Okurka tráva: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Na ruských otevřených prostranstvích a v zemích SNS je okurková tráva vnímána jako plevel. Z tohoto důvodu nemáme tak uvítací postoj k této rostlině s jasným vzhledem jako v Evropě, kde se pěstuje speciálně pro kulinářské potřeby. Evropané vaří brutnáky, jak se tato bylina také nazývá, saláty, nápoje, přidávají ji do jídla jako koření. Naše brutnák se používá hlavně v lidovém lékařství jako doplňkový nástroj k hlavní léčbě. Léčivé byliny jsou díky své jedinečné skladbě a užitečným vlastnostem v kosmetologii žádány.

Chemické složení

Zájem kulinářských specialistů a tradičních léčitelů o okurkovou trávu je způsoben bohatým složením, ve kterém je pro tělo mnoho užitečných látek. Ve skromném ročníku obsahuje několik desítek cenných složek, mezi nimiž jsou:

• kyselina askorbová přítomná v pozemské části rostliny;
• karoteny;
• mastné kyseliny v semenech;
• minerální prvky: draslík, železo, vápník, hořčík;
• slizniční složky nezbytné pro změkčení postižených tkání a sliznic;
• organické kyseliny;
• taniny;
• flavonoidy;
• estery v květinách.

Složení rostliny je stabilní jak v čerstvé, tak v sušené formě. Proto se lidé, kteří praktikují tradiční medicínské metody, vždy podílejí na nákupu tohoto cenného rostlinného materiálu.

Borago má velmi nízký podíl kalorií - pouze 21 jednotek ve 100 gramové porci zelených. Pro tuto vlastnost je rostlina vysoce hodnocena odborníky na výživu.

Jak to vypadá a kde roste

Brutnák - rostlina nenáročný, ale miluje teplo. Hlavní botanická charakteristika roční trávy:

1. Habitat. Tráva pro svou rezidenci volí volná místa podél silnic, v prázdných pozemcích, v roklích. Sýrie je považována za rodiště ročenky, odkud se rychle rozšířila do všech regionů Evropy a severní Afriky. Nepůvodní tráva se nachází na Kavkaze a na Ukrajině. Jedná se hlavně o divoké rostlinné druhy.
2. Přidružení. Brutnák patří do rodiny Buranchikovů, a proto je pro tuto divokou kulturu jiné jméno - gimlet. Někdy se nazývá květ srdce.
3. Vnější znaky. Navenek vypadá ročně neatraktivní, i když v období květu je obtížné nevšimnout si pěkně modrého nebo purpurového odstínu květenství připomínajícího malé laťky.
4. Výška. Borák dosahuje výšky 60–80 cm, ale někdy najdete keře vysoké více než 1 m.
5. Stonek. Silná stonka rostliny pokrytá bělavými klky si zaslouží zvláštní pozornost. Je rovně dole a silně rozvětvená. Stonek obsahuje džusy, které jsou velmi ceněny při vaření a tradiční medicíně.
6. Doba květu. Borago má dlouhé období květu - od června do srpna. V této době se v každé květině hromadí 5–12 mg sladkého nektaru, který přitahuje včely. Proto je gimlet jednou z nejlepších melliferous rostlin.
7. Listy V bazální zóně jsou listy Bornago velké, mají oválný tvar. Na stonku je listoví menší, ale každý list, jako stonek, je zakryt villi.
8. Ovoce. Místo každé květiny blíže k podzimu se vytvoří ovoce ve formě hlízovité ořechy tmavě hnědé barvy.
9. Vůně. Vůně borago tráva se podobá vůni okurky, která sloužila jako vznik takového jména - brutnák. Pravda, podobnost těchto dvou kultur tam končí, to znamená, že okurky a buranchik trávy nejsou příbuzné rostliny.
10. Rozmnožování. Brutnák je velmi odolný vůči životním podmínkám a jeho prostředí se neustále rozšiřuje kvůli vysoké plodnosti. Tráva se šíří samočinným výsevem: krabice zrající na konci léta se otevírají, semena se rozptýlí a každý rok rozšiřuje svůj životní prostor. Proto se velmi často můžete setkat s houštinami.

Poznámka: Houštiny divoké borago se chovají velmi obtížně, což komplikuje život evropských zemědělců. V severní Africe se však ročenky pěstují speciálně pro kulinářské potřeby.

Druhy

Zahradníci v zásadě pěstují léčivý zázvor, ze kterého se získávají cenné suroviny pro přípravu domácích přípravků. Při vaření se široce používají pěstované zeleninové odrůdy brutnáku:

1. Gnome. Velmi odolný vůči nízkým teplotám. Má silnou aroma okurek a rozvětvenou stopku.
2. Vladykinskoye Semko. Tato uměle získaná odrůda se vyznačuje velkými listy s froté frotou.

Mezi zahradníky jsou také oblíbené odrůdy: Okroshka, April a Brook.

Pro ozdobnou výzdobu osobních pozemků se používají dvě varianty brutnáku:

1. Alba Odrůda s bílými velkými květenstvími.
2. Variegata. Pestrý výběr ozdobných borago.

Sběr a skladování

Při vaření jsou čerstvé mladé výhonky z brutnáku nejcennější, protože mají něžné šťavnaté maso. Staré vzorky se rychle proměňují v tvrdou a nepoživatelnou zelenou hmotu. Pro přípravu léčivých přípravků je také žádoucí použít mladou pozemní část rostliny. Bylinkářům se proto doporučuje sbírat listí v prvních několika týdnech života rostliny.

Pravidla sběru

Nejlepší je sbírat zelené listy na jaře. Čas na sběr semen a květenství není omezen na 2-3 týdny. Vzhledem k tomu, že květ boráku kvete celé léto, během této doby můžete sbírat užitečné rostlinné materiály. Jen mějte na paměti, že zrající semena se spontánně vysypávají do země. Musí být proto shromažďovány s velkou opatrností od července do září. Aby se zabránilo samočinnému setí, zkušení zahradníci každý den jemně zatřepávají semena do papírových uzávěrů a zakrývají půdu poblíž otvorů plastovým obalem.

Sušení

Květenství a listy mohou být sušeny jako celek, ale je lepší je oříznout a potom položit na papírový list pod vrchlíkem. Návrh bude dobře vysychat na konceptu, což eliminuje riziko vzniku hniloby. Tráva sušená tímto způsobem může být použita v zimě pro téměř jakýkoli účel. Léčení čaje borago je však zvláště užitečné.

Jak připravit květiny

Situace je o něco složitější. Specialisté doporučují cukrovat je. Tento způsob konzervace vám umožní zachovat všechny užitečné vlastnosti a kromě zimní stravy, která je málo vitamínů, můžete mít vždy po ruce chutné ošetření. Proces zadávání zakázek ve fázích:

1. Sklízet čerstvé květiny. Nejprve vařte hustý sirup podle vzorce: vezměte 2 díly cukru na porci vody.
2. Když je sirup hotový, ochlaďte ho a potom s ním každou květinu obaľte a poté jej ponořte do moučkového cukru.
3. Pro zjednodušení provádění tohoto delikátního postupu je nejlepší vyplnit obyčejnou třepačku s moučkovým cukrem a z ní jemně posypat okvětní lístky.

Další možnost přípravy květin na zimní skladování:

1. Umístěte hotové poupata na plech potažený listem pergamenu a potom je nechejte 2,5 hodiny zaschnout v peci.
2. Po vysušení nezapomeňte zkontrolovat hmotnost květu, aby se na něm nenacházela žádná mokrá místa.
3. Suché květiny jsou nejvýhodněji uspořádány do sklenic. Ale s tak křehkým produktem musíte pracovat velmi pečlivě.Celé ovoce ve formě ořechů není vhodné pro dlouhodobé skladování.

Dobré vědět: maximální chuťové vlastnosti se projevují pouze u kultivovaných odrůd okurkové trávy.

Užitečné vlastnosti okurkové trávy

Složení borago trávy, nasycené vitamíny a minerály, nám umožňuje posoudit její léčivé vlastnosti. Kromě toho stačí přidat do potraviny ve formě koření nebo jako další přísada, takže tělo dostane podstatnou podporu. Není náhodou, že bylina z okurek je součástí mnoha doplňků stravy a v některých evropských zemích je zahrnuta do lékopisu. Uvádíme užitečné vlastnosti okurkové trávy, která má spoustu:

• mikiny;
• mírné projímadlo;
• expektorant;
• diuretikum;
• protizánětlivé;
• obalení;
• léky proti bolesti;
• sedativní.

Rostlina stimuluje produkci adrenalinu a zvyšuje kojení u kojících žen. Tradiční léčitelé doporučují použití užitečné trávy v následujících patologických stavech:

• poruchy spánku;
• depresivní stavy;
• nefunkční ledviny;
• bolest kloubů
• dna
• astenický syndrom;
• zácpa
• kolitida;
• nachlazení;
• revmatismus;
• infekce horních cest dýchacích;
• kožní léze;
• otok
• neuróza srdce.

Brutnák zvyšuje metabolismus, takže by se měl přidávat do pokrmů se ztrátou hmotnosti.

Pro léčebné i kulinářské účely jsou stejně užitečné čerstvé rostlinné materiály a sušené části jednoleté trávy.

Okurka bylina v lidovém léčitelství

Staří Římané přisuzovali mýtickým schopnostem borago. Během dobytí velké říše se věřilo, že tráva „modrooký“ dokázala posílit bojového ducha válečníků a vyléčit těžké rány. Z historických dokumentů je známo, že legendární Sparťané před rozhodujícími bitvami vypili odvahu, aby překonali strach a porazili nepřítele.

Ale ani po tisíciletí se gimlet nepřestává žádat o alternativní medicínu. Na základě rostlin se připravují léčivé nápoje a výrobky pro externí zpracování. Je součástí stravy pro různé nemoci, která posiluje imunitu a obnovuje vnitřní zdroje těla.

Dnes je borago široce používán v různých homeopatických lécích. Tradiční léčitelé navrhují používat jednoduché léky založené na této užitečné rostlině, které byly po staletí testovány v domácí praxi.

Zde je několik jednoduchých receptů zahrnujících tuto jedinečnou bylinu, která může být použita při léčbě různých chorob.

Léky na bolest kloubů a svalů

Recept 1. Infuze připravená z 1 polévkové lžíce pomůže odstranit nepříjemný symptom. čerstvé borago bylina květenství vaří ve sklenici vroucí vody. Lék by měl být podán infuzí po dobu jedné hodiny a poté může být užíván 1 polévková lžíce. až 3krát denně.

Recept 2. Ke zvýšení účinnosti léčby může být způsobeno vnějším použitím koncentrované kompozice založené na brutnáku. Pouze v tomto případě musí být část hlavní komponenty zvýšena na 3 lžíce. suchá tráva. Po uvaření dna vroucí vodou nechte roztok stát pod víkem po dobu 15–20 minut. Poté na postiženou oblast naneste teplý obklad. Tímto způsobem se léčí popáleniny, vředy a modřiny na povrchu kůže.

Předepisování nespavosti a neurózy

Čerstvá šťáva z rostliny má jedinečné schopnosti: léčí, zklidňuje, snižuje teplotu a pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Příprava léku je jednoduchá:

1. Malé množství čerstvých listů brutnáku (je lepší vzít spodní listy), nejprve opláchněte pod tekoucí vodou, poté opláchněte vroucí vodou a poté projděte mlýnkem na maso.
2. Stiskněte výslednou zelenou hmotu.
3. Všechny šťávy, které bylo možné extrahovat po předchozích manipulacích, byly zředěny vodou ve stejných poměrech a potom vařeny po dobu 2-3 minut.
4. Užívejte léky po jídle. Jedna dávka - 2 lžíce.

Tato kompozice může být použita k léčbě problémových oblastí dermis.

Lék na cystitidu a zánět ledvin

Jedná se o univerzální recept, který lze použít také pro gastritidu s nízkou kyselostí. Princip přípravy léčivé kompozice je stejný jako v předchozích recepturách. Sekané sušené květenství borago (1 polévková lžíce) se používá pouze jako základní surovina. Nechte infuzi stát po dobu 6 hodin a poté vezměte 1/2 šálku. Počet recepcí je 3-4.

Tonikový čaj

Pro přípravu osvěžujícího nápoje je vhodný suchý rostlinný materiál a čerstvé bylinky nebo květiny. Čaj se připravuje z plodů hloh, borago, oregano a tatarnikové trávy. Důkladně brouste rostlinné materiály. Vezměte všechny ingredience přesně 1 lžička, smíchejte. Vařte bylinkovou směs s vroucí vodou. Nalijte čaj po dobu 6-8 hodin. Hotový nápoj si vezměte dvakrát denně do půl sklenice. Tento nástroj je doporučen pro lidi náchylné k depresi.

Studená medicína

Hlavní složky:

• brutnák;
• podběl;
• jitrocel;
• tymián
• oregano
• bezinky (květenství).

Smíchejte všechny uvedené složky v poměru: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. Poté ze získané bylinné sbírky vezměte 3 lžíce. suroviny, nalijte na něj 2 šálky vroucí vody. Trvejte na tom lék asi půl hodiny. Vezměte 100 ml na dávku před jídlem s kašlem a dalšími příznaky nachlazení.

Hubnutí šťávy

Pro problémy s hmotností se doporučuje pít čerstvě vymačkanou brutnákovou šťávu dvakrát denně po dobu 2 lžíce. Doporučujeme smíchat zeleninový nektar s vodou na polovinu. Je dobré kombinovat brutnák a celer. Obě rostliny patří k nejaktivnějším spalovačům tuků.

V onkologii

Pro snížení intoxikace u takových chorob se doporučuje pít nápoj vyrobený ze stejných částí květů a listů brutnáku s bílým zelím. Přiveďte všechny rostlinné složky do stavu vyčerpání, přidejte med. Vezměte 1 polévkovou lžíci. až 4krát denně.

Použití borago při vaření

Většinou čerstvé části rostliny se používají jako potrava. Díky své specifické vůni nahrazuje borago v miskách skutečnou okurku. Rostliny se přidávají do polévek a salátů, omáček a koktejlů, alkoholických nápojů a dokonce i sladkých dezertů. V evropských zemích se rostlinné květiny používají v potravinářském průmyslu jako součást cukrovinek a bruslí a zralé listy se přidávají do okurek a marinád. Italové věří, že jejich tradiční ravioli chutná lépe s brutnákovou trávou.

Dušené borago listy mohou být podávány jako samostatné jídlo. Jedním slovem, rozsah tak užitečné rostliny, jako je borák při vaření, může být velmi rozmanitý. Proto stojí za zmínku několik jednoduchých receptů týkajících se této byliny.

Medový dezert

Musíme vzít vhodný kontejner a nejlépe 0,5 litrovou nádobu. Nejprve nalijte med a nahoře položte květní vrstvu o tloušťce asi 1 cm. V tomto pořadí střídejte vrstvy, dokud se nádoba nenaplní nahoru. Uložte léčbu na tmavém místě.

Alternativně může být med nahrazen cukrem. Je pravda, že výsledkem bude květinový cukr, který je také neméně chutný. Proporce: pro 100 gramovou porci granulovaného cukru - plná sklenice poupat.

Osvěžující limonáda

V horké době váš žízeň limonády připravená z nejjednoduššího složení uhasí vaši žízeň:

• borago (čerstvé bylinky);
• citron
• melissa nebo petržel.

Borák (listy) mletý v mixéru s petrželkou, přidejte jemně nasekané citrony. Nalijte základnu několika sklenicemi čisté vody. Kompozici můžete doplnit agávovým sirupem a před podáním dát do sklenice kostku ledu.

Saláty

Řada salátů se připravuje z borago trávy. Nabízíme dvě možnosti pro zeleninové občerstvení.

Varianta 1 Toto jídlo se často nazývá „teplý“ salát. Metoda vaření je jednoduchá: jemně nasekaný kopr, cibule, peří, brutnák, petržel. Poté smíchejte zelenou hmotu s teplými bramborovými bramborami a na hotovou misku nalijte zakysanou smetanu.Tato svačina by měla být konzumována ihned po vaření, jinak se chuť jídla zhorší.

Možnost 2 Toto je recept na brutnákový salát s křenem. Jemně nasekejte brutnák, zkombinujte greeny s vařenými bramborovými plátky, posypte vše nastrouhaným křenem a solí. Pokrm můžete ochutit zakysanou smetanou.

Studená Borago polévka

Sada produktů zahrnuje:

• 4 brambory;
• cibule;
• pár mrkve;
• hrášek v konzervách;
• 20 g borago;
• zakysaná smetana pro oblékání;
• sůl.

Jak vařit:

1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky a odešlete do vroucí vody.
2. Když se brambory vaří až do poloviny, přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli do vývaru.
3. Na konci příprav přidejte hrášek ze sklenice.
4. Odstraňte polévku z horka a teprve poté přidejte sůl, přidejte nasekanou brutnák, koření, zakysanou smetanu.

Aplikace v kosmetologii

Pro domácí kosmetické procedury je nejvhodnější borago olej. Má vysoký obsah vitamínů, gama-linolenové a dalších mastných kyselin. Správné použití takového užitečného produktu pomůže normalizovat mazové žlázy a vyrovnat se s nejčastějšími kožními problémy. Borago olej zlepšuje stav vlasů a posiluje nehtové destičky, pomáhá zbavit se lupů a léčit i složité formy dermatitidy. Například několik receptů pro domácí použití.

Maska pro mastné vlasy

Smíchejte 1 lžičku. extrakt z brutnáku s čajovníkovým olejem (4 kapky) a citronovou šťávou (5 kapek). Vše dobře promíchejte a poté naneste tuto kompozici na základní část vlasů. Nechte masku hodinu a poté ji opláchněte teplou vodou.

Maska pro suchou pokožku

Maska vyrobená z následujících složek zlepší vzhled dehydratované pokožky obličeje:

• žloutek - 1 ks;
• borago olej - 1 lžička;
• pomerančový olej - 3 kapky.

Po smíchání ingrediencí okamžitě naneste na obličej. Po půl hodině omyjte teplou vodou.

Péče o ruce

Změkčuje a výrazně omlazuje pokožku rukou a také posiluje nehty směsí jojobového, borago, kokosového oleje. Vezměte všechny součásti ve stejných částech. Doporučujeme provádět tyto procedury před spaním. Opláchnutí přípravku není nutné, protože se velmi rychle vstřebává do pokožky rukou.

Složení pro slabé vlasy

Je známo, že vlasy nejvíce trpí skvrnami a perm. Stávají se suchými a křehkými, navenek vypadají bez života. Jednoduchá maska ​​ze dvou složek pomůže situaci napravit: olej z rakytníku a brutnáka, které se berou stejně. Po smíchání zahřejte směs ve vodní lázni. Na pokožku hlavy naneste teplý produkt, pak jej zabalte do polyethylenu a nahoře ještě hlavu zabalte do ručníku. Maska by měla trvat 2 hodiny, poté by měla být směs omývána běžným šamponem.

Extra: borago olej je ideální pro každodenní péči. Může být přidán do běžného krému nebo mléka. Tento cenný produkt je zvláště užitečný během menopauzy, kdy se jasně projevují změny související s věkem.

Druhy léčivých látek

Na základě okurkové trávy můžete připravit různé dávkové formy. Všechny známé recepty nejsou obtížné a jejich příprava trvá jen několik minut. Nejoblíbenější lék v lidové medicíně je infuze borago. Léčivý nápoj se připravuje podle jednoho schématu: nejprve nalijte suroviny vroucí vodou a poté na nějakou dobu trvat. Dávka výchozích složek se může lišit v závislosti na účelu použití léčiva v různých formulacích.

Infuze

Jedná se o koncentrovanou infuzi určenou pro externí zpracování.

Vysušená zemní část rostliny (6 polévkových lžic) nalijte sklenici vroucí vody. Nádobu pevně uzavřete víkem. Infuze nechte 20 minut, aby se ve vodě aktivovaly prospěšné složky rostliny.Roztok použijte pro obklady a ošetření zasažené kůže.

Tonická infuze
Lék připravený podle tohoto receptu může být opilý k doplnění energetických zdrojů těla, například po těžké fyzické práci nebo tréninku.

Schéma přípravy: vzít 1 polévková lžíce. čerstvé borákové květenství a rozdrcené stonky. Nalijte vroucí vodu přes základnu, trvejte na tom pod víkem čtvrt hodiny. Tento lék neužívejte déle než 10 dní.

Tinktura

Tinktura vody borago se připravuje jako základ pro externí postupy. Pro tento účel jsou vhodnější sušené listy rostliny. Vezměte takovou hrst plnou takových surovin (3 až 4 polévkové lžíce) a naplňte je studenou vodou. Nádoby uzavřete víkem. Trvejte na 30-40 minutách. Pak můžete dělat obklady k léčbě popálenin, ran, kožních vředů.

Odvar

Aby se obnovila síla válečníků ve starověku, byl použit borago vývar. Připravuje se ze všech pozemních částí rostliny. Obvykle se používá sušený rostlinný materiál.

Klasický vývar:

1. Vezměte 20 g suchých listů, nalijte je 0,5 l vody, vložte do mírného ohně.
2. Vařte základnu po dobu 10-15 minut.
3. Když vývar vychladne, zfiltrujte jej. Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem. třikrát denně.

Tento nástroj dokonale pomáhá při bolestech kloubů, doporučuje se užívat ho při nachlazení, s kožními problémy a nervovým zhroucením.

Borago olej: vlastnosti a aplikace

V kosmetologii je nejvíce žádaný borago olej. Tento cenný produkt lze zakoupit v lékárně. Vaření másla na vlastní pěst je velmi obtížné. Olejový extrakt má řadu užitečných vlastností:

• zmírňuje akné;
• vrací pružnosti a svěžesti stárnoucí pokožce;
• Pomáhá udržovat normální vodní rovnováhu
• urychluje regeneraci poškozených tkání;
• dokonale vyživuje a zvlhčuje dermis;
• odstraňuje vrásky;
• poskytuje jemné čištění;
• posiluje vlasy.

Kromě výše uvedených akcí je brutnák schopen účinně vyřešit problém celulitidy a strie. Borago olej se obvykle přidává do kosmetických masek.

Produkt je často součástí terapeutických látek pro různé nemoci. Například se často bere orálně s gastritidou a čistí tělo. Jako alternativu k přírodnímu oleji lze použít mletá semena rostlin. Pokud je takový lék užíván denně po dobu 1 čajové lžičky, tělo bude očištěno od toxinů a kůže a vlasy v reakci na takovou péči budou zářit zdravím a krásou.

Důležitý bod: po otevření láhve olejem byste se měli pokusit použít ji rychleji, protože produkt podléhá oxidačním procesům. Maximální doba použitelnosti v chladničce po otevření je 2 měsíce. Toto období lze prodloužit přidáním několika kapek oleje z pšeničných klíčků do láhve.

Kontraindikace

Přestože existuje mnoho pozitivních vlastností okurkové trávy, nelze při její aplikaci ignorovat riziko vedlejších účinků. Absolutní kontraindikací pro použití této rostliny je:

• individuální nesnášenlivost;
• epilepsie
• schizofrenie a další duševní poruchy.

Kromě toho je třeba pamatovat na následující doporučení:

1. Tráva Borago by se neměla užívat déle než tři týdny, protože to může nepříznivě ovlivnit játra.
2. I přes to, že gimlet zvyšuje kojení, by kojící matky měly nejdříve konzultovat lékaře a poté vzít infuze bylin.
3. Nekontrolované podávání léků na peptický vřed a gastritidu může vyvolat zhoršení patologie.
4. Těhotné ženy by také měly být s touto rostlinou velmi opatrné.
5. Nejlepší je použít brutnák v kombinaci s jinými léčivými rostlinami.
6. Je zakázáno kombinovat vnitřní použití kompozic na bázi brutnáku s antikoagulanty.

V ostatních případech je borago tráva zcela bezpečná, v malém množství je možné dávat i dětem.

Jak vidíte, tráva okurky, i přes její nepopsaný vzhled, je schopna poskytnout tělu účinnou pomoc. Kromě toho rostlina není náročná na podmínky existence. I několik skromných keřů pěstovaných v zahradě samo o sobě bude cenným zdrojem vitamínů a surovin pro přípravu domácích prostředků. Samozřejmě lze argumentovat o kulinářských možnostech této rostliny. Ale evropští labužníci náhodou nezahrnují brutnák do velkého množství jídel a pak si užívají jejich pikantní chuti.

Fotografie z okurky trávy