Může med: výhody a poškození těla

Kéž může med získat své jméno díky době jeho sběru. Až s květnovým příchodem se včely staly aktivními a začaly sbírat nektar z prvních kvetoucích rostlin. K čerpání tohoto medu dochází na začátku června.

Po načerpání má med téměř průhlednou barvu. Stává se také, že je světle žlutá a někdy světle zelená. Na začátku je med spíše sirup bez zvláštní vůně. Aby to bylo chutné, nasycené všemi užitečnými vlastnostmi, trvá ho přibližně pět měsíců, než ho ochrání. Po této době bude med velmi chutný a aromatický.

Vůně květového medu je voňavá s mentolskými tóny. Přímo to fouká v pohodě. Takový med je nejoblíbenější a je velmi žádaný.

Jaké rostliny jsou základem pro zlato

Z názvu květnového medu můžeme usoudit, že ve srovnání s jinými druhy, jako je akát, pohanka, vápno, se v období sběru liší. Specialisté radí všem kupujícím, aby si uvědomili, že tento koncept je z velké části pouze marketingovým krokem, se kterým prodejci konkrétně přišli pro potenciální zákazníky. Profesionální včelaři tento koncept dlouho nepoužívali.

Hlavní chyba byla učiněna ve jménu včelařského produktu - spočívá ve skutečnosti, že med se skutečně vyrábí v červnu, nikoli v květnu. Proto je lepší ho dokonce nazvat začátkem léta nebo června. Nejdůležitější věcí, kterou si musíte pamatovat a vědět, je to, že květ máj je mnohonásobný, to znamená, že obsahuje několik rostlin medu, které rostou blízko sebe, a doba jejich kvetení se shoduje.

Může být med ve svém složení docela různorodý. Vše záleží na počtu a názvu medových rostlin. Zlato je docela drahé. Je to kvůli omezenému počtu, a nikoliv vůbec, složení rostlin.

Hlavními součástmi prvního čerpání květnového medu jsou často třešeň, líska, třešeň, třešeň, jablko, švestka a různé ovocné keře: maliny, angrešt, rybíz. Může to být také olše, javor, vrba a horský popel, a dokonce i dřišťál, zimolez, hloh, mandle, jahody, fialová, pampeliška.

Každá jednotlivá kompozice obsažená v medu rostlin a stromů závisí na klimatických charakteristikách oblasti, kde se med shromažďuje, a umístění samotného včelína.

Může med krystalizovat

Podle odborníků doba trvání krystalizace závisí především na procentuálním podílu obou složek tohoto včelařského produktu. Mluvíme o glukóze a fruktóze, které jsou nezbytně součástí jejího složení. V případě, že fruktóza v medu je více než glukóza, produkt krystalizuje po dlouhou dobu a může zůstat v kapalném stavu asi rok.

Pokud v kompozici převládá glukóza, krystalizuje med rychleji. Začátek tohoto procesu se považuje za období dvou až tří měsíců od okamžiku jeho sběru v jarním období. Začátkem září se medový produkt stává cukrem, je zcela vhodný a připravený k použití a shromažďuje mnoho užitečných vlastností.Takový krystalizovaný med se musí svou konzistencí podobat spíše hustému krému a ti, kteří přijímají krystaly, by se měli v ústech rychle rozpustit.

Vlastnosti krystalizovaného medu, které svědčí o jeho vysoké kvalitě:

1. Vytvořené krystaly mají stejnou velikost.
2. Po skončení procesu krystalizace je z nádoby slyšet poměrně výrazná vůně.
3. Takový med má slanou chuť.
4. Pyl je pozorován na povrchu.

Med, který se vyrábí na jaře, však nemusí časem zhoustnout. Pokud takový proces nenastane, znamená to, že kvalita konečného produktu je nízká. Doba zahušťování závisí především na procentuálním podílu glukózy a fruktózy. Pokud například med obsahuje více fruktózy, zůstává takový produkt po celý rok tekutý. Pokud obsahuje více glukózy, bude rychle krystalizovat.

Jiné případy nedostatečné krystalizace květnového medu:

1. Přidání vody. Zkušení včelaři přidávají vodu do hotového produktu, což mu neumožňuje sladit.
2. Vystavení tepelnému zpracování: chlazení nebo ohřev. To vede k suspenzi krystalizace a ke ztrátě mnoha jejích prospěšných vlastností a chuti.
3. Krmení cukrem. Při sběru nektaru byly včely napájeny paralelně cukrem, aby se urychlil výrobní proces a získalo se větší množství produkce. Tento med bude dlouho v tekutém stavu, ale ztratí mnoho svých prospěšných vlastností.
4. Ke konečnému produktu přidejte cukrový sirup, abyste zvýšili objem. Někteří prodejci se uchylují k takovým trikům, kteří si stanovili cíl - dosahování velkých zisků.

Který med je lepší: květen nebo léto

Období sběru květnového medu se v podstatě začíná blíže ke konci května, kdy kvetou mnohé kvetoucí rostliny a ovocné stromy, takže včelařský produkt je nasycen užitečnými stopovými prvky a látkami. Mezi květnovým medem a letním medem není žádný zvláštní rozdíl, protože první je většinou produkován včely začátkem června, tj. Prvním letním měsícem.

Jaký je rozdíl mezi květnem a medem?

Hlavní rozdíl mezi květnem a běžným medem spočívá v tom, že během tohoto období kvetou mnohé rostliny. Obohatují produkt léčivými vlastnostmi. Tento med má nejlepší chuť, jemnou vůni. Pokud porovnáme květnový druh s obvyklými, první převládá nad všemi ostatními odrůdami. Složení obvyklého je z velké části prospěšné prvky jedné rostliny.

Složení a obsah kalorií

Může mít med poměrně složité chemické složení, které obsahuje více než 300 složek. Tato rozmanitost je způsobena obrovským počtem kvetoucích rostlin, které včely opylují a shromažďují od nich nektar. Produkovaný med vypadá pokaždé jinak.

Hlavní složení květnového medu zahrnuje pyl takových kvetoucích rostlin:

• vrba
• rybíz;
• ptačí třešně;
• pampelišky;
• lesní jahody;
• jabloně;
• hrušky
• šalvěj;
• Meruňka
• akácie;
• Třešně
• švestky.

Kalorií May med je docela vysoká. Pro 100 g tohoto sladkého a zdravého produktu, 331 kcal. Proto lze tento produkt konzumovat během dne v množství nejvýše 3 polévkových lžic.

K čemu je květen dobrý?

Může být med velmi bohatý na fruktózu, což pomáhá tělu rychle ho absorbovat. Asimilace tohoto mikroelementu nevede k narušení funkcí pankreatu a rozvoji diabetu. Použití květnového medu je užitečné v případě poruch jater, aterosklerózy, jako sedativum v případě nervových onemocnění a nespavosti.

Také květen dokonale doplní jakýkoli čajový obřad, zlepší chuťové vlastnosti připravených pokrmů.

Pro ženy

U žen je med užitečný v tom, že posiluje celé tělo, přispívá k zachování mládí.Je to vynikající pomocník při léčbě mnoha ženských chorob. Jeho přínosy pro ženské tělo jsou nepopiratelné, protože med se nachází v kosmetice: masky na obličej, tělo a vlasy.

Pro muže

Může být velmi užitečný pro mužský reprodukční systém, protože působí jako přirozená afrodiziakum pro muže.

V důsledku konzumace medu si mnoho mužů všimne zvýšení sexuální touhy, prodloužené erekce. Med je užitečný pro potenci, protože pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje složení krve, normalizuje práci všech orgánů.

Během těhotenství

Je užitečné konzumovat med tmavých odrůd, které obsahují dostatečné množství stopových prvků - železo, měď, kobalt. Pomáhají vyvinout dostatečný počet krvinek, které zajišťují normální průběh těhotenství.

Užívání medu těhotnými ženami má příznivý účinek na snížení příjmu kalorií a pomáhá rychle přibírat na váze.

Užívání medu těhotnými ženami pomáhá normalizovat nervový systém, snížit napětí, zlepšit pohodu a zlepšit náladu. Pokud přidáte med do mléka a pijete před spaním, můžete vyloučit nespavost.

Při kojení

Během kojení se pro normální produkci mléka doporučuje mladé matce konzumovat med, ale pouze po 3-4 měsících po porodu. V malém množství je velmi užitečná, protože zlepšuje kvalitu krve, tonizuje tělo, odstraňuje všechny zánětlivé procesy, které se vyskytují, a neodstraňuje vápník.

Pro děti

Med je velmi užitečný pro děti, vyživuje jeho tělo podstatnými stopovými prvky, které pomáhají při vývoji.

Užitečné vlastnosti medu ve stravě dětí:

1. Pomáhá posilovat kostru, pomáhá správně formovat kosti, zuby.
2. Zlepšuje složení krve, zvyšuje hladinu hemoglobinu, pomáhá rychle se zotavit při anémii.
3. Pomáhá zlepšovat trávení, rychlou absorpci potravy, aktivní proces trávení bílkovin a tuků.
4. Působí jako zpevňující činidlo pro obecné spektrum.
5. Pomáhá zlepšovat vidění a zvyšuje jeho ostrost.
6. Výhody zubů bez poškození zubní skloviny.
7. Pomáhá v léčbě genitourinary systému.
8. Působí jako sedativum, které pomáhá uvolnit nervový systém dětí, normalizovat správný spánek.
9. Změkčuje záchvaty zvýšeného kašle při onemocněních dýchacích cest.

Při hubnutí

Během stravy se doporučuje jíst lžíci medu ráno na lačný žaludek a všechno to omýt malým množstvím vody. Můžete také jíst lžíci medu před obědem a večeří třicet minut před jídlem. Tento mechanismus příjmu pomáhá snížit chuť k jídlu před jídlem.

Pokud nahradíte sladká, tučná, slaná a smažená jídla medem a dodržujete tento princip výživy, můžete ztratit pět nebo šest kilogramů.

Může med v tradiční medicíně

Hlavními rysy použití májového medu v lidovém lékařství je léčba takových onemocnění, jako jsou:

1. Chronický únavový syndrom. Po použití medu v lidském těle se zvyšuje množství glukózy a fruktózy, což přispívá ke vzniku tzv. Energetické exploze.
2. Nespavost a další různé nervové poruchy.
3. Nachlazení doprovázené silným kašlem a bolestmi v krku.
4. Kocovina, aby se tělo zbavilo zbytků produktů intoxikace alkoholem.
5. Bolesti hlavy, další bolestivé stavy: artritida, artróza a revmatismus.
6. Onemocnění kůže, kožní vyrážky.
7. Různé druhy zánětlivých procesů.
8. Přítomnost zdravotních problémů spojených s nedostatkem chuti k jídlu.
9. Poruchy dýchacích cest, jako je bronchitida a pneumonie.

Stále se med používá jako obecné zpevňující činidlo jako součást komplexní terapie ve stadiu zotavení v období velkého vyčerpání těla.

Tradiční medicína obsahuje mnoho receptů používajících med. Nejoblíbenější z nich:

1. Zlato s ředkvičkou - kašel. Za tímto účelem je nutné ředkvičky dobře umýt, proříznout v nich vybrání. Nalijte 2 polévkové lžíce medu. Poté hájte ředkvičky po dobu čtyř hodin. Při kašli je výsledný sirup podáván dětem a dospělým, jedna lžíce, třikrát až čtyřikrát denně, před jídlem. A je nejlepší pít sirup před spaním.
2. Cibulová šťáva s medem pro růst vlasů. Tento recept je velmi oblíbený mezi obyvateli Řecka. Musíte vzít a nastrouhat cibuli, přidat do ní med. Poměr je jeden ze čtyř. Poté vtřete výslednou směs do pokožky hlavy a nechte ji 30 minut samotnou. Po uplynutí této doby je třeba vlasy umýt teplou vodou.
3. Pokud máte rýmu, musíte do ní vyrobit třicetiprocentní roztok medu na bázi řepné šťávy a pětkrát denně do ní vštípit šest kapek nosních nosních dírek. S tímto řešením můžete také pomoci dětem zbavit se rýmy.
4. Pro statistickou zácpu se doporučuje použít dýňová semínka s medem nebo smíchat s kaší této zeleniny. Vezměte 400 gramů sušených meruněk a švestek, jedno balení Alexandrijského listu. Vše rozemelte v mlýnku na maso a k výsledné směsi přidejte 200 gramů přírodního medu. Vezměte takovou kaši 1 čajovou lžičku ráno před jídlem nebo hodinu večer po večeři s trochou teplé vody. Před použitím této metody léčby se doporučuje poradit se s lékařem.
5. V případě zánětu hrtanu, průdušnice, uší se používá kombinace šťávy z aloe s medem. Chcete-li to provést, musíte připravit takovou směs: dobře umyjte spodní řezané listy aloe, nasekejte na malé kousky a poté z nich vymačkejte šťávu. Výsledná šťáva se zředí medem v poměru 5: 1. Před jídlem vezměte výslednou čerstvou směs ústy, 1 lžičku třikrát denně po dobu několika měsíců.
6. Med s česnekem je velmi užitečný při onemocnění dolních končetin a srdečních problémech. Musíte vzít oloupaný a nastrouhaný česnek v množství 250 gramů a nalijte ho do medu v množství 350 gramů, vše dobře promíchejte a nechte jej stát na tmavém místě 7 dní. Užívejte tento lék 1 polévková lžíce 40 minut před jídlem třikrát denně po dobu dvou měsíců.
7. V případě onemocnění žaludku by se měl užívat med s jitrocelovou šťávou. Za tímto účelem vezměte půl kilogramu včelařského produktu, smíchejte se stejným množstvím jablečné šťávy a směs vařte 12 minut v ohni. Po ochlazení vezměte výslednou šťávu před jídlem třikrát denně v množství 1 polévkové lžíce.

Aplikace v kosmetologii

Nejběžnějším směrem používání medu v kosmetologii je přidání do složení:

1. Masky na obličej, které jsou zaměřeny na čištění, výživu a zlepšení celkového stavu pokožky.
2. Balzámy, které posilují vlasy, dodávají jim lesk, uvolňují lupiny.
3. Peelingy, krémy na péči o tělo.
4. Další lázeňské procedury, jako jsou masáže, tělové zábaly, aromaterapie.

Med je vynikající zvlhčovač, který je bohatý na vitamíny a minerály, což pomáhá pokožce dosáhnout požadované rovnováhy pH.

Existuje několik dobrých receptů, které musíte použít při péči o pokožku a vlasy.

Drhnutí rtů

Podle kosmetologů je použití medu jako peelingového peří velmi efektivní. Je třeba vzít 2 polévkové lžíce hnědého cukru, 1 lžičku medu v tekutém stavu, půl lžičky smetany, vše promíchat a aplikovat denně na pokožku rtů hladkými krouživými pohyby. Po 5 minutách opláchněte směs rty teplou vodou.

Maska na vlasy

Chcete-li to, musíte vzít kokosový olej v roztaveném stavu v množství 3 polévkové lžíce a čtvrt šálku medu nové plodiny. Chcete-li smíchat uvedené složky mezi sebou, dát přijatou směs na celou délku vlasů, počínaje samotnými kořeny.Potom nechte tuto masku na vlasech po dobu 20 minut, pak ji hladkým pohybem vtřete do pokožky hlavy, poté opláchněte teplou vodou. V případě potřeby naneste tuto masku na vlasy.

Pleťové mléko

Cukr obsažený v medu ovlivňuje pokožku jako přírodní zvlhčovač, změkčovač. Vede ke zvýšení množství vody v dermis, snižuje stupeň suchosti pokožky. K vytvoření takového nástroje potřebujete vzít pouze 1 polévkovou lžíci medu a 1 lžičku teplé vody. Výsledné mléko naneste na pokožku na několik minut, poté jen opláchněte vodou.

Hydratační maska

Výhodou použití této masky je, že vitamíny v ní obsažené maskují vzhled vrásek, pomáhají snižovat riziko dehydratace pokožky a zlepšují její strukturu. Taková maska ​​vede ke zlepšené pružnosti pokožky, vzhledu zdravé záře. K přípravě masky je třeba vzít polovinu banánů, jednu meruňku, 1 lžičku přírodního čerstvého medu. Kombinujte všechny ingredience s mixérem do krémového stavu se vzdušnou texturou. Výslednou směs naneste na celou tvář, krk a chráňte kůži kolem očí. Naneste tuto masku po dobu 25 minut, poté ji opláchněte studenou tekoucí vodou.

Péče o tělo

Káva na bázi medu je skvělá pro péči o tělo. Nejlepší bojuje proti celulitidě, která se objevuje na pokožce, a také odstraňuje suchou pokožku. Takový peeling má zdvihací účinek. K přípravě je třeba vzít 2 polévkové lžíce olivového oleje, čtvrtinu šálku mleté ​​kávy a medu v tekutém stavu v množství 2 polévkových lžic. Po smíchání těchto složek se získá hustá pasta. Kosmetici doporučují aplikaci po dobu 20-40 minut na tělo po sprchování v oblastech, které je třeba utáhnout. Po čase se musí všechno omýt studenou vodou.

Použití může med při vaření

Nejjednodušší způsob, jak používat med při vaření, je jíst jej lžičkami nebo jako součást sendviče s máslem.

S rozvojem vaření, mnoho kuchařů našlo zajímavé možnosti pro použití medu. Bohatá chuť, kterou může mít med, je skvělá pro jeho použití při přípravě různých marinád, jakési salátové dresinky. Může dobře odhalit svou chuť v kombinaci s citronovou šťávou, slunečnicovým olejem a hořčicí. I ve starověkém Egyptě byla nádoba s medem umístěna do hrobek v hrobkách. Důkazem toho jsou archeologické vykopávky hrobky asi třináctého století před naším letopočtem. Po vytištění nádoby medem bylo zjištěno, že produkt má skvělou vůni, chuť a texturu.

Při použití medu na marinování masa, drůbeže se v procesu vaření objeví krásná zlatá a křupavá kůra.

Medová náplň se používá při přípravě ryb a zeleniny. Ale ne všichni kuchaři používají, protože vědí jen málo o složitosti tohoto procesu.

Při tvorbě sladkých kulinářských děl se používá také med, který se často přidává do těsta - základ celého jídla. Je to právě takové sladké pečivo, které si uchovává svěžest mnohem déle, má nepřekonatelnou vůni a chuť, která ohromí i ty profesionální cukráře.

Sladké cereálie, tvaroh a müsli s mlékem neobcházejí med.

Škody a kontraindikace

Přestože je každý zvyklý věřit, že med je velmi užitečný produkt, nesmíme zapomenout, že ne všechny tyto sladké výrobky jsou užitečné a vhodné.

Kontraindikace při používání medu:

1. Alergie Pokud má osoba alergie, je přísně zakázáno používat med, stejně jako jakékoli jiné léky, kterých je součástí.
2. Přecitlivělost.Pokud má osoba po požití medu naštvaný gastrointestinální trakt, okamžitě přestane jíst tento včelařský produkt nebo ho léčit.
3. Nemůžete jíst med pro ženy v pozici nebo pro mladé matky, které kojí dítě, protože u novorozence se může objevit alergická reakce na tento produkt.
4. Je velmi důležité konzultovat lékaře s těmi lidmi, kteří jsou nemocní s cukrovkou a pankreatitidou.
5. V přítomnosti růžovky. Projevuje se tím, že pouhým okem vidíte síť kapilár, které jsou rozšířené a poškozené. Z toho vyplývá, že použití kosmetiky, která zahrnuje med, je zakázáno, protože vede k aktivaci krevního oběhu, což může být pro křehké cévy přetížením.
6. Přítomnost toxických látek v medu. Je velmi důležité vědět, kde včely shromáždily nektar pro výrobu medu. Pokud je tento hmyz shromáždí z rostlin, jako je oleandr, ledum, slepice, pak může použití včelařského produktu vést k otravě, ztrátě vědomí a závratě.

Jak vybrat a uložit

Ve výběrovém procesu je nejdůležitějším kritériem stanovení kvality, protože tento faktor je nejdůležitější podmínkou pro to, aby měl med léčivé a nutriční vlastnosti, které si musíte být jisti při použití tohoto včelařského produktu během léčby.

Nejpřirozenějším je med, který byl sbírán a vyráběn pouze v přírodních podmínkách, kde do procesu tvorby a složení sladkého produktu nikdo nezasahoval.

Hlavní pravidla při výběru medu:

• přítomnost příjemné vůně;
• nedostatek chuti a vůně naznačující kyselost;
• náklady - cena by neměla být příliš nízká;
• nákup pouze od důvěryhodných prodejců.

Aby si med uchoval své prospěšné vlastnosti, musí jeho majitelé poskytnout určité vhodné podmínky pro jeho skladování. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik základních pravidel.

1. Nejčastější chybou je udržování medu v lednici. V chladných podmínkách se proces fermentace začíná objevovat v medu, což v průběhu času vede k jeho kazení.
2. Skladujte med pouze ve skleněných nádobách s víkem, které je pevně zavřeno.
3. Neobsahujte med na přímém slunci. To může vést ke ztrátě vitaminů, které se nacházejí v medu. Proto by měla být nádoba s tak chutnou a zdravou pochoutkou uchovávána mimo dosah světla, například ve skříni. Sklenice by však měla být dále od jiné konzervace, aby vůně okurek nemohly proniknout do medu.

Cukrovaný med si obvykle zachovává své prospěšné vlastnosti až 2 roky, pokud je produkt přírodní a nenakupuje se v obchodě.

Pokud osoba při výběru medu použije pravidla, bezpečně ji uloží, použije ji v souladu s doporučeními, produkt neztratí své léčivé vlastnosti a při použití nezpůsobí újmu.

Jak zkontrolovat přirozenost

Při výběru medu na trhu nebo v obchodě si člověk nemůže být jistý, kam se chystal, jaká byla situace v prostředí, jak byl med vyroben. V poslední době se objevuje tendence, že se na spotřebitelském trhu stále více objevuje med, který vůbec nesplňuje standardy kvality, je falšován, protože se do něj začaly přidávat pomocné výrobky (může to být kukuřičný nebo bramborový sirup, třtinový cukr, mouka, křída).

Kvalitativní kontrolu medu lze provést pouze v laboratorních podmínkách, pokud existuje podrobná studie o jeho složení. Pokud se v něm nachází nadměrné množství cukru, znamená to, že včely byly během odběru nektaru krmeny cukrovým sirupem. Pokud med obsahuje velké množství vody, znamená to, že ještě není zralý a může se rychle stát bezcenné.

Rozhodujícím kritériem potvrzujícím jakost medu je diastázové číslo, které se stanoví laboratorními testy. Je katalyzátorem metabolických procesů. Čím vyšší je toto číslo, tím užitečnější a lepší med, jeho léčivé vlastnosti jsou lepší, proces jeho asimilace tělem rychleji.

Ale doma je velmi obtížné určit jakost medu, protože pro takové studie je nutné mít specializovanou laboratoř, která má různý počet chemikálií.

Jednoduchá pravidla pro nákup medu:

1. Nakupujte med jen na důvěryhodných místech a od poctivých výrobců.
2. Při nákupu dávejte pozor na obal, který by měl být těsný a čistý.
3. Pokud je med zakoupen v obchodě, pak musí balení obsahovat informace o místě a datu odběru, jeho souladu se státními technickými specifikacemi a certifikaci podle ISO 22000: 2005, což potvrzuje vysokou úroveň bezpečnosti při výrobě produktů v hromadné výrobě.
4. Z hlediska vzhledu by mělo být stanoveno, že na povrchu medu není tekutina. Nemělo by být stratifikováno.
5. Před nákupem vyzkoušejte med, je-li to možné. Na patře by neměl mít žádné nepříjemné odstíny. Současně musí barva, vůně medu nutně odpovídat odrůdě, která je uvedena na obalu nebo samotným prodejcem.

Posouzení přirozenosti medu vizuálními metodami:

1. Pokud je produkt přírodní, neměl by být příliš tekutý. To znamená, že se odhaduje, jak se táhne. Čím pomaleji med stéká do sklenice, tím méně vody ve svém složení. Pokud krystalizační proces nastal u medu, již není třeba kontrolovat jeho přirozenost, protože se již nezhorší, pokud jsou splněny skladovací podmínky.
2. Pokud jsou bílé skvrny, znamená to uvolňování glukózy.
3. Zlato je známé svou pestrostí barev. Může být žlutá, světlá a tmavá, dokonce jantarová. A co je nejdůležitější, jeho barva by měla být čistá, průhledná a přirozená.

Můžeme říci, že květen má být v domě každého člověka. Koneckonců, tento jedinečný přírodní produkt je aktivním a nepostradatelným pomocníkem pro tělo v boji proti různým nemocem, což je dobrá součást domácí kosmetiky.

Fotografie z květu medu