Momordica: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Momordica je prezentována ve formě exotické rostliny, která je zástupcem rodiny dýně a má řadu dalších jmen. Takže se také nazývá indická nebo čínská okurka a granátové jablko, hořký meloun, balsamická hruška, Karelia atd. Všechna tato jména znamenají určitý druh plodiny sestávající z více než 20 druhů bylin. Rostlina je exotická bylina. Nejoblíbenější v ekonomice jsou odrůdy haranzia a kokhinkhinskaya. Tato kultura byla vytvořena přírodou, aby prospívala lidskému tělu.

Co je momordica

Momordica je rostlina, která tvoří liany a protáhlé stonky, které mohou mít výšku až dva metry. Hořký meloun se vyznačuje velkými listy světle zelené barvy.

Plody indické okurky jsou velmi krásné, mají zaoblený a podlouhlý tvar. Povrch plodu je pokryt malými porosty, které vypadají jako trny. Nezralé plody mají bledě žlutou barvu, která po dozrání zraje jasně růžovou nebo oranžovou. Zralý Karelian má bohaté malinové maso. Je to podobné perikarpu granátového jablka. Plody žluté okurky se vyznačují mnoha léčivými vlastnostmi.

Tato exotika roste v subtropech, v Indii, Africe a jihovýchodní Asii. Po dlouhou dobu se v těchto oblastech pěstuje kultura pro kulinářské účely. V současné době se však tento produkt stává v evropských regionech oblíbeným mezi fanoušky neobvyklých jídel. Tomu napomohly jedinečné léčivé vlastnosti hořkého melounu.

Ovoce se svým tvarem podobá okurce známé všem, zatímco některé ji srovnávají s dýní podlouhlého tvaru. Když balsamická hruška začne zrát, zpočátku se světle žlutá barva změní na jasně oranžovou. Vzhled, kůže momordica se podobá povrchové vrstvě kaštanu, tam jsou četné trny. Zralé ovoce se rozpadne na malé kousky, zatímco je vystaven jasně červený opar. Semena takové okurky se vyznačují původními indickými motivy. Z hlediska chuti je ovoce Karlana poněkud připomínající tomel a do jisté míry i meloun.

Složení a obsah kalorií

Momordica je tropická kultura, která se nyní pěstuje v našich regionech. Je charakterizována řadou užitečných a jedinečných kvalit. Balzamová hruška obsahuje ve svém složení látky nezbytné pro normální fungování těla. Kromě toho jsou cenné nejen plody, ale také všechny ostatní části kultury, jako je kořen, listy a stonky. Léčivé vlastnosti rostliny jsou vysvětleny jejím bohatým složením.

1. Červená slupka ovoce, ve které jsou semena koncentrována, obsahuje olej obohacený o karoten. Tato látka se po vstupu do lidského těla přemění na vitamín A. Každý ví, že je velmi užitečný pro vidění.
2. Kromě toho semena obsahují hodně lykopenu. Je to látka se silnými antioxidačními vlastnostmi. Je třeba poznamenat, že tento prvek může vstoupit do lidského těla pouze s jídlem.
3. Vědecké studie prokázaly, že rostlina obsahuje triterpenové saponiny, které jsou v kořenech koncentrovány v maximálním množství. Tyto látky jsou nezbytné pro léčbu revmatismu.
4. Je třeba také poznamenat přítomnost těkavých látek, které jsou určeny k ničení různých druhů virů a bakterií.
5. Kromě toho přípravek obsahuje karanténu nezbytnou pro normalizaci hladiny glukózy v krvi.Z toho vyplývá, že momordica je přírodní lék, který je velmi užitečné zahrnout u lidí s diabetem.

Obvykle se konzumuje maso plodu. Na základě receptů tradiční medicíny však můžeme dojít k závěru, že se používají všechny části kultury, včetně kůry, semen a dokonce i pálení listů. Obsahují velký seznam vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdraví. Také proteiny, tuky a uhlohydráty, aminokyseliny, alkaloidy, vitamíny E, C a zástupci skupiny B byly nalezeny v momordic. Kromě toho existují minerální soli, fenoly, oleje a pryskyřice. Složení indické okurky obsahuje takové důležité vitamíny, jako je kyselina listová a kyselina nikotinová.

Obsah kalorií v produktu je velmi nízký. Takže ve 100 g surovin obsahuje asi 20 kcal. Zároveň je velmi málo tuku, takže rostlina je ideální pro stravu určenou ke snížení hmotnosti.

Léčivé vlastnosti momordiki

Momordica byla uznána tradiční medicínou. Proto se používá při výrobě různých léků, které se vyrábějí pomocí moderní technologie. Nejčastěji se jedná o drogy spojené s homeopatickými léky.

1. Od pradávna čínští léčitelé využívali léčivé vlastnosti Karelie k získání léčivé kompozice s antiseptickými a imunomodulačními vlastnostmi.
2. Přípravek se používá k léčbě infekčních lézí gastrointestinálního traktu a také k léčbě horních cest dýchacích napadených virovými patogeny.
3. Rostlina je již dlouho studována a je s jistotou zahrnuta do seznamu léčiv, která se používají k posílení imunity.
4. Domorodí Američané použili tuto rostlinu k léčbě spalniček, svrabů a dokonce i hepatitidy.
5. Vzhledem ke svým léčivým vlastnostem je tento produkt žádán, když je kousnut hady a nebezpečným hmyzem. Čínská okurka se také používá k ničení vnitřních parazitických červů, tj. Červů.
6. Karelské plody jsou užitečné pro ty, kteří trpí bronchiálním astmatem, artritidou a rakovinou.
7. Použití ovoce a semen kultury může snížit hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, vyčistit krevní cévy a tím snížit riziko mrtvice a srdečního infarktu.
8. Léčivé vlastnosti indického granátového jablka mohou zlepšit vidění, zbavit se lupénky, léčit patologie ledvin a jater a obnovit účinnost.
9. Mammordic má také příznivý účinek na endokrinní systém. Listy a plody rostliny jsou obohaceny o užitečnou a poměrně vzácnou složku - karanténu, která je nezbytná pro pankreas, který produkuje inzulín. Výrobek má velký význam pro diabetiky, protože pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Použití indické okurky

Především stojí za zmínku, že neobvyklá réva se používá pro dekorativní účely. Navenek je to podobné vrcholům dýní, okurek nebo hroznů. To znamená, že rostlina snadno přilne k anténám k jakékoli podpoře a roste poměrně rychle pod sluncem. Například altán drobných kulturních copánků velmi rychle.

Momordica je také hojně používána v lidovém léčitelství, ve vaření a ve výrobě kosmetiky díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů.

V medicíně

Kromě odvarů a tinktur na bázi alkoholu se při léčbě různých nemocí používají masti, infuze a mnoho vody, které se vyrábějí z momordice. Je však třeba poznamenat, že léčivé vlastnosti hořkého melounu lze pro lékařské účely použít pouze po konzultaci s odborníkem.

U pacientů s diabetes mellitus již bylo řečeno, že produkt lze v tomto stavu konzumovat. V současné době stále probíhají studie týkající se účinků exotiky na stav pacienta.Jak již bylo uvedeno, karanténa jako součást takového ošetření poskytuje snížení hladiny glukózy v těle, což umožňuje vyrovnat ji s léky patřícími do skupiny inzulínů. Zároveň však ne všichni pacienti v této kategorii zaznamenali citlivost svého těla na látky, které tvoří přípravky na bázi momordic.

K dnešnímu dni lze jednoznačně ujistit, že léky vyrobené z čínského granátového jablka nepochybně prospějí lidskému tělu, ale pouze jako součást komplexní terapie. To znamená, že dosažení pozitivního výsledku ze spotřeby této rostliny je možné pouze kombinací lidových léčivých přípravků z hořkého melounu a léčiv oficiální medicíny.

1. K přípravě léčivé tinktury budou nutné plody této kultury. Je třeba oddělit slupku a dužinu čínské okurky. Vnitřek ovoce rozemeleme na kostky a umístíme do velké nádoby vyrobené z nekovového materiálu. Objem takové nádoby by měl být v průměru 3 litry. Potom do nádoby nalijte asi 0,5 litru vodky, aby se obsah utopil v tekutině. Zakryjte směs pevným víkem a chlazte. V tomto stavu by měl být roztok podán infuzí po dobu 2 týdnů. Připraveno k použití půl hodiny před jídlem, 1 lžička. třikrát denně. Taková kompozice je užívána pro nachlazení a infekční onemocnění, aby se posílila ochranná funkce těla. Byl také zaznamenán příznivý účinek tinktury s revmatismem a jinými zánětlivými procesy.
2. Pro zdravé odvarování potřebujete semena momordiky. Dostatek bude 25 kusů. Semena musí být nasekaná. K tomu můžete použít mixér nebo dělat vše ručně. Poté nalijte 0,3 litru vody do středně velkého hrnce a dejte na sporák. Po varu přidejte drcené suroviny a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Poté přikryjte směs víčkem a nechte vyluhovat jednu hodinu. Připraven k pití 3-4krát denně, každý po 50 ml. Výsledné léčivo je užitečné použít jako diuretickou kompozici. Kompozice se také doporučuje pro použití při zvýšené tělesné teplotě a výskytu otoků.
3. Listová část rostliny se používá k získání tinktur a odvarů, které se používají jako kosmetika pro obličej. Mají omlazující, tonický a antiseptický účinek. Po zpracování pokožky s takovým složením se stávají pružnější, pružnější a svěží. Tyto prostředky přispívají ke zúžení pórů, což dává obličeji sametový a odpočinutý vzhled.
4. Nápoje na bázi čínského granátového jablka jsou bohaté na vitamíny a minerály. Tělo je svou vnitřní spotřebou obohaceno o užitečné látky. Výsledkem je zlepšení stavu kadeří, nehtů a zubů.
5. Ovoce má nízký obsah kalorií, a proto může být bezpečně začleněno do dietní stravy, je-li to nutné, aby se ztratily další libry.
6. Od momordiki můžete získat lék proti kousnutí komárů a jiného hmyzu. Zmačkané listy rostliny se používají ke snížení svědění a zmírnění otoků. V jižních zemích tato metoda zachází dokonce s hadím kousnutím. Stojí za zmínku, že při míchání kaše z listů a medu lze vyloučit popáleniny plynem.
7. Odvar z ovoce a semen rostliny lze vypít epidemií chřipky. K přípravě takové kompozice je třeba nalít hrst jakékoli části kultury, ať už jde o semena nebo vrcholy, se sklenicí horké vody. Poté směs několik minut vařte a poté zchladněte. Vezměte tento produkt několikrát denně po 50 ml.
8. Pokud připravíte odvar ze semen balsamické hrušky, získáte účinný lék na léčbu hemoroidů. Tento produkt také pomáhá zlepšit fungování ledvin a močových cest v důsledku diuretického účinku, který je typický pro tuto exotickou rostlinu. Recept na odvar je popsán výše.
9. Když žvýkáte několik semen na lačný žaludek po dobu 10 dnů, můžete vyléčit nemoci střev a žaludku.
10. Mammordic root je užitečný pro bronchitidu.Produkt vám umožňuje zmírnit stav kvůli expektorantním vlastnostem. Inhalace pomocí listů a výhonků kultury pomohou zbavit se příznaků akutních infekcí dýchacích cest.
11. Odvar listů se používá k odstranění pocení a jiných kožních vyrážek. Chcete-li to provést, musíte namočit obvaz stiskem z momordice a aplikovat ji na postiženou oblast kůže, přičemž proceduru provádějte několikrát denně. Kromě toho takové odvarování zajistí urychlené hojení mechanických popálenin a sníží riziko jizvy.

V kosmetologii

Momordica je široce používána nejen v medicíně, je také známo, že produkt je v kosmetologii docela populární. Všechny druhy masek, peelingů a dalších kosmetických výrobků jsou vyráběny na základě takového exotického ovoce, které má pozitivní vliv na stav pokožky, poskytuje jim mladistvost a pružnost. Pomazánky na podporu indického granátového jablka posilují vlasy a dodávají mu zdravý lesk.

Přípravky Mammordica mohou být obsaženy v pleťových mlécích a maskách pro péči o obličej a tělo, v důsledku čehož se pokožka stane sametovou a proces stárnutí se výrazně zpomalí. Pro tento produkt existuje mnoho receptů. Mezi obrovským seznamem takových receptů pravděpodobně najdete, co vyhovuje konkrétní situaci.

Jako základ pro domácí kosmetiku můžete použít mléčné výrobky, jako je zakysaná smetana, krém, kefír atd. Jako hlavní složka je také vhodný rostlinný olej z oliv, slunečnice nebo lnu. Přijatelná je také kosmetická hmota. Mléčné výrobky a oleje jsou vhodné pro suchou a velmi citlivou dermis a pro mastný typ je výhodná hlína.

Hotové kosmetické přípravky se nanášejí na očištěnou pokožku a po jejich odstranění se doporučuje používat krém s hydratačním účinkem.

1. Můžete například vařit masku z horského popela s infuzí čínské okurky. K tomu potřebujete vývar momordica v množství 1 lžička, stejné množství vymačkané z popílku z horských hor, 2 lžičky. přírodní med, 1 lžička olivový olej a jeden žloutek. Ve skleněné misce musí být všechny látky smíchány a na konci přidejte šlehačkový žloutek. Směs důkladně promíchejte a naneste na obličej po dobu 20 minut. Poté masku odstraňte teplou vodou.
2. K dispozici je také hubová maska ​​se stejnou infuzí. V tomto případě připravte 1 lžičku. Karelian infuze, 2 žampiony a 1 polévková lžíce zakysaná smetana. Nejprve sekejte houby, smíchejte je s infuzí, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Naneste směs na kůži obličeje a dekoltu po dobu 20–25 minut, poté opláchněte mírně teplou vodou.
3. Bramborová maska ​​s přídavkem infúze momordiki se připravuje z následujících složek: 2 lžíce. infuze exotického ovoce a 100 g brambor. Brambory musí být loupané, strouhané, smíchané s léčivým vývarem. Hotový produkt naneste na pokožku obličeje a poté ji zakryjte gázovým hadříkem navlhčeným převařenou vodou. Taková kompozice by měla trvat asi 15 minut. Po uplynutí stanovené doby odstraňte zbytky kosmetického přípravku navlhčeným hadříkem.
4. Chcete-li připravit hruškovou kosmetickou masku, musíte připravit 2 lžíce. samotná infuze, 100 g hrušek, 70 g mrkve a 1 lžička. jakýkoli olej. Oloupejte hrušku a mrkev, nakrájejte, smíchejte s odvarem ovoce, přidejte olej a dobře promíchejte. Naneste tuto směs na čistou tvář a krk po dobu 10-15 minut a poté opláchněte.
5. Jablečná maska ​​s vývarem mordordiki: ovocná infuze čínského granátového jablka - 2 lžíce, Apple - 70 g, mléko - 1 lžička. a žloutek jednoho vejce. Nejprve musíte loupat ovoce, nasekat ho a pak smíchat se všemi ostatními složkami. Smíchejte čistou plochu obličeje a krku. Nástroj je platný po dobu asi 15 minut, po kterém je třeba jej odstranit ubrouskem namočeným ve vodě, předem vařeným.
6. Pokud smícháte 1 lžíce. odvar z plodů subtropické kultury, 1 lžička hroznová šťáva a 2 polévkové lžíce zlato, získejte dobrý nástroj. Ve výsledné směsi namočte ubrousek a držte ho na tváři po dobu 10 minut.Poté se umyjte studenou vodou.
7. Můžete také kombinovat ve skleněné misce za 1 polévkovou lžíci. jakýkoli rostlinný olej, med a odvar na základě plodů indického granátového jablka. Tato hmota musí být na parní lázni a zahřívána po dobu 10 minut. Produkt by měl vychladnout. Před nanesením se doporučuje napařit pokožku obličeje a poté ji ošetřit výslednou kompozicí pomocí vatového tamponu. Maska by měla být zcela absorbována. Závěrem lze opláchnout pouze studenou vodou. Tato maska ​​se nejlépe provádí před spaním. Je to možné ráno, ale je třeba si uvědomit, že make-up lze aplikovat pouze jednu hodinu po zákroku.
8. Existuje také recept na masku sestávající z ovocných výluhů momordiki, medu a okurky, které se berou ve stejných proporcích. Smíchejte medovou složku s nasekanou okurkou a poté přidejte zdravou odvar. Naneste tuto hmotu na obličej a dekolt po dobu 20–25 minut, poté ji odstraňte teplou vodou.
9. Recept můžete použít také pro masku vyrobenou z mandarinky a infuze hořkého melounu. Chcete-li získat, musíte 1 lžíce. sušená kůra citrusů, ovocný extrakt z indického granátového jablka, zakysaná smetana a také žloutek v množství jednoho kusu. Mandarinka se naseká, smíchá se žlutou částí vejce, zeleninovým vývarem a zakysanou smetanou. Po důkladném promíchání naneste směs na kůži obličeje a krku po dobu 15–20 minut a poté opláchněte studenou vodou.

Kromě velkého počtu receptů na masky existují recepty na krémy.

Nejoblíbenější je nástroj skládající se z 3 lžíce. odvar hořké okurky, 1 lžíce. glycerin, 1 lžička přírodní med, 10 kapek lisovaného citronu, 2 lžíce. vodka a sklenici vody. Ve skleněné misce smíchejte všechny ingredience a nalijte výslednou směs do vhodné nádoby s víkem. Takový kosmetický produkt může být použit k lubrikaci pokožky před spaním.

Doporučujeme také účinné tělové peelingy.

1. K získání takového nástroje potřebujete 2 lžíce. Čínská šťáva z granátového jablka, 5 lžící. kefír, stejné množství zakysané smetany, stejně jako 2 lžíce. mořská sůl a bramborový škrob. Všechny složky musí být míchány, dokud není dosaženo homogenní konzistence. Výsledná kompozice se používá pro aplikaci na kůži. Produkt trvá 6-7 minut, po kterém musí být odstraněn teplou vodou.
2. Existuje i jiná možnost, jak provést tělové drhnutí. V tomto případě potřebujete 2 plody mamordiki a 2 jablka, každá po 5 polévkových lžičkách. škrobový prášek a zakysaná smetana. Mletí ovoce mixérem. Můžete je také nastrouhat na jemném struhadle. Dále přidejte zbývající ingredience. Směs dobře promíchejte a naneste na tělo po dobu 5 minut. Poté se doporučuje směs opláchnout teplou vodou.

Momordica se používá k získání směsí určených pro péči o kadeře.

1. Například můžete použít recept na vlasovou masku, která se skládá ze stejných částí oleje momordiki, ricinového oleje a olivového oleje, jakož i šamponu. Všechny komponenty musí být smíchány. Výsledná směs zpracovává prameny po celé délce a dermis hlavy. Nápravný prostředek musí být účinný do hodiny. Poté kosmetický prostředek omyjte. Tento postup se doporučuje před mytím vlasů.
2. Kromě toho můžete vytvořit užitečnou masku zábalu. Složení takové masky zahrnuje 1 polévkovou lžíci. hořký melounový olej, 2 lžíce šampon, 1 žloutek a 20 kapek vitamínu A v olejovém roztoku. Všechny komponenty musí být promíchány, důkladně obroušeny a umístěny do horké parní lázně. V této formě by směs měla být 15-20 minut. Hotovou směs votřete do kořenů vlasů. Poté se doporučuje zakrýt hlavu plastovým sáčkem nebo speciálním kloboukem a izolovat kapesníkem. Po dvou hodinách si můžete vlasy umýt obvyklým způsobem.
3. Je také znám další recept, který lze použít pro obaly. Chcete-li to provést, vezměte 1 lžíce. momordický olej, 4 lžíce. hořčičný olej a trochu mátového vývaru. Olejové látky zahřívejte ve vodní lázni, ale nepřiveďte k varu.Poté pomocí bavlněné podložky aplikujte směs masážními pohyby na kořeny pramenů, zabalte hlavu do teplého ručníku a podržte po dobu půl hodiny. Poté můžete omýt zbytky masky a opláchnout je mátou. Tento postup stimuluje růst vlasů.
4. Stojí za zmínku, že mamordické oplachování je také velmi užitečné. Pokud tedy smícháte 5 lžící. odvar z listů čínské okurky, 1 lžíce. listy máty, květy heřmánku, květy měsíčku, chmelové hlávky a 400 ml vody, dostanete léčivou kompozici, která vlasy posiluje, dělá ji lesklou, hedvábnou. V tomto případě byste nejprve měli smíchat všechny bylinky kromě exotické rostliny, nalijte je do vroucí vody a nechte asi 60 minut. Poté kapalinu filtrujte a teprve poté smíchejte s odvarem hořkého melounu. Výsledné oplachování lze použít po šamponování vlasů šamponem.

Při vaření

Listy a mladé výhonky momordiki se hojně používají při přípravě salátů a prvních chodů. Ovoce se používá při vaření trochu zelené, dokud se neobjeví charakteristika hořkosti, ale semena jsou pouze zrající. Semena zralého ovoce mají nasládlou chuť a mohou být použity jako další složka v různých kulinářských jídlech a mohou také fungovat jako nezávislé občerstvení. Buničina indického granátového jablka se používá ve výrobním procesu zeleninových a masových příloh. Ukázalo se, že je chutné dušené maso a také vařené. Kromě toho je tato část rostliny nakládaná a dokonce konzervovaná. Je zajímavé, že ovoce lze použít k výrobě džemu, stejně jako řada alkoholických nápojů, jako je víno, likér nebo likér.

Semena obsahují mnoho éterických olejů. Používají se proto jako voňavé koření pro přípravu určitých pokrmů, pečiva a pečiva.

Takový produkt je nezbytně součástí známého indického kari koření. Z momordiki můžete vařit velmi zajímavá a neobvyklá jídla. Pokud potřebujete překvapit nebo jen potěšit hosty a domácnosti, můžete použít originální recepty.

Plněná mordordika
Například můžete napíchnout mordordiku. Chcete-li to provést, musíte nejprve nakrájet ovoce na dvě části a vyjměte buničinu. Poté rýži trochu uvařte a smíchejte s mletým vepřovým masem a hovězím masem. Sem přidejte své oblíbené koření. Nejoblíbenější v tomto případě jsou tymián, zira a další. Připravené indické okurky lze nyní plnit vařeným mletým masem a rýží. Poté vložte ovoce do misek používaných k dušení. Do ní nalijte malé množství vody nebo masového vývaru, přidejte sůl a ochutnejte. Hasení by se mělo provádět po dobu půl hodiny při nízkém teplu. Místo vody je perfektní kyslá smetana nebo krém tekuté konzistence.

Nakládaná Momordica
Chcete-li nakládat Momordica, měli byste nejprve připravit ovoce, konkrétně, umýt a nakrájet na plátky. Připravený Karelian vložte do skleněné misky. K momordice přidejte také rybízové ​​listy, česnek, kopr a koření. Poté připravte marinádu. Chcete-li to provést, zředit 1 polévková lžíce v 1 litru vody. cukr a sůl. Přidejte také 100 ml přírodního jablečného octa. Výslednou marinádu nalijte do smaltované pánve a přiveďte k varu. Poté mohou nalít kořeněné ovoce. Jídlo lze jíst za dva dny a použít jako svačinu pro slavnostní stůl.

Podle stejného principu můžete vyrobit polotovary momordica na zimu, pouze musíte nejprve sterilizovat banky, do kterých bude hotový produkt zabalen.

Kromě toho z indického granátového jablka můžete získat mnoho jednoduchých a originálních pokrmů.Pokud například přidáte produkt do pravidelných míchaných vajec, dostanete rychlou a zdravou snídani, která osobě poskytne poplatek za energii a pozitivní emoce po celý den.

Vitamínová obloha
Salát s použitím hořkého melounu může být velmi chutný a obohacený příkrm pro maso nebo ryby. Chcete-li jej uvařit, budete potřebovat malé ovoce, abyste vyčistili semena a nakrájeli na kousky. Dále oloupejte a nakrájejte cibuli v půl prstenech. Stačí jedna žárovka. Oloupejte polovinu chilli ze semen a nakrájejte na kroužky. Pak na pánvi s malým množstvím oleje smažte cibuli, papriku a momordiku v pořádku. V tomto případě přidejte sůl a na mírném ohni vařte asi 5 minut.

Poté položte omyté řepy nebo salát na talíř, na ně položte plátky rajčat. Smaženou zeleninu vložte do další vrstvy, kterou sezónu s olejem zbývajícím po smažení.

Hotový salát by měl být konzumován okamžitě a může být použit nejen jako příloha, ale také jako oddělené jídlo.

Škody a kontraindikace

Přestože má tento produkt řadu užitečných vlastností, neměl by být zneužíván, jinak může poškodit tělo. Při nadměrném používání momordic se mohou objevit příznaky, které jsou pozorovány při otravě jídlem. To znamená, že se může projevit závratě, nevolností a celkovou slabostí.

Indický granátové jablko obohacené o vitamíny a minerály není prospěšné pro všechny kategorie lidí. Přípravek je kontraindikován u osob s individuální nesnášenlivostí a alergií na momordiku. Ovšem kromě toho by ovoce mělo být používáno s opatrností u žen na svém místě a během kojení. U dětí mladších tří let je přípravek zcela kontraindikován, protože ve vyšším věku je třeba postupovat opatrně a po jídle v malém množství je nezbytné sledovat pohodu dítěte.

Lidé s patologií gastrointestinálního traktu také musí být opatrní při konzumaci exotického ovoce.

Jak vybrat a uložit

Pokud jsou na prodej nezralé plody, neměli byste být překvapeni. Koneckonců jsou to nezralé plody momordiky, které se používají v potravinách. Pouze v této podobě je maso jedlé. Jak zrají, čínské okurky se zbarvují oranžově, jemněji a chuť je hořká. Co se týče semen, chutnají sladce až po úplném zrání. Současně je lze jíst i syrové, ale po tepelném zpracování se stanou mnohem měkčími.

Momordica se skladuje několik týdnů při teplotě 11–12 stupňů. Vlhkost by měla být vysoká na 90 procent.

Sklizeň a skladování

Příznivé vlastnosti takové rostliny je možné použít pro léčebné účely po celý rok. Musíte pouze zásoby tohoto léčivého rostlinného materiálu. Pro sklizeň listů se doporučuje zvolit konec jara, kdy se hromadí maximální obsah užitečných prvků. A pro sklizeň ovoce a semen je léto nejvhodnější, když konečně dozrají. Kořeny se nejlépe sklízejí na podzim.

Ovoce a kořen kultury by měly být nejprve nakrájeny na malé kousky a semena a listy sušeny a teprve poté rozdrceny. Sušení by mělo být prováděno na dobře větraném místě chráněném před přímým slunečním světlem. Hotové sušené ovoce lze skladovat po dobu tří až čtyř let, kořeny si uchová své užitečné vlastnosti po dobu dvou až tří let. Listy a květenství mohou být použity pro terapeutické účely pouze rok nebo dva. Ke skladování byste měli používat utěsněnou nádobu ze skla nebo látkové tašky.

Jak správně jíst mordordiku

Ovoce této exotické rostliny se bohužel nemůže pochlubit příjemnou chutí. Ovoce chutná spíše hořce. Z tohoto důvodu se nejčastěji používají spíše v oblasti farmakologie a kosmetologie než v kulinářské oblasti. Přesto ji lze sníst. Tento produkt se často nachází v asijských jídlech. Jak přesně se spotřebuje, záleží na tom, která část rostliny se používá. Semena plodiny jsou sladká, ale velmi tvrdá, takže by měla být smažena. V důsledku takového tepelného zpracování se stávají měkčími. V asijské kuchyni je tato složka součástí některých salátů a zeleninových dušených pokrmů.

Listy Momordiki lze také použít jako jídlo přidané do vinaigrette. Kromě toho mohou sloužit jako vynikající koření pro dietní polévku nebo lahodný boršč. Listy v tomto případě obohacují pokrmy o neuvěřitelný komplex vitamínů a dalších prospěšných látek.

Je možné jíst syrové

V syrové podobě můžete jíst mordordic. Dužina nezralého ovoce chutná jako okurka známá všem. Pokud existuje zralý produkt, bude buničina mnohem měkčí, ale chuť je hořká. Pro mírné zředění této hořkosti se stále doporučuje vařit ve vodě s přídavkem soli. V tomto případě může být exotika zahrnuta do různých fazolových pokrmů a používat jako koření.

Zajímavá fakta

1. Momordica je zvláště oceňována v Japonsku. Tento region má nejvyšší očekávanou délku života, a to i při zohlednění japonských standardů. Vědci se domnívají, že je to právě kvůli použití momordic.
2. Název této rostliny, přeložený z latiny, znamená „kousnout“, protože listy kultury mohou také spálit nebo kousnout kůži jako kopřiva.
3. Ve středověku byly plody čínského granátového jablka přítomné pouze na stolech císařských rodin žijících ve starověké Číně.
4. Látky v exotickém liána poskytují zrychlení metabolismu, proto je užitečné je používat při hubnutí.

Momordiki fotka