přispívá ke zvýšenému obsahu vlhkosti v produktu.

Pokud se však konzistence lipového medu během 6-7 měsíců (za správných skladovacích podmínek) nezmění, můžeme s jistotou říci, že se jedná o faleš, který nemá užitečné vlastnosti.

Jak se odlišit od falešné

Můžete se vyhnout podvádění tím, že znáte základní metody pro stanovení přirozenosti lipového medu:

1. Malé množství medu kape na kůži rukou a tře. Přírodní med se vstřebává poměrně rychle a umělý nebo nekvalitní se valí na povrch kůže.
2. Nabijte med lžičkou a zvedněte jej do malé výšky a pomalu nechte pramínek vytéct zpět do sklenice. Vysoce kvalitní med teče rovnoměrně a je absorbován v celkové hmotnosti poměrně pomalu a bez tvorby zakalené sraženiny.
3. Vynikajícím důkazem přirozenosti je přítomnost částic vosku, pylu v bance.
4. Hmotnost přírodního medu v litrové nádobě je nejméně 1 kg 200 g.

Více možností ke kontrole a určení, zda přírodní med nebo cukrový sirup s příchutí lze provádět doma, experimentovat s přidáním různých katalyzátorů a používat improvizované prostředky:

1. Jód: Ve sklenici vody rozpusťte malé množství lipového medu. Do kapaliny přidejte několik kapek jódu. V chemickém složení produktu zpracování včel neexistují žádné složky, které reagují na tento katalyzátor, a proto pokud tekutina nezměnila barvu ve skle, pak je med přirozený.
2. Chléb: nalijte trochu medu do hlubokého talíře a ponořte do něj malou drobeček. Pokud je chléb po několika minutách změkčen - namísto medu se koupí falešné.
3. Ocet: připravte slabý medový roztok a zahoďte do něj stolní ocet. Přírodní produkt s ním nebude reagovat a důkazem zbytečných přísad v něm bude vzhled na povrchu bublin nebo sedimentů na dně nádrže.
4. Škrob: nalít trochu škrobu na lžíci medu. Pokud reakce nezačne, med je přirozený.
5. Vidlička nebo nůž: žhavé nádobí nad ohněm a ponořte se do medu. Pokud je to cukrový sirup, kov zčerná.

Po provedení těchto experimentů si můžete být stoprocentně jisti kvalitou nakoupeného lipového medu.

Jak používat med lípy

Neexistují obecně přijímaná pravidla týkající se množství spotřebovaného medu. Lékaři se však shodují na tom, že u zdravého dospělého by denní dávka medu neměla překročit 40 - 50 g. Toto množství je dostatečné pro preventivní účely a také pro doplnění vitamín-minerální rezervy.

Pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl, sportují nebo pracují s těžkou fyzickou námahou, je povoleno mírné překročení této normy. Ale pro lidi se sedavým životním stylem a trpící nadváhou je lepší snížit dávkování.

Těhotným ženám se doporučuje, aby nekonzumovaly více než 8 g (1 lžička) denně, aby nedošlo k nežádoucí reakci ve formě alergie nebo zvýšení hladiny cukru v krvi.

Děti od 4 do 12 let mají denní lipový med v množství 15–20 g.

Při přidávání lipového medu do čaje, kávy, mléka nezapomeňte: teplota kapaliny by neměla přesáhnout 40 ° C. Jinak místo léčebného efektu bude tělo trpět otravou nebo výskytem alergického edému.

Zajímavá fakta o medu

1. Výroba lípy na Sibiři začala před více než 2 stoletími a nyní je tento region hlavním dodavatelem Ruska.
2. Hosté Izraele mohou vyzkoušet jeden z nejdražších druhů lipového medu na světě. Za 1 kg produktu bude muset zaplatit téměř 3 sta dolarů.
3. Nutriční hodnota 100 g medu odpovídá 180 g masa, 52 g ořechů a 85 g sýra.
4. V Polsku, Rusku, Bělorusku a Kanadě jsou památníky věnované včelám.
5. Jedna včela musí překonat více než 55 tisíc kilometrů, aby shromáždila dostatek nektaru, aby získala 1 kg medu.
6. Většina medu se vyrábí v Číně.
7. Chemické složení lidské krve obsahuje 24 stopových prvků. 22 z nich je v medu.
8. Aby včely získaly 1 litr lipového medu, musí odebrat nejméně 2,5 litru nektaru.
9. Člověk začal chovat včely asi před 5 tisíci lety. A od té chvíle úly neutrpěly téměř žádné změny.
10. Linden med je jediný produkt přírodního původu, který ve svém složení obsahuje více než 250 živin. 40 z nich jsou stopové prvky, 23 jsou aminokyseliny.
11. Na světě existuje více než 2800 druhů medu. Linden má nejjemnější aroma a je považována za nejlepší přírodní prostředek k léčbě nachlazení.
12. Nejužitečnější je med, který byl sbírán včely z různých barev.
13. Nejdražší med je elf vyrobený v Turecku. Jeho cena se pohybuje od 6500 do 7000 dolarů.
14. Poprvé byl med nalezen v hrobce Tutanchamona. Bylo možné prokázat, že se produkt dlouhodobě nezhoršuje a zachovává si všechny své užitečné vlastnosti.
15. V každodenní stravě astronautů musí být přítomen med.
16. Od nepaměti slaví každoročně v Rusku 14. srpna Honey Spas.
17. Med je považován za jeden z nejlepších léků na kocovinu. Pokud ji trochu sníte, vaše zdraví se okamžitě zlepší.
18. Ve starověku lidé nahradili ledničku medem. Při pokojové teplotě se medem potažené maso nezhorší ani za měsíc.

Fotografie z lípového medu