Listový salát: přínosy pro zdraví

Moderní kulinářští specialisté často používají listový salát jako základ pro mnoho druhých kurzů. Ve většině případů se však používá jako dekorativní nástroj při návrhu servírované misky. Tento přístup je způsoben pohodlným tvarem a atraktivním vzhledem rostliny. Přesto bychom neměli zapomenout na jeho prospěšné vlastnosti a hodnotu vitamínů, které jakékoli lidské tělo potřebuje.

Dnes se listový salát snadno najde na pultu jakéhokoli supermarketu, což z něj dělá nejen užitečnou a atraktivní kulinářskou ingredienci, ale také snadno přístupný nástroj, který může tělu doplnit potřebné stopové prvky.

Prezentovaná zelenina je jednou z deseti nejužitečnějších rostlinných potravin s vysokým obsahem zdravých vitamínů a minerálů. Je nesporným lídrem v oblasti vápníku a zaujímá druhé místo ve složení minerálů, druhé pouze ve špenátu. Listový salát navíc převyšuje ostatní produkty v koncentraci vitamínu K, což pomáhá zlepšit koagulaci krve. Tato vlastnost vám umožňuje vyhnout se jak krvácejícím dásním, tak úniku krve nosem, což ovlivňuje určitou skupinu lidí.

Navíc salát obsahuje velké množství kyseliny listové, což zajišťuje normální fungování oběhového systému a posiluje imunitní systém. Konečně stojí za zmínku, že zelenina patří do dietní skupiny produktů s nízkým obsahem kalorií a přispívá ke zlepšení trávení.

Druhy listového salátu

V kulinářství různých zemí světa je známo více než 100 různých druhů listového salátu, které se používají k přípravě různých pokrmů. Mohou být listové nebo zelí a mohou se lišit v různých tvarech a barvách. Tvar a velikost listu u různých druhů mohou také mít významné rozdíly. Některé mají podobu velkých celých listů, podobně jako zelí, jiné mají malou velikost a podobají se mátě nebo šťovíku. Kromě toho existují populární odrůdy, které lze najít všude.

Hlávkový salát

Tato odrůda listového salátu má největší distribuci. Hlavní rozdíl mezi touto zeleninou je, že jak roste, listy rostliny tvoří malé zaoblené útvary, které vypadají jako slabě kondenzované hlávkové zelí. Aby se zachoval bohatý vitaminový základ, jsou řezané listy promyty studenou vodou a rozděleny na velké složky nebo použity celé.

Kromě hlavy může hlávkový salát vzít list. Naopak, takový salát se doporučuje nakrájet docela jemně, protože extrahovaná šťáva má maximální hodnotu. Je poměrně snadné rozlišit kontrastní barvou, kde na zeleném pozadí vynikají vínové pruhy.

Rukola

Toto je jedna z prvních odrůd salátu, která byla použita při vaření starověkého Říma. Dnes se na jeho pěstování podílejí farmy v jižní části Evropy.Mladé listy tohoto salátu jsou považovány za nejcennější, protože na rozdíl od starých nemají hořkou chuť.

Za nejvýhodnější čas pro sběr této zeleniny se považuje konec jara a začátek léta, během této doby má salát nejpříjemnější chuť a obsahuje maximální koncentraci vitamínů. Tato rostlina obsahuje velké množství kyseliny askorbové a také karotenu. Rukola vytváří vynikající kombinace chutí s většinou zeleniny používané při vaření.

Romano nebo římský salát

V jednoduchém použití se tento listový salát také nazývá čínské zelí, které se používá k přípravě oblíbeného salátu Caesar. Zralá rostlina má podobu měkké hlavy zelí, která má tvar podlouhlého oválu. Listy jsou bledě zelené barvy, které mají šťavnatou svěží strukturu a dortík, lehce kořenitou chuť a slouží jako punc prezentované zeleniny. Romano se také používá v lékařství k prevenci a léčbě řady nemocí. Navíc je tento salát součástí stravy pro různé diety kvůli vysoké koncentraci sodíku.

Ledovec

Tato rostlina má další název „ledový salát“ a její chuť velmi připomíná zelí, na které jsme zvyklí kvůli tvrdým a křehkým listům, které mohou praskat. Díky těmto vlastnostem a příjemné chuti se tento listový salát často přidává v kombinaci čerstvé zeleniny. Tvůrci této odrůdy salátu byli chovatelé v Kalifornii, kteří jej nejprve nazvali „křupavý salát“.

Zelenina získala nové jméno ve 20. letech 20. století díky zvláštnímu způsobu skladování během přepravy. Aby byla zachována čerstvost listového salátu při dodání na sousední státní trhy, byli výrobci nuceni ho posypat drceným ledem, který následně ovlivnil název.

Složení a obsah kalorií

Studie moderních odborníků potvrzují, že prospěšné vlastnosti salátu slouží jako vynikající profylaktika proti řadě známých chorob. Kvalitativní složení zeleniny je tedy schopno zabránit vzniku příčin Alzheimerovy choroby, posílit kostní tkáň a lidskou kostru jako celek. Vlákno obsažené v rostlině zlepšuje trávení. Bohaté složení minerálů zlepšuje stav kůže a sliznic.

Chemické složení
Neocenitelné výhody listového salátu jako zeleninové plodiny jsou vysvětleny poměrně jednoduše, což přispívá k bohatosti jeho chemického složení. Hlavní složení rostliny je voda, uhlohydráty, vláknina, malé množství bílkovin a téměř úplná absence tuků. Tady, stejně jako nikde jinde, obsahuje vysokou koncentraci užitečných stopových prvků, jako například:

• fosfor;
• železo
• jod;
• měď
• kobalt;
• draslík
• Sodík
• zinek.

Kromě toho je salát bohatý na vitamín K, což vám umožní udržovat srážlivost krve v přijatelných mezích. Mají vysoký obsah vitamínu C, překračující koncentraci v citrusových plodech - citronech nebo pomerančích. Listový salát navíc obsahuje vysokou koncentraci karotenu a karotenoidů, které pomáhají zlepšovat zrak. Kromě toho existuje spousta kyseliny listové, která je nezbytná pro těhotné ženy i kojící matky. Velký přínos z této složky také pro rostoucí děti během tvorby kostry.

Obsah kalorií
Tento produkt je považován za dietní kvůli nízkému obsahu kalorií: 100 g čerstvých listů obsahuje pouze 15 kalorií. Z tohoto důvodu je listový salát schopen stabilizovat hladinu cukru v krvi a slouží jako profylaktický prostředek proti obezitě. Má vysokou koncentraci kyseliny askorbové, což z ní činí vynikající antioxidant a zpomaluje proces stárnutí buněk. Nejčastěji se listový salát používá v syrové formě, přidává se do zeleninových salátů, studeného občerstvení a všech druhů příloh.

Co je užitečný listový salát

Velké množství živin, které jsou ve vysoké koncentraci v listech hlávkového salátu, z něj činí nepostradatelnou součást každodenní stravy. Doporučuje se používat jak pro muže, tak i pro ženy, a to i během těhotenství nebo kojení. Tato zelenina se doporučuje používat dětem během vývoje těla a starších osob jako vynikající profylaktika.

Pro ženy

Kosmetické vlastnosti salátu mohou mít také příznivý účinek na ženské tělo. Za tímto účelem se do mírně horké vody nasákne přiměřené množství salátu, aby se následně s touto kompozicí mohla vzít teplá lázeň. Tento jednoduchý postup pomáhá obnovit pokožku a dodává jí pružnost.

Pro muže

Pro muže je přítomnost vitamínů B v listovém salátu velmi důležitá, což přispívá k celkovému posílení řady životně důležitých systémů. A s nedostatkem této nezbytné složky se může objevit podrážděnost, která vede k nespavosti, zvýší se pravděpodobnost necitlivosti končetin a bude pozorována vysoká únava.

Když se tyto příznaky objeví, odborníci doporučují zahrnout salátové listy do stravy, které se dokonale kombinují s mnoha produkty a umožňují vám je používat v široké škále receptů. Tato zelenina je velmi užitečná pro sportovce, kteří zažívají velkou fyzickou námahu, pomáhá snižovat bolestivé účinky, které se objevují později.

Složení salátu může mimo jiné přispět k růstu a obnovení vlasové linie. Za tímto účelem se z listů připravuje speciální tinktura, která může proniknout hluboko, dosáhnout epidermis a vyživovat vlasové kořínky. Tento nástroj má také příznivý účinek na obnovu poškozených buněk.

Během těhotenství

Kyselina listová, která je v prezentované zelenině hojná, umožňuje regulovat hormonální rovnováhu těhotných žen. Kromě toho přispívá k procesu aktivace funkce porodu. Navíc takový doplněk stravy snižuje pravděpodobnost předčasného porodu a riziko potratu. Mikrokomponenty, které tvoří listy salátu, pomáhají zajistit plný vývoj plodu.

Při kojení

Pro zlepšení laktace a zlepšení vlastností mateřského mléka se doporučuje užívat infuze vody na salátových semenech. Kromě toho salát obsažený ve stravě kojící matky přispívá k tvorbě kostí i svalové tkáně dítěte. To je způsobeno vysokou koncentrací vápníku ve složení rostliny.

Pro děti

Děti vůbec nezakládají salát do stravy, proto existují i ​​určitá doporučení. Důvodem je vysoký obsah různých vitamínů, jako jsou C, K, B, B4, P a E, a také vysoká koncentrace draslíku a vápníku. Předložená zelenina bude mít příznivý účinek v případě žaludečních poruch, problémů s genitourinárním nebo nervovým systémem. Listy salátu mají osvěžující vlastnosti, přispívají k celkovému klidu, stabilizují vodní rovnováhu a zlepšují spánek dítěte.

Pro hubnutí

Listy hlávkového salátu jsou nedílnou součástí různých diet na hubnutí po dlouhou dobu. Odrůdy prezentované zeleniny lišící se příjemnou chutí zaujímají první místo v seznamu moderních nízkokalorických diet. A to není překvapivé z toho důvodu, že v průměru 100 g produktu obsahuje pouze asi 16 kcal. Spolu s vysokým obsahem užitečných mikroelementů se to stává přesvědčivým důvodem jednoznačného souhlasu většiny odborníků na výživu.

Listy hlávkového salátu jsou navíc schopny přidat na zobrazený talíř objem, což zdůrazňuje chuť zeleniny a bílkovinných produktů. Užitečná rostlina vám umožňuje obohatit tělo o vitamíny po celý rok.Kromě toho lze nenáročnou kulturu snadno pěstovat doma na zahradě nebo ve skleníku pro každodenní spotřebu.

Listový salát v medicíně

Užitečné vlastnosti salátu se široce používají nejen pro gastronomický výzkum, ale také pro lékařské a kosmetické účely. Tato rostlina získala ve starověku kulturní formu mezi zeměmi Středomoří, kde byla považována za všelék na mnoho nemocí. Dnes tato zelenina získala celosvětovou slávu jako nízkokalorický produkt, bohatý na užitečné stopové prvky, schopný působit jako účinný profylaktikum. Existují však choroby, při nichž může salát způsobit škodu.

S diabetem

Lidé s diabetem nemají schopnost jíst jako všichni ostatní, nemoc je nutí dodržovat určitou stravu. Kromě toho jsou omezeny nejen na konzumaci bílkovin, ale také na určitou skupinu zeleniny a ovoce. Pro tyto lidi je velmi obtížné doplnit nezbytnou rovnováhu stopových prvků v těle díky vícenásobným zákazům. Listy hlávkového salátu, které obsahují vysokou koncentraci potřebných vitamínů a minerálů, ale téměř úplně žádné tuky a nízký obsah kalorií, se pro ně mohou stát nezbytným produktem.

S pankreatitidou

Lidé trpící onemocněním gastrointestinálního traktu musí svou stravu kompletně přezkoumat a vyloučit ze stravy všechny druhy dráždivých látek. Z celé své užitečnosti ani salát neunikl přísnému výběru kvůli vysokému obsahu různých kyselin v nich. S exacerbacemi pankreatitidy jsou tito pacienti nuceni držet hladovění a v jiných případech se čerstvé saláty smějí jíst nejvýše dvakrát týdně.

S gastritidou

S touto nemocí žaludku by měl být salát ošetřen také opatrně a používán v potravinách s velkými omezeními, aby nedošlo k recidivě. U gastritidy se doporučuje, aby se zelené saláty podávaly pouze v jemně nasekané formě pro rychlé asimilaci s co nejmenší dobou kontaktu se žaludeční sliznicí.

S dnou

To je jedna z nemocí, v nichž listy salátu spadají do kategorie zakázaných potravin. Důvodem je vysoký obsah purinů: na 100 g salátu dosahuje jejich obsah 55 mg, což jistě zvýší hladinu kyseliny močové, což je v takových případech nebezpečné. Pro pacienty s dnou z bylin je povolen kopr a petržel, a to i poté v omezeném množství.

Aplikace v kosmetologii

Spousta užitečných prvků v salátu našla své uplatnění nejen ve vaření a medicíně, ale také v péči o pleť. Z této všestranné zeleniny se připravuje řada obličejových masek a tonik. Vysoká koncentrace minerálů obsažených v rostlině umožňuje nejen vyživovat kožní buňky, ale také stimulovat omlazovací proces.

Salátová pleťová voda

Chcete-li tento produkt připravit, musíte vybrat velké listy salátu a vytlačit z nich šťávu pomocí mlýnku na maso s malými otvory nebo odšťavňovačem. Pro jednu porci potřebujete 2 polévkové lžíce vylisovaných listů salátu, které se smíchají s 1 polévkovou lžičkou olivového oleje a 1 lžičkou čerstvě vymačkané citronové šťávy. Výsledná směs se nanáší na kůži po dobu 15 minut a poté se omyje teplou vodou.

Maska pro normální pleť

Tato maska ​​se používá k výživě pokožky a dodávání svěžesti. K tomu se salát jemně naseká a získá se 1 polévková lžíce výsledné hmoty. Pak se nalije jednou polévkovou lžičkou rostlinného oleje a jednou lžičkou citronové šťávy. Všechny komponenty jsou důkladně hněteny a aplikovány na obličej. Po 15 minutách se maska ​​omyje teplou vodou.

Pro suchou pokožku

K přípravě tohoto složení jemně nasekejte šťavnaté listy salátu a 1 polévkovou lžíci výsledné hmoty se nalije 1 polévkovou lžičkou zakysané smetany. Kromě toho, pokud je pokožka příliš suchá a náchylná k loupání, je lepší použít místo zakysané smetany tukový krém. Poté do směsi přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1 lžičku citronové šťávy. Poté je vše důkladně hněteno. Výsledná maska ​​se aplikuje na obličej po dobu 15 minut a poté se omyje teplou vodou.

Pro mastnou pleť

Chcete-li vytvořit obličejovou masku podle tohoto receptu, vezměte si šťavnaté listy salátu a rozemelte je. Do výsledné hmoty přidejte protein z jednoho vejce a 1 lžičky citronové šťávy. Poté jsou všechny komponenty dobře hněteny a aplikovány na kůži po dobu 15 minut. Když čas vyprší, maska ​​se omyje studenou vodou.

Použití vaření

Před přípravou salátu předkrm musí být připraven. První věcí, kterou musíte udělat, je vyříznout z kořenů kořeny a poté listy opatrně rozebrat. Při demontáži je nutné odstranit náhodně plevele, odstranit listy se poškozením nebo se stopami zaschnutí. Poté jsou vybrané listy promyty pod tekoucí vodou nebo v hromadné nádobě. Měli byste se pečlivě podívat na dutiny listů, protože tam může zůstat Země nebo přístřeší hmyz. Mytí salátu ve velmi studené vodě, dává salátu další elasticitu.

Promyté listy se suší ručníkem nebo papírovou utěrkou. U různých salátů můžete použít celé listy nebo je roztrhat rukama na malé kousky. Méně obyčejně, recept zahrnuje řezání salátu s nožem, v tomto případě musíte se ujistit, že nástroj je ostrý, aby se neprohýbaly listy.

Připravte si salát bezprostředně před podáváním, jinak je pravděpodobné, že rychle zmizí. Pro jednu porci stačí použít 50 g zeleně. Chcete-li, aby salát na stole potěšil spotřebitele příjemnou chutí a obohatil jej různými vitamíny, je třeba vzít v úvahu několik důležitých pravidel.

1. Při vaření je nejlepší nechat malé listy neporušené a velké listy by se neměly řezat nožem, nýbrž roztrhat rukama.
2. Salát byste neměli vařit dlouho před podáváním. Je připraven těsně před jídlem a kořeněn těsně před použitím.
3. Salát se pro svou přitažlivost používá nejen k dekoraci jídel, ale slouží také jako příloha, jako doplněk k proteinovým výrobkům nebo jako samostatné občerstvení.
4. Dobře se hodí k česneku nebo citronové šťávě, takže se nemusí ani solit.
5. Více není vždy lepší, z tohoto důvodu se nedoporučuje používat několik druhů salátů v jedné misce. Jedinou výjimkou je předkrm, který je speciálně připraven z několika druhů salátů.

Při dodržení těchto pravidel bude mít každý gurmán příležitost nejen si vychutnat chuť oblíbené zeleniny, ale také získat silný poplatek za vitamíny.

Škody a kontraindikace

V salátu nebyly nalezeny žádné výrazné škodlivé vlastnosti, považuje se za dietní produkt s vysokou koncentrací vitamínů a minerálů. Čerstvé saláty se však nedoporučují lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu (kvůli obsahu kyseliny listové) nebo lidem, kteří mají individuální nesnášenlivost s tímto produktem.

Jak si vybrat a uložit listový salát

Hlavním ukazatelem kvality jakéhokoli salátu je jeho čerstvost. Proto je vhodné pečlivě zvážit listy kvůli příznakům letargie, zhnědnutí a poškození. Kromě toho je třeba vědět, že hlen vytvořený na stoncích také ukazuje na produkt nízké kvality. Pokud potřebujete vybrat zeleninu v hlavě zelí, měli byste dát přednost zvlášť velkým, silným exemplářům, které se liší symetrií. Nadměrně tvrdé hlavy však mohou mít špatný vkus.

Salát se nejlépe uchovává v lednici v zeleninové přihrádce, před níž by měl být umístěn v plastovém sáčku. Je také důležité si uvědomit, že před uskladněním je třeba jej mírně usušit, protože vlhký salát se rychle rozdrví.Ve všech případech se válcované saláty konzervují lépe než listové saláty.

Je možné zmrazit

Zmrazení v mrazáku se nedoporučuje. V důsledku zmrazení produkt ztratí vitamínovou hodnotu a chutnost - nejcennější vlastnosti, díky nimž má salát vysoké spotřebitelské hodnocení.

Je možné sušit

Totéž platí pro sušení salátu. Po usušení ztratí nejen chutnost a cenné vitamínové složky, ale dokonce změní svou původní barvu, po které zcela ztratí svoji atraktivitu.

Jak si nechat listový salát na zimu

Pro dlouhodobé skladování je nejlepší ponořit salát do marinády. Produkt tak může být skladován po dobu několika měsíců, čímž poskytuje hostitelské tabulce užitečné prvky po celou zimu.

Jak vařit listový salát: recepty

Pro získání úplného obrazu preferovaných kombinací chutí se navrhuje zvážit několik jednoduchých receptů.

S citronovou šťávou

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat 4 svazky salátu, 50 g slunečnicového oleje, 1 lžíci citronové šťávy (může být ocet), hořčice, mletá paprika, sůl.

Nejprve rozdělte salát do samostatných listů, a pokud se ukáže, že jsou příliš velké, pak každý do několika částí. Potom se listy dobře omyjí studenou vodou a nechají se chvíli vychladnout. Poté připravte omáčku smícháním všech ostatních složek. V poslední fázi by měl být salát ochucený hotovou omáčkou těsně před podáváním.

S hořčicí

Pro tento recept budete potřebovat 4 svazky salátu, 50 g rostlinného oleje, šťávu z půl citronu, 1 polévkovou lžíci hořčice, trochu kopru a sůl.

Rozebrané listy hlávkového salátu jsou promyty a rozděleny do čtyř částí. Poté připravte obvaz smícháním zbývajících složek. Před podáváním se salát umístí do salátové mísy a nalije se výslednou náplní.

S medem

Pro tento recept budete potřebovat 4 svazky salátů různých odrůd. K oblékání budete potřebovat 50 g olivového oleje, 30 g vinného octa, 1 lžičku necukrovaného medu, pepře a soli.

Salát dobře umyjte a nechte vytéct. Dále jsou menší listy ponechány neporušené a zbytek je rozdělen na polovinu. Chcete-li připravit výplň, zbijte zbývající součásti šlehačkou. Na konci se salát položí na misku, zalévá se nalitím a dobře se promíchá.

S česnekem

Pro přípravu salátu podle tohoto receptu vezměte 4 svazky salátu, 50 g rostlinného oleje, šťávu z půl citronu, 4 stroužky česneku, papriky a soli.

Dobře promytý salát se vloží do cedníku a nalije se do vroucí vody, načež se nechá chvíli vyčerpat, dokud voda neodteče. Poté se listy hlávkového salátu nakrájejí na úhledné proužky tak, aby tloušťka nepřesáhla 1 cm. Po přípravě náplně smíchejte všechny zbývající složky. Nakonec se salát umístí do salátové mísy a koření se náplní.

S ořechy

Pro salát podle tohoto receptu potřebujete 3 svazky zeleného salátu a 50 g vlašských ořechů, které je třeba mírně smažit. K doplnění paliva budete potřebovat olivový olej - 50 g, jablečný ocet - 1 polévková lžíce, balsamicový ocet - 1 polévková lžíce, lžíce hořčice - 1 sůl, med - 1 lžička.

Salát se rozdělí na listy, dobře se umyje a vysuší a vlašské ořechy se jemně rozdrtí. Poté připravte náplň a šlehačkou rozšlehejte všechny zbývající složky. Před podáváním se salát s ořechy vloží do salátové mísy, zalévá se odléváním a dobře se hněte.

Proč jsou listy salátu hořké

Někdy se stane, že získaný salát má citlivou hořkost, která kazí příjemné chuťové pocity. Důvodů může být několik, stejně jako způsoby, jak je odstranit. Výjimkou jsou pouze některé odrůdy, které tuto funkci původně mají.

Důvody

Nejméně hořkou lze očekávat u odrůd, které obsahují bezbarvé (možná mírně nazelenalé) šťávy, což jsou zpravidla populární odrůdy salátů, které se běžně používají. Odrůdy, ve kterých vyniká bílá šťáva, stejně jako u pampelišek, původně naznačují chuť lehké hořkosti.

Dalším důvodem může být předčasná sklizeň. V tomto případě bude salát vypadat jasně hrubě.

Jak odstranit hořkost

Pokud se tak stane, že získaný salát má hmatatelnou hořkost, vyplatí se mu trochu času. Nakrájený salát odložte stranou asi na 15 minut a teprve poté se smíchejte se zbytkem složek. Kromě toho je lepší roztrhnout salát rukama, než jej krájet nožem. V tomto případě bude vyloučena možnost oxidace, která může také způsobit hořkost.

Pokud listy zpočátku vykazují znatelnou hořkost, doporučuje se na chvíli je namočit do studené vody a přidat trochu octa. Namáčení může být užitečné namočit v dobře teplé vodě po dobu 20 minut. Dalším způsobem je ochutit salát citronovou šťávou, je schopen neutralizovat hořkou chuť. Hořkost se také projevuje u rostlin, které postrádaly zalévání. V tomto případě se doporučuje zeleninu na chvíli po oddělení kořenů vložit do vody.

Hořké odrůdy salátu před řezáním musí podléhat povinnému bělení. K tomu, pár týdnů před sklizní, jsou rostliny pokryty přiměřenými pokrmy nebo velmi hustým hadříkem. Dosahují tak nejen prevence hořkosti, ale také zlepšují chuť jádra.

Ačkoli podle mnoha zpráv je lehká hořkost v chuti salátu důkazem vysoké koncentrace prospěšných prvků v rostlině a slouží jako vynikající stimul pro chuť k jídlu. Ti, kteří to však nejsou připraveni, mohou použít jedno z předložených doporučení.

Je možné zvířatům dát listový salát

Abyste správně pochopili tento problém, musíte nejprve objasnit, o jaký druh zvířat se jedná. Konec konců, dobrá polovina domácích zvířat to prostě nebude jíst. Například kočky nebo psi jsou zaměřeni na úplně jinou stravu, v podstatě nejí jak salát, ani jinou čerstvou zeleninu.

Salát pravděpodobně osloví různé hlodavce, křečky nebo morčata. A pokud se ukáže, že s nimi zachází s touto pochoutkou, pak se z toho nestane nic špatného. Je také nemožné říci, že je třeba do stravy těchto zvířat zahrnout salát. Salát však určitě neublíží.

Rovněž různí zástupci ptačího bratrstva nesmí salát odmítnout. Pro tyto oblíbené může být dokonce nezbytné. Různé papoušci jsou obzvláště bolestivé pro zimní období, takže pro ně může být dokonce užitečná i část jódu.

Pokud jde o kočky, tato zvířata jsou velmi výstřední a je docela obtížné přimět je k jídlu, co nechtějí. Kočka sama o sobě je však schopna cítit nedostatek potřebných prvků v těle. Z tohoto důvodu se vždy, když je to možné, v blízkosti krmítka pro kočky, doporučuje pravidelně nechávat zeleň včetně salátu. Pokud zvíře cítí potřebu, využije příležitosti.

Další věc je pes, je jim jedno, co jíst, i když to páchlo masem, i když bylo podrobeno tepelnému ošetření. Z tohoto důvodu by se měl majitel psa vždy starat. Ve své obvyklé stravě je občas nutné dodatečně zahrnovat různé vitamíny. Doporučuje se také přidávat čerstvou zeleninu do ovesné kaše v malém množství, v této situaci nebude salát výjimkou.

Ve vzácných případech mají některé kočky a psy chuť k jídlu, což v zásadě pro ně není charakteristické. Takže jednotliví psi mají vášeň pro čokolády a kočky mohou hltat nakládané okurky. Pokud z nějakého neznámého důvodu získalo takové zvíře vášeň pro listový salát, pak z toho nemůže ublížit, protože se nejedná o jedovatý produkt. Avšak ve velkém množství nemohou takové jídlo strávit, jejich žaludek je nastaven jiným způsobem.

Zajímavá fakta o listovém salátu

Salát se stal známý na středomořském pobřeží po mnoho století před naším letopočtem. Zmínka o této kultuře se nachází ve zdrojích starověké Číny, Řecka a Egypta. Také salát byl slavný ve starém Římě. Moderní evropské státy tuto tradici přijaly v 16. století a na území ruského státu se dostaly až později - v 17. století. Ženy v domácnosti, které tento výrobek znaly a věděly, jak ho uvařit, se však těšily velké prestiži a byly známé jako zruční řemeslníci.

Německé předsudky
Zvláštní postoj k listovému salátu se vyvíjel v Německu, kde kuchaři s ním pracovali výhradně v bílých rukavicích. Věřili, že pokud se dotknete prostěradel holýma rukama, určitě to pokazí cennou chuť. Když však bylo načase smíchat produkt s náplní, rukavice byly nutně odstraněny a tento postup byl proveden ručně. Koneckonců, dotknutí se lžičkou, jako vidlička, jistě zkazí rafinovanou chuť. V naprosté absenci logiky byli všichni přesvědčeni o tom.

Původ názvu salátu
Tento salát získal v průběhu času různá jména, dnes však dvě z nich zůstávají nejoblíbenější. Prvním a nejčastějším je známý název hlávkový salát a druhým, který lze nalézt v některých zdrojích, je salát. Vědecké jméno však má zcela světský důvod a vychází z jednoduchého slova „mléko“. A salát si zaslouží své jméno kvůli barvě šťávy, která při poškození vnější skořápky vydává vrcholy rostliny.

Část rostliny, která je nad zemí, je vhodná ke spotřebě, dokud se nezačne tvořit stonek rostliny. Po růstu stonku salát ztrácí chuť a získává charakteristickou hořkou chuť. V Egyptě je dnes tato rostlina považována za symbol plodnosti, což ukazuje na bohatost okolní půdy. Avšak pro úspěšné sazenice a včasné zrání plodiny musí být půda hnojena hnojem dlouho před výsadbou, protože na podzim jsou zapotřebí zvláštní minerální přísady.

Vlašský salát a jeho předci
Původ salátu dosud nebyl odborníkem jednoznačně stanoven. Je jisté pouze to, že od dávných dob byla tato kultura nalezena v Africe, Evropě, Sibiři, Asii a na Kavkaze. Dnes se na těchto místech nachází také plevel, kterému jsou připisovány předpoklady pro původ kultury, má název Salátový salát. Dnes je pěstování populární rostliny rozšířeno po celém světě. Dnes však existují příbuzné druhy, které zemědělci vyhladí, zvažují je plevele.

Fotografie z hlávkového salátu