Pampeliška med: zdravotní přínosy a poškození

Pampeliška med je voňavý, sladký a zdravý produkt s léčivými vlastnostmi. Je snadné vařit podle jednoduchých receptů. Hlavními složkami medu jsou květenství (květinové koše) a cukr. Výrobek se také nazývá pampeliška.

Složení a obsah kalorií

Včely navštěvují všechny kvetoucí rostliny a pampeliška není výjimkou. Ale nektar této květiny obsahuje hořké látky, takže hmyz na ní často nesedí. Skutečný včelí pampeliška med není snadné najít, s největší pravděpodobností bude shromažďován na bylinách.

Umělý pampeliška med má komplexní, rozmanité složení a obsahuje velké množství užitečných sloučenin. Složení domácího produktu zahrnuje všechny látky obsažené v květinových koších rostliny. Květenství obsahuje:

• glykosid taraxanthin;
• přírodní pigment flavoxanthin;
• vitaminy PP, K, E, velké množství kyseliny askorbové;
• beta-karoten, retinol (A), riboflavin (B2), cholin (B4);
• arnidiol;
• riboflavin (vitamin B2);
• trypertenické alkoholy;
• vitaminy B1, B5, B6 a B9;
• faradiol;
• saponiny;
• pryskyřice;
• rostlinný protein (5%);
• pigment lutein;
• makronutrienty - soli železa, vápníku, fosforu a draslíku;
• stopové prvky - sodík, mangan, selen, měď, zinek.

Všechny makro a mikroelementy jsou žádány lidským tělem. Tělesné a duševní zdraví závisí na těchto sloučeninách.

1. Železo je odpovědné za vysoký hemoglobin v krvi.
2. Mangan se účastní chemických reakcí, které podporují rychlé zotavení po fyzickém, duševním a emočním stresu.
3. Hořčík je nutný s konstantní ospalostí, nízkou náladou a depresí.
4. Vápník je potřebný k posílení kostní tkáně a zotavení ze zlomenin.
5. Selen se účastní regeneračních procesů, zabraňuje vzniku nádorů, posiluje srdeční svaly.
6. Fosfor posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň.
7. Draslík je potřebný k normalizaci srdeční frekvence.
8. Sodík pomáhá posilovat krevní cévy, obnovuje pružnost tkání.
9. Měď se podílí na mnoha chemických procesech v těle a přispívá k řádnému fungování buněk.
10. Zinek snižuje vylučování mazu a zajišťuje zdravé vlasy a pokožku.

Vitamin C je důležitý pro metabolické procesy. Tato látka udržuje dobrou imunitu a posiluje kostní tkáň. Množství vitamínu C v pampeliškach je srovnatelné s obsahem této sloučeniny v citronech. Retinol je důležitý pro zrakovou ostrost a stav kůže, stejně jako vitamin E. Kyselina nikotinová je nezbytná k normalizaci hladin cholesterolu. Vitaminy B poskytují normální metabolismus, mají příznivý účinek na nervový systém a hrají důležitou roli v procesech obnovy a regenerace buněk.

Domácí med obsahuje hodně cukru. Hlavní složkou této látky je sacharóza, množství nečistot v rafinovaném produktu nepřesahuje 0,1%.V těle se sacharóza rozkládá na dvě sloučeniny - glukózu a fruktózu, které rychle vstupují do krevního oběhu. Glukóza není pouze hlavním dodavatelem energie do těla. Stimuluje ochranné (bariérové) funkce jater, podílí se na syntéze kyselin glukuronové skupiny, které chrání tělo před toxickými látkami.

100 ml medu z pampelišky obsahuje:

• proteiny - 0,62 g;
• sacharidy - 0,15 g;
• rostlinné tuky - 0,14 g.

Obsah kalorií v produktu závisí na koncentraci cukru a je 190–220 kcal na 100 ml produktu. V medu se vyskytují také vlákniny a popílek.

Užitečné vlastnosti medu z pampelišky

Obecná výhoda

Látky obsažené v květinových koších rostliny mají výživné a léčivé vlastnosti, které jsou uznávány lidovým i vědeckým léčivem. Složky rostlin:

1. Mají vazodilatační účinek a zvyšují krevní oběh v kapilárách.
2. Nižší teplo.
3. Stimulujte funkci ledvin.
4. V případě otravy očistí tělo od toxických látek.
5. Mají léčivý účinek na játra.
6. Obnovte pojivovou tkáň.
7. Působí jako mírná sedativa a prášky na spaní.
8. Mají antispasmodický účinek.
9. Zlepšit metabolismus.
10. Obnovte rovnováhu železa při anémii.
11. Inhibují fermentační procesy ve střevě, což snižuje tvorbu plynu.
12. Obnovte štítnou žlázu.
13. Zvyšte chuť k jídlu.
14. Mají jemný projímavý účinek.
15. Pomáhají rychleji se zotavit při léčbě infekčních chorob.
16. Mají baktericidní a protizánětlivý účinek.
17. Zničte helminty a jejich vejce.
18. Nasyťte tělo užitečnými stopovými prvky a vitamíny.

Stopové prvky a soli jsou ve snadno stravitelné formě. Jejich počet je dostatečně velký, aby měl léčivý účinek.

Med se používá k boji proti pomalému trávení, ke stimulaci peristaltiky se zácpou, nadýmáním (plynatostí), k vyloučení červů. Kromě léčivých přípravků je přípravek indikován při léčbě hepatitidy, zánětu močového měchýře, pankreatické dysfunkce jako choleretika. Domácí léky založené na květinách léčí zánět kloubů při osteochondróze, revmatismu, exacerbaci polyartrózy a artritidy.

V čínské medicíně se přípravky z pampelišek používají jako antipyretikum, které stimuluje imunitní systém. Rovněž léčí hnisavou vyrážku, furunkuulózu, zánět lymfatických uzlin, mnoho kožních onemocnění, hadovité kousnutí.

Pro ženy

Ženy mohou používat pampeliška med jako lék na cystitidu, jiná infekční onemocnění ženských genitálií a celého těla. Denně jsou do stravy zahrnuty 1–2 lžičky medu z pampelišky, dokud příznaky nemoci nezmizí.

Pro muže

Mužům i ženám se doporučuje konzumovat tento rostlinný produkt pro cystitidu, jiná onemocnění způsobená patogeny (včetně akutní prostatitidy). Med je užitečný jako regenerační a regenerační lék na těžký fyzický a emoční stres, poruchy spánku při práci na směny.

Během těhotenství

Ruské tradiční léčitelé a lékaři doporučují těhotným ženám, aby s přípravkem zacházely opatrně. Složení květinových košů zahrnuje mnoho účinných látek, jejichž účinek není zcela objasněn. Aby se předešlo nepříjemným následkům, je lepší vyloučit pampeliška z potravy nebo ji jíst v malém množství. Med má mírný projímavý účinek a pomůže zbavit se zácpy, která postihuje mnoho těhotných žen.

Při kojení

Čínská tradiční medicína doporučuje, aby ženy užívaly léky na bázi pampelišek ke zvýšení produkce mateřského mléka. Stejné stanovisko sdílí i evropské lékařství. Med by se měl konzumovat trochu a pozorovat dosažený účinek, protože reakce na aktivní organické látky je vždy individuální.Pokud je výsledek pozitivní, lze množství produktu zvýšit.

Pro děti

Pro děti starší 5 let může být med z pampelišky podáván jako zdravá léčba a alternativní medicína pro posílení imunity. Pampeliška jam je užitečná jako sedativum a antibakteriální pro nachlazení. Zabraňuje se komplikacím způsobeným virovými infekcemi. Tento produkt však obsahuje hodně cukru a může způsobit rozpad mléka a stoliček. Rostlinný koncentrát někdy způsobuje diatézu.

Při hubnutí

Pro hubnutí se používají infuze a odvary na bázi pampelišky. Všechny části rostliny, včetně květenství, obsahují látky, které mají diuretický účinek. Přispívají k odstraňování přebytečné tekutiny a odbourávání tuků. Pampeliška také dává projímavý účinek, který je spojen se zvýšenými kontrakcemi střevních stěn. Med vyrobený z květů má stejný účinek, ale je nepravděpodobné, že by účinek snižování hmotnosti byl významný, protože produktem je cukrový sirup s rostlinným extraktem. Při hubnutí je lepší jíst bez cukru.

Jak brát med z pampelišek

V klasických recepturách tradiční medicíny se med z pampelišky konzumuje tři až tři lžičky denně. Produkt se přidává do běžného čaje, vařené vody nebo na koni z lžíce.

Existují i ​​jiná doporučení pro dávkování. Vztahují se na recepty, ve kterých se pampeliška jam používá ve spojení s jinými léčivými rostlinami. Pokud seznam ingrediencí obsahuje suché květinové koše, je možné je zcela nahradit medem, jehož základem je rostlinný materiál.

Lék na zácpu

1. Pro projímavý účinek se lžička medu přidá do sklenice teplého vařeného mléka. Nástroj se doporučuje užívat ráno nebo v poledne.
2. Pampeliškový sirup (50-60 ml) se smíchá s čerstvě vymačkanou šťávou z tuřínů (100-120 ml). Směs se ráno vypije na lačný žaludek. Po 20–25 minutách dojde k čištění střev.
3. Kukuřičné stigmy (1 díl) se rozdrtí a přidají k medu z pampelišky (2 díly). Nástroj se konzumuje ráno a v poledne, čištění střev nastane po 2-3 hodinách.

Redukce krevního tlaku

V šálku smíchejte pampeliškový džem, čerstvou šťávu z řepy a křenu (v polévkové lžíci). Přidejte šťávu z jednoho malého citronu, rozšleháme. Směs se užívá třikrát denně, polévková lžíce. Průběh podávání je 2 měsíce, před pokračováním v léčbě se poraďte s lékařem.

Infuze hepatitidy

K přípravě produktu berou med z pampelišky, mrkve, křenu a řepné šťávy ve stejném množství (0,5 šálku). Budete také potřebovat 2 velké citrony a vodku - 15-20 ml.

Složky jsou smíchány ve skleněných, keramických nebo smaltovaných nádobách, produkt je hermeticky uzavřen a umístěn na spodní polici chladničky. Vezměte třikrát denně ¼ sklenice (nebo polévkovou lžíci), 30-40 minut před snídaní, obědem a večeří. Léčba pokračuje 1,5–2 měsíce. Poté si udělají přestávku na 2–2,5 měsíce a opakují kurz.

Uklidňující čaj pro nespavost

K přípravě rostlinné směsi potřebujete rostlinné poplatky zakoupené v lékárně a med z pampelišek. Protože produkt bude muset být odebrán po dlouhou dobu, je předem připravena směs suchých surovin. V nádobě s dostatečným objemovým mixem:

• tráva mateřské (10%);
• tymián (5%);
• listy jitrocelu (5%);
• kořen valeriánu (10%);
• šípkové bobule (30%);
• ostružinový list (40%).

Byliny se nasekají rukama nebo tloučkem, aby se vytvořil travní prach (mouka). Výsledný rostlinný materiál se nalije do sklenice nebo krabičky a používá se k přípravě léčivého čaje. Nástroj je připraven následujícím způsobem.

Do sklenice dejte lžíci bylinné mouky (1 díl) a nalijte čerstvě převařenou vodu (20–25 dílů). Sklo se uzavře víkem a nechá se, dokud se tekutina nezahřeje. Čaj se filtruje a míchá v něm lžíce medu z pampelišky. Vezměte před spaním měsíc nebo déle.

Infuze pro zlepšení funkce střev

K přípravě produktu se odebere suchá řebříček a dvojděložné kopřivy (na polévkovou lžíci). V keramické nádobě se silnými stěnami se byliny napařují sklenicí vody, pevně uzavřou víkem a nechají se vyluhovat. Po 2–2,5 hodinách přidejte půl sklenice pampelišky a tekutinu promíchejte. Doporučuje se užívat lék 4krát denně, 2 dezertní lžíce.

Čaj k léčbě onemocnění jater

Ostropestřec mariánský a extrakt z pampelišky pomáhají obnovit tělo s cirhózou, otravou, po operaci. Látky obsažené v těchto rostlinách se účastní procesů regenerace tkání. Pro obnovení jaterních buněk se doporučuje přidat pampeliškový sirup do černého nebo zeleného čaje (polévková lžíce na sklenici). Do kapaliny se také přidává bodláková infúze nebo se prášek bere v suché formě.

Infuze nachlazení

Při nachlazení je důležité aktivovat metabolismus a snížit zánět v těle. Pro infuzi vezměte list pelyňku jednoduchý, lněný, drcený list eukalyptu (lžička). Sbírka zahrnuje šalvějový list, šípkové bobule, pupeny borovice, březový list (každá po 2 částech). Byliny jsou drceny a míchány. Pro přípravu léku stačí vzít půl sklenice bylinné mouky. Rostlinné materiály se napařují vroucí vodou v litrovém termosku a trvají 3 hodiny. Poté přidejte 3-4 dezertní lžíce pampelišky a tekutinu promíchejte. Droga se pije třikrát denně, půl sklenice, před jídlem.

Infuze k léčbě cholecystitidy

K přípravě produktu musíte zakoupit několik léčivých bylin v lékárně a vařit med z pampelišky. Sbírka zahrnuje nesmrtelné květy, heřmánku, kentaurovou trávu, třezalku tečkovanou a třílisté hodinky. Změřte stejné množství všech druhů rostlinných materiálů, rozemele a promíchejte. Chcete-li odvar, vezměte lžíci směsi rostlin, nalijte vroucí vodu (200 ml) a trvat na víku po dobu jedné a půl hodiny. Poté, co se tekutina zahřeje, přidejte lžíci medu z pampelišky. Droga je opilá ráno před jídlem. Každý den se připravuje nová dávka, která pokračuje v léčbě, dokud se stav nezlepší.

Kašelová medicína

Při bolestivém kašli, který se vyskytuje při nachlazení, se doporučuje užívat med a pít ho teplým čajem. Každé 2 hodiny jedí 2 dezertní lžíce sirupu, dokud se stav nezlepší.

Při léčbě nachlazení, doprovázeného suchým a mokrým kašlem, se připravují komplexní rostlinné směsi. Patří k nim eukalyptový list, kořen lékořice, máta peprná, tymián, lékořice, květy měsíčku. Směs se připravuje ze suchých surovin. V keramickém hrnku se vaří lžíce bylin, tekutina se naléhá půl hodiny pod víko a přidá se lžíce medu z pampelišky. Tento nástroj je opilý 3-4 krát denně, lžíce.

Aplikace v kosmetologii

Pampeliška med má protizánětlivé, baktericidní a sedativní účinky. Tradiční medicína proto aktivně používá tento produkt ke zlepšení stavu pokožky.

Pigmentační pampeliška med

K bělení pigmentových skvrn masírujte pampeliškovým medem. Produkt se nalije do malého šálku, prsty se ponoří do něj. Poté krouživými pohyby poklepávejte a hladte masáže pokožky. Rostlinný extrakt proniká epidermis a přispívá k jeho rychlému odlupování a obnově. Taková masáž je účinný postup proti stárnutí a pigmentaci, která se objevuje během těhotenství. Pehy lze bělit stejným způsobem.

Maska pro stárnoucí pleť

Několik čerstvých listů pampelišky se vloží do třecí misky a hnětí se tloučkem. K výsledné hmotě se přidá lžička vařené chlazené vody. Přidejte stejné množství medu z pampelišky a promíchejte ingredience.

Pasta se nanáší na plochu jednotnou vrstvou. Poté leží klidně 15 minut, potom se maska ​​omyje a nanese se hydratovaný krém. Pokud je pokožka velmi suchá, obličej je před nanesením pasty potřen olivovým olejem, rafinovaným slunečnicovým nebo kukuřičným olejem.

Akné maska

Lžička hrachové mouky a stejné množství medu z pampelišky se důkladně promíchají v šálku a směs se aplikuje na kůži pokrytou úhoři. Je lepší to udělat ne na místě, kde se již úhoři projevili, ale na celé tváři. Po 10-12 minutách se pasta omyje. Pokud po zákroku pokožka nedojde, nemusí být výživný krém aplikován. Maska má uklidňující a protizánětlivý účinek.

Takovou masku lze provést nejen na obličeji, ale také na výstřihu a zádech. V tomto případě budete muset vařit poměrně velké množství těstovin.

Maska pro suchou a stárnoucí pleť

Med z pampelišky je ve stejných částech smíchán s neslazeným jogurtem. Přidá se čajová lžička oleje získaného z pšeničných klíčků, složky směsi se důkladně vyšlehají. Promytá pasta se aplikuje na omytou, čistou pokožku obličeje a dekolt. Maska se udržuje po dobu 25-30 minut, po omytí se pokožka masíruje. Po zákroku naneste mastný krém.

V prodeji jsou masky s medem z pampelišky od výrobců lékařské kosmetiky. Obsahují až dvě desítky ingrediencí. Takže, uklidňující maska ​​Ziaja polské kosmetické společnosti se doporučuje dělat na podzim a v zimě. Maska sama je v sáčku a je to průhledná, viskózní žlutá kapalina.

Pampeliška med na vlasy

Pro zlepšení stavu vlasů se hlava propláchne odvarem listů a květů pampelišky (suché suroviny). Med užívaný orálně je další léčba. Bylinné přísady se kupují v lékárně nebo se pořizují samostatně. Dekorace a infuze se vyrábějí podle receptury výrobce uvedené na obalu.

Škody a kontraindikace

Med vyrobený z pampelišek není pro každého užitečný. Existuje celá řada kontraindikací, které brání použití přípravku v potravinách a při léčbě.

1. Pacientům s cukrovkou je zakázáno jíst.
2. Pampeliška džem se používá s velkou opatrností, pokud je u pacienta diagnostikována onemocnění trávicího ústrojí. Látky, které tvoří květiny, mohou dráždit sliznice střevního traktu a žaludku.
3. Produkt je vyloučen ze stravy pro individuální alergickou reakci, průjem, kongesci ve žlučníku a ucpání kanálků.
4. Pampeliškový sirup by lidé neměli jíst v žádné fázi obezity, protože obsahuje velké množství sacharózy.

Jak ukládat

Med z pampelišky se nalije do předem sterilizovaných nádob, zabalených do uzavřených plastových víček a uložených v lednici nebo ve sklepě. Plechovky můžete srolovat s kovovými víky. Doba použitelnosti je 8–9 měsíců.

Není-li med z pampelišky určen k dlouhodobému skladování, může být skladován v plastových nádobách s víky nebo skleněnými nádobami. Nádoby mohou být pokryty silným papírem a svázány provázkem. Sklenice a nádoby se neuchovávají otevřené, protože voda se bude aktivně odpařovat a produkt silně zhoustne.

Kdy a jak sbírat pampelišky pro med

Pampeliška med se vyrábí na konci května nebo začátkem června, kdy rostlina masivně kvete. V některých regionech se tyto květiny objevují na začátku května. Sběr nelze provést na městských trávnících, na silnicích a v blízkosti podniků. Druhy trávy dobře absorbují těžké kovy, včetně olova. Je lepší se dostat z města a najít pole vzdálené od podniků a průmyslových zón.

Budete potřebovat čerstvé, čisté, čerstvě otevřené koše květin, které jsou vytrhávány bez stonku. Stonky obsahují velké množství hořké mléčné šťávy. Jasný, slunečný den je vhodný ke sběru. Květiny se nejlépe sbírají ráno, když se koše právě otevřely a jsou plné čerstvého, voňavého nektaru.

Hlavy se opatrně odtrhnou a složí na novinový list nebo látku. Potom se suroviny nechají lhát 10 až 15 minut, takže hmyz vystoupí z květů. Obvykle se jedná o malé černé chyby nebo mouchy, které shromažďují nektar do žlutých zkumavek, které hustě rostou v nádobě. Pokud cesta k domu není krátká, měli byste použít provzdušněné nádoby, aby se rostliny nepřehřívaly a nevyschly. Doma jsou květiny umístěny do cedníku po částech a omyty vodou. Existují recepty, ve kterých autoři nedoporučují praní surovin, aby nedošlo k odstranění pylu. Po přípravě můžete začít vařit med.

Jak vyrobit med z pampelišek: recepty

Pampeliška med se vyrábí na základě včelího medu nebo cukrového sirupu. Proces vaření netrvá dlouho. Med se vaří v kovové smaltované pánvi, k míchání se používá dřevěná nebo plastová lžíce. Použití ocelových a hliníkových pánví a nástrojů je nežádoucí, protože aktivní organické látky mohou reagovat s kovy.

Recept 1

Chcete-li připravit litr medu, musíte sbírat 300-350 květin. Suroviny se promyjí ve sprše a nalijí se studenou vodou (1 l). Mísa se umístí na sporák, zapálí se malý oheň a pampelišky se vaří po dobu jedné hodiny při pomalém varu pod víkem. Poté se pánev odstraní a obsah se nalije na síto, pod kterým je umístěna další nádoba. Rostlinná hmota se vytlačí a zlikviduje. Do vývaru se vlije 600 g cukru, sirup se promíchá a nádoba se znovu zapálí. Kapalina se neustále míchá, přivede k varu a potom vaří na nízkém ohni alespoň hodinu. 10-15 minut před koncem vaření vymačkejte polovinu čerstvého citronového sirupu. Z pece se odebere med, víko se sejme a nádoba se nechá úplně vychladnout. Poté je produkt nalit do sterilizované nádoby, hermeticky uzavřen víčkem a uložen do skladu.

Recept 2

Tento recept se liší od předchozího pořadí v přípravě surovin. Shromážděné koše (300–400 kusů) jsou namočeny po dobu 24 hodin, aby se snížila hořkost. Voda se mění 4–5krát. Po dni se květiny hodí na síto, shromáždí se a vymačkají a voda se nalije. Do hrnce nalijte 1-1,2 litru vody, uvařte a vložte všechny květinové suroviny. Kapalina se uvede do varu a vaří se po dobu minimálně 15 minut při nízkém zahřátí. Poté se nádoba vyjme ze sporáku, roztok se filtruje přes síto. Pampelišky se vymačkají a zahodí a z výsledné tekutiny se připraví med. Do vývaru se vtlačí čerstvá střední šťáva 2 středních citronů a nalije se 1 kg cukru. Po důkladném promísení ingrediencí se pánev umístí na sporák a vaří se, dokud tekutina nedosáhne medové konzistence. Trvá 50–80 minut. Po vaření může med přidat 15–20 okvětních lístků růží, které v této roční době také kvetou.

Recept 3

V tomto receptu se pampeliškové koše neumývají. Květiny se umístí do malého hrnce a zalijí se 1 litrem horké vody. Nádoba je uzavřena a ponechána zcela vychladnout. Poté se infúze filtruje, rostlinný materiál se odstraní. Přidá se 1 kg granulovaného cukru a sirup se vaří 25-30 minut. Obsah pánve je neustále míchán a odstraňuje bílé měřítko. Před vyjmutím z tepla přidejte půl sklenice citronové šťávy. Vařený med se nalije do sterilizovaných sklenic a sroloval se. Čerstvý citron lze nahradit krystalickou kyselinou citronovou.

Recept 4

Tento produkt je vyroben z pampeliška květin a přírodního květinového medu shromážděného ve stejné sezóně. Shromážděte 100-120 košů a dobře je nasekejte. K tomu je vhodný mixér, ale nejlepším výsledkem je rolování v mlýnku na maso. Výsledná hmota se umístí do půllitrové skleněné nádoby a naplní se k okraji tekutým medem a zahřeje se ve vodní lázni. Komponenty jsou smíchány, nádoba je uzavřena plastovým nebo šroubovacím uzávěrem a umístěna na chladném, tmavém místě.Za 1,5–2 týdny získáte lahodný produkt, který kombinuje užitečné látky pampelišky a prvního letního medu.

Recept 5

Pomeranče zlepší chuť medu z pampelišek. Produkt je aromatický a velmi chutný. Shromážděné květiny (500 kusů) se promyjí pod tekoucí vodou a rozloží se na papírové ručníky, aby se trochu vysušily. 4 šťavnaté středně velké pomeranče se omývají štětcem, protože ovoce se přidá do loupaného sirupu. Citrus se nejprve rozřeže na 4 části, poté na tenké plátky napříč vlákny. Do široké pánve dejte pampelišky, pomeranče a nalijte je vodou (1,5 l). Přiveďte vodu k varu a vařte na mírném ohni alespoň hodinu. Poté nalijte do pánve 1,2 kg cukru a půl lžičky krystalické kyseliny citronové.

Za stálého míchání uveďte kapalinu do varu a inkubujte v tomto stavu po dobu 30–40 minut. Během této doby získá roztok nahnědlou oranžovou barvu a zahuštění. Hotový produkt se filtruje přes síto, nalije se do malých sterilizovaných nádob a uzavře se plastovými víčky. Pomerančový med s pampelišky lze srolovat pod přikrývky.

Zajímavá fakta o pampeliškach

1. Léčivý pampeliška se používá nejen jako léčivá rostlina, ale také v potravinách. Existuje mnoho receptů na jídla, kde jsou listy a květy rostliny uvedeny jako přísady. Pro léčebné účely se však kořen a mléčná šťáva obsažená v stoncích častěji používají.
2. Listy rostliny se přidávají do salátů. Takže v obchodech s potravinami v Evropě si můžete koupit polotovary zvané pisanli. Při jejich přípravě se listy pampelišky namočí po dobu 35–40 minut do silného solného roztoku, aby se odstranila hořkost. Je zajímavé, že nejmladší a nejsladší listy nejsou téměř hořké.
3. Listy lze dát do jarní zelené polévky a boršč. Hořká zelenina se cítí jako koření a dávají pokrmům neobvyklou, ale příjemnou chuť. Listy lze vařit a přidávat do hlavních chodů stejným způsobem jako špenát a další greeny.
4. Ve Velké Británii se od starověku víno vyrábí z květů pampelišek. Tento nápoj s nízkým obsahem alkoholu má zvláštní chuť koláčů. Po kvašení se nápoj vyčeří. Dobře připravené pampeliškové víno vypadá jako šampaňské. Při přípravě se používají rostlinné květiny, rozinky a cukr. Často přidávejte pomerančovou nebo čerstvou pomerančovou šťávu, v moderních recepturách jsou mandarinky a další citrusy. Ostatní alkoholické nápoje se vyrábějí také z květů pampelišek - sladkých likérů a elixírů.
5. Pečené kořeny rostliny jsou skvělou náhradou kávy. Nyní se používá u přívrženců zdravé a ekologické stravy, ale před staletími nebyl takový nápoj v evropských zemích, zejména ve venkovských oblastech, neobvyklý.
6. Pampeliška listy marinované s octem a kyselé jako zelí. Tento produkt se přidává do hlavních jídel, omáčky, polévek nebo se konzumuje jako předkrm pro alkoholické nápoje.
7. V čínské kuchyni se používají všechny části rostliny. Kořeny, květy a listy pampelišky mohou být hlavní a další přísadou v misce.
8. Infuze na kořenech pampelišky se používá ve veterinární medicíně. To je dobré sedativum pro kočky při přípravě na cestu nebo v předvečer návštěvy veterináře. K uklidnění zvířete stačí několik kapek infuze.

Fotografie z medu pampelišky