Lněná mouka: výhody a poškození těla

Len je známý lidem od starověku. Její krásné modré květy jsou zpívány v písních a byly ozdobou záhony a zahrad. Ale ne každý ví o blahodárných vlastnostech této nádherné rostliny.

Len není jen jedna krása. Již několik tisíciletí poskytuje tato rostlina lidem dlouhou a trvanlivou vlákninu, z níž byly po staletí vyráběny ekologické tkaniny a šité oblečení, zejména mezi rolníky a tkané lana.

Výhody a poškození lněné mouky

Lněná semena vždy zůstala neméně cenným produktem, ze kterého byl extrahován zdravý olej a byla vyrobena mouka. Mouka byla dvou druhů: jejich čerstvá celá semena a z koláče zbývající po vymačkání oleje. Oba typy mouky se od sebe lišily co do vlastností a složení. Užitečnější byla mouka vyrobená z olejového koláče. Ve složení nebyl žádný olej, takže mohl být skladován mnohem déle než celá zrna.

Složení a obsah kalorií

Lněná mouka se obvykle vyrábí ze semen po lisování oleje. Je to suchý, nažloutlý jemně rozemletý prášek, který lze skladovat několik měsíců.

Kalorická hodnota takového produktu je výrazně nižší než u jakékoli mouky z obilných zrn. Na 100 g semen odpovídá 270 až 305 kcal, v závislosti na způsobu výroby (množství oleje zbývající v produktu). Glykemický index mouky je 35 jednotek.

Energetická hodnota (průměrné ukazatele):

  • tuky - 10 g;
  • proteiny - od 36 do 48 g;
  • uhlohydráty - 10 g.

Minerální složení lněných semen je také poměrně bohaté:

  • vápník
  • draslík
  • Sodík
  • železo
  • chrom;
  • fosfor;
  • zinek;
  • hořčík
  • měď
  • selen;
  • Mangan

Semena obsahují vitaminy A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Kromě toho produkt obsahuje esenciální omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, rostlinné proteiny, lignany (fytoestrogeny) , vláknité, antibakteriální a protiplísňové složky.

Podle složení aminokyselin jsou bílkoviny lněné mouky blízké dietnímu sójovému proteinu a jsou cenným potravinovým produktem.

Pokud mluvíme o mouce z celých zrn lnu, pak bude obsah kalorií mnohem vyšší - 534 kcal na 100 g produktu. Důvodem je vysoký obsah lněného oleje v produktu.

Jeho energetická hodnota vypadá jinak:

  • tuky - 42 g;
  • proteiny - 19 g;
  • uhlohydráty - 30 g.

Z hlediska vzhledu se tento produkt podobá hrubě mletým krupicím s vlhkou konzistencí. Může být uchováván pouze v lednici a ne déle než tři dny, protože rostlinný olej v ní obsažený rychle začíná vstupovat do oxidačních reakcí a stává se žluknutým. Nejlepší je vařit mouku těsně před použitím.

Co je užitečné pro lněnou mouku

Obecná výhoda

Lněná semínková mouka byla z naší stravy nechtěně vyloučena. Tento zázračný produkt postupně získává svoji pozici. To není překvapivé, protože má mnoho zdravotních výhod. Každodenní použití s ​​jídlem může výrazně zlepšit pohodu a dokonce může pomoci vyléčit řadu nemocí.

Co je užitečné pro lněnou mouku

Stačí si pamatovat, že lněná mouka je doplňkem stravy, nikoli samostatným výrobkem. To může být přínosné pouze při pravidelné konzumaci v malém množství. Například ji nelze nahradit zcela běžnou obilnou moukou, ale pouze její částí.

Rostlinné proteiny v lněné mouce, jak již bylo uvedeno, mají stravovací vlastnosti a jsou dokonale absorbovány tělem. Je důležité si uvědomit, že v lněné mouce není lepek, a proto produkt není alergenní.

Lněná semínka je osvědčeným lékem při léčbě infekcí horních cest dýchacích a pomůže také při odstraňování kašle.

Dietní vláknina ve složení produktu dokonale „zametá“ všechny škodlivé usazeniny ze střevních stěn.

Vitaminy B normalizují metabolické procesy a stabilizují nervový systém, pomáhají efektivně zvládat stres, nespavost, chronickou únavu.

Lignany a vitamín E, které působí jako antioxidanty, zabraňují rakovině.

Draslík, hořčík a aminokyseliny posilují srdeční sval a stěny krevních cév, normalizují krevní tlak, brání ateroskleróze a křečovým žilám. Dochází ke ztenčení krve, snižuje se hladina cholesterolu. Proto se přípravek doporučuje ke zvýšené srážlivosti krve. Dochází ke zvýšení přísunu krve do mozku, zlepšuje se paměť.

Polynenasycené mastné kyseliny ovlivňují regeneraci buněk v těle a přispívají k jejich regeneraci a vylučování produktů rozkladu. To platí zejména pro jaterní buňky. Tím se zvyšuje odtok žluči, což je vynikající prevence cholelitiázy.

Přítomnost vitamínů A a E má pozitivní vliv na pokožku a vlasy. Malé vrásky jsou vyhlazeny, oslabené oblasti kůže jsou zpřísněny, záněty zmizí. Získá vlasy lesk a objem, kořeny jsou posíleny.

Lněná semínka je užitečná pro téměř všechny lidi bez ohledu na věk a pohlaví. Můžete však zdůraznit určité vlastnosti tohoto produktu, které budou užitečné v konkrétních situacích.

Pro ženy

Jak již bylo zmíněno, lněná semena jsou bohatá na lignany - fytoestrogeny. Správná rovnováha estrogenu v těle je nezbytná pro ženu po celý její život a jejich nedostatek může vést k narušení celého těla.

Fytoestrogeny pomáhají normalizovat měsíční cykly a zlepšují pohodu v kritických dnech. Lněné semínko obsahuje železo, které udržuje normální hladinu hemoglobinu, která se při přirozené ztrátě krve snižuje. Stejný faktor pomáhá ženě rychleji se zotavit po porodu nebo reprodukční chirurgii. Lignany navíc chrání ženské tělo před rakovinnými nádory.

S hormonální úpravou, mnoho mladých dívek zažívá nepohodlí a úzkost, která je také kvůli nedostatku estrogenu. Doplnit jejich nabídku je docela schopný lněného produktu.

Během menopauzy mohou fytoestrogeny poskytnout ženě neocenitelnou službu. Pravidelná konzumace lněné mouky snižuje intenzitu návaly horka a pocení, pozitivně ovlivňuje psycho-emoční stav, odstraňuje úzkost a nejistotu.

Fytoestrogeny pomáhají udržovat plodnost manželů na vhodné úrovni. Tato okolnost je důležitá při plánování koncepce zdravého dítěte.

Pro muže

Lněná mouka díky antimikrobiálním vlastnostem dokonale zabraňuje prostatitidě a jiným zánětlivým onemocněním u mužů.

V důsledku zlepšeného přísunu krve a zvýšení kvalitativního složení krve vzniká přirozená produkce testosteronu. To zase stabilizuje emoční stav člověka, zmírňuje pocity úzkosti a napětí. Normalizace množství testosteronu zlepšuje stav svalů a kostí, reguluje produkci optimálního množství spermií a zvyšuje účinnost.

Ačkoli jsou estrogeny považovány za „ženské“ hormony, jsou také životně důležité pro mužské tělo a jsou dokonce produkovány v malém množství. Podílejí se na posílení kostí, normalizaci hladiny glukózy v krvi, stimulují mozkovou cirkulaci a chrání před rozvojem rakovinných nádorů.Proto je tvrzení, že ženské hormony mohou poškozovat mužské tělo, neudržitelné.

Během těhotenství

Během těhotenství bude používání lněné mouky jako jedné ze složek zdravé výživy také velmi příznivé pro matku a nenarozené dítě. Produkt umožňuje úspěšně zastavit časnou toxikózu. Bohatá sada stopových prvků a vitamínů vám umožní vyrovnat se s jejich zvýšenými výdaji v těle matky, normalizovat psychoemotivní pozadí a uplatňovat léčivý účinek.

Lněné semeno během těhotenství

Laxativní účinek lnu přinese hmatatelné výhody v druhé polovině těhotenství jako jeden z prostředků prevence zácpy. Když se plod aktivně zvětšuje, stlačuje střeva matky stále silněji, což často vede ke zpoždění výkalů. Laxativní účinek lnu bude aktuální.

Pro budoucí dítě budou také velmi užitečné složky lněné mouky. Pozorování během studií vlivu lněného semínka používaného nastávající matkou na vývoj plodu ukázalo, že mozek se u dítěte začal vyvíjet rychleji. Po narození tyto děti studovaly aktivněji a rychle absorbovaly nové informace.

Důležité! Musíme si pamatovat na lignany obsažené v lněných semenech, což jsou ve skutečnosti fytoestrogeny. Pokud během těhotenství hrozí potrat, je pro budoucí matku lněná mouka kontraindikována, aby nenarušila již tak křehkou hormonální rovnováhu.

Při kojení

Při kojení má lněná mouka příznivý vliv na kojení, zlepšuje složení a kvalitu mateřského mléka a zvyšuje jeho výživnost. Přijetím takového mléka bude dítě zdravější a silnější.

Lněná mouka po porodu pomáhá ženě rychle obnovit sílu a zvýšit imunitu, zbavit se ohnísk mikro zánětu. Normalizuje se spánek a snižuje se riziko stresu. To vše zase zvyšuje objem a kvalitu laktace.

Mladá matka si však musí pamatovat, že nejlepší je čerstvý přírodní produkt a čerstvě připravený. Proto je lepší upustit od farmaceutických doplňků obsahujících lněnou mouku a používat produkt v čisté formě.

Během pečení je nejlepší nahradit lněná mouka lněnou moukou. Můžete si vzít tento léčivý produkt ve formě želé nebo ovesné kaše. Při ohřevu lněného semene a jeho produktů nejsou užitečné látky prakticky ničeny, takže je lze bezpečně použít v horkých nádobách.

Přesto se všemi pozitivními aspekty používání lněné mouky během kojení může dítě projevit individuální nesnášenlivost se složkami přípravku, které obdrží s mateřským mlékem. Matka tedy musí pečlivě sledovat trávení dítěte. Vyskytne-li se průjem, mělo by se okamžitě užít lněnou mouku.

Video: správná strava pro kojící matku Rozbalte

Pro děti

Přestože neexistují žádné publikované centralizované klinické studie týkající se účinku lněného semene na tělo dítěte, má tento produkt jen málo kontraindikací. Je povoleno dávat dětem ve formě odvarku nebo želé 10 kapek počínaje 6 měsíci. Od roku do tří let se dávka zvyšuje na 0,5 lžičky. Od 3 do 7 let mohou děti používat odvar nebo želé po 1 lžičce a po 7 letech - 1 lžička.

Kromě skutečnosti, že lněná mouka obohacuje tělo dítěte o celý komplex vitamínů a minerálních látek, lze při použití také uvést specifické problémy:

  • ARI a kašel;
  • artritida nebo jiný zánět;
  • kardiovaskulární onemocnění;
  • alergie
  • zácpa a nadýmání, dysbióza;
  • kožní choroby;
  • imunodeficience po dlouhé nemoci.

Důležité! Vždy byste si měli pamatovat: před ošetřením nebo zavedením lněné mouky do běžné stravy dítěte je nutné zkontrolovat individuální toleranci produktu. Pokud se dítě zhorší, mělo by okamžitě opustit jeho používání.

Produkt nemůžete zahrnout do stravy dětí trpících cholelitiázou, hepatitidou nebo střevní obstrukcí, jakož i do léčby hormonálních léků a antidepresiv.

Jak brát lnou mouku pro hubnutí

Jako dietní produkt pro boj s nadváhou by se měla používat pouze nízkotučná mouka. Obsahuje vysokou koncentraci rostlinného proteinu, který tvoří téměř polovinu produktu. Zpracování jeho těla vyžaduje vážnou energii. To vede k většímu vynakládání potenciální energie těla a k jeho následnému doplnění z vlastních tukových rezerv.

Jak brát lnou mouku pro hubnutí

Vláknina ve výrobku také pomáhá při hubnutí, což pomáhá čistit střeva nahromaděných toxinů. Čištěné střevo funguje lépe, metabolické procesy se normalizují, tělo se postupně uvolňuje ze stagnace tekutin na buněčné úrovni. Díky tomu je rovnováha mezi vodou a solí stabilizována a hmotnost je snížena.

Další užitečnou vlastností vlákniny z potravy je schopnost absorbovat vodu ve střevech. Při oteklých vláknech napodobují plnění střev potravou, což přispívá k pocitu sytosti a ke snížení chuti k jídlu. Pokud je v ní lněná mouka, člověk začíná být nasycen malým množstvím jídla.

Mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6 pomáhají regulovat metabolismus lipidů a lépe vstřebávat potraviny.

Jak již bylo zmíněno, lněná mouka je jedním z nejnižších kalorických druhů mouky. Jeho nahrazení jinými druhy mouky proto povede ke snížení obsahu kalorií v pokrmech. Lze jej přidat do obilovin, omáček, polévek, které se používají jako chleba, nahrazují část hlavní mouky pro pečení a také se používají jako základ pro želé. Lněná mouka, připravená zejména z pražených semen, má příjemnou ořechovou příchuť a je schopna obohatit veškerá jídla, která jsou součástí přísady.

Obvykle se doporučuje míchat lněnou mouku s nízkotučnými kyselými mléčnými výrobky: kefír, jogurt, zakysaná smetana. Takové koktejly můžete jíst ráno i večer. Večer se doporučuje zejména pro ty, kteří mají noční chuť k jídlu: malá lněná mouka na večeři způsobí dlouhý pocit sytosti.

Přes pozitivní účinek lněné mouky na zbavení se nadváhy nelze opomenout vyváženou stravu a zákaz přejídání. Léčivá mouka pomůže zhubnout rychleji, ale pouze pokud přistupujete k tomuto problému komplexně a zodpovědně.

Video: výhody lněné mouky pro hubnutí Rozbalte

Lněná semena v medicíně

Lněné semínko a produkty z něj jako lék používají lidé od dob Hippokratů.

Nejpoužívanější lněná semena se používají k očištění těla od toxinů, toxinů, "špatného" cholesterolu a parazitů. Lněné semínko je také účinné při různých zánětech a infekcích. Díky tomuto nástroji se obnovují sliznice, zlepšuje se stav pokožky, akné a abscesy zmizí a vlasy se zesílí. Lněné semínko se také používá jako mírné projímadlo a antibakteriální látka.

Lněná mouka však může také poskytnout významnou pomoc při léčbě specifických chorob.

S diabetem

Lněná mouka má nízký glykemický index (35). Díky tomu je schváleným produktem pro lidi s diabetem.

Nejedná se však pouze o povolený potravinový produkt. Při správném použití dokáže úspěšně zvládnout hroznou nemoc. Faktem je, že přes přítomnost uhlohydrátů ve svém složení, lněné semínko může ovlivnit produkci vlastního inzulínu v těle. K tomu dochází v důsledku obnovy pankreatických beta buněk zodpovědných za tento proces.

Jen tato skutečnost činí produkt povinným pro použití i zdravými lidmi s cílem zabránit cukrovce 2. typu. Při existující nemoci druhého typu může zařazení lněné mouky do nabídky zabránit jejímu přechodu na těžší první formu.

Kromě toho složky lněné mouky úspěšně bojují se záněty v těle a pomáhají posilovat imunitu. Obecně to také pozitivně ovlivňuje stav genitourinárního systému. U diabetes mellitus je tento faktor zvláště důležitý, protože zvýšený obsah glukózy v moči a snížení imunity vytvářejí příznivé prostředí pro množení bakterií v močových orgánech. Potlačení růstu plísní a bakterií neumožní rozvoj ložisek zánětu a nepovede ke komplikacím.

Hladina cholesterolu v krvi je snížena, metabolismus lipidů se navazuje. Není divu, že endokrinologové s druhým typem diabetu se pokoušejí zahájit léčbu ne s léky, ale s potravinami, které stimulují produkci jejich vlastního inzulínu. Lněná semena je jen jedním z těchto produktů.

Důležité! Je-li ve stravě obsažena lněná mouka pro boj s cukrovkou, navzdory všem výhodám přípravku by se nemělo zapomenout na přísné dávkování, které je nejlepší zvolit ošetřující lékař. Pokud dávku překročíte, můžete místo vyléčení utrpět vážné poškození.

S pankreatitidou

Lněná mouka s pankreatitidou může významně zmírnit průběh nemoci a zhoršit ji. Nespoléhejte na lněné semínko jako všelék. Proto rozhodnutí o zařazení lnu do komplexní terapie proti pankreatitidě lze učinit pouze u vašeho gastroenterologa, který určí dávku a způsob podání. Lněné semínko se obvykle předepisuje jako součást stravy.

Účinnost léčby pankreatitidy lněná semínka byla potvrzena četnými studiemi. Obalový efekt lnu vám umožní lokalizovat ohniska zánětu a zpomalit v nich dělení buněk. Výsledkem je, že nemocný orgán dostává čas na odpočinek a zotavení. Taková lokalizace inhibuje dokonce rozvoj rakovinných nádorů.

Protizánětlivý faktor způsobuje inhibici patogenních mikrobů a potlačení ložisek zánětu. Regenerační vlastnosti způsobují obnovu pankreatických buněk a normalizaci orgánu.

Vzhledem k tomu, že pankreas je nedílnou součástí gastrointestinálního traktu, musí být jeho léčba prováděna v kombinaci s jinými orgány. Léčba pouze jednoho orgánu nezaručuje normální fungování trávicího systému jako celku. Použití prospěšných faktorů lněné mouky pro pankreatitidu se proto obecně vztahuje i na léčbu gastrointestinálního traktu.

Pokud jsou tedy diagnostikovány kameny nebo dokonce písek ve žlučníku nebo ledvinách, nemusí být léčba lněným semenem zahájena. Pohyb kamenů během pohybu žluči může vést k zablokování žlučovodů a silné bolesti. Při akutní pankreatitidě neužívejte lnou mouku, protože produkt způsobuje pohyb žluči. Při lnu se zvyšuje spotřeba vody, což může také způsobit přemístění kamenů v ledvinách a močovém měchýři.

Video: co můžete jíst s pankreatitidou Rozbalte

S gastritidou

Při gastritidě je lněná mouka také indikována jako součást komplexní terapie. Jeho obalující účinek chrání zanícenou žaludeční sliznici před toxiny, přebytečnou kyselinou a mechanickým poškozením. Protizánětlivé vlastnosti vám umožňují jemně ovlivnit zanícené tkáně a zahájit proces jejich zotavení. Příjem lněné mouky komplexně ovlivňuje všechny orgány trávicího traktu, v důsledku čehož se snižuje bolest v žaludku a zlepšuje se stav pacienta.

Lněná mouka může být použita k léčbě následujících typů patologie:

  • gastritida s vysokou kyselostí;
  • atrofická a hypokyselinová gastritida;
  • erozivní gastritida;
  • chronická gastritida.

Důležité! Spolu s léčbou lněnou moukou nesmíme zapomenout na šetrnou stravu a užívání protizánětlivých léků předepsaných lékařem.

Pro čištění střev

Přítomnost velkého množství rostlinné vlákniny v produktu má pozitivní vliv na střevní motilitu a jemně ji masíruje. Kromě toho jsou rostlinná vlákna vynikajícím sorbentem, který shromažďuje toxiny a toxiny uložené na stěnách střeva. Absorbují přebytečnou vodu a cholesterol, který je poté odstraněn.

Produkt má obálkové vlastnosti způsobené hlenem ve složení a pomáhá obnovit menší poškození sliznic trávicího traktu.

Pro zácpu

Měkký laxativní účinek lněné mouky pomáhá zmírňovat výkaly a eliminuje zácpu a nadýmání.

Tato vlastnost je zvláště důležitá po porodu nebo po operaci břicha, když je pacient kontraindikován k namáhání břišní stěny.

Antimikrobiální látky potlačují patogenní mikroflóru ve střevě, čímž přispívají k reprodukci prospěšné mikroflóry. Normalizace střeva vede k normálnímu trávení a metabolismu.

Léčba na bázi lněných semen

Lněná semínka se dnes používá k výrobě mnoha farmakologických přípravků s různými účinky: léky proti bolesti, obálky, expektoranty, projímadla, léčení, choleretic, antisclerotic. Lněná semena a výrobky z nich se v jejich čisté formě také hojně používají.

Léčba na bázi lněných semen

Ošetření na lněnou mouku lze provést tak, že se přidá do složení různých pokrmů, a použije se ve své přirozené formě, smíchá se s jakýmkoli kysaným mlékem nebo dokonce s čistou vodou.

Výrobek má málo kontraindikací, ale riziko individuální nesnášenlivosti stále přetrvává. Proto poprvé stojí za to začít s malou dávkou a postupně ji zvyšovat bez zhoršení zdravotního stavu.

Pokud se mouka vyrábí doma, měli byste si pamatovat její krátkou trvanlivost a zvýšený obsah kalorií, aniž byste zneužívali velké množství produktu. Kromě toho je nejlepší předběžně podstoupit lékařskou prohlídku a ujistit se, že neexistují žádná urolitická onemocnění a onemocnění žlučových kamenů, u nichž se lněné semínky nedoporučují.

  1. Čištění střev. 1 polévková lžíce. kefír nebo jogurt s přídavkem 1 lžíce. Lněná mouka může dobře nahradit snídani. Po dobu 2 týdnů musíte tuto směs vypít ráno na lačný žaludek. Poté by mělo být spotřebováno alespoň 2 litry vody během dne, aby nedošlo k dehydrataci.
  2. Při léčbě gastritidy. Vařit 1 polévková lžíce. lněná mouka se sklenicí vroucí vody a potom vařte pod mírným teplem, dokud se nedosáhne želé, za stálého míchání. Chlazenou želé berte 3krát denně před jídlem, 1 polévková lžíce. lžíce. Kurz trvá nejméně tři týdny.
  3. Při léčbě pankreatitidy. Do 1 lžíce lněná mouka přidat 1 polévková lžíce. vroucí vodou, přikryjte a trvejte hodinu. Poté rozdělte infuzi na 3 dávky a vypijte 3krát denně před jídlem. Kurz trvá nejméně 20 dní.
  4. Při léčbě diabetu. Ke 100 g lněné mouky se přidá 100 ml vroucí vody a nechá se 1 hodinu zakryta víkem. Výsledná směs po dobu dvou měsíců brát denně před jídlem 3krát denně po dobu 1 lžíce.

Lněná mouka v kosmetologii

Jako kosmetický přípravek pro pleť obličeje lze lněnou mouku použít s jídlem i jako součást masek. Jeho protizánětlivé, zpevňující, regenerační, čistící, výživné a hydratační vlastnosti při interakci s pokožkou zlepšují její stav.

Lněné masky pro posílení vlasů jsou také užitečné.

Lněné obličejové masky

Plátěné masky jsou užitečné v jakémkoli věku a s jakýmkoli typem pokožky. Odborníci však doporučují jejich použití zejména pro stárnoucí pokožku a pro zvýšenou suchost a peeling.

Lněné semínko je hypoalergenní, ale vždy byste si měli pamatovat na individuální nesnášenlivost jeho složek. Proto je vhodné před aplikací na obličej zkontrolovat toleranci masky na kůži lokte po dobu 10-15 minut.

Masky by se měly nanášet na očištěnou pleť, nejlépe večer. Doba trvání takové masky je až 25 minut. Musí být odstraněna teplou nebo studenou vodou. Účinek se nejlépe stanoví výživným krémem.

Tyto postupy by měly být prováděny nejméně dvakrát týdně, pak bude kůže vždy vypadat tónovaná a dobře udržovaná.

Pro problematickou pokožku náchylnou k zánětu (akné, akné, akné)

  • voda - 100 ml;
  • lékárna heřmánek - 1 lžička;
  • Lněná mouka.

Uvařte heřmánku vroucí vodou a nechte infuzi odpočívat půl hodiny. Poté infuzi napněte a zkombinujte s lněnou moukou. Mouka bude potřebovat tolik, aby směs získala kašovitou konzistenci. Naneste na obličej ochlazenou masku. Pak je lepší lehnout si v uvolněném stavu. Maska má očistný a lehký liftingový efekt.

Jiná protizánětlivá maska: 4 lžíce. lněnou mouku smíchejte s lžičkou lékárna heřmánek. Směs se nalije vroucí vodou, čímž se dosáhne konzistence kaše. Poté naneste tuto masku na dušenou pokožku, zakryjte fólií a ubrousek s výřezy nahoře. Délka masky je 20 minut. Odstraňte masku teplou vodou.

Pro problematickou pleť se maska ​​ze směsi zakysané smetany a lněné mouky bere stejně. Naneste tuto masku pouze na dušenou pokožku po dobu 20 minut. Nakonec si opláchněte obličej teplou infuzí heřmánku.

Pro omlazení

  • Lněná mouka - 2 lžíce;
  • teplá voda - 2 lžíce;
  • sazenice mleté ​​pšenice - 1 polévková lžíce;
  • přírodní med - 1 lžíce

Kombinujte sazenice pšenice a lněnou mouku. Přidejte med a trochu vody, dokud nezískáte krémovou hmotu. Naneste směs na pokožku obličeje a počkejte, až úplně zaschne.

Pro suchou šupinatou pokožku

  • olivový olej - 0,5 lžíce;
  • teplá voda - 2 až 3 lžíce;
  • Lněná mouka - 1 lžíce;
  • přírodní med - 0,5 lžičky

Lněná mouka se smíchá s vodou a nechá se bobtnat po dobu 10 minut. Dále nalijte med a olivový olej. Naneste masku na kůži a přikryjte ubrouskem.

Pro výživu
Pokud do předchozí receptury přidáte 1 ampulku vitamínového vitamínu A, dostanete masku pro výživu jakéhokoli typu pleti.

Pro výživu a hydrataci

  • přírodní med - 1 lžíce;
  • žloutek - 1 ks;
  • Lněná mouka - 3 lžíce;
  • banán - 0,5 ks .;
  • mandlový olej - 1 polévková lžíce.

Lněná semínka a půl banánů důkladně. Rozemelujte med, olej a žloutek. Poté obě směsi zkombinujte a důkladně promíchejte, poté naneste na obličej.

Osvěžuje a rozjasňuje pokožku

  • voda - 100 ml;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • barva vápna - 2 lžíce;
  • Lněná mouka - 1 lžíce

Pečte lipovou barvu vroucí vodou, páru po dobu 30 minut. Po filtraci přidejte mouku a nechte ji dalších 15 minut nechat bobtnat. Dále přidejte citronovou šťávu. Očistěte pokožku a naneste masku. Po 25 minutách opláchněte obličej studenou vodou.

Video: lněné semínko jako botox pro obličej Rozbalte

Masky na vlasy

Lněná semena budou mít také pozitivní účinek na vlasy, pokud jsou suché, křehké a oslabené zabarvením.

Lněné vlasy masky

Kefirova maska

  • Lněná mouka - 2 lžíce;
  • kefír - 100 ml;
  • Levandulový olej - 3-4 kapky.

Zřeďte mouku kefírem. Směs by se měla podobat kyselé smetaně v hustotě. Pokud je to trochu tekutiny - přidejte trochu více mouky. Potom nalijte levandulový olej a důkladně promíchejte. Je lepší nanést masku na „špinavé“ vlasy štětcem. Taková maska ​​má vlastnost mytí a může být vynikající náhradou šampónu. Aby se dosáhlo výživného účinku, musí být maska ​​udržována na vlasech po dobu nejméně 20 minut.

Heřmánek odvarová maska

  • heřmánek - 1 polévková lžíce;
  • studená voda - 100 ml;
  • lněná mouka.

Nalijte heřmánku vroucí vodou, nechte působit 40 minut. Poté infuzi napněte a přidejte lněnou mouku.Neexistují žádné přísné proporce, směs by měla mít krémovou konzistenci. Naneste na „špinavé“ vlasy a masku udržujte až 20 minut.

Vlasový styling

  • voda - 400 ml;
  • lněná mouka (nebo celá zrna lnu) - 1 lžička.

Lněná mouka nebo semena nalijte do studené vody, vařte a vařte 10 minut, poté ochlaďte bez víka. Ochlazený vývar nalijte do vhodné nádoby a použijte jej při úpravě vlasů. Pokud užijete dvakrát tolik lněných semen, získáte vynikající přírodní gel na úpravu vlasů.

Video: maska ​​na odvar lněných semen Rozbalte

Škody a kontraindikace

Lněné semínko se všemi jeho pozitivními vlastnostmi může poškodit tělo. První podmínkou použití tohoto produktu je jeho čerstvost. Kvalitní mouka bude mít ořechovou chuť a vůni, bez známek hořkosti. V opačném případě je použití lněné mouky zakázáno!

Předávkování přípravkem může způsobit nežádoucí účinky, jako je nadýmání, průjem, nevolnost, závratě a bolesti hlavy. Pokud navíc při konzumaci nedostatečné tekutiny může dojít k dehydrataci, protože produkt obsahuje hodně vlákniny, která intenzivně absorbuje vodu.

Lněné semínko je přísně zakázáno v následujících případech:

  • individuální nesnášenlivost (alergie):
  • cholelitiáza.

Neexistuje jednoznačný vědecky potvrzený názor na nebezpečí kyanidů přítomných v lnu. Navrhovatelé stejného názoru se domnívají, že jejich přítomnost ohrožuje zdraví výrobku, pokud jsou překročeny povolené dávky. Jejich oponenti tvrdí, že množství kyanidu v lněném semínku je tak malé, že není schopno způsobit lidskému tělu žádné závažné otravy. A co víc, samotné lidské tělo produkuje kyanidovou produkci v zanedbatelném množství.

Ať už je to jakkoli, lněná semena a produkty z nich se musí konzumovat, aniž by překročily doporučené normy.

Co lze připravit z lněné mouky: recepty

Protože lněná mouka obsahuje méně uhlohydrátů a tuků než pšeničná nebo žitná mouka, budou jídla s částečnou náhradou pšeničné mouky lněná semena také méně výživná a užitečnější. Nejdůležitější je nepřidávat lněnou mouku více, než vyžaduje recept na přípravu, a dodržovat proporce.

Co lze připravit z lněné mouky

Chléb

  • pšeničná mouka - 300 g;
  • lněná mouka - 100 g;
  • suché droždí - 1,5 lžičky;
  • voda (nebo sérum) - 250 ml;
  • rostlinný olej (libovolný) - 1 lžíce;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžička

Droždí, cukr a sůl míchejte v teplé vodě nebo syrovátce. Pak přidejte trochu více než polovinu sklenice pšeničné mouky a poslat do ohně. Když těsto dobře stoupá, přidejte do něj rostlinný olej, lněnou mouku a zbytek pšenice. Vše řádně promíchejte tak, aby těsto za dlaněmi a stěnami nádobí leželo. Poté vložte těsto do formy promazané olejem a posypané moukou. Poté formulář vložte znovu na teplé místo. Při 1,5násobném zvýšení těsta vložte formu do předehřáté trouby na 200 ° C. Pečte prvních 15 minut při 200 ° C, poté snižujte teplotu na 150 ° C dalších 15 minut. Připravenost chleba zkontrolovat propíchnutím suchou čistou tyčinkou. Pokud hůl zůstává suchá - chléb je připraven. Vyjměte ji z trouby, protřepejte jejich tvary a zakryjte ručníkem (nebo nejlépe dvěma), aby vychladla.

Palačinky

  • rostlinný olej (libovolný) - 1-2 lžíce;
  • mléko (kefír, syrovátka) - 450 ml;
  • vejce - 3-4 ks;
  • lněná mouka - 50 g;
  • pšeničná mouka - 150 g;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cukr - 1 lžička;
  • soda - 0,5 lžička (vyplatí se octem).

Porazte vejce v pěně se solí a cukrem. Přidejte čtvrtinu mléka (kefír, syrovátka). Nalijte oba druhy mouky a hnětete poměrně silné těsto bez hrudek. Když je husté těsto důkladně hněteno, přidejte do něj zbývající mléko po částech a pokaždé míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.Při tomto hnětení bude palačinkové těsto homogenní, bez hrudek. Lněné palačinky pečte jako obvykle v předehřáté pánvi.

Fritters

Lněné palačinky se velmi snadno připravují, dokonce i začátečníci to zvládnou. Jako základ můžete vzít recept na palačinky (výše), čímž se sníží množství tekutiny v něm. Do těsta na lívanečky můžete přidat strouhanou zeleninu a ovoce a dokonce i trochu mletého masa. Tloušťka těsta u lívanců by měla být stejná jako kyselá smetana. Palačinky smažte v horkém oleji a těsto rozprostřete v pánvi servírovací lžičkou.

Video: lněná semínka z lněné mouky za 1 minutu Rozbalte

Sušenky

  • mléko nebo voda - 0,5 lžíce;
  • lněná mouka - ¾ st.;
  • pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
  • cukr (med, javorový sirup) - 2 lžíce;
  • rostlinný olej (libovolný) - 4 lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • lněná semínka - 6 lžící. lžíce.

Smíchejte, sůl, cukr a mléko, poté přidejte rostlinný olej. Smíchejte mouku (pšenici a lněné semínko), přidejte limonádu a lněná semínka. Nalijte do směsi soli, cukru, másla a mléka, hněteme elastické těsto. Zabalte jej do fólie a nechte jej ležet 20 minut. Posypeme stolem moukou a rozvaříme těsto o tloušťce 5–8 mm, poté nařežeme sušenky ve tvaru nebo tenké sklenici. Pečte v předehřáté troubě při 160 ° C po dobu 10–12 minut. Připravené cookies by měly být zlaté, křupavé.

Kissel

  • lněná mouka - 1 polévková lžíce se skluzavkou;
  • med podle chuti;
  • voda - 0,5 l.

Mouku smíchejte s vodou a zahřejte na mírném ohni. Poté se ochladí pod víkem a přidá se med.

Scones

  • cukr - 0,5 lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
  • lněná mouka - 0,5 lžíce;
  • kefir - 1 lžíce;
  • soda - ¼ tsp;
  • smažené lněné nebo sezamové semínko - k sypání.

Smíchejte sodu s kefírem a nechejte 20 minut zhasnout. Poté přidejte sůl, cukr, pšenici a lněná mouka. Těsto hněteme a na 30 minut přikryjeme fólií. Poté s rukama v mouce rozdělte těsto na 6 částí a vytvořte tenké koláče. Jejich okraje by měly být silnější než střed. Koláče položte na namazaný pergamenový papír a posypte lněnými nebo sezamovými semínky. Pokud je horní část koláče suchá a semena se k ní nepřilepí, můžete jej před postřikováním namazat vodou. Pečeme v horké peci při 180 ° C. Vyjměte hotové koláče z listu a zakryjte ručníkem, dokud nevychladne.

Košíčky

Čokoládový muffin s jablky:

  • pšeničná mouka - ¾ st.;
  • lněná mouka - 1/3 lžíce;
  • kakaový prášek - ¼ st.;
  • vejce - 1 ks .;
  • rostlinný (nebo máslový) olej - 50 ml;
  • mléko - 250 ml;
  • jablko - 1 ks .;
  • soda - ½ lžičky;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - ½ lžičky

Kombinujte pšenici a lněnou mouku, kakaový prášek, sůl, soda, cukr. Samostatně smíchejte vejce, mléko a máslo. Pokud se použije krémová směs, musí se nechat roztavit do měkkosti, ale nikoli roztavit. Pak je třeba kombinovat sypnou směs a mléko-máslovou směs a těsto hnětit. Bude to dost měkké. Rozdělte těsto na kousky a uspořádejte do plechovek. Do každé plechovky přidejte 2-3 malé plátky jablek a pečte 20 minut v horké peci při 180 ° C.

Košíček s tvarohem

  • pšeničná mouka - 100 g;
  • lněná mouka - 50 g;
  • škrob - 40 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • máslo (margarín) - 200 g;
  • tvaroh - 200 - 250 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • soda - ¾ lžička

Nechte tát máslo zjemnit (nezahřívat!), Otřete tvaroh, rozšlehejte vejce s cukrem na hustou pěnu. Lněné semínko a pšeničná mouka, soda, sůl, cukr se mísí odděleně. Kombinujte všechny ingredience a hnějte těsto. Když je připraven, vložte jej do forem ve formě kuliček. Pečeme v horké peci, nejprve při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut, a poté při teplotě 170 - 180 ° C po dobu dalších 10-15 minut. Hotové muffiny posypeme práškovým cukrem.

Jak vyrobit lněnou mouku doma

Lněná mouka může být doma vyrobena pouze z celých zrn. Domácí technologie neumožňuje nejprve vytlačit olej ze semen a poté je rozdrvit na mouku. Proto je třeba mít na paměti, že vzhledem k přítomnosti rostlinného oleje v kompozici nelze domácí mouku skladovat déle než tři dny, a to pouze v lednici.

Jak vyrobit lněnou mouku

V dřívějších dobách byla lněná zrna drcena ve stúpách nebo rozemleta v malých mlýnech a výsledná mouka prosévána přes síto.V dnešní době můžete použít pokročilejší metodu mletí a použít výkonný mlýnek na kávu nebo mixér. Zbytek technologie zůstává stejný: prosévaná semena se prosejí sítem a zbývající velké částice se odešlou zpět do mlýnku na kávu. Hotová mouka musí být zabalena v kartonové krabici nebo papírovém sáčku a odeslána do chladničky nebo okamžitě použita.

Jak si vybrat a uložit lněnou mouku

Dnes lze lněnou mouku koupit velmi volně. Prodává se ve velkých supermarketech v odděleních zdravé výživy a v lékárnách. Je překvapivé, že takový užitečný produkt má poměrně nízké náklady.

Obal z odstředěné lněné mouky obvykle vykazuje trvanlivost 6 měsíců. Pokud je uvedeno delší období, pak to znamená přítomnost konzervačních látek v produktu, bude správnější odmítnout jej.

Ukazatel kvality může sloužit jako označení na obalu mezinárodní normy „ISO“. Rovněž je nutné pečlivě přečíst složení produktů, ve kterých je uvedena přítomnost lněné mouky. Výrobci jej někdy nahrazují jinými složkami mouky nebo přidávají různé nečistoty do samotné mouky ve formě cukru, aromatických látek nebo konzervačních látek. Výrobek s takovými přísadami již nelze považovat za zcela přírodní, takže jeho přínos bude malý.

Lněná mouka se prodává v různých obalech. Nejlepší je zvolit vakuum, to zaručuje, že mouka nebyla ve styku s kyslíkem ve vzduchu, dokud nebyla otevřena. Barva mouky by měla být stejnoměrná, konzistence by měla být rovnoměrně drobivá. Po otevření balení může být produkt uchováván v chladničce maximálně jeden měsíc.

Zajímavá fakta o lněné mouce

Len může být různých stupňů. Lněný len dává více vláknitých surovin a jen velmi málo semen. Kudrnaté lněné (týden palačinky) naopak produkují méně vlákniny a hodně semen. Lněná Mezumok dává vlákninu i semena. V přírodě se vyskytuje také divoký plíživý len. Ale v kultuře se široce nepoužíval, protože jeho semena dozrávají nerovnoměrně a jejich sběr je obtížný.

Len může být dvou typů: bílá a černá (zlatá a hnědá). Bílá semena obsahují zvýšené množství antioxidantů a lignanů, což je činí ještě výhodnějšími. Bílé prádlo na prodej je však mnohem těžší najít než hnědé.

Ale bez ohledu na rozmanitost a typ osiva, lněno zůstává zdravým potravinovým produktem.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář
Mariam
2019.11.02 09:54
Co ale článek neřekl o přítomnosti dobrého množství kyseliny kyanovodíkové (amygdalin) v lněných semenech, tj. V mouce tohoto semene?! To je jed! A píšou zde: bude to užitečné pro těhotné ženy! Přemýšlíte o tom, co píšete ???
Odpověď

Zelenina

Ovoce

Bobule