Pecan: prospívá a poškozuje tělo

Semena a jádra ořechů jsou pro tělo prospěšná díky vysokému obsahu vysoce kvalitních rostlinných olejů a bílkovin, které přispívají k udržení imunity, zdravého nervového systému a správnému fungování srdce. Pekan je exotický ořech, který je u nás stále téměř neznámý. V článku si podrobněji prostudujeme jeho složení, užitečné vlastnosti a doporučení pro použití.

Kde roste ořechový ořech a jak to vypadá

Neobvyklá matice je původem ze Severní Ameriky, kde ji před mnoha staletími sbírali indické kmeny. V průběhu času začala kultura cílevědomě růst. Dnes se v USA a Mexiku pěstuje 95% pekanů. Většinou listnaté stromy rostou v údolích teplých řek a přinášejí ovoce po dobu 2–3 století, masivně rostou na výšku a šíří větve.

Matice má charakteristický mozkový tvar, její jádro se skládá ze dvou lamel s podlouhlými drážkami. Obal je tenký a hladký. Struktura jádra se podobá známým vlašským ořechům, ale pekanové ořechy jsou protáhlejší a protáhlejší, jeho spirály se tak moc netvoří.

Ořechy dozrávají na podzim a poté jsou skladovány v suchých podmínkách až šest měsíců, aniž by ztratily své cenné vlastnosti.

Jaký je rozdíl mezi pekanovými ořechy a ořechy

Ačkoli pekanové ořechy vypadají jako vlašské ořechy, existuje mezi nimi poměrně málo rozdílů. Kromě vzhledu se liší i jejich chuť. Pekan má bohatou jemnou máslovou chuť s nádechem smetanových sušenek, bez hořkosti a svíravosti, které jsou přítomné v ořechech kvůli vysokému obsahu jodu.

Třetím rozdílem je složení a obsah kalorií. Všechny ořechy jsou samozřejmě bohaté na minerály a cenné mastné sloučeniny, ale pekan má silný antioxidační účinek, nedostatek sodíku a přítomnost dalších užitečných látek a vlastností, o nichž se budeme bavit později.

Co je zdravější: pekanové ořechy nebo ořechy

Nebylo by zcela správné porovnat dva příbuzné druhy ořechů, bylo by správnější říci, že různé odrůdy doplňují stravu ostatních a přispívají k hojení. Proto by se určitě měli střídat. Zároveň bude mít každý druh oproti bratřím své znatelné výhody.

Například, ořech vede mezi všemi v obsahu jódu nezbytného k udržení hormonální rovnováhy a řádného fungování endokrinního systému. Pekan se vyznačuje vysokým obsahem antioxidantů a účinně bojuje proti stárnutí těla, chrání jej před účinky volných radikálů.

Většina kupujících bere na vědomí, že kromě příznivých vlastností vynikají pekanové ořechy jemnější a příjemnější chuť s jemnou sladkostí. Je tlustší a kaloričtější, ale zároveň je nelze otrávit. Pekan málokdy způsobuje alergické reakce a jeho mírné použití prospívá pouze tělu.

Kolik pekanů můžete jíst denně

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v pekanových ořechech na 100 g je od 670 kcal, v závislosti na odrůdě, je považován za jedno z nejvíce mastných a výživných potravin. Proto by se s normou jejího použití mělo zacházet velmi pečlivě.

Nadměrná konzumace těžkého produktu může přetížit játra, srdce a gastrointestinální trakt a také poškodit postavu. Proto zavádějí pekanové ořechy opatrně. Pokud se doporučuje, aby jiné ořechy denně konzumovaly 30–40 g, pak u pekanů je to 20–25 g.Matice je lehká, takže uvedená část se rovná malé hrstce bez kopce nebo 5-6 plátků produktu.

Můžete použít více pekanů se zvýšenou fyzickou aktivitou, silovým tréninkem, tvrdou prací, v chladu, k zotavení z nemoci (se souhlasem lékaře), ale zároveň musí být rozděleno do 2 porcí. Nedoporučuje se jíst těžký tuk v noci.

Složení a obsah kalorií

Pekan je ve svém složení považován za cenný produkt díky vysokému obsahu přírodních antioxidantů a minerálů. Obsahuje vápník a hořčík, zinek, selen, železo, fosfor, draslík, mangan a neobsahuje sodík, což je důležité pro udržení rovnováhy nervového systému a krevního tlaku.

Vitamínový komplex ořechů obsahuje vysoký obsah složek A, C, E, K a skupiny B. Kromě toho přípravek obsahuje poly- a mononenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro vytvoření silné imunity, zdraví nervového a kardiovaskulárního systému, kůže a celkového metabolismu.

Ořech obsahuje cenné proteiny, které podporují buněčný metabolismus, kyselinu olejovou, která reguluje cholesterol, antioxidanty, jako je kyselina ellagová a zeaxantin, lutein a polyfenoly. Ořech je bohatý na protizánětlivé a nutriční vlastnosti, zvyšuje obranyschopnost těla a bojuje se stárnutím.

Další výhodou složení pekanových ořechů je absence cholesterolu a schopnost bojovat se zvýšením jeho hladiny v krvi, díky které jsou cévy vyčištěny. 100 g produktu představuje více než 70% zdravého tuku, 9 g bílkovin a 14 g uhlohydrátů.

Z cenných surovin se získává olej, který je vhodný nejen pro vaření, ale také v kosmetologii a medicíně. Ořechy mohou být dány dětem od 3 let a konzumovány během těhotenství beze strachu na zdraví dítěte, protože užitečný produkt naopak podpoří stav a vývoj dítěte.

Přínosy pekanu pro zdraví

Obecná výhoda

Hlavními výhodami pekanů jsou nervový systém a kůže, které ovlivňují také trávicí, kardiovaskulární, reprodukční orgány, muskuloskeletální systém a imunitu.

Hlavními vlastnostmi pekanů jsou antioxidační a nutriční účinky. Ořech bojuje s ničivou silou volných radikálů, inhibuje oxidační reakce, podporuje obnovu a omlazení a prevenci rakovinových chorob.

Mezi cenné vlastnosti ořechů:

1. Nasycení těla vápníkem, posílení kostí a svalů.
2. Zvyšování pružnosti pokožky, svalů a kloubů, udržování harmonie, svěží a tónovaný vzhled, flexibilita.
3. Čištění krve od toxinů a cholesterolu, normalizace krevního tlaku, stimulace produkce červených krvinek, kontrola koagulace krve.
4. Zvýšené nervové vedení, které zlepšuje funkci mozku, stabilizuje náladu a snižuje riziko deprese.
5. Protizánětlivý účinek, který chrání vnější a vnitřní tkáně a udržuje jejich zdraví.
6. Obalový účinek, který pomáhá eliminovat gastritidu a kolitidu, prevenci zácpy a hemoroidů.

Kromě toho je ořech svým způsobem užitečný pro mladý, zralý organismus a s jiným životním stylem.

Pro ženy

1. Spravedlivý sex ocení především protizánětlivý a antioxidační účinek ořechů. Výrazně zlepšuje stav pokožky, udržuje nervovou stabilitu, která je důležitá během menopauzy, v kritických dnech a při silných stresech.
2. Péče o vlasy a nehty s pekanovým olejem z nich dělá zdravé, lesklé, silné a husté. Pecan pomáhá bojovat proti stárnutí a zpomaluje výskyt hlubokých vrásek.
3. V intimní sféře pekanových ořechů zvýší citlivost, obnoví pružnost svalů, zvýší libido, zabrání zánětlivým procesům a udržuje normální mikroflóru.

Pro muže

1. Silnější sex může být zvláště užitečný pro vlastnosti pekanů, které zmírňují bolest svalů po silovém tréninku a námaze, stimulují růst svalů a posilují zdraví srdce při srdečním zatížení.
2. Stimulace zdravé nervové aktivity pomůže vyrovnat se se stresem a zvýšit odolnost.
3. L-arginin, zinek a vitamín A, které jsou součástí produktu, pomohou udržovat zdravé vlasy a silné vlasy, zbavit se lupů.
4. Ořech stimuluje účinnost a chrání prostatu a genitálie před nemocemi, posiluje tkáně a posiluje krevní oběh, čímž zvyšuje sexuální výdrž. Složky ořechů také stimulují produkci zdravých zárodečných buněk a normalizují hormonální hladiny.

Během těhotenství

Pro těhotné ženy je užitečné používat pekanové ořechy k vytvoření dobré imunity plodu. Je důležité sledovat váš stav a kontrolovat výskyt odmítnutí nebo alergických reakcí.

Během plánovacího období těhotenství, malé dávky ořechů ve stravě nasycují tělo užitečnými vitaminy B (zejména kyselinou listovou), které připravují ženské tělo na porod dítěte.

Zvýšený obsah tuků a rostlinných bílkovin umožní tělu, aby se během těhotenství nevyčerpalo, velkoryse vyživuje plod a vytváří si vlastní rezervy. Jíst ořechy pomůže zbavit se výkyvů nálady, ospalosti a hypertenze. Proto může být do jídla při čekání na dítě zaveden ořech, hlavní věcí je dodržovat přiměřené dávky a věnovat pozornost reakcím těla.

Při kojení

Během kojení je důležité udržovat kvalitu mléka tak, aby bylo nasycené zdravými tuky, bílkovinami, minerály a vitamíny. Ořechy jsou skvělé pro obohacení jeho složení. Pokud tedy žena v období obnovy těla po porodu nevykazovala příznaky alergie na plodiny ořechů, můžete je doplnit stravou a ujistit se, že se u dítěte nevyskytuje odmítnutí.

Pekan během kojení pomůže nejen krmit dítě výživným produktem, ale také neztrácet vlastní sílu, rychle obnovit krásu postavy po porodu a svěží vzhled. Ořech může pomoci rychleji obnovit normální metabolismus, odstranit nadbytečné hormony a zbytkové látky z těla, zlepšit zdraví kůže a zabránit postpartum depresi.

Pro děti

Pro tělo dítěte jsou užitečné vápník a fosfor, které jsou součástí ořechů. Stimulují zdravý růst a vývoj dítěte. Pecan také zmírní duševní stres a stimuluje kognitivní funkce u dětí školního věku, pomůže udržovat zdravou kůži a tkáně dospívajících a přispívá k normální tvorbě krve a včasnému rozvoji srdečního svalu.

Zavádění ořechů do dětské výživy je povoleno po 2-3 letech. Případy přecitlivělosti nebo imunodeficience u dítěte jsou posuzovány samostatně. Za žádných okolností je vhodné prodiskutovat nestandardní dietu dětí s pediatrem.

Dávají dětem 2–3 poloviny hřebíčku ořechů a dospělou část ve školním věku, protože rostoucí organismus spotřebovává všechny užitečné složky, které kvalitativně přijímá.

Odborníci na výživu někdy doporučují nahradit ořechy masem a sýrem v dětské stravě. Zároveň je lepší tyto produkty nenabízet, aby nedošlo k přetížení malého organismu.

Při hubnutí

V dietách, jak se zbavit dalších liber, ořechy vždy zůstávají kontroverzní součástí. Na jedné straně jsou nezbytné k udržení správného fungování nervového systému, zdraví srdce a krevních cév a kloubů. Na druhé straně se jedná o vysoce kalorický produkt, jehož nadměrná spotřeba může zabránit úbytku hmotnosti.

Pekan je bohatý na antioxidanty, pomáhá normalizovat metabolismus a udržuje pohodlí trávicího traktu, takže jej lze mírně přidávat do stravy, nahrazovat mastné maso a sýry a střídat je se živočišnými produkty.

V tomto případě používají ořech ráno nebo na oběd, jako svačinu, jako pečeť ve štíhlé kaši a salátech, koktejly na hubnutí, proteinové koktejly pro fitness trénink. Pokud se během hubnutí aktivně zapojíte do fyzických cvičení, provádíte kardioprogramy, bude Pecan velmi užitečným doplňkem stravy.

Výhody pekanového oleje

Pekanový olej se získává studeným lisovaným jádrem ořechů. Tím se zachovají jeho užitečné vlastnosti a uvolní se minimum koláče. Pekanové ořechy jsou jednou z nejtučnějších ořechů, vlašských ořechů, kešu a pistácií, takže se z ní získává hodně vysoce kvalitního oleje.

Spin se používá nejen pro kulinářské účely. Právě v této podobě se pekanové ořechy používají v kosmetice, medicíně a dalších průmyslových odvětvích. Pecan je vynikající masážní olej, který se snadno vstřebává, zvlhčuje a napíná pokožku a uzdravuje ji zevnitř ven.

V kuchyni se taková kukla používá v chladné formě a existuje několik důvodů:

1. Oleje z vlašských ořechů se „bojí“ oxidace, nemají rádi kontakt s kovovými povrchy a tepelné ošetření - tak se ztrácí jejich antioxidační a další prospěšné vlastnosti.
2. Jsou také velmi slabí, když jsou zahřátí, takže smažení v arašídovém másle není dobrý nápad.

Čerstvý pekanový olej má jemnou vůni se smetanovým nádechem a dokonale doplňuje saláty, dezerty a pečivo.

Produkt je po dlouhou dobu skladován na chladném místě v nádobách z tmavého skla. Při výběru oleje je důležité věnovat pozornost výrobci. Pekanové ořechy se pěstují na plantážích v Mexiku, Americe, na Kypru a v dalších horkých zemích a produkt se obvykle zpracovává okamžitě bez přepravy, takže v místech svého růstu se získává vysoce kvalitní olej.

Pekanový olej může také znamenat stolní pastu jako arašíd, les, pistácie, sezam. Z tukových pekanů bez přidání dalších přísad se získá viskózní hmota, která se může nanášet na chléb, ovoce a zeleninu a také se používá jako omáčka. Sůl nebo cukr, med a koření se obvykle přidávají podle chuti. Takový produkt lze snadno připravit nezávisle v mixéru. Jedinou nevýhodou jsou vysoké náklady na ořechy v naší zemi.

Pekan v medicíně

Pro léčebné účely se do stravy zavádějí pekanové ořechy, které obnovují zdravý metabolismus, při léčbě stresu a deprese, nervového a fyzického vyčerpání a hojení gastrointestinální sliznice. Nástroj jemně maže stěny žaludku, pomáhá čistit střeva a v malých dávkách nevytváří zvláštní zátěž na játra a slinivku břišní.

Pecan čistí krev, proto se doporučuje používat ji postupně s hypertenzí a aterosklerózou, špatným odtokem krve, křečovými žilami, plešatostí, anémií a dalšími nemocemi.

Pekan je vhodný pro výživu ve stravě jako zdroj hodnotných tuků neobsahujících cholesterol a poskytuje tělu potřebné sloučeniny. Ve stravě veganů a surových potravinářů je ořech důležitým zdrojem bílkovin a rostlinných tuků.

V dietách pro hubnutí se používá jako výživná svačina, která v těle vytváří metabolické procesy. Pokud nechcete přejídat kalorická jádra, poslouží jako užitečná výztuha pro účinné čištění těla.

Pekan je také cenný pro zvyšování hmotnosti po vyčerpání. Jsou to produkty jako ořechy, sýry, sladké ovoce a cereálie, které mohou tělo pečlivě obnovit, aniž by zasáhly vnitřní orgány.

Pekanové ořechy se nedoporučují pouze ve stáří, protože unavený trávicí systém se nemusí vypořádat s tukem. V takových případech můžete jíst 2 ořechy a v případě poruchy trávení produkt odmítnout.

Ovoce se také používá při léčbě srdečních chorob, posiluje svaly a stěny krevních cév a zajišťuje prevenci srdečních záchvatů, IHD a dalších onemocnění. Také produkt bohatý na antioxidanty se zavádí do stravy pro zotavení po léčbě rakoviny. Klinické studie potvrdily pozitivní účinky přípravku na organismus a protinádorový účinek.

Využití pekanů v kosmetologii

Zdravá ořechová pomůcka posiluje vlasy a nehty, čistí a vyživuje pokožku. Má omlazující účinek:

• snižuje účinek volných radikálů;
• léčí podráždění;
• stimuluje produkci kolagenu a obnovu buněk;
• vyživuje pokožku vlhkostí a dělá ji pružnou;
• eliminuje stopy stresu a obnovuje zdravou pleť;
• zabraňuje hlubokým vráskám a dehydrataci kůže;
• chrání před negativními účinky ultrafialového záření;
• eliminuje loupání a lupiny.

Působení pekanů na kůži je pozoruhodné svou intenzitou. Proto se přidává do tovární kosmetiky a používá se doma jako alternativa k jiným organickým olejům s antioxidanty.

V kosmetologii se nejčastěji používá čistý ořechový olej jako základ pro krémy, sérum, pleťové vody a masky. Ale někdy drcená ořechová mřížka se používá pro tělové zábaly a masky. Díky čerstvosti produktu můžete dosáhnout výrazného účinku po několika procedurách.

Pekanový olej ve své čisté formě může lubrikovat nehty a kořeny vlasů, aby stimuloval jejich růst, ošetřoval intimní oblast pocitem sucha a nepohodlí, masíroval hrubost loktů a další oblasti šupinatou nebo suchou pokožkou. To zajistí zmírnění a zotavení.

Pekanové squeeze lze použít jako základ pro dětský krém nebo mastnotu přidáním výtažků z aloe, heřmánku nebo jiných antibakteriálních a zklidňujících bylin.

Pekanové ořechy se přidávají hlavně do americké kosmetiky, takže výrobky s těmito cennými jádry by se měly hledat v západních značkových liniích. K finálnímu balzámu lze přidat kapku pekanového oleje na řasy a obočí, opláchnutí vlasů, denní krém nebo krém na ochranu před sluncem.

Škody a kontraindikace

Hlavní nebezpečí při konzumaci pekanových ořechů spočívá ve vysokém obsahu kalorií v produktu. Přejídání mastných produktů může způsobit zažívací potíže, bolest a vyvolat přírůstek hmotnosti.

Současně pekanové ořechy téměř nikdy nezpůsobují alergie ani odmítnutí. V malém množství může produkt používat každý bez výjimky, ale lidé by měli být opatrní:

• s gastrointestinálními chorobami;
• onemocnění jater a slinivky břišní;
• metabolické poruchy;
• stejně jako v dětství a stáří.

Ořech se nedoporučuje přidávat do potravin každý den. Při běžné stravě stačí vzpomenout si na pekanové ořechy 2krát týdně. A pokud se rozhodnete hýčkat s delikatesou jen pravidelně, bude stačit 1krát za 2 měsíce.

Ve vzácných případech způsobují komplexní ořechové proteiny alergie, které se projevují svěděním, otokem, horečkou, kožní vyrážkou, trháním, oteklými lymfatickými uzlinami a celkovou nevolností. Z tohoto důvodu není těžký produkt podáván dětem s dosud plně formovanou imunitou a zažívacím systémem.

Jak vybrat a uložit pekanové ořechy

Aby ořechy zůstaly čerstvé a zdravé po dlouhou dobu, skladujte je na suchém místě a celé skořápce. Pak se uvnitř jejich skořápky zachová konstantní mikroklima a jádra neztrácí své cenné vlastnosti. Je důležité skladovat loupané ořechy bez přístupu ke vzduchu a přímému slunečnímu záření, aby jejich oleje neoxidovaly.

Oloupaná jádra jsou uložena ve skleněných nádobách s víkem na uzavřených policích. Ořechy můžete nechat v lednici v oddělení zeleniny, aby si déle uchovaly všechny prospěšné vlastnosti. Ořechy Inshell jsou ceněny v plátěných pytlích, ale ne v plastových pytlích, protože se jedná o potenciální ohniště plísní.

Ovoce je třeba pravidelně třídit, můžete také nalít obsah pytlů levandulí nebo hřebíčkem, aby můra nezačala v ořechech.

Je lepší neukládat drcenou matici déle než 2 týdny - ztratí svou nutriční hodnotu.

Při výběru ořechů v obchodě věnujte pozornost jejich uniformitě, nepřítomnosti štěrbin, defektů na skořápce a suchosti. Ořechy by neměly cítit plísně, tmavé stopy a podezřelé plaky. Dobrý pekan má hladkou, mírně lesklou skořápku.

Při nákupu loupaných ořechů čichejte - dobrý čerstvý produkt vyzařuje charakteristickou jemnou vůni. Neměl by mít prach a povrch by neměl být uschlý. Před použitím je třeba produkt důkladně omýt teplou vodou.

Jak čistit pekanové ořechy

Pekanové ořechy jsou oloupány ořechovou sušenkou obvyklým způsobem. Pokud není nutné zachovat celistvost ořechů, můžete je vložit do sáčku a udeřit kuchyňským kladivem, poté pečlivě třídit a uvolnit jádra z úlomků skořápky.

Čištění malého počtu jader nevyžaduje časovou úsporu, takže ořechy můžete uvolnit po jednom šitím na stůl nebo na prkénku a jemným nárazem kladivem. S přesným zaměřením ořechy praskají, ale jádra se nerozpadají.

Sušení ořechů v troubě k dosažení praskání skořápky se nedoporučuje. Tato odrůda se obvykle tepelně nezpracovává, jinak všechny antioxidační vlastnosti zmizí. Sušte pouze mladé syrové ovoce při nízkých teplotách (40-60 ° C).

Pro extrémní situace je vhodná domácí metoda „dveří“. Je důležité být opatrný. Před porazením ořechů se doporučuje vložit je do sáčku nebo zabalit do kuchyňského ručníku, aby fragmenty nelétaly.

Zajímavá fakta o Pecan

1. V Americe existuje oblíbený recept na pekanový koláč. Obvykle se jádra přidávají nejen do těsta k pečení, ale také se posypou drcenými drobky různými zákusky a vytvoří se pasta pro plnění.
2. Díky krémovému odstínu chuti ořech dokonale nahrazuje mléčné výrobky ve veganské stravě.
3. Ořech klidně toleruje mrazení, takže můžete prodloužit jeho trvanlivost. Můžete zmrazit celé ořechy ve skořápce i loupaná jádra.
4. Na počátku 20. století se pekanové ořechy staly symbolem a oficiálním stromem Texasu. Pořádají symbolické oslavy na počest lahodného ovoce.
5. Jiné známé názvy ořechů jsou severoamerické, mléčné výrobky, Kariya.

Chcete-li saturovat své tělo řadou cenných látek a nechat se hýčkat a milovat novými pikantní chutí, měli byste vyzkoušet tuto neznámou krémovou matici a doplnit je slavnostní stravou.

Fotografie Pekan