Hot red pepper: výhody a poškození

Po tisíciletí lidstvo používá přírodní dary k udržení zdraví a prodloužení mládí. Byliny, zelenina, kořeny a ovoce jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, které mohou člověku pomoci dosáhnout požadovaného cíle. Červené feferonky nejsou výjimkou. To není jen koření, ale také skvělý pomocník v boji za zdraví. Jeho historie se pohybuje kolem 3 tisíciletí. A během této doby moudrí předkové pečlivě shromažďovali znalosti o této rostlině a odhalili její tajemství, která mohou zlepšit lidské zdraví a prodloužit mládí.

Samotná rostlina může dosáhnout výšky 60–70 centimetrů. Má rozvětvenou stopku. Během květu se objeví šedá s fialovým nebo bílým květenství. Plody, které se běžně nazývají bobule, jsou žluté, červené a dokonce tmavě fialové barvy.

Tropy amerického kontinentu jsou považovány za místo narození pepře. Kmenové kmeny obývající oblast, konzumující plody rostliny, byly známé svým zdravím a dlouhou životností. S příchodem španělských a portugalských průkopníků v Novém světě, červená paprika začala svou cestu do vzdálené Evropy. Tato zelenina se také nazývá chili, což se ve skutečnosti překládá na „červenou“.

Nyní je koření velmi populární a vůdci v pěstování a vývozu rostlin se stali Indií a Thajskem.

Druhy feferonky

Papriky jsou tradičně rozděleny do dvou typů: černá a červená, která patří do poddruhu Capsikum. V poslední podskupině je rostlina rozdělena na červené, oranžové, žluté, bílé, fialové, zelené hořké a sladké druhy, které kombinují přítomnost speciální látky kapsaicinu. Díky této komponentě je odrůda také horká. Podle toho se červené papriky obvykle dělí na druhy s nulovým obsahem kapsaicinu, akutní, horké atd.

Výhody a poškození červené papriky

Mezi druhy s nulovou závažností patří oblíbená odrůda bulharského červeného pepře. Je distribuován téměř všude a díky své jemné chuti a nedostatku hořkosti může být použit jako hlavní jídlo.

Puberťák má ostrost a zvláštní aroma. Používá se jako koření. Tento druh se pěstuje v oblasti Latinské Ameriky, Indonésie a Filipín.

Dalším typem červené papriky je Tabasco. Slávu získal díky stejnojmenné omáčce, na jejímž základě slouží.

Pro přípravu horkých omáček se používá slavný čínský pepř. V Číně, Asii a Americe je velmi populární, ale má poměrně vysokou míru závažnosti.

Nejžhavější ze všech druhů červeného pepře se nazývá Bhut Djolokiya nebo Duch. Jeho ostrost je nesrovnatelná s čímkoli.

Celkově má ​​druh Capsikum více než třicet poddruhů, z nichž každý má svůj vlastní stupeň závažnosti, měřený pomocí speciální stupnice.Tento systém pro měření tuhosti byl nazýván Scovillaova stupnice jménem svého tvůrce, americké Scovilla. Svůj vývoj navrhl již v roce 1912. Od té doby se systém změnil a žhavost je určována chemickou analýzou, ale tabulka nebo moderní měřítko, podle kterého je určována ostrost plodů, stále nese jméno tvůrce prvního takového vývoje.

Přes skutečnost, že paprika, její odrůdy a typy se liší svou závažností, jsou všechny užitečné a schopné pomoci osobě při udržování zdraví.

Jaký je rozdíl mezi paprikou a paprikou?

Christopheru Columbusovi bychom měli poděkovat nejen za objev Ameriky, ale také za vzhled otevřených prostor Evropy a světa papriky - jedné z odrůd papriky. Paprika se nazývá paprika, protože v Bulharsku se chovala odrůda s nulovou horkostí.

Hlavní rozdíl mezi paprikou a paprikou je množství kapsaicinu. Červený pepř je ostřejší než jemná chuť papriky, která slouží jako vynikající koření při vaření. Například v Maďarsku se paprika dělí na „Noble“, „Delicious“, „Tender“, „Semi-sweet“, „Pink“, „Yellow“ a „Special Sweet“. A všichni se od sebe liší mírou závažnosti. Ale každý je neuvěřitelně užitečný!

Který pepř je lepší: paprika nebo prášek

Lidé, kteří se rozhodnou léčit pepřem nebo ho používají k udržení svého zdraví, se často ptají, který pepř bude dělat tuto práci lépe.

Odborníci, kteří prováděli výzkum luštěnin a práškových výrobků, dospěli k závěru, že paprika má příznivý účinek na lidské tělo, a pepř v prášku se také může vypořádat s některými úkoly ke zlepšení pohody.

Z hlediska pohodlí je prášek mnohem pohodlnější, pokud jde o čas, ale pokud se podíváte na užitečné látky obsažené v zelenině, jsou chilli mnohem užitečnější. Obsahuje kapsaicin jako celek a v koření v prášku je mnohem méně, což znamená, že závažnost produktů se bude lišit. Proto, pokud je pepř potřebován ostřeji nebo pro lékařské účely, měli byste si vybrat papriku a použít prášek jako koření.

Složení a obsah kalorií

Pálivá paprika - cenná zelenina, která obsahuje takové vitamíny a minerály:

  • vitaminy skupiny B, A, C, E, K, PP;
  • železo
  • měď
  • fosfor;
  • vápník
  • hořčík
  • omega-6;
  • kapsaicin;
  • selen;
  • organické kyseliny;
  • steroly.

Nutriční hodnota na 100 g zeleniny je 40 kcal, 9 g uhlohydrátů, 2 g bílkovin a 0,2 g tuku.

Není tedy pravděpodobné, že se pepř sní, ale chuť jídla bude jasnější a výhody se zdvojnásobí!

Jaké je použití horkého červeného pepře

Jaké je použití horkého červeného pepře

Obecná výhoda

Složení hořící zeleniny k bohům je živina, která pozitivně ovlivňuje lidské tělo jako celek. Pepř je schopen zvládnout následující problémy:

  • odstranit bolest zubů, srdce a kloubů;
  • normalizovat krevní oběh;
  • nižší krevní tlak;
  • zlepšit fungování střevního traktu;
  • chránit před rakovinou;
  • zvýšit imunitu;
  • zabránit tvorbě krevních sraženin;
  • uklidněte nervový systém;
  • zlepšit trávení a funkci jater;
  • snížit hmotnost a cholesterol;
  • zmírnit příznaky alergií a astmatu;
  • léčit artritidu, ischias;
  • vyrovnat se s kožními chorobami.

Složení pepře vám umožňuje použít ke zlepšení téměř všech procesů v těle. Ale stojí za zmínku vliv pepře na zdraví žen, mužů a dětí.

Pro ženy

Spravedlivý sex by měl používat pepř pro porušení genitourinárního systému. Zelenina dokonale eliminuje zánět a ložiska infekce. Pomůže to také nastolit menstruační cyklus, ale během samotných kritických dnů se to nestálo používat (zejména na samém začátku), protože bolest se může prohloubit a výtok se může zvětšit.

Pro ženskou mládež a krásu je hořící „hezký“ prostě nenahraditelný.Celulitida, nadváha, slabé vlasy a nehty, uvolněná pokožka - všechny tyto problémy dokonale zvládne.

Pro muže

U mužů může použití červeného pepře zvýšit účinnost, dát sílu a zvýšit výdrž. Kromě toho, zástupci silnějšího pohlaví závislého na alkoholu, paprika pomůže snížit škodlivé účinky alkoholu na játra. A pro ty, kteří se bojí plešatosti, pepř pomůže neztratit zbytky starých vlasů. Muži by tedy neměli ignorovat hořící koření.

Pro seniory

Zvláště starší lidé potřebují dobré zdraví. K jeho podpoře je nutné pravidelně používat minimální množství feferonky, která může prodloužit život, zabránit vzniku a rozvoji poruch a nemocí charakteristických pro starší lidi. Zelenina také posiluje stěny krevních cév a reguluje činnost kardiovaskulárního systému, což je ve stáří velmi důležité. Pro ty, kteří trpí poruchami zažívacího traktu a zácpou, bude také velmi užitečné použití hořícího koření.

Nezapomeňte však, že tělo starší osoby je dostatečně křehké, proto byste se měli poradit se svým lékařem, aby zjistili možnost a rychlost příjmu papriky.

Během těhotenství

Těhotenství je stres pro ženské tělo a rozhodující čas, kdy musíte sledovat výhody produktů zahrnutých v každodenní stravě. Pepř je samozřejmě zdravý, ale ne v době očekávání dítěte. Svalové kontrakce se mohou zvýšit po konzumaci zeleniny, což vede ke komplikacím. Pepř také způsobuje bolest a pálení žáhy, a to jsou také zbytečné problémy během těhotenství. Proto byste se měli vůbec vzdát používání červeného pepře.

Video: jak jíst během těhotenství Rozbalte

Při kojení

Během kojení odborníci nedoporučují konzumovat zeleninu, např dokáže novorozence ublížit. Pokud se dostane do mateřského mléka a poté do těla dítěte, pepř způsobí, že dítě má pálení žáhy, průjem a koliku. A to nejsou jen noci bez spánku, ale také zdraví malého člověka!

Pro děti

Lékaři umožňují použití přípravku pouze od věku třinácti let. Zároveň nemůžete léčit dospívající s hořícími odrůdami. Měli byste vyzkoušet ne příliš ostrou zeleninu, aby nehrozilo nebezpečí popálení sliznice. Rovněž stojí za to konzultovat se svým lékařem, aby bylo možné přesně určit možnost a množství chili.

Při hubnutí

Kapsaicin, který je součástí zeleniny, aktivuje proces produkce enzymů, které mohou spalovat tuk a zvyšovat metabolismus těla. Čím ostřejší pepř, tím více kapsaicinu, a tím větší účinek při hubnutí. Papriky také snižují chuť k jídlu, nedovolují vám získat více kalorií a zvyšují žízeň a objem pitné vody. Jak víte, je nezbytnou součástí každé stravy.

Proto paprika, bez ohledu na formu, ve které je použita (kapsle, čerstvá, prášek), dokonale pomáhá vyrovnat se s nenáviděnými kilogramy.

Červený pepř v medicíně

Červený pepř v medicíně

Medicína od starověku věděla o léčivých vlastnostech papriky. V současné době používání zeleniny úspěšně pomáhá zbavit se a přispívá k léčbě následujících onemocnění:

  • akutní respirační virové infekce;
  • pneumonie
  • helminty;
  • ischias;
  • celulitida;
  • ateroskleróza;
  • revmatismus;
  • hypertenze
  • nervové poruchy;
  • zhoubné nádory;
  • nadýmání;
  • dna
  • zhoršená funkce tlustého střeva.

Seznam je poměrně velký, takže účinek na některé nemoci stojí za zvážení podrobněji.

S diabetem

S diabetem se pacienti musí vypořádat nejen s hlavní diagnózou, ale is doprovodnými diagnózami - zrakovým postižením, nadváhou, vysokým krevním tlakem, nedostatkem vitamínů. S takovými příznaky je feferonka dobře odvětrávána, ale její použití pro pacienty je možné pouze jednou týdně a v určitých dávkách, které závisí na individuálních vlastnostech těla.Proto před zavedením zeleniny do stravy byste se měli rozhodně poradit se svým lékařem!

Důležité: glykemický index červené feferonky - 45 jednotek.

S pankreatitidou

Onemocnění slinivky břišní vyžaduje přísnou stravu s výjimkou smažených, kořenitých, kořenitých a mastných potravin. Červený pepř, přes všechny jeho výhody, je kategoricky kontraindikován pro lidi trpící pankreatitidou. Jeho příjem může situaci ještě zhoršit a vyvolat útok, a to i během odpuštění. To je důvod, proč je u této choroby přísně kontraindikováno zařazení do nabídky feferonky nebo koření na jejím základě!

S gastritidou

Pacientům s diagnózou gastritidy je zakázáno používat jakýkoli druh chilli papričky, např i během klidného průběhu nemoci může způsobit nejen nový a silný útok, ale také způsobit krvácení. Proto stojí za to vzdát se této zeleniny a koření ve prospěch svého vlastního zdraví!

Na střeva

Horká paprika je velmi užitečná pro střeva, jako pomáhá vyčistit strusku, navodí střevní pohyb, eliminuje zácpu způsobenou projímadlem, snižuje nadýmání a zbavuje koliku. To samozřejmě neznamená, že musíte jíst pepř denně a na kilogram. Bude stačit jíst jeden pepř jednou týdně nebo sezonovat své oblíbené jídlo horkým kořením.

S dnou

Takové závažné onemocnění, jako je dna, charakterizované nadbytkem kyseliny močové, vyžaduje pečlivou pozornost a speciální dietu předepsanou lékařem, v závislosti na vlastnostech těla pacienta. Použití feferonky v potravě je docela možné, protože Může snížit otoky, vyrovnat se s trávicími problémy a snížit zánět. Je také schopen pozitivně ovlivnit produkci enzymů, které neutralizují kyselinu. Tinktury a obklady s hořící zeleninou se vypořádají s artritidou, ke které dochází u této choroby. Před zavedením pepře do stravy je však nutné se poradit s odborníkem, aby nedošlo k negativním následkům.

Pro játra

Díky flavonoidům, které jsou součástí horké chilli, může játra opravit poškozenou tkáň. Zelenina je také schopna chránit před fibrózou. Jeho každodenní použití má příznivý účinek na orgán a může dokonce vyléčit hepatitidu. Je to kapsaicin, který dokáže takové zázraky. Reguluje proliferaci jaterních buněk zodpovědných za odstraňování toxinů a také zabraňuje reprodukci těch, které mohou vést k poškození orgánů. Používání přípravku by však nemělo překračovat dávky doporučené lékařem a nemělo by dojít k problémům a kontraindikacím.

S cholecystitidou

Cholecystitida je zánět žlučníku, u kterého je pro rychlé zotavení také důležitá strava. Samotná diagnóza je přísným zákazem používání papriky a koření.

Se zimou

Vzhledem k tomu, že chili má vynikající oteplovací vlastnosti, zvyšuje odolnost těla vůči sezónním virovým infekcím a také aktivuje imunitní systém, při nachlazení se z něj stane vynikající pomocník, který pomůže rychle se zbavit příznaků nemoci a zotavit se. Obvykle se doporučuje vařit centimetrový plátek zeleniny ve sklenici mléka, poté ji vyjmout, vypít tekutinu a správně se potit. Chlad ztratí, ale zdraví zůstává!

Recepty tradiční medicíny založené na červeném pepři

Moudrost a znalost našich předků, shromážděná v průběhu tisícileté historie existence lidstva, našla uplatnění v lidových receptech, kde se nepoužívají chemické deriváty, ale přírodní složky, které se mohou léčit.

Od pradávna používal lidový léčitel červenou papriku.Jeho zázračná síla pomáhá pacientům vyrovnat se s nemocí spolu s léčbou drogami:

  1. Aby se zbavili dny, léčitelé doporučují kombinovat pepř s vodkou v poměru 1: 7 a nechat jej vařit 7 dní. Tento elixír se používá k mazání kloubů.
  2. Pro uchování mládí se doporučuje smíchat 500 g rostlinného oleje, 200 g tekutého medu s 1 lžičkou. červený pepř. Vezměte lék za 1 lžíce. 5krát denně. Pokračujte v léčbě, dokud směs neskončí, a po 3 týdnech postup opakujte.
  3. K překonání nachlazení na samém začátku je třeba trvat 7 dní na směsi 500 ml vodky a 1 papriky. Použijte tento lék ve čtvrtém šálku s prvními příznaky.
  4. Radikulitida ustoupí, pokud jsou ohniska zánětu otřena tinkturou 1,250 ml amoniaku a 2 paprikami červené papriky, podávané po dobu 2 týdnů.
  5. Rýma zmizí, pokud si v noci zabalíte nohy gázou, předem navlhčenou v pepřové tinktuře. Zabalte si nohy do tepla a jděte spát ve vlněných ponožkách.
  6. K úlevě od bolesti v krku anginou a faryngitidou 4 lžičky míchejte med s 0,5 lžičky. mletý červený pepř a 4 lžičky voda. Takový lék se užívá 2krát denně.
  7. S pomocí červené feferonky se můžete zbavit parazitů. Chcete-li to provést, smíchejte 30 g červené feferonky, 100 ml alkoholu a 400 ml vody. Uchovávejte lék v chladničce po dobu 3 hodin a poté spotřebujte 10 kapek denně po dobu 10 dnů.
  8. Onemocnění, jako je psoriáza, může být léčeno horkou zeleninou. Míchejte čerstvý pepř, rozmačkejte do hladka a přidejte trochu vody. Takový nástroj je aplikován na poškozené oblasti, aby zmírnil zánět, zarudnutí a zbavil se nepříjemných symptomů. Tento lék by však neměl být v kontaktu s kůží déle než 10 minut.
  9. Genitální herpes je poměrně nepříjemná věc, ale dá se s ním také nakládat pomocí červené papriky. K tomu vložte 3-5 litrů ovoce do litrové nádoby a nalejte vodku do plného objemu. Dále trvejte na léku po dobu 2 týdnů ve tmě. Poté užijte lék po dobu 1 polévkové lžíce. 2krát denně, přičemž se zředí vodou pro rychlé zotavení a aby se zabránilo riziku popálení sliznic.
  10. U zubů trvá pepř na vodce v poměru 1:20. Tento produkt se kape na vatový tampon a aplikuje se na nemocný zub. Je potřeba pouze 2 kapky.
  11. Lidé trpící bolestmi kloubů budou těžit z produktu vyrobeného z červené papriky, vodky, rostlinného oleje. Bude to vyžadovat 4 kousky papriky, 500 ml vodky a 350 ml oleje. K přípravě roztoku přidejte do vodky pepř a nechte jej vařit na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Poté filtrujte tinkturu gázou a přidejte olej. S výsledným produktem rozemele bolestivou skvrnu.
  12. Ostrohu paty může přinést spoustu bolesti, ale červené papriky vám pomohou vyrovnat se s touto katastrofou. Za tímto účelem se doporučuje vložit do ponožky jednu špetku mletého pepře a přes den ji ponořit. Opakujte postup po dobu 10-15 dní. Obvykle bolest zmizí po 2 týdnech.
  13. Pneumonie je závažné onemocnění, které musí být léčeno léky, ale není vyloučena pomoc alternativního lékařství, které může vést k rychlejšímu uzdravení. Chcete-li bojovat s příznaky pneumonie, musíte do sklenice mléka promíchat špetku pepře, šafránu, mletého zázvoru a vše vařit. Použijte vývar na noc.

Tyto lidové recepty pomáhají člověku udržovat zdraví a bojovat s nemocemi, aniž by poškodily tělo.

Horký červený pepř v kosmetologii

Horký červený pepř v kosmetologii

Červená chilli se ukázala jako výhoda nejen v medicíně, ale také v oblasti kosmetologie. Je schopen udržet mladistvost, pomáhá pokožce stát se pružnější a zdravější. Pepř také eliminuje stárnutí a saturuje epidermální buňky užitečnými stopovými prvky. Mezi jeho hlavní vlastnosti patří schopnost zlepšit růst vlasů regulací aktivity vlasových folikulů.Užitečné látky zeleniny navíc dokonale zvládají problémy s křehkými a exfoliačními nehty a posilují je zevnitř. Díky svým zásluhám se pepř stal hlavní složkou mnoha kosmetických přípravků, které lze zakoupit nejen v obchodě, ale také sami.

Pro tvář

Výživná maska
Komponenty

  • 3 červené papriky bez semen.
  • 1 polévková lžíce mrkvová šťáva.
  • 1 polévková lžíce. zelná šťáva.

Otřete pepř a smíchejte s ostatními složkami. Naneste masku na obličej a přidržte 10 minut. Poté očistěte obličej bavlněnou podložkou a omyjte teplou vodou.

Anti-aging
Komponenty

  • Vejce - 1 ks.
  • Tinktura pepře - 1 kapka.
  • Zakysaná smetana - 1 lžička

Smíchejte všechny ingredience navzájem a naneste kompozici na kůži. Po 15 minutách omyjte teplou vodou a poté opláchněte obličej studenou vodou. Po zákroku se nedoporučuje otírání pokožky ručníkem.

Tonic
Komponenty

  • Tinktura pepře - 7 kapek.
  • Minerální voda - 200 ml.
  • Broskvový olej - 10 ml.

Smíchejte složky a tekutinu nalijte do připravené kosmetické láhve. Ráno a večer otřete pokožku vatovým tamponem.

Rozjasnění
Komponenty

  • Citronová šťáva - 10 kapek.
  • Čerstvý červený pepř (horký).

Semena pepře a mletá s citronovou šťávou do homogenní hmoty. Aplikujte tuto směs na problémové oblasti a podržte po dobu 20–25 minut. Poté směs odstraňte vlhkou vatovou podložkou. Po odstranění masky vyperte pouze 60 minut.

Pro bledou pokožku
Složení:

  • Včelí vosk - 1 lžička
  • Olivový olej - 1 lžíce.
  • Máslo - 1 lžička
  • Červené feferonky - ¼ malého bezsemenného lusku.

Pepř rozetřete, dokud není hladký a smíchejte s olivovým olejem. Roztavte vosk a přidejte do něj máslo. Poté zkombinujte všechny komponenty a naneste produkt na obličej. V tomto případě by měla být směs teplá. Opláchněte teplou vodou po 5-10 minutách.

Video: 6 záchranných masek pro dokonalou pleť Rozbalte

Na vlasy

Proti ztrátě
Ingredience

  • Tinktura pepře - 1 lžička
  • Olivový olej - 3 lžíce.

Kombinujte všechny komponenty a aplikujte půl hodiny na pokožku hlavy. Opláchněte. Postup se opakuje 2krát během sedmi dnů. Kurz je 14 dní.

Proti svědění
Komponenty

  • Tekutý med - 4 lžíce.
  • Červený mletý pepř - 1 lžíce.

Med mírně zahřejte a zkombinujte s pepřem. Rozetřete kompozici na vlhkou pokožku hlavy, nasaďte plastovou krytku a zabalte ji do tepla po dobu 30 minut (dříve omývejte silným pocitem pálení). Opláchněte teplou vodou. Četnost použití směsi je dvakrát týdně.

Anti lupiny
Komponenty

  • Heřmánkový vývar - 4 lžíce.
  • Měsíček měsíčku - 4 lžíce.
  • Tinktura pepře - 2 lžíce.

Smíchejte ingredience a natřete na pokožku hlavy. Nechte působit půl hodiny a umyjte si vlasy přírodním šamponem.

Pro růst vlasů
Komponenty

  • Hot pepper - 10 g.
  • Alkohol - 100 ml.

Kombinujte ingredience a trvejte 7 dní. Poté nařeďte směs vodou v poměru 1:10 a aplikujte na pokožku hlavy 3krát týdně před spaním.

Zrychlení růstu
Komponenty

  • Lopuch olej - 1 lžička
  • Ricinový olej - 1 lžička
  • Tinktura pepře - 1 polévková lžíce. l

Po smíchání všech složek naneste kompozici na vlasy a zabalte ji kloboukem a ručníkem. Namočte po dobu 60 minut a opláchněte si hlavu teplou vodou.

Z celulitidy

Drhnout
Složení:

  • Mletá káva.
  • Tinktura pepře.
  • Olivový olej

Kombinujte ingredience v poměru 1: 1: 1 a aplikujte na problémové oblasti těla. Omyjte studenou vodou.

Zabalte
Složení:

  • Zlato - 3 lžíce
  • Mletý červený pepř - 1 lžička

Komponenty promíchejte a naneste na pokožku. Zabalte namazané oblasti těla přilnavým filmem a počkejte 15 minut. Opláchněte studenou vodou a naneste krém.

Maska
Složení:

  • Blue clay (black can) - 3 lžíce.
  • Červený pepř - 0,5 lžičky
  • Zrnko kávy - 4 lžíce

Jílu zřeďte vodou a připojte všechny ostatní komponenty. Poté naneste směs na oblasti, které vyžadují zvláštní pozornost, a zabalte je do fólie. Nechejte směs 10-15 minut a poté opláchněte vodou.

Pikantní
Složení:

  • Olivový olej - 50 ml.
  • Skořice prášek - 2 lžíce.
  • Mletá paprika - 2 lžíce.

Naneste směs těchto složek na kůži špachtlí a zabalte do přilnavé fólie. Počkejte 15–20 minut a opláchněte teplou vodou.

Video: 5 způsobů, jak se zbavit celulitidy Rozbalte

Vaření Aplikace

Použití červeného pepře při vaření

Červený pepř je především zelenina, proto je přirozené, že se na začátku používal jako potrava. Dnes dělá vynikající koření, které může diverzifikovat masitá jídla. Je dobře smíchán s kořením a kořenícími omáčkami, které se stanou kořeněnými a jasnými. Papriky se přidávají také do salátů a pikantních polévek. To je nakládané a jíst čerstvé. Nakládaný produkt je navíc užitečný jako čerstvý, ale hořkost v něm je pociťována méně znatelně.

Cukráři navíc často používají červenou papriku k přípravě tmavé čokolády, která dává populárnímu dezertu rafinovanou chuť. Koření se také přidává do pekařských výrobků, ale v minimálních dávkách.

Červený pepř se hodí k alkoholickým koktejlům a teplým nápojům.

Vlastnosti červené feferonky jsou jedinečné, proto kuchaři, přidávání zeleniny a koření z ní připravují nejen chutná jídla, ale i zdravá jídla!

Škody a kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že chilli jsou známé pro své přínosy, má řadu kontraindikací, ve kterých její použití není jen ukázáno, ale může také výrazně poškodit zdraví. Pepper může vést k takovým následkům, pokud ho přijmou lidé s těmito poruchami a nemocemi:

  • gastritida;
  • píchnutí;
  • enterokolitida;
  • peptický vřed žaludku;
  • onemocnění ledvin
  • cholecystitida;
  • pankreatitida
  • diabetes mellitus;
  • dětský věk do 13 let;
  • těhotenství a kojení;
  • individuální nesnášenlivost.

V těchto podmínkách je používání pepře přísně zakázáno. Relaxace stravy je možná pouze po konzultaci s odborníkem!

Jak vybrat a uložit červený pepř

Neexistují žádné závažné stížnosti na výběr pepře. Při nákupu odborníci doporučují, aby jej zkontrolovali, zda neobsahuje trhliny a cizí důlky a inkluze, což by nemělo být. Kůra zeleniny je hladká a jasně červená, a po vysušení je tmavě šarlatová. Hustota čerstvého produktu je poměrně vysoká. Zároveň je lepší odmítnout příliš tvrdý nebo příliš měkký pepř.

Uchovávejte čerstvý produkt v chladničce po dobu jednoho týdne, ale pokud namažete ovoce olejem nebo octem, můžete prodloužit skladovatelnost na jeden měsíc. Ale sušená zelenina a koření z ní si mohou uchovat své vlastnosti po celý rok.

Je možné zmrazit

Červený pepř dokonale snáší mráz a neztrácí vitamíny. V zmrazené podobě bude moci potěšit majitele po celý rok. Chcete-li zmrazit produkt, je třeba dodržovat následující pravidla:

  1. Pepř důkladně opláchněte a odstraňte semena a membrány.
  2. Nakrájejte ovoce na malé pruhy.
  3. Zabalte suroviny do sáčku nebo nádoby a pevně a těsně je uzavřete.
  4. Vložte do mrazničky.

Takový pepř může být přidán k přípravě pokrmů k dekoraci a zlepšení jejich zdraví.

Jak sušit

Je známo, že sušená paprika se skladuje déle než čerstvý produkt a může být prospěšná a chutná pro milovníky jíst pikantní po dobu 12 měsíců. Zeleninu můžete sušit doma.

Než začnete schnout, měli byste připravit pepř:

  1. Sbírejte ovoce bez povrchových vměstků a poškození. Barva zeleniny není důležitá.
  2. Opláchněte a odstraňte znečištění.
  3. Ti, kteří mají rádi kořenitá jídla, mohou celou zeleninu usušit a lidé, kteří si dávají pozor na nadměrnou štiplavost, se doporučuje snížit ovoce na polovinu a odstranit semena a membrány.
  4. Je třeba také pamatovat na to, že je nutné pracovat s ostrými odrůdami pepře v gumových rukavicích, aby nedošlo k popálení, které lze získat po dvaceti minutách kontaktu s hořícím „hezkým“.

Pak můžete začít sušit. Papriky se suší 3 způsoby: na čerstvém vzduchu, v troubě, pomocí elektrické sušičky.

Ve vzduchu. Takové sušení je jednoduché a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Slunce udělá všechno samo. Jediné, co je třeba zvážit, je slunečné a suché počasí.Pokud se očekává, že prší, můžete zeleninu vysušit v místnosti, kde je suchá a tmavá. Samotný proces trvá asi 2 týdny.

Na čerstvém vzduchu jsou papriky sušeny dvěma způsoby: horizontálně a girlandami. Pro první metodu potřebujete papír, který pohlcuje vlhkost (noviny nebo ubrousky). Položte výrobek na něj zvlášť a denně jej obracejte. Vyměňte substrát jednou za tři dny. V noci zakryjte papriky hadříkem, aby se zabránilo hmyzu a kapkám rosy

Garland-sušení zahrnuje navlékání paprik na vlasec nebo vlákno pro stopku s jehlou. Zelenina by se neměla dotýkat. Tento design je zavěšen v místnosti s dobrým větráním.

Papriky se suší v troubě po dobu 5 až 10 hodin. Za tímto účelem položte ovoce na plech na pečení potažený papírem odděleně od sebe a vložte do pece s teplotou 50–60 ° C. Během sušení musí být dvířka pootevřená a pepř musí být sledován a otočen

Elektrická sušička udělá vše za 10-12 hodin. Papriky by měly být uspořádány tak, aby nedocházelo ke vzájemnému kontaktu, pravidelně je obracejte a vyčkejte, než vyprší čas.

Jak jíst papriku

Aby pepř nepoškodil tělo, měli byste ho jíst správně. Nejjednodušší doporučení, které odborníci dávají, je přidat kořenitou zeleninu do polévky nebo příloh. Současně, jídla z brambor nebo rýže, stejně jako chléb, mohou vyhladit akutní „dojmy“. Pokud si nepřejete ostrost, je třeba pepř vyjmout a semena odstranit, protože jsou nositeli kapsaicinu. V této podobě bude hořkost tolerovatelná. Pokud je závažnost nesnesitelná, musíte pít ledově chladnou tekutinu nebo mléko, které snižují citlivost a receptory řeči jazyka.

Jak jíst papriku

Je možné jíst pepř každý den

Pálivé papriky jsou samozřejmě velmi užitečné v jakékoli formě, ale stále se do nich nezapojují, protože jeho účinek na žaludeční sliznici je velký a může způsobit zánět a podráždění. Z tohoto důvodu odborníci doporučují konzumovat zeleninu maximálně 2krát za 7 dní. Takový režim příjmu papriky nevytváří další zátěž a riziko pro tělo, ale má pouze prospěšný účinek a pomáhá zlepšovat zdraví.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Pokud můžete jíst papriku v noci, pak s ostrými odrůdami byste měli být opatrní. Přestože má červená feferonka nízký obsah kalorií a nízký glykemický index, stále je to hořící produkt a odborníci na výživu a lékaři nedoporučují jíst žádné kořeněné jídlo v noci. Faktem je, že taková jídla a pepř nejsou výjimkou, zadržují tekutinu v těle, takže se ráno může objevit otok. Kromě toho použití feferonky před spaním může vyvolat útoky pálení žáhy a koliky. Také touha uhasit žízeň vyvolanou červenou paprikou způsobí, že spánek bude přerušovaný a neklidný. Z těchto důvodů byste měli v noci odmítnout pálení papriky.

Za zmínku stojí, že chilli papričky jsou ty potraviny, které je zakázáno přijímat na lačný žaludek. Může poškodit žaludeční stěny a střevní sliznici a také se stát provokatérem vývoje peptického vředu. Je lepší jíst trochu pepře a jako koření nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Co lze vařit z horkého červeného pepře: recepty

Kuchaři a kulinářští specialisté používají pepř k okořenění pokrmů, zdobení, stimulaci chuti k jídlu a přípravě omáček a marinád. Běžné ženy v domácnosti také nestojí stranou. Používají pepř pro sklizeň na zimu, zatímco to může být nezávislé "spinu" a jedna ze složek, které tvoří hlavní jídlo. Pepř se nejčastěji používá k výrobě slavných adjika, zeleninových salátů, marinád, jakož i masa a rýže.

Adjika

Ingredience

  • 500 g hot chilli papriček.
  • 300 g česneku.

Opláchněte pepř a odstraňte semena. Česnek také slupkou. Procházejte všechny dohromady pomocí mlýnku na maso nebo vařte v mixéru. Sůl, je-li to nutné, a vložte do bank. Taková adjika je uložena v chladničce pro skladování.

Nakládaný zimní pepř

Ingredience

  • 0,5 lžíce sůl.
  • Červené feferonky.
  • 1 polévková lžíce cukr.
  • 50 g 9% octa.

Tento recept je určen pro litrovou nádobu. Počet paprik se počítá z výpočtu pokrmů.

Vaření
Čisté ovoce pepře nasypte do sterilizované nádoby a naplňte jej vroucí vodou. Při zavřeném víku nechte 15 minut vařit. Potom nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl a vařte. Poté nalijte do sklenice ocet a nalijte marinádu. Utáhněte nádobu a nechte ji vychladnout.

Video: jak připravit horkou chilli omáčku Rozbalte

Je možné zvířatům dát červený pepř

Používání červené papriky ohrožuje zvířata nejen podrážděním žaludeční sliznice a zažívacími problémy, ale také poškozením chuťových funkcí a pachů. Z těchto důvodů by zvířata neměla přidávat kořeněné koření k potravě.

Co dělat, když se vám paprika dostane do očí

Při práci s feferonkou byste měli být velmi opatrní a používat rukavice. Po práci byste si měli ruce důkladně umýt. Pokud nelze zabránit požití hořlavé látky v oku, měla by být poskytnuta první pomoc. Chcete-li to provést, měli byste si nejprve důkladně opláchnout ruce, abyste se vyhnuli opětovnému zavedení kapsaicinu na sliznici. Dále použijte vatový tampón namočený v olivovém oleji a aplikujte obklad do oka. Poté, co pálení ustoupí, upusťte oční kapky.

Můžete také použít následující alternativní metody, které vám pomohou vyrovnat se s pálením, když se vám do očí dostane akutní paprika:

  1. Namočte vatový tampón se silným čajovým roztokem a poté otřete oči.
  2. Odvar heřmánku nebo měsíčku pomáhá dobře. Musí být připraven, aby oběť mohla do něj sklonit hlavu a mrknout zraněným okem.
  3. Mléko může také pomoci, pokud se do poškozené oblasti vštípí pipetou. Bude vytékat, čímž se odstraní hořící prvek.

Po těchto postupech by se do očí měly vštípit kapky, které mohou zmírnit zánět. Pokud příznaky nezmizí, musíte určitě vyhledat pomoc odborníka.

Zajímavá fakta o pepři

Dlouhá historie existence pepře nashromáždila mnoho zajímavých faktů o této kultuře:

Zajímavá fakta o pepři

  1. Pálivé papriky se ptáků absolutně nebojí, necítí se ostrost, protože semena ovoce vstupují obecně do jejich těl.
  2. Aby peří několika druhů získalo jasně červený odstín, je obvyklé ošetřovat ptáky kajenovým pepřem.
  3. V Rusku se pepř stal známým až v 16. století.
  4. První zmínka o pepři je stará 3 tisíce let a je psána v sanskrtu.
  5. Marcus Aurelius, vládce legendární Alexandrie, poprvé zavedl povinnost na papriky, kterou do jeho města přinesli obchodníci.
  6. Pepř byl až do 17. století nejdražším kořením na světě.
  7. V době, kdy byl pepř srovnáván s drahými kovy, ženy v domácnosti, aby se předešlo podezření na krádež jedinečného koření ze strany svých služebníků, rozemelte je na vlastní pěst a uložte na tajném místě a do kuchyně udělejte „léčbu“.
  8. Kapsaicinová látka obsažená v pepři může vyvolat radost, protože stejně jako cukr může aktivovat sekreci serotoninu, který se také nazývá „hormon štěstí“.

Pepř je tedy starou kulturou, známou od nepaměti a schopnou pomoci člověku udržet zdraví. Díky svým blahodárným vlastnostem a bohatému komplexu vitamínů a minerálů je koření jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších na světě. Její jasná a výrazná chuť dává pokrmům nejen koření, ale také jim přináší výhody pro lidské zdraví a pomáhá také chránit krásu a mládí!

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule